Ⅰ 特色小吃大全
中國特色小吃有很多，下面來介紹其中的幾種：
1、濟南的特色小吃--草包包子：草包自1937年以來一直很受歡迎，餡料很多，味道很美，湯很盛，做工精細，肉很美味，一口湯有益，味道醇厚，牙齒保留。然而，千佛山分公司似乎在幾年前就消失了，現在可以去芙蓉街或站前街吃飯了。
4、天津煎餅果子：煎餅果子是天津一種歷史悠久的傳統風味小吃每日晨晚，街頭巷尾隨時可見這種風味小吃。
果子，就是油條；煎餅形似荷葉，薄軟如紙，它是用綠豆漿、雞蛋、香油攤制而成。煎餅在熱鐺上卷上油條，再加上面醬、腐乳、蔥花、小蝦米等各種小料，香氣撲鼻，味美適口，多吃不膩，別有風味。
5、保定鍋貼餃子：素以皮薄餡大，外脆里嫩，肥而不膩，鮮香適口而名噪華北。
保定鍋貼餃子分葷素兩種。一般葷餡鍋貼的餡除肉以外，還要根據季節的變化，分別加上時令鮮菜，如韭菜、南瓜、冬瓜、白菜、韭黃等。製作時，將蔬菜洗凈剁碎後，放到已用醬油攪拌好了的肉餡里，加上蔥花、薑末、面醬、五香粉、香油等調料攪拌均勻。
包餃子時，按50克麵包五個的比例，將餃子捏成月牙形，然後放入放有香油的熱鐺里，灑上點開水，蓋上鐺蓋，當水快耗完時再淋點水，連蒸帶煎。水耗完後撒上香油，用慢火烙至底部呈金黃色時即可。
Ⅱ 保定小吃有哪些
一、麗蓮軒
電谷KTV對著的那個胡同進去，兩個舒心旅館中間夾著的那個胡同，上面有一個大招牌 是繁體字。整個風格是一種古典的中國風。兩層小閣樓 ,裡面的菜很特色 很養生。而且菜名都很浪漫哦~ 老闆娘人特別好，很會做生意。
二、寒舍格調餐廳
朝陽大街同美酒店一層北側，朝陽大街與風帆路交叉口東南角，保百購物廣場西南角。他們那裡的特色菜是：台灣鹵肉，蒸咸魚，板煎茄，價格也不是很貴，在40元左右，環境很適合情侶、情人約會
三、張揚的河馬
華電路華電二校對面，主打各種廣式甜品，價位適中。雙皮奶和班戟都是保定第一家，非常值得一試。店裡的裝修也比較適合年輕人的品味，店名的來歷是因為最早其店主是四個不靠譜青年，分別姓張、楊、何、馬……
四、2人世界
七一中路（軍招西行100米路南)適合約會 華電的好多學生都去哦
五、奮斗1979主題餐廳
復興東路世紀華庭商鋪8號（名人國際 東行200米路北）
鋼筋，水泥 構建的Loft餐廳. 首先是上來免費的檸檬水哦，可以續的，偶最喜歡檸檬的味道了。有了這個，就不用要什麼喝的了，省錢了吧 直接上烤肉吧，店員說是火山石做成的鍋，本來是白色的，浸了油就變成現在的黑色的了，烤肉不錯哦 還有四碟美味小菜，幽雅中感受著原始美味 三五佳友，配上一杯美酒，享受著自己烤制的美食，感覺真是不錯吃的火鍋味道不錯。因為喜歡他們的秘制牛肉，還單點了一份。服務員幫烤好送來。表揚下。。。。哈哈! 原總以為他們這里消費不底，實際看來還是蠻實惠的。
在總督署廣場南邊也有一家，是平房的建築，裝潢樸素、簡潔。
六、十月（拾月）美食俱樂部
保定市天鵝西路世家金街26-27號，類似於歐洲的風格
七、玲瓏小鎮恆祥店
恆祥北大街288號（復興路與恆祥大街十字路口南行100米路東，花神南側）,裝飾環境：從溫暖燈光下的壁畫，到生機盎然的盆栽；從帶有柔和線條的磨砂玻璃，到散發著書香氣息的幾盞吊燈。這些一下子就讓舒緩安適的家的感覺盈滿我心，真喜歡吶。上次在它們那吃的是酥肉火鍋，肉，香而不膩；山葯，入口即化，蘑菇，也是菌香四溢
百花店，百花影院 北行150米路西，陽光大街與東風路交叉口南行20米路西
八、布衣草棚風格餐廳
青年路青東巷183號（燒傷醫院對面小巷），有人說老以為那是公共廁所（指的是外觀，不要誤會);有人說外面裝飾很氣質，但進入餐館後，內部裝飾比較令人失望，最主要的是風格沒有把握好，歐式的風格中又夾雜著中式的飾物，味道在保定屬於一般般吧。大家說法不一，好不好只能自己去鑒定了。
九、蜜之塘喜福會甜品
天鵝中路109號，天鵝路與翠園街交叉口西行20米路北，這里還有休息區，有各種雜志書籍，約上戀人或者帶上閨蜜去這坐坐，是個非常不錯的地方。不過進口食品的價位就相當高咯。偶爾奢侈一下，過一下品味生活也是可以的。
裕華路店，大慈閣小區門口，北國商場東行200米路北
十、史蒂芬咖啡
五四東路軍校廣場北側，環境不錯
十一、艾米甜品
五四路那約文化廣場B-3號，2樓環境很好。適合隨意坐坐。芝士沒有太大特色，無功無過，小餅干非常不錯，強烈推薦。
新天地店，新天地百貨1樓（時代商廈對過，新華書店南側）
Ⅲ 有哪些特色小吃
中國特色小吃有很多，下面來介紹其中的幾種：
1、濟南的特色小吃--草包包子：草包自1937年以來一直很受歡迎，餡料很多，味道很美，湯很盛，做工精細，肉很美味，一口湯有益，味道醇厚，牙齒保留。然而，千佛山分公司似乎在幾年前就消失了，現在可以去芙蓉街或站前街吃飯了。
2、山西省獨特風味小吃——刀削麵，是麵食中的佳品。太原醬園巷飯館的刀削麵尤為有名。面條根根粗細均勻，柳葉形，30厘米長短，吃著筋軟爽口。
3、濟南的特色小吃--烤全羊：濟南人喜歡羊肉。如果夏天沒有烤羊喝生啤酒，夏天一定不完美。濟南之前，有一位著名的學者烤了整隻羊。
據說他們都是從梁山1歲左右的青山羊中挑選出來的，然後用他們自己的獨家秘方烘焙，不僅保持了羊肉的美味，還保留了烤肉的獨特香味。苗族，夜風，生啤酒，烤全羊，這也是濟南的標准。
4、天津煎餅果子：煎餅果子是天津一種歷史悠久的傳統風味小吃每日晨晚，街頭巷尾隨時可見這種風味小吃。
果子，就是油條；煎餅形似荷葉，薄軟如紙，它是用綠豆漿、雞蛋、香油攤制而成。煎餅在熱鐺上卷上油條，再加上面醬、腐乳、蔥花、小蝦米等各種小料，香氣撲鼻，味美適口，多吃不膩，別有風味。
5、保定鍋貼餃子：素以皮薄餡大，外脆里嫩，肥而不膩，鮮香適口而名噪華北。
保定鍋貼餃子分葷素兩種。一般葷餡鍋貼的餡除肉以外，還要根據季節的變化，分別加上時令鮮菜，如韭菜、南瓜、冬瓜、白菜、韭黃等。製作時，將蔬菜洗凈剁碎後，放到已用醬油攪拌好了的肉餡里，加上蔥花、薑末、面醬、五香粉、香油等調料攪拌均勻。
包餃子時，按50克麵包五個的比例，將餃子捏成月牙形，然後放入放有香油的熱鐺里，灑上點開水，蓋上鐺蓋，當水快耗完時再淋點水，連蒸帶煎。水耗完後撒上香油，用慢火烙至底部呈金黃色時即可。
Ⅳ 保定本地人說說保定有什麼小吃街
青年路愛美好衣服店門口水煮一切麻辣燙，南唐小區北門口的煎餅必須加辣椒，百花供電局南邊胡同口老曹煎餅，華電老校區天天念川酸辣粉，旁邊愛尚蛋撻的金槍魚三明治好吃便宜，華電老校區對面胡同裡面路南雞公煲，老保百超市對面胡同路南土豆粉，南唐胡同保百超市對面鍋盔，南唐胡同老海栗子對面胡同路北有個吃鍋貼的飯館天天爆滿，雙彩小廣場向陽小學門口豆皮，河大美味雪花酪，老法醫院老天馬炸串，曉魏燒烤羊腱子，二十中門口長青菜館海鮮炒麵，茗暢園菜市場李記炒涼皮，大韓蔣菜市場里兩廣餐廳排骨，天鵝西路強盛餐廳肥腸，中華小區菜市場北門秦記鍋貼，還有一個老四方那個涼面炒菜，還有一個東二環去高陽的老路上老五涼面絕了，化纖市場裡面有個驢肉火燒也排隊，五四路橋頭的驢肉火燒，李庄街鐵鍋燜面，小平烤肉朝鮮族兩口子開的，關東街33號東邊店旁邊胡同路南農家灣炒菜也不錯，還有河大博士園順著走進村有個大鍋燉叫什麼來著忘了，同樂館各種砂鍋炒菜啊，韓村路同樂管路南胡同南有個清真小館魚香肉絲，彤林菜館鐵鍋燜餅，東大街那個美食山系列飯館對面小胡同有個飯館忘了叫什麼了冷切肘子，天鵝路王家肘子也不錯，蓮池區政府門口對面小破屋的那個拉麵跟牛肉火燒現在好像也沒了，市政府邊上那條街不是挨著農行那條街進去路西有個牛肉拉麵，園南街北口路西有個燜餅，北唐胡同楊記燜餅，陵園路那有個涮肉還有烤肉好像叫張三忘了，世紀汽車城門口雞蛋灌餅，世紀汽車城一直南走江湖菜館，游泳館胡同里邊大棚晚上有個肥腸火燒，金台驛街有個烤鴿子的飯館，外邊路口春餅店春餅鹵煮火燒，育德中學邊小張雞蛋灌餅，河大本部晚上擺攤雞蛋灌餅也不錯，不知道還有沒有，河大菜市場里頭有個涼皮四川人的好吃。
Ⅳ 特色小吃大全
中國特色小吃有很多，下面來介紹其中的幾種：
1、濟南的特色小吃--草包包子：草包自1937年以來一直很受歡迎，餡料很多，味道很美，湯很盛，做工精細，肉很美味，一口湯有益，味道醇厚，牙齒保留。然而，千佛山分公司似乎在幾年前就消失了，現在可以去芙蓉街或站前街吃飯了。
4、天津煎餅果子：煎餅果子是天津一種歷史悠久的傳統風味小吃每日晨晚，街頭巷尾隨時可見這種風味小吃。
果子，就是油條；煎餅形似荷葉，薄軟如紙，它是用綠豆漿、雞蛋、香油攤制而成。煎餅在熱鐺上卷上油條，再加上面醬、腐乳、蔥花、小蝦米等各種小料，香氣撲鼻，味美適口，多吃不膩，別有風味。
5、保定鍋貼餃子：素以皮薄餡大，外脆里嫩，肥而不膩，鮮香適口而名噪華北。
保定鍋貼餃子分葷素兩種。一般葷餡鍋貼的餡除肉以外，還要根據季節的變化，分別加上時令鮮菜，如韭菜、南瓜、冬瓜、白菜、韭黃等。製作時，將蔬菜洗凈剁碎後，放到已用醬油攪拌好了的肉餡里，加上蔥花、薑末、面醬、五香粉、香油等調料攪拌均勻。
包餃子時，按50克麵包五個的比例，將餃子捏成月牙形，然後放入放有香油的熱鐺里，灑上點開水，蓋上鐺蓋，當水快耗完時再淋點水，連蒸帶煎。水耗完後撒上香油，用慢火烙至底部呈金黃色時即可。
Ⅵ 最讓你欲罷不能的保定美食是什麼
其實，最讓我喜歡的，欲罷不能的不是驢肉火燒，而是保定很平凡的一些小吃。，比如下面這些。
1、白運章包子白運章包子 歷史 悠久，距今越有100的 歷史 了，相傳是白運章以自己的名字為包子鋪命名的，白運章包子在這一百多年的 歷史 中經歷了火災，業主變更，國營私有等等一系列的變革，仍保持了強大的生命力，他的味道始終沒變，在當地十分的有名。別看這名氣杠杠的，其實呀排隊人也很多，逛吃菌表示根本擠不進去，靠著吃貨僅存的一點信念，還是吃到了，嘿嘿嘿~味道真是樓下早餐店沒法比的呀 2、馬家老雞鋪鹵煮雞馬家老雞鋪鹵煮雞是清朝嘉慶年間出現的，是一道清真鹵煮雞，它顏色十分的漂亮，雞肉酥嫩十分的美味。吃過的人沒有不想吃第二次的。這雞，咳咳，逛吃菌隨手摸的圖，有點急事耽誤最後沒吃到這傳說中的雞肉，下次，啊啊啊， 一定要吃到~這顏色這色澤，嘖嘖嘖，真真是極好的雞肉呀，小主 3義春樓白肉罩火燒它的營養豐富，保定地區的傳統 美食 ，，是一道即可以包口腹之慾又對身體很有好處的 美食 說道這個就有意思了，切開面餅，之間面餅張開一張大嘴，嚯，這傢伙~還真裝下了不少肉和蔬菜，再滿滿一口，慢慢的幸福感~唔，已經沒有嘴說話了
定古為燕趙之地、畿輔之疆、物華天寶、人傑地靈。
保定是中國第九大菜系「冀菜」發源地，也是「直隸官府菜」的發源地。從保定歷代文物中的穀物工具、熟食陶器，還有商代的爵，中山國當時的羊羹等，都印證了保定飲食的 歷史 。
接下來我給大家介紹幾種保定非常具有特色的 美食 。
1、驢肉火燒
保定驢肉火燒的發祥地為保定市徐水區漕河鎮。漕河系河北省保定市徐水區境內河流名稱，漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒 歷史 悠久。相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，設慶功宴；再將肉夾在當地打制的火燒內吃。漕河驢肉興起，名吃由此誕生。
2、馬蹄燒餅
馬蹄燒餅相傳在清乾隆年間就已享有盛名。據載，清朝末年，在縣城經營馬蹄燒餅的張氏家族和小街子（民主街的一個村）的張氏家族，名氣頗大，所制燒餅經常被過往商人帶往外地和京城，故"馬蹄燒餅"不脛而走。
3、扒糕
扒糕是用蕎麥面和榆皮面做成的小圓坨，大小如燒餅。蒸熟後，夏天放在冰上鎮著，謂之冰鎮扒糕；冬天則放在爐鐺上，加油炒熱，謂之熱炒扒糕。
4、餄餎面
餄餎面是一種傳統的一種麵食，製作者用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏底）把和好的蕎麥面團、高粱面團（現多用小麥面團）放在餄餎床子里，並坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃。
5、茂醬菜
保定槐茂醬菜是 歷史 悠久的傳統名菜。具有300多年 歷史 ，出產於保定市槐茂醬菜園，早在清康熙十年，就因味道鮮美而遠近聞名。槐茂醬菜腌制方法相當獨特，先選擇品質好的鮮菜，然後配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜絲、石花菜等，腌製成各種什錦醬菜，成品咸甜適度，既脆又嫩，是佐餐佳品。
6、鹵煮雞
鹵煮雞是一道色香味俱全的傳統名點，屬於河北菜。形美豐滿，色澤紅艷，肉嫩鮮美，軟而不爛，骨脆透香，食後開胃，形態豐滿，味道醇香。
7、豆腐絲
被人譽為「豆腐筋」的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃。相傳，距今300年前當地的賈、王兩家就已經開始做豆腐絲了，隨著食素吃齋的風行，豆腐絲成為素膳中不可缺少的菜餚。清朝在易縣建陵後，帝王公侯赴陵祭祀，嘗及此品，如獲珍奇，遂封為宮廷御膳。
8 、烙炸
烙炸是河北省著名的小吃。用綠豆面做成的一種煎餅。將綠豆面用水調成糊狀，在微火上攤成煎餅狀薄片，晾涼後即成。把烙炸切成菱形塊，用開水浸透。把大料放入油勺內，炸成金黃色撈出。黃醬放入勺內，炸出醬香味後，把烙炸放入，加醬油少許。炒幾下，烙炸出勺後撒上薑末即可。成品色澤醬黃，柔軟細膩，香氣撲鼻，味美可口。
9、 曲陽燒餅
曲陽燒餅河北曲陽傳統名點之一，據考已有千餘年 歷史 ，堪稱中國北方麵食中的一絕，曲陽燒餅是曲陽特色食品，配料有專制秘方，製作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點，且久放不疲、風干不硬。以白面、脫破芝麻、食油、鹽製作，吃起來香、酥、脆。
當然是我保定特色小吃——驢肉火燒。
與當今餐飲市場上的麥當勞、肯德基等洋快餐相比，保定的漕河驢肉火燒是更適合國人口味的本土快餐。據《徐水縣志》載，徐水小驢肉在清雍正年間（1723—1735年）即聞名於世。
漕河驢肉火燒的發祥地是徐水漕河鎮。相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，再將肉夾在當地打制的火燒內吃，更有滋味。從此當地形成吃驢肉火燒的習俗，而且逐漸 探索 出一套精湛的烹飪驢肉的加工秘技。到明朝，靖難之役時，建文帝派大將李景隆與朱棣鏖戰在白溝河一帶，李景隆兵敗退到漕河鎮。軍中糧食匱乏，李景隆命殺軍馬充飢。當地百姓擅長煮驢肉，烹飪的馬肉也很有滋味。自此烹馬為食也成為漕河鎮的習俗。清代，康熙重農桑，禁屠戮牛馬，漕河一帶居民便只加工驢肉食用。
相傳，康熙皇帝一次南下微服私訪，在涿州用餐後順大路來到漕河鎮，覺得飢腸轆轆，見路邊小飯店都叫賣驢肉火燒，便叫隨身太監買了充飢。康熙覺得那嫩嫩的肉、又脆又軟的火燒異常好吃，回到皇宮叫御廚做驢肉火燒。御廚精心做了幾次，康熙覺得怎麼也不如他在漕河鎮吃的味道鮮美，只好派人去漕河買驢肉火燒。自此，漕河的驢肉火燒享譽京城。
近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。隨著人們收入增加，生活節奏加快，消費觀念的轉變，對營養快餐，特別是驢肉火燒的需求量越來越大。目前，漕河驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場享有盛名。
當然是驢肉火燒啦！
驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久，把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。
一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。
1、適於積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症；
2、平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
3、驢肉的葯用： 驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神。驢肉去煩功效。治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等症。
保定驢肉火燒
驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久，把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。
保定手掰腸
定州人只管它叫腸子，但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。
保定烙炸
烙炸是河北省著名的漢族小吃。用綠豆面做成的一種煎餅。將綠豆面用水調成糊狀，在微火上攤成煎餅狀薄片，晾涼後即成。把烙炸切成菱形塊，用開水浸透。把大料放入油勺內，炸成金黃色撈出。
白肉火燒
白肉罩火燒，是保定的名吃之一，它的製作工藝精湛，挑選新鮮的豬肉，經反復沖洗熬制，並將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩雲狀的火燒，用開過頭湯反復澆制而成。
來自網路
世界上最大的難題莫過於
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來為大家推薦
保定88家名店招牌菜
讓你再也不愁該吃啥了！
1
港珍餐廳——九龍蜜汁叉燒
人均：50
地址：盛興路與陽光大街交叉口東北角
2
上谷廚院——魚頭泡飯
人均：60
地址：時代商廈西行兩百米路南
3
香院2號——有魚有肉
人均：45
地址：向陽北大街與天鵝路交叉口華海底商
4
聚一家——特色肘子
人均：35
地址：盛興中路與廉良街交叉口北行100米路東
5
隆興小館——隆興銅鍋五花肉
人均：40
地址：向陽北大街與隆興西路交叉口西行100米路南
6
老槐樹——土雞泡餅
人均：50
地址：朝陽南大街436號
7
書璞仙客來——麻辣兔頭
人均：40
地址：蓮池區利民路雍和嘉苑底商
8
1312 美食 家宴——八大碗
人均：40
地址：保定樂凱北大街1312號
9
東北小廚——東北大拉皮
人均：40
地址：天威中路1578號
10
大城小廚——千島湖魚頭
人均：30
地址：蓮池區裕華東路四中底商
11
滿庭芳——特色羊蠍子鍋
人均：50
地址：保定七一西路陽光水岸18號樓底商
12
砂鍋堂——砂鍋系列
人均：40
地址：百花影院北行200米
13
南京人家——王府五味雞
人均：50
地址：向陽北大街與復興路交叉口林業局南行100米路西
14
西北45 ——西紅柿澆汁莜麵
人均：45
地址：萬博5樓南側
15
北斗星小放牛——布衣神仙雞
人均：45
地址：五四路市委黨校
16
東北味道——大棒骨
（beckyzzz074）
人均：75
地址：瑞祥大街與隆昌路交叉口
17
老城根——沸騰魚
人均：75
地址：保百購物廣場對面
18
小蜜蜂餐廳——招牌蝦
人均：50
地址：五四路與恆祥大街交叉口
19
石記餐廳——三鮮鍋貼
人均：40
地址：翠園街翠園小區底商
20
童年食尚餐廳——雞絲涼面
（萬第一）
人均：53
地址：茂業百貨7樓
21
杜家小館——招牌魚
（萬第一）
人均：46元
地址： 向陽北大街與天鵝路交叉口西南角
22
寬味兒——蜜汁肉
（CcpeiYyyao-）
人均：45元
地址： 未來像素大廈底商二層
23
宅院私房菜——紙包雞
保定驢肉火燒是中國北方民間小吃一種，發源於河北省古城 保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久.
驢肉火燒已經滲透到了保定人民的日常生活，每天不來一個就會覺得空落落的，鮮嫩的肉一咬就崩出肉汁來，脆脆的餅和肉結合得恰到好處，讓人回味無窮。
保定 美食
1、驢肉火燒
「四個驢肉火燒，給我送隊部去」 ，賈隊長在《地下交通站》里的這句台詞讓驢肉火燒瞬間風靡於全國。驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久，把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
2、手掰腸
定州人只管它叫腸子，但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應聲而斷，腸衣裂開時帶著脆脆的輕響，咬在嘴裡，脆而不硬，微帶彈性
、烙炸
烙炸也叫焦烙炸，是保定十分具有代表性的一種小吃，也是十分有名的一道特色 美食 。烙炸主要是用綠豆面做成的，類似一種煎餅，然後將這種餅放進油里炸一下撈出，再放入自製的調汁進行攪拌即可，味道十分酥脆鮮香。
4、豆腐絲
說到豆腐絲，很多人也會知道，高碑店豆腐絲是最有名的的，很多人經過高碑店的時候，就會在那裡買一些豆腐絲回去吃，香氣濃郁，色澤誘人，讓人一看就食慾大振，而豆腐絲的製作更是精細，每一根豆腐絲都是均勻的，看起來就非常美觀。
5、燜子
保定的 美食 除了火燒以外，還有一個有著很高人氣的小吃就是燜子，燜子是保定非常有特色的一道小吃，將特意挑選的精肉和肥肉混合到一起，加入山葯粉，然後又用肉湯進行熬煮，最後再蒸熟，配上一些驢肉更是好吃的不得了。
保定位於河北省，其飲食風味偏向北方，濃香誘人。保定的飲食尤以直隸官府菜出名，如總督豆腐，一品文官菜，一品武官菜等，從名字就可以看出來其濃濃的官府文化，保定的小吃 美食 也有很多，如馬家老燒、驢肉火燒等等，每一種吃完後都讓人印象深刻，下面筆者介紹幾種超愛的 美食 吧。
一、鍋包肘子
這是保定直隸官府菜中的代表菜之一，據說是清代的一位廚師發明的，讓當時的舉子們再經過保定的時候可以帶著趕考路上吃，這道鍋包肘子外焦里嫩，咸香濃郁，肥而不膩，後來傳到宮中後，還深得慈禧的喜愛，受到帝王和後妃們的青睞。
二、鹵煮雞
這是保定的名特產之一，因為味道獨特而聞名於全國各地，是一道屬於清真風味的 美食 。鹵煮雞的選材精良，烹飪方法也很獨到。做好的鹵煮雞色澤鮮艷、味道醇香，肉嫩骨酥。尤其是馬家老雞鋪的鹵煮雞最為好吃，它有四大特點，鮮、凈、補，而且十分便宜。
三、驢肉火燒
保定是驢肉火燒的發源地，在保定的大街小巷都能看到，在華北地區廣受歡迎。說到驢肉火燒，據說還和明朝皇帝朱棣有關，一開始其實是馬肉火燒，後來換成了驢肉火燒。正宗的驢肉火燒驢肉鮮嫩、香脆美味，來到保定遊玩，這確實是一道不得不品嘗的美味。
Eddie Q
Ⅶ 哪來鍋貼好吃 求推薦
南京的鍋貼好吃！
南京的清真食品已經有幾百上千年了，而且南京美食一向精緻味美又有文化底蘊哦！別的不說，牛肉鍋貼是《舌尖上的中國》認證的，外殼酥內皮軟，餡料鮮美滴汁，無論什麼時候去，客人都是滿滿的。
Ⅷ 各地都有哪些特色小吃
各地特色美食小吃有柳州螺螄粉、成都冒菜、廣州蝦餃、雲南鮮花餅、浙江梅乾菜酥餅、新疆切糕、北京烤鴨等。
1、柳州螺螄粉說到螺螄粉，那真是讓人又愛又恨，跟臭豆腐一樣，吃的人覺得十分香。這個比較受爭議的螺螄粉裡面可是大有文章，最具特色的就是裡面的酸筍，也是讓人覺得臭的關鍵，據說酸筍需要熬制好久，還有裡面的湯底。其他就是粉絲，干腐竹，花生，特製的一些醬料。
2、成都冒菜說到成都都會想到火鍋，但這比較適合一群人吃，熱鬧。但今天我要說的是冒菜，冒這個字可是動詞，冒菜也可以像火鍋一樣，葷素各種冒，牛肉丸肥牛啊，土豆金針菇啊都可以添加。讓一個人可以體會吃火鍋的樂趣，因為如果是個人吃火鍋的話，看隔壁桌熱鬧氛圍會很孤單吧。
3、廣州蝦餃在廣州呆過的小夥伴，一定吃過香港好多美食吧。廣州的吃早茶習慣肯定都知道，有叉燒包啊、雲吞面啊、沙河粉啊、荷香糯米雞好多好多。但讓人最驚艷的美食一定是蝦餃。薄薄的餃子皮里一整塊大蝦，超級香誘人。所以在廣州大部分茶餐廳酒樓里都有蝦餃，味道沒多大區別，去廣州一定去嘗嘗廣州特色蝦餃哦。
4、雲南鮮花餅去過雲南的人必買產品，那肯定是鮮花餅啦，去過昆明的一定會看到大街上都是賣各種餡的鮮花餅，但最具特色和受別人喜愛的還是那個經典的玫瑰花餅。畢竟是用鮮玫瑰花做的，咬起來那滿足感，滿嘴玫瑰花香，好吃極了。帶回家也不用擔心，放微波爐加熱一小會，也超級好吃的。
5、浙江梅乾菜酥餅提到金華的酥餅，那真的是回憶滿滿。酥脆的外皮，咬一口嘎吱嘎吱的掉皮，酥到掉渣，裡面梅乾菜也別好吃。去那邊買熱的時候，剛出鍋拿一個咬下去幸福感爆棚。除了梅乾菜還有別的味，每款都是經典，都是金華的特色。
6、新疆切糕新疆離我們很遠，但那邊的小吃還是家家戶曉的。烤小肥羊、羊肉手抓飯好多好多。當然我們這邊也有很多新疆飯店，味道也都不錯，但切糕至今還沒有那個餐廳做到7成新疆原本的切糕味。可以說新疆切糕是不可復制的。不僅如此，切糕里還有各色堅果果仁，營養豐富，還很扛餓。真的是當地一大特色啊
7、北京烤鴨如果沒聽說過北京烤鴨，那真的不是中國人啦!俗話說：不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。北京全聚德烤鴨店，廚房師傅都是當面片鴨片切的可以說晶瑩剔透，薄如紙了，然後拿煎餅包著吃，蘸著特色醬料，真的是不吃烤鴨真的是一大遺憾啦。然後那邊的鴨骨頭也可以打包帶走，完全可以回家燉碗熱乎乎的鴨湯。
8、武漢熱乾麵武漢人早餐必備拌面!沒吃過熱乾麵的小夥伴們，一定要去嘗嘗啊!武漢人對它熱乾麵的感情寄託，不用我多說了吧。所以真的要去武漢當地，好好品嘗一下熱乾麵的魅力。並且武漢面現做現賣，剛出鍋的才最為美味。熱乾麵加芝麻醬那步也不能少，醬汁濃香誘人食慾。
9、寧波水磨年糕要說起年糕，每逢過節家家戶戶都會蒸年糕，但是這么多年糕中，要數寧波水磨年糕啦。而且年糕也不是只有一種單一吃法，它能和好多食物炒出多類型的菜。雪菜年糕啊、烤年糕啊、桂花蜜年糕啊，還有炒年糕，真的是超級好吃了。寧波年糕的吃法，估計從小寧波的孩子能說出幾十條做法吧。
10、西安肉夾饃幾乎沒人沒吃過肉夾饃，不管只不是在西安，大街小巷肉夾饃的攤位很好找吧。但再多的攤位也不如去到西安，嘗嘗正宗的肉夾饃，肥瘦相間的肉，一點解膩的黃瓜絲和秘制醬料，那真的是人間美味。所以說去到西安，不嘗嘗那裡的肉夾饃真的是後悔終生。
供參考。
Ⅸ 保定人早餐都愛吃什麼
俗話說「早吃好、中吃飽、晚吃少」 可是每天堅持吃早餐的人又有多少呢？在保定吃早餐，你會選擇去哪吃？吃什麼呢？別急~我告訴你！
閆家驢肉老店 （驢肉火燒）
推薦理由 ：「天上龍肉，地下驢肉」，保定的驢肉火燒那可是紅遍大江南北。香脆的燒餅加美味的驢肉簡直是人間極品。
地址 ：永華北大街645號(近華電西門對面)
北斗星 （餡餅、雲吞、面條）
推薦理由 ：在保定吃早餐怎麼能不提北斗星呢，小攻數了一下，北斗星在保定居然有7家分店，每天6:00就開始供應早餐啦~餡餅，雲吞，面條想吃啥有啥，小攻最愛蝦仁雲吞哦~
地址 ：裕華東路77號(省醫葯西、一宮東側),ps：距離哪家近去哪家哦~
油條哥 （油條）
推薦理由 ：己所不欲，勿施於人、安全用油，杜絕復炸，油條哥油條相必大家都吃過吧~早餐吃的就是 健康 。去晚了還要排隊哦。
地址 ：多家「保定良心油條」聯盟單位都可以吃到哦~
愛家素麵 （素食麵條）
推薦理由 ：這家素麵館也是以素食為主，早餐六點就可以來啦，花椒油涼面，炸醬面味道真心不賴 老闆人也很好哦！
地址 ：保定市競秀區勝利北巷內。
以上~
一.保定的驢肉火燒，是保定人最地道的早餐，就像是北京的豆汁，天津的煎餅。 1. 店鋪：賣驢肉火燒的店鋪也有很多家，大體分為連鎖店和老字型大小店，味道都差不多，就是連鎖店的環境，服務好，老字型大小的味道比較地道。連鎖店有好滋味和老驢頭比較有名，在保定都有好幾家分店，味道差不多，就是好滋味是24小時營業的。老字型大小店我比較常去的是袁家和永茂。2. 驢肉火燒：驢肉火燒不是單一的一種。你可以吃夾悶子的或者夾肉的，而夾肉的火燒里的肉，你也可以要求，多要些肥的，多要瘦肉的，加些板腸的，或者放些青椒。想減肥就吃純瘦的吧，但是加些肥的真的很香，而且不膩。還有就是外面的火燒要剛烤出來的才好吃，脆脆香香的。3. 吃驢肉火燒時的米湯和鹹菜都是贈送的，管夠。我覺得這點很人性化。
二. 冀菜：冀菜這種菜系，是最近幾年才出現的。也稱直隸官府菜。最有名的飯店是保定會館或者玉蘭香（中銀大廈二層）。這兩家飯店裝修很有特色。價格在保定算是貴的，但是和北京的菜價比，就簡直是.......物美價廉了。最重要的是，菜做得很地道，很好吃，很精細。自從保定菜名為冀菜系後，檔次上了一大截，覺得是保定人用心在做 美食 。
三. 牛肉罩餅：牛肉罩餅，都在回民餐廳，用料實在。老店的牛肉用材都很好。有名的是白家罩餅和商場後街雜碎館。當然商場後街雜碎館的羊雜湯也是很多保定人的最愛。牛肉罩餅在我心中的位置，就像馬子路牛肉麵在蘭州人心中的位置。
四. 同樂館：同樂館是一家餐廳的名字，在五四路上，是平民吃保定菜的地方。菜品可口，價格適中，也是吃保定菜的地方。我常會去他家解饞。尤其是焦熘肥腸，沙鍋，壇肉，紅燒帶魚，養肉菜卷......著重推薦焦熘肥腸，太香了！！
五.白運章包子。 是1919年白運章以自己的名子命名的。白雲章包子曾與天津狗不理包子並列被子譽為名優產品，受到省市領導的題詞表彰，並獲得百年老字型大小。其特點是餡大皮薄，口感好，用料講究，風味獨特，是老保定包子的代表。 有很多飯店都有白運章的包子，例如：保定會館，惠澤園，奇芳閣，仙客來等。也有一家專賣的飯店，在保定商場的後面。注意，仙客來和專賣店都是清真的飯店哦！
六.糖葫蘆。 保定的糖葫蘆有名的有兩家，一個是裕華路的呂記，一個是蓮池門口的糖葫蘆王。當然，要等到冬天時才會有賣的。對了，在糖葫蘆王旁邊就是保定有名的賣鹵煮雞的馬家老雞鋪，有興趣就稍上幾只外帶，我家過年都會買幾只招待客人。有真空包裝的，是現場製作真空。
還有很多好吃的東東：有名的通宵燒烤眼鏡於，美味的兔架，高碑店豆腐絲，骨渣丸子等等，在這里就不一一詳細介紹了。保定地方不大，市區打車，起價5元，從市裡的東郊打車到西郊也不過30多塊錢，所以，就選擇打車吧，上述的 美食 地點，本市計程車的司機都是很熟悉的。在保定，每個人都很愛吃哈。
保定人的早餐很豐富。人們常吃的除了豆漿油條，驢肉火燒玉米粥，餛飩、包子，餡餅，煎餅果子，還有白吉膜，肉夾膜，醬肉火燒，鍋盔，雞蛋灌餅等，西式的也有，麵包牛奶，三明治，漢堡等。保定經濟雖說不太發達，可也是發展 歷史 悠久的古城，文化底蘊深厚，還出了很多體壇名將， 美食 文化發達，可謂吃貨之城。
在家愛吃各種粥（大米粥，小米粥，玉米粥，八寶粥),雞蛋,鹹菜，稀面條。
在外面習慣吃火燒和粥，包子和粥，雞蛋灌餅。
隨著《早餐中國》的播出，各地方的特色早餐漸漸湧入大眾的視野，保定素有「北控三關，南達九省，畿輔重地，都南平翰」之稱，他們的早餐也可謂是多種多樣的。
驢肉火燒驢肉火燒在保定地區已經存在了幾十年甚至上百年，成為保定人的傳統早餐。推薦漕河驢肉火燒。
油條配上一碗小米粥，充滿著小時候的味道。
包子據說愛吃包子的人往往有著一顆憨厚包容的心。
煎餅一份煎餅加兩個雞蛋，既能滿足味蕾又補充了人體所需的營養。
餛飩一碗口味清淡的小餛飩養活了保定人。
豆腐腦口感細膩的豆腐腦象徵了保定人豐富、內斂的內心。
點心拼盤點心拼盤是保定人早餐中精緻的體現。
早餐作為一日三餐的第一餐，是一天美好的開始，小貳提醒大家一定要吃早餐喔 ~
保定《油條哥》的早餐不錯。
驢肉火燒分金餅和普通燒餅的，純瘦、肥瘦、悶子、悶子肉、板腸……最愛金餅肥瘦的驢肉火燒9元一個，兒子一次吃3個，哪裡有錢天天吃？我家早飯除了自己做的，買飯時都是換著樣地吃。數數小區附近種類真不少：白吉饃(夾肥瘦肉、純瘦肉、雞蛋、香腸、豆皮)，天津煎餅，山東煎餅，東北卷餅，鍋盔，荷葉餅，手抓餅，熏肉燒餅，餡餅，雞蛋灌餅，油條，糖片，炸糕，菜團子，鮁魚餅子，包子，漢堡，牛肉板面，牛肉拉麵，餛飩，豆腐腦，八寶粥，皮蛋瘦肉粥，荷葉小米粥，小米南瓜粥，牛奶麥片粥，紅棗桂圓粥，普通豆漿，五穀豆漿，紅棗豆漿，麥香豆漿，紅豆沙，綠豆沙……
以前吃油條，豆腐腦，豆漿，老豆腐。後來雞蛋灌餅，煎餅果子配餛飩，方便麵。現在蘭州拉麵，馿肉火燒，醬肉火燒，各種鍋貼，葷素包子，配上免費玉米粥，來點辣椒鹹菜，齊了。現在什麼都有，想吃什麼有什麼。
油條配豆漿，驢肉火燒配豆腐腦，包子配小米粥，這一般都是保定人的早餐了。
我們每天吃早餐吃什麼，各地都有各地的地方特色。可在保定吃早餐，大多數還是吃驢肉火燒，這是傳統也是 歷史 。都是火燒各家余各家的做法也不進相同，火燒品種也都差不多，有驢肉的，悶子的，板腸的，在保定吃驢肉火燒喝驢板腸湯別一班風味，這就是保定風味，也是保定特色。
Ⅹ 鍋貼是簡單的家常菜，哪裡的鍋貼最正宗
主要是加工方法不同，鍋貼一般都是煎制，要使底部有一次金黃的疙，這樣的鍋貼咬起來嘎嘣脆，加上淋漓的湯汁特別的鮮美。鍋貼，東北大城市都有鍋貼小吃店，過去的東北人叫鍋烙!實際上就是略大一點的餃子，烙出來以後特別好吃了!也可以通過一些媒體，親戚朋友，多途徑，多渠道，去打探，去了解，去咨詢。等真的了解了一部分信息之後，有時間的話，可以實地考察一下，調研調研，然後再做出決定。
粥全粥到看名字就知道啦～當然是一個以粥為主的店。有各種各樣的粥類，我自己特別喜歡喝這里的皮蛋瘦肉粥，推薦推薦！粥全粥到的菜的種類也特別多，分量都挺足的。