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四川青花椒最好吃的地方

發布時間: 2022-12-21 15:54:33

❶ 中國最好的花椒產於哪裡

在我們的日常生活中的,配料里是少不了這一味的刺激呀,對於都些人來說它就是一種表現了興奮感、獲得感、喜悅感。不容忽視的存在,它所給予我們的是一種力量、一種習慣、一種體驗。那麼今天就跟小編來了解下花椒吧。一、花椒的產地

花椒的主要產地是在山西、河北、陝西、雲南、四川等地區,在我國的很多地區都有分布。其中,四川種植的花椒是很優質的,河北和山西地區的產量會高一些。它適合在溫暖、濕潤的環境下生長,也有不錯的耐寒和耐旱能力,因此我國的青海地區也有栽種。

1.雲南產的花椒品種是青椒。

2.四川產的花椒品種是金陽的青椒、江津的青椒、漢源椒、茂汶椒。

3.陝西產的花椒品種是韓城的大紅袍、鳳椒。

4.甘肅產的花椒品種是伏椒、秋椒。

5.山東產的花椒品種是大椒、小椒。6.河北產的花椒品種是大椒、小椒。

7.山西產的花椒品種是芮城花椒,為當地特產。

8.湖南的花椒品種是九葉青花椒。

9.河南的花椒品種是大紅袍花椒。

10.貴州的花椒品種是貴州花椒。

二、哪裡產的花椒品種最好

1.最好的花椒非四川漢源花椒品種為最好,以前是進貢給皇宮用的。2008年漢源花椒名列四川省「十佳地理標志農產品」榜首,是雅安市唯一上榜的產品。

2.其中貴州花椒也分布在各個省份有種植,也算是一款不錯的花椒品種。看了花椒的產地的一些說明,聽完小編的介紹之後,我們對花椒的產地也有了比較深的印象,生活就是這樣,慢慢積累,慢慢學習,那麼我們在平時的日常生活當中也可以了解別的小知識。當然知識是比較多的,可以開闊自己的眼界,選擇適合自己的小知識。

❷ 花椒產地那裡最好

在四川,出產花椒的地方很多,但一般公認的評價是四川漢源縣產的花椒是最好的。
因為川菜的麻辣味道是最地道最正宗最厲害的,這一點在全國是公認的,在四川的川菜館的廚師們都喜歡標榜自己使用的是漢源花椒。這在四川,一般的家庭主婦都知道。
四川,湖南等全國花椒客商到『中國花椒之鄉』鳳縣。
鳳縣是重要的花椒產區之一,鳳縣的花椒先後榮獲「中國花椒之鄉」和「國家原產地保護品牌」等稱號。鳳縣花椒栽培歷史悠久,品質優良,特別是鳳縣所產的大紅袍花椒更是全國聞名,堪稱花椒之極品,被人們譽之為「鳳椒」,這其中包含有人們的喜愛之意。鳳縣「大紅袍」花椒以色澤鮮紅、粒大、肉厚、形具「雙耳」、麻味悠久、清香濃郁,被稱做「鳳椒」(《 辭海》中記述),素有香飄十里之美譽,被譽為「花椒之王」。
花椒有暖胃除風、消除解脹、化痰止咳、破血通經止痛之葯效,殺蟲、除菌、消毒止癢之功能。
椐光緒十八年(1893年)《鳳縣志》記載:「金紅花椒肉厚有雙耳,殊勝他地」,這句話道出了鳳縣花椒的形態及風味獨一無二的特徵。1993年原陝西省科委開展的全國花椒品種品質調查結果表明,鳳縣大紅袍即「鳳椒」各項指標名列全國之首。在2002年第九屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會上,鳳縣「大紅袍鳳椒」榮獲「後稷獎」。

❸ 喜歡吃花椒的省份

今天來給大家全面講解一下花椒的知識,帶大家全面了解花椒。

花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木,是一種幾乎全身枝條都帶刺的植物(現在經過培育後開始有無刺花椒),葉片小而且是對生的。花期4-5月,果期8-9月或10月。

我國是世界上花椒栽培面積和生產量最大的國家,我國花椒種植歷史可追溯到先秦時期。花椒在中國分布廣泛,除東北、內蒙古等少數地區,黃河和長江中上游的20多個省份均有栽培,以西北、華北、西南分布較多,無論是平原還是海拔較高的山地都有種植。

我國花椒的主要品種有:

大型花椒:大椒、獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒;

小型花椒:小椒、小紅椒、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等;

其它花椒:秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等。

其中最著名的是以甘肅隴南、陝西韓城為代表的大紅袍花椒,

以四川漢源、西昌、冕寧縣等縣為代表的正路花椒,

以四川的金陽和重慶江津為代表的青花椒,

以及遍及各地的枸椒等品種較多。

按種植數量來看,最多的是大紅袍約佔45%,其次是青花椒約佔25%,正路椒佔10%,枸椒佔20%。每個地域的種植同一品種也有各自的特點。

紅花椒與青花椒的區別

很多朋友區別不出來,我這給大家詳細介紹,

1、顏色的差異:很直觀,紅花椒從開始結果到最後售賣的花椒殼都是鮮紅的,青花椒開始結果到最後售賣的花椒殼都是青的;

2、芳香氣味的差異:紅花椒香氣足且濃郁,青花椒的香氣為清香,比較柔和。

3、味道上的區別:紅花椒麻味純正,更香;青花椒麻味濃郁,更麻;

紅花椒

青花椒

給大家分享一個做菜加花椒的小技巧,比如說爆炒類的,就用紅花椒,因為要突出香味;如果是江湖菜,追求的是大麻大辣,所以就要用青花椒;有些菜品即要香又要麻的比如魚,那就二種花椒一起上。

花椒全身都是寶

我們平時吃的花椒其實是花椒果實的外皮,花椒果實里邊還有花椒籽。

花椒:大名鼎鼎的川菜的靈魂,調味品,還可用作中葯,有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。

花椒籽:祛濕作用更強,利濕消腫。

花椒葉:自帶一種特殊的辛香味,過一下開水,涼拌就可以吃了,拌上醋、糖、香油味道更好。花椒葉偏心肺,化痰濕比較強。

花椒木:有美術工藝價值。

花椒妙用:花椒茶、花椒泡腳、涼拌花椒葉、防蟻防蠅防蟲等。

關於花椒的產品:保鮮花椒、乾花椒、花椒粉、花椒鹽、藤椒油、花椒油、花椒籽油、花椒精油、復合調味料、花椒沐浴露、花椒洗發水、花椒手工皂、花椒洗手液、花椒手霜。

花椒油

小編的所在的家鄉麗江華坪縣也是雲南花椒的主要產區,全縣接近20萬畝,主要種植的是青椒、大紅袍等品種,基本種植在1500米海拔以上山地中,受陽光雨露的滋潤,人們的精耕細作,如此優良的自然條件和原始的種植培育方式,使華坪的花椒色香味鮮俱全,絲毫不差外面知名產區的花椒。

但近年來本地花椒產業的形勢卻不見得好,給許多種植花椒的農戶帶來了危機,如何解決這些問題不僅僅是本地政府,同樣也是我們這些農業公司應該思考的問題。

❹ 花椒產地主要在哪些地方

花椒主要產自與中國四川、陝西、河南、湖南、河北、山西、雲南、貴州等省,四川產的花椒質量好,以河北、山西產量為高:

1、雲南產的花椒品種是青椒;

2、四川產的花椒品種是金陽的青椒、江津的青椒、漢源椒、茂汶椒;

3、陝西產的花椒品種是韓城的大紅袍、鳳椒;

4、甘肅產的花椒品種是伏椒、秋椒;

5、山東產的花椒品種是大椒、小椒。

產地生境:分布於北起東北南部,南至五嶺北坡,東南至江蘇、浙江沿海地帶,西南至西藏東南部;台灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地,在青海,見於海拔2500米的坡地,也有栽種。

(4)四川青花椒最好吃的地方擴展閱讀:

花椒的生長習性:適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土,萌櫱性強,耐寒,耐旱,喜陽光,抗病能力強,隱芽壽命長,故耐強修剪。不耐澇,短期積水可致死亡。

花椒的繁殖可採用播種、嫁接、扦插和分株四種方法。生產中以播種繁殖為主。

花椒一般採用芽接和枝接。芽接多用「T」字形、「Z』』字形芽接,枝接常用劈接、切接、腹接等方法。在5年生以下已結果的花椒樹上,選取1年生枝條作插穗。插穗可用500mg/L的吲哚乙酸浸泡30分鍾,或500mg/L的萘乙酸浸泡2小時,也可採用溫床催根的方法。經處理的插穗,生根成苗率高。

花椒用作中葯,有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。又作表皮麻醉劑。

❺ 中國最好的花椒產於哪裡

最好的花椒產自四川省雅安市漢源縣,就是漢源花椒,也叫漢源貢椒。

拓展資料

漢源花椒,漢源縣特產,中國國家地理標志產品。

漢源花椒歷史悠久,唐代列為貢品,故名「貢椒」。以其色澤丹紅,粒大油重,芳香濃郁、醇麻爽口,暢銷省內外,1984年榮獲省優質產品稱號,深受消費者歡迎。

2005年2月4日,原國家質檢總局批准對「漢源花椒」實施地理標志產品保護。

漢源花椒主產於大相嶺泥巴山南麓。正宗的漢源花椒也叫清椒,那是因為漢源古稱清溪縣,縣城位於漢源清溪古鎮,花椒交易市場就位於清溪鎮,故以清椒之名證非異地花椒。清溪花椒固然好,但最好的貢椒出自漢源縣北部泥巴山地區的建黎鄉(古名牛市坡,為牛馬牲畜貿易集散地)。

漢源花椒原產地域范圍以四川省漢源縣人民政府《漢源縣人民政府關於界定漢源花椒原產地域保護范圍的函》提出的地域范圍為准,為四川省漢源縣現轄行政區域。

❻ 請問一下四川哪裡產的紅花椒比較好吃沒有苦味

就我知道的,西昌一帶的紅花椒比較好,尤其是喜德縣附近的最好,那裡每年平均日照300多天,海拔2000米左右,產的花椒油脂比較重,又香又麻,回味沒有苦澀的味道,據說漢源的花椒都是去那裡收來加工的!打字不易,望採納~~!

❼ 四川金陽干青花椒和漢源大紅袍花椒哪個好吃

看你煮什麼,青花椒一般用來煮魚,做火鍋好吃。紅胡椒一般用於普通的炒菜做飯!

❽ 什麼地方的花椒又麻又香

四川、湖南的花椒又麻又香。花椒味辛、性熱,歸脾、胃經。有芳香健胃,溫中散寒,除濕止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效。但過食易消耗腸道水分造成便秘。

❾ 中國最好花椒排名前十

1、青海循化花椒

說到花椒,估計大家都會先想到四川,畢竟四川的火鍋麻辣又正宗,所以那裡產出的花椒自然也是相當的不錯。不過這樣的好花椒,在青海也有,它就是循化花椒,名字也是不小,麻感十足,非常不錯。

2、四川茂縣花椒

剛說完青海的,現在來說說四川的花椒。四川茂縣花椒,一聽名字就知道是十分的正宗,去過市場的人都知道,只要市場上出現了四川茂縣花椒,那有很多人都搶著買它。

3、陝西韓城大紅袍

陝西韓城大紅袍,在花椒界也有著相當大的名氣,用它做菜或者煮火鍋,都是最佳的選擇。麻味十足,十分過癮。

4、重慶江津的花椒

重慶的江津區,地處四川盆地東南邊緣,地形以山地和丘陵為主,氣候溫和,四季分明,多雨多霧,非常適宜花椒的生長。當地產的江津花椒,也是中國國家地理標志產品。江津花椒,又叫九葉青,因為這個品種的花椒葉片多達9片而得此名。江津當地自古以來就有種植花椒的傳統,因此還有花椒之鄉的美譽。

5、重慶的小紅椒

小紅椒也叫米花椒,小椒子,馬尾花椒等,果實8月上會熟,成熟後的果皮容易破開。曬干後的果皮紅色鮮艷。香味持久,麻辣度也持久。

6、山東的白沙椒

白沙椒也稱白里花、白沙旦,果實8月中下旬成熟,它曬干後干椒皮會呈現褐紅顏色,麻香味較濃,但色澤比較差。麻味鬆散一點。

7、甘肅隴南武都花椒

隴南,位於甘肅省的東南部,地處秦巴山區、黃土高原、青藏高原的交接區域,因為地理位置的原因,自古就有秦隴鎖鑰,巴蜀咽喉之說。這里的氣候溫暖,日照充足,屬於南北氣候的過渡區,十分適宜花椒樹的生長和掛果。

8、江津的九葉青

九葉青為江津市科技人員精心培育的一代優良花椒,九葉青花椒屬於喜濕溫品種,耐貧瘠,適宜各種土壤。口感麻中帶辣。

9、四川金陽的青花椒

青花椒的主產區在四川和重慶二地,可以說重慶火鍋的成功離不開青花椒的貢獻。青花椒的主要的特點是果實顆粒圓大,色澤綠色、油潤,表面油胞鼓實且大而密。氣味清香柔和,口感麻味純正濃郁。

10、四川九龍的花椒

九龍,位於四川省西部,處在雅安、涼山、甘孜三市州的結合部,也是攀西平原與青藏高原的過渡地帶。九龍當地的地形較復雜,以山地、河谷地貌為主,呈典型的立體氣候,因此還有一山分四季,十里不同天之說法。

❿ 什麼地方的青花椒又麻又香

漢源縣蜀豐源花椒種植合­作­社的青花椒又麻又香,花椒味辛、性熱,歸脾、胃經。有芳香健胃,溫中散寒,除濕止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效。