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廣州什麼地方的豆花好吃

發布時間: 2022-12-29 10:43:19

㈠ 廣州哪裡有好吃的地方

很多啊,上下九,沙面,北京路

㈡ 吃貨提問! 廣州有什麼好吃或好玩的地方推薦

導語:廣州--美味的食城。俗話說:「食在廣州!」,那廣州的美食更是名副其實的了。當你走在繁華額商業街上,各種各樣的美食小吃隨處可見。下面就讓小編為大家介紹一下廣州的幾種美食吧。
廣州美食:
1、炸蛋散:蛋散是蛋饊的俗稱,最早是廣東的賀年油炸小吃,是以麵粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成形後落油鑊炸,炸到淺黃色時便撈起,搭糖漿食用。吃的時候一定要淋上蜜糖或蘸麥芽糖吃!後來這種小方塊也被改良,人們加入芝麻、南乳等其他配料,在小方塊中間下一刀,捲起做成麻花樣子,更加香酥有趣。
這松軟又不失酥脆,入口化渣但又不軟綿的口感是炸蛋散獨有的,所以沒有吃過的人難以想像,也難以形容它的奇妙。配上蜂蜜,趁著熱氣入口,那一份美妙和滿足,如墜雲端。
2、煎焗魚腩:珠三角水系豐富,當地人也非常喜歡吃魚,但千萬別以為廣州人只吃清蒸魚!去到飯店,這道煎焗魚腩,或者魚嘴,都是老廣非常喜歡點的菜式。魚腩被煎得香脆可口,只要好吃,熱氣一點沒問題!
3、煎麵:誰說南方不吃面呢?廣州人不僅吃面,而且能玩出花來!不光是煮麵,還可以拿來煎!這道煎麵也是一道非常傳統的老廣小吃了,面身經過煎炸之後,非常香脆可口,這道錦鹵煎麵上面淋上了酸甜的醬汁之後,更加酸甜可口。
4、煲仔飯:顧名思義,就是用小煲仔煮的飯。廣州有許多賣煲仔飯的小店,一般是開在路邊,一排灶頭上擺滿冒著熱氣的煲仔,煲飯師傅帶著厚實隔熱的手套來回巡視,看著火候到了,或是揭蓋下料,或者熟透出爐,自成一派街頭景觀。
5、蛋黃蓮蓉酥:有一種蓮蓉,清甜不膩,口感細膩嫩滑,含在嘴裡,上顎與舌頭輕輕一壓,即化成綿密細軟的清膏,從喉嚨滑入食道。用它做成的酥餅,外酥里嫩,牙齒從酥脆的外皮中穿過,陷入綿軟細膩的蓮蓉中,咬得一口蓮蓉與酥皮柔和,簡直酥軟到骨子裡。這,才是蓮蓉本來的模樣!
6、南信雙皮奶:雙皮奶注重選材,因而顏色和口味都顯得端莊純正。許多不食甜品的人,卻可以接受雙皮奶,也許就在於它口味中的那種仿如昔日「西關小姐」般的溫柔和鄭重吧。雙皮奶有不少口味能夠選擇,可以吃熱的,也可以吃冰鎮的,可以吃純正的雙皮奶,也可以吃加了紅豆、蓮子、窩蛋、提子、薑汁等等的配料雙皮奶。
7、姜撞奶製成就沒雙皮奶那麼多道工序,但講究現做現吃,放久了就泛水變老,不過它絕不簡單,考究對溫度的把握,先備好薑汁一湯匙在碗里,甜的水牛奶煮到八十度左右,倒撞進碗,翻騰中混勻了薑汁,瞬間凝固成豆花狀,吃進口卻是濃濃的奶香和微辛的姜味,生薑要取老薑,微涼的雨天吃,別有一番風味。
8、倫敦糕:倫教糕看著像白糖糕,但比白糖糕更細膩,單用發酵過的米漿蒸熟而成,味道清甜,咬起來有點彈韌卻又細膩,細嚼有點像白飯慢嚼時的微酸,說不上多好吃,但喜歡吃它的都是因為情懷,物資短缺的年代,把無味的米飯,不用其他材料,搖身一變就是一道小吃,解了那個年代的饞。
9、布拉腸:布拉腸還有一個更廣為人知的名字——腸粉。廣式腸粉是屬於市井的美食,每個人都能享用,廣式腸粉的重點一是在皮,輕薄通透爽滑細膩;二是腸粉豉油,好的豉油,應該咸中帶甜,盡管看起來跟普通的醬油一樣,但一般都是店家特別調制的。
10、艇仔粥:艇仔粥是廣州著名的美食,相傳艇仔粥是在漂浮於河上的艇仔上製作的,甚至必須在艇仔裡面吃,因此而得名。一些好唱口的船家邊擺船邊唱歌:艇仔粥,艇仔粥,爽口清香唔使焗,一毫幾分有一碗,好味食到耳仔郁~
以上就是小編為大家介紹的幾種廣州美食,不知道大家有沒有吃過呢?喜歡的話可以收藏哦,歡迎大家評論區留言!

㈢ 廣州哪個地方有四川豆花飯

三元里地鐵站C1出口不遠處,廣花酒店旁有一間專營四川豆花飯的川菜館,門口掛著很大的四川豆花飯廣告牌,你可以去品嘗品嘗。

㈣ 廣州白雲區附近好吃的地方推薦

白雲區有5家好吃到爆的店,而且人均才50!都快把越秀、天河、海珠都比下去了。下面我帶大家一起去了解一下廣州白雲區附近好吃的地方吧。

白雲區好吃的地方1:聚匯坊音樂主題餐廳

完全想不到這么高逼格的店竟然藏在了這里

有種驚訝的感覺

搭配這里的海南風情裝修,真有種空間穿越的錯覺

服務周到,還有駐 唱歌 手!

這里主要是以雞肉為主,各種各樣的雞

滿足你一次吃滿滿雞肉的願望!

推薦椰子雞,湯底清甜

喝得出的原汁原味,雞肉潤滑爽口,越吃越開胃

加一份雪花肥牛,可以讓你感嘆人生如此美好~

最後再來一份臘味煲仔飯,完美!

人均:58元

地址:白雲區 江夏北一路8號(江夏地鐵B出口左轉20米)

在江夏站的B出口

白雲區好吃的地方2:探蟹肉蟹煲

性價比超高的店,適合喜歡螃蟹的吃貨

肉蟹煲里足足有四隻肉蟹,各個都有飽滿蟹膏

吃完一個就好滿足

煲里的配菜也很正,很多食材可以自己選擇加

除了吃蟹,他家的明蝦煲也推薦啦

每隻蝦的個頭都不小,肉質也很緊實

這家的冷盤也很有特色

“吃你豆腐”、“馬家地瓜丸”都是些解饞又實惠的小菜

人均:51元

地址:同和大街1號金鉑廣場4樓4008鋪

白雲區好吃的地方3:漁鮮生丼屋

對於喜歡日料的吖咩來說

去不同的地方發掘好吃的日料是很開心的事情

這家小而美的店,我就很喜歡

他家的刺身飯很有創意

刺身最佳的溫度是1-5度,五目飯最佳的溫度是38度

為了將兩者保持在最佳溫度,可以分開兩層

冷冷的冬天,來一個日式火鍋也是絕配!

魚、蝦、蟹、貝類....十分鮮美

喜歡牛肉的童鞋還可以選擇肥牛套餐!

三文魚沙拉也是每次來都點的!

吃很多也不會膩哦

人均:54元

地址:雲城西路凱德廣場B1-01(地鐵白雲公園站A出口,凱德廣場正門口左扶手電筒梯處)

白雲區好吃的地方4:SULBING雪冰

雖然已經是冬天了

但是喜歡吃冰的吃貨一樣是忍不住的

剛好白雲也有一家吃冰很棒的

蜜瓜雪冰是他們的招牌

雪冰好幼細,有淡淡的奶香味

中間還內有乾坤

香滑濃濃蛋奶味的雪糕

綿軟的紅豆,軟糯依韌的紅豆餡打糕

冬天雪糕,想想就很爽

特級鮮草莓雪冰和芒果芝士雪冰的人氣也很高

顏值高分量還超大

相信我,你會愛上這里的

地址:白雲區萬達廣場萬達金街拐角處雙層(黃記煌燜鍋斜對面)

人均:48元

白雲區好吃的地方5:小城 故事

非常潮的火鍋新吃法——冷鍋火鍋

鍋里的食物在上桌前已加工好,可直接食用

吃完鍋里的,再將鍋底加熱繼續涮其他菜,

一鍋兩吃,這種吃法在廣州真的不多

大鍋足足有1斤半的肥牛,隨便一勺起就是一座的肥牛山

肥牛肉質超柔嫩,雖辣但不會死辣,透著淡淡的肉香

推薦冷鍋澳洲肥牛,好麻好辣好刺激

這家店位於白雲凱德廣場的頂樓

裝修簡約,面積不算大,但視野超廣闊!

還有一個非常別致的空中花園!

實在是聚會談情必備喲~

地址:白雲區綠地中心凱德廣場L6-04

人均:52元

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㈤ 廣州哪裡有包裝的豆腐花賣

美宜佳好像有之前有看到過

㈥ 我想問問廣州從化溪頭村怎麼樣

從化溪頭村位於從化市良口鎮東部地區,距離廣州市區105公里,村內河流眾多,總長約8公里,是流溪河的主要源頭之一。溪頭村盛產三華李、青梅、紅柿、沙糖桔等水果,尋著流溪河的源頭,可以看到有數百年歷史建築群__福田裡、金紫里、濟陽里,在經歷了幾個世紀的風風雨雨後,這些歷史古跡依然安靜地守在村中一隅。這里空氣清新,生態保護良好,民風淳樸,是大都市居民返璞歸真、回歸自然、細細體會和品位生活細節的絕佳去處。
溪頭村是流溪河的三大源頭之一!山高林密、溪流清澈,星星點點的農居、老屋更是充滿了濃郁的生活氣息。盛產三華李、青梅、紅柿、沙糖桔等水果,最出名的是聯溪三華李,每年都會吸引大批客人前來賞花品果。溪頭石巷是村內最大的巷子,街道兩旁古樸的民居鱗次櫛比,這里的山水豆花非常有名,遊玩時可以品嘗一番。此外還有福田裡、金紫里、濟陽里等有著數百年歷史的建築群,是品味生活的好去處。
每年3月~4月是當地李花開的時間,6月5日~7月10日是當地的三華李節,溪頭盛產的三華李口感很好。除了三華李,還有新鮮楊梅、台灣甜桃。
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㈦ 哪個地方的美食多

山東濟南的特色美食,我給推薦幾種
1、油旋
油旋,又叫"油旋迴",是山東濟南特色傳統名吃,外皮酥脆,內瓤柔嫩,蔥香透鼻,因其形似螺旋,表面油潤呈金黃色,故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃,再配一碗雞絲餛飩,可謂物美價廉,妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者,在油旋成熟後捅一空洞,磕入一個雞蛋,再入爐烘烤一會,雞蛋與油旋成為一體,食之更美。
2、草包包子
草包包子為山東省濟南市的傳統名吃,始創於20世紀30年代。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號"草包"而得名。精緻皮薄味美多汁,迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。生意出奇的好,經濟又實惠。建議你去那裡的大堂牆上看看名字的由來,還有,那裡做正宗的魯菜,喜歡的小夥伴來看看嘗嘗吧。
3、甜沫
甜沫是起源於豫北地區豆沫,後流傳至山東濟南特色傳統名點,大眾粥類美食,泉城二怪之一。甜沫是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥,濟南人又俗稱之為"五香甜沫"。在濟南的眾多小吃中,甜沫是最具特色的"招牌"名優小吃。
4、把子肉
把子肉是淮海地區經典的名菜之一,屬於魯菜系。肥而不膩,多滋多味,肉色令人垂涎。多為午餐食用,但作為晚餐也非常適宜。山東省5道地方小吃榮獲"中國金牌旅遊小吃"稱號,分別是山東煎餅、濟南油旋、老濟南把子肉、膠東鮁魚水餃、武大郎炊餅,其中就有把子肉。一看見肉我就流哈拉子了,尤其是濟南的把子肉。
5、壇子肉
濟南除了把子肉好吃以外,還有一種肉叫壇子肉。壇子肉是傳統特色菜餚,濟南名菜,始於清代。其特點是色澤紅潤,湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香,該菜由此著名。因肉用磁壇燉成,故名"壇子肉"。
6、奶湯蒲菜
奶湯蒲菜是山東省濟南市地區的特色傳統風味名菜之一。是用奶湯和蒲菜烹製成的"奶湯蒲菜",湯呈乳白色,蒲菜脆嫩鮮香倍增,入口清淡味美,是高檔宴席之上乘湯菜,素有"濟南湯菜之冠"的美譽,又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
7、九轉大腸
九轉大腸是山東省漢族傳統名菜,屬於魯菜系。此菜是清朝光緒初年,濟南九華林酒樓店主首創,開始名為"紅燒大腸",後經過多次改進,紅燒大腸味道進一步提高。許多著名人士在該店設宴時均備"紅燒大腸"一菜。一些文人雅士食後,感到此菜確實與眾不同,別有滋味,為取悅店家喜"九"之癖,並稱贊廚師製作此菜像道家"九煉金丹"一樣精工細作,便將其更名為"九轉大腸"。
8、糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜,為魯菜的代表菜品之一 ,色澤金黃,外焦內嫩,酸甜可口,香鮮味美。

㈧ 廣州有哪些外來的地方菜推薦

廣州是一個包容性很強的城市,除了典型的粵菜,也有許多地方菜系的小飯館紮根於此。這份攻略整理了來自全國各地特色地方菜。
1.四川——四川豆花:這家叫四川豆花的川菜館,就在地鐵五羊邨C出口步行約200米的地方,口味評分高達8.8分,一到飯點就爆棚。菜單就兩面,冷盤熱菜一應俱全。最亮眼的還是排頭的豆花。豆花對於四川人來講,是指磨的比較粗的那種,配著辣油一起吃才最美味。看著很辣,但吃上一口就覺得很不錯。豆花哧溜的溜進了嘴裡,中和了辣椒油的辣,嘴唇還有一點麻麻的感覺。棒棒雞就是我們平時說的口水雞。本以為下面墊著的都是蔬菜,沒想到撥開一看全是雞肉,大多以雞胸肉和雞腿為主,配上辣椒油味道絕對一流。還有最最經典的麻辣兔頭,兔兔辣得很上頭,吃起來入味至極,是很正宗的四川味。
2.貴州——貴州餐廳:在貴州流傳著一句俗語:「三天不吃酸,走路打竄竄」。酸湯魚是貴州苗族的特色菜,至今已有數千年歷史。而它的靈魂,就是秘制紅酸湯。貴州的酸不是醋酸,野生番茄、生薑、木姜子經多道處理工序後入壇發酵3個月以上才能開壇使用。搭配手工糟辣椒調和,酸味醇厚,香氣濃郁。江團魚刺大而少,每一片魚肉都切得厚薄均勻,久煮不柴,嫩滑鮮美,在酸湯中翻煮後更是入味。這道酸菜炒湯圓我要為它正名,真的不是黑暗料理,不同於傳統的煮湯圓,它外皮酥脆,內餡香甜。輕輕咬開,芝麻餡立刻溢滿口腔,咸與甜兩種味道的碰撞絲毫不沖突。米豆腐是貴州的特色小吃,在廣東很少見。加上蒜泥、辣椒、薑末和蔥花等各種佐料,口感軟滑細嫩,清爽酸辣中夾雜著淡淡的米香味。這家店開在貴州省駐廣辦事處的二樓,店裡有180多道菜,全是貴州地地道道的。聽說,平時也有不少貴州食客光顧,來安慰一下自己的思鄉胃。
3.北京——在前門·北京烤鴨專門店:廣東人偏愛燒鵝,但其實酥而不膩的北京烤鴨一點都不會遜色。食材選用的是最正宗的北京填鴨,出自業內享有盛譽的北京金星鴨場,跟國宴上的烤鴨是同一個食材供應商。剛烤好時是最佳的賞味期,整隻烤鴨飽滿油亮。鴨前胸部位是最精華的部分,只蘸一點白糖食用,感受鴨子豐腴的皮脂在口腔中爆發的感覺,相當妙美。老湯醬肘子,下飯神器非它莫屬。肥瘦相間的肘子肉香而不膩,酥爛綿軟,入口即化,那種滿足感不是語言可以形容的。驢打滾和宮廷豌豆糕的經典程度簡直直逼烤鴨,飯後來兩道甜點,才是這頓北京美食之旅正確的結束方式。
4.湖南——好呷八大碗:上大眾點評一搜這家店,評分果然不差,位居越秀區湘菜熱門榜的第三名,連湖南人都說正宗,這里上菜速度非常快,菜都是拿碗裝的,直接還原湖南風味。湖南朋友必定知道,去哪都要點的農家一碗香。瘦肉、雞蛋、青椒大火爆炒,把豬肉的油香煸出,每一口都是香氣十足。分量一點也不差,豬肉和雞蛋切成小塊,裝得滿滿。一口下去,辣味直出,超級爽。石灣脆肚是一道衡東名菜,用當地盛產的貢椒,加入切成細絲的豬肚,爆炒至剛斷生即刻離鍋。火候的把控很講究,不宜過久。豬肚的口感非常爽脆,用了大量的辣椒和生蒜,透著濃郁的香味,極力推薦。
5.陝西——陝西大廈傳統風味餐廳:別看這餐廳其貌不揚,人家可是廣州最早能吃到陝西菜的地方之一。作為陝西省政府駐廣州辦事處的飯堂,廚師班底那是正宗得很。吃陝西菜,必須試試他們的牛羊肉。堆成肉山的西安醬牛肉,肉里包筋,慢慢咀嚼能感受牛肉本身的咸香與鮮甜,就算不喝酒,空口吃也相當有味。比起醬牛肉,干鍋手撕羊肉的受歡迎程度更高。羊肉撕成細細一條,拌上滿滿的佐料,遠遠就能聞到那股香氣。口感與風干羊肉很相似,越嚼越香。除了這兩個招牌菜,關中驢肉、羊肉串人氣也很高,布滿紅油的驢肉,很薄很嫩,吃著沒有很重的騷味。羊肉串同樣鮮嫩至極,輕輕撕開能嘗到油脂香,與孜然粉配合得超好。來這怎麼能輕易放過油潑面,里頭的面是現扯的,很有勁道。面條上撒入辣椒粉、蒜蓉、香蔥,再澆上一勺滾燙熟油,那焦香的味道,第一口就能嘗到。
6.新疆——饢來了·新疆美食:「饢來了」是廣州新疆菜網評第一名,五個網評榜中,就占據了四個榜單之首,可以看出,人氣一點都不低。在新疆,烤包子幾乎是家家戶戶每周都會吃的美食。以牛肉和羊肉為餡,搭配洋蔥、孜然、羊尾油等原料烤制,烤出來皮色黃亮,味鮮油香。6塊錢一個的烤包子,小小的身材,大大的驚喜。油汁從破開的表皮中滲出,光是看著就饞哭我了。輕輕掰開,能看到裡面塞滿了肥瘦相間的牛羊肉。入口外皮酥脆,肉汁四溢,其中散發出濃郁的洋蔥香氣,讓人每吃一口都好滿足。12塊錢的肉饢,尺寸比我的臉還要大!它和烤包子不同,扁平的外形,不讓肉味內藏,而是隨著烘烤過程肆意揮發出香味,剛出爐時真絕了。沿著金黃的邊緣撕開,裡面藏著大塊大塊的牛羊肉,表皮焦香酥脆。就著饢吃,味道松軟香甜,油而不膩,食量小的吃半個就能飽。
7.海南——聞見·中國海南菜:曾獲得廣州米其林餐盤獎的「聞見」,成為目前中國唯一一家海南菜米其林餐廳。致力於將海南菜發揚光大,每道菜從食材、做法到顏值都極為講究。作為海南四大名菜之一的白切文昌雞,可以說是判斷一家海南菜是否正宗的標准,進店必點。「聞見」的幕後大老闆是土生土長的海南人,在廣州經營海南菜已經26年,他家的文昌雞向來自供自給,從90年代開始就直接從海南空運過來。他家的白切雞皮爽、肉滑、味鮮、骨頭香,尤其是雞皮,脂肪含量低且極為爽口。廣州人吃雞慣配薑蓉,海南人吃雞則少不了小青桔,而這里通通都有。酸甜咸辣,無論你好哪一味都能滿足。
8.福建——莆田阿仙飯店:據聞長壽路附近有不少福建人,所以一些福建餐廳都紮根在這邊。在陳家祠的一條小巷深處,藏了一家不起眼卻有著獨特風味的莆田菜館,點評只有11條,卻日日坐滿人。荔枝肉是莆田市的特色傳統菜,裡脊肉經油炸後因外型像荔枝而取這名,適合喜歡吃炸物的朋友。荔枝肉外表炸得金黃酥脆,還伴隨著濃濃的油香味。咬開後是嫩口的裡脊肉,肉質不柴帶點汁水。蘸上店家秘制的辣椒醬油醋,酸辣開胃,還能解膩。蟶子蒸酒是莆田地區常用的做法,上桌就能聞到濃郁的酒香味。從莆田運過來的蟶子,個頭偏大、肉質飽滿,再加以花雕酒現點現蒸,每一個都充滿醇厚酒香,超鮮甜。蟶子肉輕輕一拉就能離開殼,吃的時候再蘸點酒汁,散發著鮮香卻不會嗆喉,吃完之後還有酒的余香在口中回盪。
9.東北——星爐牌東北燒烤專門店:說起做燒烤,東北人絕對是認真的。星爐使用炭爐明火燒烤,用鐵簽烤串,讓烤肉的香氣更加濃郁。雞翅是燒烤中最普遍的食材之一了,但要控制好火候,使得外皮微焦內里依舊柔嫩而帶有肉汁卻不是件易事。推薦這里的經典原味雞翅,雞肉外焦里嫩、咸甜恰到好處,好吃到我能連擼5串。最愛他家的原味羊肉串,羊肉全是羊肋骨間的肉肉,吃起來不韌不硬但略帶嚼勁,口感很好。主烤裸蝦用新鮮的活蝦現烤,微辣,吃起來蝦肉爽口有彈性。而且重點是已經剝去了蝦殼,拿上手就能吃,簡直是懶癌星人的福音。還有粒粒都足有1公分厚的烤牛舌,孜然等香料味已經略略滲入其中,咬下去口口生香,吃起來很有彈性。

㈨ 廣東有什麼好吃的甜點推薦

  1. 缽仔糕。這種在大街小巷很常見,表面晶瑩剔透很好看,上面加有配料,如:紅豆、綠豆、香芋等,不同口味就加不同的材料,3元一個,5元兩個,吃起來甜甜的。

  2. 姜撞奶。薑汁倒入熱牛奶,靜止幾分鍾凝固後一碗姜撞奶就做好了,有姜的辣味又有奶的香味,非常的好喝。

  3. 雙皮奶。材料很簡單,用純牛奶、雞蛋和砂糖就能製作出來,可以添加一些紅豆、燒仙草等在裡面,濃濃的奶香味特別好吃。

㈩ 廣州最有名的小吃,甜品是什麼

寶華路:陳添記艇仔粥、魚皮,在十五甫。
寶華麵店,我個人覺得價格好貴。豬手面和牛三星不錯
順記冰室,芒果雪糕和椰子雪糕是一個老師傅親手磨出來的。得過獎
強記雞粥,我反而覺得一般般
恆寶廣場旁邊的(多寶路)有一間潮寶魚蛋粉面的,很多人吃。看真正的潮州人怎樣評價啦
另外潮州粉面對面還有開記甜品,湯圓是一大特色
近第十甫路那裡有湯圓王
十甫路:南信雙皮奶
珠璣路對著的西關名食家(十甫路郵局斜對面),集中了歐成記雲吞面等3家小 吃。
十甫名都下面的琳琳牛雜,很好吃。據說老闆發了達而且分店越開越多了
蓮香樓每逢不知道星期幾,有蛋散賣(不是過年吃的那種哦)。甜甜膩膩的,軟軟的
陶陶居點心部賣的綠茶奶撻,好滑好香
下九路:皇上皇臘腸
荔灣廣場4樓西關人家,集中了許多西關名小吃,不過要BOOK 位哦
上九路:上九東有銀記拉腸,豉油皇牛腸拿過獎的。不過現在已經越來越不好吃了。賣的只是名氣

另外介紹一下附近的小吃店,希望大家都能找著哦:
1)珠璣路轉彎有間賣豬腸粉的,牛腩和豬腸都挺不錯的。沿著和平路一直走,有一間賣竹升面的(一根大竹壓那些面,吃起來就比較爽)
2)長壽東路的堅記麵店,3塊只有一小碟,我覺得好貴啊,不過好吃嘛,沒辦法啦。可以經從上九路經由光復西路走過去。
3)長壽西路的成達美食。其實它的腸粉也是拿過獎的。我最喜歡吃鮮蝦腸和牛腩腸。上雜粥也不錯
4)沿著長壽西路一直走,來到大笪地,然後向右轉,一直走向華貴路。走吃華貴路轉右手看見了伍湛記粥店,最出名的是及第粥

還有同福東路的芬芳甜品店,糖不甩、錦鹵雲吞、布丁
惠福西路有專賣花生糖、核桃糖等的,寶華路陳添記對面小巷有賣炸雪糕的,3塊錢

北京路步行街有間太平沙牛腩粉面的分店。老店在珠光路那頭
健民葯店附近有一間賣餃子的,店鋪不大,但煎餃子很好吃
科技書店旁邊的太平館西餐廳連周總理都去過吃。

惠而不費地吃啊

第一次跟著一幫酒肉朋友走進典型的廣州粵菜館,幾乎嚇了一跳——好大的場面啊!一個巨大無比的廳堂里擺了足足有上百張台,並且沒有什麼屏風之類的隔離,熱氣騰騰地坐滿了食客,頓時感覺食慾大增。

待圍成一大圈坐定,我看著那環境、服務和氣派,以為準是有人充大頭,要出血挨宰了,心下得意——反正我是客人,只有等著吃的份。一位廣州靚仔拿起菜牌,操著我一句也聽不懂的廣州話和服務生嘰里咕嚕地討論一番搞定了食譜。等菜點陸續上桌,才知道端上來的全是妙齡乳鴿、粉蒸排骨、鹽火局鳳爪、白灼菜心這類特色小菜,還有嗜嗜鴨舌、油皇鵝腸、鍋仔穰豆腐等小炒,以及拉腸、炒河粉、雲吞、艇仔粥、粉果等面點、小吃,最後又專門為我上了木瓜燉雪蛤,說這是最適合女士進補的甜品。我不由得佩服主人的聰明,也羨慕廣州人的會吃,既有很濃的地方特色,又花不了很多銀子。

後來去廣州次數多了,發現在廣州吃飯就是這樣,場面也大,面子也有,特色也濃,花費還不高,又好吃又實惠。

■上下九路吃得肚歪

朋友見我對小吃情有獨鍾,連聲說這下有的逛了!原來廣州最出名的就是小吃,有很多老字型大小店鋪專門經營小吃,歷久經年,長盛不衰,名氣甚至超過正規的大餐館。最出名的就算是上下九路了。

上下九路永遠是那麼熱鬧火爆,人山人海,如果趕上周末連座位都難等到,你要在中午11點以後去,就在老頭兒、老太太身後慢慢排隊等吧。第一次走在這條著名的街上,正是中午時分,比肩接踵的人流里差點跟朋友走散,有好幾次我都因為絕望於等位子而放棄,那些慢條斯理的老人、拖家帶口的夫妻,不慌不忙地坐下來喝著茶,慢慢地享用,看上去真是一幅廣州生活的市井畫。

街上賣的最多的是牛雜蘿卜,三塊錢一碗,好吃不貴。還有就是著名的西關美食,下九路的「荔灣名食家」的布拉腸粉,「歐成記」的自製面條、鮮蝦雲吞和水餃,「南信」的雙皮奶、薑汁撞奶、三星湯等,統統好吃不貴。油炸米麵食包括咸煎餅、笑口棗、牛利酥、脆麻花等,屬於傳統小吃。

■不可錯過的「二」粉

廣州的腸粉堪稱一絕,首推文昌路的那家「銀記」老字型大小,最正宗,那裡的腸粉外表靚,專營豉油皇牛肉腸粉,以薄韌香滑著稱。腸粉是一種米製品,又叫布拉蒸腸粉。將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮,分別放上肉類、魚片、蝦仁等,蒸熟捲成長條,剪斷上碟。加上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸;不加餡的則稱齋腸;米漿中加入糖的叫甜腸。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉,好的腸粉「白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口」。

朋友又拉著我坐8路公交車,到荔灣公園旁的泮溪酒家,說那裡的腸粉和瀨粉也是一級棒的。瀨粉是用純正米漿,裝進布袋用手擠壓,做出一條條如尾指般粗的條狀,又滑又香又濃,吃的時候配以豬油渣、鹹菜碎與辣椒粉一起進食。

■魚丸當做下午茶

說到甜品,新廣百二樓上的南順雙皮奶是著名的順德美食,開記的綠豆沙最棒,配上臭草、陳皮,再加去殼的綠豆而成,好滑好香哦!還有那裡的杏仁糊和芝麻糊都是手磨的。人民南路旁有一個不起眼的小店叫「玉椰林」,最出名的是椰子奶糊,椰子味十足。此外,荔灣廣場內的「西關人家」也是品嘗廣州小吃的好去處。

下午,朋友拉我去爬廣州的白雲山,說可以品嘗著名的「白雲山水豆腐」。經過一個多小時的登山,終於上到山頂,看見不少人都捧著碗在吃,我也開始流口水,連忙擠過去。原來這「白雲山水豆腐」就是用白雲山的泉水做的豆花,加上蜜水食用,滑甜適口,令登山之後有些疲勞的身體一爽,配著魚丸,就當是下午茶啦!我也過了一把廣州人的周末生活。

■大嘴吃到廣州外

現在廣州人把味蕾伸向了廣州之外,中山、佛山、順德、肇慶,這些開車只需個把小時就能抵達的美食天堂。

在廣東以外的地方說起吃粵菜,很多都是潮汕風味的生猛海鮮,其實真正地道的粵菜要首選順德特色,廣州、深圳那些有名的粵菜館,很多都是順德人開的。粵菜有名,是因為順德出大廚,而順德菜有名,全有賴它的小炒。

從廣州到順德的一條路被廣州人稱作「食路」(找吃的路)。從廣州市海珠區向西走,過鶴洞大橋,經廣珠西線高速公路,只需20分鍾,就能下到順德碧桂路,向前就是順德美食聚集的大良區了。

我們吃的旅程也從這里開始。從小炒、小食到九大簋,式式齊備樣樣精巧,炒水蛇片、野雞卷、褪骨大鱔、六味燴長魚、樂從魚腐、均安魚餅、龍江米沙肉、鳳城釀節瓜等都是順德名菜,順德人「食道」名不虛傳。

不必一定是大菜,清淡的小炒最讓人滿意,其中有一道「大良炒牛奶」給我留下了深刻印象,把鮮牛奶和雞蛋清混合,加入蟹肉、蝦仁、雞肝粒等炒制而成,鮮嫩軟滑,味道濃郁。順德的牛雜非常有名,清暉園前有家老字型大小「細妹牛雜」,我們也沒放過,據說有一些香港人專門駕車前來品嘗!

雙皮奶是順德小吃中的名角,著名的老字型大小是仁信老鋪,有半個世紀以上的歷史。此外,仁信的南乳花生、倫教糕、金榜牛乳,還有用糯米粉做皮、爆谷花與炸花生仁加糖漿做餡的龍江煎堆,都是大良的名小吃。去順德大吃一回,對我這樣嗜好小炒和甜品的人,真是人生的一大享樂啊!