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早餐餡餅有哪些好吃

發布時間: 2022-12-24 19:10:06

㈠ 早餐做什麼餅簡單又好吃

土豆芝士餅

㈡ 什麼餡的餡餅好吃

餡餅的餡料實在太多了。牛肉+洋蔥,牛肉+蘿卜、羊肉+胡蘿卜、羊肉+大蔥、豬肉+芹菜、豬肉+白菜+蘑菇、雞蛋+韭菜等等,其他一些魚、肉、蛋、蔬菜、食用菌、豆製品、粉條等只要喜歡,不相忌,都可以匹配製餡。

製作方式有煎、烤、焗等,由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材,例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等,味道以北方的咸香鮮口味為主。多麥餡餅確實不錯,其口味最佳。

1.韭菜盒子

韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食,是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃,在有些地區也是節日食品。

(2)早餐餡餅有哪些好吃擴展閱讀:

餡餅,也稱盒子(台灣和大陸譯作派,只有香港譯作批,兩者皆源自英語pie)是一種烤焗食品,由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食品,例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等,主要按餡料分為咸餡餅和甜餡餅兩大類。

派的餡料填充方式可分為三類:

一類是把派皮鋪在烤盤上,接著倒入餡料。

第二類是先將餡料倒入盤中,再鋪上派皮。

第三類是餡料完整地包覆在派皮里。

帶餡的餅,用面做薄皮,包上肉、菜等拌成的餡,在鍋上烙熟。烘烤食物,餡餅皮包含水果、蔬菜、奶油、乳酪、巧克力、奶油凍、開胃成分或糖。

參考資料:餡餅-網路

㈢ 不用發面的10道早餐餡餅,看了就想吃

酥脆的餅皮,內餡包上滿滿的美味,在鍋上烙至兩面金黃。幸福感的早晨,從一個好吃又不用發面的餡餅開始。

韭菜雞蛋餡餅

韭菜/雞蛋/蝦米皮/麵粉

1.韭菜洗凈切碎;雞蛋放少量的油攤雞蛋,用筷子滑散;將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1:2:1比例配置,攪拌均勻

2.將麵粉用溫水和成稍軟的面團,放在一邊餳面,將餳好的面,揪成劑子,擀成薄片

3.放上餡,包成小包子,扣在案板上,按一下;電餅鐺抹油,提前燒熱後放入餡餅,兩面烙成金黃色即可出鍋

干烙雞腿餡餅

麵粉/雞腿/芝麻

酵母/胡蘿卜/白糖

1.胡蘿卜碎用蝦油炒軟,雞腿肉剁成泥,一起容器加調味料拌勻

2.盆中依次加入酵母、溫水、麵粉和砂糖,用筷子攪成面絮後,用手揉光,放溫暖處靜10分鍾,10鍾後取出面團,分為劑子,擀成中間略厚的面片,包入餡料,收口收緊壓扁

3.收口向下,面坯表面用刷子沾上清水來回多刷幾次,沾上芝麻,醒置20分鍾

4.平底鍋不放油加熱,芝麻面向下,把面坯放入,小火烙制,兩面烙制金黃,即可出鍋

豬肉白菜餡餅

麵粉/白菜/豬肉餡/蔥姜/鹽

生抽/白糖/料酒/白鬍椒粉/香油

1.先和面,麵粉入盆,慢慢加水,把面和成團,揉勻,醒15-20分鍾即可

2.白菜剁碎,撒上少許鹽,腌制15分鍾左右;豬肉餡內放入蔥薑末,加入鹽、料酒、白鬍椒粉、白糖、生抽拌勻,放入香油;把白菜餡的汁擠掉,放到肉餡碗中攪拌均勻後,加一點鹽調節鹹淡

3.把醒好的面取出,搓成長條,揪劑子,然後擀成餅皮,包入餡料,像包包子那樣,用手指輕按幾下壓癟

4.煎鍋中倒入少許油,開始烙餅,煎至兩面金黃即可

土豆五香肉餅

豬肉/土豆/雞蛋/蔥姜蒜/料酒/香油

生抽/老抽/五香粉/糖/白鬍椒/鹽

1.豬肉切成肉糜;在大盆里,加入打好的肉餡,雞蛋,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白鬍椒,香油,鹽,攪拌上勁,土豆搓成細短絲,攥干水放入肉餡中

2.麵皮擀成一張大薄餅,分成四塊,一塊留空,其餘的鋪上肉餡兒,一層一層對折,把餡兒蓋住,最後成一個扇形,封口。

3.平底鍋放油,放點水煎熟即可

香酥胡椒餡餅

麵粉/豬肉/蔥碎/生抽

黑胡椒粉/鹽/花椒油/老抽

1.肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻腌制1小時,腌好後加入蔥碎拌勻

2.開水燙過麵粉,少量後攪勻,一點點加入涼水,將面團揉至筋道、柔軟,蓋保鮮膜餳1小時

3.面團餳好,分成均勻面團,擀成薄片,放上肉餡捲起。

4.鍋里熱油,小火涼面煎至金黃即可

牛肉酥脆餡餅

麵粉/牛肉/溫水/大蔥/花椒水

生抽/蚝油/老抽/白糖/胡椒粉

薑末/食用油/香油適量

1.牛肉洗凈,切掉筋膜,剁成肉糜;大蔥洗凈取蔥白切碎末、姜去皮切碎末

2.肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、蔥薑末拌勻,倒入適量花椒水攪拌至上勁,腌制15分鍾

3.將溫水分次倒入麵粉中攪拌,用手揉成光滑的面團,包上保鮮膜餳30分鍾,將面團分成小劑子,擀成長圓形片

4.取適量肉餡,攤在面片上,像包包子一樣,包好,輕壓

5.鍋中倒入少許油,放入面餅改成小火,蓋上蓋子烙制,烙制雙面呈煎金黃色即可,取出切塊食用

紅豆沙餡餅

麵粉/花生油/豆沙餡(紅豆、白糖、花生油)

1.准備紅豆餡,紅豆加3倍水高壓鍋煮熟,加白糖攪拌。鍋內放油炒去水分

2.麵粉加溫水和成面團,醒好的面分成小劑子,大概2個餃子皮的量,擀成薄皮

3.放入豆沙餡,包成包子狀,翻過來按扁。鍋內抹一層油,放入餡餅,兩面煎黃

蘋果蜂蜜餡餅

蘋果/蜂蜜/麵粉/油

1.蘋果去皮去核,榨成果泥;分成兩份,一份和麵粉和在一起揉成面團,另一份蘋果餡加蜂蜜備用

2.把揉好的蘋果面團用包包子的方法把蘋果餡包進去,再輕壓成餅

3.平底鍋放油燒熱,煎至兩面金黃即可

南瓜香蕉餡餅

南瓜/香蕉/糯米粉/麵粉/花生油

1.香蕉去皮,切圓片;南瓜洗凈去皮去瓤後切片,上蒸鍋大火蒸15分鍾左右

2.將蒸好的南瓜趁熱搗成泥加入糯米粉(可適量加些麵粉)揉成麵粉團,分成均勻的幾個小劑子,揉成球狀,擀成面片,放1、2塊香蕉片包裹起來,再捏成圓餅狀

3.不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入,中小火煎至金黃,翻面煎至金黃即可

五香豬肉餡餅

麵粉/酵母粉/豬肉/捲心菜/鹽

蔥/生抽/香油/胡椒粉/五香粉

1.酵母溶於水,加麵粉揉勻,成非常軟的面團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大

2.肉餡里加入生抽,鹽,黑胡椒粉,包子餡調料,薑末,按一個方向攪拌邊,最後加入蔥花和切碎的包菜、香油拌勻備用

3.發好的面團揉勻,搓成長條,切成均勻大小的劑子,取一份按扁,擀成四周薄中間厚的麵皮,像包包子一樣包入餡,收口朝下,按扁

4.室溫餳發10分鍾,餅上刷少許水,撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油,上下火,放入肉餅,蓋蓋烙至兩面金黃即可

㈣ 早餐餡餅你會做哪些

很多的時候,早餐也是對付,幾片麵包加上牛奶就搞定,但越不愛動就越懶,積極動起來,比如做一頓可口的早餐,也總是歡喜的。

今天早餐做了餡餅,別以為早起做餡餅有多麻煩,面團是昨晚和好的,早起半小時就搞定了,再搭配一碗米糊就妥妥的了。

7、餳好的面團分成小劑子,揉圓後擀成薄餅。死面餡餅不要把皮弄得很厚,不好吃。

8、包餡收口後擀收口的這面,擀成約1厘米厚的餅。

9、所有的都做好,我用電餅鐺烙的,擺在電餅鐺內,上面也熟油,蓋上蓋子,5分鍾就可以了

㈤ 好吃的早餐餅做法大全 早餐餅怎麼做

1、豆腐雞蛋餅:食材:豆腐1塊、雞蛋2個、蔥幾根、鹽適量。做法:豆腐,雞蛋,香蔥准備好。豆腐沖洗後切小片,香蔥洗凈切蔥花。雞蛋加鹽蛋散,放入切好的蔥花拌勻。平底鍋中倒入適量油,待油溫八成熱時,將豆腐片放入,中小火煎至,一面定型後把豆腐翻面煎至金黃。把豆腐稍微向中間聚攏一下,轉圈淋入准備的蛋液,小火簡至蛋液表面凝固,翻面繼續煎,兩面金黃後就可以出鍋了。

2、剩米飯早餐餅:食材:剩米飯一碗、雞蛋2個、黑芝麻少量、澱粉2大勺、胡椒粉1小勺,鹽適量。做法:准備剩米飯1碗,雞蛋2個,黑芝麻少量。剩米飯會結塊,用少量的溫水加鹽化開,倒入剩米飯中攪散。打入2個雞蛋,2大勺澱粉,1小勺胡椒粉,攪拌均勻,澱粉不要加太多。手上抹上適量油,用手取適量,把米飯團成米團,按壓成餅,米飯餅表面撒上黑芝麻。鍋放入油,中小火炸至表面金黃就可以出鍋了,焦香美味的米飯餅做好了。

3、紫薯雞蛋卷.食材:紫薯1個、雞蛋2個、蔥花少許,鹽少許。做法:備好1個紫薯,2個雞蛋,紫薯去皮,切成小塊。放入料理機加少許水,打成汁。紫薯汁倒入盆中,分次加入麵粉調製成無顆粒糊狀,放少許蔥花,鹽,攪拌均勻。2個雞蛋打散,平底鍋加熱刷一層油,倒入一勺紫薯麵糊,將麵糊攤開,均勻地平鋪在鍋底。表面成型後刷上適量雞蛋液,迅速將煎餅翻面煎,至另一面熟即可出鍋。也可以刷醬,加入你喜歡的蔬菜捲起來,我是蘸著醬汁食用。

4、西葫蘆蔬菜餅:食材:西葫蘆1個、雞蛋1個、胡蘿卜半根、香腸1根、少許鹽、胡椒粉、1勺澱粉。做法:需要的食材准備好。西葫蘆洗凈成均勻的厚片,用小勺子把瓜瓤挖出來,瓜瓤不要扔掉。鍋中燒點水,把西葫蘆圈放入鍋里燙至變色,撈出。西葫蘆瓤切小丁,胡蘿卜去皮切丁,火腿腸切丁,切好的食材裝碗,切好的蔥花,打入1個雞蛋,加入少許鹽,胡椒粉,1勺澱粉,攪拌均勻,調成濃稠的麵糊。電餅鐺刷少許油,放入西葫蘆圈,倒入適量麵糊壓平。煎至一面定型後翻面,煎至兩面金黃即可出鍋。

㈥ 餡餅/早餐餅哪個品牌好吃

餡餅/早餐餅推薦你吃奧朗的。味道好、餡多、真材實料。我自己是開早餐店的,嘗試很多次自己學著做,就是調不出奧朗餅那種味道,調了十多次,最後還是放棄了。直接拿奧朗餅賣就好,顧客也喜歡。

㈦ 十二種餡餅,唇齒留香 優秀的你,記得吃早餐哦

一 韭菜雞蛋餡餅

食材: .

韭菜,雞蛋,蝦仁,麵粉400克,食鹽一小勺,食用油10克,蚝油,食鹽

做法:

1、麵粉加食鹽,加溫水攪成絮狀,加入食用油後揉成面團,蓋上保鮮膜醒1 0分鍾,醒好後取出揉光滑,分成8~10個小份, 揉搓成球,再搓成小短條,抹油蓋保鮮膜醒50分鍾。

2、韭菜切末,雞蛋煎熟攪碎,蝦仁切碎,放入碗中,加入食鹽,蚝油,食用油攪拌均勻。

3、取出一個面團,擀成長- -些的薄片,放入餡料,捏嚴實後將其抻長,再捲起,收口放在下面,並壓扁。

4、鍋中留油,將其放入開中小火,蓋蓋燜五分鍾後翻面,在繼續悶五分鍾即可。

二 玉米雞肉餡餅

食材: .

雞胸肉300克,洋蔥粒兩勺,玉米粒適量,生抽兩勺,料酒一勺,蚝油一勺,老抽半勺,五香粉小半勺,白糖半勺,澱粉一勺,手抓餅三個

做法:

1、雞胸肉去筋膜切塊放入絞肉機中打碎,洋蔥粒加熟玉米粒,生抽,料酒,蚝油,老抽,五香粉,白糖,澱粉攪拌均勻

2、手抓餅提前解凍,將餡料放入中間,用擀麵杖將手抓餅邊緣擀薄-些,收口包好

不黏鍋小火預熱,放入餅胚,最小火煎至兩面金黃,大概1 5分鍾左右(一定要小火

三 黑椒雞肉小餅

食材:

餃子皮1份,雞胸肉1塊,小蔥,生薑調味料:生抽,老抽,雞精,黑胡椒粉,香油

做法:

1、雞胸肉剁碎,放碗里加1勺小蔥,1勺生薑,2勺生抽,半勺老抽,少許雞精,1小勺黑胡椒粉,勺芝麻香油,調勻成黑椒雞肉餡。

2、餃子皮中間放肉餡,包成-個長方形的樣子,都包好後,熱油下鍋,小火煎至兩面金黃酥脆即可。

四 香酥肉餅

食材:

手抓餅皮四個,裡脊肉-塊,洋蔥半個,燒烤粉-勺,糖一小勺,料酒一勺,澱粉一勺,蚝油一勺,生抽一勺,老抽半勺

做法:

1、裡脊肉肉切小丁,洋蔥切丁,倒入碗中,加入生抽,燒烤料一勺,糖一勺

料酒一勺,澱粉一勺,蚝油一勺,老抽半勺拌勻腌制30分鍾入味

2、腌制好的肉倒入鍋中炒熟盛出,取一張手抓餅,放入一勺肉餡包起來

3、平底鍋刷油開小火放入餅煎,- -定要最小火,慢慢煎,才能脆,即將要翻面,直到兩面金黃色即可

五 酥脆千層肉餅

食材:

麵粉350克,溫水210克左右

牛肉餡400克,洋蔥40克,蒜兩瓣,蚝油-勺,生抽醬油兩勺,花生油兩勺,鹽三克,花椒粉適量,五香粉少許,香油半勺

做法:

1、先來和面,麵粉加溫水活成軟面團,表面抹油防止干皮蓋住醒20分鍾左右

2、下面來拌餡,牛肉剁碎或者絞肉機打碎,加入剁碎的蒜末和洋蔥碎,蚝油一勺,生抽兩勺,花生油兩勺,香油半勺,花椒粉和五香粉適量。鹽少許順著一個方向攪拌.上勁

3、醒好的面團揉光滑,一般醒過的面團比較有延展性。扯開不容易斷,不需要揉太久,分成三個小劑子,取一個擀成長方形,刷一層油,這樣說為了吃起來更酥脆

4、放入肉餡鋪勻從一頭疊起來,兩頭收口壓緊。然後再稍微擀薄一些,餅一定要薄,太厚就不脆了

5、鍋中倒入少許油加熱,放入餅胚小火烙至兩面金黃酥脆出鍋,最好用電餅檔或者烙餅機,功能鍋之類的烙,好掌握火候不容易糊。

六 三鮮韭菜餡餅

食材:

韭菜雞蛋,蝦皮粉絲,木耳,胡蘿卜,餃子皮.

做法: .

1、雞蛋打散炒成蛋花,就在胡蘿卜切碎,粉絲木耳泡發後切碎。蝦皮洗凈備用,將以上食才混合放入碗里加一勺蚝油,一勺生抽,一點鹽,一點十三香,一勺香油攪拌均勻

2、餃子皮擀薄,包入餡料,包成包子的形狀,再按壓成餅

3、三明治機刷一層油,放入餅子,蓋上蓋子煎熟即可(煎的時候多翻幾下面,如果放的是肉類的餡或者餡料比較不容易熟的話,煎的的候上面可以淋一點水,燜煎至水收干即可,這樣容易熟)

七 豆角豬肉水煎包

食材:

豬肉300克,豆角300克,餃子皮適量做法:

1、肉和菜我用了1:1的比例,你也可以肉少一些,菜多一些,都是沒問題的,或者肉多-些更香哇

2、豬肉餡放盆中,加兩勺料酒,兩勺生抽,一勺老抽,兩勺蚝油,半勺13香,少許鹽雞精,三勺花生油,一勺芝麻油,然後順時針用筷子攪拌,一邊攪拌,一邊緩緩倒入半碗花椒水,把肉餡攪打上勁(攪打好的肉餡是沒有多餘水的哦)最後加入兩勺蔥花,一勺末薑末拌勻

3、花椒水是用兩顆花椒沖入半碗熱水,然後放涼後再往肉餡里加。不想用也可以用清水代替,或者嫌麻煩不加水也可以,加了水的肉餡,在吃的時候更鮮嫩多汁,就是灌湯包效果

4、鍋中加一點鹽煮開水,加入豆角煮到斷生,撈出用涼水沖一下,不燙手就行。瀝水切碎,加入肉餡中拌勻

5、取一張餃子皮擀薄一些,放入適量餡料,包起來捏緊,全部做好之後,鍋中加少許油,放入包子,先用中小火煎至底部金黃,倒入半碗清水,加蓋用小火燜至水分完全蒸發即可

八 包菜雞肉餡餅

食材: .

麵粉300克,鹽3三克,溫水240克,食用油適量包菜300克,雞蛋3三個,蝦皮-大勺,蚝油一勺,食用油三勺,十三香半勺,鹽適量

做法:

1、麵粉中加入鹽,分次加入溫水(麵粉吸水量不同,所以不要- -次性加入 )用筷子攪成稀面團,表面塗抹上油蓋.上保鮮膜備用

2、圓白菜洗凈切絲,放盆中加一-勺鹽殺出水,攥千水分備用,雞蛋打散入鍋炒熟放到包菜里加一大勺蝦皮,一勺蚝油,半勺13香拌勻備用

3、案板上倒- -些油, 將面團取出均分成八小份,取一個用手攤開(手抹-下就開了)放入適量餡料,揪著邊緣捏起來(隨便捏不露餡就行)收口向下放置備用,剩下的也全部做好4、中火把鍋燒熱,不用放油了直接放.餅,小火煎至雙面金黃即可

九 家常紅糖餅

食材:

面團-麵粉300克,開水270克

餡料-紅糖1 00克,麵粉30克

做法: .

1、麵粉中倒入80度開水,攪拌成絮狀,揉成面團醒置1 0分鍾

2、麵粉加紅糖攪拌均勻做成餡料,面團分成大小均勻的小面團,然後擀成薄皮包入紅糖餡,收緊口壓成小餅

3.刷少許油,放入小餅烙至兩面金黃出鍋

十 醬肉餡餅

食材:

面團:普通麵粉500克,酵母五克,白糖五克

餡料:豬肉350克,豆角末150克, 黃豆,醬約50克,蔥花,薑末

做法:

1、酵母加白糖放入溫水中攪拌融化,用酵母水和面,攪成稀面團,表面抹油發酵至兩倍大。

2、鍋中留油,加入肉末,豆角末翻炒均勻,接著加入蔥花薑末,黃豆醬翻炒至變色關火,再加入生抽兩勺,耗油一勺,雞精適量拌勻即可

3、案板抹油,將面團倒出整理成長條再分成小份壓成餅皮,放入肉餡,再將其包好

鍋中留油,將餅放入中火煎至兩面金黃全熟即可出鍋

十一 素餡包子

食材:

餃子皮,雞蛋兩個,紅蘿卜一小個,粉絲一紮,木耳適量,包菜兩張葉子,洋蔥粒適量,蔥花適量

生抽兩勺,蚝油一勺,雞精小半勺,胡椒粉小半勺,鹽適量

做法:

1、雞蛋打散,鍋里放適量油倒入雞蛋液煎熟弄成雞蛋碎。紅蘿卜,包菜,木耳切絲,粉絲泡軟,過下熱水切斷

2、鍋里放適量油,放蔥花洋蔥爆香,放胡蘿卜絲包菜絲炒軟,再放木耳絲翻炒幾下,再放雞蛋碎和粉絲翻炒均勻

3、生抽,蚝油,雞精,胡椒粉,鹽翻炒.一會兒炒熟即可,餃子皮擀薄,放適量的餡料包起來

4、鍋里放適量油,放不好的餅,蓋蓋子小火悶一下,開蓋子翻過來再煎至兩面金黃色即可

十二 懶人素餡餅

食材:

西葫蘆,手抓餅,雞蛋,粉絲,火腿腸,蚝油,鹽,油,十三香粉

做法:

1、西葫蘆擦成絲,加鹽腌制出來水,然後沖洗干凈

2、雞蛋炒熟,粉絲泡好切碎,火腿腸切碎

把西葫蘆絲,雞蛋,粉絲,火腿腸放入大碗中,加入半勺鹽,一勺蚝油,三勺食用油攪拌均勻

3、取一張手抓餅室溫化凍,中間放上素餡,放入鍋中烙熟即可

送給優秀的你,記得吃早餐哦!!!!

㈧ 早餐吃什麼分享6道懶人早餐餅,10分鍾搞定,好吃又營養

大雪過後,真正地進入了寒冬,北方多數地方氣候已經到了零下,每到早晨,大家都懶得做法,想在被窩里多躺一會。今天就給大家分享幾道懶人早餐餅,簡簡單單幾分鍾就能搞定,全家人也都喜歡吃。

一、【煎餅】

北方人對於煎餅有著濃郁的情懷,薄薄的煎餅卷上各種熟菜,吃起來別有一番滋味,也可以蘸著自己喜歡的料汁,美味又頂飽。

主要食材:蔥花、雞蛋、麵粉、清水

1、碗里打入2個雞蛋,然後放入適量麵粉,再倒入適量清水,一邊倒一邊攪拌,將麵粉攪拌無顆粒,舀一勺麵糊,成流線狀就可以,比酸奶略稀就行,不會調麵糊的朋友,也可以買現成的煎餅粉。

2、鍋里刷油,舀入適量麵糊,轉動鍋攤成圓餅,小火煎到底部凝固,然後翻面再煎,1分鍾左右即可出鍋。

3、可以卷上自己喜歡的熟菜,也可以蘸上料汁,根據自己的喜好。

二、【胡蘿卜餅】

很多小孩子不喜歡吃熟菜,把熟菜和雞蛋混合做成餅,濃郁的蛋香味,孩子特別喜歡吃。

主要食材:小蔥、雞蛋、胡蘿卜、蝦皮、火腿腸

1、碗里打入3個雞蛋,加入蔥花、蝦皮、火腿丁、胡蘿卜絲攪拌均勻,調味料就不用放了,因為火腿、蝦皮都是鹹的。

2、鍋里倒油,油熱之後倒入雞蛋糊,先不要開火,將蛋液攤平,然後開火烙到底部金黃,翻面再烙,兩面金黃之後即可出鍋。

三、【韭菜餅】

這種韭菜餅在我們這里叫做菜盒子,正常的韭菜盒子需要揉面擀麵,今天這個就比較懶人了。

主要食材:韭菜、雞蛋、蝦皮、麵粉

1、300克麵粉,加入2個雞蛋,倒入適量清水攪拌均勻,比酸奶略稠一點就可以了。

2、韭菜切碎,加入蝦皮、五香粉、食用油攪拌均勻,加油可以鎖住水分,韭菜不會出水。

3、鍋里刷油,倒入適量麵糊,蓋上鍋蓋,開小火。等表面微微凝固之後,把韭菜均勻鋪在麵糊的一邊,以中間為分界線。然後把另一面鏟起來,對折在一起,邊緣塗抹一點麵糊可以更好地粘合,烙到兩面金黃即可出鍋。

四、【菠菜酥餅】

這個餅子是我家經常做的,非常好吃,餅子外皮吃起來又薄又酥脆,真的是薄皮大餡,很過癮。

主要食材:手抓餅、菠菜、粉條、雞蛋

1、菠菜開水裡焯30秒,去除草酸,撈出後切碎,粉條提前泡軟也切成小段,雞蛋炒成小一點的雞蛋碎。

2、將上面的食材混合,然後加入鹽、五香粉、雞精、蚝油攪拌均勻。

3、取手抓餅解凍,中間放上餡料,將四邊提起來收緊,然後按壓成圓餅,最後鍋里刷油烙到金黃酥脆即可。

五、【韭菜卷】

有些人特別喜歡吃韭菜,有些人一口都不想吃,對於喜歡韭菜的朋友來說,這道早餐餅,確實很解饞,濃郁的韭菜香氣,柔軟又美味。

主要食材:麵粉、韭菜、雞蛋

1、韭菜切碎倒入盆中,打入2個雞蛋,然後加入一勺麵糊,攪拌均勻。麵粉不要多,要不然餅硬了就不好吃。

2、鍋里刷油,倒入韭菜糊,中小火烙餅,1分鍾左右即可出鍋,放案板上捲起來,切成小塊。

3、碗里放蒜末,熱油潑一下,加生抽、香醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻。

六、【蔬菜包】

真正的懶人包子,五彩繽紛的顏色看起來就是滿滿的食慾,我家孩子自從吃了之後,就喜歡上了,如果家裡有條件的話,加點蝦仁,味道更鮮美。

主要食材:綠椒、紅椒、胡蘿卜、火腿腸、雞蛋、餛飩皮

1、綠椒紅椒切丁,胡蘿卜切丁,火腿場切丁,混合在一起,加入炒好的雞蛋碎,加鹽、生抽、蚝油、雞精攪拌均勻。

2、拌好的餡料放在餛飩皮中間,用刷子在餛飩皮四邊刷水,然後包起來。

3、開水上鍋蒸8分鍾,出鍋後可以直接吃,也可以蘸料。