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浙江紹興月餅哪裡好吃

發布時間: 2022-12-25 15:02:19

❶ 桃李月餅和老鼎豐月餅哪個好

哈爾濱老鼎豐的老式月餅最好吃。
「老鼎豐」品牌是黑龍江省著名商標,始創於浙江紹興,至今已有二百多年歷史,連續兩次被國家認定為中華老字型大小。目前,糕點已發展形成上千品種,五十餘個系列品牌,形成了配方獨到、工藝獨特,色、香、味、形俱佳,自成一派的「哈式」體系,具有很強的地域代表性。
老鼎豐」在全國首創推出橄欖油系列月餅,即以希臘進口的純正橄欖油代替傳統的色拉油製作月餅,該系列新品主要有川酥、五仁、百果、青紅絲、玫瑰、紅芸豆、黑豆沙、椰蓉、加州櫻桃、葡萄乾、藍山咖啡等品種,同時橄欖油月餅還推出了採用木糖醇為原料的無糖月餅,適合糖尿病患者食用。

❷ 紹興有哪些好吃

特產:黃酒.臭豆腐.茴香豆.霉乾菜

霉乾菜燒肉

來紹興旅遊,千萬不能不嘗霉乾菜燒肉,這可是紹興當地最有名的家常菜,馨香鮮嫩,油潤不膩,頗有江南水鄉的田園風味。

糟雞

紹興是盛產黃酒的歷史名城,幾千年來可以說「田舍家家藏家釀,驛路處處飄酒香」。每逢冬釀季節,家家自釀老酒。越雞在紹興被視為滋補菜
餚,人們將雞用鹽擦後,外面用紗布包住,再用酒精腌漬幾天,這樣既不使雞變質,又增添雞的酒香氣味

糟溜蝦仁

紹興酒以質地醇厚、清香馳名中外。酒精是酒的副產品。其味醇厚異香。以酒糟調味烹制食物,歷史悠久,風味獨特。「糟溜蝦仁」選用新鮮河蝦仁烹入糟汁,軟溜成菜,蝦仁潔白、鮮嫩,糟香誘人食慾,被列入「中國名菜譜」。

下面也是幾樣紹興的名菜 :

頭肚醋魚 為紹興百年老店「蘭香館」的傳統風味菜。初,店主在店後河埠頭置一隻木船,專養二三公斤重的活魚,以供現燒現吃。頭肚醋魚選用魚頭和肚襠為主料,配以甜面醬,米醋烹制,頗受顧客青睞。同行爭相仿製,代代相傳,成為家喻戶曉的紹興風味菜。此菜色澤紅亮,頭肚肉質活絡、湯汁濃滑、味鮮而略帶酸甜。《中國菜譜》(中國財政經濟出版社1988年版,下同)有載。�

清湯魚圓 以肉質細嫩、粘性強、吸水量大,彈性足的花白鰱為料。製作時要求「刮」肉細膩,「排」斬透徹,「榻」柔中有剛,「梳」茸充分糅合,「擠」圓不帶尾巴。而魚茸和鹽水的比例搭配得當,是此菜成功的關鍵。「清湯魚圓」以湯清、味鮮、滑嫩、潔白著稱。《中國菜譜》有載。

魚燒豆腐 魚和豆腐均為細嫩之物,二者同燒,使鮮美的魚味滲入豆腐之中,食之更加鮮香清淡。《中國菜譜》有載。�

紹蝦球 已有100多年歷史。初名「蝦肉打蛋」,為紹興城內雅堂酒店的看家菜餚之一。後經廚師改進,更名為「紹蝦球」。此菜製作關鍵在於掌握火候,蛋糊經油炸後形成細如蓑衣絲的蛋絲,包裹住蝦仁,色澤金黃油潤,質地香松酥脆,用蔥白段、甜面醬一起蘸食,味道佳美。《中國菜譜》有載。�

清燉越雞 用著名越雞清燉而成。春秋時期越國故都建於卧龍山(今府山)東側。相傳,在越王宮內,養有一批花雞,專供帝王後妃觀賞玩樂。後來外流民間,經當地百姓精心飼養,純種繁殖,成為優良的食用雞種。民間多用它清燉而食。其肉質細嫩,雞骨鬆脆,湯清味美,成為紹興傳統風味菜。《中國菜譜》有載。

紹式小扣 是紹興百年老店蘭香館的看家菜。用五花豬肉,經煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。其色澤紅亮,肉質酥而不爛,油而不膩。俗雲:「餅子是冬米,扣肉吃張皮」,前者指紹興大肉餅子,後者指紹式小扣,意即扣肉的皮經油炸,特別好吃。《中國菜譜》有載。�

清蒸桂魚 桂魚又作鱖魚。刺少,肉質細嫩肥美,為鑒湖所產的名貴淡水魚種,以三九月所產最佳。鑒湖水含有豐富的礦物質,為桂魚生長提供了條件。此菜選用新釣桂魚清蒸,以著名的紹酒調味,色澤淡雅悅目,味似蟹肉,食後富有清新之感。《中國菜譜》有載。�

鑒湖魚味 鑒湖,湖水清澈,碧波盪漾。湖中水生植物豐富,為魚群生長提供了良好條件,特別是草魚,生長繁茂,體壯肥美。紹興名廚運用鑒湖草魚,創制了形狀似花,咸酸甜辣,松香可口,香氣馥郁的魚味菜。《中國菜譜》有載。�

乾菜燜肉 乾菜是紹興傳統土特產之一,城鄉居民十有九自製乾菜。乾菜馨香鮮嫩,久儲不壞。與豬肉同燒「乾菜燜肉」,以芳香入味取勝。其菜品肉色棗紅,油潤不膩;乾菜咸鮮甘美,頗有紹興田園風味。《中國菜譜》有載。

油炸臭豆腐 壓板豆腐經霉莧菜梗鹵浸泡後即成臭豆腐,油炸後色澤黃亮,外脆內軟,有一股特殊的香味。凡來紹旅遊者,無不一嘗為快。�

霉莧菜梗 莧菜梗去枝、葉及節,斬成小段,經淡霉或咸霉後,蒸熟澆上麻油即可食用,其味鮮美無比,風味獨特。又因經過發酵,有助消化。這是自春秋戰國流傳至今的紹興民間傳統菜。

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❸ 紹興元祖雪月餅

我知道在金時代廣場那裡的元祖蛋糕有賣,好像是100多一盒吧。去年買過,還不錯呢。