❶ 聽說山東羊湯有名，哪家的羊湯最好喝
強烈推薦莒縣羊湯！！！
莒縣羊肉湯最出名的有一家，叫做世起全羊。真的不是做廣告，那一口大鍋，我第一次見到的時候真的震撼到了，到莒縣羊肉湯，一張簡易的矮桌，一條長凳，一碗熱氣騰騰的羊肉湯，再加上一張大餅，再加上一滿滿一勺用羊油炸好的辣椒油，喝一口，鮮香滿嘴。
鮮香的羊肉湯擺上桌面，熱氣騰升，濃郁的味道瞬間撲鼻。用嘴輕輕一吹，熱氣飄散，湯清肉美香氣四溢，嘴湊到碗邊吸溜一口，那種感覺別提多帶勁。
羊肉湯喝的就是個湯，但凡品嘗了莒縣羊肉湯這道美味的人，絕對不會只喝一碗。記得大家總是會先不吃肉，一口氣先喝上一碗湯，湯水下肚整個人都會暖洋洋起來，特別是頭一天晚上喝大了酒，睡醒了中午喝上碗羊肉湯，胃別提多舒服，晚上還能再約三五好友，再戰一場！
喝羊湯，就是找一家地地道道的店家，喝上一碗，那種滿足，那種舒爽，絕對是最令人難忘的味道。
歡迎這位朋友來山東 旅遊 ，山東是魯菜的發源地，來山東一定要嘗嘗山東菜。
山東羊肉湯有名氣，比如單縣羊肉湯；還有沂蒙山的全羊湯，恰好我就在沂蒙山的腹地，下面我就說說我們這里的羊肉湯。 正宗蒙山全羊，所用的羊是山裡養的黑山羊，黑山羊肉，肉質鮮美，煮出來的羊肉湯為奶白色。
蒙山全羊煮的時候的特點是，把羊肉，羊骨頭，羊肝，羊肺，羊腸等羊雜碎全部放入鍋中一起住，但是每樣食材的煮的時間不一樣，這里邊也就有技巧了。
以前在農村，有生意人專干煮羊肉湯的生意。他們帶著羊肉，羊下貨等食材，帶著爐子，帶著鐵鍋，帶著碳火，在附近的幾個村兒里，輪流開火熬煮羊肉湯。
等到中午12點的時候，飯點到了。
賣羊肉湯的就會到村部里，用村裡的大喇叭廣播:今天中午村裡有羊肉湯，誰想吃的可以端著自家的鍋來買。這樣的羊肉湯是最好吃也是最實惠的，只不過現在很少見到了。
現在要想喝一碗正宗羊肉湯也不難，我來推薦幾家比較好的羊肉湯館。
其中有兩家在山東臨沂羅庄，一家叫吳白庄羊肉湯；因為一家叫滕州羊肉館；另外一家在蘭山區，加老馬記羊肉湯。 這三家的羊肉湯館都有一個共同特點，都是奶白色的湯，味道比較不錯。他們煮湯的時候是不放鹽的，等你買完羊肉後加湯，再回到桌上，自己放鹽、胡椒等調料。
只不過是我感覺他們賣的羊肉比較貴，煮熟的羊肉通過里剛撈出來，上面還有水，賣90元1斤。
但是貴有貴的道理，他們做的羊肉比較爛糊，吃起來很香，不塞牙。
臨沂人全年四季愛喝羊肉湯，每一年的夏至這一天，像這樣的羊肉館，一天要賣出幾十隻羊。臨沂說夏至這一天喝上一碗羊肉湯，整個夏天不鬧肚子。
臨沂人喝羊肉湯，因為湯是免費續杯的，一般都是喝第一碗的時候只放鹽。等喝完這一碗以後，再放上辣椒油，一個勁兒的喝出汗來。
在臨沂還有他的標配是吃烤牌，假如是一個人去吃的話，有一碗20塊錢的羊肉湯，得有兩張烤牌，一共花費22元，湯免費喝，確實很拉饞。
我的家鄉山東臨沂，不止有好喝的羊肉湯，還有有名的臨沂炒雞，還有臨沂人早飯的最愛糝等，好吃的多的是，歡迎各位朋友來山東臨沂做客。
你在山東 旅遊 ，可以在這5種羊肉湯的所在地選擇離你較近的地方去感受一下，都是山東非常出名的。
單縣羊湯
這種羊肉湯它有一個特點，那就是它的顏色了，它的眼色是白色，就好像是牛奶一樣。很多人第一次見到這羊肉湯的時候，都還懷疑，廚師是用牛奶煮的羊肉。這種羊肉湯非常的鮮美，而且幾乎沒有膻味，喝起來非常的舒服。
莒縣羊湯
這湯在山東那可是明星小吃啊，很多山東人都會來品嘗這種羊肉湯。甚至於在早些年，還有一位小品明星，在山東演出的時候，專門跑來品嘗這羊肉湯。由此可見，它的好喝程度是多麼的高啊。
萊州朱橋羊湯
這種羊肉湯的 歷史 算是比較悠久的了，它有著200多年的 歷史 了。如果你想去喝的話，也是非常好找，只需要到了地方之後，順著羊肉味就可以找到它了。味道也是鮮美可口，讓人回味無窮。
第四種：萊蕪羊湯
別看萊蕪在山東這個地圖上面特別的小，它的羊湯味道可不差。甚至不少人就喜歡喝萊蕪羊湯，別的地方的羊湯還不喝。湯清肉嫩，不肥不膩，這就是一些人對萊蕪羊湯的評價，可謂是很高了。
第五種：滕州羊湯
這種羊肉湯看上去就非常的有食慾，而且如果你把這5種羊肉湯都品嘗過的話，你就會感覺，這滕州羊湯的味道比較特別。口感順滑，羊肉也特別容易嚼爛。尤其是它的湯，保證讓你去了一次還想去吃第二次。
你的朋友正在山東 旅遊 想問羊肉湯，在這根據我自己的經歷給你做個介紹吧。
（1）如果你去聊城玩，就去東昌府羊肉湯，反正我挺喜歡喝的。
店幾十年了，早晨會有不少人排隊，一般是用小碗的，口味偏咸，湯有點渾，熱湯隨時加，每個桌上都有用羊油熬制的辣椒和香菜，裡面有博平口味的馬蹄燒餅，燒餅正面撒有芝麻，柴火烤的，好吃，羊雜10塊，加肚15，自己選擇，價位不同。一般一碗羊湯+倆燒餅，如果選羊雜十幾塊錢就能吃飽，選羊肉20塊也差不多，當然了如果想多加點肉也可以，稍微多花幾塊唄。
（2）如果去菏澤就喝單縣羊肉湯，濟南也有加盟的魯西南羊肉湯。
口味有點類似，羊湯乳白，一般羊肉湯要成乳白色得把羊骨頭大火猛熬，有的還要加羊腦但未求證真假，配的是菏澤風味的吊爐燒餅類似一個小圓餅的那種，也有撒有芝麻，有不少地方賣的武大郎燒餅其實就是這種燒餅加鹹菜。不過有一些不良商戶會加一些白色的東西調湯，所以要注意到正規點的店裡去。
（3）如果去棗庄就喝棗庄羊肉湯和滕州羊肉湯，特點：大碗，清湯，盛湯時會加點碎蔥和蒜片，配大的那種薄的單餅。
（4）在濟南，在華龍路，奧體西路北頭，康虹路東頭可以去老陳家，高新區徐家莊有一家叫菏澤羊湯還是什麼來著，挺出名不少人跑挺遠去，到附近一問都知道。
在山大路和花園路北200米小十字路口東北角，有個棗庄羊肉湯，就是上面介紹的棗庄風味，可以免費加湯。
解放路和二環東路有魯西南風味樓，解放路齊魯國際大廈一樓也有魯西南風味羊湯，湯濃，我感覺又點膩，不加湯，如加湯另加錢。
在華山隴城附近就去喝臨朐羊湯，店不大但味道很正，去吃過幾次，真的很不錯。一般論斤秤的，一大盆，地道臨朐風味，湯里會加點胡椒，有的還可以點羊肉水餃，泡在羊湯里的那種，也很好吃。
（5）如果去萊蕪，就喝萊蕪羊肉湯，也是上稱稱一盆兒的那種，清湯，是另一種味道，也很不錯。
其他地方哪些羊湯好喝就不是很清楚了，說實話好喝不好喝也得看個人口味，有的就喜歡單縣羊湯，有的就感覺棗庄羊湯好喝，具體就仁者見仁智者見智吧，你出來玩有機會都嘗嘗也挺好。
不過如果喜歡喝湯，要是去臨沂可以去於家糝（sa）館喝糝湯，適合早晨去，別太晚，太晚了很容易賣完而喝不到的，年數也不少了
我在山東工作的，山東這邊的羊肉湯，確實比較好喝，羊湯的做法，也比較講究的，不管是羊肉的處理，還是羊湯的口感，多是一等一的，而且在山東這邊，不管是熱鬧的市區裡面，還是偏僻的鄉下，多有羊湯館的
根據不完全統計，目前山東的羊湯館數量，己有數百家之多了，其中比較不錯的羊湯館，就有數十家之多了，但我個人比較推薦這幾個地方的羊湯館，沒有其他原因，就是比較符合我的口味而已
第一個地方：
單縣羊肉湯，單縣的羊肉湯，在整個山東來說，也是數一數二的，它要稱第一的話，估計還真沒有對手的，而且單縣的羊肉湯，多是用青山羊製作出來的，這個青山羊的特點就是膘肥肉嫩了，用它來做羊湯，是最合適不過的了
第二個地方：
滕州羊肉湯，滕州比較出名的就是泥缸羊湯了，這個泥缸羊湯，對於整個滕州來說，也是一個活化石的存在了，應為在煮羊湯的時候，只需要把材料放到泥缸裡面，在稍微的放點調味料，就可以煮出味美的羊湯了
第三個地方：
莒縣羊肉湯，莒縣的羊肉湯，在整個山東來說，還是有點特色的，應為莒縣這個地方只賣熟羊肉，像其它的羊湯，面餅多要自己拿的，而且莒縣給我的感覺就是，喝羊湯的人數太多了，基本每家羊湯館里，多是坐滿了人，這在其他城市很少見到的
第四個地方：
臨清羊肉湯，臨清的羊肉湯，主要是以羊雜為主的，而且是用全套的羊雜碎，不像其他地方只給你用個二三樣就行了，雖然有些羊雜碎有些異味，但在臨清這邊，喝羊雜湯的話，是完全感覺不到那些異味的
山東的羊湯各有特色。
對於全國人民來說，單縣的羊湯最棒，名聲在外，另有很多菜譜也稱單縣羊湯是魯菜的第三道大菜……。
但每個地方都有自己的特色，之所以稱之為特色是因為極受當地人的喜歡。
單縣羊湯再好，去了萊蕪，萊蕪的兄弟也不領情。相對於單縣的奶湯，萊蕪的兄弟們更喜歡自己家鄉的清湯。用香菜、蔥絲、蒜泥拌上二斤熟羊肉，再要幾個小菜下酒，再單用二斤熟羊肉入湯，三五知己一邊吹著能拯救世界的牛逼，一邊喝著度數不高的白酒，那就一個過癮，但凡全國各地去過萊蕪的同志們都可能享受過此類招待。
但如果這時候有個棗庄的兄弟過來一起開吃的話。
他會把頭一歪，一副不可一世的樣子，操著濃重的魯南口音告訴別人：「這還叫羊湯？在我們棗庄這就是刷鍋水……。」
大夥帶著有些不服，有些期待的心情和這位棗庄兄弟去了棗庄。
棗庄的羊湯也極有特色，和單縣的奶湯有些相似，也都以濃香著稱。但略有不同的是，這里的羊湯吃法更接近萊蕪，一邊吃肉，一邊喝湯，肉是肉，湯是湯，但湯里還有肉，湯里的肉和湯外的肉又完全不一樣，所以在棗庄吃羊湯也絕對是一種超極享受，特別是就著當地特有的蓋滿了辣辣的羊肉臊子的鞋墊燒餅，吃得一身透汗，那叫一個絕……。
但別急，這時候那個不可一世的棗庄兄弟又開口了，「這不是最好的，要喝湯，不能喝羊湯，那還得喝我們棗庄的牛肉湯，在牛肉湯面前，這羊湯就象是……」趁他還沒把刷鍋水三個字說出來的時候，就已經有人一拳把他打翻了。
接著和一干朋友去喝牛肉湯，果然名不虛傳。略帶蛋黃色的牛肉湯里往外溢著滿滿的牛骨熬出來的香氣，再要上幾個用牛身上各個部件做的小冷盤，如：醬牛肉、辣拌牛舌、拌牛心、拌牛肚……，還少不了再來個紅燒蹄筋，燴牛鞭。估計又得幹上五斤白酒。最逗的是，結賬的時候問老闆，牛肉湯多少錢，老闆笑著說：「咱家牛肉湯免費，不要錢。」
眾兄弟全都暈倒……
（真實感受，沒照片就不去網上盜圖了。）
吃貨沖哥的 美食 日記一定會有職業吃貨的操守，關注是真愛。
山東羊湯沒吃過，河北滄州鹽山羊雜湯味道獨特，用骨頭熬出白色的湯在煮羊雜，羊雜切碎把碗用熱湯燙熱，放入羊雜澆上熱湯在放入香菜、鹽、胡椒粉、辣椒油……就著大餅那才叫做香。
說兩個吧，不然你為碗羊湯會跑很多路的 。第一個單縣羊湯：有著二百多年 歷史 ，用魯西南特產青山羊之骨肉為主料，以單縣地下水熬制，因其「色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏」風格獨特，載入到中華名食譜。能以湯入譜的只有單縣羊肉湯，所以被國人稱為「中華第一湯」。第二個棗庄道北羊湯：雖然只有二三十年的 歷史 ，但因其「做工獨特、價廉物美」，在方圓百里具有很高的知名度。至於為什麼我會提到它！是因為棗庄 歷史 悠久，物產豐富，人傑地靈，出過匡衡、墨子這樣的大人物，俠肝義膽的鐵道游擊隊當年就戰斗在這里，台兒庄大戰讓日本鬼子喪膽等等等…… 。其次才是因為棗庄，以前叫蘭陵，『蘭陵笑笑生』的大大大大名，讓我想起棗庄 。
「單縣的水，單縣的羊，單縣的名師熬羊湯」這是在濟寧地區較為流行的一句廣告詞，單縣原先隸屬濟寧市，也是大衣哥朱之文的故鄉。單縣的羊肉湯非常有名，它的製作方法也不復雜，也許像廣告詞說的那樣得選用單縣本土山羊，加上當地飲用水熬制出來才好喝吧，它製作特點就是先把羊肉分割小塊和羊骨一起浸泡，中途換一下水，使血水浸泡出來，這樣熬出的湯白而且濃，煮時骨頭放下面，羊肉塊碼放在骨頭上面，大火燒開轉小火熬制45分鍾左右就差不多了，羊肉煮熟放涼後切成薄片，盛羊肉湯時，肉放碗中加羊湯上面灑點香菜末，辣椒油，淋點醋就好了。
棗庄地區的羊肉湯就是一個字「真好」，這個真不是吹的！三種典型代表各有不同又有相同之處。1．道北羊湯，回族白氏和米氏最好，肉論斤賣涼拌，肉鮮味美，純粹羊骨老湯清香爽口，鹽和香菜辣椒自選調味。2．西集羊肉湯。熱調熟羊肉，店裡還有炒羊血羊腸羊肚炒肚蓋等，羊頭肉湯羊腦湯羊鞭湯羊眼湯等。3．滕州羊肉湯。綜合了道北和西集羊湯的特點。三家羊肉湯相同特色之一是主材是魯南山羊，肉質飽滿鮮嫩；之二是都是骨頭湯，營養價值高於肉湯。之三是骨頭湯不要錢。之四是主食，都是魯南地區的大燒餅用於佐餐。在老棗庄大窪社區，還有一個名吃「棗庄街牛肉湯」，那才是二個字「非常好」配上牛舌頭芝麻燒餅，酥脆可口，吃過都說好，至於為什麼那麼好？我先不說了，請朋友們來棗庄地區 旅遊 品賞吧！另外說多了不如各位朋友網路搜一下，棗庄好吃好喝好玩的地方就是多！只是俺們棗庄人實在厚道不喜吹，真的！
❷ 河南有哪些好喝的羊肉湯
河南境內大多屬於北方，飲食文化也是典型的北方文化特徵，和北方其他地方一樣，也喜歡吃羊肉，喝羊肉湯。前幾天寫了一篇山東的羊肉湯的文檔，跟貼看的人比較多，今天就來寫一寫河南的羊肉湯，歡迎大家交流，方面朋友們出行 旅遊 或出差到不同的地方品嘗不同地方的 美食 ，交流一下飲食文化。
一、洛陽羊肉湯
我認為，河南最有名氣最正宗好喝的當屬洛陽的羊肉湯了，在河南洛陽，喝湯差不多就等於吃飯，洛陽人的湯食文化應該是全國最豐富的，洛陽人吃面都是問「喝湯了沒有」，不像是其他地方見面問候「吃飯了嗎」。
洛陽的羊肉湯的熬制方法是先煮骨頭，這種做法與前文介紹的滕州羊肉湯相似，只不過大多煮骨頭的時間不如山東那個地方的煮的時間長，洛陽人煮羊骨頭才半個或者一個幾個小時，山東的煮湯時間長，少的也大半天，長的一天多。骨湯煮好後再放下羊肉和料包，洛陽煮羊肉的料包種類也比較多，一般20多種配料，配料包去膻去腥，成份化到湯里有葯繕作用。熬好的羊肉湯也講究湯汁潔白溫潤，如牛奶般醇厚。
洛陽人氣高的羊肉湯館比較多，比如鐵謝李松羊肉湯館，布衣羊肉湯館等。
二、靈寶羊肉湯
原來的河南靈寶縣，現在改為市了，屬三門峽地區，這里有山有水有黃河，典型的黃河流域飲食文化特徵，靈寶羊肉湯也是北方黃河流域的傳統風味吃食，在食材的選用上比較講究，必須是1-2年的公羊，鮮骨鮮肉，清水浸泡6-8小時，再用5-8小時的大火熬制，熬出來的湯色乳白。靈寶羊肉湯的獨特做法是「大鍋熬湯、單鍋燴制」。把熬好的大鍋湯分盛入小鍋，添加佐料和湯料，放入羊肉、羊血、紅薯粉條及蒜末、姜絲，再小鍋燴制，盛入湯碗，撒上蔥花、香菜，一碗靈寶羊肉湯才算做好，一碗好喝的靈寶羊肉湯濃而不臊，香而不膻，辣而不辛，鮮活清爽，味和綿長」，肉爛湯白辣子紅，味鮮香濃燒餅脆，形成了這里比較有特色民俗風味。
如果到靈寶出差 旅遊 ，可以到尚家羊肉湯館，這里店面比較大。
三、開封羊雙腸湯
「羊雙腸」又稱「羊霜腸」，這種湯是從清朝時期街頭挑擔小吃發展起來的， 天冷時看到羊腸外一層薄油似霜，即名「羊霜腸湯」。這種 湯的做法是羊腸灌上羊血煮熟後切段，與羊腰、羊胎盤等其他羊雜一起入鍋再煮，煮到湯色澤紅、白、綠相間，醇香無膻，湯鮮肉美。 因這種湯的做法還可用牛的大小腸，所以與「羊雙腸湯」齊名的還有「牛雙腸湯」。
現在的開封雙羊腸不再是街頭挑擔小吃了，許多店面做得比較大也比較正規，成為地方有名的小吃，到開封 旅遊 出差，可以去孫記羊雙腸湯館嘗嘗這種獨特的食品。
四、汝州羊雜炣湯
羊雜炣是汝州的一道名吃，雜炣，就是將羊身上能食用的器官混在一起做成的湯。做一碗好的雜炣湯，尤費功夫，比如羊頭要燎毛剮褪刷凈，羊腸羊肚要反復沖洗，羊肝、羊心，羊肺要涼水反復浸泡等。
煮雜炣湯，要將骨頭下鍋先煮，撇凈浮沫後大火熬制兩個半時辰，再將開水焯過的羊頭、羊肝、羊心，羊肺、羊肚、羊腸等放在一塊同煮，再放入生薑、草果、八角、香葉、大蔥、辣子等的各種調料，再用小火慢燉，等到香味完全進入肉後，撈出羊頭拆骨，其他雜炣放涼後改刀，堆放盤中。而骨頭羊架剔肉抽髓後再丟鍋里煮成原湯。
汝州羊雜炣在清代就有多家經營，現在有許多店做的比較正規。
五、河南禹州羊肉湯
禹州屬於許昌地區，這里的羊肉湯做法比較雜，總的來說可以分為兩派做法，一派是嗆鍋羊肉湯， 以丈地羊肉湯和老胡家為典型代表，二派沖湯羊肉湯，城區內多以鐵旦、吳老大、海家等為代表，各家羊湯各具特色，做法和味道大同小異。
丈地羊肉湯，是典型的熗鍋羊湯，先將生鮮羊肉切成薄片放入鍋內熗炒，而後烹入事先熬制好的羊湯，加入佐料和蔥花香菜等，出鍋後再淋入辣椒油等調料。
禹州花石鄉多山崗地，適合養山羊，花石羊肉湯也遠近聞名，它以當地羊肉為主料，配以金針菇、禹州粉皮、西山木耳、優質大蔥以及多種調味料精製而成。
花石羊肉湯湯濃味美，肥而不膩的口感，成為禹州 歷史 悠久的地方風味名吃。
總的來說，河南多平原，山東多山地，飲食文化上有差別，羊肉湯的做法也有區別：
1、山東的羊肉湯的熬制方法上更豐富更復雜，有白湯清湯骨湯葯繕湯等，熬湯的時間也更長，短則大半天，長則一天多幾天多，調料調味品也更多，比如萊蕪金家羊肉湯使用的佐料多達100多種。
2、河南羊肉湯的配料更豐富，如粉條金針菇等，廣泛的使用一些配料，而山東的羊肉湯的吃法就簡單多了，就是喝湯吃羊肉，與河南喝湯下飯相比，在山東喝羊肉湯吃的大餅更像是配料。
❸ 山西哪些地方的羊湯最好喝
哈哈，看了這個問題，讓我口水直流。山西羊雜割始於元朝，「雜割」一名是忽必烈之母所賜。羊肉湯是中國北方的特有 美食 ，在各地都有不同做法，但本質上差不多，具體到山西來說，主要分為羊雜割、羊肉湯、羊湯面等。你要問山西那些地方的羊湯最好喝，這可真不好回答，因為在山西，幾乎各個地市都有一些具有本地特色的知名羊湯，也都被當地人所喜愛，所以回答這個問題主觀因素較多。我就我的感受談談吧。
在山西，給我印象深刻的羊湯主要有太原、大同、朔州、五寨、晉中、運城、曲沃、陽城、壺關等，當然絕不僅限於此，這裡面有的屬於羊雜、有的是羊肉湯，我們來從北往南說說吧。
大同羊雜：大同是山西的最北端，也是山西最冷的地方之一，這里的羊雜相當出名，可以說是大同的城市名片之一。我去喝過好幾次，羊雜割要配粉條，三味園、大女、郝記等都不錯。
朔州羊雜：這里也是以羊雜為主，吃法有全羊雜，還有羊血和粉條組成的。總的來說晉北的羊雜風格彪悍，味道重、且辣。
五寨羊雜：五寨的羊就很出名，好像是叫青山羊，肉質細膩，所以五寨的燉羊肉從選料到烹制都十分講究。這里的羊雜就是選用本地的山羊，這些山羊吃管涔山的草長大，被譽為小人參。
太原羊湯：太原的羊湯主要是郝剛剛羊雜、向陽羊湯、鼓樓羊湯，口味經過改進，已經很適合全國各地人民品嘗，做法也是大同小異，口感也差不多。晉中羊湯也和太原的差不多，去吃過鼓樓家的。
曲沃羊湯：這里是羊湯的發源地吧，也是以羊雜為主，和太原、大同的做法有點差異，曲沃講究原汁原湯，不像大同那樣粗狂，也沒有太原羊湯料全，但卻因其特有美味獨樹一幟。
壺關羊湯：我是從郭氏羊湯知道壺關羊湯的，是中華老字型大小，也是升級非物質文化遺產。這里的羊湯有羊肉丸子、餃子，這些都是其他地方不曾見的。
陽城羊湯：這里主要原料是鮮羊肉和羊雜，還要配上粉條和蘿卜，原料上比較多元化。
運城羊湯：主要是解州羊湯，既有晉中晉北的風格，又有西安的風味，就上麻花和餅子，很有特點，底張羊湯比較出名。
我肯定說的不全，也不準確，其實山西各地到處都有好喝的羊湯。
寒風刺骨的冬日，坐在街邊小店裡，來上一碗熱氣騰騰湯汁濃郁的羊肉湯，肚子里立刻覺得暖暖的，那是一種怎樣幸福的感覺。那麼在山西有哪些地方的羊湯好喝。
太原的羊湯最為著名的莫過於郝剛剛羊雜。在太原柳巷商業街的北口就有一家郝剛剛羊雜店，每天到這里吃羊湯的人絡繹不絕，經常需要排隊才能吃到。除了郝剛剛羊雜，向陽羊湯、鼓樓羊湯的味道也很不錯，深受太原老百姓的喜愛。
相比太原羊湯，大同羊湯口味偏重且辣，這與大同寒冷的天氣有關。大同羊湯以羊雜湯為主，除了羊雜外，湯里還要放豬血和粉條。到大同 旅遊 ，可以嘗嘗辣香味濃的羊雜粉湯。
朔州的羊雜由羊血和朔州特有的粉條搭配而成的，其湯料色澤紅亮，配上土豆粉，吃起來回味無窮。南邢家河羊雜店，鍾樓羊湯店的味道不錯可以一試。
羊肉湯中華傳統經典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白香甜的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調和就成羊肉湯。羊肉湯含在嘴裡，香味便融入了你整個身體。
雜割,為山西的一種地方小吃。據傳,山西人吃雜割始於元朝,雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原,路經曲沃縣時,其母庄聖太後染疾,曲沃名醫許國楨為其診治痊癒,成為忽必烈之母的寵信御醫。許母韓氏善主廚,隨其子侍奉庄聖太後。韓氏見蒙古人吃羊肉,棄下水甚感可惜,即將羊下水拾回洗凈,煮熟,配以大蔥、辣椒吃,其味甚美。太後品嘗後,贊譽不止,即賜名「羊雜割」。從此逐漸流傳,成為民間風味小吃。
羊雜割在山西不同地區叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路做法,南路雜割(曲沃)講求水熬煮,原汁原湯,湯色乳白,其味醇香。
製法大致是清洗、熬煮、切配、對湯四步程序,工藝精細;中路(太原)雜割料全,熬煮、對湯時均加了蔥、姜、香菜澄,還有的加粉條、豆腐,另有一番風味;北路(大同)雜割的吃法和製法均顯得粗獷,大鍋置火上,連湯帶料一鍋燴煮,隨食隨留,不拘形式......
祖傳熬羊肉湯的秘方
原料：羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。 製法：將羊肉洗凈切成塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一並隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
羊湯之最，唯有曲沃！
太原郝剛剛羊雜，襄汾蔚村羊肉鍋子，稷山翟店良娃羊肉、翟店的"一塊十塊"以及縣城的王師一把抓，運城解州關帝廟門口大亮羊肉泡，這些都吃過多次了，各有特色,「最好喝"是依自己的口味來定，難分伯仲！還有好多沒吃過的，反正怎麼說呢？這玩意好吃
羊雜割？在曲沃羊湯面前都是渣渣！！！
沒有好羊肉哪裡的羊雜、羊湯都是垃圾。記住了羊肉最好的產地是高寒地區，比如青海、西藏，新疆，內蒙，山西、陝西北部。最適合大眾口味的羊湯、羊雜非山西省懷仁市的！懷仁市離大同市30多公里，兩地風俗一樣、口味一樣，所以這里的地方以前通稱為大同。你可以說你當地的羊雜，羊湯最棒，大家可以理解。原因是環境所迫當地就這資源，能做出當地人喜歡的食品感覺就是最棒。如果客走他鄉去品當地的 美食 ，他們的口碑才是最值得信賴。好比山裡人做魚、海邊人做羊，吃可以說能吃，說是做的好吃那就不是一句簡單的實話了。想吃好的羊雜、羊湯、歡迎你們來山西省懷仁市，這里有你想吃的美味佳餚。
大家都在講 歷史 ，簡單說了就行 ！在太原十四年了，作為當地金牌吃貨 ，河東推薦鼓樓羊湯、郝強強（郝剛剛已經爛了），河西推薦向陽羊湯，喜歡油大的推薦小店賈家寨四老漢全羊湯！
曲沃羊湯，天下第一湯。
❹ 哪些地方的羊湯最好吃呢
中國是有很多美食的，那麼不同美食的種類的側重點也不一樣，很多人非常喜歡吃羊肉，也特別喜歡喝熬制的羊湯，因為羊湯也可以滋補身體，驅寒解熱。那麼哪些地方的羊湯是最好喝的呢？今天小編就為大家來介紹一下，哪些地方的羊湯是比較正宗的以及有一些個人的特色。因為就算是羊湯，不同地區的羊湯熬制的特點也是不一樣的。
四川的羊肉火鍋里的羊湯是正宗的羊湯，而且是一種帶有火鍋位置的。裡面的羊湯是非常鮮美的，又肉質滑而不嫩。而且裡面的湯更是奶白色的，在冬天一家人圍著四川的羊肉火鍋，一家人談談家裡成化年味兒就來了。四川的人都是非常喜歡吃麻辣的，自然在羊湯裡面也會加一些胡椒等等。所以說中國有很多地方的羊湯都是不一樣的風味，有機會可以在各地嘗一嘗羊湯的區別。
❺ 臨沂哪裡的羊肉湯好喝
我們吃貨的口號是吃遍全臨沂，吃向全山東。
羊肉性溫，益氣補虛，溫中健脾等多種功效。營養豐富大補之物。所以也一直收到人們追捧！
至於臨沂的羊肉湯好喝火爆的還真有那麼幾家：
1.金九路吳白庄羊肉湯，地址：金九路麥德龍西，路南民房裡。這個相信大家都很熟悉吧，為何首選推薦他呢。因為他名氣確實很大，我總共去吃過兩次。味道確實不錯！但是我以後再也不會去了，為何？第二次去看到大鍋的一邊在不停往裡加自來水，一邊就不停的往外盛湯。這一點比單縣羊肉湯做的差多了！
2.蒼山向城全羊，地址：河東香港路金九路交匯往北路西！這個店從它搬家之前就經常去吃了，味道超贊！就是價格在搬店之後上浮了一些！
3.前十街聚誠全羊，地址：前十街東方不夜城西路南。看到好多網友還是回答是穆斯林全羊，不了解就不要說，已經改名字了！這個地方號稱全臨沂第一鍋，名不虛傳，因為一個同事住在這附近，只要輪到他請客吃飯就去這邊，無論春夏秋冬。
4、馮記全羊，地址：金二路臨西三路交匯，以前在苗庄小區住過一段時間，饞嘴了，就去喝上一碗，不錯，值得推薦。
5、老馮記 美食 城，地址：開陽路八一路交匯處，此處羊湯味道不錯，但是我再也不會去這里，得罪我了，有一次跟兩個同事出差回臨沂，晚上回來的晚一些，到他店裡快九點了，進去後還有兩桌在吃飯，但是老闆態度堅決說下班了！再見再也不見！如果不是看在味道的面子上我是不會推薦你的！
6、河東金一路與順和路交匯公共廁所南小店，忘記名字了，叫什麼全羊，這個店無論羊湯還是燒烤都很贊，小店味道強推！
7.蒼山羊味道，南坊蒙河路與天津路交匯這個店剛開沒幾年，但是味道不錯！記得當時電信公司領導去吃飯，說沒有手機信號，想辦法給解決的！
其他的路過喝過也有不少好喝的小店，味道超贊，價格實惠！都忘記名字了，因為不常去所以也就不一一推薦了！但是去喝羊肉湯記住一個選擇的小技巧，誰家羊湯店門口有大鍋就去這家，准沒錯！
費縣石井鎮的羊肉湯也好吃，宋家羊肉湯，宋大宋二宋三。每天都去各村莊收羊，基本都是放養為主。趕著一群羊，在山坡上一放，該回家了再把頭羊一趕。所以羊肉特別的鮮美。每年的六月初六，我們那都吃羊肉，十幾二十家的一起買個羊，自己宰殺加工，味道也不是一般羊肉店能比的
很多人都覺得羊肉湯做的好喝是有秘方的，為此我也去了很多家羊肉湯館子去學習。其實，沒有什麼秘方，二三十斤骨頭，大鍋熬制，老湯純香，新鮮羊肉，一斤煮六兩，香！
我是臨沭的，在華美商城北面，河對面有個清真許家全羊真是不錯，十年的老店了，一碗湯，兩三塊馬頭烤牌，是一種享受，也是一個老臨沭的情懷，我也跟著喝了十多年了。
非常不錯，在臨沭也有知名度。
東疊庄吃伏羊的傳說
伏羊節入伏吃伏羊，原本是山東臨沂當地的一種民俗。東疊庄在 歷史 上入伏後就有喝羊肉湯的習俗，作 為當地民俗節日。每逢暑期到來，百姓都會吃羊肉、喝羊湯，以此強身健體，滋陰補氣。因此，民間早有「東疊伏羊一碗湯，不用神醫開葯方」之說。由東疊庄村委主辦的2017臨沂國家高新區馬廠湖鎮東疊庄村第一屆伏羊節，將在2017年6月26日舉行開幕儀式。在「伏羊福羊和諧安康」活動主題下讓東疊庄伏羊節走出它輝煌的道路。從這個頗有民族品牌區域特色的餐飲品牌橫空出世的那一天開始，「東疊伏羊節」就成了東疊庄人挽袖揮汗、呼朋喚友吃羊肉喝羊湯的最好理由。伏羊節的來歷「伏天吃伏羊」在東疊庄有悠久 歷史 ，最早可追溯到清朝乾隆年間，乾隆皇帝下江南路過東疊庄正是伏天，乾隆爺看到天氣那麼熱附近有很多人都在圍著熱氣騰騰的大鍋，就安排隨從去打探一下情況，隨從了解後報告乾隆說是臣民們都在喝伏羊湯，乾隆皇帝聽後大喜就過去也喝了一碗，喝後贊不絕口說『神湯』，所以民間就有「東疊伏羊一碗湯，不用神醫開葯方」的說法。 所謂伏羊，即入伏以後的羊肉。伏天吃羊的習俗，既暗合「天人合一」質朴的 養生 觀念，也有相當的科學成分。據相關專家介紹，山羊經春夏兩季飼養，膘肥肉嫩，宰殺後肉味醇厚，膻味小，湯汁鮮美，宜食用；其二，三伏天人體內有積熱，食用了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉湯後，全身大汗淋漓，可驅走五臟積熱。在三伏天里吃性熱的羊肉，伴以蔥、醬、蒜、花椒等熱性作料，能刺激人體大量排汗，有助於排出體熱，排出體內毒素…… 「伏天吃伏羊」，已成了夏季的一大習俗。從今後每年入伏第一天，東疊伏羊 美食 文化節都會如期舉行，歡迎朋友們都來美麗的東疊庄村各個小飯館吃羊肉，喝羊肉湯。
以臨沂市為轄區找羊湯。當屬蒙山周圍的羊湯館，甩市區的幾條街。關鍵他們水好，水和羊是兩個決定羊湯好與不好的要素。市區的沒辦法講究喝。什麼這個白庄哪個道的。說到底根本不能喝，因為他們用的是地下水，羅庄的地下水是絕對不能直接引用的。
吃貨們有誰去過蒙山大道北段棗園鎮駐地的福升羊湯館？那個位置一般都找不到，很偏僻但是天天客流滿桌，味道確實好。一碗羊湯配上他家的特色生炒羊頭炒幾個小菜，啃幾個麻辣羊蹄子，別提有多拉饞了。喝羊湯我只佩服這家。每次招待客戶就算再遠再忙都要去喝完羊湯，一般人真還木喝過能好的湯。
費縣胡陽紅綠燈南高家全羊湯很好喝，老闆燒了20多年了，之前拉著大鍋下鄉的，現在開了幾年的飯店了，味道很好，每次路過都會過去，老闆燒湯很講究，用木柴燒的，羊都是在山裡的散養的山羊，
臨沂我沒到過，沒有正確答案，應該臨沂羊肉火鍋店的羊肉湯好喝。
要說臨沂的羊肉湯好喝，要屬蘭陵（蒼山）的羊肉湯是最好的。本人去過全省做羊肉湯的的地方，都沒有蘭陵（蒼山）做的正宗的，尤其是魯城宮庭全羊是最正宗的，特別是魯城鎮北魯城北山腰一處做羊肉湯的是極好的，廚師是一位做了40多年的老師傅，羊是老師傅自己養的，水是半山腰的泉水，每年只干50天左右，每天只殺12隻羊，要吃的話必須提前半月預定，否則吃不上。一桌10人的話也就400元左右。
東疊神湯
俺村故事實在多，
咱在說說伏羊節，
入伏這天把節過，
都把羊肉 湯來喝，
說起此節 歷史 久，
清朝年間就曾有。
乾隆皇帝江南下，
路過東疊天正熱。
看見家家煮羊肉，
一鍋一鍋又一鍋。
急派隨從來打探，
才知百姓在過節。
皇帝親口喝一頓，
寫詩提詞又贊曰：
東疊伏羊一碗湯，
不用神醫開葯方，
伏羊鮮嫩膳味小，
天人合一即暗合，
湯里再放辣椒蒜，
花椒胡椒和薑末，
米酒白醋和香菜，
蔥花肉桂屬性熱，
喝上一碗強身體，
喝上兩碗去病魔，
一碗一碗喝下去，
保你活到一百多，
我請朋友來做客，
伏羊福羊壽安樂。
高振東作
❻ 山西哪些地方的羊湯最好喝
哈哈，看了這個問題，讓我口水直流。山西羊雜割始於元朝，「雜割」一名是忽必烈之母所賜。羊肉湯是中國北方的特有 美食 ，在各地都有不同做法，但本質上差不多，具體到山西來說，主要分為羊雜割、羊肉湯、羊湯面等。你要問山西那些地方的羊湯最好喝，這可真不好回答，因為在山西，幾乎各個地市都有一些具有本地特色的知名羊湯，也都被當地人所喜愛，所以回答這個問題主觀因素較多。我就我的感受談談吧。
在山西，給我印象深刻的羊湯主要有太原、大同、朔州、五寨、晉中、運城、曲沃、陽城、壺關等，當然絕不僅限於此，這裡面有的屬於羊雜、有的是羊肉湯，我們來從北往南說說吧。
大同羊雜：大同是山西的最北端，也是山西最冷的地方之一，這里的羊雜相當出名，可以說是大同的城市名片之一。我去喝過好幾次，羊雜割要配粉條，三味園、大女、郝記等都不錯。
朔州羊雜：這里也是以羊雜為主，吃法有全羊雜，還有羊血和粉條組成的。總的來說晉北的羊雜風格彪悍，味道重、且辣。
五寨羊雜：五寨的羊就很出名，好像是叫青山羊，肉質細膩，所以五寨的燉羊肉從選料到烹制都十分講究。這里的羊雜就是選用本地的山羊，這些山羊吃管涔山的草長大，被譽為小人參。
太原羊湯：太原的羊湯主要是郝剛剛羊雜、向陽羊湯、鼓樓羊湯，口味經過改進，已經很適合全國各地人民品嘗，做法也是大同小異，口感也差不多。晉中羊湯也和太原的差不多，去吃過鼓樓家的。
曲沃羊湯：這里是羊湯的發源地吧，也是以羊雜為主，和太原、大同的做法有點差異，曲沃講究原汁原湯，不像大同那樣粗狂，也沒有太原羊湯料全，但卻因其特有美味獨樹一幟。
壺關羊湯：我是從郭氏羊湯知道壺關羊湯的，是中華老字型大小，也是升級非物質文化遺產。這里的羊湯有羊肉丸子、餃子，這些都是其他地方不曾見的。
陽城羊湯：這里主要原料是鮮羊肉和羊雜，還要配上粉條和蘿卜，原料上比較多元化。
運城羊湯：主要是解州羊湯，既有晉中晉北的風格，又有西安的風味，就上麻花和餅子，很有特點，底張羊湯比較出名。
我肯定說的不全，也不準確，其實山西各地到處都有好喝的羊湯。
寒風刺骨的冬日，坐在街邊小店裡，來上一碗熱氣騰騰湯汁濃郁的羊肉湯，肚子里立刻覺得暖暖的，那是一種怎樣幸福的感覺。那麼在山西有哪些地方的羊湯好喝。
太原的羊湯最為著名的莫過於郝剛剛羊雜。在太原柳巷商業街的北口就有一家郝剛剛羊雜店，每天到這里吃羊湯的人絡繹不絕，經常需要排隊才能吃到。除了郝剛剛羊雜，向陽羊湯、鼓樓羊湯的味道也很不錯，深受太原老百姓的喜愛。
相比太原羊湯，大同羊湯口味偏重且辣，這與大同寒冷的天氣有關。大同羊湯以羊雜湯為主，除了羊雜外，湯里還要放豬血和粉條。到大同 旅遊 ，可以嘗嘗辣香味濃的羊雜粉湯。
朔州的羊雜由羊血和朔州特有的粉條搭配而成的，其湯料色澤紅亮，配上土豆粉，吃起來回味無窮。南邢家河羊雜店，鍾樓羊湯店的味道不錯可以一試。
羊肉湯中華傳統經典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白香甜的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調和就成羊肉湯。羊肉湯含在嘴裡，香味便融入了你整個身體。
雜割,為山西的一種地方小吃。據傳,山西人吃雜割始於元朝,雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原,路經曲沃縣時,其母庄聖太後染疾,曲沃名醫許國楨為其診治痊癒,成為忽必烈之母的寵信御醫。許母韓氏善主廚,隨其子侍奉庄聖太後。韓氏見蒙古人吃羊肉,棄下水甚感可惜,即將羊下水拾回洗凈,煮熟,配以大蔥、辣椒吃,其味甚美。太後品嘗後,贊譽不止,即賜名「羊雜割」。從此逐漸流傳,成為民間風味小吃。
羊雜割在山西不同地區叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路做法,南路雜割(曲沃)講求水熬煮,原汁原湯,湯色乳白,其味醇香。
製法大致是清洗、熬煮、切配、對湯四步程序,工藝精細;中路(太原)雜割料全,熬煮、對湯時均加了蔥、姜、香菜澄,還有的加粉條、豆腐,另有一番風味;北路(大同)雜割的吃法和製法均顯得粗獷,大鍋置火上,連湯帶料一鍋燴煮,隨食隨留,不拘形式......
祖傳熬羊肉湯的秘方
原料：羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。 製法：將羊肉洗凈切成塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一並隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
羊湯之最，唯有曲沃！
吃來喝去，個人感覺，還是洪洞趙城的羊湯最好。
北面是大同的有名，就叫羊雜，加土豆細粉，但確實有點辣，也有點咸，當地人口味偏重。
太原的羊湯叫羊雜割，喝過好多家，小店的老漢羊湯原汁原味，也比較實惠。「鼓樓」是老太原人的共同記憶，原來不錯，開了不少分店。「郝剛剛」現在總體也還可以，冬天總有排隊的。其他幾家老字型大小都不以羊湯為主營，口味也差強人意。
目前生意比較火的是「向陽」，店面干凈，餅子也不錯，只是價格越來越高了，羊湯適合當早餐，一頓吃個二三十塊，老百姓總得掂量掂量。
臨汾的羊湯早年喝過「婆婆神」，紅了幾十年，口感也還不錯。其他如張老四羊湯等沒喝過，不置評。曲沃史村的羊湯專門跑去喝過，不白跑，湯鮮味正，當時配麻花，覺得沒吃飽，有點不過癮。
趙城羊湯在臨汾有多家分店，喜歡喝的人很多。朋友多次推薦，說洪洞趙城西街有一家正宗，一定得去嘗嘗。
回老家路過趙城，但是高速沒有口，專門從明姜下來繞回去，第一次沒找對，吃了另外一家，也還不錯。回來一說，朋友說不對。第二次又去，直接跑到西街口，一眼就看見了黃記羊湯。
洪洞當地不叫羊湯，叫羊雜拉。
店面並不大，廚房是開放式的，很快就端上來了，聞著就很香，很捨得給大蔥，都是蔥段，不放粉條，肉嫩色鮮，還有幾大塊我喜歡的血塊，配了倆餅子，味道正點，一口氣喝完，叫了一聲爽快！
吃完一問價格，一碗十三，還能自己選主料，喜歡吃肚吃腸的，可以自由搭配，但價格貴點。
惟一的遺憾，沒想到羊油辣子很辣，原以為是增香的，再加上一種香辣子就完美了。
再往南，運城的「北相羊肉胡卜」也吃過，湯里加上了白面薄餅切成的絲條加香油、蔥花、紅辣椒面，油而不膩，味道也不錯，但已經有了陝西羊肉泡饃的意思。
太原郝剛剛羊雜，襄汾蔚村羊肉鍋子，稷山翟店良娃羊肉、翟店的"一塊十塊"以及縣城的王師一把抓，運城解州關帝廟門口大亮羊肉泡，這些都吃過多次了，各有特色,「最好喝"是依自己的口味來定，難分伯仲！還有好多沒吃過的，反正怎麼說呢？這玩意好吃
羊雜割？在曲沃羊湯面前都是渣渣！！！
沒有好羊肉哪裡的羊雜、羊湯都是垃圾。記住了羊肉最好的產地是高寒地區，比如青海、西藏，新疆，內蒙，山西、陝西北部。最適合大眾口味的羊湯、羊雜非山西省懷仁市的！懷仁市離大同市30多公里，兩地風俗一樣、口味一樣，所以這里的地方以前通稱為大同。你可以說你當地的羊雜，羊湯最棒，大家可以理解。原因是環境所迫當地就這資源，能做出當地人喜歡的食品感覺就是最棒。如果客走他鄉去品當地的 美食 ，他們的口碑才是最值得信賴。好比山裡人做魚、海邊人做羊，吃可以說能吃，說是做的好吃那就不是一句簡單的實話了。想吃好的羊雜、羊湯、歡迎你們來山西省懷仁市，這里有你想吃的美味佳餚。
大家都在講 歷史 ，簡單說了就行 ！在太原十四年了，作為當地金牌吃貨 ，河東推薦鼓樓羊湯、郝強強（郝剛剛已經爛了），河西推薦向陽羊湯，喜歡油大的推薦小店賈家寨四老漢全羊湯！
天氣一冷，人們會格外想吃一些熱乎的東西，這個時候羊湯就會成為很多人的選擇， 因為羊肉本身味道鮮美，它還是一種暖性食物，能夠暖胃，天氣冷的時候來上一碗再舒心不過了。
在山西，羊湯被分為三個流派，分別是大同羊湯、壺關羊湯以及運城羊湯，很多人都認為這三個地區的羊湯味道最為鮮美。
大同羊湯大同處於山西的最北端，相比於山西其它地方來說，大同更加寒冷一些，曾聽大同的朋友說，當地人會通過吃肉的方式來抵禦寒冷，而當地養羊的人家很多，羊肉又是暖性食物，所以相比於其它的肉類羊肉就是最好的選擇，用羊肉做的羊雜割就成為了很多人冬季早餐的首選。
壺關羊湯壺關羊湯是「中華老字型大小的羊湯」，據說這里的羊湯鮮而不膻，羊肉嫩而不柴，最重要的是這里的羊湯與很多地方的羊湯都不同，這里的羊湯中會有羊肉丸子、羊肉餃子、羊肉、羊內臟、羊蹄，完完全全是「純羊宴」，能夠讓人真真切切感受到羊肉的原滋原味。
運城羊湯運城解州羊肉泡饃也可以說是相當有名氣的，運城的羊肉泡饃不同於西安的羊肉泡饃，所製作的饃吃起來口感會更軟一些，不必像西安的羊肉泡饃一般將饃掰成指甲蓋大小，只需要隨意掰開泡入羊湯中吃，如果泡的時間過長，容易泡糊，當然，運城羊湯採用的大部分都是綿羊肉，綿羊肉的口感吃起來更加鮮美。
除了這三大流派的羊湯好喝之外，山西太原、晉中、臨汾等地都不乏好喝的羊湯，只是相對於這三大流派來說，這些地方的羊湯名聲稍微弱一些罷了。
最後，你認為山西哪裡的羊湯最符合你的胃口，最好喝呢？
❼ 全國最好喝的「羊肉湯」在哪哪6個地方名氣較大，有你家鄉嗎
全國最好喝的羊湯在菏澤的單縣，排名第一的是單縣羊肉湯，排名第二的是莒縣羊肉湯，第三是簡陽羊肉湯，第四是海拉爾羊肉湯，第五是藏書羊湯，第六是小市羊湯
❽ 臨沂哪裡的羊肉湯好喝
我們吃貨的口號是吃遍全臨沂，吃向全山東。
羊肉性溫，益氣補虛，溫中健脾等多種功效。營養豐富大補之物。所以也一直收到人們追捧！
至於臨沂的羊肉湯好喝火爆的還真有那麼幾家：
1.金九路吳白庄羊肉湯，地址：金九路麥德龍西，路南民房裡。這個相信大家都很熟悉吧，為何首選推薦他呢。因為他名氣確實很大，我總共去吃過兩次。味道確實不錯！但是我以後再也不會去了，為何？第二次去看到大鍋的一邊在不停往裡加自來水，一邊就不停的往外盛湯。這一點比單縣羊肉湯做的差多了！
2.蒼山向城全羊，地址：河東香港路金九路交匯往北路西！這個店從它搬家之前就經常去吃了，味道超贊！就是價格在搬店之後上浮了一些！
3.前十街聚誠全羊，地址：前十街東方不夜城西路南。看到好多網友還是回答是穆斯林全羊，不了解就不要說，已經改名字了！這個地方號稱全臨沂第一鍋，名不虛傳，因為一個同事住在這附近，只要輪到他請客吃飯就去這邊，無論春夏秋冬。
4、馮記全羊，地址：金二路臨西三路交匯，以前在苗庄小區住過一段時間，饞嘴了，就去喝上一碗，不錯，值得推薦。
5、老馮記 美食 城，地址：開陽路八一路交匯處，此處羊湯味道不錯，但是我再也不會去這里，得罪我了，有一次跟兩個同事出差回臨沂，晚上回來的晚一些，到他店裡快九點了，進去後還有兩桌在吃飯，但是老闆態度堅決說下班了！再見再也不見！如果不是看在味道的面子上我是不會推薦你的！
6、河東金一路與順和路交匯公共廁所南小店，忘記名字了，叫什麼全羊，這個店無論羊湯還是燒烤都很贊，小店味道強推！
7.蒼山羊味道，南坊蒙河路與天津路交匯這個店剛開沒幾年，但是味道不錯！記得當時電信公司領導去吃飯，說沒有手機信號，想辦法給解決的！
其他的路過喝過也有不少好喝的小店，味道超贊，價格實惠！都忘記名字了，因為不常去所以也就不一一推薦了！但是去喝羊肉湯記住一個選擇的小技巧，誰家羊湯店門口有大鍋就去這家，准沒錯！
費縣石井鎮的羊肉湯也好吃，宋家羊肉湯，宋大宋二宋三。每天都去各村莊收羊，基本都是放養為主。趕著一群羊，在山坡上一放，該回家了再把頭羊一趕。所以羊肉特別的鮮美。每年的六月初六，我們那都吃羊肉，十幾二十家的一起買個羊，自己宰殺加工，味道也不是一般羊肉店能比的
很多人都覺得羊肉湯做的好喝是有秘方的，為此我也去了很多家羊肉湯館子去學習。其實，沒有什麼秘方，二三十斤骨頭，大鍋熬制，老湯純香，新鮮羊肉，一斤煮六兩，香！
我是臨沭的，在華美商城北面，河對面有個清真許家全羊真是不錯，十年的老店了，一碗湯，兩三塊馬頭烤牌，是一種享受，也是一個老臨沭的情懷，我也跟著喝了十多年了。
非常不錯，在臨沭也有知名度。
東疊庄吃伏羊的傳說
伏羊節入伏吃伏羊，原本是山東臨沂當地的一種民俗。東疊庄在 歷史 上入伏後就有喝羊肉湯的習俗，作 為當地民俗節日。每逢暑期到來，百姓都會吃羊肉、喝羊湯，以此強身健體，滋陰補氣。因此，民間早有「東疊伏羊一碗湯，不用神醫開葯方」之說。由東疊庄村委主辦的2017臨沂國家高新區馬廠湖鎮東疊庄村第一屆伏羊節，將在2017年6月26日舉行開幕儀式。在「伏羊福羊和諧安康」活動主題下讓東疊庄伏羊節走出它輝煌的道路。從這個頗有民族品牌區域特色的餐飲品牌橫空出世的那一天開始，「東疊伏羊節」就成了東疊庄人挽袖揮汗、呼朋喚友吃羊肉喝羊湯的最好理由。伏羊節的來歷「伏天吃伏羊」在東疊庄有悠久 歷史 ，最早可追溯到清朝乾隆年間，乾隆皇帝下江南路過東疊庄正是伏天，乾隆爺看到天氣那麼熱附近有很多人都在圍著熱氣騰騰的大鍋，就安排隨從去打探一下情況，隨從了解後報告乾隆說是臣民們都在喝伏羊湯，乾隆皇帝聽後大喜就過去也喝了一碗，喝後贊不絕口說『神湯』，所以民間就有「東疊伏羊一碗湯，不用神醫開葯方」的說法。 所謂伏羊，即入伏以後的羊肉。伏天吃羊的習俗，既暗合「天人合一」質朴的 養生 觀念，也有相當的科學成分。據相關專家介紹，山羊經春夏兩季飼養，膘肥肉嫩，宰殺後肉味醇厚，膻味小，湯汁鮮美，宜食用；其二，三伏天人體內有積熱，食用了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉湯後，全身大汗淋漓，可驅走五臟積熱。在三伏天里吃性熱的羊肉，伴以蔥、醬、蒜、花椒等熱性作料，能刺激人體大量排汗，有助於排出體熱，排出體內毒素…… 「伏天吃伏羊」，已成了夏季的一大習俗。從今後每年入伏第一天，東疊伏羊 美食 文化節都會如期舉行，歡迎朋友們都來美麗的東疊庄村各個小飯館吃羊肉，喝羊肉湯。
以臨沂市為轄區找羊湯。當屬蒙山周圍的羊湯館，甩市區的幾條街。關鍵他們水好，水和羊是兩個決定羊湯好與不好的要素。市區的沒辦法講究喝。什麼這個白庄哪個道的。說到底根本不能喝，因為他們用的是地下水，羅庄的地下水是絕對不能直接引用的。
吃貨們有誰去過蒙山大道北段棗園鎮駐地的福升羊湯館？那個位置一般都找不到，很偏僻但是天天客流滿桌，味道確實好。一碗羊湯配上他家的特色生炒羊頭炒幾個小菜，啃幾個麻辣羊蹄子，別提有多拉饞了。喝羊湯我只佩服這家。每次招待客戶就算再遠再忙都要去喝完羊湯，一般人真還木喝過能好的湯。
要說臨沂的羊肉湯好喝，要屬蘭陵（蒼山）的羊肉湯是最好的。本人去過全省做羊肉湯的的地方，都沒有蘭陵（蒼山）做的正宗的，尤其是魯城宮庭全羊是最正宗的，特別是魯城鎮北魯城北山腰一處做羊肉湯的是極好的，廚師是一位做了40多年的老師傅，羊是老師傅自己養的，水是半山腰的泉水，每年只干50天左右，每天只殺12隻羊，要吃的話必須提前半月預定，否則吃不上。一桌10人的話也就400元左右。
沒有以前的感覺了，不說多，五年前的臨沂羊湯就非常好喝
1、吳白庄的羊湯，就是金九路和臨冊路交匯路南那家，現在的羊湯沒有以前的好喝了，沒有那麼濃也沒有那麼鮮了，據說哈三個原因，一個是老闆換了，之前的房東看著賺錢，不讓人家幹了，自己干，然後原來的老闆去了隔壁做，結果兩家羊湯都不好喝了，也不是好喝，只是沒有以前那個味道了，其次就是羊用得不一樣了，說是以前都是去蒙陰、沂南那邊收羊，那種在山坡放養的，現在的都是飼料羊的，最後就是水不行了，說以前的水都是老闆去河東弄的水，現在都是抽地下水或者自來水，不知道真假，有知道的嗎？可以交流一下，不過雖然味道不如以前了，還是超過市面的平均水平
2、金七路與電廠路的滕州全羊館，味道不錯，尤其是18年前後，那真是一到飯點，排不上隊，再加上隔壁的大包子，雖然吃著不配，但是很舒坦，尤其是冬天，門頭還沒有收拾好，前面喝羊湯熱乎乎的，後背冷風吹得嗖嗖，冰火兩重天
3、八湖鎮，鄭太縣與205國道交會最西面那家，用料足，尤其是他家的烤牌，配上那個咸豆子，吃得酣暢淋漓，不過好久沒去了，不知道換沒換人
4、鳳凰城南面的許家南關全羊湯，也非常不錯，不過是不是因為之前修涑河橋修的，老闆沒有以前做的用心了還是說別的原因，感覺淡了很多，不過前兩天去喝，感覺味道又上來了，還是值得一去的
5、臨沂第一鍋，這個店應該愛喝羊湯都知道，東方不夜城西面，確實做的不錯，就是停車不方便
其實這些都是市區的羊湯，如果單純在市區喝，這幾個還是值得喝的。如果真想喝羊湯，還是建議開車去蒙陰或者沂南那邊去喝，之前朋友開車去喝過，具體位置忘了，確實和市區的感覺不一樣，說實話隨著節奏的加快和名氣的增加，尤其是短視頻的興起，市區的這些羊湯店，都不如以前了，以前最起碼還是羊骨打底，細火慢燉，現在？都是快節奏的熬煮，至於裡面加沒加料，喝就是的，管那麼多幹嘛，只要不去副食城或者調味品批發城，你就當是真羊湯喝
臨沂我沒到過，沒有正確答案，應該臨沂羊肉火鍋店的羊肉湯好喝。
費縣胡陽紅綠燈南高家全羊湯很好喝，老闆燒了20多年了，之前拉著大鍋下鄉的，現在開了幾年的飯店了，味道很好，每次路過都會過去，老闆燒湯很講究，用木柴燒的，羊都是在山裡的散養的山羊，
❾ 本溪羊湯哪家正宗
本溪滿族自治縣，小市小小羊湯館，在客運站附近，許多外地來的都專程去他們家，店內有許多明星藝人跟老闆的合影，應該是本溪最出名的一家了。建議可以去試試...
❿ 遼寧哪些地方的羊湯最好吃，最有特色
遼寧以下這些地方的羊湯最好喝、最有特色：
遼寧阜新他本羊湯；
遼寧阜新彰武羊湯；
遼寧本溪小市羊湯；
遼寧本溪老三羊湯；
遼寧朝陽凌源羊湯；
遼寧朝陽喀左羊湯；
遼寧營口大石橋湯池羊湯；
遼寧鞍山岫岩羊湯；
遼寧鞍山海城析木羊湯；
遼寧鐵嶺大甸子羊湯；
遼寧鐵嶺西豐羊湯；
遼寧鐵嶺八面城羊湯；
遼寧撫順市新賓羊湯；
遼寧丹東寬甸的羊湯；
遼寧寬甸雙山子鎮羊湯；
遼陽燈塔西大窯羊湯；
遼寧大連遼南羊湯；
遼寧大連庄河羊湯；
遼寧大連向應故里金州羊湯；
遼寧寬甸滿族自治縣的當地羊湯；
遼寧丹東鳳城羊湯；
遼寧蓋州羊湯；
遼寧錦州義縣羊湯；
遼寧盤錦田莊台羊湯
……
這里重點介紹幾個最有代表的：
阜新他本羊湯的特色：有濃郁的蒙古族風格。阜新他本是遼西與蒙東交界附近的一個鎮子，蒙漢族雜居，蒙古族多於漢族。這里的蒙古族多數原來是科爾沁草原上的民族，有喜食牛肉的習慣。故，這里的羊湯帶有很濃郁的蒙古族風格，也揉進了遼西本地漢族人的飲食習慣。
遼陽燈塔西大窯羊湯的特色是：與唐太宗有不解之緣。其地理位置比較適合養殖山羊，而且 歷史 久遠。據傳說唐太宗李世民攻打燕州城時將士久戰，非常乏累，當地百姓獻上山羊湯後一舉攻入燕州城，此後當地的羊湯就名聲大振，也就走了吃羊湯的習慣，久而久之烹制工藝也不斷改良。
遼寧本溪小市羊湯的特色是：那裡羊湯不是不少地方都是羊雜碎湯，而且是羊肉很多的羊雜湯，湯是奶白色的，味道清香，人很多得排隊。如何喝小市羊湯也是有講究的，正宗的滿族小市羊湯講究「四呼」油呼呼、爛呼呼、熱呼呼、肥呼呼。
不僅是遼寧，本溪小市的羊湯可是享譽了整個東北。當地羊湯是遼東山區的滿族膳食，據民間考證起源於明清時代。小市的羊湯繼承並改進了滿族羊湯的傳統工藝，經過數小時的文火、武火的燉煮，肉爛、湯鮮。 小市羊湯是口碑 美食 ，經過人民群眾口口相傳，如今已成了遼寧省的著名商標。小市羊湯好喝的原因有很多，羊肉就近取材，選用遼東山區的山羊。木柴燒火煮羊肉，熬湯用煮羊肉的湯，羊湯的用料也很講究，環環精細，不好吃才怪。
大連遼南羊湯館的特色是：羊湯濃郁，味道很香，裡面有羊腸子，羊肚，羊雜等等，可以自己加料，一般加一勺胡椒粉一點雞精就可以，想吃辣的可以加勺辣子，配上燒麥或是餅可以說無敵了。
遼寧鞍山岫岩羊湯的特色：選用山羊，羊肉湯清澈，材料豐富，羊肉、羊血、羊雜混合在一碗湯里喝著最爽，而且沒有傳統羊雜湯的油膩感。
鐵嶺大甸子鎮羊湯具有「七山半水分半田」的山區特色。這得天獨厚的地理優勢也使得大甸子鎮建成了著名的山羊飼養基地，羊肉天然正宗，羊湯自然也好喝。大甸子鎮羊湯的 歷史 相當悠久，源於唐朝貞觀年間，距今已過千年。
弓長嶺三星羊湯是古城遼陽的代表菜系，也是遼寧省的地方名小吃。三星羊湯其實是三星全羊套餐的代稱，其實整個全羊套餐有近20道菜，羊湯是其中之一，也是最經典的，其他的還有羊排、紅燒羊腿、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝等。
凌源羊湯上過中央四套，其特色是：清真，干凈，料大，味足。凌源是回族聚集區，牛羊肉特別純正。很多外地來的親戚，都要品嘗一下凌源的羊湯，再要上幾個吊爐燒餅，絕配！
當然，一方水土養一方人而且百人百味，哪裡羊湯最好喝、最有特色是仁者見仁、智者見智的事，不能絕對化。多元達成進步，大家盡可以多品多嘗，找到各自心目中最好喝、最有特色的羊湯。
試答：【完整版】
阜新他本羊湯和本溪小市羊湯。
在回答如題所問之前，先說幾句題外話。我是遼西人，我喜歡 旅遊 。對於 旅遊 我的觀點是：一、不要「扎堆」去看「人頭攢動」之後「流落街頭」再抱怨當地 旅遊 部門「不作為」；二、 旅遊 是去欣賞美景、去嘗 美食 ，不是光像打卡似的，拍照以示到此。
以下是如題所問的，我給出上述答案的理由是：
阜新他本羊湯的特色：實惠、原生態。阜新他本是遼西與蒙東（內蒙古東部四盟的簡稱）交界附近的一個鎮子，蒙漢族雜居，蒙古族多於漢族。這里的蒙古族多數原來是科爾沁草原上的民族，有喜食牛肉的習慣。故，這里的羊湯帶有很濃郁的蒙古族風格，也揉進了遼西本地漢族人的飲食習慣。
從小，老媽就「罵」我是饞鬼一枚，但我更好奇，去小餐館也好，大飯店也罷，都喜歡「趴瞅」後廚，然後回家「照貓畫虎」，再邀幾個「狐朋狗友」一起喝酒吹牛 。現在分享「偷來」的手藝如下所列：
1主輔食材
1.1羔羊一隻.
1.2芹菜每人150g左右.
1.3調料
1.3.1花椒、大料各50g（備用）.
1.3.2大蔥500g（切成蔥碎，備用）.
1.3.3大蒜適量（搗製成蒜泥，備用）.
1.3.4韭菜花醬適量（鮮韭菜花搗製成為泥狀，備用）.
1.3.5廚房常用調料（含油鹽醬醋、孜然、辣椒油、芥末、胡椒粉等，不要使味精、雞精等化學調料）
2爐具、餐具
2.1爐灶（一定含不低於6印的鐵鍋一口，樓房裡是做不了的，需要到農村或城郊的親朋好友或「狐朋狗友」家去「折騰」。）.
2.2木柴（修剪下來的果木最佳，柳木、楊木也可，盡量不要使用松柏樹枝）.
2.3餐具（鍋碗瓢盆若干，這里的「鍋」指帶鍋的電磁爐）.
3做法
3.1宰羊（過程太血腥不在此贅述，都是我親自主刀，求「狐朋狗友」幫忙即可。這是從小跟老媽學的技能，「專做殺羊20年」以上。14歲的時候，我就親自把一隻羊咩咩「白刀子進去，紅刀子出來」。我口中叨念3遍，「小羊小羊你別怪，今天去明年再來」。只是去外地上學，之後工作，做得少了，近幾年，殺生也是一幫與我一樣的「狐朋狗友」這幫饞鬼鬧騰的。）
3.2把清洗好的羊肉、頭踢下水、五臟六腑簡單分割之後，下冷水鐵鍋，按每人750g即可，餘下的帶回家交給老婆或老媽享用。（清洗羊腸子、肚子和百葉不在此描述。雖然不說，手抓屎尿你夠想到了其場景。不要過分清洗，否則就不是那個味兒了。）.
3.3調料紗布包敷成為料包一起與3.2入鍋，鍋開撇去浮沫.
3.4燉煮1.5~2h左右，期間調制蘸料做吃的准備，根據個人口味進行.
4.食用（不在此啰嗦，「吃都不會，還能幹嘛了」）
本溪小市羊湯特色：（吃了幾次，也「趴瞅」了幾次後廚，能夠「照貓畫虎」，但還沒驗證畫的到底像啥，待我畫的時候，但願你也成為我的「狐朋狗友」里的一員。）.
特別提示：吃阜新他本羊湯，使用毛巾不如自己帶一條，用於擦汗；男女一起聚餐要注意文明，男士不要大汗淋漓的時候，脫得太多，穿得太少。
我是沈陽的，在大連生活過，發表一下看法。
大連有好多羊湯館，最有名的是遼南羊湯館，是連鎖的，他家的羊湯偏濃厚，就是比較膩，但是很香，裡面有羊腸子，羊肚，羊雜等等，可以自己加料，一般加一勺胡椒粉一點雞精就可以，想吃辣的可以加勺辣子，配上燒麥或是餅可以說無敵了。
再來說說本溪小市羊湯，本人也嘗過多次。小市羊湯偏於清淡，奶白色，上面就幾個油花漂浮，喜歡清淡的可以試試，湯裡面也配有羊雜什麼的，口味淡，重口的需要自己加鹽什麼的。
總體來說我還是喜歡遼南的，但是都比較貴，小碗的都35，大碗50這還是前幾年的物價，真心喝不起。
回答完畢，望採納
遼寧的好羊湯太多了，朝陽，本溪，阜新，寬甸的都不錯，大連的羊湯不行，海鮮是最好的，沈陽的羊湯也不行，最好的是雞架，雖然上不了檯面，味道還真不錯。
壹周君首先想到了遼寧本溪的羊湯，對，就是那個著名的小市羊湯。
不僅是遼寧，本溪小市的羊湯可是享譽了整個東北。當地羊湯是遼東山區的滿族膳食，據民間考證起源於明清時代。小市的羊湯繼承並改進了滿族羊湯的傳統工藝，經過數小時的文火、武火的燉煮，肉爛、湯鮮。 小市羊湯是口碑 美食 ，經過人民群眾口口相傳，如今已成了遼寧省的著名商標。
小市羊湯好喝的原因有很多，羊肉就近取材，選用遼東山區的山羊。木柴燒火煮羊肉，熬湯用煮羊肉的湯，羊湯的用料也很講究，環環精細，不好吃才怪。
遼寧鞍山的岫岩羊湯在當地也小有名氣。選用的羊肉同樣是山羊，羊肉湯清澈，材料豐富，羊肉、羊血、羊雜混合在一碗湯里喝著最爽，而且沒有傳統羊雜湯的油膩感。
大城市鐵嶺也有值得驕傲的羊湯。鐵嶺東部有一個叫大甸子的鎮，具有「七山半水分半田」的山區特色。這得天獨厚的地理優勢也使得大甸子鎮建成了著名的山羊飼養基地，羊肉天然正宗，羊湯自然也好喝。大甸子鎮羊湯的 歷史 相當悠久，源於唐朝貞觀年間，距今已過千年。
弓長嶺三星羊湯，古城遼陽的代表菜系，也是遼寧省的地方名小吃。三星羊湯其實是三星全羊套餐的代稱，其實整個全羊套餐有近20道菜，羊湯是其中之一，也是最經典的，其他的還有羊排、紅燒羊腿、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝等。
如若有機會去到遼陽市弓長嶺區，把三星羊湯這一套都吃一邊，這才叫不虛此行。
遼寧最出名的羊湯是本溪小市羊湯，而小市羊湯最出名的是小小羊湯，對於本地人來說還是還是老三羊湯人比較多，個人感覺小市的羊湯味道都差不多。以前中醫院有個興柱羊湯挺不錯的，不過拆遷後現在找不到了，有誰知道的可以告訴留言。
如何喝小市羊湯也是有吃法的，下面就說下具體吃法，正宗的滿族小市羊湯講究「四呼」油呼呼、爛呼呼、熱呼呼、肥呼呼。
要菜的話:干煸羊雜，配花捲吃，尖椒炒羊肉、羊蹄、手抓羊肉配花捲吃，還可以配白酒吃。
羊湯的調料也很重要，鹽、味精、胡椒粉、白醋、香菜、蔥花一樣都不能少，這樣才能喝出好的羊湯。
小市除了羊湯還有河魚、山菜、蝲蛄豆腐也不錯，都可以嘗嘗。
沒去過遼寧，但是我簡單介紹一下，羊湯這個東西因為每個地方的羊的生活習慣及品種決定是烤還是煮，我們家是吉林省集安市的，當地是以朝鮮族特色小吃文明的，很多種比如明火烤肉，朝鮮族的鹹菜，火盆等等，當然也不乏江鯉魚和小雞燉蘑菇這些東北山珍野味，但是羊湯在這個城市有的重要的地位，是代表這個城市 美食 不可缺席的一道美味，羊常年在山上放養，體格偏小，更適合燉煮，早上起來現殺的羊，大概需要頓上一上午，湯色呈乳白色，期間將羊下水，腸子，肚，羊血，肝等燉熟和羊肉切成小塊，放入碗里做湯底，將燉煮好的湯直接盛出，沒有任何調料，看吃的人口味，我個人需要加鹽，味精，白鬍椒粉，蔥花香菜和黃瓜末，需要放白醋，能受的了的最好是醋精，喜歡辣椒香氣的可以放點辣椒粉，一道美味的集安羊湯便可以享用。
朋友說過遼寧寬甸的口味和我們差不多，那麼個人由於對家鄉的喜好，認為寬甸的羊湯大家可以去品嘗一下。
遼東地區羊湯好喝，弓長嶺三星，本溪小市，風城，丹東，岫岩，湯河，瓦房店楊家，大連二十里堡，金州八里羊湯，大連西北路羊湯，營城羊湯，都不錯，總之遼東山區羊湯好喝。遼陽響山子公雞，湯河的魚，弓長嶺三星羊湯，本溪橋頭的驢，風城狗肉，丹東東港海鮮。
寬甸滿族自治縣，當地羊湯味壓全省。
不知道你們說的羊湯都是什麼人開的，我們凌源的羊湯清一色的回回，干凈，料大，味足。凌源是回族聚集區，牛羊肉特別純正。很多外地來的親戚，都要品嘗一下凌源的羊湯，吊爐燒餅，一絕，上過中央四套。