⑴ 婺源有什麼好吃的 十大特色美食小吃推薦
婺源特色小吃有子糕、氣糕、油煎燈、韭菜豆腐包、燙粉、徽州燒餅
婺源五大特產紅（荷包紅鯉魚）、綠（婺源綠茶，「中國十大名茶屯綠的主要產區」）、黑（歙硯）、白（江灣雪梨）、黃（徽州皇菊）
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⑵ 我想問一下婺源有什麼好吃的美食
1、糊豆腐
來婺源當然必吃本地最有特色糊豆腐啦——這是婺源最出名的糊菜。糊豆腐是一道非常具有代表性的婺源特色菜。「無葷不蒸，無素不糊」，是當地人對婺源菜的描述，這也說明糊菜在當地的重要地位。糊南瓜、糊豆芽、糊匏瓜一切素菜在婺源幾乎都可以做成糊菜，其中最著名的莫過於糊豆腐，味道鮮美，價格不貴，是來到婺源旅遊必嘗的美食。餐館中的一道糊豆腐價格在20元左右。
2、粉蒸肉
到婺源旅遊一定要吃的美食有哪些？蒸菜一定少不了，蒸是婺源菜的常用做法，粉蒸肉則是其中最具代表性的菜餚。這里的粉蒸肉肥而不膩，五香味濃郁。與其他地方的粉蒸肉不同，婺源粉蒸肉中的墊菜很豐富，毛豆、藕片、山蕨、茄子、蘿卜、干豆角、辣椒等蔬菜都可以成為婺源粉蒸肉中的墊菜，這些蔬菜讓這道菜的口味更加具有層次感。粉蒸肉是婺源旅遊必嘗的菜餚，這道菜在當地大小餐廳中都可以吃到。
3、沱川蒸豆腐
這種豆腐和平常菜市場的豆腐口感不同，嗯..具體什麼味道嘗過就知道啦。就是很好吃，沒有普通豆腐顆粒感那麼重。在婺源有「無葷不可蒸，無素不能糊」之說，除了粉蒸肉之外，還有粉蒸魚、粉蒸甲魚、粉蒸冬筍、沱川粉蒸豆腐等也十分值得嘗試。
4、荷包紅鯉魚
紅鯉魚也是婺源的一大特色，說起婺源肯定會想到紅鯉魚。這種魚不但具有觀賞性，而且還可以下飯。荷包紅鯉魚頭小尾短，背寬腹大，通體紅艷，在洗凈瀝干之後將魚置於青花盆內，撒上精鹽，澆上老水酒或酒糟（老水酒和酒槽是秘密武器，使得魚肉的味道更加鮮美醇厚），抹勻魚身。等腌漬幾分鍾後，把蔥白、姜絲、水發香菇、咸豬油或腌制的火腿片置於魚周身，急火燉上十分鍾後用文火慢燜五六分鍾，即可出鍋食用。
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⑶ 婺源美食攻略 婺源有什麼好吃的
1. 糊豆腐 2.粉蒸肉 3.沱川蒸豆腐 4.荷包紅鯉魚 婺源的地理位置處於三省交界處，所以口味都互相有所影響，婺源的菜都非常講究精緻，細膩，反正說不清，那就是好吃，就比如粉蒸肉，這是一個影響很多地區的一道菜，粉蒸肉是大家都熟知的，但是每個地方的口味還是有一點差異，建議大家來嘗嘗。
婺源地處贛、浙、皖三省交界處，古屬徽州府，其菜品一方面繼承了「徽菜」重火、重油、重色的特點，另一方面因其依山傍水的地形特徵，又創造出糊菜和粉蒸菜等特色菜餚。每一道糊菜不但注重「色、香、味、形」，還注重「(口)感、(滋)養、(招)牌、(烹)器」四個字的精烹細選。糊(hu去音)豆腐可謂婺源菜的代表。
1. 糊豆腐
來婺源當然必吃本地最有特色糊豆腐啦——這是婺源最出名的糊菜。飯店老闆首推的菜品，就連我這個婺源人去餐館也必點這道菜。一個簡單的糊豆腐就有豆腐、肉蓉、豬油渣、筍干、菊花菜、蝦皮、香菇、姜、蔥等十幾種配料。味道是比較清淡的。
在糊豆腐里加上肉鬆，攪拌在一起吃，味道簡直不要太妙。除了糊豆腐、糊南瓜、糊菊花菜也不失為好的選擇。
2.粉蒸肉
作為一個無肉不歡的美食博主，品嘗肉的美味當然義不容辭。這種做法的肉不膩不柴，口感非常嫩。
一般粉蒸肉下會墊著乾菜、蔬菜一起蒸。乾菜蒸肉，肉吸收了乾菜特有的香氣，兩種菜的組合，一次可以吃到兩種美味。超級合算!
3.沱川蒸豆腐
這種豆腐和平常菜市場的豆腐口感不同，嗯..具體什麼味道嘗過就知道啦。就是很好吃，沒有普通豆腐顆粒感那麼重。在婺源有「無葷不可蒸，無素不能糊」之說，除了粉蒸肉之外，還有粉蒸魚、粉蒸甲魚、粉蒸冬筍、沱川粉蒸豆腐等也十分值得嘗試。
4.荷包紅鯉魚
紅鯉魚也是婺源的一大特色，說起婺源肯定會想到紅鯉魚。這種魚不但具有觀賞性，而且還可以下飯。
做法：荷包紅鯉魚頭小尾短，背寬腹大，通體紅艷，在洗凈瀝干之後將魚置於青花盆內，撒上精鹽，澆上老水酒或酒糟(老水酒和酒槽是秘密武器，使得魚肉的味道更加鮮美醇厚)，抹勻魚身。等腌漬幾分鍾後，把蔥白、姜絲、水發香菇、咸豬油或腌制的火腿片置於魚周身，急火燉上十分鍾後用文火慢燜五六分鍾，即可出鍋食用。
以上是對婺源的美食分享，婺源還是有很多好吃的，對上面有所動心的小夥伴可以嘗試一下，來婺源還可以感受一下這里的美景，希望大家玩的愉快。
⑷ 婺源特色美食小吃
糊豆腐
味道鮮而且清，是當地代表菜。豆腐切成豆粒 大小，倒進放有高湯的熱鍋里，加上調料燜幾分鍾，再澆上熟豬油，放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖，一手攪拌， 一手撒米粉，再放入碎香菜、濕澱粉和豬油，舀到盤里， 澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花即成。
粉蒸肉
粉蒸肉是婺源特色菜之一，為中國傳統的待客名菜。粉蒸的肉肥而不膩，糯糯的，醬香突出。米粉油潤，紅白相間，有肥有瘦。有軟、嫩、甜、香、鹹的特點。滋味豐富，五香味濃郁。上菜前會有老藕作為墊底，更為此菜增添亮點。
荷包紅鯉
荷包紅鯉魚是去婺源必吃的一道菜。魚肉肥美細嫩，魚刺少，湯鮮味美，味道和平常的鯉魚很不一樣，即使看著也會很有食慾。荷包紅鯉魚有著很高的食用和觀賞價值，一般10元一斤。
糖醋鵝頸
精肉剁成蓉狀，與豆粉一起攪勻，用豆腐皮包裹成條狀，入油鍋炸，出鍋後切成小段裝盤，蒸熟。另一個鍋中燒少許湯，加入白糖、醋，生粉勾芡，淋在盤中即可。此菜菜色金黃，酸甜可口，常被用來做婚禮宴席上的傳統菜餚。
酒糟魚
是婺源民間流傳已久的傳統食品，選用鴛鴦湖中的淡水活魚為主要原料，並配以糯米酒、植物油、辣椒、 精鹽、香料、中葯材腌制而成。以「老嫗」牌的最為有名。
蒸汽糕
蒸汽糕是婺源的特色小吃，也是婺源人最常吃的早餐點心。用磨成粉的米製成，薄薄的一層，再在表面撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫等附料，蒸5分鍾即可。起鍋後再撒上蔥花，澆上辣椒油，美味無比。據說做蒸汽糕的高手都在民間，所以最美味的蒸汽糕往往在路邊那些不起眼的農家早點攤上。
李坑撰肉
巴掌大小的肉用竹器串好，抹上調料，放在剛燃燒過的糠灰上面烤，烤出來的油滴到灰里又會增加灰的熱量。外脆內松特別香。
米粉果
米粉果有野艾果、木心果、灰汁果三種。
野艾果、(清明餃)是將秈米、糯米加野艾用水浸泡半天，然後用石磨磨成漿，再放在鍋內熬成干糊(狀若橡皮泥，俗稱「定漿」)，然後在里邊包上豆腐、蘿卜、酸菜、肥腸餡等，做成各種形狀(一般為餃子狀或圓餅狀，用木板刻的果印模印成)，最後放在蒸籠上蒸熟，籠蓋打開後，別先急著夾來吃，用蒲扇在面上扇幾扇，野艾果頓時油光發亮，且不易粘連。鄉下在清明、春節時作點心吃，縣城老街上則一年四季都有賣，0.2元/個。
木心果、用秈米、糯米混合，無餡，摻紅、白糖，用木板刻的果印模印成。有的染上一點紅色，稱「壽桃果」、「花果」等，作為慶賀生日壽辰的禮物分送親朋，也作點心。
灰汁果、在新谷登場或農歷七月半盛行，用秈米磨漿加上鹼汁熟揉成圓筒，再用線拉成片或用板模印成。也有將米漿放在蒸籠里一層一層蒸熟的，俗稱「千層餜」，吃時用線拉成小塊，再一層層撕下來吃。
⑸ 婺源哪哪個菜魚有小雜魚
婺源的紅燒小雜魚里有小雜魚。婺源縣，隸屬於江西省上饒市，位於江西省東北部，總面積2967平方千米。婺源縣地處中亞熱帶，具有東亞季風區的特色，氣候溫和、雨量充沛、霜期較短、四季分明。截至2020年，婺源縣下轄1個街道、10個鎮、6個鄉。縣政府駐地蚺城街道。
⑹ 婺源有哪些特產
婺源的特產； 婺源特色小吃； 1、婺源的魚 紅鯉魚味道鮮美，也是頗負盛名的，到了婺源不要忘了嘗一嘗。最實惠的還是淡水魚，這里水質好，又沒有污染，所以魚的味道特別鮮美。清蒸甲魚、荷包紅鯉魚、草魚、黃丫頭、烏鯉都是餐桌上不可少的。 2、清蒸甲魚 在魚類中，最高檔的要算甲魚。婺源的做法特別簡單，兩片姜再加一點鹽，味道絕對天成，而且是上乘的補品，很多人把吃清蒸甲魚當作是正式游姿源之前對體力的補充。如果在縣城吃，一般味道和品質都有保證。 3、荷包紅鯉魚 這是婆源的特色萊（婺源歷來「紅」、「綠」、「黑」、「白」之說 ，分別表示荷包紅鯉魚、綠茶、龍尾硯、江灣雪梨），現抓現殺，絕對生猛。 中華荷包紅鯉魚--滋補名菜 4、粉蒸肉 說起來，這絕對是一道全國人都熟知的家常菜，婺源所不同的是，粉里蒸的不是鮮肉而是臘肉，味道自然有些不同。 5、野菜類 以上說的是婆源餐桌上的大菜，下面說幾種上不得大堂 ，但味道絕對獨特的小菜。酸豆角、茱茶、苦菜 、野翹，特別是 後三種野菜，味 很特別。
⑺ 婺源縣美食
婺源縣美食有婺源荷包紅鯉魚、婺源汽糕、粉蒸菜、糊豆腐、婺源酒糟魚等。
1、婺源荷包紅鯉魚：產於婺源民間，色澤金紅，頭小尾短，背高體寬，腹厚肥大，狀似荷包，故稱荷包紅鯉魚，是中國著名優良魚種。荷包紅鯉魚不僅肉質肥美，營養豐富，且具葯用價值。
2、婺源汽糕：婺源汽糕是江西省上饒市婺源縣的特產。婺源縣汽糕表面鮮香油亮，光亮透亮，中間布滿了蜂窩狀的氣孔。加上濃香的佐料，品嘗過後，淡淡的一絲醇香留存於舌尖，令人回味無窮。婺源的汽糕可謂別具特色。秈米則不同，黏性較小，米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，質量較好，適合於米漿的研磨和各種糕點小吃的製作。
3、粉蒸菜：婺源人最愛吃的一種菜，無論葷腥或蔬菜都用生米粉蒸，如蒸雞、蒸魚、蒸肉、蒸豬腳、蒸莧菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸芋頭、蒸南瓜等。有時還用板栗、芋頭、蘿卜、冬筍等與豬肉混合蒸，稱為蒸雜碎。
4、糊豆腐：味道鮮而且清，是當地代表菜。糊豆腐是江西九江婺源一帶宴席上的第一道下酒菜，其味香鮮可口。味道鮮而且清，是當地代表菜。
5、婺源酒糟魚：酒糟魚是婺源民間流傳已久的傳統土特產食品，沿用傳統手工製作工藝，選用藍天綠水蘊育，鴛鴦湖中的淡水活魚為主要生產原料，配以糯米酒，多種中草葯、植物油、辣椒、精鹽、香料，加之以現代化的高溫殺菌和真空包裝，精堪工藝製作而成。產品色澤金黃，香而不腥，肉味鮮美，開胃爽口，且久食不膩，冷熱食均可。簡易方便，是居家、賓館、旅遊和饋贈親友之佳品