❶ 肥腸雞好吃嗎
肥腸真的好吃得肚皮都hold不住，口感適度剛好，耙軟中依舊保持著一絲嚼勁，口感上更有層次感，肥腸壁的油脂挺薄的，口感也很清新，盡管看起來油爆爆的，吃著也並不覺得油膩。雞肉肉質細膩，絲絲入味，口感著實滋潤爽口。鍋中的俏頭還是蠻多的，綿密的芋頭、順滑的面塊，口感超好的。
❷ 請問重慶美食中雞、鴨、魚、肉、蝦蟹等什麼地方的最特色，最好吃
1、雞：泉水雞，位於重慶南山，有泉水雞一條街，香辣可口，回味無窮；（本人大愛）
辣子雞：位於重慶歌樂山，吃雞的同時可以遊玩重慶紅色風景區；（不太推薦，現在做得太假了）
花椒雞：位於重慶鐵山坪，麻辣超爽，不過外地人可能吃不了；（本人大愛）
尖椒雞：江北花市，辣得很過癮，外地人不太適合吃這里的雞。（本人大愛）
還有什麼肥腸雞、廖記的棒棒雞、我家雞湯等等；
2、鴨：毛哥老鴨湯、梁平張鴨子（鹵味）、宋記烤鴨（不是重慶本土的），貌似吃鴨的地方不是太多；
3、魚：潼南太安魚：位於重慶潼南太安鎮，外層裹了很多麵粉一樣的東西，味道不錯；
壁山來鳳魚：沒吃過，不過挺出名的；
綦江北渡魚：上面有朋友提到了，本人認為是我吃到最好吃的魚了，當時是在綦江吃的，不過後來回到重慶吃的味道完全不一樣了，綦江北渡魚包括了麻辣魚、番茄魚片、魚肉抄手；
南岸雞冠石船上魚：主營河魚，黃臘丁為主，很嫩，不過價格偏高；
翠雲水煮魚：重慶渝北雙鳳橋往機場路邊上（最老的一家），魚很嫩，價格實惠；
烤魚：兩路口獨門沖烤魚，江北324醫院後面的山城烤魚，其實吃烤魚的地方很多（本人不愛吃魚，所以不是太有研究）
還有什麼六合魚、梭邊魚，主城都可以吃到。
4、肉：這個概念有點大，貌似上述都是肉吧。呵呵
5、蝦蟹：重慶吃的一般都是接合了 本地口味，汽博中心旁邊 三亞灣水產市場 有海鮮大排檔和酒樓。應該是吃海鮮比較全的地方吧。
重慶美食太多了，怎能個個點到，如果有重慶本地朋友，建議讓他帶你去吃吧。
❸ 重慶觀音橋附近有什麼值得一去的好吃的
如果是想晚上的話也可以去觀音橋附近的九街，這里是晩上年輕人聚集的地方！吃喝玩樂各種各樣！吃的比如怒火八秒串串，佩姐火鍋，各種龍蝦海鮮館！反正九街除了各種酒吧，音樂餐廳以外，就是各種各樣的吃的了！夜市吃喝玩樂一條街！專門䃼充了觀音橋商圈一到晩上十點後就關門的不足之處！九村烤腦花。看過《人生一串》就一定不會忘記它。
很適合加完班或者逛完街，和朋友約個燒烤，點碗腦花，簡直是不擺了。「
小鍋肥腸雞的雞肉嫩滑不柴、軟爛入味，肥腸可以用嫩滑Q彈來形容，分量相當足。
看完，擦把口水出發吧！
❹ 這鍋雞是重慶的招牌菜之一，一鍋不到200元，又炒又蒸料足特好吃
曾經以為，廣東人是最會吃雞，最懂得吃雞的，沒想到，來到重慶的第二天，滿大街的辣子雞、口水雞、尖椒雞、芋兒雞、肥腸雞，只要在餐館吃飯，總能看到1-2道用雞做的菜。身為廣東人不禁更加好奇，重慶人對雞的烹製做法真有這么多嗎？重慶妹子告訴我，只要是愛吃雞的人，聽說新開張的店裡哪道雞好吃，大家總會親自去嘗嘗，吃完對比一番還要在朋友圈調皮的評論一番，重慶人才是最愛吃雞的。
先不說廣東的白切雞、鹽焗雞、豉油雞，帶著好奇，和同伴們一起遊玩重慶，必定不能少了各種餐飲店打卡品嘗。重慶李子壩梁山雞，菜單上寫著168-198元不等，有梁山雞和板栗雞，我們人多，所以各點了一份，先端上來的是一鍋看似紅油辣子特濃厚的葯膳，其實來頭還真不小，用沙參半斤，和六盤水的走地雞，先加入店家的獨門調料炒過之後，再用高壓鍋壓制入味，最後加上粉粉的香芋，之所以說它是葯膳的味道，因為當歸味道確實不小，還有百合等葯材，確實滋補不易上火。我對鍋里的沙參尤其偏愛，因為廣東人常用沙參來煲湯，滋陰潤肺，也是湯料里很常見的食材。別看著紅油厚重感以為它會很辣，其實經過稍微的改良和迎合更多外地食客對重慶菜的口味，已經減了不少辣味，不愛吃辣的人都會愛上它。
除了梁山雞，還有各式小菜，重慶人除了愛吃雞，牛肉也是特別常見的家常菜，麻辣牛肉這道小菜，分量不大，牛肉入味，雖然是冷盤，卻非常椒麻好吃。
琥珀核桃，簡單來說就是有點類似拔絲紅薯的做法，用炒糖漿的做法，裹著稍微有點澀味的核桃仁，均勻裹上糖漿後，放涼，撒上一些白芝麻裝飾，作為小吃零嘴，頗受女孩子們喜歡。
雞的內臟也就是雞雜，都被店家巧加利用，一點也不浪費，雞雜加了芹菜、蒜苗和辣椒等，簡單做成小炒，拌上一碗白米飯，再也沒有比這更家常的味道啦。
要說最受歡迎的，當屬這一盤糖拌番茄，大家都說吃出了小時候的味道，小時候那會沒啥零食可解饞，紅紅的西紅柿，起沙的最好吃，因為熟透了，水分多汁兒多，簡單洗洗切切，撒上一些白糖，酸酸甜甜就是它。
梁山板栗雞，和前面一鍋紅油厚重的葯膳雞不同，這一鍋板栗雞是好喝得連湯汁都不剩的，用秋季時令的野生板栗熬煮至湯色發白，口感濃醇好喝，對於喜歡用雞煲湯的廣東人來說，雞湯熬至這個份上，味道確實很贊喲。
除了主菜兩鍋雞之外，下飯小菜還有不少，例如用豬血做的熱血沸騰，豬血澆上秘制調好的辣椒花椒面，沾著紅油辣子，分量不大，少吃多滋味。
❺ 重慶人特別喜歡吃雞，有很多不同的特色菜，燜燒雞是怎樣的
重慶人吃雞，花樣真的太多了，甚至可以擺出一桌全雞宴來，什麼花椒雞、口水雞、肥腸雞、辣子雞、芋兒雞……，若是家裡買來一隻雞，可以有太多做法了。
總的來說，雖然這家店味道一般，但也是少數能吃到燜燒雞的地方了，而且人均不到50元，性價比也比較高。
如果大家還知道哪裡有好吃的燜燒雞，請在評論里留言告訴我哦！
❻ 成都好吃的肥腸雞
肥腸雞，地點：從成都經成雅高速到蒲江出口下，蒲江縣人民政府旁邊的小巷子里．很好找．我們早上１１點上的高速一個小時就到了．環境不是很好哈，但是有很多梧桐樹，綠蔭掩映下整個午餐還是很舒服的．四川人喜歡吃火鍋，這個肥腸雞也是火鍋形式的．雞和肥腸都是按斤來賣的，稱好以後煮熟了才端上桌，肥腸和雞都是用密制的料淹好的．辣味不是很重，芬芳滿嘴，味道鮮滑多汁．肥腸最好吃味道很夠，滑滑嫩嫩的好好吃哦．哈哈哈！～藿香鯽魚地點：成都經光華大道往溫江方向，看到到九江的指示牌子以後左轉，經過一個小橋以後有個指示牌上面寫了店家的招牌名，但是很抱歉的是我忘記那家店叫什麼名字了，連我們本次行動的領路人都把路走錯了，所以建議資深食客前去尋找．這家店店貌似很有名的樣子，因為店旁邊有一個比店還大四五倍的停車場ＡＮＧ全停滿了川Ａ牌照的各色車輛，且具我掐指一算，高檔車車佔一半以上．這從一個側面反映了這家店很好吃．我從不喜歡吃藿香也不喜歡吃魚擺擺．但是這家的味道還是把我征服了，酸辣的味道，料裡面的泡豇豆和味蕾一接觸，口水就跟到往外面冒，鯽魚都是現殺的，那叫一個嫩啊，放在嘴裡就化了，每個人發個小盤盤，把鯽魚盛在盤子里吃得又巴適又衛生．吃完了魚還有又甜有軟，泡舒舒的饅頭在魚的料裡面一蘸，那個味道簡直不擺了．呵呵，這里還有耙耙菜和涼拌土雞也很好吃！
❼ 觀音橋附近有什麼好吃的
觀音橋是重慶美女帥哥聚集地，是在重慶生活的小夥伴們玩耍的必去地點，當然好吃的也不會少。下面是我為大家推薦的一些觀音橋附近美食，不容錯過呦～
觀音橋附近有什麼好吃的1、盛天毛血旺
位置有點稍微有點偏，環境確實也不咋地，大多數都是回頭客，菜單就寫在黑板上，毛血旺，內容超豐富，大概由20種組成，用料實在，食材新鮮，口味確實霸道，作為專營毛血旺店確實有優勢，確實是一個菜就可以走天下!
推薦菜：精品毛血旺、辣子雞、酸梅湯
地址：江北區紅鼎國際A座26-9號(大融城)
人均：51元
觀音橋附近有什麼好吃的2、老院子肥腸雞
在巷子卡卡裡面，注意了，不好停車!肥腸雞是特色，分大中小和精品鍋，裡面的芋兒耙慘了又好吃，雞和肥腸份量都很足，不得讓你失望。還值得推薦的是他家的冷盤，自己去端，3-6塊一份，分量雖然不多，味道很巴適，重慶江湖菜的味道!
推薦菜：肥腸雞、鴨涼粉腸、冷盤
地址：江北區小苑一村62號聚龍錦苑A區附近
人均：41元
觀音橋附近有什麼好吃的3、三老爺秘制牛蹄花
一個街邊的老店，生意還挺好的，嬢嬢些都很熱情，廚房上菜也快。蹄花和牛肉混合鍋。蹄花軟糯，牛肉化渣，那鍋子一端上來香氣撲鼻，會胃口大開!裡面配菜也挺多，蠻下飯，性價比也挺高。
推薦菜：蹄花、牛肉
地址：江北區大興村中心段城市印象87號附3號
人均：47元
觀音橋附近有什麼好吃的4、梯坎小酒館
又是一家隱藏在巷內或坎下的特色重慶小館子。就在梯坎下面，所以老闆起名字也是很隨意。每道菜都挺有特色的，鴨掌粉絲、炸平菇、鹵尾巴根兒、剁椒豬蹄……當然最關鍵的還是酒，梯坎小酒館里有各種果酒，味道醇厚，口碑一致好評!
推薦菜：山葯燒排骨、涼拌土豆片、肥腸、炸平菇
地址：江北建新東路156號1-2(大興村車站往觀音橋方向20米處)
人均：68元
觀音橋附近有什麼好吃的5、小愛家
環境就是各種小清新，最受女生、情侶歡迎，菜品的分量很足，本來以為是小盤而精緻的路線，沒想到不按套路走，居然是又大盤又精緻，關鍵價格也十分劃算。
推薦菜：海帶頭 脆蝦球 馬來風味烤雞扒
地址：江北區觀音橋步行街融恆時代廣場盈嘉中心6樓
人均：54元
觀音橋附近有什麼好吃的6、煲哩開心煲仔飯
這家煲仔飯便宜又正宗，看起來小小的，在角落裡不起眼，其實味道很好吃喲。各種煲仔飯都很有特色，喜歡辣的可以吃肉末豇豆、鐵板牛肉，必須推薦，好吃慘!不喜歡辣的可以吃蚝油茄子，茄子燒得很爛很軟，很香很下飯。
推薦菜：煲仔飯、涼糕、燒椒皮蛋
地址：觀音橋洋河西路56號(近洋河花園停車場)
人均：15元
觀音橋附近有什麼好吃的7、小是小抄手
也許你從它面前路過一百次，也不會注意它的存在，但是卻藏著數一數二的美味。抄手皮非常的薄，個頭也特別的小，有點像上海的餛飩了。要想吃辣的的，自己加一點辣椒，油辣子的味道十分香。
推薦菜：抄手、沾水米線
地址：江北區觀音橋天天尚街B1樓
人均：10元
觀音橋附近有什麼好吃的8、徐鬍子老湯•老菜
地址在幫興花園旁邊，還是好找，以前叫徐鬍子鹹菜炒肉。重新裝修後改名勒地道的家常菜，生意很好就保證了菜品新鮮，有些菜晚了是吃不到的，一天只做那麼多賣完就沒有。
推薦菜：鱔魚 火爆雙脆 燒椒茄子
地址：江北區洋河中路89號(近花市)
人均：47元
❽ 你認為重慶肥腸雞的做法是什麼
想去重慶買一根肥腸，然後在自己家裡宰一隻雞，把這兩種東西一起放到鍋里炒一下，就是一隻重慶肥腸雞了。