㈠ 重慶哪裡的魚好吃啊
渝北有水煮魚
璧山有來鳳魚
潼南有太安魚
大足有郵亭鯽魚
綦江有北渡魚
北碚三溪口有豆腐魚
萬州巫溪有烤魚
以上的品種基本上在重慶大街小巷都能找到店
㈡ 哪的水煮魚，最正宗，最好吃
四川重慶的最正宗，最好吃。
水煮魚又稱江水煮江魚，是一道重慶市的漢族創新名菜，屬於重慶渝北風味。最早流行於重慶、四川等地。
㈢ 准備去重慶旅遊，重慶的特色美食都有哪些呢
重慶的特色美食有很多，比方說像小面，冰粉，抄手，火鍋，串串香等，這些都是重慶非常受歡迎的小吃。重慶市，我們國家非常著名的一個旅遊城市，因為重慶有非常多好吃的東西，所以很多人都非常喜歡去重慶旅遊。其實大家去重慶旅遊，不僅僅是欣賞好看的風景，更多的是想品嘗一下當地的特色美食，因為重慶的美食的確是非常符合大部分人的口味。
相信大家在日常生活中應該都吃過串串香，但其實串串香起源於重慶，是重慶特色美食。串串香吃起來其實和麻辣燙，火鍋是差不多的。但是重慶的串串香會有當地的一些風味，所以和在家鄉吃到的總是會有一些不一樣的。所以重慶還是非常值得喜歡美食的朋友們去旅遊的，一定能夠滿足自己的味蕾。
㈣ 重慶有什麼魚好吃
重慶人愛吃魚，酸菜魚、水煮魚、麻麻魚、椒麻魚、肥腸魚等等，這些都是在重慶比較常見的魚料理，或者魚火鍋的吃法。
除此之外，烤魚也絕對是這些吃法中最主流的一種了。
重慶烤魚，一半是來自萬州或者巫山，萬州烤魚口味較重，操作方便，出鍋快，更受重慶人民的喜愛。
重慶大學，作為重慶高校中的佼佼者，緊鄰著重慶7中，校園外有好幾條美食街。
而校門旁邊的這條巷子，被周圍的居民們稱作烤魚一條街，這里好幾家專門賣烤魚的店，而且門店都不小，起碼有二三十桌。
在沙北街菜市場對面，這家裝修亮麗且很古樸的，就是譚記王烤魚了。老闆譚姐告訴我們，她在這里賣了17年的烤魚，每天的魚都是在對面菜市場拿的貨，非常新鮮。
這么多年來，從一開始的香辣烤魚、麻辣烤魚，他們一直在努力研發新的口味，如今已經有12種不同口味的烤魚了，所以許多重大學子和七中學子聚會，都會首選他們家。
在譚姐的烤魚店，還額外提供免費的銀耳湯和醪糟湯圓，非常開胃解暑，怪不得周圍的學生和上班族都愛去他們家了。
他們家的熱銷款是香辣味和麻辣味的烤魚，游品強烈推薦，不管是誰吃了，都會覺得好吃的，而且這兩種口味並不太辣，屬於微辣的范疇，下飯也很合適。
如果你比較能吃辣，可以試一下雙椒味烤魚，魚的種類一定要選黔魚，黔魚肉肥且嫩，刺也比較少，用來做烤魚是最為合適的了。
他們家的雙椒其實可以叫三椒了，兩種不同顏色的新鮮二荊條，切成了2厘米左右的段狀，裡面的辣椒籽並沒有去掉，所以辣味非常足，再加上花椒的作用，別提有多爽了。
蒜蓉味烤魚，這種味道其實在燒烤、大排檔比較常見，一般都會用來做花甲、生蚝、小龍蝦，重慶人對於這種蒜香味的東西有一種莫名的執著，所以這款的銷量也非常好。
蒜蓉是現剁的，所以還帶有些許的嗆味，用來做烤魚可以說是恰到好處了。
而他們家最有特色的烤魚，必須得數這份鮓海椒烤魚了，鮓海椒是重慶最有特色的一種吃法，一般都是用來做粉蒸肉的，沒想到用來做烤魚也這么好吃。
鮓海椒經過炒制，放到魚肉上，米面獨特的香味滲透到魚肉里，使得魚肉吃起來特別香，真是太神奇了。
因為魚都是現場從水裡撈起來的，從下單到上桌需要等待較長的一段時間。因此，重慶烤魚的正確吃法，應該是先點幾道正菜，之後再吃烤魚。
點什麼正菜也是有講究的，一般都是味道較重，能夠開胃的江湖菜最為合適。比如令人無法忽視的辣子雞，雞肉被油酥得十分脆，搭配上弄碎的麻花，在干辣椒的熗炒下，釋放出火辣的味道。
當然，來自璧山的尖椒兔也是一把好手，比起雞肉來，兔肉更加肥美鮮嫩，搭配上新鮮的二荊條，能夠帶來更多的刺激。
除此之外，譚記王烤魚還賣魚泡，因為每條魚的魚泡都不大，所以需要好幾條魚的魚泡才能出一份菜，每天只能限量供應。
於是，游品就抓住機會點了一份，選擇了泡椒口味的，老闆還在裡面加入了芹菜、姜絲、新鮮的二荊條，這種做法做出來的炒菜不可能不好吃。
魚泡吃起來非常鮮嫩，軟糯有嚼勁，十分絲滑，入口後有一種要化掉的感覺，真是太美味了。你們知道重慶哪裡還有賣魚泡的店嗎？
一邊吃著江湖菜，一邊和朋友聊天，不知不覺中時間飛速流逝，烤魚也差不多要上場了。
有了江湖菜的引路，使得我們的胃已經調整到大吃一頓的狀態，這時候再吃烤魚，就更有干勁了。
你們都喜歡吃哪種口味的烤魚呢？請在評論里留言告訴我們吧！當然，如果有推薦的烤魚店，也歡迎留言哦。
㈤ 重慶哪裡有好吃的,
重慶好吃的地方推薦解放碑的好吃街、磁器口以及洪崖洞和大學城熙街。
本地人還是外地人，來重慶，解放碑是一定要去那裡的。各種美味小吃吸引著你，到了小吃街入眼便是各種各樣的美食小吃讓人目不暇接，酸辣粉、烤豬蹄、山城小湯圓等。整條小吃街，此起彼伏的叫賣聲，不絕於耳，一派繁榮的景象。撲鼻而來的香味香味刺激著味蕾，直鑽入鼻孔心頭，磁器口以及洪崖洞和大學城熙街的美食也不錯，十分推薦。
㈥ 重慶必吃的名菜
重慶必吃的名菜包括重慶萬州烤魚、重慶黔江雞雜、、南山泉水雞、水煮魚、毛血旺、清燉牛尾湯、陳皮兔丁。
毛血旺
毛血旺用到的是鴨血作為材料，烹飪技巧比較講究，以煮菜為主，口感麻辣麻辣味。起源於重慶，在重慶和西南地區都是很受歡迎的菜餚。重慶必吃的名菜當然少不了毛血旺了。將生血旺現燙現吃，還可以加上一些好吃的配菜，比如豆芽，白菜，豆皮，火腿等等，根據喜好添加，湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚。
歌樂山辣子雞
辣子雞是到重慶必吃的名菜之一，傳統風味，因起源於重慶歌樂山，所以得名，此菜成菜色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃。帶著咸鮮醇香的味道，做這道菜用料特別講究，主料一定要是土仔公雞，而且是現殺現烹，做出來的辣子雞鮮嫩肥美，輔料也很豐富，必須是非川產上等辣椒，吃起來香辣可口，絕對是不可錯過的重慶名菜
重慶萬州烤魚
萬州烤魚是到重慶必吃的名菜，不少人都應該知道吧，這種特色菜餚頗具重慶風味。萬州烤魚製作步驟是很繁瑣的，把魚剖洗凈，放在鐵夾中，用木炭燒烤，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品，炒出底料。地道的萬州烤魚口味咸辣，將將腌，烤，燉三種烹飪方式結合了起來，吃的時候可以點麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味等十多種口味，深得大眾的喜愛。
重慶黔江雞雜
雞雜其實就是雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類的東西，重慶人將這些食材烹飪成了一道美食，那就是黔江雞雜。黔江雞雜用土家烹飪方法，是地道的重慶江湖菜，將雞雜和辣椒、泡椒和蔥姜蒜等配料一起炒，熱菜油烹飪，還加入了泡蘿卜絲等配料，做出來的雞雜紅艷艷的，雞雜的異味沒有了，還使成菜脆嫩鮮香、辣得人食慾大增。
南山泉水雞
泉水雞是在重慶地區相當流行的一道江湖菜，如果去過重慶的人，應該知道，南山泉水雞。因為起源於重慶南山，所以得名，是新派菜，是重慶必吃的名菜之一。泉水雞口味香辣，用料豐富，色香味俱全。吃泉水雞講究方法，一般有3種吃法，俗稱「一雞三吃」，即「泉水雞，雞血旺，炒雞雜」，一般是一整個一起吃，頗具特色。
水煮魚
水煮魚和水煮魚片其實味道大致是相同的，最早起源於重慶市渝北區翠雲鄉。水煮魚是川菜中的代表菜餚，同時也是重慶特色菜，主料是草魚、豆芽、辣椒等等，水煮魚的特點是油而不膩、辣而不燥，吃起來肉質滑嫩，非常好吃。在重慶很多的餐廳，都可以點上一份這樣的水煮魚，「麻上頭，辣過癮」就是它的特點。
陳皮兔丁
陳皮兔丁在重慶也叫做冷吃兔，原本是四川自貢地區的特色菜，但是在重慶地區也相當的普遍，陳皮兔丁有干香，麻辣，酥脆，陳皮味香等特色口味，做出來的菜品色澤紅亮，陳皮味濃，最關鍵的是兔肉很好吃，鮮香入味，主要原因是食材和輔料裡面加了陳皮，別小看陳皮，給這道菜的味道增色不少。
㈦ 去重慶必吃的十大名吃
到重慶必吃的名吃有火鍋，小面，棒棒雞，毛血旺，酸辣粉，雞雜，抄手，糍粑塊，泉水雞，水煮魚。
說到重慶美食，火鍋當排第一，重慶火鍋享譽全球，是中華美食的代表。色香味俱全。
重慶小面是我國知名的地方面是之一，也是重慶最具代表性的麵食，相當於北京的炸醬面，武漢的熱乾麵，承載著重慶的風俗文化，它不僅僅是一碗面，更是重慶的象徵。
棒棒雞是著名的川菜之一，其主要食材就是雞，其製作過程繁復，要經歷鹵、拌、泡等多種烹調手法，以至於肉質軟嫩、湯汁與肉質融為一體，口感極佳。
毛血旺是一道地地道道的重慶菜，其主要食材是鴨血、黃豆芽、毛肚等，以煮菜為主，味道又麻又辣，特別是其鴨血，肉質松軟、入口即化，是難得的人間美味。
酸辣粉雖然在很多地方都有出售，但是最屬重慶的酸辣粉味道絕。其麵粉勁道、有彈性，吸入口中滑溜溜的，面湯酸酸辣辣，香味濃郁，是一款不得不吃的美食。
雞雜在重慶十分受歡迎，做的極為好吃，完全沒有了之前的腥味，香香辣辣的，十分下飯。
抄手是中國西南地區的一種麵食，用麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油或其它調料即可食用。
重慶的糍粑塊也是極為好吃的一個小吃，它是由糯米做成，經過油炸之後，色澤金黃，外酥內軟，香脆松軟，口齒盈香。
泉水雞是重慶傳統的地方菜，其最要的食材是雞腿肉、豆瓣醬、干辣椒、花椒和豆豉，經過爆炒之後其麻辣十足，鮮酥爽口，吃一次就能讓你回味無窮。
水煮魚也是重慶最受歡迎的一到美食之一，其主要食材是魚、黃豆芽、干辣椒等，肉質鮮嫩，並且湯汁的香辣完全的融入到肉質之中，吃起來口感更佳。
以上都是重慶名吃，可以參考一下。