A. 拍黃瓜怎麼做最好吃
黃瓜這種萬能的食材，即可單獨用來做菜，有可用來做配菜，很好用。那麼怎麼做出美味的拍黃瓜呢？咱們一起來看看吧！
准備材料： 兩根或者三根新鮮的黃瓜、幾個小米辣、適量的芝麻香油、少許鹽、幾瓣大蒜、少許米醋，適量的生抽、一些味精、適量的熟油辣子。
做法：
拍黃瓜的做法很簡單，注意把握口味和鹹淡，很容易就搞定了。端上桌用來拌飯，下酒都可以，解油膩效果很棒。常吃黃瓜還可以美容養顏、解脂解油。要是喜歡吃花生米的朋友，丟一把熟花生米，配合著，下酒又下飯。
提到拍黃瓜，讓我瞬間就想到了，這就是一個下酒菜啊。
夏天馬上就要到來了，在炎熱的夏季，我們在各地的燒烤那裡都可以點到這到美味。
在製作冷盤的食材中，黃瓜絕對是可以讓人每天吃都不會吃夠的，絕對的超人氣蔬菜。但是，我們在以往的製作拍黃瓜的時候，往往忽視了一點，也是最重要的一點。
總結如下：
黃光，其實是蔬菜當中最沒有營養的一種，它的沒有營養可是已經加入到了世界吉尼斯紀錄裡面了。
那麼我們還是那麼願意吃黃瓜是為什麼呢？
雖然黃瓜當中有一些營養物質，例如鉀、葉紅素，但是黃瓜90%成分都是水分，含水最多啦，可想而知，黃瓜當中大量的水分能夠去暑，解渴。特別適合夏天食用。
我們要連著根莖部分一起吃，才能夠從黃瓜當中獲得更多的營養。
讓我們將黃瓜當中的營養一點不剩的吃進身體里吧。
下面跟我一起動手做起來吧！！！！
【素拍拍黃瓜沙拉】
【所需食材】：黃瓜2根 鹽少量 生薑1片 醬油 1大勺 純芥末醬適量
【做法】：
1、將黃瓜放在案板上面，用木製的飯勺給壓扁
2、將壓扁的黃瓜切成自己喜歡的大小，然後撒上鹽之後靜置一段時間
3、將靜置後已經稀釋出水分的黃瓜用手擠壓除去當中的水分
4、生薑切成薑末，然後和醬油及芥末醬充分的混合後，再同黃瓜一起攪拌。
而此時，出盤就可以 享受到美味啦
【特別提醒】：連著根莖一起吃不僅不會影響黃瓜的美味，而且味道會更好吃哦
【小貼士】：我們先將黃瓜壓扁，然後切成合適大小是為了能夠讓黃瓜與我們調好的味汁能夠增大接觸面積，使黃瓜更入味，包括黃瓜的根莖部分，吃起來口感更松軟。
拍黃瓜，我們已經知道了，那麼我簡單說一下如何選擇合適的好黃瓜
黃瓜，我們要選擇表皮有小突起的這種，並且好的黃瓜根莖的地方很硬（軟的不可選啊），整體帶有很強的彈性，另外黃瓜的長度我們在選擇的時候20cm左右的黃瓜是更加適合做菜的。
另外，我們要保存好我們的黃瓜也是有一定的方法的
【黃瓜的儲存】： 我們出去黃瓜的水汽之後要用紙將其一根根的包好，然後放入到保鮮袋裡面，豎立放於儲藏室內保存 。
希望我的答案能夠給到你幫助，如果有什麼更好的想法可以咱們一起探討
對於大部分人而言，拍黃瓜是一道簡單的小菜，說它簡單，是因為食材普通，做法容易，基本上人人都能上手，但是要把拍黃瓜做的好吃，就不是隨便做做，拍黃瓜的拍要有點技巧，不是拍的汁水亂飛，也不是拍的稀碎，拍的松軟有度，拌料上...
黃瓜，全民通吃的食材，炒，拌，腌，醬各種滋味上餐桌，而對於家常菜來說，最出名的當屬拍黃瓜！這一拍，拍出了汁水，拍出了名，從中國走向世界，連國外的廚師也紛紛學著拍黃瓜，原本的切黃瓜改成刀背拍，味道果然不一樣，你們也學學吧！
其實，熗黃瓜的基礎是要先會拍黃瓜，怎麼做呢？第一要會拿刀，第二要使點力氣，像拍蒼蠅一樣往死里拍，汁水就出來了，第三要會做點辣椒油，調點醬汁，基本上會這些功夫你就可以無師自通的做全民通吃的夏日爽口菜--【雙汁熗黃瓜】
用料：
本地黃瓜兩條，大蒜粒，生薑適量，花椒，干辣椒，香醋，醬油，糖適量
做法：
黃瓜洗凈後去除頭和尾，對半切開後拍碎切成段放入碗中
切好的蒜蓉和姜碎放入黃瓜段上
干辣椒切碎後下鍋放油炒，放入花椒同炒，香味出來即可關火
炒香的辣椒油趁熱淋入碗中，把蒜姜的香味激出來
接著把香醋，醬油，糖調成醬汁淋入碗內拌勻即可
海燕廚房筆記：
1， 雙汁的做法是先做辣椒油，把辣椒油炒香趁熱澆入，不喜歡花椒的可以不放
2， 接著做醬汁，醬油，香醋，糖必不可也是最基本的涼拌汁三劍客
3， 雙汁澆汁的順序是先澆辣椒油，再澆醬汁，這樣黃瓜能吃進香味和調料味
黃瓜有著抗衰老，抗腫瘤，降血糖，美容瘦身，健腦安神等諸多功效，唐代詩人王建曾題詩：「酒幔高樓一百家，宮前楊柳寺前花。內園分得溫湯水，二月中旬已進瓜。」這里所說的瓜就是黃瓜，當時可是只有皇室貴族才吃的上。接下來我們分享兩種拍黃瓜的做法（麻辣拍黃瓜和蒜香拍黃瓜）。
麻辣拍黃瓜
食材：新鮮黃瓜3根，花生米100克，大蒜三顆，大紅袍花椒10克，八角兩個，干紅朝天椒3個。
調料：食用油20克，食醋30克，食用鹽5克，味精2克。
做法：
蒜香拍黃瓜
食材：黃瓜3根，大蒜5瓣。
調料：食用鹽10克，味精2克，白糖5克，食醋30克，芝麻香油5克。
做法：
小貼 士
夏天我覺得最好吃的就是黃瓜了，關鍵是它吃上清涼，在夏天這種悶熱的季節里我很愛吃。我最愛吃的就是涼拌拍黃瓜了，下面我來介紹一下做法
1、我們要准備好食材：黃瓜、蒜和辣椒。
2、我們應該把黃瓜去皮，畢竟現在這些東西多多少少還是有一點農葯的。
3、把黃瓜弄扁。
4、我們再把黃瓜切成一小段一小段的。
5、黃瓜用鹽腌制幾分鍾左右。
6、直到黃瓜腌出水來，把水倒掉，再次清洗黃瓜，放旁邊。
7、把蒜和辣椒切到碎末為止。
8、用小碗盛調味料。
9、把蒜和辣椒放入黃瓜里。
10、加入調味料。
11、把所有東西放到一起，腌制半小時。
黃瓜是美容養顏的好食材，夏天黃瓜好清脆，涼拌黃瓜當然是炎炎夏日必不可少的涼拌菜嘍！放點蒜蓉辣醬，咬一口黃瓜，風味獨特，口味絕正，瞬間開胃哦！
涼拌黃瓜
材料： 黃瓜1根 食鹽1/4小匙蚝油1大匙香油1/2大匙陳醋1大匙白糖1小匙蒜蓉辣醬1/2大匙
做法：
1.黃瓜用牙刷將表皮刷洗干凈，用刀背將黃瓜拍扁，也不需要拍的太碎了
2.將黃瓜從中剖開，再切成小段
3.將黃瓜放入碗內，放入蚝油1大匙、鹽1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陳醋1大匙、蒜蓉辣椒醬1/2大匙用筷子拌勻
4.拌勻後，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10-20分鍾，再食用
南方已回暖，相信作為南方的朋友，春天就已經感受到夏天的氣溫了。又到了准備吃冷盤的季節。拍黃瓜——一道非常經典的涼拌菜。相信會做冷盤的，首先想到的一定是拍黃瓜。不但開胃且做法簡單好吃。下面淡淡我是如何做拍黃瓜的，做好一些細節，你也會做出好吃的拍黃瓜。
（1）准備好新鮮黃瓜兩根，洗干凈（瓜皮也可以刨一點，但是不要全部刨完，最少留一半）。用刀拍一下（如上圖），力度控制好。
拍黃瓜：1，選擇新鮮的質地比較硬的嫩黃瓜
2，用水洗干凈，辦證沒有農葯殘留和蟲眼 3，可以選擇去皮（也可以不去）
4，將黃瓜用刀切開，改刀成四條（講究點可以去除瓤和籽）用刀拍自裂開就行方便入味！
5，准備配料大蒜子三到五瓣香菜或者蔥（喜歡吃辣的可以放點辣椒）以上配料改刀成碎末！
6，將拍好的黃瓜放入干凈的碗里，再放入大蒜，鹽，味精，和一點點糖，在放香油，喜歡吃辣的可以放點辣椒油！根據自己的口味適量增減調料！最後放香菜紅辣椒點綴即可！不吃辣椒和香菜可以不放！
很多人都不會腌黃瓜條，腌了但是不夠脆不夠入味，我給家裡做了這道涼拌菜，吃的更是愛的無可救葯。今天我就來教大家另一個吃法！
配料:黃瓜、大蒜、生薑、芫荽、尖椒、胡椒、各種調味料。
1、清洗黃瓜，去掉頭和尾，切成兩半，去掉黃瓜種子。切成小條，用2勺鹽浸泡10分鍾
2、將4勺生醬油、1勺老抽、1勺蚝油、4勺陳醋和2勺糖加入3個鍋，攪拌均勻。將蒜瓣和姜絲切好，將尖椒切成段，只留下芫荽根莖。
3、鍋熱油，倒入原料，攪拌香味，關火，倒入剛剛混合好的果汁，攪拌均勻
用筷子將黃瓜條放入調勻腌料汁中，腌制4小時以上，中間翻幾次，完成
B. 黃瓜主要那個部位好吃
反正黃瓜的根部和尾巴是要切掉的 剩下的吃起來口感都不錯
C. 國內哪裡的黃瓜最好吃哪裡又是黃瓜的高產區
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我吃過的最好吃的黃瓜在秦皇島的一家飯店裡,它作的是涼拌瓜片,切的又薄又脆又長還很甜,特別爽口好吃.
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北方的大部分地區都盛產黃瓜,以山東壽光的蔬菜文明.
黃瓜性涼，味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等不適。但是，由於黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。