① 揚州東關街有什麼值得吃的美食
揚州菜以「三頭」（拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅子頭）為代表。
揚州十大名點：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、乾菜包、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷。
十佳風味小吃：筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。 
上世紀90年代末期，四望亭路拓寬改造後，這條街的定位還不清楚，沿街門面房即使每平米只有900多元，也少有人購買，這種情況一直延續到後來「排檔街」興起。老百姓逐漸對這條街產生印象——吃飯的地方，很多精明的商人看中這一點，趕緊到四望亭路搶灘開飯店。可以說，美食成就了四望亭路。後來由於通信業的崛起，如今的四望亭路被各個賣手機的商家所取代，包括環球、迪信通、國網、冠芝霖等國內連鎖手機賣場悉數遷入。電信、移動和聯通三大通訊巨頭均在此設點。而歐聯通訊電子市場和蘇寧摩爾曼妮店則幾乎是兩家大型通訊器材賣場。因此，現在把四望亭路比作「通訊一條街」毫不過分。
興城東路和望月路兩條近三四年才發展起來的「美食街」也成為這一定律的受益者。據當初參與望月路步行街開發的某房產企業負責人回憶，當時只是定位成社區商業街，沒想過做成美食街。現在總結起來，還是餐飲帶火了這條街，相對其他業態，餐飲對一條「生街」的「加熱」作用可謂十分明顯。
以「興城東路美食街」為例，20家餐飲企業中，火鍋、干鍋店就多達13家，另有5家也兼做火鍋或干鍋，火鍋店的比例已高達90%。「鍋」，成為這條街上使用頻率最高的字。同樣的情況幾乎如出一轍地出現在其他美食街上。「淮海路美食街」幾乎成為「淮海路火鍋街」。
② 圓粒糯米炸肉圓子好吃嗎
樓主你好，圓粒糯米炸肉圓子挺好吃的，口感外脆里糯軟，有肉香味兒，挺好吃的。
③ 泰興的圓子怎麼做
泰興的圓子不是超市賣的普通湯圓，鄉下老人做的還是很正宗的，一個大概有小桃子那麼大，經常做的餡有4種，菜圓子，豬油圓子，豆沙圓子，芝麻圓子。肉圓子也有人家做但是比較少，還有人家做的是蕎麥面的叫扁團，也很好吃。圓子具體做法如下：1.泰興圓子的皮子不是全糯米粉做的，一半是粘粉（也就是糯米粉），一般是江粉（是米粉，就是大米磨得粉),混起來，用開水和面，只要是做圓子扁團累得食物一定要開水和面。2.把和好的面團趁溫溫熱的時候揉好，搓成張條，用手揪成李子大的ji zi（我也不知道用普通話怎麼打），然後手沾點江粉在手上團捏成窩窩，往裡面填餡，包邊收口，一個就做好了，皮子不要太薄，泰興圓子就是皮厚嫌多個大才好吃啊！（餡料自己愛好吃什麼就做什麼，本人還是比較喜歡吃甜的圓子，不喜歡鹹的，可是豬油的太油膩了，一般現在也沒人家做了,豬油的就是把肥膘肉切成丁和白糖，熟豬油混一起，煮的時候豬油會融化，吃的時候裡面是透明的甜滋滋的豬油，不過現在還是有很多人還念那個味道，偶爾做一頓嘗嘗的）3.煮好開水下圓子就可以了，圓子放到鍋內時要用勺子輕輕攪動，防止沾鍋。也可以先煮鍋粯子粥，在燙圓子，更經典，泰興人沒有誰沒喝過粯子粥吧！呵呵！
④ 蘇州有什麼特別好吃的名產
蘇州十大名吃
【松鼠桂魚】【魚頭豆腐】【巴肺湯】【碧螺蝦仁】【清湯魚翅】【白汁圓菜】【桂花雞頭肉 】
【響油鱔糊】【荷花集錦燉】【西瓜雞】
蘇州十大特色小吃
蘇式鮮肉月餅，楓鎮大面，紅白湯奧灶面，雞頭米羹，蟹殼黃，魚味春卷，油氽緊酵，小餛飩，糖粥，酒釀餅。
⑤ 四川肉圓子的做法大全
第一道：四喜丸子
這是一道經典菜，由四個色澤金黃、香味四溢、形態栩栩如生的大丸子組成，寓意福、祿、壽、喜。常用於喜慶宴席中，取其吉祥之意。以下介紹的這種做法最簡單，使用的材料很家常，非常推薦大家一試。
具體做法
第一步: 准備食材。肉餡600g、蔥適量、姜適量、水澱粉少許、雞蛋清1個。（蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中）
第二步: 先往肉餡里放入少許香油。然後朝著一個方向攪拌，使其上勁兒、起膩。
第三步: 往肉餡里放入醬油，攪拌勻均後分次加入蔥水，每次少加一點。待全部攪拌勻均後，再分次放入姜水攪拌。
第四步: 加入少許鹽、雞精、蛋清繼續朝一個方向攪拌。緊接著倒入水澱粉，開始用力攪拌，直到攪拌不動為止。
第五步: 用手掌來回摔打幾次肉餡，然後將肉餡做成一個個拳頭大小的丸子。
第六步: 炸制。鍋內倒入油，油溫四成熱的時候下入丸子，小火慢炸。
第七步: 炸好的丸子撈到一個大碗中備用。
第八步: 將泡水用過的薑片、蔥段披在丸子上。倒入少許老抽，適量的熱水。然後上火蒸一個小時左右。
第九步: 把丸子擺到盤中。鍋中倒入適量蒸丸子的湯，燒開後勾芡，關火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。
第二道：珍珠圓子
這道珍珠圓子，外形圓圓滾滾，晶瑩飽滿。寓意著團團圓圓，是年夜飯餐桌上一道美味且寓意好的菜餚。
這道珍珠圓子是用肥瘦三七開的肉做餡兒，外層包裹著糯米。蒸熟後，口感軟糯適中，滋味鮮美可口，米粒晶瑩潔白、油亮發光，如顆顆珠圓玉潤的珍珠惹人喜愛，非常適合家宴食用。
具體製作方法
第一步：准備食材。豬肉餡400克、糯米適量、姜1小塊、香蔥適量、胡蘿卜1個。
第二步：糯米清洗干凈，然後浸泡5個小時。
第三步：將姜切末放入碗中，然後倒入3勺水，浸泡半個小時備用。
第四步：開始拌肉餡。先往肉餡中倒入適量的香油，然後朝一個方向不停的攪拌，直至肉餡發粘起勁。再放入2勺鹽、1勺雞精、1勺料酒，接著朝一個方向攪拌勻均。（拌餡全程要朝著一個方向。另外不用放醬油，因為醬油會影響到蒸好的糯米顏色）
第五步：將薑末和姜水分三次放入肉餡中，每放一次都要將充分攪拌勻均。
第六步：將香蔥末放入肉餡中攪拌勻均。
第七步：將拌好的肉餡反復摔打幾次，讓其更加上勁。
第八步：將胡蘿卜切成薄片，鋪在蒸籠上備用。
第九步：取適量肉餡放入在手中，揉成肉圓。然後放進瀝干水份的糯米中，讓肉圓表面粘滿糯米。
第十步：將所有肉圓放在蘿卜片上，開水上鍋，大火蒸25分鍾即可。
⑥ 揚中的瓜絲圓子詳細介紹 急需，拜託！ 謝謝啦！
配料：嫩南瓜，肉絲（油渣子--肥肉把油扁掉的東東），韭菜少許（也可以用小蔥代替）
調料：色拉油少許，食鹽，雞精，
做法：嫩南瓜用專門剝絲的小工具剝成絲，油渣子切碎，韭菜切碎，食鹽，雞精，攪拌均勻。
外包皮配料：大米粉或者糯米粉（糯米粉相對簡單一點，大米粉較粗燥，不容易保證不破皮）
兌上涼白開，和成球，略軟。
做法：從球球上糾一小塊繼續搓圓，用手掌壓扁，用手指繼續按壓周邊，然後放餡，一點一點旋轉，把菜包進去，用大拇指把邊邊皮扭在頂端然後旋轉按壓，搞定！
o(︶︿︶)o 唉，但願你有一定基礎，不然倒是真真不容易，謝謝！
⑦ 江蘇有哪些小吃
江蘇十大名吃排行榜 江蘇最有名的小吃你知道哪些 首選鴨血粉絲湯
江蘇一直是中華民族傳統文化發源地，同時也是小吃美食的聚集地之一。在中國，江蘇小吃一直廣受歡迎，而江蘇地區的各種特色小吃更是百花齊放。那麼，江蘇最有名的小吃有哪些？本文小編為你整理了江蘇十大小吃，其中包括鴨血粉絲湯、無錫醬排骨、崑山奧灶面、泰州燙干絲、揚州炒飯、無錫小籠包、揚州三丁包子、鎮江餚肉等江蘇最有名的小吃，下面一起去看下詳細內容吧！
江蘇十大小吃
鴨血粉絲湯>>
02
醬排骨>>
03
奧灶面>>
04
燙干絲>>
05
揚州炒飯>>
06
無錫小籠包>>
07
揚州三丁包子>>
08
鎮江餚肉>>
09
千層油糕
10
黃橋燒餅
11
常州大麻糕
12
常州銀絲面>>
13
龍袍蟹黃湯包>>
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常州大麻糕
江蘇十大名吃榜單是依據江蘇地區在口味上具有特定風格特色的食品，根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，並參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的「中華名小吃」、「中國地域十大名小吃」、「中國金牌旅遊小吃」等榮譽，再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。
江蘇十大小吃
1、鴨血粉絲湯
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鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，江蘇十大名吃之一，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡於全國各地。南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制餚，有「金陵鴨餚甲天下」之美譽。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在製作時，各地均有不同，不過不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的製作，都採用的是傳統製作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。
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2、醬排骨
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醬排骨其色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜。製作方法：將生排骨放入鍋內煮一個開，撇去湯肉中的血沫、浮油和碎骨屑等，煮後撈出，並用清水洗干凈再放入「鍋墊內」(燒煮熟肉製品特製的竹篾筐)，並將大料、桂皮等香料裝入布裝放在鍋中最下面，加水和老湯，湯水量與鍋內排骨齊平，順序加入醬油，料酒和鹽，蓋上鍋蓋用小火燒煮1.5個小時左右，改用文火燜10～20分鍾，待湯變濃時即退火出鍋攤於大盤中，放在通風處涼卻。
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3、奧灶面
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奧灶面，中國十大面條之一，是江蘇省崑山市的傳統麵食小吃之一，屬於蘇菜系。到崑山游覽玉峰山，人們總要去「奧灶館」品嘗一碗「奧灶面」。奧灶面深受顧客歡迎，首先在於湯面有特色，它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在於澆頭有考究，爆魚一律用青魚製作，鹵鴨則以「崑山大麻鴨」用老湯烹煮，故肥而不膩。，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面最注重「五熱一體，小料沖湯」。
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4、燙干絲
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燙干絲是江蘇揚州和泰州一帶傳統的特色美食小吃，早茶名點之一，江蘇特色美食小吃色澤素雅，軟嫩異常，鮮美雋永。泰州燙干絲又叫泰州五味干絲，主要有兩層意思，一是早期泰州五味干絲的配料主要有五種，餚肉、香菜、榨菜、香菇和姜絲，二是說明干絲口味獨特，後來五味干絲的名稱一直沿用至今。泰州干絲好吃，得益於泰州豆腐乾的品質和干絲的加工工藝，干絲的原料是專用的豆腐乾切成的細絲。豆腐乾一般厚2.7厘米左右，切者要先用刀橫著削成厚薄均勻的20多層，這種橫削的功夫，泰州人稱之為「飄」。「飄」好的層層豆腐片，再斜鋪切成細絲，粗細與火柴棒相當。
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5、揚州炒飯
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揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的漢族小吃，原流傳於當地民間，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。揚州的蛋炒飯，風味各異，品種繁多，有「清蛋炒飯」、「金裹銀蛋炒飯」、「蝦仁蛋炒飯」、「火腿蛋炒飯」、「三鮮蛋炒飯」、「什錦蛋炒飯」等等。揚州炒飯選料嚴謹，製作精細，加工講究，而且注重配色，炒制完成後，顆粒分明，粒粒鬆散，軟硬有度，色彩調和，光澤飽滿，配料多樣，鮮嫩滑爽，香糯可口。
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6、無錫小籠包
無錫小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無錫地方傳統名點，已有百年歷史。它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味，具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄（注傳統無錫小籠饅頭做法中，饅頭皮不發酵，因此蒸熟後皮薄而不破，很有嚼勁）、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的「蟹粉小籠」，食時鮮美可口，是江蘇特色美食小吃。
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7、揚州三丁包子
三丁包子，是一道傳統特色小吃，江蘇揚州名點，特點是麵粉的發酵方式和餡心的精工細作。發酵所用麵粉「潔白如雪」，所發面本地軟而帶韌，食不粘牙。所謂「三丁」，即以雞丁、肉丁、筍丁製成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據季節選用鮮筍。三丁又稱三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不飢，以這三丁作餡，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩，在此基礎上加入參丁、蝦丁的「五丁包子」更是營養滋補。
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8、鎮江餚肉
鎮江餚肉，又名水晶餚肉，亦叫「水晶餚蹄」，是馳名中外的鎮江名菜，歷史悠久。三百多年來，鎮江水晶餚肉一直盛名不衰，馳譽南北，並有新的發展。如按照餚蹄的不同部位，可切成多種餚蹄塊:前蹄上的部分老爪肉，切成片形，狀如眼鏡，其筋纖柔軟，味美鮮香，叫「眼鏡餚」；前蹄旁邊的肉，彎如玉帶形，叫「玉帶鉤餚」；前蹄上的老爪肉，肥瘦兼有，清香柔嫩，叫「三角棱餚」；後蹄上的一塊連同一根細骨的凈瘦肉，叫做「添燈棒餚」，其肉質嫩香酥，最為食精肉者喜愛。
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9、千層油糕
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千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統特色美食小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。其為菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜，由福建人高乃超創於清朝光緒年間，至今已有近百年歷史。廚師在長期操作實踐中，吸取了「千層饅頭」的「其白如雪，揭之千層」的傳統技藝，創制出綿軟甜潤的千層油糕，為揚州傳統名點之一，與翡翠燒賣並稱為「揚州雙絕」。
10、黃橋燒餅
黃橋燒餅得名於1940年10月那場著名的戰役「黃橋決戰」，戰役打響後，黃橋鎮當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃，屬江蘇菜系，流傳於江淮一帶。黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。2003年其榮獲「中華民族小吃」的稱號，2004年獲「江蘇食品博覽會金獎」，2005年被評為泰州市名牌產品，是江蘇特色小吃之一。
11、常州大麻糕
常州大麻糕，是江蘇省地方特色糕點，是由長樂茶社王長生師傅創制，距今已有150餘年歷史。其皮薄酥重，製作考究，注重火候，為一般麻糕所不及。此點先後在徐州、南京參加江蘇省名點小吃展銷，獲得好評，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。
12、常州銀絲面
常州銀絲面是江蘇常州著名的小吃，十大名點之一，為百年老店常州味香齋面館於1912年所創制，已有百年的歷史。1985年江蘇省飲食服務公司編輯出版的《中國小吃（江蘇風味卷）》一書第93頁載明：「常州銀絲面由味香齋面館創制，又在麵粉中直接加入雞蛋清，再用細齒面刀軋製成面條。因面條潔白如銀，纖細如絲，故而得名。」
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13、龍袍蟹黃湯包
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龍袍蟹黃湯包是南京傳統美食小吃，明、清時期已經享有盛譽。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，製作"絕"、形態"美"、吃法"奇"。龍袍蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。南京市六合區常年舉辦龍袍蟹黃湯包節，盛況空前享譽海內外。龍袍蟹黃湯包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黃，新鮮豬肉為主料，加以雞湯、多種調味品製成餡料，再用麵皮包制而成。龍袍蟹黃湯包皮薄餡大，湯汁濃厚，味道鮮美，深受廣大美食愛好者的喜愛
⑧ 揚中地區有哪些名吃
揚中三鮮：刀魚，鰣魚，河豚。
但是不是小吃。
圓子,莧菜燒餅,菜粥菜飯，餛飩也不錯哦！
⑨ 哪裡可以買到南方的小圓子吃
你直接去家樂福的冷凍櫃就有的,桂花小圓子,和蘇州的是一樣的.建議你再另外買一點桂花紅塘,就更加好吃了.
⑩ 圓子怎麼做好吃又嫩
好吃又嫩的圓子做法：圓子做法最重要的就是肉餡的調制，要用生抽、老抽、蚝油、鹽、糖、雞精、料酒、白鬍椒粉、蛋清等，調制好後下鍋炸即可，油溫最好控制在80度左右，炸至金黃撈出即可，具體步驟如下：
1、把香蔥，生薑切碎洗凈備用。也可以弄成蔥姜水放入，我怕麻煩。