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廣州哪些小吃最好吃

發布時間: 2022-12-23 20:38:26

A. 廣州有哪些好吃的美食 廣州美食推薦

1、腸粉:

腸粉是廣州十大名吃之首,因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉,腸粉分甜咸兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種,一種是主要品嘗餡料的布拉腸粉,另一種是品嘗醬汁調料的抽屜式腸粉。

2、叉燒:

叉燒的廣東特色肉製品的一種,是把腌漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上,放入爐內燒烤。好的叉燒應該肥瘦均衡,肉質軟嫩多汁、色澤鮮明,口味內咸外甜,焦香有蜜味兒,可以用於做叉燒飯、叉燒包。

3、炒河粉:

炒河粉是廣州著名傳統的風味小吃,製作原料有河粉、牛肉、豆芽等,是一道實惠的家常飯,在家就可以自己製作,炒的時候要注意油要稍多些以免河粉粘鍋,還需要用筷子弄散翻炒,以免河粉粘成一團。

4、艇仔粥:

艇仔粥一開始是為這些以小艇為生,專營供應水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品,配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等,製作時只需將配料倒入滾燙的粥底中燙熟就能食用,因口感綿滑、味道鮮美而發揚光大,現成為廣州十大名吃之一。

5、蝦餃:

蝦餃是廣州早茶蒸籠食品中較為出名的一個,以澄粉作皮,鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡,包成一口大小的餃形蒸制而成。皮薄白,半透明,軟韌而爽,味鮮香醇。因其形似彎梳,故又稱彎梳餃。蝦餃色澤潔白晶瑩,小巧美觀,口感柔韌,鮮美可口,深受人們喜愛。

B. 廣州有什麼小吃 廣州有哪些小吃

1、廣州早茶。早茶是廣州人的一種飲食風俗,老廣州人都習慣約上一家人喝早茶,共享天倫之樂。早茶可以是年輕人的早餐也可以老年人消遣休閑方式,人們可以從早上喝到大中午。「請早茶」也是廣州人一種通常的社交方式。

2、廣州腸粉。是廣州十大名吃之首,因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉,腸粉遍布在廣東各地,是廣東人最愛吃的早餐。腸粉也是我的最愛,吃了十幾年了,百吃不厭。

3、廣州牛雜。「北有鹵煮,南有牛雜」,牛雜是廣州最接地氣的小吃。無論是80後還是90後,校門口的那碗牛雜都是他們曾經最美好的記憶。在廣州,大大小小的牛雜店上千家,其中最有名的就是阿婆牛雜,阿婆牛雜一直憑著「良心」二字做生意,食材幹凈,手藝嫻熟,贏得了廣大食客喜愛。來了廣州如果沒有嘗試一碗牛雜,那不算來過廣州。

4、廣州炒河粉。炒河粉是廣州著名傳統的風味小吃,製作原料有河粉、豬肉、豆芽、包菜等。炒河粉非常考驗廚師的技藝,因為炒河粉很容易粘鍋,炒河粉的竅門就是油要稍多點,油鍋要燒得夠熱再放河粉,這樣才不會粘鍋。

C. 廣州八大特色小吃

廣州八大特色小吃

廣州作為一個美食之都,除了匯聚了來自全國乃至全球各地的美食,也有自己獨特的特色美食。以下我幫大家整理了廣州八大特色小吃,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

蝦餃

蝦餃是粵菜點心的代表之一,以月牙形、蜘蛛肚、十二褶為特點。色澤潔白晶瑩,皮薄有嚼勁,內陷多選用新鮮的蝦肉。在廣州吃蝦餃要到點都德,這一家早茶店有80多年的歷史了,是廣州的老字型大小茶餐廳。他們家的金牌鮮蝦餃皇是招牌之一,食客到店必點的一道菜。蝦餃個大餡足,一個裡面有四個蝦,皮非常薄Q彈,一口進去非常實在。

腸粉

腸粉是廣東非常出名的傳統小吃,外皮是用米漿做成的,口感非要軟滑有彈性,可以搭配各種食材配料一起吃。乾隆皇帝游江南時,對它的味道稱贊不已,親自命名它為「腸粉」。腸粉有十幾種可以選擇,葷素都有。腸粉的個頭很大,皮很勁道餡料豐富,配上微辣的醬汁,非常夠味。推薦金牌牛肉拉腸和鮮蝦腸粉~

炒牛河

干炒牛河作為廣東的傳統小吃,被認為是考驗廚師手藝的一道菜。干炒牛河的成才要乾爽流量,湯汁不能過多從而導致河粉有黏糊感。做得好的干炒牛河,口感非常爽口有韌勁。在廣州有一家連佛山電視台節目組都慕名而來的干炒河粉店,就是山頂沙河粉。這家店有多火呢,飯點的時候到店用餐幾乎沒有不排隊的時候。店如其名,主打就是沙河粉。河粉的種類很多,薑汁雞蛋沙河粉,干炒牛河,原味沙河粉等,除了河粉還有很多其他的粵式點心和菜品。

煲仔飯

煲仔」兩字是台灣的閩南話土語,「煲」就是砂鍋,「仔」就是小的意思,兩字合起來就是小砂鍋的意思,「煲仔飯」指的是用小砂鍋燒的飯。煲仔飯可以和任何食材搭配,不同的'食材做出來的煲仔飯有不同的風味。

燒鵝

燒鵝作為粵菜之一,一直深受廣州街坊的喜歡,素有「北烤鴨,南燒鵝」的說法。烤制好的燒鵝色澤紅艷,油潤光亮,皮香脆,肉質滋嫩鮮甜。鵝公村是一間以「鵝」為主題特色菜、農家菜的餐廳,專業做鵝十幾年。招牌至尊燒鵝烤制的外酥里嫩,肉質非常扎實。肥瘦相間的鵝肉,一口下去,還有汁水流出。配上秘制的酸梅醬汁,完美中和了燒鵝的油膩感。

雲吞面

說起廣東的麵食,第一個想起的肯定是雲吞面。一碗正宗的雲吞面分為三個部分,第一個是用各種高級食材熬制而成的湯底,第二個是彈牙的竹升面,第三個才是雲吞。小時候吃過大大小小的雲吞面館,但是寶華麵店的地位永遠都排第一。寶華的雲吞面湯底非常濃郁,面條勁道Q彈,鮮蝦雲吞皮薄餡多,非常大隻,肉質非常Q彈。

乳鴿

談起乳鴿,廣東人對其有一種偏愛,食法多樣,最尋常的莫過於烤乳鴿。乳鴿有三種做法,無論哪一種做法做出來的乳鴿都外脆里嫩,保證了乳鴿肉質的鮮嫩。想看起來很油膩,但是實際吃起來一點也不油膩。外皮烹飪的非常酥脆,裡面的肉質非常嫩,招牌紅燒味非常接近傳統的熏鹵味。

雙皮奶

雙皮奶顧名思義就是由兩層皮的酸奶。上個世紀的三十年代,廣東最經典的甜品不得不提雙皮奶。

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D. 廣州有什麼美食求推薦。

廣州美食有腸粉、蝦餃、雲吞面、深井燒鵝。

1、腸粉

廣州蒸腸粉是很多外地遊客去廣州必吃的一道小吃,很多小吃店和茶樓以及餐館都有銷售。腸粉是廣州人早餐必吃的美食,呈透明狀,薄如紙,口感比較q彈,一般醬料是醬油及其他醬製成,口感較甜,配菜多為生菜。

(4)廣州哪些小吃最好吃擴展閱讀

廣州遊玩注意事項

廣州旅遊注意事項一:出門在外,安全第一。遊客出門遊玩、入住酒店都要保管好自己的物品,貴重的物品可以托給檔次較高的酒店前台保管;不要損壞酒店設施,細心保管好自己的鑰匙;退房的時候要仔細檢查自己的物品,不要遺忘細小物品。

廣州旅遊注意事項二:中國地域廣闊,不同的地區都有自己獨特的飲食習慣,到廣州也要注意調適自己的飲食。遊客要講究就餐衛生,不食用衛生不達標的食物;廣東部分地區的食物偏甜,而且因為靠海而多海鮮,遊客要注意;留心餐桌禮儀,不要在用餐時喧嘩,打擾到別的客人,導致不必要的沖突。

E. 廣州十大著名小吃

廣州十大著名小吃分別為:
1、廣州早茶
喝早茶是廣州的特色餐飲文化,已成為老廣們生活中不可缺少的一部分,所以茶樓也是遍地可見,三五個好友坐在一起,泡上一壺茶,點上幾個茶點,談天說地。廣東早茶吃的點心具有精緻,美味,新穎,小巧等特點,品種繁多,不僅好吃,也很好看,絕對是讓你大飽眼福和口福。所以來廣州不體驗一下廣式的早茶,那都不算來過。
2、蘿卜牛雜
蘿卜牛雜是廣州西關廣最受歡迎的一種小吃,遍布廣州的街頭巷尾,很多人都排著隊吃!牛雜又叫牛雜碎,有牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等,是牛內臟的統稱,牛雜爽口彈牙,就連煮得爛熟的白蘿卜也被醬汁浸泡入味,口感非常不錯,蘸上甜醬或辣醬,濃香的味道實屬一絕。
3、腸粉
腸粉,又稱卷粉、豬腸粉、拉腸,是一道用米漿蒸制而成的食品,其以粉皮白細,薄而透,味道鮮美,入口嫩滑而著稱,在廣州人心中的地位是非常高的一道傳統小吃,在廣州的每條大街每條小巷都能找到它的身影。腸粉的餡料繁多,搭配雞蛋、牛肉、叉燒、魚片、蝦仁、牛腩都非常好吃。喜歡廣州美食的朋友們,沒吃過腸粉就白來了!
4、艇仔粥
廣州有著各種各樣的粥,其中屬艇仔粥最為出名。該菜品是由_家人(又稱水上人家)創造的,艇仔粥里食材非常豐富,分別有生魚片、魷魚絲、蛋絲、叉燒肉、花生、鮮蝦、油條、浮皮(即炸豬皮),經過細膩烹煮,魚鮮肉美,粥底綿滑好喝,不僅本地人常食,也受到外來遊客的青睞。
5、雲吞面
說地道的廣州美食,雲吞面就有一席之地。雲吞面用的是竹升面,既用竹竿手工壓制而成的面條,口感勁道;湯頭用魚骨,蝦仁等十幾種食材長時間熬制而成,湯清澈不渾濁;而雲吞皮薄肉多,肉餡兒十足,三肥七瘦,獨特的味道,讓其成為了粵菜中的佼佼者。
6、干炒牛河
干炒牛河是廣州市的一道特色小炒,所以在街邊大排檔或者酒樓都有得吃。色澤油潤亮澤,河粉爽滑有彈性,而牛肉又非常的滑嫩。它看似家常,其實難度很高,這道菜的沙河粉是炒牛河的關鍵,而靈魂是要炒出鍋氣,很考驗廚師功底。炒出來的河粉看著有油,但碟子上不能粘油,成品一點也不油膩,爽口入味。
7、糯米雞
軟糯可口的糯米雞也成為了許多老廣心中的摯愛,它使用雞肉、豬肉、蝦米、冬菇、瑤柱和其他餡料,裹上糯米,然後再用荷葉包起來蒸熟就可以吃了。蒸熟的糯米飯帶有荷葉的清香,混合著濃郁的肉香,讓人回味無窮。
8、雙皮奶
雙皮奶,顧名思義,即有兩層奶皮的奶製品,在廣東許多的糖水鋪中都有它的身影。清朝時起源自廣東順德,採用新鮮的水牛奶、雞蛋白和糖配製蒸燉而成,讓其表面形成兩層奶皮。上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口,口感順滑細膩,入口即化,吃過都難忘。
9、煲仔飯
煲仔飯作為廣州的代表美食之一,在街上隨處可見。廣東人稱砂鍋為「煲仔」,用煲仔煮出來的飯,叫做煲仔飯。食材搭配非常豐富,有香菇滑雞煲仔飯、叉燒煲仔飯、排骨煲仔飯、臘味煲仔飯等等,所有你想到的肉類,幾乎都可以拼進去,飯香十足,粒粒分明,還能吃到鍋巴,焦焦脆脆的,簡直讓人回味無窮。
10、缽仔糕
缽仔糕簡直就是廣東人童年回憶的代表,五顏六色的缽仔糕,裝在一個不到巴掌大的小瓦缽里,口味更是多種多樣,比如:玉米、巧克力、綠豆、紅豆、菠蘿等等傳統的缽仔糕以黃糖、粘米粉等揉制後,放在一個小瓦缽里蒸熟而做成的,放涼一會就可以吃了,用牙簽轉一圈就可以挑起來,香香糯糯口感超過癮 ,深受年輕人和小朋友喜愛。

F. 廣州有哪些特色小吃

廣州有哪些特色小吃

廣州小吃可分七大類:油器類,包括油條、咸煎餅、笑口棗等; 粥品類,包括艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等;粉面類,包括雲吞面、沙河粉、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等;糕點類,包括蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕等;甜品類,各種紅豆沙、綠豆沙,以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等,尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名;粽子類,有甜粽和咸粽兩種;雜食類,包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

炒田螺

田螺殼薄肉厚,與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊,便會產生一種香中有辣,辣中帶甜的怪味。這一怪味無論來自哪個地方的吃客都喜歡。所以,在廣州的街頭小食檔,常常會看見一大群人圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。

雙皮奶

據說當年順德一位叫河十三的農家子弟,在清晨烹制早餐的時候,不小心在水牛奶里翻了個花樣,不久有個識貨的老朋友買去了配方,開了間食檔,這順德雙皮奶便吃成了傳統。雙皮奶香甜潤滑的口味深受廣州人以及各地遊客的喜愛。

果蒸棕

這是當之無愧的`廣東特產!據說,它起源於肇慶,流傳到廣州,廣州人把它推陳出新,發展到現在,已經有了好多新品種,比如瑤柱棕,菠籮棕,豆沙棕等等。咬一口,濃濃的糯米香中,混著五花肉的甘味和冬菇的鮮味,堪稱人間極品。

艇仔粥

艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料,後來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等,吃前當即煮粥滾制,芳香撲鼻,熱氣騰騰,十分鮮甜。無論在街頭食肆,或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓,都可品嘗到這種廣州特有的粥品。

蒸腸粉

蒸粉腸是一種米製品,是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮,分別放上肉類、魚片、蝦仁等,蒸熟捲成長條,剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸;不加餡的則稱齋腸;米漿中加入糖的叫甜腸。

南信姜撞奶

薑汁撞奶首創於番禺縣沙灣鎮,沙灣的水牛奶濃度高,含脂多,可以製成多種奶製品小吃,其中薑汁撞奶最為出名。牛奶性甘味寒,可補虛羸,而姜則性辛微溫,可散寒暖胃,去痰下氣。南信姜撞奶既有姜香奶清的特點,又有驅寒健胃鎮咳之效,其風味道頗受消費者青睞。

和味牛雜蘿卜

據說是光緒年間一個回族廚師發明的。他用牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜再加了花椒、八角等五種味料的醬汁慢火細炆幾個小時後,再切成小塊醮辣椒醬吃,曰為和味牛雜蘿卜,入口回味無窮。之後,善食的廣州人都紛紛仿效,於是和味牛雜蘿卜一味流傳至今。

順記椰子雪糕

順記椰子雪糕,選用肥厚結實的椰肉作原料,在加工成鮮椰絲後榨成椰汁,再配上新鮮的水牛奶和雞蛋、白糖。獨特的製作方法使雪糕格外軟滑可口,椰味濃郁,別具風味。自1956年以來均獲歷屆評比的“廣州市名牌美食”稱號。

開記綠豆沙

開記甜品店的“陳皮脫殼綠豆沙”,以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟,飲譽羊城。開記綠豆沙選用品質優良的綠豆為原料,加人適量的香草、陳皮,佐以白糖黃糖調味,將綠豆堡至起沙,脫殼而成。

糖不甩

又名如意果,是湯圓的孖生兄弟,加薑汁特別祛寒正氣。糖不甩做法簡易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。口感酥滑香甜、醒胃而不膩,味香四溢,老少咸宜。


G. 廣州有什麼著名的美食

★蘿卜牛腩:蘿卜牛腩是廣州有名的傳統小吃,以白蘿卜、新鮮牛腩,配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地,蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上,你會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人,特別是少男少女們。
★肉丸:像豬肉丸、牛肉丸、蝦丸、魚蛋等等,是逛街最流行的小吃之一。這些肉丸子不但彈牙爽口,而且色澤鮮嫩,口感爽脆,一串串浸在濃香的湯汁裡面,讓人一見就要流口水。這些美味肉丸食用特別方便,是年輕人最愛吃的小吃之一。
邊聊邊吃
早茶甜品
在廣州,喝早茶已成了一種文化,無論是年輕人或是中老年人,都喜歡在周末時,約上三五知已,邊吃早點邊聊天。
廣州人吃早餐喜歡吃一些清淡的面製品,因此,廣州小吃就有了雲吞面、腸粉和沙河粉等名小吃。除此之外,早茶店還供應雙皮奶、龜苓膏等甜品。
★雲吞面:是廣州人對餛飩的俗稱,在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣雲吞面的小吃店。由於此品湯味濃郁,雲吞皮薄餡多,蛋面有彈牙之感,因而成為廣州人早餐、小點的美食。
★腸粉:廣州的一種特色小吃,是廣州人愛吃的小食,也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸,廣州人也稱之為豬腸粉。據說,在抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制,現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。
★及第粥:伍湛記為民國時期著名小食店,坐落在荔灣文昌巷,它的粥類以及第粥最為出名,粥底有腐竹白果大地魚等,粥色白鮮明,米水交融,味鮮香厚。
★雙皮奶:南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好後牛奶雙層凝固,色潔白,呈膏狀,半固體,光潔平滑,奶皮不離碗邊,風味甜香軟滑,營養豐富,具潤肺養顏之效。
★龜苓膏:廣州人怕上火,因此最愛吃龜苓膏。廣州人自製的龜苓膏呈棕褐色,為膠狀,容器是什麼形狀它便是什麼形狀,一小缽一小缽,加蜜後顯得晶瑩,入口甜,回味苦。據說越苦越好,可以清熱敗火,多吃為宜。
極品美食
西關小吃
廣州小食以西關為最。舊時,西關一帶就有百步之內必有小食的說法。許多風味獨特的街頭小食,一直流傳至今。
現在,荔灣廣場內的西關人家,集合了人們最愛吃的西關小吃。各款美食一律明檔經營,不僅匯聚了南信的雙皮奶、銀記的腸粉、伍湛記粥品,還將梁英記裹蒸粽、容德麻蓉湯丸娥姐粉果等名聲在外的古老西關小吃一網打盡。特別有一款雙色棉花糕,是特地請這款點心的創制者、年逾八十的廖國喜老師傅監督製作的。在價格方面,小食每款大多在3~6元之間。而且小吃店連裝飾都是一派西關風情:木趟櫳、長橋凳、青磚石腳滿洲窗,就算不吃小吃,看看那裡的裝修,也可一窺廣州西關的風韻。
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H. 廣州美食必吃榜

廣州美食必吃榜示例如下:
1,腸粉,腸粉真的可以是廣州美食的代名詞了,正宗的腸粉是用米粉製作而成,雪白透明的腸粉,吃上一口Q彈,味道特別好,粉皮從肉眼可見都能透光,是廣州美食的必吃榜。
2、蛋散,這里的蛋散只用蛋黃開粉,外表金黃,香脆可口,又不會太膩,香氣逼人,蘸上象徵甜蜜的麥芽糖,預示著生活甜蜜。不僅本地人常食,也受到外來遊客的青睞。
3、艇仔粥,廣東人本地人很喜歡吃的一種小吃,艇仔粥是以魚片、豬肚、花生等材料放入粥裡面煮制而成,烹制時將滾燙的粥底倒入配料燙熟特別豐盛的一碗,味道鮮美,口感豐富,這是廣州美食中的名吃。

I. 來廣州必吃的20種美食是什麼

來廣州必吃的20種美食有:糖水、燉品、缽仔糕、芝麻糊、豬腳姜、沙士、牛三星、煲仔飯、雞仔餅、瀨粉、涼拌魚皮、碗仔翅、蛋散、油角、蛋黃蓮蓉酥、白切雞、炒牛河、蛋撻、拉腸、豬雜粥、雲吞面、艇仔粥、糯米雞等等。

1.蒸腸粉:廣州蒸腸粉是很多外地遊客去廣州必吃的一道小吃,很多小吃店和茶樓以及餐館都有銷售。腸粉是廣州人早餐必吃的美食,味道香滑可口,薄如紙,配菜多為生菜,味道還不錯。