⑴ 中國八大名鴨特別出名，它們分別是什麼
中國八大名鴨分別是
1、北京烤鴨：北京烤鴨起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
2、南京鹽水鴨：鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。
3、臨武鴨：中國八大名鴨之一，有著悠久的養殖歷史，它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，以「滋陰降火，美容健身」而著稱，當地老百姓俗稱「勾嘴鴨」，其品位居中國地方麻鴨之首。
4、連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。被評為「唯一葯用鴨」，「鴨中國粹」。據《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的「白羽、烏嘴、黑腳」的外貌特徵。生產性能，遺傳性能穩定，是我國稀有的種質資源。
5、高郵鴨：是全國三大名鴨之一，產於江蘇省高郵，是我國江淮地區良種，屬蛋肉兼用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。2006年被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。
6、建昌鴨：養殖歷史悠久，據涼山彝族自治州西昌市禮州鎮漢墓出土文物「陶塘」考證，1900多年前（「陶塘」系漢朝新莽時期的墓葬品，其上已有四隻鴨子圖案）。據西昌縣志記載，西昌古名建昌，859-873年設建昌府，當時所產之鴨頗負盛名，故稱建昌鴨。
7、紹興鴨：紹興麻鴨、浙江麻鴨、山種鴨，因原產地位於浙江舊紹興府所轄的紹興、蕭山、諸暨等縣而得名，是我國優良的高產蛋鴨品種。它的特點是體型小, 一般體重在2一2.5斤右。吃食省, 全年每隻鴨用料60斤左右。 產蛋 , 全年可產蛋30斤 , 約300個蛋。
8、三穗鴨：貴州省黔東南州特產，中國國家地理標志產品。三穗鴨原產於貴州省東部的低山丘陵河谷地帶，以三穗縣為中心，分布於鎮遠、岑鞏、天柱、台江、劍河等縣。屬蛋用型鴨種。三穗鴨具有成熟早、產蛋多，適應丘陵、河谷、盆地水稻產區放牧飼養，且耐粗飼，飼料利用能力強。
⑵ 白鴨和灰鴨哪種好吃
白鴨不僅肉質鮮嫩，湯味尤其清醇，煨煮時除鹽外不用添加任何作料，無腥味，不油膩，且富含人體必需的17種氨基酸和10種微量元素，其中谷氨酸含量高達28.71%，鐵鋅含量比普通鴨高1.5倍，膽固醇含量特別低；白鴨的最獨特處是它的葯用價值，無論食肉還是喝湯，都可達到清熱解毒、滋陰補腎、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾的功效，當地民間一直沿用白鴨純湯治療小兒麻疹、肝炎、無名低熱高燒和痢疾等病症。飼養時間越長，葯效越好，長期食用，強身健體，祛病益壽，無論春夏秋冬，都是食補食療的首選食品。正是由於連城白鴨集膳食與葯理功能為一身的優秀品質非常符合現代人的消費需求，20世紀70年代，被列入《中國家禽品種志》，2000年農業部130號公告，白鴨被列入國家級畜禽品種資源保護名錄，被稱為「全國唯一的葯用鴨」。連城當地有首童謠：「黑丫頭，水中游；唯一葯用拔頭籌；皇帝吃了不發愁」。
灰鴨列入《世界自然保 護聯盟》（IUCN）國際鳥類紅皮書，2009年名錄 ver 3.1。
所以你說的應該不是灰鴨，而是麻鴨。
麻鴨也有許多品種，你自己選擇一下吧。謝謝
⑶ 白鴨怎麼去毛連城白鴨是哪裡的特產
1、首先水燙，燙鴨子的水不要燒開,燒到水面起魚星子的時候就行了。不然,鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮,鴨毛就不易拔脫了。然後灌酒殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒,不多時鴨毛孔就舒張開來,鴨毛很容易拔掉。加鹽鴨子宰殺後,即刻用冷水將鴨毛浸濕,然後再用熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,所有的絨毛就都能推干凈。
2、連城白鴨，福建省連城縣特產，中國國家地理標志產品。連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。產於福建省連城、長汀、上杭、永安和清流等縣，主產區為連城縣。據連城縣志記載，清道光年間，曾有「鶩有白黑之分，而白鶩為美」（鶩指鴨）等記述。被評為「唯一葯用鴨」，「鴨中國粹」。據《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的「白羽、烏嘴、黑腳」的外貌特徵。生產性能，遺傳性能穩定，是我國稀有的種質資源。清朝道光年間即為貢品，2000年列入國家級畜禽品種資源保護名錄；被評為「福建省名牌農產品」「無公害產品稱號「和「中國國際農業博覽會名牌產品」，2002年連城白騖鴨被省消費者委員會評為「綠色消費推薦產品」。2013年評為國家地理標志保護產品。
⑷ 福建連城有什麼特色小吃
連城的特色小吃有：
1、連城紅心地瓜干：是著名的「閩西八大幹」之一，已有二、三百年歷史，清朝時，作為貢品進貢皇宮，是宮廷宴席上的珍貴小點，美名「金薯片」。這種地瓜干保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地松軟，營養豐富，遠銷東南亞和北美洲等國家和地區。
2、連城白鴨：連城白鴨出產於福建省龍岩市連城縣，全身羽毛潔白，因為黑色的腳丫和頭部，當地又稱「黑丫頭」。「全國唯一葯用鴨」，「鴨中國粹」。連城的兩大特產紅心地瓜乾和黑丫頭連城白鴨均馳名中外，有「土藏萌番薯，水游黑丫頭」的美譽。
3、捆板：亦稱米粉板、卷板，是客家人祖先自北南遷後，因當地不種小麥，無麵粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創造，北風南味，別具特色。連城南部地區，幾乎家家會做，人人愛吃，街頭小吃攤上也時有出售。
4、九門頭：連城傳統火鍋名菜，別名燜九品。源於連南朋口溪流域一帶，俗稱「涮九門頭」系選用牛身上最精華的九個部位的肉，即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛里瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，經過嚴格選料，精細刀功，輔以佐料、米酒和數味中草葯製成。
5、芋子餃：芋子餃皮呈玉色，形如半月，內包豬肉、香菇、大蔥等原料調制的餡心，食之皮嫩餡香，潤滑適口，是連城城鄉群眾逢年過節必制的傳統名食，在連城已有數百年歷史。
6、四堡漾豆腐：福建客家菜四堡漾豆腐，是福建閩西連城縣客家的特色佳餚。已有300餘年的歷史，與明清時期四堡的印刷業繁榮有著很大的關系。以四堡當地特產的一種「五月黃」豆為原料製成的豆腐，嫩白滑爽，滋味香鮮。
7、雪花魚糕：連城群眾喜愛吃魚，不僅因為魚肉鮮嫩可口，營養豐富，且「有魚」象徵「富足有餘」的好兆頭。連城菜中有多種多樣的淡水魚菜餚，其中尤以「雪花魚糕」製作精細、造型新穎、鮮嫩可口，成為宴席中的上等菜餚。
(4)連城哪裡有好吃的鴨子擴展閱讀：
據《讀史方輿紀要》，南宋置蓮城縣，因縣治以東蓮峰山而得名。元代改為連城縣。宋元符間（1098－1100）建蓮城堡，屬長汀縣，紹興三年（1133）設蓮城縣。
元至正六年（1346）改名連城。隸屬汀州、汀州路、汀州府、汀漳道。1929－1934年先後在新泉、蓮峰建立縣蘇維埃政府，曾一度改名明光縣。1949年11月6日解放，隸屬龍岩專區（地區）、龍岩市。
連城縣是革命老區和客家文化名城，是客家人的聚居地和發祥地之一，既是福建建設海峽西岸經濟區縱深連片發展重點區域，又是內地連接沿海的重要交通樞紐。
擁有「中國優秀旅遊縣」、「中國紅心地瓜干之鄉」、 「中國連城白鴨之鄉」、「全國武術之鄉」和「中國客家美食名城」等榮譽稱號。
⑸ 連城縣美食
連城縣美食有涮九門頭、漾豆腐、連城白鴨、連城珍珠丸、連城慈姑、芋子餃、金包銀、捆粄等。1、涮九門頭：涮九門頭是連城一道葯膳兼濟的佳餚，已列入全國名菜譜。美食業內命名為「一盤九脆」。其風味鮮嫩脆爽。2、連城珍珠丸：珍珠丸是群眾逢年過節必制的食品，久負盛名。凡有客人到，群眾常以此招待，以示尊重。
連城縣美食有涮九門頭、漾豆腐、連城白鴨、連城珍珠丸、連城慈姑、芋子餃、金包銀、捆粄等。
1、涮九門頭：涮九門頭是福建龍岩傳統小吃之一。又稱「涮九品」，是連城一道葯膳兼濟的佳餚，已列入全國名菜譜。美食業內命名為「一盤九脆」。其風味鮮嫩脆爽。
2、漾豆腐：四堡漾豆腐是福建龍岩一帶的傳統風味名菜，屬於閩菜系。相傳，四堡漾豆腐已有三百餘年的歷史。明清時期，四堡的木刻雕版印刷業非常繁榮。由於油炸煎炒過的食物易火氣上身，而日夜勞作的印刷工人講究清心潤胃，滋陰養元。豆腐文化在四堡就有了歷史起源。
3、連城白鴨：連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。產於福建省連城、長汀、上杭、永安和清流等縣，主產區為連城縣。據連城縣志記載， 清道光年間， 曾有「 鶩有白黑之分，而白鶩為美」（ 鶩指鴨）等記述。
4、連城珍珠丸：珍珠丸是群眾逢年過節必制的食品，久負盛名。凡有客人到，群眾常以此招待，以示尊重。因其外層裹糯米，晶瑩剔透如珍珠，故名「珍珠丸」。
5、連城慈姑：慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。在連城已有百餘年種植史，縣志中有莽菇，即慈菇也，味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵。原產我國，南北各地均有分布，南方栽培較多。
6、芋子餃：芋子餃是客家地區的著名傳統風味小吃，在江西石城、瑞金，福建省長汀，連城較為常見。
7、金包銀：金包銀是閩台地區較受歡迎的小吃。其成型美觀，鮮香兼具，表皮Q彈有勁，內餡有豬肉、白菜、蝦皮、筍丁等，口感非常豐富。搭配不同的蘸汁吃，親民又實在，食客喜愛有加。
8、捆粄：捆粄是廣東省梅州市豐順縣，福建閩西的漢族特色小吃，屬於客家菜。捆粄據說是豐順客家人祖先自北南遷後，因當地不種小麥，無麵粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創造，北風南味，別具特色。
⑹ 白鷺鴨的介紹
連城白鴨獲得原產地標記經國家質量監督檢驗檢疫總局認定，特頒發給連城縣《連城白鴨原產地標記注冊證》，為連城白鴨進入國際市場打下了堅實的基礎。 連城白鴨是我國優秀的地方種質資源，被專家譽為「鴨類中的國粹」，列入國家級畜禽品種資源保護名錄。2001年，連城縣被中國家禽業協會命名為「中國連城白鴨之鄉」，連城白鴨保種項目得到國家農業部的立項投資，並批准將原種場建成「國家級畜禽品種資源保護場」。同年，連城白鴨先後被省農業廳評為福建省名牌農產品，在中國國際農業博覽會上被評為名牌農產品。2002年，連城縣領導遠赴南京打「中國第一鴨案」的「鴨子官司」，為連城白鴨原產地正名。為了更好地保護連城白鴨這一珍稀禽種，使其得到開發利用，去年9月以來，連城縣精心做好連城白鴨原產地標記的申報和論證工作，並向國家質量監督檢驗檢疫總局提出了申請，於近日獲得了通過。冠河白鷺鴨又是白鷺鴨中的精品。