① 上海什麼面館最出名
題目是"最出名"，個人認為是"阿娘面館"，黃魚面、蟹粉拌面…出名了很多年了，還被寫進了外國 旅遊 手冊。如果有人問上海最出名的蔥油餅，那"阿大蔥油餅"應該沒啥異議，"阿娘面館"與阿大在各自領域的江湖地位相當。
但要另外提一點，問的是"最出名"，不是"最好吃"！阿娘面確實挺好吃，但個人認為絕對算不上"最"。就象阿大蔥油餅也不是我認為最好吃的蔥油餅。武無第二，文無第一，硬要說一個，我的答案是"老地方面館"。
以上僅代表個人觀點！
滄浪亭是中華老字型大小當年滑稽名家品面後說來遲了，國外多家電視來專訪過，蔥油肉絲面被評為中商部優質產品，初夏時上市特色三蝦面，當年滬上海派畫家吳湖帆、名畫家劉海粟品後來興揮毫賞畫，上世紀九十年代時，每月推出一碗姑蘇風味特色面，哪時一天供應面4000多碗，港客來滬要品一碗滄浪面懷舊！
如果非得選一個上海最出名的面館，福州路浙江中路路口的百年老字型大小「老半齋」刀魚面最為出名，盡管老半齋不是純粹的面館，盡管2016年被日本媒體曝光過。
刀魚面是這家百年老字型大小的鎮店之寶，面條居首席地位，是百年品牌，提起他，上海本土人首先想到的是刀魚面。
特別是刀魚上市的季節，新客和回頭客趨之若鶩，競相趕來一品百年烹飪工藝——老半齋秘制的刀魚汁面。這家老字型大小的刀魚面堪稱「海派麵食文化」的最高成就，醉高光的面。
注意，上海的老百姓俗稱刀魚面，其實全名叫：刀魚汁面。
這道面做工復雜，採用春季長江刀魚為食材，把魚做成肉鬆，也可以說是魚松，再進行工藝復雜的湯料製作，不添加任何調味劑，總之刀魚汁配方是商業機密，只有傳承的學徒才有資格學習。
據說正宗刀魚面湯料製作復雜費時，傳承已經是個大問題，因為年輕人沒人願意再學習了。
不要看上海是國際化大都市，上海骨子裡非常傳統，這個城市非常看重百年老字型大小。
再說刀魚面，面里是沒有魚的，標配是配上一塊餚肉，肉質鮮美不膩，味道濃郁，香氣撲鼻，老王前些年去吃，價格三十二元，絕對名不虛傳。
上海面注重澆頭，流行湯面，切合南方飲食的精緻性，有機會，在這個春天，你可以來試一試刀魚面的美味！
在上海盛名已久的面館:滄浪亭、德興館、老半齋；吃素麵有春風松月樓、玉佛寺素麵館。近二十年也出了些口碑好、顧客捧的面館:老地方面館、老郎面館、阿婆黃魚面、哈靈牛蛙面館等等...
要說最出名的實在不好意思說了，我就介紹個人喜歡的：東泰祥的蔥油開洋拌面，個人覺得價格實惠，味道很好。上海攤蔥油拌面里同等價位最好吃的。還有阿偉面館，絕對哦上海米道。上海阿姨，上海爺叔開哦。這家的餛飩也好吃。德興館總店在廣東路，燜蹄辣肉面。還有老弄堂面館絕對嗲。了定西路。還有阿三面館，了西康路。喜歡的可以去試試。
上海最有名的面館一定是王家沙，王家沙的招牌面有兩面黃，黃魚面，雪菜肉絲面，陽春面，獅子頭面，三絲冷麵，魚香肉絲面，蔥油拌面王，肉醬面，等等，一般是用什麼澆頭就叫什麼面。
上海的面條一般是用的那種很細的圓的機器面，當然那種冷麵是扁的。
說一下王家沙的招牌面「兩面黃」，把面條搞成一團裡面放上澆頭，面條外層是的脆的，是上海獨有的。
王家沙除了面，好吃的還有肉包，棗泥包，水晶包、豆沙包，素包，玫瑰豆沙水晶包等。
最出名，自已下一碗面，澆頭來只，紅燒師子頭加一塊大爆魚，再加二兩，五糧液，靈光的不得了
② 上海特色菜有哪幾種
1. 上海特色菜
上海特色菜 上海小吃有那些？？
1.萬壽齋——理想海派小吃店--三鮮大餛飩
這里的三鮮大餛飩不會讓你失望，肯定是上海最好的三鮮大餛飩了
地址：虹口區山陰路123號（四達路吉祥路間）人均￥10。
2.蘭桂坊——上海灘面之王者--黃魚煨面，雪菜黃魚羹，炸豬排，桂花酒釀圓子
地址：長寧區婁山關路417號（近仙霞路口）人均￥50
3.綠波廊——上海正統點心--桂花拉糕，眉毛酥
地址：黃浦區豫園路125號（城隍廟九曲橋），人均￥50。
4.美新點心店——湯團上海第一--鮮肉湯團
地址：靜安區陝西北路105號（威海路口），人均￥10
5.阿娘面館（泰和飲食店） ——上海最火的面館--黃魚面+雪菜，蟹粉面
地址：盧灣區思南路19號（近淮海路），人均￥15
6.佳家湯包——上海最齷齟卻最擁擠的小吃店——蝦肉湯包
地址：黃浦區河南南路638號（文廟路口） ，人均￥15
7.北萬新--上海的包子--肉包
地址：盧灣區淮海中路462號，人均￥5
8.章氏餐館--鍋貼上海第一--鍋貼，雞蛋排骨
地址：虹口區涼城路457號，人均：￥15
9.Tima Harbour Caffe--上海性價比最高的cheesecake--marble cheesecake, tiramisu
地址：長寧區遵義路100號虹橋上海城美食街134-137 ，人均40
上海有名的小吃有哪些？
1》上海小吃三主件
上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同於粵港地區的純甜味，也有別於四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過於是：湯包、百葉、油麵精。這是人們最青睞的「三主件」。
湯包：上海湯包的特點，做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪一種餡，都鹹淡適度，口感極好。每一小籠內一般放湯包十個，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌後，觀其形、聞其味，食慾大增，咬開皮，包內有少許油水，故稱「湯包」。
百葉：是一種用豆精皮（上海稱為「千張」）做成一個結子的小吃，有若干層，故叫「百葉」，沸水煮熟後盛入有骨頭湯的碗里，並加入精鹽、味精蔥花等作料，吃起來清淡爽口。
油麵精：是用精麵粉發酵後做成一個個小圓團，用油鍋炸泡成金黃色後起鍋，再放入有滾燙骨頭湯和加了若干作料的碗內，食用時，有一種油而不膩的可口之感。
2》三種上海的特色小吃
鳳尾魚：又稱烤子魚
鳳尾魚，又稱烤子魚，特徵為體側扁，尾部延長，銀白色，雌大雄小。鳳尾魚是名貴經濟魚類，肉質鮮美，供鮮食或制罐頭食品。通常人們喜歡將它油炸，加上輔料佐餐，味香酥可口。油炸鳳尾魚製成的鳳尾魚罐頭暢銷國內外。
浦東雞：
肉質特別肥嫩、鮮美，香味甚濃，筵席上常作白斬雞或整整燉煮。它單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳，體形碩大。成年公雞可長到9斤，故有「九斤黃」之稱，母雞體重也有6斤左右。
猴銀魚：
產於上海的崇明、青浦等縣。在當地俗稱「面丈魚」或「面條魚」，肉嫩味美，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜「銀魚炒蛋」，也可曬成干或加工成銀魚罐頭
3》上海名小吃：
雞粥、雞鴨血湯、南翔小龍包子、排骨年糕、蘿卜絲酥餅、眉毛酥、鳳尾燒麥、桂花糖藕、兩面黃、棗泥酥餅、豆腐花、蔥油拌面、麵筋百葉、蝦肉餛飩
上海小吃有哪些？？？
一： 蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。
蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。
鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家製作的為最佳。
小紹興雞粥 小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。
吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。
此美食在上海市小紹興雞粥店裡有經營。 雞肉生煎饅頭 雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。
該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。
此小吃以上海市王家沙點心店製作的最佳。 糟田螺 上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。
這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。
排骨年糕 排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━「小常州」和「鮮得來」。
「小常州」排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；「鮮得來」的排骨年糕是將麵粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。
這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。
上海市的曙光飲食店的「小常州」排骨年糕、「鮮得來」點心店作的排骨年糕最具特色。 南翔小籠饅頭 南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，蒸熟後的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。
如果吃時佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節變化而變化。
初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內的南翔饅頭，是豫園商場有名的風味小吃之一。
開洋蔥油拌面 開洋蔥油麵是上海市的著名小吃。開洋蔥油麵製法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制然後將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。
將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油麵。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。
開洋蔥油麵是上海市湖濱點心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。 素菜包 素菜包是上海市春風松月樓素菜館的特色小吃。
素菜包是用精白麵粉作皮，餡心則是用青菜、麵筋、冬菇、冬筍、五香豆腐乾剁碎後配以香油、糖等調味品製成。將包好的素菜包上籠蒸熟後，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。
此小吃在上海市豫園商場內的春風松月樓素菜館里可以品嘗到。 油氽饅頭 油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點心店製作的特色風味小吃。
該店的油氽饅頭博採眾家之長：饅頭皮的製法取於南翔小籠饅頭，用不發酵的精細粉擀成，餡心取法於淮揚細點的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調以蔥、姜、蒜等製成的佐料；氽炸時又採用近似氽炸酥餅的技巧棗經過這樣精心加工製作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口鬆脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃後齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會餘味無窮。
擂沙圓 擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團便於存放和攜帶，首創了在煮熟的湯團表面滾白粉的辦法，後人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。
喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟後磨成沙，曬干後即成紫紅色的粉，然後，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎。
附錄： 上海著名土特食品：桂花糖藕、鴿蛋圓子、金瓜、醬包瓜、鴿牌龍蝦片、松江四鰓鱸、邵萬生南味食品、小紹興白斬雞、稻香村鴨肫干、楓涇丁蹄、進京乳腐、豆腐乾、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍廟五香豆、上海梨膏糖、三黃油雞、它似蜜、五芳齋糕團。
上海的特色菜
八寶辣醬八寶辣醬，是著名的上海特色菜之一。
以八種禽、肉、菜果為主要原料，通過拌、炒烹飪而成。味道香中帶辣，故名「八寶辣醬」。
由於菜的原料多樣，因此顏色豐富，潤澤光亮，鮮香微辣，咸甜適中。 白斬雞 「說起白斬雞，要數小紹興」，這已成為了許多上海人的口頭禪。
由於「小紹興」精選上海浦東一帶所產著名的「三黃雞」，質量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。「小紹興」也成了上海久負盛名的名店。
明鰻鱺鰻鱺，又名青鱔、鳳鱔、河鱔，是淡水中名貴魚類之一。因它富含維生素a，加上肉味鮮美可口，被人譽為「水中人參」。
鰻鱺喜暗怕光，晝伏夜出，特別喜歡在風雨中游戲。它適應性很強，離水較長時間也不會死亡。
現在人們已開始人工養殖鰻鱺，以適應市場的需要。鰻鱺的烹飪，既可清蒸，又可紅燒。
清蒸時，先剖腹去內臟，再去頭尾，用刀切2-4厘米長連接小段，放在盆內，加入佐料黃酒、姜、蔥、油等。蒸煮後即可食用。
其味既嫩又鮮且肥，十分可口。紅燒時，則將切成小段的鰻鱺，先下油鍋炸成金黃色，撈出後用另一鍋子放入豬油、白糖、醬油等佐料炒成棗紅色時，再將炸好的魚段倒入，燒熟後放上筍片、香菇等配料，再用水澱粉勾芡，淋上熟油後即可裝盆食用，其味油而不膩，鮮中帶肥，香嫩可口。
由於鰻鱺營養價值高，味道又十分好，所以成為筵席上的上等佳餚。 脆皮乳鴿這種乳鴿出生到長成約28天左右，重量達8兩或1斤。
在廚師的精心製作下，烤成焦黃，配以特殊佐料，肉質鮮嫩，口感外焦里嫩，老少皆宜。脆皮乳鴿又稱一元鴿。
顧客在飯店裡消費額到規定金額後，只要1元錢就能買到這盤正宗的上海特色菜。這是典型的吃大菜，花小錢。
城隍廟梨膏糖相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設了果膏糖店，由於業主善於經營，使城隍廟梨膏糖揚名中外。
此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。
系採用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等葯材和白砂糖一起經煎熬精製而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草葯加上白糖精熬而成。
現由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。
上海最地道的小吃有哪些？
人氣美食店家詳細地址 名稱：八月腸粉粥館 地址：上海市黃浦區山東中路214號 價格：蜜汁叉燒腸粉12元、皮蛋瘦肉粥5元 名稱：買賣提紅玫瑰烤涮龍蝦館 虹口店地址：上海市虹口區四川北路2277號 聞喜店地址：上海市閘北區聞喜路860號 國和店地址：上海市楊浦區國和路60號 梅川路店地址：上海市普陀區梅川路1580號 梅隴路店地址：上海市徐匯區梅隴路102號 價格：羊肉串1元/串、干鍋小龍蝦38元 名稱：福來面館 地址一：上海市虹口區巴林路36號 地址二：上海市虹口區輝河路58號 價格：福來炒飯+炸豬排12.5元 名稱：朱鴻興面館中華路店 地址：上海市黃浦區中華路671號 價格：燜肉面5元/碗、蝦仁面12元/碗 名稱：又一村飯店 地址：上海市虹口區四平路591號 價格：小籠3元/6隻、牛肉粉絲湯3.5元/碗 名稱：梅隴鎮大食代 地址：上海市靜安區南京西路1038號梅隴鎮伊勢丹內 價格：鍋貼6元/4隻 名稱：泰康湯包館 地址：上海市黃浦區南京東路766號泰康食品店2樓 價格：蟹黃湯包12元/只 名稱：阿凡提 地址：上海市普陀區交通西路21號 價格：過油拌面15元/碗、烤包子3元/個、小盤雞30元/例、羊肉串2元/串 名稱：鹽阜人家 地址：上海市普陀區銅川路333號 價格：蘇北草雞湯48元/8人份 名稱：福德飲食店 地址：上海市虹口區吳淞路170號 價格：小籠3元/兩、粉絲湯3元/碗 名稱：舒蔡記生煎老店 地址：上海市黃浦區雲南中路142號 價格：生煎2元/兩、鹹肉菜飯10元 名稱：章氏點心店 車站北路店地址：上海市虹口區車站北路588號 涼城二店地址：上海市虹口區涼城路457號 唐山店地址：上海市虹口區唐山路216號 涼城一店地址：上海市虹口區涼城路822號 吉祥店地址：上海市虹口區吉祥路69號 廣粵店地址：上海市虹口區廣粵路501號 價格：特色鍋貼2.5元/4個、三黃雞21.8元/斤 名稱：撈來撈起粉面館 虹橋路店地址：上海徐匯區虹橋路205號 桂林路店地址：上海徐匯區桂林路396-6號 定西路店地址：上海長寧區定西路388號 價格：酸辣面8元、紅燒牛腩粉10元 名稱：立聲快餐店 地址：上海靜安區威海路648號 價格：生煎2元/客 名稱：韓林炭烤 棗陽店地址：上海市普陀區棗陽路436號 梅川店地址：上海市普陀區梅川路1528號 楊浦店地址：上海市楊浦區國定路428號 長寧店地址：上海市長寧區水城路20號和平廣場18號 浦東店地址：上海市浦東新區芳甸路199弄證大大拇指廣場48號 北寶興路店地址：上海市閘北區北寶興路288號 大連路店地址：上海市楊浦區大連路1228號至1280號 名稱：蘭亭餐廳 地址：上海盧灣區嵩山路107號 價格：雞骨醬24元/份、油爆蝦36元/份 名稱：海寧阿月煲 地址：上海市浦東新區三林路535號 價格：紅燒小蹄膀煲28元 名稱：飛龍生煎 地址：上海市虹口區四川北路2002號東泰休閑廣場1樓 名稱：祥和面館 地址：上海市長寧區定西路1235弄1號 價格：咖喱牛肉麵4.5元、辣肉面4元 名稱：蘭桂坊酒家 地址：上海市長寧區婁山關路417號 價格：雪菜黃魚原汁煨面36元、大排骨6元 名稱：敦煌小亭 地址：上海市靜安區常德路333號 價格：燴羊肉38元、雞肉墊卷32元、酸辣土豆絲8元 名稱：美新點心店 長樂店地址：上海市靜安區陝西北路105號 價格：三絲冷麵6.5元/二兩、冷餛飩4.5元/10隻、咖喱牛肉湯2元/碗 名稱：德籠館 地址：上海市黃浦區江西中路473號 價格：小籠3元/8隻、三鮮餛飩3.5元/碗 名稱：OK比薩 長樂店地址：上海市松江區九亭鎮九亭大街403號 價格：義大利香腸薄餅批薩12寸48元、培根焗飯15元 名稱：台碗小吃 長樂店地址：上海市盧灣區長樂路203號 徐家匯店地址：上海市徐匯區零陵路899號飛洲國際大廈B19號 價格：鹵肉販7元、蛋羹3元 名稱：敦煌賓館 地址：上海市普陀區中山北路2210號敦煌賓館二樓 價格：蘭州拉麵8元/大碗、7元/中碗 名稱：黑魚飯店 地址：上海市南匯區惠南鎮城南路888號 價格：黑魚50元/大份、25元/小份 名稱：日月伴雞面館 地址：上海市南匯區匯南鎮西門大街156號 價格：農家散養雞20元/斤、三絲面5元/碗 名稱：金剛飲食館 地址：上海市徐匯區長樂路601號 價格：臘肉面5元/碗、豬肝面5元/碗 名稱：德興館 廣東路總店地址：上海市黃浦區廣東路471號 大同路店地址：上海市浦東新區大同路471-477號 浦東店地址：上海市浦東新區嶗山西路1號 豫園店地址：上海市黃浦區百翎路18號 昌里店地址：上海市浦東新區昌里路353號歷城中學對面 惠民店地址：上海市虹口區惠民路198號 三林店地址：上海市浦東新區三林路490號 金陵東路店地址：上海市黃浦區金陵東路416號 中華路店地址：上海市黃浦區中華路622號 價格：燜蹄二鮮大面7元/碗、三鮮大面（爆魚+膳絲+燜蹄）15元/碗 名稱：老半齋 地址：上海市黃浦區福州路600號 價格：鹹菜餚肉面7元/2兩 名稱：永鼎老母雞粉絲湯 地址：上海市虹口區武昌路遊子老鴨湯對面 名稱：廣蓮香慕名而去阿~~~ 地址：上海市虹口區塘沽路649號 價格：銀芽辣味炒米粉7元/份、紅豆西米露4元/份 名稱：雲南過橋米線 地址：上海市黃浦區漢口路293號 價格：炸豬排4元/份、過橋米線6元/元 名稱：小辣椒面館 地址：上海市盧灣區馬當路500號 價格：炸豬排4元、爆蔥膳。
上海比較出名的菜有什麼？
工藝：炒 口味：魚香味
主料：白菜薹（1000克）
輔料：香菇（鮮）（50克）
調料：泡椒（25克） 姜（25克） 鹽（50克） 白砂糖（13克） 豆瓣醬（30克） 料酒（10克） 花生油（125克） 澱粉（豌豆）（5克） 醋（10克） 味精（3克）
類別：上海菜 便秘調理 減肥瘦身調理 清熱解毒調理
魚香菜苔詳細介紹
製作工藝
1.菜苔摘去老葉，切成4厘米長段。泡辣椒，水發香菇均切成絲。取小碗一隻放入料酒，白糖，米醋，味精，濕澱粉調成味汁。
2.炒鍋加油50克，燒到九成熱，放精鹽，投入菜苔煸炒八九成熟後，即倒入漏勺瀝干。熱鍋加油75克，燒至七成熱，加豆瓣醬，泡辣椒絲，薑末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒幾下，起鍋裝盤即成。
菜品口感
色澤碧綠，脆嫩爽口，甜酸清香，有魚香味。
食譜營養
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的范圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
上海有些什麼有名的小吃？
黃浦區：
廣東路浙江路口烤羊肉2元；
浙江路福州路口老半齋的餚肉面6塊（得過國家金獎的）；
雲南路寧海路口的伊利新疆菜館門口的羊肉串；
雲南南路小吃街鮮得來排骨年糕7塊；小紹興雞鴨血湯3.5元；三八旅社小龍16個3.5元；雲南路上（或者附近？不太認路）湯團是一流（是家很小的店面）
山東路近福州路仁濟醫院麻辣燙；（P：仁濟醫院對面的那家麻辣燙一點都不好吃，而且態度非常差，蔬菜量少而且感覺不新鮮）：
來福士廣場地下一層的雲南美食林米線；
董家渡路中山南二路家佳湯包鮮肉蟹粉湯包16.5/籠/15隻；
原董家渡路面料市場邊上鴛鴦餛飩；飛龍生煎（個大湯足味美）；
董家渡路南昌街路口湯圓0.5圓一隻（肉、豆沙、芝麻）；
董家渡路蔑竹路麻辣燙；
文廟西北狼燒烤雞心；
壽寧路小龍蝦（把經去掉的）；
人民路（滬南電影院對面）牛肉湯2塊（牛就像自己家裡養的一樣）；
復興東路近光啟路三角串；
南市區紅房子婦產科醫院對面辣肉面（不過時間久矣， 拆沒拆不能保證）；
黃河路靠近青島路那邊有一家鴻興酒家，裡面賣砂鍋，那個味道好啊
福建路廣東路14路終點站邊上的德興館悶肉面加辣肉雙交頭面，味道一流哦，還有小籠味道也不錯
漢口路山東路 過橋米線 就在新旺這里 10元就夠了
武進路河南路口，6路終點站，推薦食物：千里香餛飩3元一碗是一定要推薦的羅！特色潮州鹵味，味道不錯，色米就。價錢嘛就不等了，算比較便宜的。餘下就是主題麻辣燙了，我一定要加日本豆腐的！
河南路海寧路口，天橋下，紅色的房子，都是一串串的准備好放在冰櫃，自己地只籃子去拿吧..辣辣的牛肉串一定要吃！
上海最好吃的10個菜
上海人喜歡紅燒的菜品，比如紅燒大排、紅燒肉、紅燒甩水。
另外還有本地特色的八大碗、八寶辣醬、響油鱔糊、白斬雞、楓涇丁蹄。特色點心有南翔小籠包、排骨年糕、蟹殼黃、高橋松餅、擂沙團、小紹興雞粥。
上海城隍廟一條街：綠波廊的特色點心、松月樓的素菜包、桂花廳的鴿蛋圓子、松雲樓的八寶飯、南翔小籠、寧波湯團和酒釀圓子。 雲南南路美食街：是上海人下館子去的最多的地方。
可以品嘗到「鮮得來」排骨年糕。 七寶老街：各種鹵味、各色方糕、臭豆腐、湯圓、白切羊肉、七寶糟肉、拆蹄等。
黃河路美食街：這里體現的是上海弄堂美食的一大特色，這里大多為上海菜、海鮮樓。
③ 說到上海特色美食麵也算一種啦，哪上海有哪些值得一去
說到上海特色美食麵也算一種啦，哪上海有哪些值得一去的面館呢？
辣肉絲面館。上海肇周路上的辣肉絲面館，位於並不起眼的街邊，一到吃飯的點就人滿為患，吃飯的地方只是簡易的桌椅，因吃飯的人太多，好多人選擇拼桌而坐。
炸酥的蔥油、面條、新鮮的蔥、腰花、蝦仁，完美組合，完全不油膩，一碗全部掃光，連枯黑的蔥也不放過，鮮、脆、甜、香，全在裡面了。當然你也可以什麼都不加， 這樣也可以吃到最經典的蔥油拌面。地址：上海市徐匯區襄陽南路233號。
④ 上海有哪些重慶小面
上海的重慶小面還是比較多的，列舉幾個：1、渝舍重慶面——閔行區東蘭路1235號2、煮打哥重慶小面——金沙江路中江路路口華東師大科技園一樓。
3、巴蠻子格格面-重慶小面(政民路店)——楊浦區政民路300號4、重慶老面館——靜安區北京西路1690號5、重慶小面——徐匯區石龍路865號6、重慶面對面——普陀區新會路389號7、巴蠻子格格面-重慶小面(武東路店)——楊浦區武東路23號8、重慶萬州面館——長寧區紫雲路51號
9、霸道川面館(錦尊路店)——浦東新區錦尊路463號。這些是目前我所了解到的上海重慶小面，正不正宗確實無法保證了，就牌子來看煮打哥重慶小面是我在重慶當地看到了的，總店以及公司均在重慶觀音橋，所以味道方面應該還是能得到保障的。
⑤ 上海有哪些好吃的面館
1、知味面館
四川中路香港路路口
與其他面館比起來，這家最大的優點就是：分量足。
不是指面給你一斤喔，而是真的澆頭多，一碗端上來感覺看不到面，全是肉肉肉肉。
舉個例子，我們兩個人點了兩份素雞，結果服務員弄錯了只上一份，我們看到那一份素雞的體積之後默默把另一份素雞退掉了。
再說味道。
牛蛙面是這家的招牌，確實很新鮮，蛙腿又白又肥。
2、渝兒面
武定西路
雖然正宗的西南一帶的面真沒圖上那麼多湯（湯和面如此涇渭分明是蘇面本幫面），但是肥腸的味道還是讓我很思鄉，想起了小時候的周末，睡個大懶覺，然後和爸媽一起上街過個早，嗯，我們那邊不叫澆頭，叫哨子，我一般吃完哨子就把面推給爸爸吃，然後再被我媽罵一頓。雖然正宗的西南一帶的面真沒圖上那麼多湯（湯和面如此涇渭分明是蘇面本幫面），但是肥腸的味道還是讓我很思鄉，想起了小時候的周末，睡個大懶覺，然後和爸媽一起上街過個早，嗯，我們那邊不叫澆頭，叫哨子，我一般吃完哨子就把面推給爸爸吃，然後再被我媽罵一頓。
還有一碗炸醬面，我喜歡豌豆燉得爛爛的，炸醬里也能吃到小粒小粒的肉，拌起來很好吃。
這家其實蠻辣，我第二次點菜的時候用一副「你們家真的一點都不辣「的語氣跟服務員說」多放點辣椒！「，結果，我和我的老夥伴就悲劇了，還沒吃完胃就開始燒起來，還是挺痛苦的。
還有他們家的熏香腸不錯，都是能讓我嘗到家鄉的東西。
3、上麵坊
東諸安浜路
這家很出名了，但是相對於他的名氣，好吃的東西其實不算多。
我倒不推薦他們家的鴨肉，肉塊太大了，不是很入味，肉也太柴。
我喜歡鴨胗雞胗的嚼勁，可是這家面館往死里酥和爛的做法毀了這股嚼勁，不喜歡。
基本上一個鴨全套下來，唯一愛的就是上面的鴨掌，體積小，入味了，皮筋也適合燉得爛爛的，真的有入口即化的感覺。
湯底非常鮮，非常鮮。
4、敦煌樓蘭州清真牛肉拉麵
長寧路
讓我們再來回顧一下」論拉州拉麵的修養「：一清二白三紅四綠五黃，湯清，蘿卜白，辣椒油紅，香菜綠，面黃。
基本上，除了辣椒油欠了點，其他四項，這碗面都能達到95分以上。
吃這碗面就會明白，前面說的那些都是澆頭不是面（當然那些面本身也是很好吃的），而在這家，才真正叫，吃面。
不僅僅是因為牛肉真的就兩三片咯，而是這面實在太好吃，好吃到不需要肉也能一大碗唰唰唰十分鍾幹掉。
我覺得這就是蘭州拉麵的魅力，太尊重面，用清澈的牛肉湯和簡簡單單的蘿卜香菜蒜苗就能烘托出一碗最淳樸原味的面，只放幾片薄肉的意思，除了咳咳老闆要節約成本，大概還有不想喧賓奪主的意思吧。
面一共有五種粗細可供選擇，我喜歡最細和第二細的，面很柔，很軟，但是又韌性十足。
另外推薦它家的甜胚，非常醇厚的酒釀香，不過一碗全喝掉還是挺膩的。
5、蘇州福東鑫
宛平南路
只推薦楓鎮大排面。
不知道為什麼吃到的蘇式面里白湯真的好少，可是這碗一吃下去就服了。
別看圖片這么清湯寡水，那是湯質量高啊，熬得好一點雜質都不摻，喝一口就醉了，真的是醉了。連青菜異常好吃。旁邊的悶蹄紅湯面和這碗比起來，不知道弱了幾條街。
6、月星蘇州羊肉面館
黃河路
滬上羊肉面館里還是很有地位的，喜歡紅燒多過白切，個人口味吧，不太習慣白切的膻味。
（楊浦區國權路某個路口有家崇明羊肉館也很好吃）
7、小廚面
巨野路
喜歡這家冷素麵，甜、香、辣，都到我剛剛能夠承受的極限，吃完就爽翻了，適合夏天吃。
8、川味特色面館
政民路
推薦番茄牛肉麵和擔擔面。
不僅味道好，面也超好吃，細細的，很勁道。
大概是五角場附近吃過最好吃的面了，對，還有之前提到的那家國權路某個路口的崇明羊肉面。
大腸面
大腸面是老上海人的最愛，而這里的大腸，洗得干凈，鮮嫩肥滑，香味撲鼻。咬一口，酥而不爛，還帶著絲絲甜味。大腸量非常之多，全部吃掉卻也不會覺得膩。
如果愛吃辣，可以再加上辣肉，大塊的肉，味道偏甜適合上海人的口味，辣度也是剛剛好。不喜歡吃辣的，就加上烤麩，滲透了降職的味道，帶一點甜，是正宗的上海味。
養顏豬手面
聽到這個名字，愛美的女生都會忍不住點一碗嘗嘗鮮。豬手量很大，看上去很硬，但輕輕咬一口，皮和肉酒就都到嘴裡啦。招牌的豬手口味是是糯糯的甜，很符合上海人濃油赤醬的風格，但又不至於太油，醬汁的味道也很豐富。
面條是上海傳統的鹼水面，又粗又圓，但是卻筋道十足。佐以特色的大骨濃湯，味道是夠鮮夠濃郁。
9 老蟹滬味干挑面
說起上海味道，你一定會想到老上海的蟹黃。而這家麵店的蟹粉蛤蜊澆頭，絕對滿足你的口味。一碗干挑面，完全被澆上的蟹粉蛤蜊蓋住了，蟹肉蟹黃貨真價實看得到。蛤蜊鮮嫩，吃不出沙子，和蟹粉勾芡在一起，更是相得益彰。
這家麵店的精細之處在於，干挑面，澆頭和湯分開盛放，吃客可依照自己的喜好澆上去。蟹粉一定要趁熱吃，這樣才能發揮蟹黃最大的鮮香，而隱去它的腥味。
10 鴨腿面
永興面館
在小吃店林立的廣西北路，這里顧客顯得特別多。實惠的本幫面館，口味偏甜適合上海人。紅湯細面，喝一口湯，鮮中帶甜。招牌的紅燒的鴨腿面加了茴香等特質香料後，去除了鴨的膻味，而有酥嫩的醬鴨香。這么大一個鴨腿，勺子啃得有些費勁，卻十分過癮。
在南京路一代還能吃到這樣美味而親民的料理實屬不易，也難怪在這里吃面的老上海人比較多。
11 招牌牛味三重奏
邵煮廚的面
三重奏分別是牛肉、牛筋和牛舌，每鍾都有三四塊左右，用料十足。牛肉和牛舌都很酥爛，牛筋是長條的，吃起來很糯很爽，是一道好吃的牛肉料理。面條十分筋道，混著清醇的湯頭一起唆到嘴裡，頓覺唇齒生香。
這家店更出名的就是招牌黃魚面啦，為了保證新鮮，都需要提前一天預約的。勺子去的時候沒有能吃到，有心的吃貨們可以先打電話預約哦。
⑥ 上海必吃的面館有哪些
1、裕興記面館
這家店是上過舌尖上的中國的蘇州一家百年老字型大小面館。招牌是禿黃油麵，蟹黃份量十足，金燦燦的，看上去就食慾大開。蟹香鮮香，蟹膏綿密，入口的瞬間在嘴裡迸發出誘人的滋味，回味無窮。
⑦ 上海大連路附近有什麼特色小吃
粥鮮粥活(海上海店)
楊浦區飛虹路568弄海上海商業廣場37號B4室(近大連路)
除了粥還有點心,炒菜.像港式餐廳.
菜的種類蠻多的.
中午生意蠻好的.應該都是附近的上班族來吃的
小楊生煎(大連路店)
楊浦區大連路1599號駿豐國際財富廣場107室(近四平路)
滬上「經典」的小食店。開業年頭「不長」，名氣卻「很大」，吳江路店夜裡「9點」還要「排隊等位」，可見生意多「火」。生煎和牛肉粉絲湯是每次的「標准」件——一個「皮薄」、「肉鮮」、「湯多」，一個「鮮美濃郁」，叫人慾罷不能。
綠色燒烤 別名：老圖門
楊浦區大連路1530號(近四平路)
地方不錯 無煙燒烤 不過出來身上還是有味道，老闆人不錯，東西還算比較新鮮的，
四海游龍(大連路店)
大連路1053號A1樓104(近新港路)
「來自台灣」的鍋貼連鎖店。鍋貼形狀「不同」於上海本地出品，「長條形」，皮「很薄」，肉餡「絲毫沒有莖莖拉拉」，真是「不錯」； 酸辣湯料「哈足」，蛋花、紫菜、胡蘿卜絲、肉絲……「鮮美又爽口」。價格「不貴」，做早餐和工作餐都「蠻好」。
朱大龍蝦王
霍山路309號奧森大酒店1樓(近大連路)
一到夏天 就像吃吃龍蝦 喝喝小酒
這家的龍蝦個大 鮮美 個個都新鮮
就是停車很麻煩 由於是單行道 而且也沒有專門的停車位
所以建議自駕車的話 要停的遠一點 走過去比較好
村豐面館
大連路1599號駿豐國際廣場1樓(近四平路)
這家的手擀好吃，湯也挺濃的，和其他面館相比還是有自己的特色的。
作為小面館，環境比較簡單干凈，服務也可以
麟籠坊特色小籠包(大連路店)
大連路970號
來上海要吃小籠,但是這家不咋地...
吉昌桂林米粉(大連路店)
楊浦區大連路1178號
比較干凈，在外吃飯也就塗個干凈。
他們的酸菜粉也不錯，牛腩還行吧，比較咸~~
酸辣的東東都可以~~
吉祥餛飩(遼源店)
大連路852號(周家嘴路口
「解決肚子問題」的好地方。特色餛飩是統一「配送」的，品種「非常多」，個頭「大」，餡料「豐富」，「絕對能吃飽」。價格又「不貴」，路過了可以「隨便吃吃」。提醒：能外送。021-65042625
貴州羊肉米粉
大連路1172號
貴州風味
如意牛牛肉館(駿豐國際店)
大連路1599號駿豐國際2樓
內容不多
牛肉主打
面、粉，蓋澆飯
還有白斬雞和鹵味
更適合喝喝老酒
鍋比碗大(大連路店)
遼源西路286號(近大連路)
挺小的一個店面，東東的量確實事挺少的，不過味道還成
海上遊子老鴨粉絲館(新港路店)
新港路9號(近大連路)
量挺多的 裡面小籠什麼也都有的 東西到蠻多 店面也寬敞 每次路過那裡都能聞到股鴨子味道 =。=
鮮味館 別名：三友面館
平涼路56號(近大連路)
牛肉麵(8),肉嫩湯濃,好吃.
羊肉面(10),她丫居然還加的是羊肉湯,奶白色的膻萊,喜歡吃羊肉的大概會覺得很美味.
店內有土豆辣醬和鹹菜,隨便加.不過那個辣土豆醬,不要放很多，真的蠻辣的呢。
⑧ 上海哪裡魚蛋面好吃求大神幫助
我來告訴你好了 1．萬壽齋 （口味：25 環境：6 服務：12 人均：￥7） 虹口區山陰路123號 (四達路吉祥路間) 1331177328 「老店，老味道」，「能吃到正宗風味的上海小籠」，「皮薄汁多」，「很好吃」，「三鮮餛飩也非常不錯」。 推薦：三鮮餛飩，小籠 適合環境：路邊小店，一個人就餐 2．佳家湯包 （口味：25 環境：2 服務：10 人均：￥13） 黃浦區河南南路638號 (文廟路口) 63663570 「很不起眼的小店，做的湯包卻很鮮美」，「湯包是點好後當場包再蒸的，很新鮮」，「湯很多」。不過地方不好找。 3．蘭桂坊酒家 （口味：26 環境：10 服務：12 人均：￥44） 長寧區婁山關路417號 (近仙霞路口) 62740084 「這里的面點特別好吃」，「黃魚煨面是該酒家的特色」。「魚香，肉嫩」，「入口即溶」，「湯煨的好是點睛之筆」。本幫菜也做得不錯，「對一些魚類、海鮮的處理有其獨到之處」。不過「店面不大，很不起眼」，「裡面的裝璜也很一般」，建議「避開就餐高峰」。 推薦：黃魚煨面、炸醬面、擔擔面、炸豬排、清炒蝦仁 適合環境：一個人就餐、二三人小坐、路邊小店 4．老天母鹵味專家 （口味：24 環境：12 服務：14 人均：￥14） 虹口區武進路394號甲 (近四川北路) 63250922 普陀區嵐皋路245號 (近石泉路) 62149249 長寧區玉屏南路352號 (近遵義路) 62337048 盧灣區泰康路115號 (近瑞金二路) 64674108 盧灣區麗園路865號 (近蒙自路) 63045360 徐匯區大木橋路460號 (近斜土路) 64038348 長寧區茅台路330號 (近古北路) 62344712 「鴨翅很好吃，連骨頭都很香」，「有股香香的煙熏味」。據說「是用甘蔗汁浸泡出來的」，難怪「比其他一般小店做出來的要入味」，而且「不油膩」。「吃起來很容易上癮、感覺很清爽」，「比精武鴨頸更合格做白領的零食」。「在家看看影碟，吃吃老天母，再來瓶啤酒，簡直太棒了」。 推薦：皇帝鴨翅。 適合環境：路邊小店。 5．味香齋 （口味：20 環境：5 服務：10 人均：￥8） 盧灣區雁盪路14號 (近淮海路口) 無電話 「門面小巧，味道十足的點心店」，是「上海少有的老式面館」。「面是真的不錯」，特別是麻醬拌面，「的確做的很有特色」。排骨年糕也很受歡迎，「覺得比對面的鮮的來好吃」。 店面很小，客流量很大，「夏天沒有空調」。 推薦：麻醬拌面、小牛湯、大排、排骨年糕、冷麵。適合環境：路邊小店、一個人就餐。 6．阿娘面館(泰和飲食店) （口味：22 環境：4 服務：9 人均：￥14） 盧灣區思南路19號（近淮海路） 021-53066604 號稱「全上海最好吃的面」，「名不虛傳」。招牌面黃魚面「湯鮮味美」，「黃魚滿多的」，「有特色」；「其他品種的面也很棒」，不過「味精較重」，「回家要猛喝水」。環境「不好」，「大熱天吃面實在太熱」，而且店面較小，「最好早點去排隊，不然只有看人家吃的分了」。「價格很實惠」，店主阿娘也「很和氣」。 推薦：雪菜黃魚面、蟹糊面 適合環境：路邊小店、一個人就餐、二三人小坐 7．巴比饅頭(原劉師傅包子鋪) （口味：21 環境：7 服務：10 人均：￥2） 黃浦區江西中路267號 (南京東路九江路間) 63232630 黃浦區九江路311號 (山東路口) 63601035 黃浦區寧波路521號 (河南中路口) 63501021 「做好排隊的准備」就可以去找尋「好吃的肉包」了。「絕對好吃，絕對便宜，絕對人多」是巴比饅頭最大的特點。很多人「一買就是十幾個」，「連吃3個月也不會厭」。其受歡迎程度可見一斑。減肥的MM可以選擇菜包，嗜甜的GG可以選擇豆沙包。「每一種都不容錯過」。 推薦：肉包、菜包、豆沙包 適合環境：路邊小店 8．楚味鴨頸（原精武鴨頸） （口味：23 環境：9 服務：12 人均：￥15） 浦東區嶗山東路340號 (商城路口) 58768934 58771864 黃浦區雲南南路324號 (壽寧路人民路間) 63112501 63201776 長寧區淮海西路515號 (近虹橋路) 62816765 62801322 靜安區新閘路1529號 (西康路常德路間) 62893152 62893648 虹口區大連西路4弄8號 (四平路口) 65523742 55880787 上海近郊場聯路38號 (近洛場路) 56685228 長寧區水城南路368號 (近延安西路) 62704742 閘北區臨汾路636號 (近嶺南路) 66970510 56913821 楊浦區延吉東路460號 (近水豐路) 65301548 普陀區蘭溪路250號 (北石路武寧路間) 62577053 風靡上海的湖北小吃，「是現在白領最流行的零食」。「味道獨特」，又香又好吃，是很多人的「鍾愛」。微辣可能更適合上海人的口味，但是重辣「真的很爽」，能吃辣的話建議「一定要重辣」，是會讓人「吃得嘴裡發火手還不停」的食物。可惜冒牌的太多，所以一定要認准正宗的品牌。 推薦：鴨頸 適合環境：路邊小店 9．靜安小亭麻辣燙 （口味：19 環境：4 服務：9 人均：￥6） 靜安區愚園路68號 (常德路口) 62155209 「真的是人很多」，「真的是非常好吃」，是很多人心目中「上海最好吃的麻辣燙」。「永遠沒有不排隊的一天」。 10．德興面館 （口味：21 環境：10 服務：11 人均：￥11） 黃浦區廣東路471號 (近福建路) 63522535 黃浦區福建中路529號 (近北京東路) 63602866 「老招牌，以燜肉面出名」，「實在是好吃得沒話說」。「東西地道」，「味道很不錯」，而且又「價廉物美實惠之至」——「十元錢能有三種交頭的好面」！湯包也是「又便宜又好吃」，「很值得一去」。可惜「樣式少了點，吃早餐倒不錯」。「外面的裝修很古樸，裡面遜色了點」。 推薦：燜肉面、燜肉餚蹄、草頭圈子、湯包 適合環境：一個人就餐、二三人小坐、合家用餐 11．鴻瑞興 （口味：20 環境：18 服務：14 人均：￥40） 普陀區梅嶺南路338號 (近杏山路) 62450588 62970852 徐匯區中山南二路1500號 (上海體育場內) 64275177 64280079 雖然以面出名，但「這里的本幫菜也不錯」，「而且價格公道」。「環境清雅，古色古香，餐具精緻」。地方不顯眼，「多數是朋友介紹去的熟客」，「但不預定常常是沒有位置的」。適合「合家用餐或大幫朋友聚會」。推薦：漁香肉絲夾餅、茄汁牛肉、蘿卜條、桃酥銀鱈魚。適合環境：二三人小坐、一個人就餐、大棒朋友聚會、合家用餐。
⑨ 上海十大面館排名有哪些
第1：鍋品面吧（吳江路店）【新時代互聯網科技面館】
招牌必點面：鍋品海皇面+川香雞公燒面
第2：老地方面館【「泰康黃牌」辣醬油+炸豬排】
招牌必點面：辣椒面+炸豬排
第3、祥和面館【長寧區第一辣肉面】
招牌必點面：辣肉面
第4、大眼面館(魯班路店) 別名：香葛麗 【盧灣區四大面館之一】
招牌必點面：大腸面
第5、永興面館 別名：胖阿婆面館【南京路旁邊最好吃的鴨腿面】
招牌必點面：鴨腿面+素交
第6、味香齋【麻醬面+燜蹄+小牛湯，經典！】
招牌必點面：麻醬面+燜蹄+小牛湯
第7、大腸面【上海第一大腸面】
招牌必點面：大腸面+烤麩+辣肉
第8、鴻瑞興(徐匯店)【好面、好湯、好燜肉】
招牌必點面：燜肉面
第9、寶泰面館【素雞+現炒大腸，絕配！】
招牌必點面：大腸面+素雞
第10、雲曦小吃【腐乳肉+鴨腿+糖醋小排，味道太嗲】
招牌必點面：腐乳肉面、醬鴨腿面