㈠ 宜春什麼地方的菜好吃
在天台粉食類中最能登得大雅之堂的，除了餅餅筒，就算肉丸糊麥餅了。它以麥粉和精肉為主料，輔以多種佐料製成。狀若圓盤，直徑20厘米，厚約3毫米，淡黃色，外面松軟，裡面香嫩，味道美極了。在天台的家庭主婦手下，各種各樣的麥餅都能做出來：豆腐麥餅、洋芋麥餅、腌菜麥餅、菜乾麥餅、苔菜麥餅……，用什麼副食做餡就叫什麼麥餅。而肉丸糊麥餅則是巧婦們拿手的工藝。那為什麼叫「肉丸糊麥餅」呢？說起來有趣。相傳很早以前，有對老夫妻剛給兒子談了一門親事，不想女方家裡的人突然登門來摸家底，家中沒備好菜，臨時買，路太遠，兩老急得團團轉，只得把僅存的一碗肉丸打糊，加上佐料，遢了幾個餅待客，心裡還生怕對方不滿意。誰料客人吃得津津有味，嘖嘖稱奇，還要求他們傳授做法呢。從此，肉丸糊麥餅就在天台民間流傳開來，經過後不斷改進，成了今天的粉食珍品。下面介紹用料和製法。用料：上白麵粉500克，精豬肉250克，味精10克，精鹽15克，醬油35克，豬油50克，花椒粉10克，素油100克，水適量。製法：1、先將精肉剁碎斬糊，然後拌入蔥花、味精、精鹽、醬油、豬油、花椒粉，最後摻入少量水，將肉餡打至發稠即成餡心。2、用40-50℃的溫水將麵粉和成面團，面團的軟硬以平放掌心能夠緩緩垂下掌緣為宜。這樣才能松軟，富有彈彈性。3、把面團拍成每隻100克左右的劑。先用手掌將劑放在撒有乾麵粉的砧板上略為撳扁，然後左掌平托，右手將餡心窩入撳扁的面劑中封口，再用手掌略為撳扁平托，用擀杖擀成圓盤形即可。擀時要注意兩面多翻身，餡心要擀到餅緣，使肉糊均勻分布，厚薄一致。4、遢（烙）餅前，鍋要燒熱，並敷好素油。攤餅時要兩面多翻身，翻身時敷油。餅快遢熟時，手提餅緣至鍋沿，順時針方向慢慢轉動，直至遢熟為止。火不可過猛，以免餅皮焦硬；火小了餅皮板結，也不松軟。天台城關、城郊一帶還有一種巧究的麥餅，叫「肉丸麥餅雞子灌」，技藝要求更高。當肉丸糊麥餅在鍋子里翻遢至半熟時，先不要敷油，用刀在麥餅夾層中輕輕捅一捅，用湯匙把打攪調勻的雞蛋漿灌進去，緩緩流遍整個餡心。然後放回鍋里，敷上素油，翻烙到兩面黃為止。肉丸糊麥餅端上桌，吃法也別具一格。不要用手拿著吃，而要用三隻筷子撕著吃，類似西餐。左手拿一支筷壓住餅，右手用一雙筷撕餅。這裡面也有故事呢。天台立縣之初，正是三國鼎立之時。戰禍迭起，百姓遭殃。他們敢怒不敢言，於是在吃麥餅時用上三隻筷。意思是餅象徵著完整的河山，三隻筷子為三國，譴責魏、蜀、吳分裂國家，以泄心中郁憤。用筷夾起金黃潤亮、油香沁鼻的麥餅，蘸一蘸醬油、醋、麻油、辣醬之類的調味品，品嘗一番，那才叫人愜意呢！
㈡ 宜春小吃有什麼很著名的嗎
我是新餘人 就知道這兩樣宜春小吃比較有名啊
炒粉 我覺得我們這里的炒粉也很好吃啊
宜春小吃「艾米粑」
陽春三月，正是艾葉鮮嫩勃發的時節。在江南水鄉宜春，城裡鄉下，街頭巷尾，處處飄溢著艾米粑的清香。那剛出籠的艾米粑一個個綠油油、香噴噴。模樣也可愛，被巧婦捏成小圓球、小圓錐、小圓餅……形狀各異。咬上一口軟糯醇香，艾香隨著熱氣沁人心脾，吃後讓人齒頰留香。
艾葉不僅能在春日開胃健脾，增進食慾，它還有不小的葯用價值呢！艾葉又名香艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經，能散寒除濕，溫經止血，艾葉粥還是婦女月經不調的良方。現在人們常用艾葉加工各種點心、菜式、葯膳。據專家考證，艾葉治病已有2000多年的歷史，戰國時期的《五十二病方》中就記載有艾葉的療效與用法。
野外踏春，田頭地角隨處可見那一叢叢酷似菊花葉片的艾葉，蓬蓬勃勃。採回一把水靈靈的艾葉，備好糯米粉和粘米粉各半，就可動手製做了。先將艾葉擇洗干凈，水燒開後放入，同時加入少量食用鹼（防止艾米粑變黃），焯好剁碎，和上米粉，加水適量，反復揉搓成干濕適中的泥狀，再根據各人喜好捏成大小均勻的形狀，旺火蒸15—20分鍾左右至熟，倘若拌上加糖的熟豆粉，就更加味美香甜了。作客宜春的朋友，可別忘了品嘗這一綠色健康的風味小吃哦！
宜春松花皮蛋
宜春松花皮蛋，又叫袁州蛋，因袁州府而得名，是宜春的傳統名牌產品，在國內外市場上享有一定的聲譽。
宜春松花皮蛋已有100多年的歷史。從清朝光緒年間起就土結生產，經過改進，由原來手工操作，到現在半機械化生產，規模越來越大，花色品種也由灰皮蛋、松花皮蛋發展到水泡松花皮蛋、塗料皮蛋。
宜春松花皮蛋，蛋白晶瑩透明，松花圖案美妙，蛋白、蛋黃層次分明，蛋黃凝而不固，聚而不流，蛋卷切面由內向外依次可見同心輪狀黑紅、豆綠、深灰、黑灰、茶紅五層深淺不同的顏色，故又叫五色松花皮蛋。其質柔嫩，味美芳香、清凈可口，獨具一格，深受國內外顧客歡迎。
㈢ 去江西不可錯過的特色美食都有哪些
江西想必大家都很熟悉，環境優美，風景迷人，物產豐饒，宜室宜家。江西的美食更是數不勝數，來這邊旅遊，總是要帶點好吃的回去跟家人朋友一起分享。
狗牯腦茶
是江西珍貴名茶之一。此茶的特點和其他茶葉迥然不同，它葉片細嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細軟嫩的白毫，茶葉五至七片，茶水清澄而略呈金黃，茶味清涼、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味經久不去。狗牯腦茶產於羅霄山脈南麓支脈，遂川縣湯湖鄉狗牯腦山。該山形似狗頭，取名「狗牯腦」，山中林木蒼翠，溪流潺潺，彈簧年雲霧繚繞，四時清泉不絕，冬天嚴寒，夏無酷暑，土壤肥沃，是得天獨厚的名茶產地。
㈣ 宜春有什麼特色小吃
宜春特色小吃有很多，例：
1、紅薯丸子
㈤ 江西茶餅比較出名的地方是哪裡江西的特色美食還有哪些
江西省想來大家都很了解，優美環境，風景迷人，物產豐富富饒，宜家宜室。江西省的美味也是不計其數，來這里度假旅遊，一直要帶些美味的回家跟親人朋友們一起共享。