A. 為什麼《食神》里比賽最後周星馳煮的是叉燒飯，你怎麼看
按照電影裡面的劇情，不管史提芬周最後做什麼菜，結果都是輸的。因為評審已經被唐牛收買了。
而從富麗堂皇的佛跳牆到一碗平平無奇的叉燒飯，其實也是暗合著史提芬周心態的轉變，以及他對於人生，對於做菜的態度的轉變。
電影一開場的時候，史提芬就把火雞的雜碎面批評的一文不值，說的台詞和後面唐牛批評自己的雜碎面是一模一樣的，因為這碗雜碎面，讓史提芬周名譽掃地，而史提芬周牢牢的記住了唐牛說的每一句話，這個時候，他心裡只有一個目標：報仇。
史提芬是一個不會做菜的「食神。」他能夠當上「食神」，完全是靠收買了一堆師傅來幫他演戲。
而他在大眾面前展示出來的神乎其技的 美食 絕學，其實是雙氧水和水晶膠。此時的他如日中天，控制著飲食行業。
可是好景不長，因為阿叔（吳孟達）安插唐牛到史提芬周的公司里卧底，並在史提芬新店開張的時候，揭穿了史提芬周不會做菜的秘密。同時又賣給史提芬周走私牛肉，讓史提芬周的公司徹底破產，而史提芬周也流落街頭。
流落街頭的史提芬周時時刻刻都惦記著要報仇的事情，所以才會有在火雞的雜碎面攤前碎碎念的場景，每一句其實都是在揭自己的傷疤。
當然也是在提醒自己不要忘記那段屈辱的往事。而他想要敲竹杠的時候，被人狠狠的又教訓了一頓，此時的他算是到了人生的最低點：無家可歸，身無分文。
在史提芬周最落魄的時候，是火雞讓他重新感到了一絲溫暖，端給他一碗叉燒飯。
餓壞了的史提芬周狼吞虎咽的吃下了這碗叉燒飯，這碗叉燒飯和他之前的錦衣玉食的生活簡直是天差地別，他當「食神」的時候，也算是體驗過人間繁華，什麼好吃的東西沒有吃過，可是到最後比賽的時候大師問他此生吃過的最好吃的東西是什麼的時候，湧上史提芬周心頭的為何卻單單是這碗叉燒飯？
這還要把故事說下去。
吃完叉燒飯之後，史提芬周看到火雞正在和鵝頭談判，雙方為了誰做撒尿蝦和牛丸爭得難分難解？
而此時史提芬周忍不住插了句話：
結果，史提芬周被當成火雞的人，因為不懂規矩，亂插話。鵝頭要砍掉史提芬周的手指頭。
而此時火雞挺身而出，護住了史提芬，幫他擋了一刀。
並且一刀制服了鵝頭。
而史提芬周，也向火雞表達了感謝。
而此時心有不甘的鵝頭集結兄弟准備回來尋仇，
結果卻被史提芬發明的撒尿牛丸給迷住了。
於是三人聯手，開始做撒尿牛丸。機緣巧合之下，撒尿牛丸治好了厭食病人，因此成為全城焦點，而史提芬周也是趁機炒作，成功運作撒尿牛丸得獎，並有機會參加下一屆的食神大賽。
而阿叔和唐牛也很害怕史提芬周就此翻身，找他們報復。想盡辦法要整垮剛剛東山再起的史提芬周。
很快，雙方又再一次碰面了，仇人見面，分外眼紅。火雞他們馬上就和唐牛和阿叔打了起來。
火雞提前替史提芬出頭，拿垃圾桶打了阿叔。
而趁著史提芬周拉開火雞的時候，火雞情不自禁的吻了一下史提芬。
回到大排檔，喝酒的時候史提芬周問起了肥雪火雞為什麼會變成現在這副模樣，肥雪就把火雞當年因為要護住史提芬周食神的旗子，結果和人打架，被毀容的故事都告訴了史提芬。
而火雞也想趁勢表白，可是還沒等開口，史提芬就搶先搭車而去，留下了火雞一人風中凌亂。
一方面史提芬周害怕接受這份感情，一方面急著要去培訓廚藝好參加廚神大賽。所以他趕緊離開香港，來到少林寺。而火雞也一路追隨，追到了少林寺。只是為了能讓史提芬周幫他畫一顆紅心，留個紀念。可是史提芬周不願意，火雞說讓史提芬顧念一下她幫他擋了那麼多刀的情誼，可是史提芬卻說那刀並不是他讓火雞擋的，想和火雞說明白他們之間是不可能的。
結果這一次，火雞不再幫史提芬擋刀了，這一次，她幫他，擋了槍。唐牛和阿叔派來的殺手要殺史提芬滅口，結果又是火雞挺身而出，這一次，她擋住了射向史提芬的子彈。
而史提芬唯有拿著火雞給他畫的心，趁著有車經過，逃過一劫。時間轉瞬就來到了食神大賽上。至此迎來了史提芬和唐牛還有阿叔的最終對決。
在少林寺學得武功和廚藝的史提芬出現在了比賽現場，此時的他一身白衣，頭發也已發白。原來，他因為火雞的死，過於思念火雞而一夜白頭。
史提芬從少林學成歸來。
比賽中，兩個人做的是同一道菜——佛跳牆。
而阿叔在史提芬的壇子里做了手腳，導致史提芬的佛跳牆出了事故——爆炸了。
而此時留給史提芬的時間不多了。
無奈之下，史提芬只好求助方丈為他指點迷津。
而大師問史提芬這輩子吃過的最好吃的東西是什麼的時候，史提芬想到了那晚火雞給他吃的叉燒飯。
很快，史提芬完成了那碗叉燒飯。比賽結束。
其實，當晚無論做什麼菜，都已經無關緊要了。因為評委已經被阿叔買通，不管菜做的再好吃，最終獲勝的還是只有唐牛而已。
而此時，史提芬也終於領悟到食的真諦。
領悟真諦的史提芬終於變成了真正的食神，食神歸位。而神仙下來迎接食神的時候，也順帶懲罰了壞人。阿叔變成了一隻狗，而唐牛，則失去了食的真諦——心。
而幫史提芬擋子彈的火雞也沒有死，因禍得福的火雞整了容，重新出現在了史提芬的面前。
那顆心，總算可以還給她了。
所以說那碗叉燒飯其實也是代表著史提芬對於失去火雞的心意，也是對火雞的思念。是當時史提芬心中最真實，最直白的表達。而當他做完了這碗叉燒飯之後，也徹底的明白了食的真諦是什麼，已經無關輸贏，無關報仇。只是為了心裡最想的那個人，一切都是最好的安排。
《食神》電影暗藏大量勵志信息，片尾比賽周星馳所煮的叉燒飯，是一個回憶，一個感念。片中前部分，星爺落魄走到市集想騙吃，結果被打，在後巷倒下，最後莫文尉送上了一碗叉燒旦飯，讓星爺感到無比滋味，因為感受到人間有暖。
在中段時，星爺為逃避莫的追求，遠走山區學習廚藝，卻遇上殺手，莫為他擋了子彈，星爺以為莫因此死去，一直記掛在心。
直到片末比賽，星期勾起無限回憶，想到了人間 美食 ，不一定是鮑蔘翅肚，加上材料和時間關系，因此製作了傳說中的「食神叉燒旦飯」，帶有愛的食物，那才是真正的人間 美食 ！
1.食神這部電影裡面，輸在了雜碎面身上，雜碎面也是一份比較平常的食物，所以以平凡的食物取得最終的勝利是一個原因
2.本來周星馳也是打算做佛跳牆的，畢竟材料上的差距太明顯了，佛跳橋集齊了山珍海味，根不是叉燒飯能比的，只是因為被人暗算，導致只能有一點時間來製作佛跳牆，雖然做了這么一份簡單的叉燒，但是其中蘊含的 情感 是深刻的。
3.當時莫文蔚給周星星一碗叉燒，讓她感到了人世間的冷暖，這也是呼應片頭。
個人理解，早年星爺的電影，大都是以小人物出身，後來通過努力和機遇逆襲的。叉燒飯和佛跳牆對比起來，僅從認知上，就不是一個檔次，但是能把叉燒飯做的比佛跳牆好吃，就是另外一回事了。就像生活一樣，生活本身需求的並不多，但是人的慾望是無限的，慾望越強烈，需求就越大，通過各種途徑滿足自己的慾望，到最後發現平平淡淡才是生活的真諦，所以，以叉燒飯收尾，就是告訴人們，看淡名利，回歸自然生活，最簡單最適合自己的，就是最好的。
因為當初星爺流落街頭，火雞給的一碗普普通通的叉燒飯，卻改變了他的一生，這是他人生中第一次吃過最好吃的東西，所以最後煮了一碗黯然銷魂叉燒飯，來表達他內心對火雞當年給叉燒飯的感謝。
因為周星馳在最後被對手打翻了他的佛跳牆，在最後時間緊迫的情況下，他只好用最快的速度，使出自己的內功做出一碗聽者流淚聞者傷心的黯然銷魂飯。並以此獲得了比賽的勝利，壞人最終也得到懲治，可謂大快人心。
記得是很小的時候看的這部影片，到現在仍覺得中國的餐飲類題材影片的代表作品之一。
叉燒飯，是星爺特別愛吃的，之所以叫黯然銷魂飯，是因為這裡面蘊含了星爺的感情。再加上心也失去了最愛的人，這就是能體現出叉燒飯的金髓
我就是人見人愛，車見車開，所有人見了都擁風而來的跑車。同時，我也是吃多了飆車不怕嘔吐，喝多了飆車不怕罰款的評論君
這只是電影里導演設計的場景，現實中很少甚至根本沒有，沒什麼好評論的，如果真要說點什麼，也許是導演表達的一種對現實的不公平的一種寄託，畢竟這種事也就只能在電影里出現，在生活節奏如此之快，人與人的勾心鬥角中如果對方想要徹底打敗你不會給你留一碗叉燒飯得機會
無非2點，第一點就是快，只剩兩分鍾了，最快的就是做叉燒飯啦，第二點就是方丈問他吃過的最好吃難忘的是什麼，想到雞姐在他落魄的時候那碗叉燒飯，是他這輩子吃過最好吃，最難以忘懷的飯了，所以就做咯
叉燒飯，這裡面應該有很多信息，我能理解的是以下3點：
1.與莫文尉飾演的女主有關；
2.與電影開頭相呼應：做 美食 要用「心」！；
3.大道至簡，越平常越常見的普通食物，才是最難做好的。
食神用一碗叉燒飯，完成人再到神，涅槃得道，圓滿大結局。
B. 叉燒飯怎麼做
煮熟_制好的叉燒肉，放在燜好的米飯上。
梅花肉洗干凈用叉燒醬_制1小時。
放入_制好的叉燒肉，加入適量清水，淹沒過肉即可。
蓋鍋蓋中火約7分鍾左右，煮開後轉爐心小火25分鍾。把叉燒肉盛出放涼切成1厘米左右肉片，鋪在燜好的米飯上。
C. 蜜汁叉燒飯和香煎雞排飯哪個好吃
個人感覺蜜汁叉燒飯好吃,口感更好，外焦內嫩
D. 廣西有什麼好吃的
廣西有很多很多的特產，最出名的無非就是螺螄粉了，有人愛之深有人責之切，很多人對螺螄粉的評價是截然相反的，不過這也並不影響螺螄粉的發展，隨著螺螄粉的出名，廣西的美食也開始走進人們的視線，價格也是一漲再漲。
桃金娘
桃金娘是一種廣西特有的野果子，每年七八月份的時候就會成熟，春天的時候，桃金娘的花會大肆盛開，漫山遍野的桃金娘花開的時候，那可真的算是人間仙境了，因為桃金娘的花是粉紅色，所以特別能滿足女孩子的少女心，而且桃金娘本身也特別好吃，味道甜甜的，基本上沒有酸味，只不過如果不是熟透的桃金娘，可能會有一點點澀口，樣子跟藍莓挺像的，吃完以後舌頭還會泛著紫色，這也是只有在廣西的山裡住過的朋友才能知道的小秘密。
E. 以後吃不到這么好吃的叉燒飯怎麼辦
可以買一些成品儲存。不要買太多，食物以新鮮為佳。 最好的辦法就是自己學會這道叉燒飯的做法，或是讓家裡人學會，以後想什麼時候吃就什麼時候做。
F. 廣西有啥美食
說到廣西的美食，人們第一想到的就是廣西的米粉。其實廣西除了米粉，還有很多特色的美食哦，想知道都有什麼嘛？跟著懶途一起去體驗廣西特色美食之旅吧！
魚肉類
陽朔啤酒魚
陽朔「啤酒魚「，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。
酸辣禾花魚
全州禾花魚肉質細膩，骨頭小而軟，口味鮮甜，因其主要食物為禾花，當地人吃禾花魚一般都不開膛剖肚，只去魚鰓和魚膽，連著內臟就吃了，禾花魚的骨和刺都很軟、細小，而且魚骨也補鈣。
靈馬鯰魚
「靈馬鯰魚」是武鳴縣靈馬鎮的一道本土佳餚，也是武鳴乃至整個廣西飲食產業的一個響亮的品牌。「靈馬鯰魚」這道菜的製作並不復雜，講究原汁原味，沒有紅燒清蒸等做法，一律土法燒，更能體現正宗靈馬鯰魚細膩鮮美味道。
橫縣魚生
橫縣魚生製作精巧，令人叫絕。盈尺之魚，出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨，游刃有餘，一氣呵成。魚生配料，五光十色，美輪美奐，代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格。
來賓鯧魚
來賓鯧魚，肉質鮮嫩，味道有點像鯔魚，營養也很豐富。魚體形側扁成盤形，背較厚，無須，白身、銀鱗、黑尾、線鰭，可別認錯了。
貴港潯江魚
貴港的飲食以桂系風味為主，兼有壯族、瑤族等少數民族的特色小吃，具有鮮明的地域特點。口味以鮮、香、麻、辣為主，著名的桂平潯江魚就是貴港最具代表性的佳餚。
天等荷魚丸
這個是火鍋的絕對靚野哦。崇左市天等縣的小吃美食。湯煮、酥炸、煎蒸都OK，韌而不硬，沒有魚的腥臭味，清爽不膩，味道很特別，深受人們青睞。
雞肉類
柳州螺螄雞
風味獨特的柳州螺螄雞，以鮮、香、酸、辣深受柳州人民的喜歡，特別是濃濃的螺螄筒骨湯里，伴著滑嫩的雞肉，雞肉的鮮嫩和螺螄的鮮香疊加在一起，光是聞味道就讓人口水直流啦~細細品味後，讓人流連忘返
梧州紙包雞
紙包雞是梧州名菜，傳統的紙包雞是精選本土農家散養三黃雞為原料，將切好件的雞肉用紙包雞秘制醬料腌制後，以玉扣紙逐件包裹，再以花生油入鍋浸炸而成。獨創的隔紙浸炸烹飪法，鎖住了雞肉及調味料原有的味道，所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。
白切土雞
白切土雞原材料採用農家放養在山間野林中白天吃蟲子、玉米、稻穀、土生土長的土雞，上好的土雞皮色澤清黃，切開，白嫩的土雞肉蘸著醬料吃，更體現雞肉的鮮甜香嫩。
田東「十里荷香雞」
「十里荷香雞」是廣西百色市田東縣的特色風味之一。十里荷香雞顧名思義，讓人想到的就是這個雞香能夠傳到十里內的地方。當然，這個只是比喻而已。不過它的香味持續久而遠是真的。十里荷香雞是用田東山古寨十里蓮塘原生荷葉清蒸出來的荷香雞，它骨細皮爽，肉質滑嫩，色澤橘紅亮麗，似有若無的荷葉幽香令人胃口大開，口味綿長。
百色芒葉田七雞
廣西百色市是芒果之鄉，又是是我國田七的主要產地，一向以生產歷史悠久、加工精細、質量優良而著稱。當地人就地取材，創造出了芒葉田七雞。
火麻雞湯
火麻雞湯用火麻和頂雞熬制而成，火麻是一種強韌、耐寒的一年生草本植物，項雞的肉質比較細嫩，兩者結合的火麻雞湯味道鮮美，營養豐富。
鴨肉類
武鳴檸檬鴨
武鳴檸檬鴨味道酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。春、秋天火氣大的時候都可以吃，是比較好的「清涼補品」，老少皆宜。
全州醋血鴨
醋血鴨鴨塊呈醬色，質地適口，咸鮮微酸，香辣濃郁，名揚天下 。聰明的全州人還就地取才先後自創出了「苦瓜血鴨」、「豆角血鴨」、「娥眉豆血鴨」、「花生血鴨」、「芝麻血鴨」等等。
耗油柚皮鴨
耗油柚皮鴨是欽州市一道美味佳餚。將柚子皮用炭火烤糊，再打磨干凈，放入清水中浸泡，去其苦澀；鴨子則過熱水晾乾，上醬油，炸至金黃色，用文火燜至適度；再把切好的鴨子和柚皮放進銅鍋，配以豬油、雞骨、鯪魚及蚝油等調料煮至入味而成。
柳州鴨腳煲
柳州【螺螄香芋鴨腳煲】用獨特的秘方製成，將香芋與螺螄 、鴨腳、鴨菌、香腸、鵪鶉蛋一起燉燒，口感層次分明，味道與眾不同。香芋粉滑綿密，香腸味香而不膩；鴨腳離骨，充分吸收筒骨及螺螄的鮮味，口感香滑。煲內還可以燙青菜 、腐竹、切粉。如此美味，流口水啦~
河池系鴨把
河池鄉土菜——系鴨把是將鴨下水與三五種香菜捆綁在一起，配以酸辣鴨醬，這道菜一般在農歷七月、八月做，那個時候是系鴨的香菜長得最肥美的時候，每到這個時候，在鄉村家家戶戶都要宰殺自養的鴨子（以金城江區一帶最為盛行），這道菜是宴席上必不可少的菜譜。
粉類
柳州螺螄粉
柳州的螺螄粉聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、油炸腐竹等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。
南寧老友粉
老友粉是南寧最受歡迎的獨特地方風味小吃之一，酸、辣、咸、香兼備，據說食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，熱天吃著是開胃，冷天吃著能驅寒。
桂林米粉
最傳統正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉製作工藝源於傳統，優於傳統，以獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優勢。
欽州豬腳粉
關於欽州豬腳粉的起源，一直眾說紛紛，追根究底，應是源自廣州的豬手面，後經過地方飲食風俗習慣，多次改良，方為我們今見所見所聞，所食的豬腳粉。俗話說；「欽州豬腳粉，神仙也打滾。」
玉林牛腩粉
玉林毗鄰廣東，口味偏好粵味。名吃有陸川香豬、北流鴉塘魚、博白三黃雞、容縣霞煙雞、牛腩粉、大肉雲吞、肥婆粉、田螺煲、炒牛料、貴妃宴、福綿鴨、陸川涼拌豬腳等。到了玉林，什麼都可以不試，唯獨牛腩粉和牛巴粉非試不可！
橋圩鴨肉粉
橋圩鴨肉粉，近年來在貴港越來越受歡迎。其美味的秘訣在於處理鴨肉的方法。橋圩人做鴨肉喜歡使用梅子、姜、白糖、酒，把鴨肉的騷味去掉，酸酸甜甜，非常開胃。
田陽燒鴨粉
田陽燒鴨粉的獨特風味在於燒鴨，皮酥肉嫩中有點清甜，為口味偏粵式的田陽、百色市區一代的人們所喜愛。據民間傳說，燒鴨粉從二十世紀八九十年代開始風靡於田陽百育一代，後流向周邊地區。在豬骨湯底的米粉中擺上香氣四溢的燒鴨，淋上一勺秘制燒鴨汁，真美味~
賓陽酸粉
賓陽酸粉作為爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆誘人而聞名遐邇。酸粉是一種涼拌粉，把酸甜的醬水拌到蒸粉托里，加以叉燒肉、臘牛肉巴、波肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便呈現在你的眼前。好想來一碗~
海鮮類
香煎魷魚筒
香煎魷魚筒即小魷魚，因其呈筒形，所以得名。是北海的特色菜品，幾乎在每家飯店都能吃到。用韭菜和洋蔥絲爆炒的魷魚的嘴和須，香脆可口。做法是將魷魚洗干凈，搽干凈水分，用7成的油溫炸過；再將炸過的魷魚放到鍋里煎，放調料即可。怕上火的也可以選擇白灼做法，更能體現魷魚的鮮甜~
沙蟹汁
沙蟹汁：北海特有佐料，用海灘上的沙蟹製成，味道鮮腥，調味水果或者菜餚，味道更為鮮美。沙蟹汁燜豆角，「豆角的味道中夾著蟹的香味，味道偏咸，有時候吃豆角，還會嚼出「喳喳」的蟹腳聲。」楊桃沾沙蟹汁也是絕配，到北海的親們不妨試試哦！
生地滾青蟹
生地青蟹湯是北海當地的一道養生湯譜，多年來深受海邊人們的喜愛。青蟹肉嫩、味鮮、可口、營養豐富，配以生地，稱「青蟹生地湯」，有清涼解毒、降血壓、治牙痛等作用。
冬瓜干沙蟲湯
此湯精選野生沙蟲干，並配以新鮮冬瓜，烹調出來的沙蟲湯濃味甜，冬瓜清香宜人，特別適合中年男子常飲，補腎效果顯著。沙蟲能滋陰補腎，且含有很的高膠原蛋白，具有養顏抗衰老的功效。
沙蟲
西灣近海沙蟲是由江河水和海水混合的淡水繁殖出來的，具有鮮、甜、脆、美味可口的特點，並具有補脾腎、益氣血的功效。
來源：懶途資訊
G. 燒鴨飯 白切雞飯 豬腳飯 叉燒飯 你最喜歡哪個為什麼
可能是個人喜歡吧！我個人還是喜歡吃叉燒飯的，感覺叉燒飯真的非常好吃，能下飯個人感覺一碗叉燒飯吃下去非常的滿足，當然豬腳飯也是很好的，個人還是喜歡吃豬肉的
H. 田陽有什麼好東西吃的呀
要說卷粉當然是田陽的好吃啦。靖西卷粉太小了，還不夠塞牙縫。米粉就不用說了，有燒鴨、狗肉、豬手、叉燒.........晚上夜宵有炒粉、粉蟲、燉品、甜品。田陽田螺也也不錯，以前和朋友去喝酒或是喝茶都會叫幾碟。燒烤就不多說了，雖然在外面什麼地方都有燒烤，可是田陽燒烤的種類還是最多的。我在外地這么多你有的東西都還沒碰到過。想想什麼時候回田陽好好吃一頓最實際~~~~~~~[em14] 查看原帖>>
I. 叉燒飯怎麼做才味道鮮美