⑴ 牛蛙怎麼做好吃
1、饞嘴牛蛙：將牛蛙處理好並清洗干凈後切塊，與胡椒粉、鹽、澱粉、料酒攪拌均勻後腌制1小時。在鍋內倒油燒熱，放入生薑大蒜炒香，再加入水煮魚調料包，炒出油後加水至浸沒鍋底。起鍋燒水，待鍋里的水燒開後倒入萵筍，當其八分熟時撈出然後與牛蛙一起放入鍋中烹煮5分鍾。然後將蒜瓣、花椒粒，干辣椒用炒鍋炒香放在連湯撈出的牛蛙與萵筍上就做好了。
2、爆炒牛蛙：將牛蛙處理好後切塊待用，然後在鍋內倒油燒熱後放入蔥姜蒜爆香，再放入洋蔥片炒至變色後撈起。重新起鍋倒油，再次爆香蔥姜後加入牛蛙塊，大火爆炒至變色後加入料酒、鹽、生抽翻炒均勻。待牛蛙八分熟時加入洋蔥翻炒，待其炒熟時加入少許白糖迅速翻炒調味後即可出鍋。
3、干鍋牛蛙：牛蛙處理好洗凈後切塊待用，然後起鍋燒油爆香蒜片、姜、花椒，然後依次放入火鍋底料和豆瓣醬並炒出紅油。加入牛蛙至翻炒斷生後加入少許砂糖、生抽、料酒調味，然後轉至小火燜燒5分鍾收汁即可。
⑵ 聽說牛蛙火鍋很好吃，請問是哪一家啊
襄陽萬達有一家店叫牛蛙戀上蝦，裡面的干鍋牛蛙、牛蛙火鍋都非常好吃。
⑶ 無招牌牛蛙是哪裡的
無招牌牛蛙是江門中新天地的。無招牌位於江門中新天地的一家專食牛蛙的一家食店。 這家店算是匯悅城商圈裡,開業已經有一段時間了，每天生意依然火爆特別是節假日。
除了味道好以外這家店的優惠活動也多，大眾點評上還有團購。如果排隊等候時間超過一小時以上，還有埋單折扣優惠相當給力。
牛蛙的功效和作用
牛蛙屬於一種蛙類，營養價值豐富功效比較廣泛。從中醫角度來講具有滋陰壯陽、養心安神、補中益氣的功效。不但可以調節腎陰虛導致的盜汗五心煩熱，還可以調節腎陽虛導致的周身無力。
對於失眠多夢現象有很好的輔助治療作用。從營養學的角度來講，牛蛙中的蛋白質脂肪含量非常高，含有的膽固醇含量卻非常低，吃了之後並不會引發高血壓高血脂。
⑷ 牛蛙怎麼做好吃 家常 新鮮
主料：牛蛙3隻 白洋蔥1個青蒜100g 干辣椒50g
鮮朝天椒4枚 老薑 20g 蒜 10瓣 筍50g
配料：料酒、醪糟各1湯匙（15ml） 白砂糖、小茴香各1茶匙（5g）
鹽 1/2茶匙（3g）豆豉2茶匙（10g）豆瓣1湯匙（15g）
花椒 10g八角2枚 干澱粉 50g 油 200ml（實耗50ml）
製作步驟
1.牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮，洗凈後斬成大塊，加入鹽和料酒腌20分鍾。
2.青蒜擇洗干凈，切成3cm長的斜片。
白洋蔥剝去老皮切成細絲。鮮朝天椒切成小片。老薑切末。
3.中火加熱炒鍋中的油，將腌好的牛蛙塊表面沾少許干澱粉，
放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝干油備用。
4.炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，
放入豆豉、豆瓣煸炒出紅油，
鍋中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老薑末翻炒出香味。
5.炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，
加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續翻炒3分鍾。
6.另取一個炒鍋，倒入少許底油，中火加熱至6成熱，
放入洋蔥絲和青蒜片快速翻炒片刻馬上盛出，
放入事先預熱好的鍋仔中，將炒好的牛蛙放入鍋中，即可上桌。
食鹽2克、醬油15克、蔥1段、姜3片、蒜1把、花椒1把、
干辣椒4個、米醋20克、黃酒15克、白糖20克、植物油適量、水500毫升、辣椒粉3茶勺
製作步驟
1.准備好所需材料
2.花生米提前用溫水泡二十分鍾去皮備用
3.牛蛙洗凈，將腿肉剔下切丁，其餘部位帶骨剁成大丁即可
4.蔥切丁，姜蒜切小片，干辣椒去籽切段備用
5.調碗汁：將黃酒、醬油、醋、白糖、鹽在碗中調勻，抓少許干澱粉攪拌備用
6.鍋倒適量油把去皮的花生米炸酥脆備用，
炸花生米油量就是一會兒炒牛蛙的油量，炸完就炒
7.牛蛙用少許醬油、黃酒、干澱粉抓勻備用
8.炸完花生米的油大火直接先下花椒炸至棕紅色
9.然後下干辣椒節炸至顏色稍微發深後立刻下牛蛙
10.把牛蛙炒幾下立刻放辣椒面炒出紅油，然後放姜蒜片炒香
11.炒約四十秒左右至牛蛙差不多熟了，倒入調好的碗汁炒勻
12.最後將炸好的花生米和蔥丁放入炒勻立刻出鍋即可
⑸ 天馬附近哪裡有好吃的做牛蛙的店啊
昱龍不錯的,價格算是比較實惠的,在51路裡面的一條巷子里,上網查查就行了,分量很足.聽說現在流行跳跳娃,我也沒吃過,1年多沒有回來了,跟不上年輕人的節奏了.....[em02]想到長沙的美食就內牛滿面啊
⑹ 求問各位：哪家的牛蛙做的好吃
個人覺得美蛙魚頭的牛蛙做的特別好吃，牛蛙鮮嫩可口順滑、魚頭香氣四溢，非常不錯
⑺ 現在哪個飯店做的牛蛙比較好吃
發的話要去專門就是做牛灣的，這種電池比較好，因為他就是專門做牛玩的，其他的話你不一定也好吃
⑻ 牛蛙都有哪些好吃的做法
序言：到冬天的時候，大家都想來一盤色香味俱全的牛蛙。牛蛙有豐富的營養，而且做法都比較的簡便。大家可以自己在家嘗試做一下，相信味道一定非常的好。下面小編就給大家介紹一下牛蛙都有哪些好吃的做法？
一、炒牛蛙
在做炒牛蛙之前，大家需要准備好三隻牛蛙，澱粉，青椒，洋蔥，酒，老抽，生抽，蚝油和一些蔥姜蒜。先將牛蛙切成小塊，加入鹽，黃油，生抽，老抽和蚝油腌制一會兒。再將青椒，蔥，姜，蒜，洋蔥和芹菜切成小塊放在一邊備用。將腌好的牛蛙倒出湯，加入准備好的澱粉拌勻。鍋中熱油，加入蔥姜蒜爆香。然後加入牛蛙，在炒的過程中加入老抽，蚝油，鹽翻炒至牛蛙熟就可以啦。
⑼ 牛蛙有幾種哪種牛蛙好吃
蛙的品種主要有四種，分別是沼澤綠牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙
你知道川渝這邊的爆爽美蛙魚頭嗎
美蛙魚是以美國青蛙、花鰱魚頭為主要材料製作而成的一道川菜。
蛙，選自原產於美國西部的美蛙，個大肉嫩，營養豐富。美蛙魚頭鍋底也是採用多種調料加中葯熬制，天然不傷身，鍋底熬好後加入花鰱魚頭，熬出香味後加入美蛙，因美蛙肉質鮮嫩，幾分鍾後便可出鍋，在撒上蔥花點綴，一鍋好吃的美蛙魚頭出爐了~