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玉米面窩頭可以做哪些好吃的

發布時間: 2022-12-24 15:29:14

Ⅰ 玉米面窩頭的家常做法大全怎麼做好吃

耗時
30分鍾
口味
家常味
難度
初中水平
主料:小麥麵粉、玉米面
輔料:白糖、牛奶、泡打粉
1. 准備玉米面。
2. 准備純牛奶。
3. 把白麵粉、泡打粉、白糖、和牛奶以及適量的水倒入玉米面中攪拌均勻,和成用手可以握成團的程度即可。
4. 用手抓起一塊面團捏成圓團。
5. 底部用大拇指捏出窩。
6. 鍋至火上加入水,並鋪上籠布。
7. 做好的窩頭涼水上鍋,大火蒸制20分鍾即可。
8. 瞧!充滿奶香味的窩頭出籠了。

Ⅱ 蒸玉米面窩窩頭的做法大全

材料超級簡單:玉米麵粉300g,普通麵粉(小麥粉)200g,糖25g,酵母5g,雞蛋1個,水(開水200g,常溫水80g)
做法:
️熱開水倒入玉米麵粉,燙一下筷子攪拌成絮狀
️燙過的玉米麵粉放涼至略高於手溫,撒酵母,倒入麵粉和糖,攪拌一下,加雞蛋和水(少量多次)
️揉成光滑面團,蓋蓋子,常溫發酵一小時
️手按排氣,分成小面團,整形好
️冷水上鍋大火轉中火20分鍾,悶5分鍾
️面團揉好可以選擇發酵了再整形,發酵後整形形狀容易掌握,適合新手。也可以選擇直接整形後上鍋醒發也是可以的,區別是後者擺放要松一點,以免連接在一起,但是底部的空洞經發酵會變小甚至消失,需要一點經驗
️還有一點,如果控糖,可以砂糖和代糖各一半,喜歡吃甜的也可以加倍放50g糖,我這個版本做出來的略有甜味,但絕不是甜口的,糖量僅供參考

Ⅲ 玉米面窩窩頭怎麼做好吃

玉米窩窩頭是粗糧中的一種,做好之後顏色金黃誘人,吃起來有一點點的甜味,不管拿來當早餐,還是配著菜來吃,都非常的合適,那麼玉米窩窩頭要怎麼做呢?下面就把製作窩窩頭的方法分享給大家,簡單易學,做好之後,吃起來香軟可口。

玉米窩窩頭的製作方法
食材:麵粉200克,酵母3克,煉乳30克,開水200克,玉米面150克,適量溫水。

准備一個大碗,把玉米面倒入碗中,再把開水倒進去,用筷子不停的攪拌,一直到麵粉攪拌成糊狀,然後放置在一邊,等到玉米糊冷卻。

准備一碗溫水,將酵母倒入水中,攪拌均勻,把酵母水倒入玉米麵糊裡面,一定要等到玉米面,再倒酵母水,如果溫度太高了,那麼酵母就不能夠存活下來。然後往碗中加入煉乳以及麵粉,攪拌均勻之後,上手揉,一直揉到面團變得光滑就可以了。
再將面團揉成長條,分成一個個小團子,在上面蓋上保鮮膜,這樣可以防止面團風化,外表裂開,然後把一個個小團子捏成窩窩頭的形狀,再放進蒸籠裡面醒發上半小時左右。冬天醒發的話,可以往蒸鍋裡面放一些溫水,增加溫度和濕度。

然後冷水上鍋,開大火蒸上20分鍾左右,窩窩頭就蒸好了,這時候不要揭蓋子,再燜上5分鍾左右再揭蓋子,這樣我們香軟可口的窩窩頭就做好了。

小貼士
在製作窩窩頭的時候,因為面團吸水性不同,所以加水的量是不一樣的,水不能夠放太多了,要不然窩窩頭裡面的窩容易消失,加水的時候最好少量多次,慢慢加進去,要不然水容易加多。

Ⅳ 玉米面可以做什麼吃

一、玉米面窩窩頭

取適量玉米粉,放入器皿中,執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水,使其可以成團即可。然後,用手捏出窩窩頭的形狀。

然後,將蒸鍋里的水燒開,將捏好的窩窩頭置於蒸屜中,用中火蒸10—15分鍾即可。

喜歡甜食的朋友,可在合面的時候加適量白糖。為了更可口,也可加入一些葡萄乾、蜜棗之類。甚至,還可加入適當的麵粉。

注意:

玉米面一定要用開水調制,如果用冷水,口感不如用開水調制的;

窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩,這樣的做法,主要是讓窩窩頭受熱均勻,熟得快。
二、玉米發糕

取適量的玉米面和麵粉,比例可根據自己的喜好確定,加入適量的酵母粉,然後用30—40度的溫開水調合(也可以用涼水),在容器中攪合成稠糊狀, 然後將蒸屜內墊蒸布(可選一新口罩,拆開,洗凈),然後將混合麵糊倒入蒸屜內,用大火蒸10-15分鍾。

待稍涼後,用刀切成菱形塊狀。

同樣,你可以事先加入白糖,還可以在上籠後,將一些果脯撒在面上。
三、玉米面鍋貼

取適量玉米粉,放入器皿中,執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水,使其可以成團即可。

用大一些的鐵鍋(生鐵鍋),鍋里添上半鍋底水,把合好的面作成一個從手掌那麽長的,橢圓形餅子(如同橄欖形),然後在熱鍋四壁滿滿貼上一圈,然後續點水、蓋嚴鍋、用中火蒸上半小時就能吃到嘴了。

這種方法做出來的鍋貼,底面有一層黃澄澄的鍋巴,香極了!

操著注意:

鐵鍋盡量大一些,這樣可避免中途續水,使鍋貼敞了氣。

如果怕鍋貼滑入水中,可在鍋底中間,用鐵皮做個圈,剛好與水的高度相當。

四、玉米面糕

這是一款類似西點的做法,比較符合現代人的口味。

將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用,把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻,倒入調好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻,調成稠糊狀。將蒸碗抹上油,果脯墊底,將玉米麵糊倒入蒸碗中,蒸10---15分鍾即可。

Ⅳ 玉米面窩頭如何做好吃

1、用料:玉米面200克、豆面100克、雞蛋1個、小蘇打3克、鮮奶或水適量。
2、玉米面、豆面、小蘇打放入盆中拌勻,加入1個雞蛋?,攪拌一下。
3、加入鮮奶混合攪拌均勻成上述狀態,不喜歡奶直接加水就好,用量150克以上,具體看你的玉米粉的干濕程度,不同的玉米粉和豆面加入液體的量差別很大,可緩緩倒入,用筷子??不斷攪拌,成上述狀態即可,很軟,但不能太稀了,太稀就團不成窩窩頭了。
4、在盆里按平一下,靜置30分鍾以上……蓋上蓋子。
5、30分鍾以後,用鏟子大概分成幾個等份。
6、拿出一個等份的面團用手團成兩頭略尖,如果覺得粘手,可稍微用手蘸點水就不沾了。
7、用大拇指在下部捏出洞來……左手拿著面團,右手大拇指鑽成圓洞、四指並攏在面團表面,轉動並保持面團的形狀。
8、鍋中放入適量水煮開後,在放入做好的窩窩頭,蓋好鍋蓋,大火5分鍾中後轉中小火,一共蒸20分鍾,關火後燜5分鍾即可,玉米面窩頭就做好了。

Ⅵ 玉米面能做成哪些美食哪種做法是百吃不厭的

玉米是一種很常見的食材,可以搭配的食材很多,可以採用的烹調方法也很多。就我自己做過的,米糊、煲湯、炒菜、做甜品,都可以採用玉米作為原材料。如果把玉米磨成面,還可以做很多種面點。而且玉米含有豐富的膳食纖維、多種營養成分,熱量也不高,是一種可以在日常經常食用的食物。

3

這道菜顏值很高,上桌好看。我自己也喜歡用來拌飯吃。因為食材豐富,營養搭配也是很不錯的。當然大家也可以根據實際情況和口味調整食材的搭配。

Ⅶ 玉米面窩頭怎麼做即軟和又好吃

玉米面益肺寧心 健脾開胃 防癌 降膽固醇 健腦是非常健康的食材。學了父親的做法,把紅棗煮了,一股腦兒連水帶棗一齊趁熱潑進玉米面里,蒸熟的窩頭沒有加糖都是甜甜的,很好吃。相信一定有很多人愛吃窩頭~~~這個窩頭加了很多很好吃的東西,一定受小孩喜愛,而且多吃粗糧對身體有好處

步驟:准備好原料主料玉米面400g、黃豆面100g 輔料小蘇打2g、紅棗適量

2.按4比1 的比例混合玉米面和黃豆面,再加少許小蘇打。

3.紅棗洗凈後放入煮鍋煮制。

4.紅棗煮軟後趁熱連棗帶水潑進玉米面里,邊潑邊用筷子攪拌。燒開的熱水澆在面上,慢慢的倒入熱水、快快的攪面,一次少量、千萬不能太稀了啊。攪拌均勻看盆里沒有乾的麵粉為止,晾涼。

5.和成稍軟的面團。

6.手上蘸少許涼水把面團拍成半圓形的餅狀,底部稍厚點,便於立著放到籠屜中。

7.放到蒸鍋中,大火蒸20分鍾,因為是燙面,所以很好熟。

8.蒸好的樣子。關火後不要急著揀出來,再悶5分鍾,揀出即可。

小貼士
如果給孩子吃,最好把棗核去掉。

Ⅷ 玉米窩窩頭各種做法

玉米窩窩頭是一種古老的傳統麵食,主要材料有玉米粉、糯米粉等,輔料有白糖、熱水等。玉米窩窩頭玉米香味濃郁,甜香軟糯,過去是窮苦人家的食品。
玉米窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質,屬低脂、低糖食品,尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助於調理胃腸,改善消化功能,是現代人群首選健康食品之一。
做法一

麵皮原料:玉米粉500克,白麵粉50克。

餡子原料:羊肉若干,洋蔥少許,剁成餃餡狀,加入清油、姜粉、花椒粉、鹽拌勻。

製作方法:

1.將玉米面、白麵粉用熱水和勻揉成面團,下劑後用手捏成窩窩形狀,在窩窩內加入拌好的餡子,撮窩窩的上邊緣,逐漸團成圓團,上籠蒸熟即成。

2.如果覺得干吃很噎人,可以做一道窩窩頭湯。方法如下;

A.西紅柿熗鍋後加入清水燒開;

B.放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉;

C.調入鹽、雞精即可出鍋。

做法二

1.加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的多的點。

2.加溫牛奶然後加入溫牛奶,邊加邊用筷子攪拌。

3.揉成面團揉成面團,蓋起靜置10分鍾。

4.揉成長條把面團揉成長條。

5.將長條切成大小差不多的小劑子。

6.團成丸子將所有的面團依次團成丸子。

7.戳個小洞取一個,用食指從中間戳個洞。

8.成窩窩頭把它套在食指上,用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子。

9.依次做好將所有的面團依次做好。

10.最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開後再蒸10分鍾就可以了。

Ⅸ 玉米面能做什麼好吃

最近天氣越來越冷了,早上真是特別迷戀暖烘烘的被窩,一想到外面呼呼的北風就透心涼,在熱被窩里真是能多睡一分鍾就多睡一分鍾。

冷得也實在不想起來做早餐了,今天呢就用玉米面分享一個懶人早餐,做一次一個月早餐不用愁。每天早上開水一泡,2分鍾解決全家早餐,香濃美味,低脂飽腹,簡單營養又好喝。非常的適合上班族,推薦朋友們試一下哦。

【所需食材】1碗玉米面300g、半碗黑白芝麻50g、半碗花生50g、半碗核桃50g

【具體做法】

1、首先准備300g玉米面,倒入無水無油的鍋中,全程小火不停翻炒,防止把玉米面炒糊,炒到玉米面顏色發紅,聞起來有玉米面的香味,就可以了。炒過的玉米面,喝起來有糊香糊香的味道,非常好喝,也更加營養,具有暖胃消食功效。