⑴ 中國有哪些辣椒產地呢哪裡的辣椒最好呢
宋祖英老師有首膾炙人口的《辣妹子》，對我的影響頗深，剛開始我是不吃辣的，後來變的一發不可收拾，辣椒的作用非常大，在鹵肉、火鍋、燒菜中都離不開它們，想要讓食物更美味，就少不了辣椒以及調味料的使用，今天的介紹的主角就是辣椒。
3、河南新一代辣椒
主產於河南、河北等地，是朝天椒的一種，長度約一寸，顏色紅亮、香氣濃郁，是用量較大的辣椒干製品之一，它的辣度特點，會從較濃開始，然後衰減較快，
⑵ 淘寶有什麼好吃的干辣椒和辣椒面
二荊條。又粗又長肉厚顏色暗沉的就是二荊條了，特點色澤好、香味濃，辣度柔和還有點回甜。炒辣椒油，上色上香非常好，麻辣香鍋、干鍋、重慶小面都是用這種辣椒。適合所有有辣椒的菜餚，江湖地位不可撼動。
⑶ 中國有哪些辣椒產地哪裡的辣椒最好吃
中國有哪些辣椒產地？哪裡的辣椒最好吃？都說自己家鄉的辣椒好，香味濃，辣味夠，但個人覺得，自己喜歡的才是好的。曾經有一次在北京的新發地市場里找自己喜歡的辣椒，干辣椒，要辣，還要香。個人只知道咱雲南丘北的辣椒好，又辣且香，找了幾天，嘗遍了所有在那裡賣著的辣椒品種，沒有一個夠味的。最後，在一個河南大姐那裡找到了咱雲南的丘北辣椒。
像雲南德宏州的涮涮辣對於一般人來說是無法食用的，我在德宏的時候，當地廚師聽說我是四川人，就用半盤的涮涮辣做了一盤回鍋肉，吃的時候感覺口裡放了一把燒鹼，無法食下，那廚師還說了一句，我以為四川人多厲害呢，不過如此，我讓他試一下，他連連擺頭，連試都不敢試一下。
⑷ 如何選購干辣椒，哪種干辣椒最香最辣最紅
您好，辣椒味道熱辣，入菜不僅具有強烈刺激性，而且它還可以健胃消食，溫中散寒，在製作熱鹵食品時，還有一定的上色作用。
一、選購干辣椒有以下幾點：
1、看顏色。挑選干辣椒時要看錶面的顏色，品質好的干辣椒顏色會比較紅亮，而干辣椒表面紅色發暗，說明干辣椒放置的時間比較長。
2、看錶面。品質好的干辣椒外表完整，沒有破損以及蟲斑等。
3、聞味道。品質好的干辣椒香味比較濃，沒有刺鼻的味道。
4、用手觸摸。選購干辣椒的時候可以用手觸摸，品質好的干辣椒乾燥程度會更好。
二、干辣椒主要有以下幾種：
1、二荊條干辣椒：產於四川，它的辣度適中，但是香味濃郁，並且增色效果也極佳，是中餐廚房中用處最多的一種干辣椒。在製作辣椒油、辣椒粉、復雜紅油中都能看到它的身影。
2、四川七星椒：其果實雖小，但是皮薄肉厚，不僅辣味高，香味也足，是少有的能兼具香、辣、色的干辣椒之一。七星椒的香辣味持久，除了可以製作麻辣火鍋，也可以製作辣椒油，還能勝任干鍋、干煸等系列菜品。
3、貴州子彈頭：個頭較小，辣度高，香味足，色澤紅亮。因為香味持久，乾子彈頭辣椒常用來製作香辣菜餚，比如：熗炒菜、麻辣風味等菜餚，也可以製作辣椒粉或者紅油。
4、河南新一代：朝天椒的一種，它的顏色比較紅亮，辣度低，但是香味最濃，常用在不需要辣味太足的鹵水中，或者熬制火鍋底料。
5、福建辣椒王：個頭短，肉質比較厚，辣味比前幾種都高，但是香味也不差，並且非常持久，還不渾湯。最常用在麻辣鹵水中，比如：絕味、精武、周黑鴨等。
以上希望能夠幫到您，祝您生活愉快。
⑸ 干辣椒哪種最香呢
干辣椒是我們生活中常見的一種調味料，一般做菜的時候放一點干辣椒都會提升菜品的味道，但是相對於南方和北方，干辣椒就是有著不同的價值。南方人尤其是四川人和湖南人是特別喜歡吃辣的，到當地幾乎沒有菜是不辣的。
第三種：七星椒
七星椒是一種香味特別濃郁的一種辣椒品種，為什麼叫做七星椒呢》是因為，它的辣度足以到達七顆星，所以叫做七星椒，這是做川菜不可缺少的一種辣椒，因為實在太辣了，所以很多人都是望而卻步，小心會辣哭你。