㈠ 邯鄲哪裡的毛血旺比較正宗啊
我記得幾年前，在老邯北電視廳往北胡同里，有一家四川人開的飯店，當時，這家館子吃飯需要等好長時間的位置，那做的四川菜地道得狠，當家菜毛血旺除了味正，量也足，但是，沾大變樣的福，那片地方如今另起了高樓大廈，這家川菜館也隨著那片古老的建築消失了！
㈡ 哪家的毛血旺好吃
金山路於雙匯路交叉口 路東的門面又一家~~四川 川外川吧~好像是 ~~主打水煮魚好像~~毛血旺也很不錯~~
㈢ 哪的毛血旺做的好吃
重慶的毛血旺最正宗。毛血旺的訣竅和做法如下:
准備一些毛肚、一點黃喉、一根火腿腸、一塊鴨血。正宗的毛血旺還應該有鱔魚。但是我個不愛吃鱔魚，而且也不敢處理鱔魚，所以沒有加，喜歡吃鱔魚的小夥伴可以加一些鱔魚。我沒有買到新鮮的鴨血，就用了盒裝的代替，然後准備一些打底的蔬菜。
蔬菜我准備了豆芽、藕、萵筍、金針菇，這個金針菇不是壞的，它就是這種黃顏色的金針菇，比白色的那種更脆更好吃，而且不塞牙，沒有吃過這種黃色金針菇的，建議嘗試一下。還准備了一些鵪鶉蛋，這些配菜沒有固定的搭配，大家可以根據自己的喜好選擇。
把萵筍切片，蓮藕切片，用清水泡著，防止變色，火腿腸切片，毛肚切一下，稍微大塊一點，因為毛肚煮了之後會縮水。處理黃喉的時候，要用刀把黃喉裡面的一些粘膜輕輕刮掉，這樣黃喉才不會腥然後把黃喉切小塊。鴨血切片。黃喉並不是動物的喉嚨，而且是來源於豬、牛等家畜的大血管。因為豬黃喉比牛黃喉比較貴，所以一般我們在普通火鍋店吃到的黃喉都是豬黃喉，在菜市場也是豬黃喉更容易買到。
然後來處理配料，大蒜切粒，生薑切片，再來一點泡辣椒，增加風味。大蔥切小段， 准備一點火鍋底料，切碎一點 ，更容易炒化。火鍋底料最好是選擇全型料的，會更好吃。因為火鍋料的配料非常多，用來做毛血旺再合適不過了。
然後開始製作，鍋里燒上一些油，放入花椒、火鍋底料、豆瓣醬，用小火慢炒，把火鍋底料炒化。因為火鍋底料本來就是炒鍋的料，所以炒的時候火一定不能太大，不然很容易就炒糊，一旦底料炒糊之後，湯底就廢了，做出來的菜也就不好吃。然後加入生薑大蒜和泡辣椒，繼續翻炒出香味，然後加入清水。
水開之後下鵪鶉蛋、萵筍、金針菇、藕片，菇類我喜歡煮久一點，所以先把煮熟的萵筍和藕片起鍋。 然後把豆芽放進去，煮熟之後，把金針菇和豆芽都撈起來。鍋里只剩下湯即可，或者把鵪鶉蛋留在鍋里，煮久一點會更好吃。然後開始調味，加一點老抽上色，一點生抽提鮮。
接著把鴨血放進去，大蔥也放進去，煮3分鍾，把火腿腸放進去，煮一分鍾，然後下黃喉，煮2分鍾。最後把毛肚放進去，煮開之後就可以起鍋了。然後鋪上一層蒜蓉、一些辣椒面、一些辣椒段、一點白芝麻、澆上滾燙的熱油，最後撒上蔥花，美味即成。
這樣做出來的毛血旺，麻辣鮮香，看著就流口水，瞬間讓人食慾大增，香辣下飯，比大魚大肉還香
㈣ 成都哪裡的血旺好吃
成都很多小店的毛血旺都很好吃的。而且毛血旺的做法如下：
第一、主要食材
黃豆芽、水晶粉、午餐肉、鴨血、毛肚、百葉、墨魚花。
第二、配料
蔥花、蒜末、干辣椒、花椒、麻椒。
第三、調味料
食用油、鹽、料酒、雞精、白糖、荊沙豆瓣醬、荊沙辣椒醬、番茄醬、傳統火鍋底料。
第四、具體做法
1.鍋內放水，加入兩勺鹽後，等待燒開。
2.將洗凈的豆芽與泡開的水晶粉焯水撈出，鋪到餐盤的底部。
3.再往開水中加入少許料酒，將午餐肉、鴨血、毛肚、百葉、墨魚花焯水，撈出後洗凈備用。
4.鍋內燒油，七成熱後放入花椒麻椒炒香。
5.然後放入蔥花蒜末炒香。
6.接著放入干辣椒煸炒一下。
7.炒出辣香味道後，放入傳統火鍋底料翻炒一下，再放入荊沙辣椒醬、荊沙豆瓣醬、少許番茄醬繼續翻炒。
8.鍋內加清水煮開，並加入雞精、白糖調味。
9.水煮開後，所有調料味道已入湯中，此時將所有調料撈出棄之。
10.將焯過水的午餐肉、鴨血、毛肚、百葉、墨魚花放入湯中煮熟。
11.將煮熟的食材撈到餐盤中，再倒入湯水。
12.撒上蔥花、蒜瓣、干辣椒、麻椒。
13.此時鍋內燒油，待十成熱，將熱油澆到菜上，就可以享用了！
㈤ 無錫哪裡的毛血旺好吃
毛血旺一般在川菜店裡面比較多，你可以看一下附近哪裡有川菜店川菜店裡的毛血旺，一般都比較好吃。
㈥ 毛血旺是哪裡的小吃你喜歡吃毛血旺嗎
毛血旺又名冒血旺，這道菜色香味俱全，起源自重慶沙坪壩磁器口古鎮，是重慶當地有名的小吃，很多人都以為毛血旺是川菜，但實際不然，只不過川渝一家親，大家對於毛血旺究竟起源於哪裡並沒有過多爭議。毛血旺味道麻辣鮮香，吃起來格外下飯，因此，很多重口味的人都特別喜歡吃毛血旺。但如果你吃不來鴨血或者不太能吃辣，那麼這道菜就跟你徹底無緣了。
毛血旺麻辣爽滑、口感細膩，沒吃過的人一定要去試試看。
㈦ 毛血旺是哪裡的小吃你喜歡吃毛血旺嗎為什麼
毛血旺是重慶的小吃，毛血旺非常好吃，所以小編特別喜歡吃毛血旺。而且大家都知道，在川菜菜譜中，毛血旺也是讓人拍手稱絕的一道菜。主要的材料就是鴨血，烹飪的方式就是以煮菜為主，口感是麻辣味的。在重慶沒什麼地方，非常特色的美味，鮮紅的湯汁讓大家看完之後就想要嘗一口。湯汁紅辣鮮香，而且麻辣美味，更重要的是味道非常香。除了毛血旺裡面還可以加毛肚，豆芽以及各種食材，而且吃起來也非常爽口，在各種食材的搭配之上等的毛血旺更加的好吃。
湯水泡煮的毛血旺
但是如果味道沒有達標的話，相信大家在吃的時候也會不開心。小編非常喜歡，在吃火鍋的時候加了毛血旺。有時候大家會覺得被湯水煮過的毛血旺，味道不是那麼重，可以適當的多加一些調味料，這樣就可以感受到這道美食所帶來的韻味。如果不能吃辣也可以少放一些辣椒，只要讓味道進入毛血旺裡面就可以了。
㈧ 哪做的毛血旺好吃
在廣場對面有一個叫三人美食坊的地方，那裡的毛血旺不錯，當時都吃充著了
㈨ 哪裡的毛血旺大家覺得好吃
當然是重慶的好吃呀，畢竟是原產地。但是對於廣東人來講，這道菜還是不敢吃的。
毛血旺，起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，以鴨血為製作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂取名毛血旺。