❶ 北京哪些地方的早點最正宗
打天兒一擦亮，京城各個早點鋪子就開始支起攤子開始忙活，一日之計在於晨，在北京，吃早點這事兒，可含糊不得~稀的漿的；甜的鹹的，咱都得吃全乎了~
然而，每天早上看到人來人往的白領們捧著河南的雞蛋灌餅、天津的煎餅果子和江蘇的小籠包子，作為北京土著的我甚感唏噓，不知從何時起，那些正兒八經的北京早點攤子越來越少見了，地道的老北京早點都吃點兒啥？您聽我細細道來~
·糖油餅 ·
我兒時的最愛！九幾年那會兒，可著四九城滿大街的早點鋪都有，可謂北京最傳統的早點，現在很多早點攤都不賣這口兒了，有點可惜，炸糖油餅兒是個技術活兒，按比例在本面上擀上一層紅糖面，按成面片，中間畫上兩刀，放熱油鍋里滋啦一聲炸至金黃，炸好的糖油餅兒表面酥脆，內里軟韌，甜蜜的油酥香讓人不能罷口！
·豆腐腦 ·
豆腐腦，其鹵汁最為講究，鹵汁分回漢兩種，清真鹵汁使用口蘑，羊肉片打鹵，漢民則用豬肉，黃花，口蘑打鹵，在北京吃豆腐腦，韭菜花、辣椒油、蒜汁那都是不能少的佐料，這樣一碗豆腐腦味兒才足，鹵汁咸鮮，腦嫩而不散，入口即化，北京經典的早餐搭配就是油條配豆腐腦兒，但其實，糖油餅跟豆腐腦才是絕配！吃點兒甜的再就上點兒鹹的，這一餐，完美！
·奶油炸糕·
奶油炸糕比江米面炸糕外表更圓些，沒有紅豆沙內餡但卻有股淡淡的奶香，外脆里軟嫩，有點像不加奶油的泡芙，蘸上白糖，趁熱吃，一口下去幸福感爆棚~
·炸豆腐·
炸豆腐，新鮮的豆腐炸成三角塊，煮在熱氣騰騰的高湯里，趁熱來一碗，撒上香菜碎，再來幾勺韭菜花、豆腐乳、麻醬，最後再淋上幾滴辣椒油，清爽的淡鹹味可以中和一切主食的油膩，不知不覺，呼嚕嚕的就是一大碗下肚，渾身都暖呼了~
·糖火燒·
一說到糖火燒，就想起紅糖麻醬的香、內瓤的多層綿軟和表皮掛著脆甜糖漿，不止是早點，我小時候簡直用它替代了所有饅頭烙餅！
·麵茶·
麵茶其實是黍子面或小米麵煮成的糊糊，芝麻醬提起來拉成絲，轉著圈地澆在上面，老北京人喝麵茶，講究不用勺不用筷，而是要一手端著碗，轉著圈吸溜兒，碗里的麵茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口喝得都勻實，咸香細膩，喝吧您內~
·炒肝兒·
炒肝兒。絕對是北京早點了不得不說的，以豬肝，大腸為主料，蒜為輔料，再用澱粉勾芡兒，出來這一碗油亮醬紅、肝香腸肥，就像鹵煮一樣，外來人很多不能接受這個味道，但在北京人眼裡，早上一碗炒肝配上幾個包子，那真是豐盛的早點了，那滋味兒，倍兒地道！
·豆面丸子湯·
豆面丸子湯是老北京的傳統小吃，用豆面搓成的丸子先炸再加調料水煮，用大碗盛出半碗丸子半碗熱湯，芝麻醬，醬豆腐淋在丸子上，再倒上醋撒上香菜，噴香撲鼻，在舊時，這本是窮人的吃食，如今很多老北京依舊會在早上就著現烙的芝麻火燒吃上一碗~
·豆汁·
「街上有個人，一腳踹躺下，捏鼻子灌碗豆汁，站起來就罵街，那是外地的；如果站起來就問：「有焦圈嗎？」那必定是北京人」
不錯，豆汁是老北京最具代表性的傳統飲料，不論是濃醇的酸腐味兒還是灰綠的色澤都會讓人覺得奇怪，它就像臭豆腐，愛的人及愛，恨的人及恨，豆汁的標配少不了焦圈和鹹菜，油膩的焦圈和清爽的鹹菜可以中和豆汁的怪味，雖然我也沒能習慣這種味道，但老北京的早點又怎能少得了它呢~
老北京早點推薦店
黑窯廠糖油餅
炒肝趙記
大興胡同麵茶
老磁器口豆汁店
徐記燒餅鋪
護國寺小吃
老北京早點分為回民、漢民兩種
今天給您介紹一家漢民的，兩家回民的。
咱先說漢民的
漢民講究吃的是炒肝包子，這東西建議您別去名店，尤其是 旅遊 區的名店，因為北京人基本不去，那東西做的也是糊弄遊客的，我給您推薦一家名不轉經傳的小店。
繆家婆包子鋪
說起來這家的包子鋪，其實我也是被別人推薦的，網上稍微查了下，評價還都不錯就直接過去了，按規矩點的二兩包子。一份大碗炒肝，說起來我也是真有勇氣，有了上次西四包子鋪點大碗被坑的經歷居然還敢點大碗的，沒轍，是真愛吃這口兒。廢話少說，您上眼。
這圖一上，肯定得有食客說我這勺不對，但這么放您有個參照，更容易看出來這碗多大是不是，就不討論用不用勺了。
咱之前說過，這包子鋪雖然叫包子鋪，但這碗炒肝才是靈魂。
先說這個量，看圖您就知道了，這腸可真是不少給，這大碗也是大在乾的上了，不是給您一大碗勾芡。再說這個味和口感，您就轉著圈喝去吧，保證每口都是滿滿的香味，每口都能吃著實實在在的東西。肥腸軟嫩而不爛，肝是入口即化，這勾芡也是剛剛好，保證您喝完了芡不散，也不剩。
接著咱說這包子，他這包子跟西四，凱琳不是一風格，是發面的，但這個味是真不錯，首先這個餡您看看，就是一個肉丸，是真實在！您要是飯量不大，這包子別超過三個，再說這個味，咬下去真是滿嘴流油，肉也是相當的新鮮彈牙，虧得這包子皮是發面的，不然這一大肉丸下去我就得膩住了，說到解膩，得說一下他們家這辣椒油，您上眼。
他這辣椒油絕不是傻辣，主要是香，您跟醋碟里邊倒上醋，再來一勺這辣椒，夾起包子這么一沾，一半醋一半辣椒的包子您這么咬上一口，那真是吃一個想兩個，吃兩個想三個！
最後說下，這家店就跟安定門南邊200米路東嘍，去的話最好是盯九十點鍾過去，不排隊。
我看跟這家吃的基本都是附近的街坊，也有不少點豆腐腦油餅的，不知道好不好吃，畢竟肚子有限，幾個大包子給我吃撐了，您要是吃過，咱留言區聊聊
漢民的說完了，咱說回民
回民講究的是油餅，豆泡湯、羊雜湯、燒餅夾肉
先說糖油餅
黑窯廠糖油餅，基本是碩果僅存的專營早點的飯館了，要說現在，跟北京吃正宗糖油餅，那真得是去他們家，您上眼。
跟這吃糖油餅，您還可以自己定製單面糖、雙面糖，一口咬下去是甜而不膩，酥脆而不爛，已經把糖油餅做到極致了！
但是呢，他家其他的不推薦，這就得說是做一樣專一樣。
這就得再給您推薦另一家
這羊雜湯、豆泡湯配合燒餅夾肉您得去老滿爆肚
說到這個我很興奮啊，這東西實在是太好吃了！之前文章中寫過大火燒夾油餅，燒餅夾肘子，我還特意說過不愛吃燒餅夾醬牛肉，太柴，口感不好，要夾牛羊肉就必須得夾焼牛羊肉，誒，今天咱們就說一下這個燒餅夾焼牛羊肉！
雖然叫老滿爆肚啊，但他們家爆肚我很少吃，一個是貴，一個是我不怎麼愛喝白的，不對路，每次來這就是燒餅夾肉配羊雜湯或者豆泡湯，廢話少說，您上眼。
這可真是滿滿的一兜子肉啊！有點兒發柴的牛肉絲兒和鮮嫩的羊肉絲配在一起，是既能遮去部分羊肉的膻味，又少不了唇齒留香的回味！關鍵這是焼牛羊肉啊，它過油炸過啊，一口下去還流油，完全不會有夾醬牛肉那種咬不動的感覺，是吃一個想兩個啊！這種牛羊肉混合的香味，您一定要試試！
關鍵啊，他家這是現吃現做，您要幾個，他就現給您切肉，現切燒餅往裡夾，保證新鮮的同時，是燒餅又酥脆，肉也保持了水分和油脂！唇齒留香啊！當然了，這怎麼也是燒餅，您吃多了多少也有點噎得慌，這時候就得配合豆泡湯和羊雜湯了！
推薦他們家豆泡湯啊，跟之前寫過的老四燒餅一樣，絕對是骨頭湯燉的，是高湯的味，不用傻放韭菜花醬豆腐提味，干喝也很不錯，當然了，再來點辣椒油就更地道了！
最後是這羊雜湯，一大碗量不少，現在要是還賣10塊，那就太值了！里邊各種雜碎都挺平均，就是腸感覺少了點，可惜！但重點是都燉了很爛糊，這比老四燒餅強！這您再配合一勺辣椒油，抱著喝去吧！是喝一碗想兩碗！
常吃的這三樣算是說完了，完美的一頓早點啊，按規矩得寫地址了，但可惜虎坊橋這家後來也關了，我上班也不順路了，就好久沒再吃了，現在搬到健宮醫院對面去了，上次帶孩子去隔壁婦幼體檢時候又吃了一次，還是挺過癮的！
天壇北門有個御膳飯庄。炒肝，糖油餅，豆腐腦特地道
可惜老豆腐北京沒有了，好想吃一口
馬甸清真寺的耀峰成 大觀園的南來順 早點我只認這兩家。。。
北京的小歺館都讓外地人承包了特色沒了老京味沒了唯利事圖，偷工省料，劣質原材料，雞旦慣餅，肉夾饃都難找了！
北京市昌平區沙河大集，每星期三和星期天的早點品種比較多，鹵煮火燒、驢肉火燒、羊肉湯、羊雜湯、拉麵板面燴面蒸面炒麵等，琳琅滿目，到處都是。我個人覺得非常不錯。
湯河口的早點最正宗
北京飯店的早點最正宗，不知你能否消費得起！
❷ 北京哪裡能吃到地道的北京早點
美好一天很榮幸能為大家解答這個問題，現在讓我們一起探討一下。
我認為北京的早點行業，前幾年被浙江人給統治了
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助。
滿大街都是杭州小籠包。不管你在哪個小鋪吃，味道都是一樣的。標准化作業賽過肯德基。後來被福建人接管，到處都是沙縣小吃。沙縣小吃已經蔓延全國。我一直很納悶，沙縣到底有多少人口？男女老少全加起來，在全國開店人夠么？他們縣難道全會做小吃嗎？現在北京的早點攤，已經完全被安徽巢湖人接管了，幾乎所有早點鋪的經營者都是巢湖人。就連炸灌腸，沖麵茶，做炒肝等這些傳統北京小吃，也幾乎沒有北京人做了。所謂的慶豐包子，說好聽點就是有餡的饅頭，第一口下去是白茬，第二口就整個下肚了。護國寺小吃，也連鎖了，交管理費就能開張。開店的老闆以前都沒見過北京小吃，現在卻雇著好多小伙姑娘們操著天南地北的方言吆喝著，嘗一嘗，看一看，正宗的老北京小吃。北京是個移民城市，北京人已經把自己移出去了。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個解答能夠幫助到大家。
在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活， 健康 生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
推薦一個非常火的地方：護國寺小吃店！
給大家說一下，我的第一次去護國寺小吃店吃豆汁的經歷。因為之前看了馬伊琍的電視劇，還有後來關於馬伊琍的采訪。采訪中老馬說到她非常喜歡吃北京的豆汁和焦圈兒。於是呢，我陪同兩個親戚一起點了兩碗豆汁！ 當然了，這也是我第一次喝豆汁兒！那味道。真的是酸腐極了！有一種舌頭和鼻子一起進入馬桶的感覺！
身旁有個老北京的大爺實在看不下去我們的表情了，問到：你們是第一次喝豆汁吧？你不知道我們老北京人都沒人喝這個！只有七八十歲的老人才喝，年輕人都沒人喝這個，第一個呢是味道不好 第二呢是在以前呀，這東西都是窮人喝的，只有那些吃不起飯的窮人才喝這個，這東西就是富人的下水。為什麼現在只有老年人喝呢？豆汁呀，它能活血化淤，老年人喝它能疏通血管。
大爺給我們講了好半天，還說豆汁呀必須配焦圈兒，這個小吃店沒有賣焦圈兒的，所以呀，你們肯定不習慣吃這個味道。
說完大爺也吃完飯了。留我們看著剛買的兩碗豆汁不知道如何下口....
北京的早點行業，前幾年被浙江人給統治了，滿大街都是杭州小籠包。不管你在哪個小鋪吃，味道都是一樣的。標准化作業賽過肯德基。後來被福建人接管，到處都是沙縣小吃。沙縣小吃已經蔓延全國。我一直很納悶，沙縣到底有多少人口？男女老少全加起來，在全國開店人夠么？他們縣難道全會做小吃嗎？現在北京的早點攤，已經完全被安徽巢湖人接管了，幾乎所有早點鋪的經營者都是巢湖人。就連炸灌腸，沖麵茶，做炒肝等這些傳統北京小吃，也幾乎沒有北京人做了。所謂的慶豐包子，說好聽點就是有餡的饅頭，第一口下去是白茬，第二口就整個下肚了。護國寺小吃，也連鎖了，交管理費就能開張。開店的老闆以前都沒見過北京小吃，現在卻雇著好多小伙姑娘們操著天南地北的方言吆喝著，嘗一嘗，看一看，正宗的老北京小吃。北京是個移民城市，北京人已經把自己移出去了。
而且一定要趕早，凌晨五點，在牛街洪記小吃的不乏已經有那些吃上包子的人們了。
門口排隊點單，要了牛肉大蔥包子、糖油餅、普通油餅、燒餅夾牛肉、羊雜湯、豆泡湯、麵茶、豆腐腦。（來個合影）
「牛肉包子」
是必點，個兒頭很實在，圓滾滾的，很討喜。牛肉餡實足，餡料十分的香，應該是提前腌制過很久，所以很入味兒。一咬流油，牛肉汁流出來，噴香四溢、汁水豐富。
「糖油餅」
雖然跟著名的黑窯廠糖油餅有一絲絲區別，但依然很好吃，剛炸出來的很酥脆，黑糖餡料十足，一咬十分滿足！
「燒餅夾肉」
燒餅外皮很酥脆，主體層次感十足，掰開可以看到一層層的分層。裡面夾著現鹵好的牛肉，咬一口，牛肉的香氣混合著燒餅的麻醬味道及外皮的芝麻香氣，多重口感，十分滿足。
「豆腐腦」
豆腐很嫩，配的鹵很好，不會很咸，吃起來很順滑！
「豆泡湯」
好多豆泡漂浮在上面，豆泡充分吸收了汁水，吃一口豆泡喝一口湯，很舒服。
「麵茶」
不能算主打，偏咸一點兒，更適合去一次的京味菜的飯館吃。
「鍋仔羊雜湯」
湯很清透，配上一些香菜，沒有腥味兒和膻味兒，反而喝起來很鮮。
早上基本上把招牌的都點了一遍，簡直是吃了個肚歪。堂食吃完，還不忘在外賣窗口買一些可以外帶的吃的，要了牙簽肉、牛肉粒、雞肉粒，還有麻醬燒餅、糖花捲和炸糕。
來得早的好處是可以吃到包子，包子基本上是每天早上5點有一鍋，賣到7點多8點，之後是下午5點左右會有。想吃的一定要算好時間，供參考一下。具體的時間還是看店家心情吧…
個人整理了幾年吃貨經驗，推薦以下幾處
1、徐記燒餅鋪
白塔寺安平巷裡邊的一家小店。
糖火燒倒不是我的最愛，還是芝麻燒餅可人，餅子面鋪滿芝麻，烤的皮面挺實，摔落即碎，脆的精彩，層開的也密，麻醬香料給的足，滋味厚實。配上一碗撒青韭的豆面丸子湯，啼了禿嚕一餐，熱乎乎的，爽口非常。
東城交道口南大街跟張自忠路交叉口東北角白魁老號啊，雜湯可以隨時續，豆泡丸子湯可以兩摻也可以要一種，八寶粥地道，豆腐腦每天是最先賣完的，要吃得七點半前到，配上油條油餅，燒餅，門釘，哈哈，他家早餐是鼓舞我准時上班的一大動力。最值得推薦的是面兒茶，小米磨的面靜心熬煮，配上芝麻醬還有芝麻鹽，溜邊兒慢慢喝吧，舒坦。曾經連續兩個月每天早上一碗面兒茶，順帶把胃寒給調養好了。
可惜單位搬地兒了，只能周末地鐵過去解解饞。
要說吃到地道的北京早點，如果是以前，出胡同口轉個彎就是了。而現在來北京的話，可以去下面地方試試。
1.護國寺小吃
護國寺小吃的北京小吃也是十分全的，基本都能吃得到了，相信大家經常聽到的這個推薦。
2.慶豐包子鋪
慶豐包子鋪自從幾個政要和外國友人去後就大火了，包子有各種餡的，但有多好吃也實在說不上。
3.牛街的一些小吃店
牛街的洪記小吃還是挺真宗的，大家可以試試看，但就是人多，需要排隊。如果外地 旅遊 過的朋友，可能會覺得咸一點。
4.有喜歡的可以喝豆汁
來北京玩的朋友可能喝不慣，如果想去試試的話，可以去尹三豆汁（個人力薦），寶記豆汁都挺好的，但寶記豆汁是生的，這個要注意。當然洪記小吃店豆汁也是不錯的。
5.東直門的張記羊湯也不是不錯的。
張記羊湯我去過幾次，燒餅還是挺好的，如果跟過附近的可以去試試。
對於不同的人，在北京的早點認知不太一樣。
比如在北京工作多年的上班族，至少對於我來說北京的早點就是包子、雞蛋灌餅、煎餅果子這一類，或者是麥當勞和肯德基。
尤其是雞蛋灌餅，也不知道是不是北京的早點，反正之前很長一段時間，維持了我的工作早餐。
不過說到其他的早點，可以考慮慶豐包子，姚記炒肝，這兩個都是比較知名的。
那麼如果你想更正宗一點，就可以推薦你去逛一些胡同，尋找一下胡同裡面的 美食 。或許還能有一點味道。
據說有個西四包子好像是挺火的，網紅店，可以作為參考去看看。
剩下北京的早餐，也就是炸膠圈、豆汁、這些東西反正我不太適合，總不能大早上吃鹵煮，您說對吧。
那麼這些吃的，可以去護國寺小吃去品嘗一下。其他的就看看別人的推薦吧
我認為北京的早點行業，前幾年被浙江人給統治了
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助。
滿大街都是杭州小籠包。不管你在哪個小鋪吃，味道都是一樣的。標准化作業賽過肯德基。後來被福建人接管，到處都是沙縣小吃。沙縣小吃已經蔓延全國。我一直很納悶，沙縣到底有多少人口？男女老少全加起來，在全國開店人夠么？他們縣難道全會做小吃嗎？現在北京的早點攤，已經完全被安徽巢湖人接管了，幾乎所有早點鋪的經營者都是巢湖人。就連炸灌腸，沖麵茶，做炒肝等這些傳統北京小吃，也幾乎沒有北京人做了。所謂的慶豐包子，說好聽點就是有餡的饅頭，第一口下去是白茬，第二口就整個下肚了。護國寺小吃，也連鎖了，交管理費就能開張。開店的老闆以前都沒見過北京小吃，現在卻雇著好多小伙姑娘們操著天南地北的方言吆喝著，嘗一嘗，看一看，正宗的老北京小吃。北京是個移民城市，北京人已經把自己移出去了。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個解答能夠幫助到大家。
在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活， 健康 生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
❸ 在北京天安門看完升國旗去哪吃早餐最合適
天安門廣場附近最近可以吃到東西的就是正陽門附近的一些地方了，全中國第一家肯德基在正陽門的西南角。另外前門大街和隔壁鮮魚口也有很多吃飯的地方。北京小吃陸續在前門大街開店，宇飛牛肉麵，方磚場炸醬面餛飩侯啥的都可以。
我這倆圖是拍自西安門附近。這邊距離北海公園不太遠。
北京菜雖然在八大菜系排不上，但匯聚了很多地方的吃的。一頓早飯，難不倒我們～～
❹ 北京最地道幾個吃早點的地方，都是哪裡
一碗熱乎乎兒的豆汁兒配上焦圈兒鹹菜絲兒，跟對面兒一邊兒聽廣播一邊兒聊國安的大爺侃幾句大山；托一碗炒肝兒配二兩包子，我們懷念著兒時年代；一碗豆腐腦兒配一張現炸的油餅，忘不了生活在胡同兒里的日子；吃過的山珍海味，卻遮擋不住兒時記憶里的味道……吃著老北京早點，小編有好多故事要慢慢跟您說，就像小編心中的那條護城河。
❺ 北京早餐吃什麼 有哪些早餐店
大多數北京人早餐早餐吃油條豆漿，炒肝包子，油餅，糖火燒，炸糕，豆汁焦圈，各種各樣的粥等等，像有名的錦芳小吃里品種齊全都很好吃。
❻ 北京特色早點哪裡好吃
1、炒肝趙記
挨著磁器口豆汁老店。老北京人對於豆汁的熱愛也是沒誰了，大清早兒穿著秋褲就帶兩個大瓶子排隊買豆汁是我小時候常見的。那種酸爽中略帶發酵的味道一般年輕人接受不了，青綠色散發著濃郁的酸味，美味，營養價值極高。再配上兩個焦圈兒，感覺真是美的不要不要的。
人均：8元
地址： 北京市東城區天壇路87號
❼ 最地道的北京早點，你吃過哪些
糖火燒倒不是我的最愛，還是芝麻燒餅可人，餅子面鋪滿芝麻，烤的皮面挺實，摔落即碎，脆的精彩，層開的也密，麻醬香料給的足，滋味厚實。配上一碗撒青韭的豆面丸子湯，豬肉圓白菜餡餅，醬肉大包子，豆腐腦，糖油餅，八寶粥，大餛飩，糊塌子，茶雞蛋。。。吃一口就能把人喚醒，流油的餡餅，來一口簡直幸福到起飛，把肚皮撐破也心甘情願！
芝麻燒餅可人，餅子面鋪滿芝麻，烤的皮面挺實，摔落即碎，脆的精彩，層開的也密，麻醬香料給的足，滋味厚實。配上一碗撒青韭的豆面丸子湯，啼了禿嚕一餐，熱乎乎的，爽口非常。炒肝兒那絕對是北京獨有，除了北京我還沒在哪個城市吃到過炒肝兒。所謂炒肝並不是炒的，而是煮出來的，而且除了肝，還有肥腸，肥腸一般還比肝更多一些。
❽ 北京有哪些好吃的老北京早點
說起早點，現在大傢伙兒能瞧得見，常吃的就是油餅、油條、豆漿、餛飩、燒餅、豆腐腦之類，但在老北京這早點可就多了去了，有干有稀、有軟有硬、有涼有熱、有咸有甜。這品種也多，您看像什麼燒餅、油條、油餅、豆漿、稀飯粥等。光這燒餅就有七、八種，麻醬燒餅、馬蹄燒餅、吊爐燒餅、螺絲轉燒餅、油酥火燒、糖火燒、豆餡火燒；而炸貨有油條、薄脆、油餅，還有一種現在已經沒有了，做法兒是把油餅略微炸一下，撕開一條縫，磕入一個生雞蛋，封上口再炸，說起來有點兒像現在的雞蛋灌餅。而這粥也是最出色的，候寶林的相聲里說「粳米粥倆（音：LIA讀三聲）子一碗，用文火熬的粳米粥，潔白，軟爛，粘和（音：HUO讀四聲），喜歡甜的放放糖，喜歡白的您就就鹹菜絲，噴兒香的。要按季節還有紅豆粥、綠豆粥、芸豆粥、雜豆粥。另外，除了前面兒說的，還有煎餅、切糕、椒鹽蒸餅、小棗蒸餅、豆餡兒蒸餅、茶湯、麵茶、油炒麵、炒肝兒等等。
舌尖上的北京——老北京的各色美味早點
這早點里還有一樣不能不說，那就是炒肝兒。這炒肝兒好像是清末就有了，按老人兒們說，是清末由前門外鮮魚口「會仙居」的「白水雜碎」改進的，這白水雜碎吶，是以切成段的豬腸、肝、心、肺加調料用白湯煮，但不太講佐料，大傢伙兒不太好系這口。於是乎掌櫃的將心、肺去掉，換了個稱呼叫「炒肝兒」，這一改不要緊，還真改出一番名堂和紅火來。
❾ 每天都需要吃早餐，你覺得最好吃的地方的早餐是哪裡呢
1：最有爭議早飯—北京。
做為13朝古都，歡迎來到君主的寶地，都是現代生活的福地。洛陽最好吃的早餐，藏到散發出霧氣騰騰的熱風里，藏到鄰里關系三言兩語的寒暄中。一碗湯，一份餅絲，漸漸地吃了，再和顏悅色地打一個飽嗝，輕裝前行，洛陽人這一天的幸福快樂，才算真正逐漸。
❿ 北京特色早點哪裡好吃
1、西四的煎餅猴子
煎餅北京城遍地都是，但有特色的不多，今天給大家推薦一家很有品味的煎餅店，如果你懂得品味生活，請嘗嘗他家的煎餅和常規的煎餅不同，他們的煎餅的口味都透著中西合璧，義大利味頂配、義大利味普通的、地中海牛肉味~
價格偏貴，11-30塊錢，但貴得對得起口味和良心~自製薄脆，金龍魚炸制。獨特的秘制配醬，煎餅還做成這樣，你絕逼想不到！！
地址：西城區西四北大街214號(西四路口北側路東)
2、老滿爆肚夾肉燒餅
老滿爆肚燒餅夾肉絕對是一絕，據說這家的五香燒牛羊肉都是秘方製作，調料從不公開，五香燒牛羊肉均肥而不膩，瘦而不柴，吃起來脆嫩爽口，不留肉渣，且有股子特殊的醇香之味。
現烤火燒中間剖一刀，牛羊肉在鍋里炸到走油撈出，剁碎了塞進去；就著濃厚的雜碎湯，那香，那美，那一番滋味。讓人口齒留香！
地址：西城區牛街南橫西街96號樓97號樓間 路南側(大順堂西)