主料
茶樹菇
200g
輔料
辣椒
適量
蒜
適量
香菜
適量
豆瓣醬
適量
鹽
適量
五花肉
適量
大蔥
適量
雞精
適量
步驟
11.放入鹽,雞精調味,最後出鍋前放入香菜段。
將菜盛出,放入小鍋子,可以點燃酒精燈,加熱。小貼士
1、最好選擇分層的五花肉,味道好。
2、茶樹菇一定要提前浸泡,洗凈泥沙,防止牙磣。
3、辣椒的多少根據個人口味斟酌。
❷ 干鍋茶樹菇怎麼做好吃
前言
茶樹菇營養非常豐富,富含多種人體必須的氨基酸,還含有B族維生素和多種礦物質,味道脆嫩爽口,有著防癌抗癌、抗衰老的作用,對腎虛、風濕有著獨特療效,並且還有降壓的作用,是老少皆宜的好食材;彩椒含有豐富的鉀、維生素C等,不僅味道鮮美,而且增色;香芹是防癌抗癌、降血壓的高纖維食材,用這幾種食材加上培根一起做個干鍋菜,採用川味微微麻辣的做法,但減少油鹽的用量,降低麻辣的口感,不僅味道很美味,而且也適合寶寶吃,食材多樣,營養豐富,顏色多樣,五色養五臟,本來是炒幾個菜的食材這里一鍋出,減少油的用量,減少烹調的繁瑣,是一道非常推薦的菜喲......
材料
主料:茶樹菇500g、培根250g、香芹250g、紅柿子椒半個、黃柿子椒半個;
輔料:油適量、鹽適量、自製剁椒適量、生薑1塊、大蒜3瓣、香蔥2棵、生抽適量、白醋適量、泡椒4個、花椒20粒
干鍋茶樹菇
1
准備好原材料
2
香芹切成寸斷、紅黃椒切成絲
3
香蔥切成小段、生薑、大蒜切成片
4
培根改刀成小片
5
鍋燒熱,放入適量油燒到六成熱,油一定不要放多了,因為培根還會出油
6
放入培根煸炒,將油分逼出後,培根出鍋待用
7
鍋里留底油,放入生薑、大蒜、泡椒、花椒、自製剁椒,爆出香味
8
加入茶樹菇翻炒至熟
9
加入香芹和紅黃椒翻炒,加入少許鹽和適量生抽、白醋,翻炒均勻
10
加入炒好的培根翻炒均勻
11
撒上香蔥段,營養美味的干鍋茶樹菇就做好了
小貼士
一、培根要中火慢慢煸炒出油分,注意火不要太大,避免油溫太高產生有害物質;
二、茶樹菇要慢慢炒熟,香芹和紅黃椒不要炒久了,變色即可,以免營養損失,炒的時候加一點醋,有助於保護維生素的流失,兵增進口感。