主料
茶樹菇
200g
輔料
辣椒
適量
蒜
適量
香菜
適量
豆瓣醬
適量
鹽
適量
五花肉
適量
大蔥
適量
雞精
適量
步驟
11.放入鹽，雞精調味，最後出鍋前放入香菜段。
將菜盛出，放入小鍋子，可以點燃酒精燈，加熱。小貼士
1、最好選擇分層的五花肉，味道好。
2、茶樹菇一定要提前浸泡，洗凈泥沙，防止牙磣。
3、辣椒的多少根據個人口味斟酌。
❷ 干鍋茶樹菇怎麼做好吃
前言
茶樹菇營養非常豐富，富含多種人體必須的氨基酸，還含有B族維生素和多種礦物質，味道脆嫩爽口，有著防癌抗癌、抗衰老的作用，對腎虛、風濕有著獨特療效，並且還有降壓的作用，是老少皆宜的好食材；彩椒含有豐富的鉀、維生素C等，不僅味道鮮美，而且增色；香芹是防癌抗癌、降血壓的高纖維食材，用這幾種食材加上培根一起做個干鍋菜，採用川味微微麻辣的做法，但減少油鹽的用量，降低麻辣的口感，不僅味道很美味，而且也適合寶寶吃，食材多樣，營養豐富，顏色多樣，五色養五臟，本來是炒幾個菜的食材這里一鍋出，減少油的用量，減少烹調的繁瑣，是一道非常推薦的菜喲......
材料
主料：茶樹菇500g、培根250g、香芹250g、紅柿子椒半個、黃柿子椒半個；
輔料：油適量、鹽適量、自製剁椒適量、生薑1塊、大蒜3瓣、香蔥2棵、生抽適量、白醋適量、泡椒4個、花椒20粒
干鍋茶樹菇
1
准備好原材料
2
香芹切成寸斷、紅黃椒切成絲
3
香蔥切成小段、生薑、大蒜切成片
4
培根改刀成小片
5
鍋燒熱，放入適量油燒到六成熱，油一定不要放多了，因為培根還會出油
6
放入培根煸炒，將油分逼出後，培根出鍋待用
7
鍋里留底油，放入生薑、大蒜、泡椒、花椒、自製剁椒，爆出香味
8
加入茶樹菇翻炒至熟
9
加入香芹和紅黃椒翻炒，加入少許鹽和適量生抽、白醋，翻炒均勻
10
加入炒好的培根翻炒均勻
11
撒上香蔥段，營養美味的干鍋茶樹菇就做好了
小貼士
一、培根要中火慢慢煸炒出油分，注意火不要太大，避免油溫太高產生有害物質；
二、茶樹菇要慢慢炒熟，香芹和紅黃椒不要炒久了，變色即可，以免營養損失，炒的時候加一點醋，有助於保護維生素的流失，兵增進口感。