❶ 佛山南海桂城哪裡有魚生吃
平洲公園附近有間煜豐閣美食做的魚生不錯，那家餐廳很多特色菜，味道好又新鮮
❷ 佛山哪裡的魚生好吃
是順德啊，順德人很喜歡吃魚生的時候喝米酒，這樣可以幫魚生消毒
❸ 佛山南海有什麼好吃的
佛山美食如下：
1、均安蒸豬。這道傳統名菜源自佛山順德均安鎮，當地人的酒席婚宴上必有均安蒸豬，其最大特色就是蒸全豬，是一道喜慶意頭菜。
2、醞扎豬蹄。又叫佛山扎蹄，一種是用整隻豬手醞制而成，另一種先將豬腳剔骨，再用豬腳皮將枚肉、腿肉肥瘦相疊，用水草扎緊醞制，前者製作工序較少，吃起來麻煩；後者製作工序較多，啖啖肉、更入味。所謂「醞」，就是用慢火煮浸，因豬腳用水草扎緊醞制，便稱為「扎蹄」。
3、大良野雞卷。又稱大良肉卷，是粵菜經典菜式之一，跟清代袁枚《隨園食單》所載的野雞卷相似，用肥肉包裹瘦肉捲成長條蒸熟，再切塊油炸至金黃色而成。大良肉吃起來甘脆酥化、焦香味美，宜佐酒送茶。
4、九江魚生。佛山九江、順德魚生很出名，其中九江撈起魚生最出名。「清甜雪白薄如蟬，仿若冰融入口鮮。風生水起人鍾愛，一見魚生便垂涎。」由此可見，入口鮮甜爽滑的魚生，吃過後令人慾罷不能。
5、鳳城魚皮角。是佛山順德特產，外形比餃子小點，不是餃子，勝似餃子。魚皮角的外皮是用魚肉製成，包上魚蝦餡料製成，特點是潔白鮮嫩、香滑爽口、久煮不爛，吃起來彈牙可口、鮮味濃，適合干蒸、煎_、滾湯。
6、雙皮奶。這道眾人皆知的廣東甜品，起源於佛山順德大良鎮，至今有一百多年的歷史，又稱為「大良雙皮奶」。雙皮奶用本地水牛奶製成，色澤白嫩細滑、奶香濃郁、甜而不膩。根據個人喜好的不同，分為原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋等多個品種，可熱品亦可冷食，常食能幫助消化、養胃美膚。
❹ 佛山美食有哪些
1、均安蒸豬
均安蒸豬是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系，是順德的名菜之一。自從《舌尖上的中國》播了之後，讓順德均安蒸豬急速走紅，聲名遠播。
2、佛山扎蹄
佛山扎蹄是廣東省佛山地區一道傳統名菜，流傳一百多年，佛山扎蹄有兩種做法，一是用整隻豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。
前者製作工序較少，後者製作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。據小編了解，佛山扎蹄以老字型大小得心齋製作為佳品，來佛山旅遊時，可以前去品嘗一番。
3、順德魚生
順德魚生，又叫菊花魚生，是廣東省順德地區一道特色傳統名菜。自古以來，中國就有吃魚生的習慣，而順德這塊彈丸之地，還保留了遠古原始的吃魚生的方法，順德人吃魚可謂出神入化，一條魚可以有上百種做法，而魚生在順德吃魚文化中的地位舉足輕重。
4、柱候雞柱侯雞
是廣東省佛山地區特色傳統名餚之一，屬於粵菜系。柱候雞已有近百年歷史，為清代佛山三品樓餐廳廚師樑柱侯所創制。柱侯雞用雌雞、柱侯醬等原料製成，骨軟肉滑，豉味濃郁。在一百多年前，佛山祖廟經常舉行「佛山秋色」等活動，很多人到佛山萬福台看戲後去三品樓宵夜。
5、三水荷香八寶雞
三水荷香八寶雞是佛山特色菜之一，也是佛山三水經典名菜，屬於粵菜。何為荷香八寶？即清遠雞、蓮藕、蓮子、香水蓮花、冬菇、鹹蛋王、火腿和瑤柱。這八寶被香炒後塞進雞的腹內，然後再用剛出塘的鮮荷葉和肥美的塘泥先後包裹後放烘4個小時。泥剛被敲出一個洞，裡面即發出裊裊清香。
❺ 佛山南海大瀝周圍哪裡有魚生吃南海區鹽步哪裡有魚生吃
位於羅村桂丹路和佛山大道交界處(佛開高速謝邊出口旁)的中南批發市場有大量魚生批發或零售。希望能幫到你，從大瀝坐公交過來的站名是:機場路口站。
❻ 想去順德吃魚生，你有什麼推薦的嗎
扯下得魚皮可以切段，剛才做姜蔥油醬的鍋里+油燒熱下魚皮炒一下，致表面有點焦香。出鍋後拌准備好的佐料一起吃。非常的焦香美味，滿嘴魚皮的脂肪飽和感，口感很濃厚。魚必須是現殺，講究的店主還會提前購入一批魚，放在山坑長流水中瘦身一星期，中途不喂任何食物，目的是消耗掉魚的脂肪，肉質更緊密，即人們常說的爽口（爽脆）。
是炸花生，特級花生油，味極鮮，最後是各種配料，檸檬葉絲必不可少，其中的奧妙只有地道的順德菜館才會和您介紹另外野山椒，蕎頭，紫蘇葉絲也是必備的特色配料，常規的有蒜片，姜絲，洋蔥絲等等，花樣的有炸芋頭絲等等。
❼ 64/70 魚生
魚生是佛山周邊地區的一道美味佳餚，而順德魚生更具代表性風格。當地人說，到順德不吃魚，等於沒到過順德。而凡在順德吃過魚的人，都難忘順德魚生的滋味。可想而知，魚在順德人食材料中的地位了。
順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高，所以有 「食在順德，廚出鳳城」之美喻。
魚生的選材大有講究。魚買回來，先放養「瘦身」幾天，消耗體內脂肪，做出來的生魚片肉實甘爽。
吃魚生時，最怕的是魚腥味。所以，在做魚生時，最講究的是給魚放血，這正是「技術含量」所在。把握不好，魚肉帶紅色水分過多，影響口感與賣相。而且一般魚生在片好之後，要再放進冰箱冷凍一陣，才爽滑和有甜味。這方面，順德廚師個個都是專家了。
放血之後就是切魚片，魚生好不好吃，全看師傅的刀工。魚生片強調的是一個「薄」，薄則魚骨隱，厚則魚骨現。所以，要評價廚師水平的高低，看他放血的手法和刀功即可，一個好的師傅，能把魚片切成僅0.5毫米左右的厚度，真是薄如蟬翼，晶瑩剔透，漂亮至極。
魚生片切好後，在橢圓型盤子裡面放上冰塊，在冰塊上面鋪上一層保鮮膜，然後把魚片均勻地覆蓋在上面。
開始吃的魚生的時候，先要根據個人喜好，把佐料選好，調勻。然後把冰好的魚生，放在碗里拌一拌，再加上油、鹽（醬油也可以，但沒有了鮮味，而鹽就保留了魚的鮮味）或糖，將這些調料混合在一起，把生魚片拌入其中即刻連同佐料一起吃下去，魚生那種冰涼的、爽滑的口感令你暢快不已；仔細咀嚼，各式香、辛、酸、甜的佐料，把魚生的鮮甜盡情地帶出，滿口溢香，令你欲罷不能，回味無窮。
有的人吃魚生，主要也是為了吃配料，我就是其中一個。它的配料有很多，如蒜片、姜絲、炸菜、蔥絲、檸檬葉絲、酸喬頭、洋蔥絲、椒絲、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲等等十幾種配料。做魚生剩下的魚頭、魚尾和魚骨可以煲粥，豉汁骨腩或油炸，一魚多吃，變化無窮。順德魚生，不同於普通的日式刺身，它充分體現了中國飲食文化的豐富深遠。
❽ 想問佛山有哪些好吃的美食
1、柱候雞
柱候雞，是廣東省佛山市的特色小吃，為清代佛山廚師樑柱候所創制。主要製作原料有雞肉、柱候醬、豬油、料酒、味精、麻油、濕生粉、蔥白、生抽等。食之骨軟肉滑，香味濃郁。
2、大良野雞卷
是廣東省佛山市順德區大良街道的特色小吃。野雞卷主要製作原料有豬肉、紹酒、鹽、味精、生粉、雞蛋等。制好的野雞卷色澤金黃，外酥里嫩，吃起來香脆可口，味道鮮美，風味特別。
3、盲公餅
是廣東省佛山地區的特色傳統小吃，創制於清代嘉慶年間。盲公餅是由一盲公的兒子創制的，由於購買者習慣到盲公處買餅，人們稱為盲公餅。盲公餅主要製作原料有糯米、花生、食糖、芝麻、豬肉、綠豆粉、熟豬油等。食之甘美酥脆，美味可口。
4、九江煎堆
是廣東省佛山市南海區的特色風味小吃，因創制於九江鎮而得名。九江煎堆是以糯米粉、冰片糖、白芝麻、花生仁、爆谷、白砂糖、桔餅、花生油等為原料製作而成。成品色澤金黃，皮薄餡精，吃起來甘香鬆脆。
5、狀元及第粥
狀元落第粥，是依據相關歷史故事傳說而開展而來的一種粥。如今多為討個吉利，有不少父母買落第粥拿回家中給子女吃。
6、雜菇煲
蘑菇中含有多種礦物質，高蛋白低脂肪，維生素豐厚，食用纖維多，並含多種無益安康的微量元素，常常食用可預防肝臟疾病及胃腸道潰瘍，並能促進兒童膂力和智力發育。
7、醞扎蹄
佛山醞扎蹄有兩種方式，一是用整隻豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。
8、雲吞面
雲吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是廣東省漢族特色小吃，屬於粵菜系。一般以雲吞拌面，分為湯面與撈面。雲吞五十年代在香港蓬勃興起，至今依然甚得人心
9、石灣魚腐
石灣魚腐是石灣特產之一。陶都酒家的魚腐，選料上乘、製造共同。具有金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點。
10、吊燒雞
吊燒雞是廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜蒜香濃郁，皮脆肉滑做法。把青遠雞、蒜、蔥、姜等淹制，吊燒雞不是用明火燒的，而是隔著煲燒的，一天一夜上皮放燒--吊燒至8成熟。
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❾ 佛山裡水有五華魚生嘛
有。佛山客廚私家菜五華魚生。地址:斯賢南西街。五華魚生也叫琴江魚生製作過程與寧化生魚膾相若被當地客家人稱為「鯇魚」的草魚是作為五華魚生的重要食材魚生去骨切薄片，肉實甘爽吃起來鮮嫩。
❿ 佛山哪裡有客家五華魚生
佛山南山中心區有客家五華魚生。根據查詢先關信息南山區桃園地鐵站旁邊的興華餐廳可以吃正宗五華魚生。