⑴ 你們吃過最好吃的涼皮是哪家的
雖然各地的做法各有不同，口味各有差別，但一樣的味美價廉。比如在陝西吃的魏家涼皮，麻醬涼皮，岐山擀麵皮都非常好吃。後來在蘭州吃過當地回族那種擔子挑著賣的釀皮，勁道得很，搭配上辣椒油，蒜水等等，好吃的很。也是連吃兩碗，吃完還買了兩個（偽）豬油盒子吃，爽得很。
⑵ 哪裡的涼皮最好吃
陝西是涼皮發源地。有很多好吃的涼皮，比如：
1、秦鎮涼皮
2、魏家涼皮
3、袁記
4、趙家等等
⑶ 蘇州吳江區，哪裡有批發涼皮的
涼皮是陝西，河南，甘肅非常受歡迎的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱「釀皮」，以陝西涼皮最為著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
⑷ 蘇州哪裡有賣正宗羊肉泡饃，正宗臊子面，正宗肉夾饃，正宗陜西涼皮的地方
石路美食街有家 ...叫....我也忘掉了 但是他門口有肉夾饃買 很醒目.
裡面的招牌 必點食物就是 臊子面 陜西涼皮
⑸ 想在蘇州開個涼皮，肉夾饃店呢不知道會不會受歡迎啊哪裡比較合適，有沒有好的地方推薦下，謝謝！
步行街，美食街都可以的，反正不要在負樓，要挨近路邊
⑹ 蘇州市區那裡有賣陝西涼皮的
你到大街小巷到處都可以看見的！還有最好到外地的聚集的地方最多了！我看的多了！不過正宗不正宗那也只有陝西人知道了！我們不了解，也沒有吃過，你要是想吃的話！還是自己去溜達溜達吧！反正在市區比較難找，還是建議你到鄉鎮去看看吧！每個鎮上到處都是！
⑺ 蘇州哪裡賣涼皮的調料
調料店就有
調料水 陝西漢中涼皮調料水的做法：（以兩斤水為例）
准備工作：鐵鍋一個、濾網一把、秤2斤水、鹽80g、味精40g、大料粉10g
步驟：1、鐵鍋中放入2斤水，燒沸騰；沸騰後放入鹽和大料粉一起煮，大火燒開三分鍾，然後關火！
2、關火一分鍾後放入提前稱好的40g味精
3、然後用濾網把大料粉過濾出來即可；
涼皮調料水非常簡單，最核心的東西主要在大料上面，料的配方會了基本就出師了；
2
辣椒油 1、准備工作：1斤色拉油，60g辣椒面（細粉為好） 辣椒油大料粉30--35g 芝麻15g
2、步驟
A、試油溫：把一斤色拉油倒入鍋中開火燒熱，2--3分鍾後用芝麻試油的溫度；不斷往鍋里放少量芝麻，並觀察芝麻有沒有單個快速轉圈
如果芝麻放入油中沒有反應，那就繼續加熱油溫；直到單個芝麻快速大轉圈為止；然後關火！
B、關火後，稍等幾十秒放入芝麻和辣椒油大料粉，攪拌均勻，然後冷卻1分鍾用辣椒面一點點試油溫，直到辣椒面放入油中顏色無明顯變化即可把全部辣椒面放入油里；如果辣椒面放入鍋里顏色直接變白說明油溫過高！
要想自己的涼皮好味道好，就必須在辣椒油上多下功夫，辣椒油決定了涼皮的口味!以前一個做涼皮的朋友，他每天生意不見起色，就到我這里學習了一個辣椒油，結果他的生意發生了本質性的變化，這說明辣椒油在涼皮裡面起到了不可恭維的作用！
3
醋水：
製作涼皮的醋你可以用陳醋來做，另外就是在用陳醋的時候一定要加適量的白糖來了解陳醋的酸度，這樣會好一些，記住陳醋是發酵的醋放多了會很酸，而且吃多了對胃會有一定的影響，醋和水比例1:1。
4
蒜水：
大蒜切成碎末用涼開水稀釋，把4-5粒蒜搗碎或切末，加上半碗涼開水，稍加鹽。
5
醬油水：
煮半碗水， 加入老抽小半碗，再加如小半碗醋，加入小把花椒，煮開開3分鍾即可。
6
芝麻醬水：舀一勺芝麻醬，加4分之一碗水攪勻， 多攪一會兒，加稍許鹽即可；
7
再把黃瓜切成絲絲。
綠豆芽煮熟八成熟即可，基本下鍋半分鍾就行了。
買的成品麵筋切成丁塊。
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以上准備工作全部落實之後，把麵皮切條，放在盆里，先加如醬油水，再加入蒜水， 比醬油水少一些的量，之後加入1小勺芝麻醬，最後加如1勺辣椒油，再放入1勺調料水，再放入綠豆芽、麵筋塊、黃瓜絲等輔料在一起攪拌均勻就行了，然後放入碟子裡面，稍微擺一下造型就全部結束了！
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涼皮至關重要的味道是涼皮辣椒油和料水，所以要想涼皮好吃有味道，就必須在辣椒油和料水上多多改進。涼皮市場競爭激烈，說到底涼皮的競爭就是辣椒油的競爭，誰家的辣椒油好了誰家的涼皮自然就好，我目前在經營一家涼皮店，生意很好，我的辣椒油也算是一絕。辣椒油的味道主要取決於製作時加入其中的調料的配方有關，不同的調料配方就會產生不同的味道結果。
⑻ 涼皮大家都知道也都吃過，那麼請問有熱皮嗎是什麼樣的食物
那就是熱涼皮咯!炒著吃就是了
炒涼皮
小貼士
沒有什麼特殊技巧。重點是炒 涼皮 的過程要短。豆瓣醬和辣椒醬自帶鹽味，千萬不要再把鹽放多了。
⑼ 到了蘇州一定要吃的當地美食有哪些
一部《舌尖上的中國》中有40分鍾的鏡頭留給了蘇州，只是對蘇州美食最大的致敬。壹周君心中最喜歡的城市，蘇州佔有一席之地，蘇州的美食不僅可以留住人的胃，更可以留住人的心，因為蘇州的一些經典美食，真是用心之極，在一個什麼浮躁的時代，壹周君總感覺蘇州美食無論是口味還是製作工藝，只要你細細品嘗深入查看，總有讓你慢下來的理由。
⑽ 大家吃過最好吃的涼皮在哪裡吃到的呢
鳳娟涼皮店
鳳娟涼皮店想必很多朋友都知道，雖然他們家的裹涼皮最出名，但是涼皮也很不錯。這家涼皮店之前在醫學院，現在在國棉四廠，好多食客都是跟著來吃的。
他們家的涼皮據說是老闆自己做的，所以口感會比較好。涼皮的厚度適中，分量也足，加上辣椒的會更香。涼皮小份的是6塊錢，大份的是7塊錢。除了涼皮，還有黑米皮，牛筋面。店裡招牌的裹涼皮最受歡迎，好多濮陽的老鄉都說是家鄉的味道。
大李涼皮
據說這是一家全須水都知道的一家涼皮店，地址在建設西路西安生態園，稍微有點偏僻，不過也不難找。這家就是一個小小的店鋪，店裡的環境也比較的一般。
涼皮看起來挺有食慾的，稍微有點辣，芝麻醬放得也挺多的。這家涼皮的分量還是挺大的，先吃兩口才容易拌勻。除了涼皮之外，還有米皮，都是手工製作的那種。口感比較的Q彈，有韌勁兒。
除了這幾家涼皮店之外，鄭州還有好多涼皮也非常的受歡迎，比如小編前兩天介紹的那個廉記裹涼皮。大家最喜歡哪一家涼皮店呢？