『壹』 廣式豬肝粥的做法
廣東人愛吃的豬肝瘦肉粥,學會這1種做法,在家輕易就能做出來!
說到早餐,不知道你們都喜歡吃什麼樣的呢?包子油條還是其他的好吃的呢?在我們這里,經常吃的早餐要麼是腸粉,要麼是豬肝瘦肉粥,當然了,如果是在自己家裡吃的話,肯定是吃豬肝瘦肉粥比較多!這期的美食教程呢,天健美食坊就准備給大家分享一下,我們這里【豬肝瘦肉粥】的做法,喜歡的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
在開始正式製作之前呢,我們首先需要准備以下食材:豬肝200克,瘦肉200克,粉腸200克,大米200克,生薑1塊,小蔥3根,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蚝油1湯匙,胡椒粉1茶匙,澱粉1湯匙
第一步:先將大米放鍋里,然後清洗一遍,大米洗好之後,加入適量的清水,煲成粥!
第二步:將生薑切片再切絲,豬肝,瘦肉,清洗干凈之後切成薄片,粉腸清洗干凈後切小段,然後跟豬肝瘦肉放在一起,接著加入姜絲,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蚝油,加入少許胡椒粉,然後用手抓勻,抓勻之後放入1湯匙的澱粉再次抓勻,接著加入2湯匙的花生油再次抓勻腌制一會備用!
第三步:等粥煲好米粒煲開花之後後,將腌制好的,豬肝,瘦肉,粉腸倒入鍋中,再用勺子攪拌均勻,中火煮至斷生即可!
吃之前撒上一把蔥花點綴提香即可,這樣一道營養豐富,非常好吃的【豬肝瘦肉粥】就製作完成了,喜歡的朋友們就試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
『貳』 廣州哪裡有好吃的地方
廣州美食:蘿卜牛腩、老婆餅、避風塘蝦餃。
3、避風塘蝦餃
咬下去咔呲一聲,蝦餃酥脆,蝦仁餡很嫩、留汁,和炸蒜、豆豉、辣椒一起吃,更香!
『叄』 廣東粥有什麼粥....要菜名謝謝..平時吃的
有白粥、魚片粥、水蛇粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥 煲粥須知 廣東名粥 皮蛋瘦肉粥 狀元及第粥 艇仔粥 油鹽白粥 生滾田雞粥 田螺芋頭粥 生菜鯪魚球粥 柴魚花生粥 淡菜皮蛋粥 鹹蛋菜心粥 滑蛋牛肉粥 肉粥
『肆』 廣州有什麼好吃的
廣州好吃的東西太多太多了!
這里只能先給大家粗略介紹一下早茶、小吃和飯館!先拋磚引玉,希望大家都來介紹!
早茶基本上是最最出名的了!廣州的早茶點也遍布大街小巷,適合下里巴人的,也適合陽春白雪的,不同的人群總能找到適合他消費和品味的早茶館!
廣州留給大家的印象,最突出的印象之一應該就是美食,來過廣州的朋友,都會被廣州琳琅滿目的美食所吸引!大街小巷,走街串巷,哪裡都有的吃!
『伍』 廣東的瘦肉粥,豬肝粥怎麼煮
瘦肉粥,豬肝粥的煮法沒有,皮蛋瘦肉粥的有一個,你參考下咯! 煮粥用料:瘦肉1塊(豬腱肉最好),皮蛋2個(無鉛皮蛋,一則健康些,二則石灰味沒那麼大),姜1塊,水足量,油鹽適量 要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要訣如下: 1,挑米:煮粥用的米最好用東北大米,就是圓圓短短的珍珠米,煮出的粥特別綿軟; 2,煮粥的米要預先腌:約半碗米淘洗干凈後,要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻,腌至少半小時,放心,雖然用了很多油,但是油會在煮粥的過程中揮發,令米綿爛,所以並不油膩的; 3,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成鹹肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是豬的哪一塊肉,總之要保持一整塊肉塊不要切開(我一般用大約巴掌大,1-2厘米厚一塊豬肉,如果條件許可,用豬腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那麼要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然後洗凈;如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥,那麼要提前一天腌咸豬肉,方法如下:豬肉一塊,沖洗干凈,抹乾,撒2-3茶匙鹽,均勻塗抹在肉上,放冰箱下格(就是不會凍成冰的保鮮格)腌12小時或更長時間才可以入味; 4,煮粥的水要充分沸騰才下材料:大湯鍋中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉塊、薑片,火不要關小,肉塊到了沸水中,外面的部分遇熱而熟硬,封住了裡面的肉汁,這樣肉煮了粥後也不難吃,然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋,而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮,皮蛋會融化,融入粥的味道中。 5,先大火,後小火,火候要足:水沸了,下了材料後,先大火煮20分鍾,然後再轉小火煮1個半小時,火候足,粥就綿軟入味而且容易消化; 6,粥的質感處理:在轉小火煮了1個半小時後,把第二個皮蛋也切碎,同時把煮在粥中的瘦肉撈出來,用筷子扒拉,撕成絲絲狀,跟第二個皮蛋一起放回粥中,同煮最後半小時,然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中,半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味,同時又變軟滑,吃粥時也能吃到有皮蛋,而肉因為是水沸時下的,還保持了一定鮮味,撕成絲後放回粥中,特別好吃。 這樣煮出來的粥不必下鹽,好味,而且下火,容易消化。如果粥有點粘底,請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,要不粥會有糊味,我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小調羹也被帶動,可以防止粥煮粘底。
『陸』 豬肝粥怎麼煮才好吃
豬肝粥好吃有營養的做法
豬肝粥
用料:豬肝60克、青菜20克、大米50克、鹽6克、食用油5毫升、姜10克、水1000毫升
做法
1、我們先把豬肝洗干凈了,然後切成片,青菜也是要洗干凈作為備用,准備好大米。
2、姜最好也是切成丁,備用。
3、大米洗凈,放入沙鍋中,倒入1000ML水,就可以煮粥,先是大火煮開,然後轉小火慢慢煮。
4、大約煲了45分鍾後,白粥已經成型,放入已經切好的姜。
5、這個時候就是可以放入已經切好了的豬肝。
6、豬肚與姜煮了有3分鍾後,放入青菜。
7、放入青菜後,立即放入食用油及鹽,關火即可。
烹飪技巧
我們在用大火將粥煮開後就是要轉小火煮了,因為這樣才是不會使得粥溢出來,而且是不會粘鍋,適當的加入一些油也是可以使得粥看起來更加的油亮。
功效:豬肝是含有豐富的蛋白質和維生素以及礦物質,經常食用一些可以很好的補肝明目和養血,對於寶寶來說是可以促進生長發育和保護視力。我們食用青菜是可以保證身體正常生理活動所需要的多種營養物質,能夠很好的增強身體的免疫力,對於保持血管彈性也是有很好的作用。這款粥品兒童食用是可以很好的幫助寶寶生長發育,成人食用是有抗衰老和美容補血的功效。
『柒』 廣東豬肝粥里豬肝那麼嫩是什麼
豬肝。在廣東豬肝粥中,豬肝就是非常嫩的,都是採用當天的豬肝製作而成的,口感特別的細嫩爽滑,所以廣東豬肝粥里豬肝那麼嫩是豬肝,是非常好吃的。