① 柳江有什麼好吃
柳江餐飲方面以「九大碗」為代表，其中的「香碗」是其它地區九大碗所不具備的，比較有特色。柳江大橋橋頭（順流方向右側）的明星飯店孔師傅是柳江九大碗的領軍人物，系列菜品是柳江九大碗的代表之作。
另外就是老街上的鹵菜也比較有地方特色。
其它飯店也有很多，味道還行，大眾化。
② 柳州必吃美食攻略
來廣西旅行除了桂林好山水，柳州也是個不錯的選擇，下面請欣賞由我為大家帶來的柳州必吃美食攻略，希望大家喜歡。
螺螄粉
柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，又使人慾罷不能。
滑肉腸粉
滑肉腸粉又名「豬腸粉」，因形似豬腸而得名，製法是先用一張卷粉卷上滑肉，捲成一條後再切成約8厘米長的小段，上蒸籠蒸熟，出籠後，澆是生油，熟油，糟辣醬，海鮮醬等佐料即成。
蜂巢香芋角
蜂巢香芋角是選用廣西特產，正宗的荔浦檳榔芋為主要原料，配以叉燒、蔥白、腐皮等餡料，下油鍋炸至色澤金黃，使這形似蜂巢，吃起來香，酥。此茶點為柳州特色的名點之一。
炒田螺
田螺與石螺不同，它的`特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓里)，圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。炒時，還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料品，使其味道更佳。
牛鮮子
牛鮮子是柳州風味小吃中歷史最悠久的一種清真（回民）小吃品。建國成立前曾由沙街（今柳江路）的馬記清真館經營，或街頭巷尾叫賣。製作講究，層次分明，香酥、韌滑，油而不膩。
冬菇湯包
柳州的冬菇湯包，脫胎於鎮江湯包和武漢四季美湯包，又區別於上述湯包的風味，它有吸收了鎮江湯包和四季美湯包的精髓，加以改進提高，形成具有柳州獨特風味的冬菇湯包。
打油茶
打油茶源於侗族。柳州地區的侗、瑤、苗、土家族和部份壯族、仫佬族都有用油茶待客的習慣。油茶是柳州少數民族的傳統風味食品。油茶其用料主要為茶葉、糯米、花生、鹽、生薑、蔥花等原料，或炒或炸或煮，然後匯合沖泡而成。「打油茶」中的打字，有製作或吃的意思。打油茶具有油而不膩，香氣宜人的特點，並有健胃暖身、祛濕避瘴的療效。來柳州觀光，切莫忘了喝上一碗打油茶。
③ 柳江古鎮有什麼好吃的
有兄弟燒烤提供烤全羊，烤全狗，烤雞，烤兔，烤鴨，烤魚，烤羊肉牛肉，排骨，鴨舌五花肉，等肉類近30個品種素菜15個品種全為農村放養，肉質嫩爽口感鮮美。
燒烤王， 巧面館」位於洪雅縣柳江古鎮旅遊風景區老街19號，是當地有名的特色小吃經營店，本店本著「誠實經營、味美價廉」的原則，供八方來客品嘗鮮美的特色小吃。
④ 柳州讓你最難忘的美食是什麼
柳州名揚廣西，甚至全國的 美食 自然是螺螄粉了，但我不太喜愛螺螄粉。我曾多次到柳州，因為我有個舅父在柳州，住青雲路，在魚峰山一市場租鋪口專賣「酸嘢」，這種種「酸嘢」都是舅母自製的，那各種「酸嘢」都甜酸脆，一見一聞味就口水直流，大大開胃想食，這是讓我最難忘的。而今舅父舅母都己作古，想食已不可能，只能在心中想像了。我地也有人製作「酸嘢」賣的，但總感沒那好食，沒那麼的鮮、甜，酸、脆、爽。
俗有食在廣州，死在柳州之說，那是柳州杉出名。柳州因柳江與柳宗元而得名揚名。柳州是廣西的工業重鎮，又稱「龍城」，是廣西的 歷史 名城，也是鐵路交通摳紐，柳州也多少數民族聚居，民族特色濃厚，吃也帶有許多民族特色。如三江侗族，融水苗族就有極具民族特色的 美食 值得一嘗。
第一就是螺螄粉咯，還有螺螄鴨腳煲，里雍頭菜，洛滿水油堆，柳城蜜桔，百朋蓮藕，三都燒鴨粉還有很多小吃，真的超級多
1，螺螄粉2，螺螄鴨腳煲
一個很包容的城市：1公園都免費2沒有太多的排外情緒3滿大街的寶駿，五菱，都是城市的底蘊4各個城區的不斷發展，各種樓盤的不斷深耕，更多的人在這里紮根5政府得不斷投入，教育跟配套設施的跟進
當然是又酸又臭又辣的螺螄粉。
我剛從南寧搬來柳州，嘗試了各種不同口味的螺螄粉，只能說沒有最正宗的，只有好吃的螺螄粉。每一家的香味都不一樣。每個顧客的口味也不一樣。
NO.1:螺螄粉
柳州傳統 美食 ，酸辣爽口、香氣撲鼻。
NO.2:雲片糕
柳州傳統糕點，細膩香甜、入口即化。
3/10
NO.3:濾粉
柳州特色小吃， 嫩滑可口、非常美味
。 4/10
NO.4:銅瓢粑
柳州街邊小吃，"色澤金黃、外焦里嫩。
5/10
NO.5:螺螄鴨腳煲
柳州傳統 美食 ，深受年輕人喜愛。
6/10
NO.6:酸肉
柳州特色 美食 ，當地人待客必備 美食
7/10
NO.7:芙蓉酥
柳州特色小吃， 酥脆可口、唇齒留香
8/10
NO.8:糯米飯
柳州特色 美食 ，香甜軟糯，非常好吃
9/10
NO.9:蚝油叉燒包
柳州特色小吃，香滑爽口、味道鮮美
NO.10:酸菜
柳州傳統 美食 ，酸爽可口、非常開胃。
螺螄粉，鐺牛佬牛雜火鍋，螺螄鴨腳煲，柳州狗肉，柳工煮粉，融安濾粉
⑤ 廣西十大特色美食介紹
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面是我整理的廣西十大特色美食介紹，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
廣西十大特色美食介紹
1：老友面
這是有著百年歷史的南寧麵食.據說,一老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,周記老闆便以精製面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。
2：桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。
3：水油堆
水油堆，壯家特色小吃之一。水是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃，已被該縣列為第一批非物質文化遺產名目。
4：南寧捲筒粉
南寧捲筒粉，更在意的是精緻的做法，用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上，放進托盤，撒些早已准備好的肉末蔥花，蒸熟上碟後裹成枕狀，食用時配放南寧的特產黃皮醬、香油等調味品，軟滑爽口。
5：海鮮大肉田螺
海鮮大肉田螺是廣西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養豐富。
6：荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的漢族傳統名菜，此菜肉質細膩，熟後松軟芳香，具有特殊風味，營養豐富。
7：梧州龜苓膏
梧州龜苓膏，廣西壯族自治區梧州市特產，中國國家地理標志產品。是歷史悠久的漢族傳統葯膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴葯物，它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等葯物精製而成。
8：正宗玉林牛巴
正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕。
9：馬蹄糕
馬蹄糕是廣東廣西一帶的特色小吃。主料為米粉，把米粉裝入狀如馬蹄的木模里，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其製做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。
10：螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
廣西旅行美食攻略
去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——桂林米粉
桂林當地的米粉有傾城之戀之說，食特點潔白、細嫩、軟滑、爽口。很講究湯底，米粉的骨頭湯口味醇厚，還有精心製作的鹵肉。一碗米粉，配上香噴噴的花生米、鹵肉和蔥花，再淋上高湯，味道上佳。根據澆頭可分為生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、酸辣粉、馬肉米粉等，以馬肉粉最受歡迎。各郊縣的米粉味道迥異。價格為1.8元～2.0元/1兩，2.5元～3.0元/1.5兩，馬肉米粉一般5元/2兩。
去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——尼姑素麵
相傳由桂林月牙山尼姑庵首創，天長日久，製作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華在於湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。色澤金黃，鮮甜清香。面條用清水煮熟裝碗，將湯放入，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、麵筋等素菜和佐料，鮮香爽口，色香味俱佳。尼姑面以七星公園內月牙樓的最負盛名。
去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——桂林水糍粑
糍粑是將上好糯米蒸熟後杵打成團後入籠蒸熟而成，裡面要包上豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等餡料，出籠時還要裹上些許白糖或熟豆粉，色澤晶瑩潔白，口感細滑沁甜。它是桂林名小吃之一，到處都能吃到。
去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——白果燉老鴨
白果燉老鴨傳統滋補菜，採用桂林特產白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補生津、潤肺益氣功能。
去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——爆炒灕江蝦
桂林典型的風味菜。以桂林灕江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由於灕江水清冽，灕江蝦肉質細嫩純正，原汁原味，使本菜餚色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出灕江水的清純與甘甜。
去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——恭城油茶
喝油茶必須配以各種佐食的小吃，多半是炒黃豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米、糯米飯團或糯米粉糍粑。喝油茶不分季節，一年四季、一天早晚都喝。客人到來則不分早晚，隨時煮好奉客。
去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——豆蓉糯米飯
將上好糯米蒸熟做成飯團，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾些蔥花、油、米飯。柔韌、餡心鮮香，饒有風味。現又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯亦別有風味，為桂林人早餐常見小吃。
去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——馬蹄糕
主料為米粉，把米粉裝入狀如馬蹄的木模里，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其製做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個體攤擔現做現賣，散見於各處街頭巷口，來往行人，即購即吃，極為方便。
去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——荔浦扣肉
上去精緻美觀，做得好自然是色香味具全，加上正宗的荔浦芋頭，香疏鬆軟。我們一般都是一次同時夾平行的`肉和芋頭，一口咬下去吃到嘴裡有芋頭的香味和肉的鮮美，兩者融為一體極為可口。
廣西南寧美食攻略
八仙粉
八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的喜愛。相傳它是根據清宮食譜配有山珍、海味、時鮮等八味以上的調料，味道相異相輔，就像「八仙過海，各顯神通」一樣能將米粉的滋味調到最佳，故而得名。
粥品
南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個品種之多。有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點：香熱鮮美。圓湖路上的廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇。
酸品
南寧廣泛流傳「行人難過酸野攤」，「好男難過美女關，好女難過酸野攤」即將「酸野」描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫「酸野」。製作是採用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。特點：吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。
捲筒粉
捲筒粉是將米漿攤成的薄餅撒上肉末和蔥花，蒸熟後再捲起來即成，佐以醬料、香油等醮食。特點是鮮香軟滑。
檸檬鴨
是武鳴縣一帶的特色菜餚。其做法是將宰後洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生薑及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。
廣西東興特色美食攻略
1、達生堂涼茶
解放路165號開了幾十年的老涼茶店，老熟地是招牌，一點不苦有點甘，價格是10元一碗，剛好離住的地方不遠每天都散步都會喝一杯
9月再次去了東興，這家老店已經搬走，問了隔壁店面說是學校裝修，老闆就搬回了老房子店面去了
2.九叔老牌雲吞
民族路23號九叔老牌雲吞，又是一個開了幾十年的老店，因為是大肉餛飩所以個頭比較大，肉很扎實，8元一碗，另外自己加的酸菜炒雞推薦
3.品螺堂
品螺堂又是一家開了幾十年的老店，還上過電視，主打越南風味，螺的品種很多，沿海地區不用擔心品質都非常新鮮，店家會推薦每個品種的做法，就是老闆跟服務員都不太懂普通話，只能做簡單交流，點了白灼香螺、錫紙指甲螺、烤生蚝，醬料是越南風味的甜辣醬，點了越南牛油果果汁，沒有平時吃的牛油果那麼膩，多了一份清甜的味道；一杯酸角汁，酸酸甜甜的夏天喝特別開胃。烤法式麵包大推薦，烤的香香的裡面夾有肉、黃瓜、雞蛋，非常好吃。烤米餅是特色，味道一般，跟大家平時吃到的米餅差不多，沒有特別驚艷的感覺。點了這么多一個花費180元。
昨天試了炸米餅覺得比烤的好吃，更香更脆
4.京味飯店
萬尾海鮮市場的京味飯店，海鮮加工店，做的味道很好，價格也實惠，每次都是去這一家，其中的炸殺蟲最推薦，因為男票最愛這條菜吃海鮮必點，吃了很多家對比過這家做的最好，炸的金黃外酥里嫩，香而不過火。這次做了白灼香螺、清蒸大閘蟹、椒鹽瀨尿蝦、油炸殺蟲四個菜一共花了六十塊，同樣的在三亞花了兩百多快三百。另外京味炒粉是這里的一個特色菜，是用蝦米炒的，粉也比較筋道，重點是15元一盤，份量是外面的兩到三倍，兩個人根本吃不完
5.老美特色豬頭皮
東興人特別愛吃豬頭皮，基本上每家燒烤攤都會有，35元一份是一邊豬臉，烤得很香，配上店家調的醬料吃起來一點不膩，吃的是解放路上的一家老字型大小，來東興必須嘗一嘗。
6.高佬海鮮粥
高佬海鮮粥，位於東盟大道上，去的時候是一點這樣，很多遊客慕名而來，沒有空位了，跟別人搭桌吃的。海鮮粥是按人頭的15元一個人，有蝦、泥丁、瘦肉、豬肝、大腸等，味道比較鮮。另外招牌菜醬油雞很香很入味，而香煎豬肝沒有點
7.湛江海鮮大排檔
位於湖南路上的湛江海鮮大排檔，飯點去的時候已經很多人了，以老外遊客居多，但是價格很實在。一斤海蝦98元，我們吃的海鮮粥是15元一位，個人覺得比高佬的好吃。還吃了涼拌海蜇皮、清炒豆芽一共花費180元。另外這家的安浦雞已經是招牌，每桌都點有，因為我們人少就沒點這么多菜
⑥ 柳州美食 特產 小吃有哪些
螺螄煲、炒螺、螺螄粉、酸甜豬腳、鴨下巴、燒鵝、酸甜七寸（豬腸）、芋頭扣肉、柳州酸、艾粑粑（艾草汁做的）、粉餃、芝麻糊拌花生糊、露水湯圓、水晶湯包、芋頭糕、豆蓉糯米飯、大餅、千層餅、各種糖水甜品、豆腐花、干鍋狗肉（皮是脆的）、水鍋狗肉、白灼狗腸、柳州粉、卷粉、牛肉丸、蝦餃、白灼菜花、燈仔膜（南瓜餅…還有紅薯的，土豆的都很好吃）、油棕、碳燒生蚝（海鮮的另類吃法，肉質爽滑鮮美）、炒螃蟹、黃豆魚、三江酸魚、瓦煲脆皮狗、玉米狗肉
⑦ 廣西柳州有哪些好吃的
-柳州螺螄粉--
這裡面的米粉有兩種，一種是切粉，還有一種則是圓條的粉。不過在這道小吃中，最受關注的當是螺螄肉了，田螺或者是小螺螄肉都是可以的。具體來說， 這...
這柳州螺螄粉都說得吃辣的，沒有一點辣椒的螺螄粉在柳州是沒人吃的，有辣再配上酸菜和那鮮湯，加上這螺螄粉的顏色搭配的也很好看，非常的香，很開胃，...
柳州名吃 融安濾粉。
北方人愛吃面南方人愛吃粉，這話說得一點也不假。就拿廣西來說，有柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、欽州豬腳粉、貴港卷粉等有名的粉。不過，除了這...
柳州融水縣美食 - 刮盆粉。
⑧ 洪雅柳江古鎮有什麼好吃的
千層麻花，賈麻花就很好吃，都是現做現賣的，新鮮 老闆態度也好，強力推薦！
⑨ 那些年柳高的美食
導言
每個人都能從這篇文章里重拾故鄉的味覺記憶
柳高人都能從這篇文章里重溫柳高的美好時光
這是一部柳高2010－2013年的美食記錄片，來，上一桌回憶殺
柳高，這座位於柳江河畔的美麗的學校，夢想，從這里啟程。我懷念的，不僅有難忘的備考時光，還有歷久彌新的舌尖韻味。高中到大學，大學到社會，社會再到大學，人生幾經沉浮，兜兜轉轉，但柳高的各種老味道已經在我的味覺記憶里打下了深深的烙印。
柳高的食堂分為兩個餐廳，谷王餐廳和新生活餐廳。食堂的菜餚口味清淡，非常適合柳州高溫多雨的天氣和高強度的腦力勞動。
谷王餐廳的炸蝦，一份四元，分量在十隻以上。但在那個經濟起飛的年代，四元一份的菜品可以稱得上奢侈。炸蝦外脆里嫩，口味清淡，油少不膩。我不常吃肉類食物，對魚蝦卻情有獨鍾。然而去除魚刺對我來說得費一番功夫，這樣，蝦就成為了極佳的選擇。
柳州的夏季，從五月就開始了，潮濕炎熱。十二點十分放學後，正值烈日當空，穿著薄底的涼鞋都能感受到地面的滾燙。此刻酷暑難耐，多想來一份冷飲降降溫。食堂在中午才會有西瓜涼粉。西瓜清爽解渴，甘甜多汁。涼粉清涼爽滑，仙草清香。我通常會在午飯後來一份西瓜涼粉，甜絲絲，冰涼涼，美滋滋的。
高一的一個夏日與天鵝①一同吃午飯。我和她對座而食，她沒有買過西瓜涼粉，就先嘗嘗我的。一勺，再一勺，不知不覺，當我吃完飯准備吃西瓜涼粉時，一大碗西瓜涼粉已經被她吃掉了大半。
我們的體育課通常安排在上午的最後一節。劇烈運動之後總是沒有胃口，我就去買一份炸醬面。炸醬面除了有炸醬和青菜，還可以在窗口加入自己喜歡的配菜，酸豆角、花生、酸菜、蘿卜干、辣椒、各種香料。炸醬面的口味較重，偏辣，為此我拉了幾次肚子，但仍抵擋不住誘惑，偶爾也會買一份解解饞。
我曾去新生活餐廳吃過幾次燒鹵飯，就吃到了雞的DNA粗提取物，簡直和生物實驗用雞血提取出來的樣本一模一樣。我告訴了其他的幾位同學，大家覺得又好笑又驚訝。從那以後很長一段時間，我很少去新生活餐廳。
北門二樓有一家人流量最多的餐廳，就是閩台風味館。這家店的菜品不多，但每一樣菜都很受歡迎。午飯時間的排隊時長在二十分鍾以上。
蛋包飯是那兒最便宜的菜品，六元，後漲到七元。金黃的蛋皮包裹著什錦炒飯，什錦炒飯由香菇、蝦米、玉米、胡蘿卜、火腿、豌豆、肉沫和米飯煸炒而成。蛋包飯還配有土豆絲、黃瓜片、冬瓜片等小菜。
我最喜歡的，還是沙拉雞排飯、蜜汁雞翅飯、可樂雞翅飯。我曾嘗試還原這幾道美味，可終究沒能成功。雞排切成小段塗上沙拉醬，外脆里嫩，雞肉勁道，酸甜帶辛。蜜汁雞翅外殼微脆，肉有韌性，甜咸融合得恰到好處。可樂雞翅肉質細嫩，香味獨特，鹵汁滲進米飯里，米飯也散發著特殊的味道。
排半個小時的隊對於我們這些執著於美味的人來說並不是什麼大事，但有時隊才排到一半美味就賣光了。有時我也會去吃面，各種面可以任意選擇，伊面、洋芋粉、面線、手工面，各種料也可以任意搭配，虎皮蛋、鹵蛋、蟹柳、丸子、豆腐泡、蝦餃……
閩台風味館的雜醬面和傳統的雜醬面不同，雜醬是用番茄、肉沫、香菇、花生炒制而成，爽滑筋道的手工面拌上紅亮濃稠的醬汁，酸甜開胃，四季皆宜。
關於閩台風味館，從前還流傳著一個笑話，說我經常光顧該店是想看賣飯的帥哥。其實我不太分得清兩個賣飯的帥哥，後來潘懿告訴了我他們倆的區別，我才勉強分清。賣面的大叔好幾次忘記煮了我的面，我曾為此有過不愉快呢。
我經常去排占記快餐店外長長的買飯隊伍。占記快餐的口味偏辣，菜的火候足，幾乎每一道菜我都非常喜愛。
肉沫茄子是該店最暢銷的菜品之一，總是最早下架。茄子軟糯，浸透著肉香，湯汁濃稠，醬味十足。有一些同學還專門向打飯的阿姨要一些肉沫茄子醬汁作澆頭。
菠蘿咕嚕肉也是該店最暢銷的菜品之一。菠蘿咕嚕肉裹著濃濃的糖醋鹵汁，菠蘿清脆多汁，咕嚕肉外皮酥脆，富有彈性，肉香浸透著果香，酸甜可口。我偏愛酸甜口味，菠蘿咕嚕肉是我來占記必點的菜餚。
農家小炒肉是青椒炒瘦肉片加一些豆豉。肉片大小適中，肉質細嫩，肉香透著辣味。我向來不吃炒肉片，但這道菜經常是我的盤中餐。
麻婆豆腐，色香味俱全，麻辣、醬香、細嫩。麻來自花椒，辣來自辣椒，醬香來自豆瓣醬，細嫩來自豆腐。誘人的深紅色芡汁滲入米飯里，米飯也融合了麻辣鮮香，好一個麻辣拌飯！
2012年的暑假正值倫敦奧運會，八月初我們就來到學校開始了高三生活。在開著空調的占記快餐店裡一邊吃著晚餐一邊欣賞著比賽，不知不覺飯掃光了但比賽還未結束，只能放鬆一下胳膊就回到教室准備晚修②了。
好多同學都不知道這家店的名字叫小樂餐吧，因為這家店招牌上寫了個大大的「燒鹵」，大家都管它叫「燒鹵」了。糖醋荷包蛋邊緣松軟、蓬鬆，像鳥的巢穴，甜味十足，酸味也十足，開胃下飯。燒鹵火腿似烤非烤，似鹵非鹵，似燒非燒，又像是集烤、鹵、燒為一體。在燒鹵店經常能看到老師，和老師一起吃飯。我們喜歡老師，老師也喜歡與學生在一起。
天鵝是個資深的吃貨，我看著她從初中吃到高中。她非常喜歡喝奶茶，對柳高的各式奶茶了如指掌。我在避風塘奶茶店買過幾次奶茶，都是她帶我去的。她喜歡冰凍奶昔、雙皮奶，我只嘗試過水果味的奶茶。奶茶價格昂貴，市面上出售的奶茶也不夠健康，我一直都在勸她少喝。她不但不聽，還越發的膽大。一次吃完晚飯我們在北門閑逛，她堅持到港飲吧③買了一份十元的超大杯奶茶。
一天之計在於晨。早餐，拉開了一天生活的序幕。早餐中各種營養素的量，佔全天供給量的30%左右，一頓豐富的早餐，對身體健康非常重要。油條，口感鬆脆有韌勁，但在柳州溫熱的氣候下，單獨吃極易上火，需要搭配一些涼性食品，我會選擇銀耳蓮子羹、紅薯糖水、小米粥、豆漿、百合紅棗羹等。油條畢竟不夠健康，一個熱騰騰的包子可以提供很多熱量，果腹效果也很好，散發的面香也足以滿足我們對主食的幻想。一對夫婦的包子攤有很多種口味的包子、饅頭、花捲；一位阿姨的攤位只有一個箱子，除了有傳統的肉包子，還有奶黃包、香芋包、紫薯包。
我從不睡懶覺，每天六點三十八起床，七點出門，巧妙地避開了買早餐的人群。雖然我每天早早地出門，但也總有睡過頭的時候，這時買早餐的時間就很緊張，如何選擇早餐攤位還真有幾分講究。賣銀耳蓮子羹的攤位速度非常快——粥和吸管已經裝好，油條已經剪成小段裝好，並且兵分兩路，一人負責一個攤位。那對夫婦的包子攤，讓我們自己裝，自己把錢放到小桶里。
廣西有一種特色小吃——粉餃，我不喜歡吃米粉，一直不敢嘗試。有一天溫詩媛告訴我，北門的粉餃很好吃。我心癢癢的，終於非常忐忑的買回一份。粉餃晶瑩剔透，餡有豬肉、木耳、馬蹄、涼薯，配以酸辣的醬汁，米香濃郁，順滑爽口。十分鍾我就吃掉了滿滿的一盒。
那是2013年的一月底，已經模擬考試完畢，但高三還需再上一段時間的課。那天陽光明媚，空氣中散發著初春的氣息；四處張燈結綵，洋溢著春節喜慶的氛圍。天鵝帶我來到樂滋士店吃晚飯，店裡是長沙發式的座椅，互不相識的大家圍坐在一起談笑風生，一派親友團聚的景象。一份炸雞茄子，彷彿是慶祝我們在剛結束的考試中取得了自己滿意的成績。飯後我們在觀光樓梯那兒長談，直到天色微微暗了下來。天黑得越來越晚了，近七點時天空才變成了深藍色，我倚靠在窗邊，靜靜享受著春日來臨的氣息。
雖然我是南方人，但我卻與南方人不同——不喜歡吃米粉，喜歡傳統麵食，對餃子十分鍾愛。食堂沒有餃子，快餐店也沒有餃子，怎麼辦呢？我一個攤位一個攤位挨個兒尋。中午我曾買過一個阿姨的煮餃子，棕色的濃湯，味道濃郁，還配有黃豆、鹹菜。可我覺得煮餃子的口味始終不如蒸餃子。終於，我發現了一個賣餃子和壽司的。我問攤位大叔:「餃子是蒸的還是煮的?」
大叔說餃子是蒸的。
居然有蒸餃，我非常高興地問大叔:「這是什麼餡的餃子?」
大叔用一口流利的東北口音向我介紹:「這是胡蘿卜餡兒的，這是韭菜餡兒的。」
我忙問:「一盒有多少個餃子?」
大叔說:「一盒有十個餃子。」
我欣喜若狂:「我要兩盒胡蘿卜餡的餃子！」
大叔吃驚了一下，大概是看到我這么瘦的身材竟然一頓能吃二十個餃子。
餃子一盒四元，大叔給了我兩盒餃子和兩袋番茄汁。
胡蘿卜餃子和韭菜餃子都非常好吃，澆上酸、甜、辣的番茄汁口味更加別具一格，令人回味無窮。
其實二十個餃子下肚對於我來說只有七分飽，但我曾經因為貪吃而積食，這個問題曾連續三年發作，我被一再告誡不可貪吃。我一直都很小心，也打消了吃三十個餃子的念頭。
我每個星期都一定會去買大叔的餃子，漸漸了解到大叔是周邊的居民，想憑藉手藝額外掙點錢，他做的餃子和壽司不多，只有一大箱，賣完就走了。大叔也了解到我是一名高三的學生，每逢過節，他都會向我詢問學校的放假安排。
臨近高考，我想節約更多的時間，漸漸不願意去排長隊買飯了。於是大叔的餃子成為一種很好的晚餐選擇。大叔的餃子有我最鍾愛的味道，百吃不厭，還可以將餃子帶進教室，餃子在六點半之前吃完，我的晚修可以提前進行。
我一直在尋找著番茄汁的做法。直到前一段時間，我偶然發現泡藕帶的汁和當年的味道有著幾分相似。這個新發現讓我每次吃餃子都沒有節制，飯後一定要吃幾個江中健胃消食片來舒緩。但無論是多麼相似的配方，當年的味道終究獨一無二。
奮斗的日子是漫長的，也是短暫的。驀然回首，往事如煙，青春已過近十年。一切的起起落落和點滴小事最終都消融於歲月靜好。2013年夏天，我離開柳高來到長沙；2017年夏天，我離開長沙來到廣州；2020年秋天，我即將離開廣州前往南京。無論腳步走多遠，只有家鄉的味道，熟悉而頑固，它就像一個味覺定位系統，一頭鎖定了千里之外的異鄉，另一頭則永遠牽絆了記憶深處的故里。柳高味已經深深鐫刻在記憶里，它是那麼平凡，也是那麼獨特，承載著我們對家鄉，對同窗，對學生時代深深的眷戀。
注
① 人生摯友羅茜，昵稱天鵝。現為初中數學教師。
② 在柳高，晚自習稱作晚修。
③ 由於記憶偏差，尚不能確定該店為港飲吧。當年該奶茶店位於書香園大門靠近柳高1號宿舍樓一側。
④ 由於記憶偏差，尚不能確定該店為樂滋士。當年該快餐店位於正對柳高北門樓梯二樓右轉第二家。
⑩ 廣西好吃的美食
廣西擁有非常多的少數名族，所以這里的美食也很豐富，廣西美食中最有名的應該就是粉了吧，除了廣西三大米粉之外，其實廣西美食的種類也很多樣，吃過的人都非常喜歡，廣西十大美食你最喜歡哪一款呢？
一、捲筒粉
南寧捲筒粉，更在意的是精緻的做法，用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上，放進托盤，撒些早已准備好的肉末蔥花，蒸熟上碟後裹成枕狀，食用時配放南寧的特產黃皮醬、香油等調味品，軟滑爽口。
捲筒粉好不好吃關鍵在粉的嫩滑，而不是配菜，那些都只是配角，配角再多也搶不走主角的風頭。如今，經過商家們的改良，捲筒粉的餡已經五花八門，食客們的選擇當然也更多了。【詳情】
二、老友面
廣西小吃之一。這是有著百年歷史的南寧麵食.據說,一老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,周記老闆便以精製面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。老友麵食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。老友面發展至今，其演變有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料換成米粉。
關於「老友面」的來歷，民間眾說紛紜。據說，在20世紀30年代，有一個食客經常去中山路一間小吃店就餐，久而久之，主客成了朋友。有一次，食客外感風寒卧床不起，店師傅聽說後便給食客做了一碗面，放上酸筍、辣椒、豆豉、姜、蔥等，食客吃完後大汗淋漓，全身感覺舒暢放鬆。【詳情】
三、桂林米粉
桂林米粉是桂林最負盛名的風味小吃。主要原料為粉、鹵水、蓋面菜以及花生米、蔥花等。桂林米粉做工考究，先將上好的大米磨成漿，裝袋濾干，做成粉團，煮熟後壓榨成圓條或片狀，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。製成的米粉，配以由牛肉、豬肉、豬筒骨、花椒、甘草、小茴、羅漢果等熬制的鹵水，鮮美芳醇，香松爽口。
桂林米粉其吃法多樣。製作最最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。【詳情】
四、老友粉
老友粉是南寧特色美食的絕對代表，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉並稱為廣西「三大米粉」。擁有百年歷史的老友粉口味鮮辣、湯料濃郁，夏天吃開胃，冬天吃驅寒。其特別的酸、辣、香的口味與南寧氣候環境有著密切關系。
「老友粉」可以算是南寧最受歡迎的獨特地方風味小吃之一，酸、辣、咸、香兼備，據說食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。於2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同為廣西「四大米粉」。【詳情】
五、啤酒魚
啤酒魚是陽朔有名的特色菜。啤酒魚的出名，在於用料的講究，要想做出地道的啤酒魚，有兩大不是秘密的「秘訣」：一是要用灕江中現打上來的鯉魚，二是要用灕江水來煮魚。先用桂北山區出產的生茶油烹炸，後放入桂林產的上等啤酒燜好，再加上新鮮的番茄和青紅椒，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。特別多是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真是一次全新的舌尖體驗。
啤酒魚是一道以鮮魚，啤酒為主要原料；青紅椒、西紅柿為輔料；鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、蔥姜、雞精、味精為調料製作而成的一道美食。【詳情】
六、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉採用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料製作而成。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋過油炸黃，然後將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。特點是色澤金黃，芋片肉片松軟爽口，濃香四溢。
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜，此菜肉質細膩，熟後松軟芳香，具有特殊風味，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉和一定的無機鹽、維生素，具有補氣益腎、健脾胃之功效，是製作飲食點心、佳餚的上乘原料。【詳情】
七、桂林馬蹄糕
馬蹄糕是一種傳統小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。
對桂林人而言，它不只是點心了，還蘊涵有許多童年的記憶。它的名字並非說是用馬蹄做原料，而是指形狀。它外形白蓬蓬、熱騰騰、形似馬蹄。馬蹄糕要趁熱吃下，方能顯出松軟、香甜、嫩活的特色，冷了就會變硬結團。【詳情】
八、柳州螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。螺螄粉用的是陳年米，「越陳越好」，放久的米失去了油性，沒有了膠質，加工成米粉後，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡。【詳情】
九、水油堆
水油堆，壯家特色小吃之一。水是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃，已被該縣列為第一批非物質文化遺產名目。在一些古老的街道或者學校附近，經常可以看到上了年紀的老人，僅憑著一個鍋頭，一堆炭火，一瓶油，一盆麵粉，一碗芝麻，轉瞬之間，白面在油鍋里上下翻騰，白進黃出，一股濃濃的香味在街道上空彌漫，久久不散。
除了柳江，在柳州，乃至廣西，很多地方都有老人家在街邊做水油堆。不過，這種幾毛錢的生意，做的人是越來越少了。不過，很多走出廣西秀美小山的人們，總是在不知道什麼時候，就會想起家鄉的油堆，想起油炸的味道，跟別的地方，就是那麼的不一樣。【詳情】
十、玉林牛巴
玉林牛巴（俗稱牛肉乾）是廣西壯族自治區玉林市最出名的風味特產，玉林牛巴的美味自清朝就有記載，現已形成玉林牛巴食品產業。
正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕。
玉林是我國南方重鎮（古城），位於廣西東南邊陲。傳說南寧開慶年間，一個姓鄺的鹽販子，在運鹽途中牛累死了。他捨不得將牛丟棄，便把宰好的牛肉腌起來，曬成牛肉乾。回家以後，他把咸牛肉放到大鍋里煮。又輔以八角、桂皮等佐料燜燒。【詳情】