⑴ 曲靖蒸餌絲的來歷是什麼
曲靖蒸餌絲 餌塊是雲南的一種傳統風味食品。雲南人喜歡吃餌塊，更擅長製作餌塊。雲南餌品種繁多，較有名氣的有昆明端仕街的小鍋餌絲、巍山扒肉餌塊絲、回族的燒餌塊夾鹵牛肉、騰沖的炒餌塊以及火腿雞雜餌絲等等，而下面要介紹的曲靖蒸餌絲，則堪稱一絕。 要說曲靖的蒸餌絲，時間可以追溯到上個世紀80年代。當時在曲靖市學院街口有一家餐館，雖然門面不大，但因該店供應的主要小吃品種蒸餌絲製作精細，風味獨特，故每天都引得顧客盈門，幾年間便聲名大振。 曲靖蒸餌絲的主料為當地產的筒子餌塊。它是用曲靖沿江、珠街一帶產的優質稻米，按傳統工藝加工而成的。 曲靖蒸餌絲的調配料非常豐富，而且相當考究。首先是選用新鮮的韭菜和綠豆芽，還有專門熬制的醬油和精心炒制的肉醬。熬制醬油時，要配一定比例的香料，熬至濃稠且出味後，再起鍋裝入容器里備用。肉醬所選用的是新鮮的豬前夾後腿肉，剁細後再與醬料炒成肉醬。蒸餌絲所用的酸菜，是自家精心腌制的，而做油辣子的辣椒來自邱北，花椒來自四川西昌，還有廣西出產的八角、草果，福建出產的優質香菇，河南出產的水洗芝麻等等。此外，曲靖越州鎮橫大路出產的紅皮大蒜，也在其中扮演著重要角色。當然，精鹽、白糖、味精等也是不可缺少的調料。 曲靖蒸餌絲的製作過程並不復雜。取上好的餌塊，先用涼水浸泡，再切成片，然後均勻地切成絲，放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發軟時，取出裝入碗中，放上焯熟的韭菜、綠豆芽，調入精鹽、白糖、味精，淋上熬好的醬油，蓋上肉醬、蒜泥，撒上酸菜，喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子，最後拌勻就可以食用了。等顧客吃完餌絲，再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯，那才叫回味無窮哩！ 曲靖比較有名的蒸餌絲店有老（新）北穎，老（新）大富貴，老三餌絲，
⑵ 曲靖市越州鎮一中的校長是誰
李晶。曲靖市位於雲南省東部，根據查詢越州鎮一中官網簡介可知，該校的校長是李晶。校長指國家教育行政部門或其他辦學機構管理部門任命的學校行政負責人。