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常州白湯面哪裡好吃

發布時間: 2022-12-23 16:23:34

❶ 常熟好吃的面館

有這樣一種說法,吃面是常熟人的必修課。確實,常熟人挺喜歡吃面的,身為常熟人,早飯便是一碗湯面,為一天的胃口開個好頭。下面我為大家盤點常熟好吃的面館。

常熟好吃的面館1、【望岳樓酒家】

北京炸醬面、四川擔擔面、蘭州拉麵……每個城市有著自己的特色,而有"素中之王"之稱的蕈油麵就是常熟的招牌面。最地道的蕈油麵就位於虞山腳下的望岳樓酒家。

從酒家裡的老師傅那裡得知,蕈油麵最早只是常熟興福寺和尚食用的一道素食。1947年10月19日,宋慶齡、宋美齡姐妹暢游罷興福寺,在寺外林中野餐,一碗興福蕈油麵端上桌,清香撲鼻,色澤誘人,宋氏姐妹品嘗後更是贊不絕口,連聲道:"好、好、好,想不到小地方有這么好吃的菜和面"。從此此面聲名遠播,得到了食客們的青睞。

店堂很大,時蔬、炒菜都有,但來人必點的就是蕈油麵,天氣好的時候據說一天能賣掉幾百斤的面。老闆說,所謂蕈油麵,最重要的其實就是用蕈油作為澆頭。老闆告訴記者,店裡賣著虞山野蕈面、松樹蕈面、雞脯蕈面三種,但其實蕈分很多種,光虞山野蕈就有十來個品種,都是常熟虞山的一種特產,和蘑菇不同,和一般的蕈也不同,特別有咬勁,有天然的鮮味,像松樹蕈就有野雞肉的口感,還有一種特有的松香味。

吃蕈油麵也有講究,行家是把蕈油倒入面碗,攪拌一下再吃,這樣才能領略其油而不膩,滿口生香的特色風味來。用這蕈油作面澆頭的蕈油麵,香氣撲鼻,鮮美異常,非一般蘑菇可比。

地址: 近郊常熟興福寺旁

電話: 0512-52853950

常熟好吃的面館2、常熟市虞山鎮五星【嵩山麵店】

很實惠的一家面館,在常熟地界"嵩山面館"還是很有知名度的。嵩山路的總店,人多很不容易擠上,於是現在開起了分店,這生意可想而知啦。總的來說,環境不錯,沒有其他麵店一貫有的那種臟亂差的感覺。價格公道,食客們評價嵩山面館的面是眾多面館中最多的一家,單澆一般都在5元錢左右,澆頭的分量也很足,排骨又大又好吃,所以不少人到嵩山大排是必點的。做面師傅的動作也麻利,你基本上等待最多不會超過5分鍾,最關鍵的是面的口味很好,面湯鮮美。可惜的是那裡免費提供的鹹菜和香菜經常會沒有,讓人有點失落。一碗面+一塊大排+一些其它的,也不過10塊到12塊,適合早餐和中餐,工作餐。

分店地址:富康路與香山路交界處

常熟好吃的面館3、常熟市虞山鎮【豪客來面館】

說起豪客來,真的是無人不知曉,原先的牛排館成了如今名氣響當當的面館。食客評論,豪客來的魚排是最嫩的最香的,但也是吃的人最多的,飯店上要找個位子真的是件困難的事情。除了面之外,它家的面和包子在常熟蠻有名的,排隊的人眾多啊,早點到9點多還依舊有長龍。

地址:方塔街46號

常熟好吃的面館4、【常吉面館】

常吉面館位於報慈中段,地理位置不算突出,但面的味道獨具一格,紅湯白湯均可一吃。店裡的紅湯有點山景園的風格,接近傳統的味道。不像有些店吃上口就是味精加醬油,這里的湯底醇厚,老闆吊湯功底可見一斑。排骨麵尤其出名,又薄又嫩,這點比有些面館的面拖排骨口感要好。另外,常吉面館的油還是自己熬制的呢。

地址:虞山鎮報慈南路132號

常熟好吃的面館5、【楊楊面館】

是常熟名氣最響亮的面館之一。他家的面味道不錯,湯分有紅、白兩種,尤其在加辣油之後,味道更是煥然一新。面可以根據自己的要求點2兩,或者3兩,還能放點香菜、香蔥什麼的,按照客人的需要加料。但是要自己到廚房端面,價格比一般店的稍貴,添面需要加錢,下午和晚上是不開門的。他們家的排骨麵、蝦仁腰花面是招牌,每塊排骨都是現炸出來的,非常脆,而且還有一股像是陳醋一樣很開胃的味道。

地址:常熟市北門大街2號博物館對面

❷ 常州哪裡有好吃的面館

味千拉麵」店創始於1968年,發源地日本九州半島的熊本,擁有九州「白湯之雄」美譽,其獨特的白湯採用豬大骨、各類魚骨經長時間熬燉而成,含有大量的「軟骨素」,對人體的骨骼鈣質有著極佳的補充。「味千拉麵」擁有一流的日本拉麵產品與文化,在亞洲地區已經開設近百家連鎖店……。

1968年創始於日本九洲熊本,以其獨特的「白湯」著稱,白湯是用各類魚骨、豬大骨長時間熬燉而成,富含骨膠原。配以各類定食串燒、飲品,人均消費30元左右。
自從味千拉麵進入常州後,以獨特的「白湯」,再配以各類定食串燒、飲品,受到市民的喜愛。位於天寧區的味千拉麵大洋店,其豬軟骨拉麵、燒牛肉飯、鰻魚飯、石鍋系列、串燒系列已經成為很多年青人的必選之餐。現改店全新菜單登場,增加了「扇貝拉麵、擔擔面」等,配合冬季,也增加了火鍋類產品數量,而且人均消費只要20-50元具體地址在南大街,江南大飯店附近也有分店~

❸ 常州的面哪家比較好吃

水門橋面館,一家常州老字型大小,特色是湯底加了豬油,吃起來很香。米糊爽口,菜品豐富,非常不錯,口味大眾,值得一試。

❹ 鎮江鍋蓋面哪家有白湯長魚面哪家最好吃啊

我吃過金山湖附近的佳味面館的白湯面,那個長魚湯很濃,喝到嘴裡非常鮮美,回味無窮的感覺,佳味鍋蓋面的紅湯面也是非常好吃的呢

❺ 蘇州最有名的麵食店是哪一家

一、同得興 憑借一碗楓鎮大面,同得興成為蘇式面館的 領袖。2013年,《舌尖上的中國》攝制組前往 蘇州,反復品嘗摸索,最後看中同得興的一碗 白湯面。帶著熱氣的面碗端上來,湯汁清澈見 底,細白的面條搭配濃郁的燜肉,綠蔥點點, 入口滿腔清香,舌底生津。
二、裕興記 裕興記的招牌為三:兩面黃、三蝦面以及禿 黃油。 純正的兩面黃早些年消失在蘇州,直至裕興 記開業,才令其重現江湖。正宗的兩面黃分「硬 軟」兩派,由於「軟」兩面黃過於復雜,如今裕興 記大多供應的為「硬」兩面黃。將面條炸的金黃 酥脆,搭配現炒的澆頭,湯汁的軟糯與面條的 酥脆口感融合一起,十分美妙。
三蝦面多見於端午之後,融合蝦干、蝦腦、 蝦仁與一體,製作工藝十分費工夫。以三蝦為 主打的澆頭面,也有兩種吃法:一種是湯面, 一種是拌面。湯面以白湯為底,需要些功夫, 而拌面則相對簡單些。不過無論哪種,如果見 識了三蝦面的烹飪過程,都會為其折服。 禿黃油是傳聞中頂尖面點,黃油的本質是指 蟹黃以及蟹膏。用蟹來做面,可謂奢侈。要知 道一隻蟹的蟹黃並不多,想做上一碗正宗的禿 黃油,消耗的蟹品就得有六隻。用濃郁的蟹黃 蟹膏做澆頭,經過豬油以及胡椒粉翻炒燜透, 澆在面條上,色澤油黃,香氣撲鼻。
三、偉記奧面館 蘇州老字型大小偉記奧面館,主打奧灶面,分 為:白湯鹵鴨面以及紅油爆魚面。原始的奧灶 面來源崑山,由於甜口過甚,令外地食客難以 下咽,偉記奧面館經過改良,讓奧灶面的甜中 帶了咸鮮。白湯鹵鴨面就可品嘗這獨一無二的 湯底,搭配肥而不膩的鴨肉以及龍須面,原汁 原味,香甜四溢。

❻ 江蘇十大特色面美食,去旅遊絕對不能錯過~

雖然有著「南人吃米,北人吃面」的說法,但江蘇人中也有不少愛吃面的朋友。他們同北方人一樣,完全無法抵抗麵食的神奇魔力,用生命熱愛面條。江蘇不同地區有著相應不同的特色面,下面就給大家簡單介紹一下,看看江蘇十大比較有名的面,你最喜歡哪種呢?

皮肚面是南京的特色風味小吃,屬金陵菜之一,湯料充盈,物料多樣,鮮美爽口。皮肚中含有大量的微量元素,能促進新陳代謝,又能滋顏潤膚。

咬下一口皮肚,軟滑中帶著一絲嚼勁,略帶粗糲的口感但又不失柔嫩,加上豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等多種配料,怎一個豐富了得!

楓鎮大面,江蘇楓鎮特色名點,被譽為蘇州「最難做、最精細、最鮮美」的面。

楓鎮大面要採用優質五花肉,經過拔毛、清洗等一系列步驟,加作料放到鍋中燜4個半鍾頭才能起鍋,面湯採用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成,具有味道鮮美,燜肉細嫩入口即化等特點,由於調味時不用醬油,湯汁澄清,所以稱為白湯大面。

鍋蓋面,也稱鎮江小刀面,是中國十大名面之一,被譽為「江南的天下第一面」,是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統 美食 。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點,是一道老少咸宜的小吃。

鍋蓋面用的面條是「跳面」。所謂「跳面」,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人員坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下顛跳,又似舞蹈,似雜技,反復擠壓成薄薄的麵皮,用刀切成面條。

陽春面,又稱光面或清湯面,是指一種不加上任何菜餚配料而只有湯的面條,常見於中國江蘇、上海地區。煮陽春面的面條一般沒有規限,細如龍須面或者粗如寬面均可使用。

陽春面的名稱起源於農歷十月的別稱「小陽春」。相傳由於這種面的價格是十分錢一碗,因此被冠以陽春面的美名。

東台魚湯面是江蘇東台市地方傳統麵食,屬於蘇菜。其主要原料是面條,湯白汁濃,滴點成珠,清爽可口。

東台魚湯面不僅味道鮮美,還具有較好的 養生 作用,能夠潤脾健胃,補虛療腸。經常食用,可強身健體。這是因為東台魚湯面在湯料上,選擇了 野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨 等原料,具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點。食後不上火、不口乾,營養豐富,符合當代人所追求的膳食 養生 。民間常有 「吃碗魚湯面,賽過老壽星」 之說。

常州銀絲面是江蘇常州著名的小吃,十大名點之一,為百年老店常州味香齋面館於1912年所創制,已有百年的 歷史 。

《中國小吃(江蘇風味卷)》一書中提到:「常州銀絲面由味香齋面館創制,又在麵粉中直接加入雞蛋清,再用細齒面刀軋製成面條。因面條潔白如銀,纖細如絲,故而得名。」

奧灶面,中國十大面條之一,是江蘇省崑山市的傳統麵食小吃之一,屬於蘇菜系。到崑山游覽玉峰山,人們總要去「奧灶館」品嘗一碗「奧灶面」。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。

奧灶面的奧妙緣由:

(1)湯面有特色——它繼承傳統做法,用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出,所以味道鮮美異常。

(2)澆頭有考究——爆魚一律用青魚製作,鹵鴨則以「崑山大麻鴨」用老湯烹煮,故肥而不膩。

(3)面條用精白面加工成龍須面,下鍋時緊下快撈,使之軟硬適度。

奧灶面最注重「五熱一體,小料沖湯」。所謂「五熱」是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱;「小料沖湯」指不用大鍋拼湯,而是根據來客現用現合,保持原汁原味。奧灶面不僅選料講究,味美鮮醇,另外還有「三燙」的特點:面燙,撈面時不在溫水中過水,而在沸水中過水;湯燙,配製好的面湯放在鐵鍋里,用余火燜煮,保持其溫度;碗燙,碗洗凈後,放在沸水中取用,不僅保暖,還消毒衛生。因此「奧灶面」即便是在數九寒天,食之也能冒汗。

沛縣冷麵起源於上世紀四五十年代,沛縣大屯鎮秦崗黃氏。以小麥為主要原料和面,在利用鹼水(適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進人們的食慾)翻泡去除發面團的酸味,成面後掛在陰涼處瀝干,可較長時間保存。

欲食時,將成面放置沸水中蒸煮三至五秒鍾然後撈起,快速用冷水浸泡降溫以增強口感,可配雞湯、羊湯、榨菜湯,及各種雜醬。因其有一道冷水工藝 所以稱為冷麵,和朝鮮冷麵風馬牛不相及。

還有一種說法沛縣冷麵,起源於朝鮮族,因需冷食而得名冷麵,後來傳到沛縣,因冷食不適宜四季食用,後來改變成冷麵熱食,又經過各種商家不同的製作方法,味道也不盡相同,流傳至今,成為具有沛縣特色的地方小吃。

徐州牛肉板面,改良版的安徽太和羊肉板面,和徐州這邊流行的把子肉搭配在一起,實在是一絕。

板面的精華就在辣椒油中了,辣油的香氣彌漫在整個屋子裡。只有選用上好的牛大骨,熬制大約4小時左右,這樣才能把大骨的香味逼發出來。製作過程看似簡單,實則繁復,揉成均等的面團,放在機器中,壓成寬的細的面條,等待下鍋,煮熟的板面晶瑩透亮。

南通跳面,又叫「曹頂面」、「切面」或「小刀面」,是江蘇省南通地區傳統名吃。

由於加工工藝講究,外觀粗細均勻,條長爽滑,柔韌有筋,因而久煮不糊。食時,韌而不硬,耐嚼有味。倘若配以各種不同的澆頭。佐以醬油、豬油、味精等拌炒,味道特別可口,南通跳面,作為面點上品,載譽已久。

這里是 記邑城市 ,將和您一起探討各個城市的特色 美食 ,感興趣的不妨點個關注給個贊吧~

❼ 一袋半豬骨白湯面好吃嗎

好吃。今麥郎一袋半豬骨白湯面面特別的勁道好吃,吃著特別的過癮,好吃。今麥郎指今麥郎食品股份有限公司,今麥郎面品有限公司於1994年成立,是農業產業化國家級重點龍頭企業,是集生產、銷售、研發於一體的現代化大型綜合食品企業集團。

❽ 求常州味香齋面館(賣銀絲面的)價目表

常州銀絲面,,湯面或乾麵都是5元一大碗,再配上一個或兩個菜,就非常夠吃了。白湯面有點油重的感覺,紅湯面口重掩蓋了油味,更加好吃,更難得的是面條雖細,卻口感十足。對於喜歡細面的江南人來說,是頂好的選擇。

❾ 常州銀絲面館里有個跟油條一樣的但不是油條,吃起來跟年糕似的叫什麼名字啊

大麻花啊,就是軟軟的,不脆的,型似麻花

❿ 常州的面哪家比較好吃

下面是來自姜師傅的純手打回答

姜師傅來說說常州面哪幾家比較好吃

我也是老常州了,常州人真的特別喜歡吃面,常州人的面分成拌面、紅湯面、白湯面,然後再加上各種各樣的澆頭,有大排、小排、大肉、腸腸、麵筋塞肉等等,接下來我就來介紹下我覺得常州不錯的面館.

常州實驗小學對面的盛興面館,從默默無聞的小面館變成了常州網紅面館,我也是見證了他的發展,老闆娘是我媽的小學同學,我從小就去吃他家的豬腳面,最右特點的是他的配湯都是豬腳湯,非常建議大家去嘗一下.

第二家推薦的就是紅梅西村門口的虹景面館,相信住在紅梅新村或者附近的朋友一定知道這家面館,他家的素雞五星推薦,吊打常州所有面館的素雞,有機會的話一定要去嘗一下哦.

第三家推薦的就是八斤面館,鱔絲面每天8點左右就賣光了,可見大家的喜愛程度,鱔絲面也是常州的特色,雖然店面很小桌子也不多,但是那個味道吃過之後絕對讓你忘不了.

(以上圖片部分來自網路)

上面是姜師傅對於常州面哪家比較好吃的回答,希望樓主喜歡.

關注姜師傅的菜單帶給你更多 美食 的享受!

對於常州人來說

面條可以說是不可分割的一部分

製作簡單,吃起來方便

而且又經濟實惠

接下來就讓我帶大家看看

常州有哪些好吃又便宜的面館吧~

銀絲面館

如果愛吃面的人來常州,我是一定會推薦小夥伴們吃一碗銀絲面的。銀絲面在常州可以說是傳統麵食小吃,為百年老店常州味香齋面館於1912年所創制,已有百年的 歷史 。配料講究,操作工序嚴格,具有面細如絲,色白似銀,柔軟滑爽,富有韌性,下鍋不糊等特點。在常州的銀絲面館也很多,如果來銀絲面館吃面,一般都是先吃面,後結賬。面自己去取,然後,在一櫃台選擇澆頭。澆頭種類繁多,即使不選澆頭,單單一碗銀絲面也是很好吃的。

地址:公園路116-6號(南大街人民公園對面)

人均:¥21

清香源拉麵館

大廟弄的清香源我很喜歡光顧,價格還是比較平民的,以前都是和朋友一起去吃。相比較他家的蔥油拌面,我以前更喜歡他家的刀削麵和羊肉串。吃著剛剛端上來的羊肉串,喝著還很燙的面湯,整個可以說是一個享受。沒有嘗試過的小夥伴不妨一試。

地址:大廟弄4號(近新聞大廈)

人均:¥18

和府撈面

如果喜歡吃撈面就不要錯過這家店。我尤其推薦酸辣肥牛面!湯是真好喝,開胃,酸辣過癮,很濃郁,而且面還挺彈的,不是爛爛的那種,有嚼勁,推薦。環境也不錯,裡面也不嘈雜,自己靜靜吃面。吃完面還可以在這里看看書,享受一下屬於自己的靜謐。

地址:蘭陵北路999號B1(九州新世界店)

人均:¥36

東吳面館

東吳面館也屬於老字型大小了,傳統的蘇式面館。面的品種非常多,而且可以做成紅湯和干拌兩種風格,看你所好。我這類湯面愛好者就一定會選擇紅湯了。而且紅湯也很是鮮美,再配上現炒的澆頭,不咸不淡不油膩,值得一試。

地址:太湖東路碗里有料旁邊

人均:¥18

西貝莜麵村

其實西貝莜麵村不是單純只做面條的,它家其實除了面條還有很多麵食都值得一試。主打羊肉的一家餐廳,因此來這里吃面的話不妨選擇羊湯做湯底,單身一點點羊膻味都沒有,非常的鮮美,配上柔軟卻不乏嚼勁的面條,絕對讓你吃得酣暢淋漓。

地址:延陵西路123號(吾悅國際廣場A座5樓)

人均:¥73

味千拉麵

雖然對於味千拉麵人們沒有以前那麼熱衷,但習慣了味千拉麵味道的老顧客依舊還是對它念念不忘。我雖然對於味千拉麵沒有那麼熱衷,不過味千拉麵的環境還是很棒的,而且酸酸辣辣面也確實很開胃,所以還愛著味千拉麵的人不妨一試。

地址:湖塘常武定安路口富克斯流行廣場一層1-010區

人均:¥48

西部宮蘭州牛肉拉麵旗艦店

就和這家店的名字一樣,我最熱衷的還是西部宮的牛肉拉麵。一般我吃牛肉拉麵是不喜歡加什麼配菜的,單純一份牛肉拉麵就讓我吃得超級飽。拉麵勁道有嚼勁,湯鮮味香讓人有食慾,再配上店家的牛肉,絕對的好吃。吃完再來幾串羊肉串,那就一個字,爽!

地址:勞動西路九洲新世界花苑商鋪3棟7-8-9號

人均:¥24

盛興面館

盛興面館是常州人氣最高的面館之一,在各種面館的盤點里也時常會出現盛興面館的蹤跡。生意也是非常好,而且也是相當實惠的。我相當喜歡豬腳面,豬蹄煮的軟而不爛,很有嚼勁,如果第一次來吃不妨就嘗試一下這個。還有很多小夥伴喜歡的腸腸面,喜歡的人怕是愛死這個味道了,店家也處理的相當干凈,吃起來也沒有什麼顧慮。

地址:局前街雲路文具店旁(近真儒大廈)

人均:¥20

其實追溯面條的起源

那是絕對的源遠流長

也正因為如此

才會有形形色色的面的種類

以上只是在常州的一些面館的代表

更多美味好吃的面館

還需各位吃貨們自己去挖掘

作為常州本地人,特別是四五十歲的中年大叔,一天的早晨都是是以一碗紅湯面或者拌面開始的。

下面介紹幾款他們的最愛,排名不分先後:

1.盛興面館的面好吃,特別是豬爪面。一份豬爪拌面,據老闆說豬腳用白湯耗時一個半小時煨爛的。

2.小毛面館,常州愛吃面的人都知道這家,推薦大肉面和大排面。面館的面碗很大,常州人稱之為「三海碗」,面湯是早就熬好的,師傅用勺子很迅速地分到面碗里,用來煮麵的是一口大鍋,一鍋可以下十幾碗。

3.鴨澆面館,因招牌鴨澆出名。店門很醒目,很好尋找。招牌鴨澆,經過蒸煮烹飪,鴨肉酥爛入味,拌面就著鴨湯,味道好極了。

4.月半麵店,也有人叫它胖面館,店裡生意太好,店內有時坐不下,很多人就站在路邊吃。量大實惠,面條口感很有彈性,喜歡吃硬面的絕對要來試一試。

5.順家面館,菜色比較誘人,大排是每次的必點。店裡菜品很多,也很清爽。配有米糊,吃完面再喝一碗,很是愜意。

6.水門橋面館,一家常州老字型大小,特色是湯底加了豬油,吃起來很香。米糊爽口,菜品豐富,非常不錯,口味大眾,值得一試。

7.義隆素菜館,特色是麻油麵。標准吃法是配一碟五香豆腐干、一碗豆腐皮湯和一隻煎雞蛋,保留了100年前的傳統口味。

8.三九餛飩面條,藏在小區裡面。酒香不怕巷子深,來的大都是熟客,自己拿完盛菜,就像在家裡一樣。

美食 從某種意義上也代表著一座城,而常州的面無疑也是有特色的。就如那白湯面——朴實無華卻內斂低調,也如那紅湯面——熱烈濃郁卻回味無窮,更如那湯汁拌面——色澤光環卻意猶未盡!常州的麵包含的是這座城市的文化名片,吃下一碗面,了解一座城,歡迎來常州遊玩品嘗不一樣的美味。

我看了下評論,都是托,常州人也好,外地人也好,看看我給常州面館的排名,你們同意不同意。1、盛興面館,裡面的豬蹄,常州人都懂2、勤業的那家好再來面館3、還有常州人說的月半面館,我覺得一般,還有一家小毛面館,我也覺得一般。 常州人吃面他們進麵店是要先選吃拌飯(就是沒有湯的)還是湯面,然後選菜。還有評論裡面的銀絲面館千萬別去,我不懂這家店怎麼成長起來的,常州很多家這個加盟店,可能是因為我不是常州人的緣故吧,不了解這個,反正我吃過,一般。

盛興面館用過死豬豬爪的吧。向百姓道歉一聲沒!

我吃過的,網路地圖都能找到。第一是湖塘老街一樂面館。東吳面館(蘇州去更好吃)。蘇州隨便哪個小鎮都有幾家不知名好吃的面館。第二是麗華美味點心店。第三坂上東街面館(難找)。第四遙觀娟娟和青城面館。第五海海面館。第六東青菜市場裡面的現燒湯面(好幾家)第七盛興,毛毛,月半,小毛,德安

湖塘老街那裡的一樂面館(當地人稱折腳婆面館)、陽湖大橋北邊的三毛面館、牌樓弄的水門橋面館……

廣化街上的老「廣悅面館」是我最愛。一碗荒面二兩三兩,加上一碟小鹵菜都用秤稱好的,裡面的員工都是大爺大媽級別的。那面湯里有鹵汁甭提多好吃了。沒嘗過的不能相信現在的常州面館都不能與他相提並論。

我敢說焦溪鄭陸三河口橫山橋一帶能找出幾十家面館,口味沒有說比不上這些所謂網紅面館的

鄭陸,三河口,新安,焦溪,橫山橋,以前稱武進縣鄭陸區,這一帶的婚喪嫁娶等中午都是吃的面,那個面真的好吃,面條是雞蛋面,湯是雞和骨頭煮出來的,吃了一碗還想吃,但缺點是成本比較高,我也想來常州開一家這樣的面館,不知道會不會有生意