① 魚頭和什麼配在一起做湯才是最好的搭配
魚頭熬湯是非常鮮美的食物，一般魚頭熬湯都是偏清淡口味的，好消化，老少婦幼皆宜，對於吃慣麻辣燙的人來說，魚頭湯可能沒有什麼吸引力。
下面我們就來看看魚頭湯可以怎麼做。
魚頭豆腐湯，左手跟右手一樣的絕配，補鈣補蛋白質，清熱解毒，神仙好湯材料：花蓮魚頭一個（花蓮魚頭比較大，草魚之類的魚頭很小），老豆腐半塊，蔥花，薑末，其他家常調料。
做法：第一步，將魚頭清洗干凈，尤其將魚鰓摳除掉，用鹽水浸泡十分鍾後再沖洗一遍，倒少量料酒，鹽腌制半小時；老豆腐用手掰成小坨備用（如果嫌豆腐味太重，可以用開水稍微過一下）。
第二步，鍋里放適量植物油，微熱放入魚頭兩面煎黃，摻入開水，撒點薑末，大火燒開。
第三步，倒入老豆腐慢慢熬煮出香味，
煮至感覺比較軟嫩就行了，放入適量鹽，撒入蔥花，出鍋。
以上就是我經常煮的魚頭湯，歡迎大家一起討論。
② 魚湯裡面放什麼菜好吃
魚和豆腐燉湯好，魚鮮豆腐嫩，湯白如牛奶，營養又美味。
魚肉肥美，特別是腹部味道佳，營養豐富，溫中益氣，利尿，有暖胃，潤澤皮膚的功效。魚肉含有不飽和脂肪酸，降低膽固醇，對心腦血管的防治有一定作用，豆腐富含蛋白質，大豆卵磷脂，鈣和磷鐵等，兩者搭配，藉助魚體內的維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。適合中老年人和青年食用。女性的話，可以選擇和鯽魚搭配，起到養顏的作用。
③ 魚頭湯配什麼蔬菜好吃
魚頭湯，可以配豆腐，還有酸菜，白蘿卜，佛手瓜，木瓜，淮山，小白菜，粟子，苦瓜，麵筋，絲瓜，芥菜，做好配些枸杞子香菜蔥花。超級美味的。
④ 魚湯裡面放什麼菜好吃
豆腐，土豆粉，面條，粉絲
你好，我是做了18年酒店大廚的「爵爺 美食 」，很高興為你解答「魚湯放什麼菜好吃？」
1，燉魚頭湯，或是鯽魚湯，和豆腐是絕配！有句話叫「千煮豆腐萬煮魚 」燉出來的湯奶白香醇，營養豐富。
2，魚和蘿卜絲一起燉，也是非常絕的搭配了，蘿卜被稱為地人參，和魚一起燉，湯鮮味美。
3，魚和西紅柿一起燉，把魚煎一下，西紅柿炒一下，燉出來的酸湯開胃減脂。
總之，燉魚湯，都是要用豬油把魚煎一下，若有條件的話用高湯，做出來的魚湯如牛奶般一樣，那簡直就是一絕！
每天不知道吃什麼，也不太會做，關注「爵爺 美食 」，我教你呀。
你好，很高興回答你＂魚湯裡面放什麼菜好吃？＂這個問題，我們生活在閩南的海邊，魚非常的多，燉魚湯是每天必備的。
我們家常魚湯正常的話都是加豆腐，外加些蔥段，魚湯味道鮮美，營養豐富，非常不錯的。燉魚湯前，我們要用熱油爆香一下薑片，下入魚給它煎至兩面金黃色以後再放滾開水，熬制魚湯變白色濃稠後，再加入豆腐蔥段再燉煮一下，起鍋前可以加一點胡椒粉，不喜歡加胡椒粉的可以不加，我們家我的媽媽就不愛吃胡椒粉，她覺得胡椒粉有點辣，所以我們就直接加一點鹽，不用加味精也不用加雞精，直接喝，超級好喝的。
我們家常魚湯，也經常會加大白菜一起燉，但是大白菜要加少一點，不然會蓋過魚湯本身的味道，同樣的方法，先爆香薑片再下魚煎至兩面金黃色的，倒入開水給它燉煮變成白色濃稠的湯汁，加入大白菜在燉煮一下，加入大白菜的話呢，魚湯就變得比較鮮甜，因為大白菜會出甜味，只加鹽嗯然後就可以起鍋喝了，味道鮮甜可口。
希望我回答你，＂魚湯加什麼菜好喝？＂這個問題的答案，你能喜歡，謝謝！
魚湯的最佳搭檔是豆腐，還可以放菌類，還有西紅柿、萵筍頭
自己的真實感受，分享給大家
首先非常感謝在這里能為你解答這個問題。
魚湯里一般就是放豆腐啦，香菜啦味道不錯
1，燉魚頭湯，或是鯽魚湯，和豆腐是絕配！有句話叫「千煮豆腐萬煮魚 」燉出來的湯奶白香醇，營養豐富。
2，魚和蘿卜絲一起燉，也是非常絕的搭配了，蘿卜被稱為地人參，和魚一起燉，湯鮮味美。
3，魚和西紅柿一起燉，把魚煎一下，西紅柿炒一下，燉出來的酸湯開胃減脂。
總之，燉魚湯，都是要用豬油把魚煎一下，若有條件的話用高湯，做出來的魚湯如牛奶般一樣，那簡直就是一絕！
分享一道魚湯燉豆腐：
1、選新鮮的鯽魚處理干凈瀝干水分，用廚房用紙擦乾凈魚表面的水。
2、鍋燒熱，放適量油，油燒開，把鯽魚放入鍋中煎，不要翻動，等晃動鍋時魚可以在鍋中滑動再翻面煎另一面。
3、魚煎好後倒入開水，然後放入蔥姜花椒面，大火煮開轉中火，始終保持鍋中液體熱烈沸騰，不出五分鍾湯汁即變成奶白色。
4、覺得魚湯濃郁了就可以放入切成小塊的大豆腐，繼續煮至入味。
5、煮好之後撒香菜末或小蔥末提鮮。
6、出鍋。享用 美食 吧！
劃重點：魚要煎、放開水、大火煮。
這道菜有補益身體的作用，特別適合做給老人和小孩子，也適合需要補養身體的人。
豆腐
很高興可以回復您的問題我是一伊寶媽
魚湯里一般就是放豆腐啦，香菜啦味道不錯，別的菜品可以搭配但是我覺得味道會有點怪怪的，所以我給大家推薦鯽魚豆腐湯，我們一起看看吧
材料：一，小鯉魚兩條，豆腐200克，蔥姜絲，花椒幾粒，香菜少許，鹽少許 料酒
製作：把處理好的魚清洗干凈，一般人家給處理好，背部改刀，放到盆里，加入蔥姜絲，料酒，鹽，適當的腌上小鯉魚，方便入味，二，起鍋熱油，老規矩熱鍋涼油，把把腌好的鯉魚下鍋里煎，兩面煎黃，定型，這時加入熱水，一定熱水，不然不是白色的湯，然後帶水開之後湯就會是奶白色，這是把豆腐切小塊下入鍋中，一起咕嘟咕嘟沒事請燉啦，最後簡單調味，不用太多的什麼調料，吃的就是鮮，最後來點香菜，香油什麼的鯉魚湯出鍋
喜歡的話一起學習做起來吧謝謝
薯粉
⑤ 魚頭可以和什麼一起做湯
魚頭和什麼煲湯好？魚頭是可以用來做很多美味的食材，魚頭用來燉湯更是十分的美味，那魚頭和什麼一起燉湯好喝呢？下面就來具體看看吧。
魚頭和什麼煲湯好：魚頭豆腐湯
材料：魚頭1個(約500克)、 嫩豆腐1盒、香菇8朵、大蔥3段、老薑3片、鹽1茶匙(5克)
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鍾後，去蒂洗凈。
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鍾)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鍾。
4、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鍾即可。
魚頭和什麼煲湯好：白蘿卜魚頭湯
材料：大魚頭半隻、白蘿1個、綠豆粉絲1把、白鬍椒粉、香菜、料酒、豬板油
做法：
1、選擇大頭魚的魚頭，鍋燒熱了，放入豬板油或者普通的食用油，等油燒熱了，要大火，把魚頭放入鍋里煎。
2、把料酒倒在魚頭上，腥氣隨著酒蒸發掉，倒入薑片，然後倒入水。
3、加入胡椒粉，加入切成條的白蘿卜，等水燒開了，5-6分鍾以後，再蓋上鍋蓋。
4、大概20分鍾左右，白蘿卜也透明了，倒入粉絲，煮2分鍾關火，再一次加入胡椒粉，然後加入鹽，撒上香菜段即可。
魚頭和什麼煲湯好：苦瓜魚頭湯
材料：苦瓜一條、魚頭一個、姜少許、鹽少許
做法：
1、先將魚頭洗凈，放入少許鹽腌制;
2、將苦瓜去籽洗凈，切成厚薄一致的片，切姜絲備用;
3、熱鍋下油，將切片的苦瓜下鍋稍炒後起鍋備用;
4、再往鍋里下一點油，將稍腌制的魚頭下鍋，煎至二面稍金黃，然後往鍋里下水，放入姜絲;
5、水開後再燒約十分鍾，湯變成奶白色，就把苦瓜放進去，再燒五分鍾即可。
魚頭和什麼煲湯好：栗子紅豆魚頭湯
材料：栗子40克、紅豆20克、紅棗5顆、虱目魚頭2個、沙拉油2大匙、薑片2片、水2000c.c、米酒1大匙、鹽1小匙
做法：
1、將栗子、紅豆、紅棗泡水備用;虱目魚頭洗凈備用。
2、取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香薑片後，虱目魚頭用紙巾擦乾，放入鍋中煎約1分鍾，待表面呈現金黃色即可。
3、繼續加入水、米酒、栗子及紅豆、紅棗，以大火煮沸後撈出浮沫，再轉小火煮40分鍾，起鍋前加入鹽調味即可。
魚頭和什麼煲湯好：魚頭木耳湯
材料：草魚頭1個、水發木耳50克、油菜50克、冬瓜100克、熟豬油100克、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片、花生油各適量
做法：
1、將魚頭刮凈鱗，去鰓片，洗凈，在頸肉兩面劃兩刀，放入盆內，抹上精鹽。
2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳擇洗干凈。
3、炒鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面呈黃色時，烹入料酒，加蓋略燜，
4、加白糖、精鹽、蔥段、薑片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燉20分鍾，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋裝盤即可。
魚頭和什麼煲湯好：冬瓜魚頭湯
材料：水庫大魚頭1個、冬瓜適量、金針菇、姜、香菜、胡椒粉、油豆腐、紅薯粉條
做法：
1、紅薯粉條用冷水浸泡，直至泡軟。
2、鍋里的油燒熱後，放入一分為二的魚頭，兩面用油煎一下。
3、倒入薑片，然後放入切好的冬瓜塊和油豆腐，加滿水，加入胡椒粉。
4、大火燒開，中火煮20-30分鍾，冬瓜變成透明色後，加入紅薯粉。
5、加入金針菇，煮幾分鍾後，金針菇熟了，加入鹽，加入切碎的香菜即可。
⑥ 在燉魚頭湯的時候需要放入哪些食材，哪些調料味比較好吃呢
魚頭湯鮮香味美，但是怎麼樣做才能更好喝呢，今天教大家做好喝的魚頭湯
一.清燉魚頭的做法：
⑦ 魚頭湯放什麼配菜好吃
清燉魚頭尾湯
做法：燉口味：咸鮮味
菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 補虛養身食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜
工藝：清燉
清燉魚頭尾湯的製作材料：
主料：草魚500克
輔料：木耳(水發)20克,玉蘭片20克
調料：大蔥15克,姜15克,色拉油25克,鹽10克,料酒15克
清燉魚頭尾湯的特色：
湯鮮香濃白。
清燉魚頭尾湯的做法：
1. 魚去掉中段，留頭、尾洗凈，在開水中焯一下；
2. 玉蘭片、蔥、姜分別洗凈切片；
3. 鍋放在火上，把高湯、魚頭尾、水發木耳、水發玉蘭片、蔥、姜放入鍋內；
4. 大火燒開，加入精鹽、料酒、色拉油，燉至湯濃即成。
清燉魚頭尾湯的製作要訣：
本品需高湯約1000克，如果沒有高湯可用清水代替。
食物相剋
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
⑧ 魚頭湯除了豆腐還能放什麼
1、魚頭湯除了豆腐還能放青菜、腐竹、香菇、金針菇、木耳、豆皮、粉絲、土豆、魔芋、竹筍的等食材。
2、魚頭湯，魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。具有祛風止痛，健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。