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臨汾哪裡吃拉麵好吃

發布時間: 2022-12-25 17:53:34

❶ 空心拉麵的介紹

空心拉麵是堯鄉的名產,為山西四大麵食之一。特別是浮山、臨汾市的空心拉麵最為著名。一般的一把面拉6扣,出64根面條,最多的能拉8扣,出256根細條,細如發絲,稱為龍須面。它不僅可以煮著吃、炒著吃,也可以用來製作一窩酥等高檔面點。食此面配打鹵或各種澆頭、菜碼和小料,筋韌爽口。

❷ 臨汾哪有賣蘭州拉麵的

有啊~~~ 在東關花園斜對面就有~~~

❸ 臨汾市是山西省的一個市,過幾天出差去臨汾,請大家給推薦一下臨汾的美食

臨汾位於山西省的西南部,是重要的能源重化工基地,擁有著得天獨厚的礦產資源。除了這些之外,臨汾好吃的東西也是比較多的,作為一個正經的吃貨,下面給大家分享一下到了臨汾有哪些地方的美食特產是不容錯過的。

1、牛肉丸子面

牛肉丸子面是臨汾最有名的一道特色小吃,在臨汾的街上到處都可以看到它的身影,人們也非常喜歡吃它。牛肉丸子面最好吃的地方主要是兩個方面,一個是用的老湯,用牛骨頭煮的老湯,濃厚香醇,另外一個就是湯上面的一層辣椒油,喜歡吃辣的朋友肯定不能錯過。每次吃牛肉丸子面都會讓自己大汗淋淋,非常過癮,就這樣,很多人夏天還是會選擇吃它,因為夠爽!

以上6道臨汾的美食小吃味道都很不錯,也都是臨汾人從小吃到大的地方美味,到臨汾的朋友可以找找嘗嘗。當然,臨汾的美食小吃還有不少,比如揪片、油粉飯、餄餎面、黃米蒸飯等,味道也很不錯,歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我不斷更新的動力!

❹ 求拉麵館,特色小菜,謝謝

我們傳授的武漢特色小吃有:武漢特色熱乾麵,炸醬面,三鮮豆皮,重油燒梅,牛肉牛雜粉面,武漢湯包,灌湯蒸餃,武漢市煎包一絕,漢口汽水包,湖北石頭餅,武漢米粑,武漢公婆餅,土家醬香餅,鹵製品,精武鴨頸,燒烤,面窩,油燈,酥餃,糯米雞等。
我們傳授的全國特色小吃有:蘭州拉麵,山西削麵,桂林米粉,廣東腸粉,湖南米粉,重慶酸辣粉,天津小籠包,天津狗不理包,陝西肉夾饃,陝西牛羊肉泡饃,山西手抓餅,河南麻油千層餅,安徽土爐吊缸燒餅,江蘇香辣脆皮千層餅,酥餅,餡餅,煎餅,軟餅,卷餅,鹵肉大餅,山城冰花,蛋白涼粉,西安涼皮,銀耳湯,台灣珍珠奶茶,油條,油餅,歡喜砣等 。

❺ 臨汾有什麼特色的地方么

1、燒麥是晉南地區傳統名食,形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口。早在乾隆三年,浮山縣北井裡村王氏,就在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館,並製作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜,乾隆從通州私訪歸來,到浮山燒麥館吃燒麥。這里的燒麥餡軟而噴香、油而不膩,潔白晶瑩,如玉石榴一般。乾隆食後贊不絕口,回宮後親筆寫了「都一處」三個大字,命人製成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振,身價倍增。
2、稱為華夏第一都堯都,位於山西省西南部汾河谷地,東倚太行山與長治、晉城兩市相連,西北沿呂梁山與呂梁地區毗鄰,西隔黃河與陝西相望,北以韓信嶺為界與晉中地區相隔,南與運城地區接壤。汾河自北向南貫穿全境,沿河形成了臨汾盆地。呂梁山延伸臨汾的部分叫姑射山,而屹立在臨汾西面的山峰叫平水,又叫晉水。古代的臨汾城位於現在的金殿鎮一帶,因城池建築於平水之陽而得名平陽,有「堯都平陽」之說,又因城如卧牛,亦稱卧牛城。臨汾市歷史悠久,古代,曾在這里先後設置平陽郡、平陽縣、平河縣。隋代開皇三年(公元583年)改名為臨汾縣,現在為臨汾市。
3、東岳廟 在山西蒲縣城東2公里柏山之巔。山上柏樹繁茂,常年鬱郁蔥蔥,故俗稱柏山寺。廟宇規模宏敞, 布局完整,有山門、凌宵殿、樂樓,議事廳、獻亭、東岳行宮大殿、後土祠、聖母祠、清虛宮、地藏祠、地獄、角樓以及環周樓廊等六十餘座建築。
創建年代不詳,金泰和五年(1205年)已有。現存東岳行宮殿是元代地震毀壞後於延佑五年(1318年)重建,寬深各五,幅階周匝,重檐歇山頂,柱全為石雕,並刻有《木蘭花詞》五首,殿內塑有東岳黃虎及侍者像。最後地平以下由十五孔窯洞組成十八層地獄,內塑五嶽大帝,十殿閻群和六曹判官等,塑像高度與人相等,分別塑有各種鬼吏和刀山、油鍋、碾磨、鋸解等共計一百二十餘軀,是我國現存寺廟稀有的一組明代泥塑佳作。
4、在山西臨汾市東北35公里郭村裡隅澇河北側。堯都平陽城南有堯廟,城東築堯陵,陵周土崖環峙,河水經陵前南泄。松柏蒼翠,陵丘聳峙,高50米,繞周80米。
陵前築有祠宇,相傳為唐初所建。金泰和二年(1202年)碑文載:唐太宗征遼曾駐蹕於此,因謁堯陵遂塑己像。元中統年間道人姜善信奉元世祖命修築堯陵,明成化,嘉靖,清雍正、乾隆間,都曾重修。現陵丘如故,松柏依舊。
祠內有山門(門上為樂樓)、牌坊、廂房、獻殿、寢殿、碑亭等建築。布局緊湊,木雕精細,紅牆綠瓦,圍以清流古柏,相映成畫。祠內碑碣十餘通,記堯王功績與陵宇沿革。明嘉靖十八年(1539)年堯陵碑上刻有堯陵全圖,保存完好。
5、山西省侯馬市古稱新田,是春秋晚期晉國的都城。這里的新田飯店有位屈志明師傅,他製作的「太後御膳泡泡糕」,晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太後喜歡享用,這種糕又恰似盛開的泡泡花,故此得名。太後御膳泡泡糕所以在侯馬流傳。
「太後御膳泡泡糕」遠看呈蘑菇狀,如晚霞放彩:近看似綻絲吐絮,如金菊斗妍。遍體金黃,酥脆香甜,可滋補強身。
6、歷代的廚師均利用霍州車水馬龍、人集如雲的優勢,精心研製飲食飯菜,招攬顧客。豬血灌腸就是霍州傳統名食之一,它創制於清朝中葉,加工精細,風味獨特,是譽滿三晉之佳品。1900年,八國聯軍侵入北京,西太後與光緒皇帝出逃西安,歇足於霍州,霍州名廚為其製作御宴。西太後、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸贊不絕口,故此成為一道傳統名吃。

❻ 臨汾 小吃

臨汾的丸子面有三個流派,白老三的湯味好挺香,九龍的面好但不怎麼香,雖放那麼多香菜,小芳的比較生生的辣。
從迎春街上 從北開始數起 柴三一窩肉;蒸餃店 有特色 好多菜別的地方沒有
狗肉火鍋 就在嘉年華北邊一點 好東西
往南再走一點 就是洪洞羊湯了
然後南北向的路 再從北數起
平陽北街的四川小小小 天天爆滿你知道么?水煮魚其實一般 也不知道啥吸引人 去遲點保准沒座
廣場附近就是那一百後面的大排檔好吃的東西不僅僅是蝦尾 那不是還有湖北魚頭么 長毛燒烤的墨斗魚 忘了哪的春卷跟哪的 反正這地方好吃的不少人也雜 環境不咋樣 不是我想說的那種傳統的好吃的小店
東關大十字首退耿師父那 就是路西北腳這的二丫頭邊上 這的擦疙瘩
香!
體委門口有個拉條~~有個羊湯鍋不錯
三巴湯
沒了 平陽南街 沒啥印象了
科委巷 那個幼兒園對面有個小店 旺的很
師大南門的蜀香居 雙園 YSL烤肉 人氣!
臨剛那還有個湖北魚頭王 臨紡小平澆面
早飯 推薦 解放路小學邊上的 老地方麻葉店 跟貢院體育街十字的呼啦湯 還有什麼?
還有什麼樓下補充了 這些都是比較有人氣的吃店
千萬別提串串香 跟三中操場門那的那個三輪叔叔的串串比起來 這個社么百人王 太垃圾了
迎春街:白家牛肉丸子帝王面

東關:李家丸子

平陽廣場南:四川小吃店

五道廟:梁子1+1稍子面

青獅街:永濟牛肉餃子

運輸公司對面:小四川飯店 鹽煎肉和血塊豆腐比較好吃

解放東路生資巷:成都酒樓 愛吃那兒的麻辣魚

鐵路體育館對面:穆斯林燒烤(夜市)

臨鋼開元夜市:眼鏡家的豆腐串

烏鴉巷:粗糧館里的窩頭炒臘肉

體育街:天天稍子面館

扁擔巷口:老郭家的生炒麵

體育街中段:霍州打鹵面

體育街南面:糊辣湯

東關大十字:二丫頭饃夾肉

青獅南街:東北小飯店(燉菜)

平陽廣場南:小東北飯店(小火鍋)

財神街:地下室的老四川

鼓樓西南角:曲沃王記羊湯

臨鋼:趙記餃子

公安處對面:梁記粥鋪

水廠對面:清香圓(正宗的清真涮羊肉,用銅火鍋,燒木炭的)

五一西路:蜀香局酒樓 川菜

體育北街:婆婆神羊湯

五洲酒店後:趙城羊湯

這些都是比較紅的小吃店或小飯館

❼ 山西哪碗面最好吃經過評比,這10碗面比較出名,你全吃過嗎

中國是 美食 大國,也是世界著名的麵食大國,而說起麵食,不得不提到山西,享有「世界麵食之根」的美譽。山西麵食文化淵源流長,距今已有兩千多年的 歷史 。據有人統計,山西的麵食有1000多種,只要你願意,可以吃一年都不重樣,聽起來真的是有些震撼。我的婆婆是一位地道的山西人,平日里就很擅長製作各種麵食,雖然我也是北方人,但是看完婆婆製作的麵食,真的是長見識了,一碗普通的麵粉竟然能變換出如此多的花樣。

山西麵食世界聞名,下面就來跟大家分享10碗非常具有地域特色的麵食,看看你都吃過嗎?(序號與排名無關)

刀削麵算得上是最為膾炙人口的一碗面,在全國各地無論幾線城市,幾乎都可以看到山西刀削麵的身影。刀削麵是「中國十大面條」之一,是山西最具名片代表特色之一。山西刀削麵還有一個名字,叫做「駙馬面」,據說是由唐朝駙馬柴紹始創而得名。

刀削麵,顧名思義是以刀削製作而出的面條,雖然看似簡單,卻需要深厚的刀工以及削技才能完成,刀削麵的面條中間略厚,邊緣略薄,稜角分明,形狀似柳葉,吃起來有嚼勁,外滑內筋,越嚼越香。刀削麵可以煮熟以後配上各種澆頭,料汁,也可以搭配時蔬炒著吃,筋道入味。

作為麵食大省,山西人不僅擅長食用小麥麵粉,莜麥面和蕎麥面也是各家必備的麵粉食材。這道莜麵栲栳栳就是以莜麥面製作而成,做成的造型滿滿的儀式感,堪比藝術品。

其中栲是植物的泛稱,栳栳是指用竹篾或柳條編成的盛物器具。另外有一種說法,栲栳是由「犒勞」而來,所以莜麵栲栳栳在山西當地不僅僅是家常 美食 ,更蘊含著犒勞親朋好友的含義,每逢老人壽誕、小孩滿月,婚配嫁娶時,通常會製作這道 美食 。

莜麵栲栳栳既是一種麵食,是山西十大麵食之一,同樣在當地也算得上是一道菜餚,因此也是「晉菜」的特色代表。

莜麵魚魚也是以莜麥面為原料,製作而成的一種麵食,將莜麵加入涼水和面,通過手掌和拳頭的力量來錘煉面團,然後再搓成中間粗邊緣細的面魚形狀。製作考究,我曾見識過婆婆製作這種面,一根面條在她的手中熟練成型,這是幾十年才練就出來的。

搓好的莜麵魚魚可以上鍋蒸熟後,可以拌著當地人喜愛的熬菜來吃,也可以再加入時蔬炒著吃,既是主食,也是菜餚。面魚的口感非常筋道,爽滑Q彈。

每次老公回老家,都要到街上去吃的一種小吃,就是碗團,又叫碗托,在柳林當地非常有名。逢年過節,婆婆家也會自己製作這種小吃。所謂的碗托,是以蕎麥面加水和成面團,然後再繼續加水調成麵糊狀,然後倒入碗中,大火蒸熟,晾涼後成型,從碗中脫出,與涼粉的狀態很類似。在吃的時候調上醬油,醋,辣椒油等,用專門的小勺子舀著吃,吃起來筋軟耐嚼,爽口開胃。

撥爛子也是婆婆常做的一種食物,是菜也是飯,它的做法與麥飯很類似。是以土豆,豆角,白菜等食材,切碎以後,和入麵粉,上鍋蒸熟,蒸熟後可以直接拌上山西人都很喜歡的西紅柿醬吃,也可以再經過食用油,蔥花炒至後食用,吃起來干香美味。

撥爛子所用的食材通常根據不同的季節而變換,野菜,榆錢,槐花,紅薯葉,芹菜,韭菜等都可以運用,撥爛子是將蔬菜與面組合在一起的又一種吃法。

山西蒸面與現在我們常吃的燜面很類似,也稱為燜面。蒸面通常用手擀麵來製作,適合用細而扁的面條更容易入味。蒸面的做法很簡單,將擀好的面條上鍋蒸熟,然後將五花肉,豆角等蔬菜炒熟,和入蒸熟的面條。蒸好的面,根根干香入味,不粘也不坨。

山西麵食的命名多與製作方式有關,比如這道揪面片,一聽就知道,是揪出來的。揪面片婆婆也經常做,是將和好的面團擀成大薄片,然後切成兩厘米左右寬度的長條,用拇指與食指將長條揪成小塊,婆婆揪面片的速度非常快,三兩下就揪出一大碗的量。揪好的面片可以做成湯面,也可以煮熟以後,加入菜餚做成炒麵,也就是炒麵片,有菜又有飯,面片可筋道,可軟滑,直接用勺子舀著吃非常過癮。

貓耳朵,又稱「碾疙瘩」、「碾飥飥」等,是流行於晉中,晉北等地區的一種麵食,因形狀類似貓耳朵而得名,小巧玲玲,如今在很多飯店都有這道既是菜也是飯的食物。

貓耳朵運用的是按的手法,將軟硬適中的面團擀成2-3厘米厚度的厚片,然後切成半厘米左右的塊狀,撒上麵粉防粘,用拇指按住面塊往前推捻,按成貓耳朵的形狀即成。足見山西人製作麵食手法的多樣性,沒有擀麵杖等工具依然也能做出如此具有藝術性的 美食 。

做好的貓耳朵煮熟,撈出過涼,拌上喜歡的澆頭,也可以炒著吃,筋道爽口的口感,吃著非常滿足。

第一次聽說剔尖這個詞還是從姐姐口中得來,她曾出差到山西太原將近兩個月,深深體會到了麵食之都的魅力,幾乎每天的都是吃面,偶然間在菜單上發現剔尖這種食物,以為不是面,帶著強大的好奇心點下,上桌後自己就笑了,還是面。

剔尖又稱撥魚,是發源於山西運城,晉中等地的一種麵食,在山西麵食中非常具有代表性。

所謂的剔尖需要在特製的鐵板上用特製的鐵筷子來剔,非常考驗技術,這是麵食之鄉的主婦才具有的手藝。地道的剔尖呈現中間圓,兩頭尖的形狀,粗細適宜,軟硬適中。

在山西省臨汾縣的大街小巷,隨處可見的就是牛肉丸子面館,其中以白家牛肉丸子面最為出名。很多臨汾人從外地回到家鄉,都要上街吃上一碗牛肉丸子面來慰藉自己的味蕾以及思鄉之情。

牛肉丸子面創始於上世紀70年代,由回民白榮祥先生首創,是以地道的牛肉製作而成的牛肉丸子,搭配特製的面條,配以秘制的大骨高湯,加上幾片牛肉,澆上辣椒油,再撒上些香菜,風味獨特,熱乎乎吃一碗,大大的滿足。

除了上邊列舉到的10碗面以外,山西還有很多很多的麵食,大家有機會可以到當地去品嘗,當然沒有提到的,也歡迎大家在下方評論區補充, 美食 無界,感謝您的支持~

❽ 山西省臨汾市襄汾縣有蘭州拉麵嗎

丁村路口有

❾ 山西什麼拉麵好吃

山西拉麵裡面的龍須面最好吃!
山西拉麵,又叫甩面、扯麵、抻面,是西北城鄉獨具地方風味的麵食名吃。為山西四大麵食之一。拉麵源於何時尚待考究。但據清末陝西薛寶辰所著《秦食說略》記載,當時在山西、陝西一帶流行一種「楨面條」(按:楨一扯、拉):「其以水和面,入鹽、鹼、清油揉勻,覆以濕布,俟其融和,扯為細條,煮之,名為楨面條。作法以山西太原平定州,陝西朝邑、同州為最」。
現在,拉麵在山西的太原,晉中、運城等地流傳甚廣,特別是晉中地區及陽泉等地及太原陽曲縣的拉麵最為著名。拉麵是一項技術性較強的技藝,學會拉麵這一技法,可製作出幾十種不同口味、形態各異的姊妹品種。如空心拉麵、夾餡拉麵、水拉麵、油拉麵、龍須面、小拉麵、
銀絲卷、一窩酥、清油餅、雞絲卷等等,均基於拉麵這一基本技法。
拉麵是山西的名產,為山西四大麵食之一。特別是晉中地區及陽泉等地及太原陽曲縣的拉麵最為著名。此面吃時宜澆配打鹵或各種澆頭,熗鍋或湯面也頗有風味。拉麵的技術性很強,要制好拉麵必須掌握正確要領,即和面要防止脫水,晃條必須均勻,
出條要均勻圓滾,下鍋要撒開,
防止蹲鍋疙瘩。拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、龍須面、扁條拉麵、水拉麵等不同品種。
拉麵的種類也很多,有大拉麵、小拉麵、龍須面及空心面等等。一般7扣以下的為大拉麵,7扣以上的為龍須面,一般家庭做的為小拉麵。大拉麵的表演在太原街頭巷尾並不鮮見,但「麵食技藝團」的師傅們如此絢麗奪目的表演我還是第一次見。為了美觀和營養,面團被和成了綠色的蔬菜面,抻開,捲起,再抻開,再捲起,如此數扣之後,師傅們將拉好的面放在撒滿麵粉的幾案上抖開,而後兩手像搭毛缐般地將面抻開並抖動著。整個景象就如碧綠的瀑布嘩嘩瀉下一般,蔚為壯觀。片刻之後走上前去,看到拉好的面已如絲般纖細,這已是龍須面的標准了。

❿ 臨汾有哪些便宜好吃的美食推薦

這可是問對人了,作為臨汾本地人,知道好多臨汾當地許多好吃又大碗的美食。

一、臨汾牛肉丸子面

說起美食,首當其沖的就是臨汾特色牛肉丸子面。牛肉丸子面的製作方法特別復雜,首先需要用牛大骨熬出高湯,在將香料、辣椒等配料按照一定比例熬製成底料,然後將勁道的特質面條加入牛油底料中,在搭配幾片新鮮的牛肉和丸子,這樣一道濃厚醇香的牛肉丸子面就做好了。

而且經了解,這家的廚師並不是山西本地人,二是從四川遠道而來。值得一提的是,每年他們會在家中腌制辣椒帶到臨汾自己吃,有次偶然吃到過一次,也是香辣異常。

除此之外,臨汾當地還有許多特色美食等你來發掘哦!