① 寧波最好吃的夜宵店在哪裡
到了令人煩燥而又炎熱的夏天，除了有無盡的冷飲冰品在等著我們之外，還有無數的夜宵在深夜中向我們招手，而海鮮是寧波的特色。下面我就給大家介紹寧波最好吃的夜宵店，快來看看吧!
寧波最好吃的夜宵店推薦6:麗都老太婆
地址：江東區 彩虹南路128號飛越廣場
人均消費：50元
推薦理由：從原來的興寧路搬到了飛越廣場這，雖然說戰略地位提高了，但是價格也比之前貴了不少，不過總體來講性價比還是很不錯的。
海鮮的營養價值
(1)魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質，含量可高達15%～20%，魚翅、海參、干貝等含蛋白質在70%以上。另外，魚蛋白質的必需氨基酸組成類似肉類，屬優質蛋白。
(2)魚類、蝦、蟹等脂肪含量很低，多數為1%～3%，並且多由不飽和脂肪酸組成，容易消化，不易引起動脈硬化。
(3)魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D，特別是魚肝中含量更為豐富，魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1。
(4)海帶、紫菜等海中植物，還含有豐富的碘和鐵。
吃海鮮必知的八大禁忌
1、海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病3。海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鍾才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
3、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
4、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
5、吃海鮮後喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
6、冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜餚。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。
7、海鮮維C同食會中毒
多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過復雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
據專業人士解釋，一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。因此，在吃海產品的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量是沒有危險的。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭
8、打包來的海鮮要冷藏
② 寧波旅遊必吃美食
寧波旅遊必吃美食大全
眾所周知，寧波有很多好吃的特色美食，本文特意為大家收集整理了寧波旅遊必吃美食大全，希望大家喜歡!
1、寧波三臭
寧波菜裡面的三臭是非常有名的，指的是臭冬瓜、臭莧菜管(梗)、臭芋艿蕻(芋艿的菜心)，現在三臭只中臭芋艿蕻基本消失了，代替的一個是臭豆腐。其最大特點是“聞聞是臭的，吃吃是香的”。
2、龍鳳金團
形圓似月，色黃似金，面印龍鳳浮雕，顯示吉祥、團圓。其特點是：皮薄餡多、口味甜糯、清香適口，令人百吃不厭。龍鳳金團以趙大有金團最為著名。
3、寧波烤菜
是極具地方特色的一道家常菜，一般做烤菜常用的菜有豆角，小青菜，銀絲芥菜這三種，做法和原調料都是一樣的。
4、鮮肉小籠包子
製作鮮肉小籠包子，選料十分講究。其主料為豬肉和麵粉。豬肉要選薄皮前膈身豬肉;麵粉需上白精粉，加上少量豬肉皮，製作時，將豬肉剁成肉漿，肉皮斬碎製成肉皮凍，放人味精、醬油、食鹽等調料，與肉漿拌勻;把麵粉製成皮子，裹人餡子，製成羅紋包狀，置入竹籠蒸熟即可。
5、寧波年糕
寧波除了湯圓，年糕也是一絕。在寧波年糕幾乎就沒有不好吃的.。有嚼頭又不粘牙。年糕和排骨燒在一起，醬汁收的乾乾的，非常入味。
6、雪菜大黃魚
大黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。雪裡蕻鹹菜，質地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種為主料燒制的雪菜大黃魚，具有魚肉嫩，菜香。
7、冰糖甲魚
製作非常講究，色澤光亮，甜酸香糯，味道多樣，甲魚與冰糖同燉，具有色澤黃亮，綿糯潤口，甜酸香咸俱全，滋味鮮美，並由於烹制時用芡汁熱油裹緊甲魚，能保持較長時間的熱度。具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。
8、腐皮包黃魚
用優質完整的薄豆腐皮包上新鮮生凈大黃魚肉炸制而成，用醋與茄汁醬等佐食，其味更佳。這是一道有百餘年歷史的寧波名菜。
9、寧波湯團
是江南小吃之冠。寧波湯團確實有特色：湯清光潔，口感佳美，“香甜鮮糯滑”五個字佔全了。以水磨糯米粉、黑芝麻、豬板油、白糖、桂花為原料製成。湯團盛入碗後，在加白糖、桂花及紅綠絲。湯清色艷，團圓光澤，桂花香濃。寧波市的“缸鴨狗甜食店”，是寧波湯團的“第一家”。它初建於二十年代，店主江定發，小名阿狗，後來人稱“缸鴨狗”，其生意久盛不衰。民間有贊這家名店的順口溜，十分有趣：“三更四更半夜頭，要吃湯團‘缸鴨狗’。一碗下肚勿肯走，兩碗三碗發癮頭。一摸口袋錢勿夠，脫下布衫當押頭。”可見其名氣之大，幾至人見人愛，百吃不厭。
10、鮮肉蒸餛飩
是寧波十大名點之一。餛飩全國都有，但風味不同。寧波的鮮肉蒸餛飩，悠久歷史。鮮肉餛飩，分湯餛飩和蒸餛飩。舊時候，寧波的街頭巷尾都有餛飩擔。餛飩擔用竹做成一個架子，前面放一隻缸灶，灶上有鐵鑊和油蓋，灶下放置柴爿、火鉗和吹火筒，架子上放置醬油、豬油、蔥、蝦子等及碗匙，另一頭木製的抽斗里放有餛飩皮子等。行走時“篤篤”的敲著竹管。以招來生意。居民要吃湯餛飩，不分日夜，十分方便。鮮肉蒸餛飩的製作要比鮮肉小籠包子更加精工細作，之使皮薄如蟬翼，肉餡飽滿。製作此名點，需選用新鮮豬後腿精肉，加上佐料，製成餡子，用上白麵粉製成皮子，做成餛飩，置於小籠內蒸熟，出籠時在餛飩表面抹上麻油即可。
;③ 寧波哪裡吃海鮮比較好啊
來寧波旅遊不吃地道的寧波海鮮，簡直就是枉來一趟，推薦幾處海鮮大排擋：
江北白沙碼頭海鮮大排檔：
來寧波無論哪種交通工具，到這個地方都是最近的。所以首選啊！
鎮海海鮮夜宵城：
歷史悠久！新鮮！應該是所有大排檔中檔次高的了！室內居多！天氣不好時優勢就顯現了！
象山漁人碼頭：
漁港小城，全國聞名，靠近松蘭山景區！
寧海峽山海鮮舫：
海上酒樓格局，最有韻味！寧海總站坐到峽山的車，終點就是！
江東驚駕路美食一條街：
歷史悠久，寧波人都知道！
鄞州咸祥天地生態農庄；
新開業，主打海鮮！
餘姚小曹娥海鮮一條街：
餘姚最有名、人氣爆棚啊！已菜色精緻著稱！野生青蟹聞名全國！
慈溪橋頭堡海鮮城：
名聲在外，很多上海人慕名而來！
北侖洋沙山海鮮排擋：
風景區裡面，臨海而建！逛完景區美美大餐一頓是個不錯的選擇！
④ 寧波那裡的小吃比較好吃
港通天下，書藏古今的寧波依山靠海，有著豐富的旅遊資源。而寧波的美食也是來寧波不可錯過的。下面是寧波小吃一條街攻略：最受歡迎的4條美食街趕緊來打卡吧！
1、驚駕路美食一條街
驚駕路美食一條街是寧波資歷最老的一條美食街，以海鮮為主，還有川菜、東北菜、龍蝦、羊排、火鍋等。適合約上三五好友一起來。
招牌美食推薦：羊蠍子火鍋、烤魚、龍蝦
2、達升路美食一條街
說起達升路，最有名的還是再回首牛蛙和竹林人家這兩家店。現在已經完全形成規模了。就在常青藤的對面，還是有很多選擇的哦。愛吃徽味美食的吃貨們一定要去試試看啊。
招牌美食推薦：泡椒牛蛙、燒烤
3.箕漕街美食一條街
被人稱作「天一備胎」，依託地段比較好，逐漸形成美食一條街。有機會去的話一定要嘗嘗這里的海鮮粥。
招牌美食推薦：海鮮粥、鴨血粉絲、烤羊排等
4.寧大美食一條街
主要的消費人群還是大學生，因此性價比高，人群絡繹不絕。作為一條大學城的後街，雖然簡陋但是仔細找找就能發現有許多令人贊不絕口的小食。
招牌美食推薦：生煎、雞排等
⑤ 寧波有什麼好吃的 寧波有哪些美食
1、慈城年糕：吃年糕，要吃寧波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕是純手工藝製作，精選優質粳米，經種、選、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序製成，吃起來細膩柔滑有嚼勁。
2、紅膏嗆蟹：紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。因為是生吃，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水腌制，時間不要太長，以免鹹味蓋過鮮味。開動時，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護腸胃。到底是生食，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試。
3、寧波湯圓：將黑芝麻、豬油、白砂糖混作餡，塞入糯米團中，搓成圓球煮著吃。圓皮軟餡甜。當牙齒咬破外皮，帶著芝麻香的餡子瞬間沖擊味蕾，真的是滿口生香。
4、千層餅：奉化的千層餅、水蜜桃和芋艿頭並稱為「奉化三寶」。千層餅以麵粉製作，加白糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉，經過12道工序，精心烘焙而成。其厚約兩公分，每一塊都有27層以上的薄片重疊，入口鬆脆不粘牙，甜中有咸，咸中有甜，吃完口有餘香。
⑥ 寧波有沒有比較好的小吃街啊多
1、鼓樓沿美食街。作為寧波地鐵1號線和2號線的交匯點，歷經滄桑的老鼓樓就像寧波的一個圓心。在鼓樓沿下，熙攘的人潮里，你可以找到鼓樓油贊子、矮子餡餅、臭豆腐、烤鴨腸??各種小吃的氣息在夏夜的燈火里彌漫，滿滿的市井味道。
2、水街。聽名字就非常適合夏天去，在鄞州中心區，寫字樓林立的叢林里，一條河讓水街氣韻生動。和鼓樓不同的是，這里基本沒有路邊攤，在水街一帶的美食，以外來美食品牌如台塑王品牛排、赤坂亭、潮泰等為主，配合浪漫的水街和燈光，是非常適合白領、情侶流連的一條美食街。
⑦ 寧波吃海鮮哪裡好
推薦一：寧波梅龍鎮酒家
營業信息
人均價格：186元。
營業時間：周一至周日11:00~22:00。
店鋪地址：長豐舟宿夜江樟溪北路58號(近舟宿夜江)；
推薦二：蔣勇家蒸汽海鮮
營業信息
人均價格：125元。
營業時間：周一至周日10:00~22:00。
店鋪地址：新星路111號高鑫廣場3層；
推薦三：寧海食府
營業信息
人均價格：146元。
營業時間：周一至周日；午市11:00~13:30，晚市17:00~20:30。
店鋪地址：望京路96號(天一閣北面600米)。
⑧ 本地人說說寧波都有哪些特色小吃
提起寧波，不得不說寧波人的經商頭腦，從明清至今的寧波商幫，一直都很活躍。當然寧波人經營的當地小吃，也是品種繁多，只可惜有很多已不見了。
現在知道的有，南塘老街的趙大有綠豆糕、王阿姨油簪子，有鎮明路口市場早點店的煎餃、醬油餛飩、豬油拌面，有倉橋頭的面結店的面結湯、腸血湯、豬油拌面，還有奉化牛肉乾麵，寧波湯圓類有豬油小湯圓（文鼎一號）、酒釀湯圓（鼎泰豐）和諸暨次塢打面，海鮮類的有傳家海鮮面、雞爪熏魚、糖醋熏魚，還有一道特色湯豬油渣豆腐湯，寧波有很多早期的小吃，已經沒有人做了，或者已經失傳。
不推薦去城隍廟之類的飲食大賣場吃飯。也不推薦去吃五星級飯店的自助餐。當然南苑， 凱洲，香格里拉，柏悅的非自助中餐味道都不錯的，只是性價比不高，故此不做推薦。
至於特色 美食 ，如果指傳統小吃的話，真的很悲哀，留下的太少，很多老字型大小掛羊頭賣狗肉而已。很多配方我推測已經失傳，或者針對現代人的口味做了改良。
下面推薦幾個我經常去吃的小館子給你參考。
A小吃類 1.綠豆糕，南塘老街的趙大有，很適合做午後的茶點，配綠茶吃。 美滋美姿 西餅的蔓越莓綠豆糕，冰後配紅茶吃，口感細膩，少糖，多吃不膩，推薦 地點：寧波飯店門口（馬園路海員俱樂部馬路對面）的美滋美姿
2.南塘老街的油簪子，王阿姨油簪子在鼓樓換新地址後，排隊人少很多，亦可一試。
3.鎮明路口的菜場有一個「麵食早點"這里經營的煎餃，醬油餛飩，豬油拌面強烈推薦 （這個店的老闆娘是味一系老闆娘的老娘，所以配方口味更佳） 所謂的寧式煎餃，樣子像鍋貼，裡面是蔥肉餡加肉皮凍。有時會有面沒發好的情況，基本水準都還很高
4.麵食早點邊上的倉橋頭面結店，豬油拌面，面結湯，腸血湯。面結，寧波人的早點中經常會有。用千張皮包裹的瘦豬肉，配上點肥肉。做得不好的面結口感很柴，但是這家的味道還可以。寧波市區也有很多倉橋頭面結店，味道大同小異，互相山寨，基本配方都差不多。
5.奉化牛肉乾麵，奉化牛肉乾麵在太古城小區口這家（靠近百丈東路）面湯很好，牛肉燒的也入味。
6.阿扁頭牛肉麵，（靠近麥德龍）桑菊家園小區這里，非常不錯的牛肉麵店，每天生意火爆。
8.寧波湯團，這個好吃的地方很多，
9.鼓樓有上海生煎了，陳袁生煎（靠近老鼓樓浴室的位置）死皮不發糕，湯汁不算油膩，味道還不錯，喜歡湯包型生煎的可以一試。
12. 傳家海鮮面，錢湖北路貿誠路，招商銀行的馬路對面。雞爪熏魚做的很棒。喜歡嘗試象山口味的薑汁海鮮面的朋友很值得一試。帶我去的象山朋友評價：外婆家的味道。
B小館子類：
1.豬油渣豆腐羹，紅燈籠龍鳳飯店（靠近中山西路望京路），這家寧波老店，也吃了很多年，最近沒怎麼去吃，菜品質量有點下降，價格也貴了不少，老闆也不掌勺了。但是這道菜還是推薦一下。2.糖醋熏魚，雲鬢飯店（靠近中興路），做法比較特別，非熏魚掛糖醋漿，而是把油炸的酥脆的熏魚到在糖醋汁里，魚有時用鯧魚做，味道很好。這家的肉餅子燉蛋寧波非常有名，但是現在味道也不咋的了，估計也是老闆不 掌勺的緣故。這家的南乳小方烤（類似於紅燒肉）也很好吃，也經常會有很肥美的小膏蟹，很不錯。3.海鮮，真正的無名小飯店，靠近姚江大閘邊的中石油加油站，門口有一公交車站，此外無任何店名，路牌，很神秘。價格堪比五星級大酒店，味道，海鮮食材不遜於五星級酒店的。膏蟹，玉螺，雜水撲（瀨尿蝦），鯧魚，各種魚都贊！勝在食材。三門人的店，青蟹季節可以吃到一流的蟹。推薦。4寧海食府孝文街店，紅燒黃軕粉絲，白蟹土豆煲，鯧魚面結，鯧魚墨魚蛋肉餅子，後面兩菜，寧波個大海鮮小飯店都做，差別在食材。好口味需要好運氣，看店家當天進料而定。這家基本水準可以。
C 其他類 這類主要是本市內一些常去吃的非本地特色（相對寧式海鮮特色來說）的小館子。
別看寧波聲名在外的 美食 只有湯圓和海鮮，但實際上寧波的 美食 遠不止這幾種，而小吃則是在寧波的 美食 中占據了非常大的比重。當然，寧波的小吃中最有名氣的自然還是湯圓，不過，除此之外也有非常多有特色的小吃。
寧式糕點在寧波的小吃中占據了非常大的比重，也是南方糕點派系非常有特色的一個。雖然寧式糕點整體上種類非常繁多，但是整體上來看製作都是非常精緻的。這樣做出來的寧式糕點往往口感都特別酥軟，而且在外表上也非常講究。這樣的寧式糕點，比較有特色的則包括苔生片、水晶油包、三北藕絲糖等等。而像非常有名的溪口千層餅，也是寧式糕點的一種。
寧波的生煎也是非常有特色的一種小吃，是寧波人早餐最常吃的 美食 之一。寧波的生煎包不同於其他一些地方的生煎包，裡面是沒有湯汁的，但味道卻有著自己的特色。寧波的生煎包皮特別薄，吃起來特別軟糯，入口即化；而底子則煎地金黃酥脆，與鮮嫩的肉搭配在一起特別美味。
其他還有非常多的小吃，也是美味到不行的，例如奉化牛肉乾麵、倉橋面結面、南塘油贊子等等。所以說，吃貨們要是感興趣得話還是要親自來寧波好好品嘗一番哦。
千層餅
並不是那種常做早餐的千層餅，這種溪口千層餅用圓圓的烤爐烘出來，綠色的是苔菜味，白色的是芝麻味，現烤現賣的千層餅入口鬆脆口齒留香，保質期也挺長，用來當禮物正合適。
寧波年糕
可是上了《舌尖上的中國》的 美食 呢，過去過年才吃的主食，現在已經是飯桌上的家常菜了，烤菜年糕、烤年糕、炸年糕、年糕青蟹，不論是做主食還是點綴，都是一道美味。
寧波青團
在清明節前後會吃到的一種傳統食物，將艾草的汁水加入糯米粉中，包上餡料，做成嬰兒拳頭的大小，軟萌軟萌的，很是美味。印象中最好吃的青團，是奶奶夜裡親自熬汁，清晨端上桌的團子，還冒著熱氣，清明這天，因為這個從沒有賴過床。
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各地的 美食 都具有它獨特之處，寧波地處東海之濱，海鮮名聞內外。來到寧波就一定要從海鮮下手了！寧波文化里的寧波特色菜數海鮮名聞內外，別具特色。下面就為您介紹寧波特色 美食 有哪些。去寧波必吃的寧波特色菜
冰糖甲魚寧波十大名菜之首，吃來軟糯潤口、香甜酸咸，風味獨特。此菜是一種滋補品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。
腐皮包黃魚這是富有寧波地方特色的十大名菜之一，它的製作要求很高，選取新鮮的大黃魚，大條的小黃魚亦可，洗凈，剔凈魚骨魚刺，待用；選用優質豆腐皮，用濕布使其返潮，將魚肉包在裡面，切成段，入油鍋炸至金黃色即可裝盆。此萊具有腐皮酥脆、魚肉鮮嫩、外酥內嫩、營養豐富的特點。食時用醋蘸之更妙，老幼皆宜，佐酒下飯皆妙。
網油包鵝肝它是寧波傳統名菜，至今有200餘年 歷史 ，若蘸以花椒鹽，滋味更佳。此菜兼有補目功效，老幼喜食。動物肝臟是儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，具有能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持 健康 的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。
溪口千層餅寧波特產。製作配料嚴格，選白凈芝麻、冬季苔菜、本地麥麵粉、糖、油按配比拌和，烘烤溫度要適中，酥而不焦，每餅27層。鬆脆異常，咸中帶甜，滿齒清香。鍋燒河鰻寧波多江河湖泊，所產河鰻甚多。在本地江河湖泊所產者，俗稱「本塘河鰻」，更是鰻中之珍品，此菜需用本塘河鰻，燒制要有高超技術。河鰻它具有滋補強壯之功效，特別對性功能衰退，陽萎有很好作用。鍋燒鰻的特點是，色澤黃亮，鰻肉鮮嫩，綿糯香醇，味鮮而略甜，汁濃有泡，含有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素等，是一種滋補名菜，佐酒極品。
浙貝母寧波特產。是貝母的一種，因產於浙江，故名「浙貝」，又稱大貝。原產象山，是寧波市鄞州區著名經濟特產和貴重中葯材，亦稱「象貝」，為「浙八味」之一。貝母性微寒，味甘苦，主治傷寒煩熱、咳嗽上氣，安五臟，利骨髓，消炎、潤心肺，兼有消炎退腫，治痔癰節腫毒等功效。鄞州樟村一帶盛產，下半年種下，次年5月收獲，鄞州鄞江鎮產量佔全浙江省的70%，被稱為「浙貝之鄉
網油包鵝肝
它是寧波傳統名菜，至今有200 余年 歷史 ，若蘸以花椒鹽，滋味更佳。 此菜兼有補目功效，老幼喜食。
動物肝臟是儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，具有能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持 健康 的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。
小吃即 美食 的精華，所以天下 美食 誰不愛吃。
以下就是我知道的寧波特色小吃
寧波湯團 湯團又稱湯圓，是浙江省寧波地區著名漢族小吃之一，也是中國的代表小吃之一， 歷史 十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。其具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
紅膏咸槍蟹 紅膏熗蟹是浙江寧波傳統的漢族小吃，色彩艷紅、鮮咸滑嫩。在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調成濃咸鹵，再將洗凈後的紅膏蟹放入，浸腌8小時後即可。紅膏咸槍蟹都是東海里的野生梭子蟹做的，個頭壯實，有紅膏，蟹背殼上有小孔，可以看到紅膏，肉質飽滿。
三北藕絲糖
三北藕絲糖，是浙江慈溪的漢族傳統名點，用凈白糯米、優質麥芽、細粒白芝麻、細白糖，南京雪麻等上等原料配製而成。相傳，清代雍正年間，慈溪沈師橋有位叫沈永年的糕點師傅，做得一手好糕點，並不斷創新，製作出了一種外形為柱狀，粗細如同人的中指、長不過三寸似的糕點又似糖點的食品。折斷來看，在這細細的的柱狀里，意整整齊齊排列著數十個細狀小孔，活似被折斷的藕，後人就把這種食品稱之為藕絲糖，因地處"三北"，所以也叫"三北藕絲糖"。
千層餅
千層餅，又叫「瓤子餅」，是山東東平接山鄉一帶的漢族名吃之一， 歷史 上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層麵皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟後酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。
豆酥糖 寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖是典型的寧式茶食，是浙江寧波漢族傳統名特糕點之一，老小皆宜，名揚江浙地區和海外。
油贊子
油贊子其實就是普通話里的「麻花」，外地人或許無所謂，老底子的寧波人對這一口現炸的油贊子卻是情有獨鍾。寧波人對油贊子的偏愛或許來自於記憶的美化。在物資匱乏的年代，炸得噴香酥脆的油贊子對人們來說，無疑是難得的美味。油贊子有甜的和鹹的。
苔菜拖黃魚
「苔拖黃魚」也叫「苔菜拖黃魚」，是寧波地方最著名的傳統名菜。由於寧波靠海，故周圍盛產苔菜。苔菜，又名苔條。以前寧波盛行的「面拖黃魚」，是將黃魚去骨後切成小條，蘸著麵糊入油鍋炸熟而食。後來隨著當地經濟發展，商業繁榮，菜館逐漸增多，相互競爭，促使菜館不斷創新品種。於是，有家菜館的廚師就動腦筋取用苔菜乾與黃魚肉條拌和，掛糊經油鍋炸製成菜，這樣製成的菜不僅魚肉鮮美，且苔菜香味濃郁，咸里帶鮮，非常開胃。
水晶油包
水晶油包是具有寧波地方特色的風味小吃。用上等麵粉為皮，以肥厚的純板油，摻以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜條為餡。蒸熟後晶瑩剔透，一咬便有又香又熱的油餡往外溢，香甜可口。
南塘老街
城隍廟
寧波大學 美食 一條街
建議可以去南塘老街，短短的一條街，幾分鍾就能走完，商鋪基本上以寧波本地特色的小吃為主。
糖糕 現在買來吃，已經不是兒時記憶中的美味了。
製作南塘油贊子
弄堂內的飯店
製作凍米糖
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趙大有門外的休憩處
碳烤番薯
1.寧波湯圓是寧波地區著名的漢族小吃之一， 歷史 十分悠久。寧波湯圓口味香甜可口，集軟、糯、香於一體。
2.酒釀圓子，是江南地區的漢族小吃。以果料為餡兒，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。吃起來酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡香甜可口。酒釀圓子更有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。
3.慈城年糕是一種好的食材。食用方法多樣，可煮、炒、炸、片炒、湯煮均可。不同的做法，年糕吃起來口味不同。我個人比較喜歡糖炒年糕，味道直接入口，甜甜的軟軟的又韌又滑。
4.奉化千層餅距今已有200多年的 歷史 ，經12道工序製成，是色香味俱全之佳品。吃起來酥足味醇，鬆脆異常，甜咸適中。
5.豆酥糖是浙江寧氏漢族小吃。特點是香甜松，進口酥而易化，無糖渣，不沾牙，有濃郁的黃豆香味。
寧波的特色小吃
1、慈城年糕
吃年糕，要吃寧波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕是純手工藝製作，精選優質粳米，經種、選、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序製成，吃起來細膩柔滑有嚼勁。寧波人最常用的做法是放湯和油炒。雪菜肉絲年糕湯可是相當地道的寧波菜了，湯汁濃郁，咸鮮中還有一絲微酸，極為爽口。
2、紅膏嗆蟹
寧波的菜餚自然少不了海鮮。紅膏嗆蟹，是其中的傑出代表。既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。因為是生吃，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水腌制，時間不要太長，以免鹹味蓋過鮮味。開動時，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護腸胃。
3、寧波烤菜
寧波烤菜是寧波的地方特色家常菜，烤菜一般用豆角，小青菜，銀絲芥菜組成，這是寧波地區很經典的一道家常菜，每個寧波人立冬的時候都會吃，烤菜和酒釀圓子是傳統 美食 ，立冬都要吃。烤菜裡面加入了甜、咸、鮮的味道組合，煸烤之後，有濃烈的香味。
4、油燜筍
油燜筍是寧波特色名菜，到了寧波地區，這道菜是一定要吃的，油燜筍是用的鮮嫩的竹筍作為材料，再拌入了老抽、鹽、糖等食材，翻炒均勻，然後燜制而成，油燜筍在當地很有名，味道咸鮮可靠路，還帶著淡淡的甜香味
5、溪口千層餅
溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮地方傳統名點之一，也是寧波市奉化區溪口鎮特產，中國國家地理標志產品。溪口千層餅原是當地生產的一種小餅，後因蔣介石的原因聞名天下。主要原料有麵粉、芋頭粉、白糖、精鹽、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋頭粉和麵粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起來用炭火烘烤製成，入口鬆脆香甜。
⑨ 為了吃也要去趟寧波！2天就吃4家傳統菜館，17道招牌特色菜過把癮
在我心中，種下「要去寧波看一看」的緣由，還是因為朋友的一句話「寧波太好吃啦~！」
小長假，安排寧波四天三晚，從小吃到大牌餐廳，頓頓吃的新鮮。江浙一帶，食材豐富，每天面對自己沒見過的叫法和製法，真讓我樂開了花。
特色：寧波 旅遊 吃到的最貴的一家寧波菜，主打高級食材的特色料理，但物有所值
環境
堂皇的大餐廳，天一閣附近有三家店。為了避免高峰排隊，我們選了這家天一閣望京店，趕上了第一批，吃得心服口服。
大廳敞亮，二樓以大桌和包間為主，節假期把包間打成小桌，每一桌都有服務員跟進。每個阿姨都非常和藹，把我們照顧得妥妥貼貼。
美食 攻略
一層明檔點餐，所見即所得。食材太豐富了，都鮮鮮亮亮的，多虧有點菜員幫忙，不然真的會選擇障礙。
[醬青蟹]，招牌必點，服務員會詢問有沒有吃過生腌蟹，但凡你有點猶豫，都會勸退。腸胃不好的也要慎點。心想來都來了，直接上了大份，端上來就特別喜人。雖然可能別家三分之二價格也能吃到，但青蟹的個頭和菜量衡量下來，寧海食府真的算可以了。
用紹興黃酒腌制的青蟹，端上來黃澄澄，蟹肉和蟹黃呈現一種凍凍狀的口感。入口微涼，順滑，又是濃郁的黃酒香味。連續吃了幾塊，後來吃覺得有點咸，也有點膩，但是配著其他菜，竟然一塊也沒有剩下。
[風味蟹醬]，也是招牌必點，比起吃螃蟹的麻煩，蟹醬這道菜就是兼顧鮮香與方便入口了。濃濃的芡汁包裹了蟹肉和蟹黃，吃的時候舀小口，在嘴裡慢慢吸吮，十分下飯。做這道菜的螃蟹因為季節也會有所區別，價格以明檔為准。
[白切目魚]，目魚就是墨魚，很大很新鮮，稱重做出來，選擇了白切做法。新鮮的墨魚肉質是軟糯中帶著Q彈，比起尋常夜市上的鐵板魷魚，可是貴了不少，也好吃不少。
[烤毛筍]，清明後的筍以毛筍為主，與烤菜一樣，這里的烤是指寧波加醬油和糖的做法，筍塊方方正正，入口香脆，好吃就對了。
[醬臘雙拼]，在明檔看到了這個菜，就走不動了。臘肉和臘腸兩味，切片吃。我們沒吃完，打包晚餐吃的，油脂已經析出不少，吃的時候不覺得肥膩。
[油炸湯圓]，只送不賣，小小的幾粒，燙燙的咬開，是流出的黑芝麻餡兒。甜品get，結賬走人。
Tips： 如果寧波只推薦一家餐廳，那必是寧海食府無疑。
【寧海食府（天一閣望京店）】
地址：望京路94、96號
營業時間：11:00-13:30 17:00-20:30
人均消費：300元
特色：月湖邊上的寧波口味小餐廳，人氣極高
環境
過馬路就是月湖公園，周圍也有幾家餐廳，但最火的還是這家小館子。
一共兩層，一層最裡面是明檔，干凈整齊。壘得高高的炸排骨、炸的金黃的蝦餅、鍋里的紅燒肉，燜好的筍衣，這些食物不停地刺激著味蕾。
牆上貼了排名前十的菜品，做炸物的大廚就在旁邊，多問幾句點什麼菜就心裡有數了。這里用電子點菜手柄，快速簡單。老闆繁忙地接待每桌客人，晚上快十點吃完，他們的狀態還是很好，很有耐心。真真的就是做生意的態度。
美食 攻略
一口氣點了好幾個菜，不枉費我為了這餐排隊3個小時的辛苦。
[白斬雞]， 用了 四明山土雞，雞皮脆嫩，肉質鮮美。
[腐皮包黃魚]，非常有寧波特色，幾家寧波菜館都有，終於在這里吃上了。 油豆皮包上魚肉，炸的酥脆。黃魚清淡，在油炸腐皮中表現的很出色。當地人會建議要一點姜醋，沾一點更能突出口味 。
[蔥油海瓜子]， 每個海瓜子都很飽滿， 小海鮮的纖維兒，用蔥油激發 ，是不錯的下酒菜。
[紅酒釀核桃羹]，超級地道呀，是在寧波吃到的最好的甜品之一。紅米做的酒釀，加了足量的小丸子，湯里還有滿滿的桂花，最後撒上一把核桃碎。雖然已經很晚，但因為太好吃，還是見了盆底。
[清炒菜蕻]， 每年從春節到清明前後, 菜蕻 都是浙江人餐桌上的主角之一。南方的小青菜真是一絕，無論點什麼都不會踩坑。
Tips： 節假日排隊嚴重，晚上有提前放排隊號，但不如早點到。
【阿拉名灶·阿拉寧波人的味道(月湖店)】
地址：鎮明路326號近水樓台底商
營業時間：11:00-13:30 17:00-20:30
人均消費：100元
特色：連鎖餐廳，主打寧波小菜
環境
貼碧閣有很多家店，這家在我們順路上，就去了。環境普通，空間被切割成好幾塊，每一塊都顯得擁擠。但勝在服務阿姨熱情，勸我們不要多點菜，菜品性價比非常高。
美食 攻略
[寧波烤菜]，寧波的家常味道。 「烤」是寧波話，意思是食材加醬油和糖，用小火紅燒。烤菜 口味是咸and甜，適合下米飯或者米粥，不適合白嘴直接吃。
[湯爆花蛤]，讓人驚艷的味道， 湯爆花蛤 非常鮮美，每一個花蛤里都是鮮甜的汁水。完全沒有爆炒出來的那種油膩。把平價的食材做的這么出色，讓人佩服。
[紅燜黃泥筍]，清明前後，是筍大量上市的季節。南方的筍，種類太多了。浙江盛產竹林，天然腐質層黃土壤長出來的黃泥筍，是寧波人愛吃的品種之一。寬寬的切塊，完全不用擔心裏面有硬渣或者粗纖維。越吃越香，隨後的每天我們都要吃上1、2頓燜筍。
[青菜油渣芋艿羹]，典型的寧波菜，油渣就是炸過的肥豬肉，提香。這稠稠的芋艿羹，能直接吃也能拌米飯。飯量小的，點這一個菜就夠了。
Tips：
貼碧閣連鎖，在各個商圈都有店面，韓嶺老街上也看到了，雖說菜品一樣，但還是建議到排名靠前的幾家就餐。
【貼閣碧（和義店）】
地址：國醫街90號（聯誼賓館對面）
營業時間：11:00-13:30 17:00-20:30
人均消費：60元
特色：寧波小吃連鎖，品種豐富
環境
天一廣場，接近北京的西單商圈，寬闊的區域集中了很多品牌，也是寧波年輕人喜愛的購物場所。
缸鴨狗是創立於1926年的寧波老字型大小，之前主打湯圓，現在產品線非常多，大部分都是寧波特色。這家缸鴨狗選址非常好了，如果有時間，吃完了逛逛街也十分方便。
店裡有兩層空間，桌椅距離十分舒服。入口處還有店裡食物的方便包裝售賣，這種「您吃好了再賣點回家」的服務思路，很對遊客胃口。
美食 攻略
小吃的選擇真的很多，剛開始會有點選擇障礙。
[苔菜米饅頭]，都說缸阿狗家的水磨工藝做得好，再加上寧波人對稻米的摯愛，因此很多小吃都用大米、糯米、梗米做成。北方難見的黏米饅頭，微微過油煎一下，撒上咸鹹的海苔碎。很有地方特色。
[雞汁面結]，面結裡面裹了豬肉，浸在雞湯里，特別鮮美，我們喝到一勺不剩。豬肉餡兒咬一口，滋潤的要爆漿了。
[咸齏年糕湯]，寧波有句老話,叫「三天不吃咸齏湯,腳骨有點酸汪汪」。咸齏是寧波人對經過腌制的雪裡蕻的特殊叫法。唐年糕軟糯，咸齏咸脆，還有筍絲、香菇提鮮，的確很贊。
[全家福湯圓]，黑芝麻、桂花、榴槤各兩枚。人少必點，湯圓個頭不大，軟軟糯糯，口感細膩。不過這家湯圓並不是我吃過的最出色的。
Tips： 每道菜量不大，可以多選幾種。
【缸鴨狗 天一廣場】
地址：中山東路188號天一廣場水晶街68號
營業時間：9:30-21:00
人均消費：50元
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⑩ 寧波最好吃的早餐店有哪些
是否食用早餐,如何搭配早餐的品種,對人體健康的影響都是極其重要的。很多早餐店就是我們的選擇。下面我就給大家介紹寧波早餐店，快來看看吧!
寧波最好吃的早餐店
寧波早餐店推薦一：王阿姨文昌油贊子
地址:海曙區府橋街68弄18號
推薦理由：這是一家神奇的店，【王阿姨文昌油贊子】在寧波火的一塌糊塗。油贊子其實就是小麻花，婦人們將切好的“面條”揉細，並且互絞，便是油贊子的雛形了。造型嬌俏，質地鬆脆，口感香酥，咬著輕捷，是值得贊賞的脆。
寧波早餐店推薦二：高記桂花糖炒栗子
地址：海曙區呼童街59號
推進理由：寧波比較老字型大小的一家栗子店了，也是去鼓樓逛街會去買的東西之一。栗子很香，一開袋子就一股很濃的桂花香，剝開來也很糯，一袋裡面基本沒有壞掉的栗子。
寧波早餐店推薦三：倉橋面結店
地址地址：海曙區鎮明路118號
推薦理由：據說是寧波最早的面結麵店，因為開了幾十載，味道一如當年，所以生意一直不錯。很多時候中午還要排隊，價格也是很平民化，很多老寧波人還從其他地方特意趕過來，就是為了嘗一嘗當年的味道，回味一下當年的時光。環境和服務咱不好說，畢竟你吃幾塊錢的面條總不能要求有五星級的環境和服務吧。因為生意很好，餐位又不多，所以很多時候大家認識的不認識的都擠在一塊兒，筷子和調羹都自己拿，其實大家都很習慣了這種氛圍，沒有大呼小叫。
寧波早餐店推薦四：矮子餅
地址：海曙區呼童路
推薦理由：在鼓樓【王阿姨文昌油贊子】、【矮子餅】和【高記桂花糖炒栗】是吃貨們必朝聖的小吃，這家店同樣排隊人超多，新鮮出爐的矮子餅，餅皮酥軟，內陷甜而不膩，果然沒牙的老人也能吃啊!所以必須趁熱來吃!
寧波早餐店推薦五：味一早餐
地址：海曙區新芝路(近永豐西路)
推薦理由：分店是有3家，但據說倉橋面結店邊上的早餐店是味一早餐的前身(她姐姐開的)，道聽途說消息不斷擋不住每天早上排隊買生煎吃餛飩面的激情。一群老頭老太等在那買吃的給孫子孫女，要是和他們爭搶認真你就輸了。口味是寧波比較正統的，價格說不上便宜但口味不錯。
寧波早餐店推薦六：鎮明路旁邊石油大廈的小吃店