A. 牛蛙 青蛙 田雞 哪個好吃
相信小夥伴們的身邊總會有那麼一兩個朋友不喜歡牛蛙，像小編的一個朋友，特別的排斥牛蛙，因為覺得很惡心，雖然小編不知道燉在一鍋裡面都是白花花的肉為什麼會覺得惡心，然後追問其為什麼？她說像青蛙。
小編當時聽到之後真的是哭笑不得，青蛙是益蟲，我們怎麼可能吧青蛙弄了吃呢？
雖然小編對於牛蛙的認識也不是很全面，很充足，但是小編憑借著吃了很多次的牛蛙，自我覺得對牛蛙還是有點認識的，所以小編今天就來說說。
經常會遇到有的小夥伴對青蛙，牛蛙，田雞傻傻分不清楚，雖然在南方的很多地方，因為青蛙和田雞長的相仿，所以也會叫做青蛙。不過既然是相仿，肯定還是有著各自的差別的，那麼小編首先就說說這三者有什麼區別。
B. 上海哪些地方的牛蛙比較好吃
1紅辣椒(楊浦店)
楊浦區邯鄲路399號財富大酒店A區2樓(近國定路)
021-55663691 55663692
干鍋牛蛙 蓉城缽缽雞 潑辣魚 酸梅汁 羊棒骨 饞嘴蛙 口水鯰魚 雞絲涼面
2攬香川菜館
靜安區陝西北路278號金鷹國際購物中心8樓(近南京西路)
021-62887300
濃香沸騰鯰魚 饞嘴牛蛙 缽缽雞 招牌拌面 宮爆蝦球
3湖南鄉村風味
徐匯區烏魯木齊中路168號(近安福路)
021-64370952
口味豬手 剁椒魚頭 串燒蝦 干鍋牛蛙 鐵板包菜 酸豆角臘肉 雙味魚頭
4巴辣子
盧灣區壽寧路71弄7號(柳林路西藏南路間)
021-63113346
水煮魚 饞嘴蛙 口水雞 川北涼粉 水煮黑魚 魚香茄子 泡椒牛蛙
C. 牛蛙怎麼煮好吃
1、牛蛙買來的時候，宰成適當的塊。去除筋膜。料酒，白鬍椒粉。鹽澱粉抓均勻。
2、加少許的清水抓勻。
3、切好所有的配菜，切的大氣。
4、豆芽焯水焯熟。
5、魔芋切塊煮熟。
6、鍋里放油放所有的料頭炒。撒上一把花椒。
7、秘制豆瓣醬。
8、牛蛙油滑一下，起鍋備用，也可以用清水煮。
9、炒出紅油。
10、加入適量的清水。
11、調味根據自己的喜歡調醬油，老抽，白糖。
12、水開放牛蛙煮三分鍾。
13、放入雞精關火燜一下。
14、配菜裝入盆底。
15、把煮熟的牛蛙連著湯汁到進。
16、撒上干辣椒段。喜歡吃辣的可以放辣椒面。
17、再放入餘下的花椒7成熱油淋上去。
D. 牛蛙好吃嗎
牛蛙是專門的食用蛙，肉質鮮美，經過了人工的選育養殖，不必擔心有農葯殘留和寄生蟲的威脅
介紹一下牛蛙三吃
一．選料
到農貿市場購買牛蛙3隻（約1000克），請售牛蛙者剝皮、開膛並除去內臟，隨後將重約150克的蛙皮和重約600克蛙肉帶回家烹制菜餚。
二．菜式
豉香蛙皮
原料：牛蛙皮150克 豆豉15克 蒜苗100克 精鹽、海椒面、料酒、醬油、白糖各適量 精煉油35克
製法：
1．牛蛙皮洗凈，切成2厘米長、1.5厘米寬的片，用精鹽、料酒拌勻碼味；豆豉剁成碎粒；蒜苗洗凈，切成馬耳朵形。
2．凈鍋上火，入精煉油燒至五六成熱，下入豆豉粒、牛蛙皮、海椒面一同翻炒，至牛蛙皮捲曲且豉香味溢出時，下入蒜苗段炒香，調入醬油和白糖，稍炒幾下後迅速出鍋，裝盤即成。
特點：蛙皮軟糯，微辣回甜，豉香味濃。
山椒牛蛙
原料：牛蛙肉350克 黃瓜100克 水發黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 雞蛋清1個 干澱粉、精鹽、料酒各適量 精煉油200克（約耗100克