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魚頭湯加哪些菜好吃

發布時間: 2022-12-21 23:43:22

① 魚頭和什麼配在一起做湯才是最好的搭配

魚頭熬湯是非常鮮美的食物,一般魚頭熬湯都是偏清淡口味的,好消化,老少婦幼皆宜,對於吃慣麻辣燙的人來說,魚頭湯可能沒有什麼吸引力。

下面我們就來看看魚頭湯可以怎麼做。

魚頭豆腐湯,左手跟右手一樣的絕配,補鈣補蛋白質,清熱解毒,神仙好湯

材料:花蓮魚頭一個(花蓮魚頭比較大,草魚之類的魚頭很小),老豆腐半塊,蔥花,薑末,其他家常調料。

做法:第一步,將魚頭清洗干凈,尤其將魚鰓摳除掉,用鹽水浸泡十分鍾後再沖洗一遍,倒少量料酒,鹽腌制半小時;老豆腐用手掰成小坨備用(如果嫌豆腐味太重,可以用開水稍微過一下)。

第二步,鍋里放適量植物油,微熱放入魚頭兩面煎黃,摻入開水,撒點薑末,大火燒開。

第三步,倒入老豆腐慢慢熬煮出香味,

煮至感覺比較軟嫩就行了,放入適量鹽,撒入蔥花,出鍋。

以上就是我經常煮的魚頭湯,歡迎大家一起討論。

② 魚湯裡面放什麼菜好吃

魚和豆腐燉湯好,魚鮮豆腐嫩,湯白如牛奶,營養又美味。

魚肉肥美,特別是腹部味道佳,營養豐富,溫中益氣,利尿,有暖胃,潤澤皮膚的功效。魚肉含有不飽和脂肪酸,降低膽固醇,對心腦血管的防治有一定作用,豆腐富含蛋白質,大豆卵磷脂,鈣和磷鐵等,兩者搭配,藉助魚體內的維生素D作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍。適合中老年人和青年食用。女性的話,可以選擇和鯽魚搭配,起到養顏的作用。

③ 魚頭湯配什麼蔬菜好吃

魚頭湯,可以配豆腐,還有酸菜,白蘿卜,佛手瓜,木瓜,淮山,小白菜,粟子,苦瓜,麵筋,絲瓜,芥菜,做好配些枸杞子香菜蔥花。超級美味的。

④ 魚湯裡面放什麼菜好吃

豆腐,土豆粉,面條,粉絲

你好,我是做了18年酒店大廚的「爵爺 美食 」,很高興為你解答「魚湯放什麼菜好吃?」

1,燉魚頭湯,或是鯽魚湯,和豆腐是絕配!有句話叫「千煮豆腐萬煮魚 」燉出來的湯奶白香醇,營養豐富。

2,魚和蘿卜絲一起燉,也是非常絕的搭配了,蘿卜被稱為地人參,和魚一起燉,湯鮮味美。

3,魚和西紅柿一起燉,把魚煎一下,西紅柿炒一下,燉出來的酸湯開胃減脂。

總之,燉魚湯,都是要用豬油把魚煎一下,若有條件的話用高湯,做出來的魚湯如牛奶般一樣,那簡直就是一絕!

每天不知道吃什麼,也不太會做,關注「爵爺 美食 」,我教你呀。

你好,很高興回答你"魚湯裡面放什麼菜好吃?"這個問題,我們生活在閩南的海邊,魚非常的多,燉魚湯是每天必備的。

我們家常魚湯正常的話都是加豆腐,外加些蔥段,魚湯味道鮮美,營養豐富,非常不錯的。燉魚湯前,我們要用熱油爆香一下薑片,下入魚給它煎至兩面金黃色以後再放滾開水,熬制魚湯變白色濃稠後,再加入豆腐蔥段再燉煮一下,起鍋前可以加一點胡椒粉,不喜歡加胡椒粉的可以不加,我們家我的媽媽就不愛吃胡椒粉,她覺得胡椒粉有點辣,所以我們就直接加一點鹽,不用加味精也不用加雞精,直接喝,超級好喝的。

我們家常魚湯,也經常會加大白菜一起燉,但是大白菜要加少一點,不然會蓋過魚湯本身的味道,同樣的方法,先爆香薑片再下魚煎至兩面金黃色的,倒入開水給它燉煮變成白色濃稠的湯汁,加入大白菜在燉煮一下,加入大白菜的話呢,魚湯就變得比較鮮甜,因為大白菜會出甜味,只加鹽嗯然後就可以起鍋喝了,味道鮮甜可口。

希望我回答你,"魚湯加什麼菜好喝?"這個問題的答案,你能喜歡,謝謝!

魚湯的最佳搭檔是豆腐,還可以放菌類,還有西紅柿、萵筍頭

自己的真實感受,分享給大家

首先非常感謝在這里能為你解答這個問題。

魚湯里一般就是放豆腐啦,香菜啦味道不錯


1,燉魚頭湯,或是鯽魚湯,和豆腐是絕配!有句話叫「千煮豆腐萬煮魚 」燉出來的湯奶白香醇,營養豐富。

2,魚和蘿卜絲一起燉,也是非常絕的搭配了,蘿卜被稱為地人參,和魚一起燉,湯鮮味美。

3,魚和西紅柿一起燉,把魚煎一下,西紅柿炒一下,燉出來的酸湯開胃減脂。

總之,燉魚湯,都是要用豬油把魚煎一下,若有條件的話用高湯,做出來的魚湯如牛奶般一樣,那簡直就是一絕!

分享一道魚湯燉豆腐:


1、選新鮮的鯽魚處理干凈瀝干水分,用廚房用紙擦乾凈魚表面的水。

2、鍋燒熱,放適量油,油燒開,把鯽魚放入鍋中煎,不要翻動,等晃動鍋時魚可以在鍋中滑動再翻面煎另一面。

3、魚煎好後倒入開水,然後放入蔥姜花椒面,大火煮開轉中火,始終保持鍋中液體熱烈沸騰,不出五分鍾湯汁即變成奶白色。

4、覺得魚湯濃郁了就可以放入切成小塊的大豆腐,繼續煮至入味。

5、煮好之後撒香菜末或小蔥末提鮮。

6、出鍋。享用 美食 吧!

劃重點:魚要煎、放開水、大火煮。

這道菜有補益身體的作用,特別適合做給老人和小孩子,也適合需要補養身體的人。

豆腐

很高興可以回復您的問題我是一伊寶媽

魚湯里一般就是放豆腐啦,香菜啦味道不錯,別的菜品可以搭配但是我覺得味道會有點怪怪的,所以我給大家推薦鯽魚豆腐湯,我們一起看看吧

材料:一,小鯉魚兩條,豆腐200克,蔥姜絲,花椒幾粒,香菜少許,鹽少許 料酒

製作:把處理好的魚清洗干凈,一般人家給處理好,背部改刀,放到盆里,加入蔥姜絲,料酒,鹽,適當的腌上小鯉魚,方便入味,二,起鍋熱油,老規矩熱鍋涼油,把把腌好的鯉魚下鍋里煎,兩面煎黃,定型,這時加入熱水,一定熱水,不然不是白色的湯,然後帶水開之後湯就會是奶白色,這是把豆腐切小塊下入鍋中,一起咕嘟咕嘟沒事請燉啦,最後簡單調味,不用太多的什麼調料,吃的就是鮮,最後來點香菜,香油什麼的鯉魚湯出鍋

喜歡的話一起學習做起來吧謝謝

薯粉

⑤ 魚頭可以和什麼一起做湯

魚頭和什麼煲湯好?魚頭是可以用來做很多美味的食材,魚頭用來燉湯更是十分的美味,那魚頭和什麼一起燉湯好喝呢?下面就來具體看看吧。
魚頭和什麼煲湯好:魚頭豆腐湯
材料:魚頭1個(約500克)、 嫩豆腐1盒、香菇8朵、大蔥3段、老薑3片、鹽1茶匙(5克)

做法:

1、魚頭洗凈,從中間劈開,用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鍾後,去蒂洗凈。

2、煎鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鍾)。將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後,倒入足量開水沒過魚頭。

3、再放入香菇,蓋上蓋子,大火燉煮50分鍾。

4、調入鹽,放入豆腐繼續煮3分鍾即可。



魚頭和什麼煲湯好:白蘿卜魚頭湯
材料:大魚頭半隻、白蘿1個、綠豆粉絲1把、白鬍椒粉、香菜、料酒、豬板油

做法:

1、選擇大頭魚的魚頭,鍋燒熱了,放入豬板油或者普通的食用油,等油燒熱了,要大火,把魚頭放入鍋里煎。

2、把料酒倒在魚頭上,腥氣隨著酒蒸發掉,倒入薑片,然後倒入水。

3、加入胡椒粉,加入切成條的白蘿卜,等水燒開了,5-6分鍾以後,再蓋上鍋蓋。

4、大概20分鍾左右,白蘿卜也透明了,倒入粉絲,煮2分鍾關火,再一次加入胡椒粉,然後加入鹽,撒上香菜段即可。



魚頭和什麼煲湯好:苦瓜魚頭湯
材料:苦瓜一條、魚頭一個、姜少許、鹽少許

做法:

1、先將魚頭洗凈,放入少許鹽腌制;

2、將苦瓜去籽洗凈,切成厚薄一致的片,切姜絲備用;

3、熱鍋下油,將切片的苦瓜下鍋稍炒後起鍋備用;

4、再往鍋里下一點油,將稍腌制的魚頭下鍋,煎至二面稍金黃,然後往鍋里下水,放入姜絲;

5、水開後再燒約十分鍾,湯變成奶白色,就把苦瓜放進去,再燒五分鍾即可。



魚頭和什麼煲湯好:栗子紅豆魚頭湯
材料:栗子40克、紅豆20克、紅棗5顆、虱目魚頭2個、沙拉油2大匙、薑片2片、水2000c.c、米酒1大匙、鹽1小匙

做法:

1、將栗子、紅豆、紅棗泡水備用;虱目魚頭洗凈備用。

2、取一炒鍋,在鍋中加入沙拉油,以小火爆香薑片後,虱目魚頭用紙巾擦乾,放入鍋中煎約1分鍾,待表面呈現金黃色即可。

3、繼續加入水、米酒、栗子及紅豆、紅棗,以大火煮沸後撈出浮沫,再轉小火煮40分鍾,起鍋前加入鹽調味即可。


魚頭和什麼煲湯好:魚頭木耳湯
材料:草魚頭1個、水發木耳50克、油菜50克、冬瓜100克、熟豬油100克、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片、花生油各適量

做法:

1、將魚頭刮凈鱗,去鰓片,洗凈,在頸肉兩面劃兩刀,放入盆內,抹上精鹽。

2、冬瓜切片,油菜片成薄片,木耳擇洗干凈。

3、炒鍋上火,倒油少許滑鍋,放入豬油100克,把魚頭沿鍋邊放入,煎至兩面呈黃色時,烹入料酒,加蓋略燜,

4、加白糖、精鹽、蔥段、薑片、清水,用旺火燒沸,蓋上鍋蓋,用小火燉20分鍾,待魚眼凸起,魚皮起皺,湯汁呈乳白色而濃稠時,放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉,燒沸出鍋裝盤即可。



魚頭和什麼煲湯好:冬瓜魚頭湯
材料:水庫大魚頭1個、冬瓜適量、金針菇、姜、香菜、胡椒粉、油豆腐、紅薯粉條

做法:

1、紅薯粉條用冷水浸泡,直至泡軟。

2、鍋里的油燒熱後,放入一分為二的魚頭,兩面用油煎一下。

3、倒入薑片,然後放入切好的冬瓜塊和油豆腐,加滿水,加入胡椒粉。

4、大火燒開,中火煮20-30分鍾,冬瓜變成透明色後,加入紅薯粉。

5、加入金針菇,煮幾分鍾後,金針菇熟了,加入鹽,加入切碎的香菜即可。

⑥ 在燉魚頭湯的時候需要放入哪些食材,哪些調料味比較好吃呢

魚頭湯鮮香味美,但是怎麼樣做才能更好喝呢,今天教大家做好喝的魚頭湯


一.清燉魚頭的做法:

⑦ 魚頭湯放什麼配菜好吃

清燉魚頭尾湯
做法:燉口味:咸鮮味
菜系及功效:家常菜譜 老人食譜 補虛養身食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜
工藝:清燉
清燉魚頭尾湯的製作材料:
主料:草魚500克
輔料:木耳(水發)20克,玉蘭片20克
調料:大蔥15克,姜15克,色拉油25克,鹽10克,料酒15克
清燉魚頭尾湯的特色:
湯鮮香濃白。
清燉魚頭尾湯的做法:
1. 魚去掉中段,留頭、尾洗凈,在開水中焯一下;
2. 玉蘭片、蔥、姜分別洗凈切片;
3. 鍋放在火上,把高湯、魚頭尾、水發木耳、水發玉蘭片、蔥、姜放入鍋內;
4. 大火燒開,加入精鹽、料酒、色拉油,燉至湯濃即成。
清燉魚頭尾湯的製作要訣:
本品需高湯約1000克,如果沒有高湯可用清水代替。
食物相剋
木耳(水發) :木耳不宜與田螺同食,從食物葯性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

⑧ 魚頭湯除了豆腐還能放什麼


1、魚頭湯除了豆腐還能放青菜、腐竹、香菇、金針菇、木耳、豆皮、粉絲、土豆、魔芋、竹筍的等食材。
2、魚頭湯,魚頭營養高、口味好,有助於增強男性性功能,並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。具有祛風止痛,健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。