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呼市肉餅哪裡好吃

發布時間: 2022-12-28 10:35:57

Ⅰ 你吃過哪些好吃的清真小吃

包子

包子是清真小吃中較為常見的一種,不僅深得回族、維吾爾族等少數民族的喜愛,而且在漢族的廣大群眾中也是十分的受歡迎。一般來說,清真包子是人們早餐的極佳選擇。吃上幾個熱氣騰騰,香噴噴的包子,實在是一種美味的享受。清真包子的種類也是很多,有常見的有羊肉包子,牛肉包子,酸菜包子等。

拉麵,炒麵

這是清真小吃中我十分喜愛吃的主食之一了。聞名全國的蘭州牛肉拉麵就是最具代表性的食物。當然,拉麵是其中一種烹飪方法,即是將做好的面條放入滾燙的開水中煮熟。還有一種方法是炒麵,也叫作炒拉麵,炒拉條,顧名思義,就是將拉麵放在鍋中炒制而成。這種炒拉麵味道十分可口,人們較為愛吃的炒拉麵主要是牛肉炒拉麵和雞蛋炒拉麵。

切糕

這是新疆地區有名的清真小吃了。切糕又被維吾爾族人成為瑪仁糖,其主要以麵粉、花生、葡萄乾、核桃仁、玉米飴等作為原料,經過熬制後製作而成。成食後的切糕看起來顏色誘人,吃起來口感極佳,甜而不膩,因而深得人們的喜愛。

烤麵筋

我國各地的大街小巷都有賣烤麵筋的小攤。清真烤麵筋則是其中十分具有特色的一種 美食 。由於在清真飲食中,人們對於飲食有許多的講究和禁忌,因此烤麵筋的做法也就變得十分的考究了。這使得清真飲食中的烤麵筋味美可口,十分值得一嘗。

(GSJ)

穆斯林的 美食 獨步天下,其中清真小吃更是樣樣堪稱精品,諸如白水羊頭、門釘肉餅、奶油炸糕、炸咯吱盒、茶菜等等,無不是暢銷百年,經久不衰,深得老百姓的喜愛。單就北京一地而言,很多小吃不單大教做,貴教也做,並且老回回們往往做得更為出色,另外還有一些清真特有的小吃,更是風味獨到。以我多年的吃貨經歷來看,這些特有的小吃,有幾樣是非常值得一試的。

炸松肉,這是一種炸貨小吃,一般是用牛肉餡做,也有羊肉餡的,是回民家庭的家常菜。金黃的油皮裹著肉餡,裡面加入澱粉和咯吱碎,一口咬下去,皮酥肉軟,再就上個熱燒餅,或者是花捲和饅頭,越嚼越好吃。不過這松肉一定要趁熱吃才香,雖然涼了也不影響表皮的脆勁,但是里頭的肉餡口感可就大打折扣了。因為炸貨就是這樣,都是一批一批出鍋,所以要是想吃現炸的,那可就得排隊等了。


糖卷果,光看卷果這名字,可能很多人猜不出是什麼東西,其實這是用山葯和棗做出來的點心類的小吃,把山葯和棗先切碎,和水弄在一起上籠蒸,蒸軟之後,捏成三角形再放進鍋里炸,最後用熬好的桂花糖稀一溜,糖卷果的名字也正是這么來的。吃起來不但有棗香,還有山葯香,再就上這層桂花糖皮,別提有多軟糯香甜了。現在市面上賣的卷果有經過改良去了山葯皮的,我倒覺得口感比原始的做法更細膩,可見吃這回事,該改還是要改的。

因為護照過期了,去百萬庄附近的派出所辦完護照,發現這條街里有一個排著大長隊的小飯館,老回回小吃,看名字就知道是個清真的餐館,而且店招下面的一句話很有意思,寫的是「未來的百年老字型大小」,帶著傳承老北京 美食 的一種范兒,讓人不禁對這個小店刮目相看,就為了這種志氣,我毅然決然的加入了排隊的隊伍。

飯館兒裡面的地方不算大,坐得滿滿當當,有清真的 美食 和各種小吃,外面排隊的都是買外賣窗口的 美食 的。外賣的窗口非常小,年輕的店員動作相當麻利,但還是覺得有點忙不過來。因為剛吃過午飯,隨便選了幾樣自己喜歡的小吃買了打包帶走。

【糖花捲】這里的糖花捲貌似超級受歡迎,前面排隊的都每人買了好幾個,拿到手才發現這里的糖花捲真的和別家的不太一樣,完全不留白的滿糖和麻醬,看上去黑不溜秋的模樣,實在賣相很慘不忍睹,但是回家在鍋里稍微熱一下,就是鬆鬆軟軟的略帶濕潤,而且別看是滿糖不留白,但是卻不會給人甜的發膩的感覺,一口下去甜滋滋,然後就停不下來了,不愧有中式臟臟包的美稱呢,哈哈。糖花捲是2元一個,價格也算公道。

【糖火燒】個頭很大,很實成的感覺,比護國寺小吃的糖火燒大了一圈。掰開以後裡面的分層不是很明顯,但是味道真的相當實在而且不膩口,也是很喜歡的小吃之一呢。

【芝麻燒餅】為了當第二天早飯吃的,個頭也不小,掰開能聞到濃濃的椒鹽味道混合麻醬的香味,咸口的燒餅第二天搭配點醬牛肉和小鹹菜,以及粥,就是美美的一頓早飯啦。

【肉龍】作為北京孩子從小吃到大的 美食 ,帶著一種回憶里的執念,雖然現在做肉龍的地方少了,但是碰到就肯定買了吃吃,即便沒有小時候的味道也是懷舊的必備,買的牛肉餡料的,這里的肉龍很喜歡,不是一咬就流油那種膩得慌的,牛肉餡料緊實飽滿,非常香。

這次一共買了兩個芝麻燒餅,兩個糖花捲,兩個豆餡燒餅,兩個糖火燒,一個肉龍,總共22元。算不算很實惠呢?

我是妖夜,愛吃愛玩愛旅行,更愛和你分享美好的一切,喜歡就關注我吧!

北京:炸松肉,炸素丸子(我自己做,超級好吃),

切糕(常營清真寺附近那家特別好吃)

洪記(炸糕)

通州小樓附近清真桂順齋無水槽子糕(我的最愛)

萬子營(清真粽子,我的最愛)

羊雜湯(常營清真寺附近,人超級多)

米線(牛街有一家清真米線,特別好吃)

在西安待了好幾年,說幾個我喜歡吃的回民小吃!牛肉餅,就是外面炸的脆脆的,裡麵包牛肉餡的,剛出鍋最好吃,而且買的時候老要排隊!媽媽愛吃的豌豆糕;江米糕,現在很少見;現炸的柿餅,其實我不愛吃柿子,但柿餅不錯!炒涼粉也不錯;臘牛肉夾饃;各種餡的餡餅,韭黃牛肉餡喜歡!八寶醪糟;麻醬涼皮;八寶鏡糕;冰鎮酸梅湯夏天喝太爽了!其實回民做的一些面點也挺好吃

家附近有清真的一條街,餡餅什麼的也很不錯,但是我唯獨喜歡 燒賣 [大笑]。

喜歡 蘸醋 吃的應該會懂這種美味,[偷笑]燒賣里的油汁和醋搭配在一起,那滋味是真妙!醋還能解膩,讓人吃著上癮,再搭配一口 羊湯 !完美![奮斗]

校門口的清真飯店推出蓋飯, 孜然牛肉胡蘿卜 簡直是美味,胡蘿卜很甜搭配著孜然牛肉,和著米飯!能吃一大盤。

我是在甘肅蘭州上的大學,在蘭州呆了四年,然後畢業一年多以後就來到了內蒙古呼和浩特,在這邊呆了有十五年的時間,這兩個地方回民比較多,所以相對的清真小吃就比較多。相對於漢族小吃來說,清真小吃品種沒有那麼多,但是清真小吃選料更加講究,製作方法也相對嚴格一些,下面給大家分享一下我吃過的這些清真小吃都有哪些,不可能用一篇文章把所有小吃都介紹完,只能介紹其中給我印象最深的幾種。

1、羊雜碎

羊雜碎是最經典的清真小吃,在蘭州和呼市我都吃過,相比較來說,我更加喜歡呼市的味道,尤其是幾家老湯雜碎,幾天不吃就想得慌。別看裡面都是一些羊下水,但是組合起來用老湯熬制,舀上一碗,放點香菜,然後再來上一勺辣椒油,配上一個牛舌焙子,這美味早點誰能扛得住呀!

2、油香

油香是回族人家最普通,也最具象徵意義的一種食物,逢年過節,都會有油香的身影。回民油香分為起面油香、蒸油香和燙面油香。油香外型上類似漢族的油餅,但是比油餅賦予更隆重的意義,在開齋節、古爾邦節、聖紀節等節日,油香是必不可少的 美食 。

3、清真糕點

清真糕點是清真小吃的一種,嚴格地說來上面提到的油香也是清真糕點的一種,只是油香基本回民家家都會做,所以單獨拿出來給大家介紹的。真真糕點品種有很多,饊子、油餜子、泡兒油糕、麻花、肉鬆卷、錕饃饃、油鍋盔、桃酥、粽子等是其中比較常見的幾種。

4、燒麥

燒麥絕對是清真小吃中的扛鼎之作,到了呼市的回民區,沒有不吃燒麥的。清真的燒麥一般都是羊肉大蔥餡的,分為蒸燒麥和煎燒麥兩種,來上一壺濃茶,再來上一兩燒麥,這是燒麥的正確打開方式。在呼市,燒麥還有一種吃法,就是用焙子夾著吃,早上吃了,到下午都不會餓。友情提醒一下,呼市燒麥是按照餃子皮的重量來賣的,所以一兩燒麥一般是8個,一個人吃的話基本就夠了,千萬不要多點了!

5、牛肉麵

牛肉麵算是全國傳播范圍最廣的一種清真小吃,最出名的當屬蘭州牛肉麵,到了蘭州如果不吃一碗正宗的牛肉麵,那麼這次蘭州之行是留有遺憾的。在蘭州的大街小巷,到處都可以看到牛肉麵館,可以毫不誇張地說,牛肉麵就是蘭州小吃的金字招牌。

6、大盤雞

大盤雞很多人都說是源自新疆,其實呼市回民區的大盤雞也是響當當的,在整個呼市傳唱度都是比較高的,也算是呼市清真小吃的一種。一盤剛出鍋的大盤雞,倒入煮好的一碗皮帶面,有菜有面,相得益彰,這是最好的吃大盤雞的方式。當然,不喜歡吃面的朋友,也可以吃米飯,一樣非常香!

以上6種清真小吃味道都很不錯,算是清真小吃裡面比較有名的,基本上每個地方的回民區域都有賣的,喜歡吃清真味道的朋友可以找找嘗嘗。當然,清真小吃作為中國小吃的一個分支,還有不少種類,歡迎大家留言補充。

清真 美食

1.五香牛肉


2.手抓羊肉


3.紅杞羊腩


4.新疆大盤雞

新疆大盤雞是新疆地區名菜,來源說法多種,真實的來源已無法考究,大約起源於80年代後期,主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷,有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香,粗中帶細,而且經濟實惠,親朋聚會食用尚佳。


5.蜜汁烤羊排

羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷。


6.羊肉串

清湯蘭州拉麵,紅燒茄子蓋澆面,孜然羊肉蓋澆面,

民族特色不要和宗教扯上關系。同樣的工藝,同樣的配方誰做出來都一樣味道

Ⅱ 盤點呼和浩特的美食一條街,你去過那裡

說到呼市,不得不提的就是中國第一個少數民族自治區——回民區,而說到回民區,那就必須談談這里的特色美食!

牛街就是位於回民區內的一條繁華美食街,這里是讓你撐到邁不開步子的美食天堂,除了正宗的回民餐廳,還有蒙餐、川菜、西餐等各色菜館。

五、金宇文苑

呼和浩特最繁華的美食商業街之一,各地美食匯集地。其中燒烤、新疆菜、麻辣香鍋等最為出名。也有不少鬧中取靜的小酒吧,是休閑娛樂的首選。

Ⅲ 幅員遼闊的內蒙古,東西非常狹長,有哪些內蒙古的地方小吃讓你回味

在內蒙古呆了快20年,中西部的主要城市基本都去過,所以對內蒙古經典小吃這個問題還是有些發言權的,下面給大家分享一下我心中的的內蒙古經典小吃有哪些。

1、燒麥

燒麥,有些地方也稱為稍美,是內蒙古呼和浩特最出名的一種地方小吃,在呼市的大街小巷幾乎都能吃到這道小吃,但是說實話雖然燒麥館很多,想吃到正宗的燒麥越來越不容易了,推薦大家不一定去吃那些連鎖店的燒麥,更應該找一些幾十年的社區小店去品嘗一下,畢竟這些小店第一開了很多年,味道及手藝是有一定的傳承的,而那些連鎖店,因為連鎖,所以味道已經被整合,已經不地道了。

因為內蒙古東西比較長,而我定居在呼和浩特,基本自己的活動區域也是中西部地區,東部地區去得少,所以給大家分享的內蒙古的小吃也都是中西部地區的,就算中西部地區,這6道小吃僅僅只是代表而已,其它小吃還有很多很多,比如燜面、燴菜、肉餅、餡餅等,味道也很不錯,歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我不斷更新的動力!

Ⅳ 在哪裡可以買到正宗的門釘肉餅

最正宗的老北京門釘肉餅首推「門丁李」。

門釘肉餅或門丁肉餅,還被「挑剔女王」慈禧親自點名種草,把肉餅做成了皇室美味。因為形狀像古時候城門上的門釘而得名。門釘肉餅的做法和一般的餡餅區別其實不大,只是形狀上,餡餅是扁的,而門釘肉餅則是高約3厘米,直徑5厘米的圓柱體,類似一個「小墩子」。

北京人判斷一個門釘肉餅是不是合格,一是看形狀,必須得像門釘,其次是肉餅內的「汁兒」能不能倒出來。在排了半小時隊後,京蜜吃貨小分隊終於進到了店裡。五分鍾後,門釘肉餅端上了桌,每個肉餅都有拳頭大小,門釘一樣的形狀,餅皮兒被煎得金黃。

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門釘肉餅:又作門丁肉餅,是一種老北京的清真食品。傳說清御膳房為慈禧做了一道餡食的點心,慈禧吃過後覺得很適口,問廚師這種食品叫什麼名字。御膳房的高廚想到宮廷大門上的釘帽,就隨口回答說「門釘肉餅」,門釘肉餅象徵永遠吉祥。

門釘肉餅其做法跟一般餡餅沒啥區別,就是形狀不太一樣,一般的餡餅扁平,而門釘是直徑約五厘米,高約三厘米的圓柱體,由於形似舊時城門上的門釘而得名,因而「門丁」是簡化的不規范寫法。

參考資料來源:網路-門釘李

Ⅳ 門釘肉餅這道美食,年輕人會喜歡嗎

門釘肉餅當然受到年輕人的喜愛,因為這道美食鮮嫩可口,外焦里嫩,雖說名字聽起來有些奇怪,但是卻絲毫不會影響到那些美食愛好者的青睞。門釘肉餅這個名字乍一聽有些奇怪,其實這是因為它長得有些像北京城門上的門釘,故此而得名。這是一道非常傳統的老北京小吃,深受男女老少的喜愛。

把肉餡兒分成同等份,放入冰箱冷凍,方便後續製作。把麵粉分成同等份,擀成薄薄的麵皮兒,把凍好的肉餡包裹在麵皮里,和傳統的包包子手法基本一樣。鍋中倒入少許油,把肉餅放入鍋內煎到兩面金黃,往鍋中加入一厘米高的熱水,蓋上鍋蓋直接把肉餅燜熟,燜熟之後的肉餅把側面也稍微煎一煎,就可以直接出鍋了。

Ⅵ 中海海聯香酥牛肉餅怎麼樣

中海海聯香酥牛肉餅好吃的。根據查詢相關資料信息,中海海聯香酥牛肉餅餅皮特別的酥脆,肉也是用的牛肉和大蔥挑的料,胡椒調味,很濃,油亮飽滿,外皮酥脆,內餡爆汁,酥皮和牛肉真的是越嚼越香,是好吃的。

Ⅶ 怎樣做的香河肉餅好吃

「香河肉餅」也被稱為京東肉餅,是河北香河的一種小吃。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看,紙樣的麵皮兒已經被油浸成半透明狀了,都能看清楚里邊的肉餡。[3]

香河肉餅
這種餅好吃,是因面少,肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的,直徑二尺左右。無論從 和面到制餡都極為講究。面,要和得不冷不熱不軟不硬,揉起來光滑柔軟,擀起來得心應手,皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡,或是牛肉或是羊肉,經過刀口剁、刀背砸,形成肉泥,放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調料,然後用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡,絲絮般均勻,無一斷缺處。就見廚師在平鍋里一轉一翻,麵皮兒焦黃,漸成圓球。偌大的肉餅無一漏餡漏氣之處。然後刷上油,那紙樣的麵皮兒被油浸成半透明狀,幾見肉餡,出鍋後,就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。
其他信息

香河肉餅
現在,香河肉餅的種類逐漸增多。漢族人多用豬肉作餡,再將少量韭菜、茴香等味濃的菜餡攪入其中,風 味別具特色。[2]
如今,香河二百餘家大小飯店,店店有「香河肉餅」,可是,那種隔杖烙餅的技藝卻很難見到了。為了把肉餅技藝流傳下去,香河成立了幾家「香河肉餅培訓學校」並已注冊商標,成為香河的專利特產,一些非正宗的店家就只能以「京東肉餅」或是別的什麼牌子來行銷了。
做法介紹
製作原料
麵粉、蔥姜蒜、豬肉、牛肉。
製作方法
1、香河肉餅用中筋麵粉和30、40度的溫水和面。要醒面三十分鍾。這個時間可以用來和餡;
2、所謂肉餅即餡中除了蔥姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、鹽、味精、少許澱粉、醬油或老抽、香油、豆油攪拌均勻;
3、如果是豬肉和牛肉還可以配一點豆瓣醬來調味;
4、肉餡攪拌均勻後用醒好的面把肉餡包成包子狀,然後放在面板上用擀麵杖像做大餅一樣的擀到薄厚均勻;
5、把餅鐺中放上一層豆油,待油熱後把擀好的肉餅放到餅鐺中,兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。
注意事項
1、面要軟硬合適,醒面要足夠時間。
2、不要添加任何蔬菜,否則就變成了餡餅,而不是肉餅了。
3、把包子狀用擀麵杖擀成餅狀是最難的。這個也是為什麼好多人不會做香河肉餅,把肉餅做的千奇百怪的原因了。

Ⅷ 香河肉餅是哪個地區的美食呢新手小白該怎麼做

香河肉餅是香河縣的特色美食,特點是薄皮,肉厚,三層包餡,表皮油色往往,內層鮮嫩。溫水和面,弄成面碎,用手揉光麵糊,醒二十分鍾上下。肉切碎成餡,拌入小香蔥,鹽,味精,十三香,生薑水,芝麻油,平菇生抽預留,醒好的麵糊分為若干份,擀成皮薄,一定要擀成一頭寬,一頭窄,不然會露出馬腳,餃子餡勻稱鋪在皮上。

面,要和得不溫不火不軟不夠硬,揉下去光潔綿軟,擀下去游刃有餘,皮薄如紙且有彈力。小麥麵粉得用中筋粉,加盟少量鹽,溫開水拌和,依據面的硬軟水平漸漸地放水,做餅的面不必和的偏硬,盡可能軟一些,再換手和面揉成面團,蓋上蓋子醒發30-40分鍾,醒發時長可解決餃子餡。