㈠ 麵皮怎麼做好吃
麵皮好吃的調法如下：
1、芝麻醬汁：將麻醬放入碗中，加入適量精鹽和涼開水，用筷子攪拌開，待全_開時，再加入少量涼開水，再攪至全_開，再添水再攪，這樣反復多次，直到麻醬調成稀糊狀時即成。
2、蒜泥汁：將蒜瓣拍碎，用刀背斬成泥或者將蒜放入碗內搗爛成泥，加入適量涼開水即成。
3、芥末汁：芥末面放入碗中，用少許開水潑入，用筷子攪成硬團，反復擰攪即可出味。或者蓋上蓋放置溫熱處或灶火邊，約20分鍾辣味竄出，加入適量涼開水調成汁即成。
4、油辣椒：干辣椒壓碎，放入碗內。火上置瓢，放入食油、花椒，待油熱後撈出花椒，滾油熗入辣椒內即成。
5、涼面：面煮熟後，撈入干凈竹篩內，用涼開水沖涼，瀝盡水分，淋入少許香油，將面拌起，即成涼面。家庭少量製作可將面直接撈入涼水中過涼撈出，瀝盡水分。
6、食麵時將涼面用筷子挑入碗中，放上少許黃瓜絲，然後依次調入麻醬汁、芥末汁、蒜汁、醋及辣椒油拌勻即成。
㈡ 寧海縣美食
糟羹、長街蟶子、垂面、麥焦筒、麥蝦湯、前童三寶等。1、糟羹：特色美食，深受當地人喜愛。2、長街蟶子：特色美食，殼薄肉嫩的長街蟶子在每年的清明前後味道最為鮮美肥碩。3、垂面：傳統美食，味道鮮美，回味無窮。4、麥焦筒：特色美食，在有點酥脆有點綿軟的薄麵皮里，可以自由地裹入雪菜、馬鈴薯、粉絲、小海鮮等。 
寧海縣美食有糟羹、長街蟶子、垂面、麥焦筒、麥蝦湯、前童三寶等。
1、糟羹：特色美食，深受當地人喜愛。
2、長街蟶子：特色美食，殼薄肉嫩的長街蟶子在每年的清明前後味道最為鮮美肥碩。
3、垂面：傳統美食，味道鮮美，回味無窮。
4、麥焦筒：特色美食，在有點酥脆有點綿軟的薄麵皮里，可以自由地裹入雪菜、馬鈴薯、粉絲、小海鮮等。
5、麥蝦湯：特色美食，麥蝦湯除了麥蝦外，湯里還有青菜、香菇、夜開花絲、小白蝦、蛤蠣等等，味道鮮美。
6、前童三寶：特色小吃，分別為老豆腐、空心豆腐和香乾，由於其口味的獨特性以及濃郁的歷史價值被統稱為前童三寶。香滑細韌、結實耐嚼。
㈢ 寧海正宗麥蝦湯哪裡買
最好吃的老徐麥蝦湯是在東大街，就是桃源橋那家肯德基的斜對面。這家是最早，味道也是最好的。它旁邊的小李砂鍋味道也超級好！
㈣ 牛灣村麻醬麵皮好吃嗎
好吃。
根據大眾點評得知，牛灣村麻醬麵皮非常好吃，深受廣大顧客的歡迎。
麻醬麵皮的做法如下：
1、在盛麵粉的容器中，分次幾次倒入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈碎片雪花狀後，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鍾。
2、將面團放入一個稍大的盆里，倒入約700ml的清水，開始洗面。
3、反復的在水中揉搓面團，水會慢慢變成白色，面團越來越小，最後會洗出一塊麵筋。
4、將麵筋平鋪在屜布上壓扁蓋上蓋子，蒸鍋中倒入水，大火煮開後，繼續蒸15分鍾，關火後悶5分鍾。
5、將洗出的白色面漿用粉篩過濾一下，然後靜置數小時沉澱，倒出上層清水，剩下下層的面漿。
6、在面漿靜置時，在小鍋里加入大料、蔥和清水，水燒開後用小火煮1分鍾，晾涼待用。
7、用湯勺將面漿攪拌均勻，用刷子沾上油，在涼皮篦子中薄薄的刷一層，倒入面漿後輕輕轉動使之均勻鋪在篦子上，放入水已經煮沸的蒸鍋中加蓋蒸1分鍾。
8、出鍋後將篦子在涼水盆中冷卻一下，再揭下麵皮。兩個篦子反復交替，直到做完所有的面漿。每次舀之前要用湯勺攪勻面漿，因為面漿很容易沉澱。
9、將做好的麵皮放在刷油的盤子里，涼皮每層都要刷油，防止粘在一起。
10、將大蒜壓成泥，放入小碗中，加入1湯匙涼開水和1茶匙鹽攪拌均勻。
11、麻醬加入水沿著一個方向攪拌，依次加入醋，辣椒油，香油和芥末油攪勻，再加入之前煮好晾涼的大料水，與蒜蓉水攪勻。
12、黃瓜切絲，豆芽放入開水中焯燙後過涼水瀝干，與涼皮混合在一起加入調料攪勻即可。
㈤ 最著名的米皮是哪裡的口感是什麼樣的
本人認為最好吃的米皮當然屬於漢中熱米皮，顧名思義不光熱著吃，也可放涼後吃，走遍一些地方，為什麼都叫漢中涼皮或米皮，怎麼沒有叫秦鎮米皮的，相反關中人喜歡一些秦鎮米皮，而全國各地都還是喜歡漢中米皮的。這就是最好的結果。
它是陝西麵皮里唯一用小麥麵粉做的，比秦鎮米皮和漢中米皮好吃的多了，關中麵皮用新麵粉，不像秦鎮米皮和漢中米皮用陳米，尤其是調上關中興平的油潑辣子，真是紅亮，勁道，爽滑，配上地道的關中粗瓷大碗，吃了一碗，保准還要第二碗，那滋味，用關中話說:聊咋咧！漢中熱麵皮吃的是辣、香、柔韌，配上菜豆腐或者花生稀飯非常好吃，調制熱麵皮用的調料水和油辣椒都很關鍵，用油潑辣椒油溫必須高讓辣椒有一種焦香味。熱麵皮是熱吃，出鍋就入碗。