❶ 空心拉麵的介紹
空心拉麵是堯鄉的名產，為山西四大麵食之一。特別是浮山、臨汾市的空心拉麵最為著名。一般的一把面拉6扣，出64根面條，最多的能拉8扣，出256根細條，細如發絲，稱為龍須面。它不僅可以煮著吃、炒著吃，也可以用來製作一窩酥等高檔面點。食此面配打鹵或各種澆頭、菜碼和小料，筋韌爽口。
❷ 臨汾哪有賣蘭州拉麵的
有啊~~~ 在東關花園斜對面就有~~~
❸ 臨汾市是山西省的一個市，過幾天出差去臨汾，請大家給推薦一下臨汾的美食
臨汾位於山西省的西南部，是重要的能源重化工基地，擁有著得天獨厚的礦產資源。除了這些之外，臨汾好吃的東西也是比較多的，作為一個正經的吃貨，下面給大家分享一下到了臨汾有哪些地方的美食特產是不容錯過的。
1、牛肉丸子面
牛肉丸子面是臨汾最有名的一道特色小吃，在臨汾的街上到處都可以看到它的身影，人們也非常喜歡吃它。牛肉丸子面最好吃的地方主要是兩個方面，一個是用的老湯，用牛骨頭煮的老湯，濃厚香醇，另外一個就是湯上面的一層辣椒油，喜歡吃辣的朋友肯定不能錯過。每次吃牛肉丸子面都會讓自己大汗淋淋，非常過癮，就這樣，很多人夏天還是會選擇吃它，因為夠爽！
以上6道臨汾的美食小吃味道都很不錯，也都是臨汾人從小吃到大的地方美味，到臨汾的朋友可以找找嘗嘗。當然，臨汾的美食小吃還有不少，比如揪片、油粉飯、餄餎面、黃米蒸飯等，味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！
❹ 求拉麵館，特色小菜，謝謝
我們傳授的武漢特色小吃有：武漢特色熱乾麵，炸醬面，三鮮豆皮，重油燒梅，牛肉牛雜粉面，武漢湯包，灌湯蒸餃，武漢市煎包一絕，漢口汽水包，湖北石頭餅，武漢米粑，武漢公婆餅，土家醬香餅，鹵製品，精武鴨頸，燒烤，面窩，油燈，酥餃，糯米雞等。
我們傳授的全國特色小吃有：蘭州拉麵，山西削麵，桂林米粉，廣東腸粉，湖南米粉，重慶酸辣粉，天津小籠包，天津狗不理包，陝西肉夾饃，陝西牛羊肉泡饃，山西手抓餅，河南麻油千層餅，安徽土爐吊缸燒餅，江蘇香辣脆皮千層餅，酥餅，餡餅，煎餅，軟餅，卷餅，鹵肉大餅，山城冰花，蛋白涼粉，西安涼皮，銀耳湯，台灣珍珠奶茶，油條，油餅，歡喜砣等 。
❺ 臨汾有什麼特色的地方么
1、燒麥是晉南地區傳統名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山縣北井裡村王氏，就在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館，並製作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥。這里的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。乾隆食後贊不絕口，回宮後親筆寫了「都一處」三個大字，命人製成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振，身價倍增。
2、稱為華夏第一都堯都，位於山西省西南部汾河谷地，東倚太行山與長治、晉城兩市相連，西北沿呂梁山與呂梁地區毗鄰，西隔黃河與陝西相望，北以韓信嶺為界與晉中地區相隔，南與運城地區接壤。汾河自北向南貫穿全境，沿河形成了臨汾盆地。呂梁山延伸臨汾的部分叫姑射山，而屹立在臨汾西面的山峰叫平水，又叫晉水。古代的臨汾城位於現在的金殿鎮一帶，因城池建築於平水之陽而得名平陽,有「堯都平陽」之說,又因城如卧牛，亦稱卧牛城。臨汾市歷史悠久，古代，曾在這里先後設置平陽郡、平陽縣、平河縣。隋代開皇三年（公元583年）改名為臨汾縣,現在為臨汾市。
3、東岳廟 在山西蒲縣城東2公里柏山之巔。山上柏樹繁茂，常年鬱郁蔥蔥，故俗稱柏山寺。廟宇規模宏敞， 布局完整，有山門、凌宵殿、樂樓，議事廳、獻亭、東岳行宮大殿、後土祠、聖母祠、清虛宮、地藏祠、地獄、角樓以及環周樓廊等六十餘座建築。
創建年代不詳，金泰和五年（1205年）已有。現存東岳行宮殿是元代地震毀壞後於延佑五年（1318年）重建，寬深各五，幅階周匝，重檐歇山頂，柱全為石雕，並刻有《木蘭花詞》五首，殿內塑有東岳黃虎及侍者像。最後地平以下由十五孔窯洞組成十八層地獄，內塑五嶽大帝，十殿閻群和六曹判官等，塑像高度與人相等，分別塑有各種鬼吏和刀山、油鍋、碾磨、鋸解等共計一百二十餘軀，是我國現存寺廟稀有的一組明代泥塑佳作。
4、在山西臨汾市東北35公里郭村裡隅澇河北側。堯都平陽城南有堯廟，城東築堯陵，陵周土崖環峙，河水經陵前南泄。松柏蒼翠，陵丘聳峙，高50米，繞周80米。
陵前築有祠宇，相傳為唐初所建。金泰和二年（1202年）碑文載：唐太宗征遼曾駐蹕於此，因謁堯陵遂塑己像。元中統年間道人姜善信奉元世祖命修築堯陵，明成化，嘉靖，清雍正、乾隆間，都曾重修。現陵丘如故，松柏依舊。
祠內有山門（門上為樂樓）、牌坊、廂房、獻殿、寢殿、碑亭等建築。布局緊湊，木雕精細，紅牆綠瓦，圍以清流古柏，相映成畫。祠內碑碣十餘通，記堯王功績與陵宇沿革。明嘉靖十八年（1539）年堯陵碑上刻有堯陵全圖，保存完好。
5、山西省侯馬市古稱新田，是春秋晚期晉國的都城。這里的新田飯店有位屈志明師傅，他製作的「太後御膳泡泡糕」，晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太後喜歡享用，這種糕又恰似盛開的泡泡花，故此得名。太後御膳泡泡糕所以在侯馬流傳。
「太後御膳泡泡糕」遠看呈蘑菇狀，如晚霞放彩：近看似綻絲吐絮，如金菊斗妍。遍體金黃，酥脆香甜，可滋補強身。
6、歷代的廚師均利用霍州車水馬龍、人集如雲的優勢，精心研製飲食飯菜，招攬顧客。豬血灌腸就是霍州傳統名食之一，它創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。1900年，八國聯軍侵入北京，西太後與光緒皇帝出逃西安，歇足於霍州，霍州名廚為其製作御宴。西太後、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸贊不絕口，故此成為一道傳統名吃。
❻ 臨汾 小吃
臨汾的丸子面有三個流派，白老三的湯味好挺香，九龍的面好但不怎麼香，雖放那麼多香菜，小芳的比較生生的辣。
從迎春街上 從北開始數起 柴三一窩肉；蒸餃店 有特色 好多菜別的地方沒有
狗肉火鍋 就在嘉年華北邊一點 好東西
往南再走一點 就是洪洞羊湯了
然後南北向的路 再從北數起
平陽北街的四川小小小 天天爆滿你知道么？水煮魚其實一般 也不知道啥吸引人 去遲點保准沒座
廣場附近就是那一百後面的大排檔好吃的東西不僅僅是蝦尾 那不是還有湖北魚頭么 長毛燒烤的墨斗魚 忘了哪的春卷跟哪的 反正這地方好吃的不少人也雜 環境不咋樣 不是我想說的那種傳統的好吃的小店
東關大十字首退耿師父那 就是路西北腳這的二丫頭邊上 這的擦疙瘩
香！
體委門口有個拉條～～有個羊湯鍋不錯
三巴湯
沒了 平陽南街 沒啥印象了
科委巷 那個幼兒園對面有個小店 旺的很
師大南門的蜀香居 雙園 YSL烤肉 人氣！
臨剛那還有個湖北魚頭王 臨紡小平澆面
早飯 推薦 解放路小學邊上的 老地方麻葉店 跟貢院體育街十字的呼啦湯 還有什麼？
還有什麼樓下補充了 這些都是比較有人氣的吃店
千萬別提串串香 跟三中操場門那的那個三輪叔叔的串串比起來 這個社么百人王 太垃圾了
迎春街：白家牛肉丸子帝王面
東關：李家丸子
平陽廣場南：四川小吃店
五道廟：梁子1+1稍子面
青獅街：永濟牛肉餃子
運輸公司對面：小四川飯店 鹽煎肉和血塊豆腐比較好吃
解放東路生資巷：成都酒樓 愛吃那兒的麻辣魚
鐵路體育館對面：穆斯林燒烤（夜市）
臨鋼開元夜市：眼鏡家的豆腐串
烏鴉巷：粗糧館里的窩頭炒臘肉
體育街：天天稍子面館
扁擔巷口：老郭家的生炒麵
體育街中段：霍州打鹵面
體育街南面：糊辣湯
東關大十字：二丫頭饃夾肉
青獅南街：東北小飯店（燉菜）
平陽廣場南：小東北飯店（小火鍋）
財神街：地下室的老四川
鼓樓西南角：曲沃王記羊湯
臨鋼：趙記餃子
公安處對面：梁記粥鋪
水廠對面：清香圓（正宗的清真涮羊肉,用銅火鍋,燒木炭的）
五一西路：蜀香局酒樓 川菜
體育北街：婆婆神羊湯
五洲酒店後：趙城羊湯
這些都是比較紅的小吃店或小飯館
❼ 山西哪碗面最好吃經過評比，這10碗面比較出名，你全吃過嗎
中國是 美食 大國，也是世界著名的麵食大國，而說起麵食，不得不提到山西，享有「世界麵食之根」的美譽。山西麵食文化淵源流長，距今已有兩千多年的 歷史 。據有人統計，山西的麵食有1000多種，只要你願意，可以吃一年都不重樣，聽起來真的是有些震撼。我的婆婆是一位地道的山西人，平日里就很擅長製作各種麵食，雖然我也是北方人，但是看完婆婆製作的麵食，真的是長見識了，一碗普通的麵粉竟然能變換出如此多的花樣。
山西麵食世界聞名，下面就來跟大家分享10碗非常具有地域特色的麵食，看看你都吃過嗎？（序號與排名無關）
刀削麵算得上是最為膾炙人口的一碗面，在全國各地無論幾線城市，幾乎都可以看到山西刀削麵的身影。刀削麵是「中國十大面條」之一，是山西最具名片代表特色之一。山西刀削麵還有一個名字，叫做「駙馬面」，據說是由唐朝駙馬柴紹始創而得名。
刀削麵，顧名思義是以刀削製作而出的面條，雖然看似簡單，卻需要深厚的刀工以及削技才能完成，刀削麵的面條中間略厚，邊緣略薄，稜角分明，形狀似柳葉，吃起來有嚼勁，外滑內筋，越嚼越香。刀削麵可以煮熟以後配上各種澆頭，料汁，也可以搭配時蔬炒著吃，筋道入味。
作為麵食大省，山西人不僅擅長食用小麥麵粉，莜麥面和蕎麥面也是各家必備的麵粉食材。這道莜麵栲栳栳就是以莜麥面製作而成，做成的造型滿滿的儀式感，堪比藝術品。
其中栲是植物的泛稱，栳栳是指用竹篾或柳條編成的盛物器具。另外有一種說法，栲栳是由「犒勞」而來，所以莜麵栲栳栳在山西當地不僅僅是家常 美食 ，更蘊含著犒勞親朋好友的含義，每逢老人壽誕、小孩滿月，婚配嫁娶時，通常會製作這道 美食 。
莜麵栲栳栳既是一種麵食，是山西十大麵食之一，同樣在當地也算得上是一道菜餚，因此也是「晉菜」的特色代表。
莜麵魚魚也是以莜麥面為原料，製作而成的一種麵食，將莜麵加入涼水和面，通過手掌和拳頭的力量來錘煉面團，然後再搓成中間粗邊緣細的面魚形狀。製作考究，我曾見識過婆婆製作這種面，一根面條在她的手中熟練成型，這是幾十年才練就出來的。
搓好的莜麵魚魚可以上鍋蒸熟後，可以拌著當地人喜愛的熬菜來吃，也可以再加入時蔬炒著吃，既是主食，也是菜餚。面魚的口感非常筋道，爽滑Q彈。
每次老公回老家，都要到街上去吃的一種小吃，就是碗團，又叫碗托，在柳林當地非常有名。逢年過節，婆婆家也會自己製作這種小吃。所謂的碗托，是以蕎麥面加水和成面團，然後再繼續加水調成麵糊狀，然後倒入碗中，大火蒸熟，晾涼後成型，從碗中脫出，與涼粉的狀態很類似。在吃的時候調上醬油，醋，辣椒油等，用專門的小勺子舀著吃，吃起來筋軟耐嚼，爽口開胃。
撥爛子也是婆婆常做的一種食物，是菜也是飯，它的做法與麥飯很類似。是以土豆，豆角，白菜等食材，切碎以後，和入麵粉，上鍋蒸熟，蒸熟後可以直接拌上山西人都很喜歡的西紅柿醬吃，也可以再經過食用油，蔥花炒至後食用，吃起來干香美味。
撥爛子所用的食材通常根據不同的季節而變換，野菜，榆錢，槐花，紅薯葉，芹菜，韭菜等都可以運用，撥爛子是將蔬菜與面組合在一起的又一種吃法。
山西蒸面與現在我們常吃的燜面很類似，也稱為燜面。蒸面通常用手擀麵來製作，適合用細而扁的面條更容易入味。蒸面的做法很簡單，將擀好的面條上鍋蒸熟，然後將五花肉，豆角等蔬菜炒熟，和入蒸熟的面條。蒸好的面，根根干香入味，不粘也不坨。
山西麵食的命名多與製作方式有關，比如這道揪面片，一聽就知道，是揪出來的。揪面片婆婆也經常做，是將和好的面團擀成大薄片，然後切成兩厘米左右寬度的長條，用拇指與食指將長條揪成小塊，婆婆揪面片的速度非常快，三兩下就揪出一大碗的量。揪好的面片可以做成湯面，也可以煮熟以後，加入菜餚做成炒麵，也就是炒麵片，有菜又有飯，面片可筋道，可軟滑，直接用勺子舀著吃非常過癮。
貓耳朵，又稱「碾疙瘩」、「碾飥飥」等，是流行於晉中，晉北等地區的一種麵食，因形狀類似貓耳朵而得名，小巧玲玲，如今在很多飯店都有這道既是菜也是飯的食物。
貓耳朵運用的是按的手法，將軟硬適中的面團擀成2-3厘米厚度的厚片，然後切成半厘米左右的塊狀，撒上麵粉防粘，用拇指按住面塊往前推捻，按成貓耳朵的形狀即成。足見山西人製作麵食手法的多樣性，沒有擀麵杖等工具依然也能做出如此具有藝術性的 美食 。
做好的貓耳朵煮熟，撈出過涼，拌上喜歡的澆頭，也可以炒著吃，筋道爽口的口感，吃著非常滿足。
第一次聽說剔尖這個詞還是從姐姐口中得來，她曾出差到山西太原將近兩個月，深深體會到了麵食之都的魅力，幾乎每天的都是吃面，偶然間在菜單上發現剔尖這種食物，以為不是面，帶著強大的好奇心點下，上桌後自己就笑了，還是面。
剔尖又稱撥魚，是發源於山西運城，晉中等地的一種麵食，在山西麵食中非常具有代表性。
所謂的剔尖需要在特製的鐵板上用特製的鐵筷子來剔，非常考驗技術，這是麵食之鄉的主婦才具有的手藝。地道的剔尖呈現中間圓，兩頭尖的形狀，粗細適宜，軟硬適中。
在山西省臨汾縣的大街小巷，隨處可見的就是牛肉丸子面館，其中以白家牛肉丸子面最為出名。很多臨汾人從外地回到家鄉，都要上街吃上一碗牛肉丸子面來慰藉自己的味蕾以及思鄉之情。
牛肉丸子面創始於上世紀70年代，由回民白榮祥先生首創，是以地道的牛肉製作而成的牛肉丸子，搭配特製的面條，配以秘制的大骨高湯，加上幾片牛肉，澆上辣椒油，再撒上些香菜，風味獨特，熱乎乎吃一碗，大大的滿足。
除了上邊列舉到的10碗面以外，山西還有很多很多的麵食，大家有機會可以到當地去品嘗，當然沒有提到的，也歡迎大家在下方評論區補充， 美食 無界，感謝您的支持~
❽ 山西省臨汾市襄汾縣有蘭州拉麵嗎
丁村路口有
❾ 山西什麼拉麵好吃
山西拉麵裡面的龍須面最好吃！
山西拉麵，又叫甩面、扯麵、抻面，是西北城鄉獨具地方風味的麵食名吃。為山西四大麵食之一。拉麵源於何時尚待考究。但據清末陝西薛寶辰所著《秦食說略》記載，當時在山西、陝西一帶流行一種「楨面條」(按：楨一扯、拉)：「其以水和面，入鹽、鹼、清油揉勻，覆以濕布，俟其融和，扯為細條，煮之，名為楨面條。作法以山西太原平定州，陝西朝邑、同州為最」。
現在，拉麵在山西的太原，晉中、運城等地流傳甚廣，特別是晉中地區及陽泉等地及太原陽曲縣的拉麵最為著名。拉麵是一項技術性較強的技藝，學會拉麵這一技法，可製作出幾十種不同口味、形態各異的姊妹品種。如空心拉麵、夾餡拉麵、水拉麵、油拉麵、龍須面、小拉麵、
銀絲卷、一窩酥、清油餅、雞絲卷等等，均基於拉麵這一基本技法。
拉麵是山西的名產，為山西四大麵食之一。特別是晉中地區及陽泉等地及太原陽曲縣的拉麵最為著名。此面吃時宜澆配打鹵或各種澆頭，熗鍋或湯面也頗有風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，
出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，
防止蹲鍋疙瘩。拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、龍須面、扁條拉麵、水拉麵等不同品種。
拉麵的種類也很多，有大拉麵、小拉麵、龍須面及空心面等等。一般7扣以下的為大拉麵，7扣以上的為龍須面，一般家庭做的為小拉麵。大拉麵的表演在太原街頭巷尾並不鮮見，但「麵食技藝團」的師傅們如此絢麗奪目的表演我還是第一次見。為了美觀和營養，面團被和成了綠色的蔬菜面，抻開，捲起，再抻開，再捲起，如此數扣之後，師傅們將拉好的面放在撒滿麵粉的幾案上抖開，而後兩手像搭毛缐般地將面抻開並抖動著。整個景象就如碧綠的瀑布嘩嘩瀉下一般，蔚為壯觀。片刻之後走上前去，看到拉好的面已如絲般纖細，這已是龍須面的標准了。
❿ 臨汾有哪些便宜好吃的美食推薦
這可是問對人了，作為臨汾本地人，知道好多臨汾當地許多好吃又大碗的美食。
一、臨汾牛肉丸子面
說起美食，首當其沖的就是臨汾特色牛肉丸子面。牛肉丸子面的製作方法特別復雜，首先需要用牛大骨熬出高湯，在將香料、辣椒等配料按照一定比例熬製成底料，然後將勁道的特質面條加入牛油底料中，在搭配幾片新鮮的牛肉和丸子，這樣一道濃厚醇香的牛肉丸子面就做好了。
而且經了解，這家的廚師並不是山西本地人，二是從四川遠道而來。值得一提的是，每年他們會在家中腌制辣椒帶到臨汾自己吃，有次偶然吃到過一次，也是香辣異常。
除此之外，臨汾當地還有許多特色美食等你來發掘哦！