A. 重慶市沙坪壩區有哪些好吃的地方
天星橋中學旁邊的貴州天香鵝
三中對面，喜年樂下面的沾水米線。
建院中門的串串，面對面的面
b區斜對面，有一家福州的蒸餃，
麥香園的燃油麵。
工人村的紅岩火鍋，工人村的大排擋：青蛙，鱔段，螺螄骨，小龍蝦
a區大門對面的哈爾濱水餃，左邊的30米的豫渝酒家，右鋪蓋面
a區賓館下去的雨田面庄的小面，右手邊第三家店碗雜面 ，牛肉面, 韓國石鍋拌飯
大盤雞，b區後門,炒麵
重大後門向左轉，大約30米，兩個燒烤攤拉,前面一家
b區勤工助學樓後面,陽光地帶右邊第一家的小面,寬面
b區成教院下賣冷淡杯的羅非魚，再往下面走2分鍾有家黃窗子的店面，牛肉，豬蹄湯鍋，
老君子薇對面有個凹進去的地兒，裡面*左手紅燒耗兒魚，豬蹄
重大大門口的老太婆湯鍋，爛豆花，粉蒸排骨
建院中門外面那家小面館沒名字，牛肉麵，老太婆蹄花湯，陳皮兔，蒜泥白肉，辣子肥腸，
左手旁的魚，粉蒸排骨
沙坪壩一中旁邊支路下的小面攤
一中後門馬路對面面庄
沙坪壩磁器口的拽老頭貓兒面
沙坪壩現代書城對面 口磨米線、宜賓燃面
譚譚魚 ， 在土灣去重棉的支路 往下走 做車大約2分鍾看見一岔路便向右拐 在前行 150米 會看見 一大的 廠門口馬路左邊 ，會看見一個兩米多寬的小路 ，大約30米，一岔路右邊小小的招牌
米線 ，華宇廣場對面，火車北站往8中方向，祥記
小龍坎牛羊開胃粉，華華包；小龍坎「香吉軒」，雞雜面，排骨麵，老虎菜，
小龍坎新村路交機廠居民樓角，面
霧都電影院旁的"雷燒臘"；空軍招待所附近的"貴州黑筍雞""熊貓"青蛙和鱔段；
紅燈籠火鍋附近的"李記鵝掌門"
化龍橋加油站對面的"三妹飯庄"家常菜
麻辣小面，化龍橋，博森電器公司大門對面，小店面，婆婆
重大後門出來左手有一家小店，毛血旺
b區後門右斜對面（沙中路，對面左手第一家）面；b區中門，老太婆蹄花湯，土豆燒排骨
火鍋 重大c區對面的"金谷源" ，老肉片，麻辣牛肉
勞動路，朝磁器口走 ,下坡中間對中巴車說「梯坎有下「 ,下去就有個小門面 ，水煮蹄花 ，煮豆腐
磁器口方向（右梅子網吧，左貿易公司）雜醬面
磁器口，正街，快到十字路口的地方（左拐到寶輪寺，直走下河），門口一口大鍋，「x肥腸」，水肥腸，苦*燉肥腸
井口的辣子田螺和芋兒雞
烈士墓向娛樂城的方向走，夫妻燒烤，韭菜、烤魚
歌樂山金剛坡方向岔路口，門口紅柱子，牛肉麵
火車北站，連鍋子（滑水兔）；重師「心一快餐」，酸菜肉絲米線；
師院後門，往楊公橋方向50米「藍氏面庄」抄手
天星橋區政府對面，牛肉；西南醫院，南北客庄
西南醫院對面，在上面支路邊，泉水羅非魚 ，高灘岩西南醫院加油站對面
西南醫院到天星橋，「玉煌兔」，南瓜飯，銀耳湯
楊公橋燒排骨，政法後門的蒙古餐館
三中蹄花湯，芋兒雞，泡椒米線
蔣抄手，凱瑞
B. 下月來重慶，重慶的江湖菜求推薦
來鳳魚：
出自重慶璧山區來鳳驛，「來鳳魚」是近年來重慶「江湖菜」流行之鼻祖，之後才有辣子雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而後來這些流行的「江湖菜」，在烹制手法上，都沒有擺脫「來鳳魚」的影響[1]。
酸菜魚：
出自重慶江津區或璧山區，屬重慶江湖菜的異數，一改重慶江湖菜麻辣為主，以酸爽引人入勝。
辣子雞：
流行於歌樂山一帶，後演變為辣子雞一條街。辣子雞流行時，打的上山吃雞盛況空前。
啤酒鴨：
因菜成街的在重慶不少。南岸六公里便是因經營啤酒鴨而形成的一條街。起初，那裡只有幾個小門面，如今一到夜晚霓虹燈便閃亮登場，幾十家館子人丁興旺，人聲鼎沸。
泉水雞：
有人說，南山出名在於泉水雞一條街。據說店家用竹竿接了泉水，引到廚房，將仔雞洗凈了，剁成小塊，放進瓦罐，摻進泉水，就火上煨著，少不了紅辣椒，紫花椒，青皮蒜，黃老薑，再丟一把發好的黑香菇，就做成了泉水雞。
豆花魚：
豆花魚的興起跟橋有關。重慶這幾年橋修得多了，過江輪渡就用得少了，有些囤船便改成餐館，客人邊吃魚邊看江景。
太安魚：
太安魚俗稱坨坨魚，出自重慶潼南區太安鎮，是川渝一帶的漢族傳統名菜，屬於江湖菜。太安鎮是川渝交通要道，產嘉陵江鰱魚。在太安停車的司機們發現了這里的魚味道鮮美自然，並且做法特別，然後流傳到各地。上世紀80年代末90年代初，太安魚成為重慶一大名菜。
郵亭鯽魚：
出自重慶大足郵亭鎮。1997年開始風行。調料非常多，吃法講究。
毛血旺：
出自重慶沙坪壩區磁器口鎮，一個保留了重慶古老碼頭文化的小鎮，將毛肚、血片(鱔魚)、鴨血旺一起煮，也是來自碼頭力工，隨著磁器口興旺而火爆。
泡椒牛蛙：
1996年開始風行。最開始是牛蛙，後是泡椒墨魚仔，並衍生出各種泡椒系列。
C. 重慶沙坪壩有什麼好吃的地方
很多，光火鍋，二火鍋，礦火鍋，大龍，去年起來的田火鍋，老蒲扇，光頭強，俊傑老火鍋，抄手，抄手，笨抄手，都是吃個鮮，一個花椒水泡出來的，一個胡椒調出來的，味道不錯，各有千秋，中餐，天星橋有家做巴骨肉的，東華醫院有羅老五，雙碑有青蛙，嘉陵廠有河邊的魚，河邊上來中段有家中餐館，雙碑轉盤的蹄花，林中樂對面的辣子雞，融匯溫泉城往楊公橋立交橋的神仙鯽魚，璧山兔，金沙港灣的串串和背後街的陳家魚
D. 重慶璧山有什麼好吃的東西！
大路黃花、璧山葡萄、璧山兒菜、來鳳魚、血橙、黃糕等。
E. 重慶最好吃的是什麼
作為一名外地人，自從一九九O年第一次去重慶，從此一發不可收拾地喜歡上這座城市，她的 歷史 、地理、 美食 深深吸引著我，每年都要去個兩三次，逛解放碑比逛我所住城市的廣場還勤，根據我的經驗，重慶的 美食 種類太多了，一時半會根本說不完，我總結的是來到重慶會有三個不夠用：1.時間不夠用，利用節假日來總感覺時間不夠；2.胃不夠用，太多好吃的排隊等消化；3.當然，最主要的就是，錢不夠用。我只能按照我本人早、中、晚、宵夜的習慣，還有在重慶基本上都在渝中區這個區域活動的特性來回答這個問題。
首先，早餐，重慶人的早餐相當一部分鍾愛於麻辣小面，我第一次吃麻辣小面是九O年冬，那是剛下火車，從菜園壩上兩路口的梯坎邊上的面攤吃的，熱氣騰騰的面上鋪著兩片萵筍葉，面里不僅有辣味，還有麻味，十分新奇，從此以後在重慶的早餐就鎖定這種麻辣鮮香的麵食，當然，還有一種早餐就是酸辣粉，酸酸辣辣也很過癮，我經常是早上二兩或一兩小面，再轉場整碗酸辣粉。有名的小面太多：眼鏡面、板凳面、攤攤面、胖妹面等等，還有一些生意暴好的路邊面攤，有細面，韭菜葉，寬葉子，有加湯的，有干溜的，加牛肉的，加豌雜的，加肥腸的，種類繁多，這些都吃過；酸辣粉要單純點(可能是我的口味問題)，我只吃解放碑好吃街的好又來。
中餐，有蒼蠅館子，比如各種豆花飯：梯坎豆花、過道豆花、人和水上漂、無名豆花、山城碗碗香等等，嫩嫩的豆花蘸上油辣椒，佐以燒白、粉蒸肉、粉蒸排骨、紅燒肥腸，各種冷盤，盛一碗飯，用重慶話說叫「味道不擺了」。還有毛血旺：余姐家、盛天家，一盆或葷或素的毛血旺端上來，佐以白飯，能吃到撐。還有各種雞雜火鍋，水煮肉片等等，都是中午不喝酒但非常下飯的美味。
到了下午了，是一天中最重要的一頓了，可能要喝點酒了，可選擇的就更多了：各種重慶火鍋，曉宇、周師兄、坎下老灶、渝宗、洞子、莽子等等等等，各種魚火鍋，六合魚、翠雲水煮、王胖子水煮、曾老幺等等等等，各種雞火鍋，粱山雞、柴火雞等等等等，還有各種串串香，李串串、何王氏、華哥等等等等，還有各種炒菜，順風123、丘二館、頤之時等等等等，每次都是酒足飯飽，扶牆而歸。
到了半夜十一二點，不等晚飯消化殆盡，又會邀五喝六，趕往宵夜場，血庫附近桂花園路一整條街都是宵夜，各種夜啤酒、烤肉、烤魚、炒花螺、炒花甲等等等等，或者去到張抄手家，各種鹵菜，各種抄手，再補點啤酒，無醉不歸。
總而言之，重慶的 美食 多得數不勝數，不是一篇兩篇三篇四篇文章能說得完的，只能靠自己一家家的去體驗，當然，前提是我前面提到的一定要具備「三個夠用」才行。
重慶的小吃數不勝數。
筆者是北方人，並且不怎麼吃辣。一吃辣就會上火嗓子痛，所以也不敢品嘗最為正宗的重慶辣味。之前去重慶最多的一次就吃了微辣的火鍋。
就按我的口味來說，重慶的冰粉是最為好吃的。特別是在炎熱的夏天。來一碗冰粉，冰冰涼涼，口感清爽，要比那些冰淇淋雪糕什麼的更加爽快。冰粉裡面還會加入葡萄乾，乾果碎等東西，為其增添了多種的口味。
但要說最為好吃的，那必定是重慶的紅油火鍋啦。那滾燙的紅油上面漂浮的麻椒和辣椒，單單是看著就已經讓人直咽口水。加上一碗油碟，加上蒜泥、花生碎、鹽和味精、香菜蔥花。將紅油鍋里的毛肚鵝腸撈出蘸食，那種感覺不提多爽。對自己的味蕾都是一種犒勞。
另外，筆者喜愛吃面，本就對面條這種食物有種執念。到重慶以後不可錯過的就是重慶小面啦。一碗小面，七八塊錢，紅色的油湯加上蔥花，還可以加上一份牛肉，就不提有多好吃了。
總是，這三種是我認為重慶最為好吃的東西。每人口味不同，要想精通，還需自己親身體會。
重慶最好吃的東西太多了，並不是僅僅只有火鍋噢，當然火鍋一定是重慶最出名的 美食 ，畢竟重慶是中國的「火鍋之都」。
這里不僅是「火鍋之都」還是「小面之都」，所以重慶小面在重慶 美食 中也擔任著中流砥柱的作用。想來重慶 旅遊 一定不能，隨便找一家就將就了，來重慶 旅遊 一定要體驗地道的重慶風味，所以吃小面一定要吃地道的重慶小面，這幾家你絕對不能錯過。
十八梯眼鏡牛肉麵
地址：渝中區解放西路171號
三姐雜醬面
地址：渝北區花卉園紅石路
包包白專業牛肉麵
地址： 紫荊路44號(黃泥磅紫荊商業廣場)
當然吃過重慶小面，逛完洪崖洞了當然需要一頓重慶火鍋來犒勞一下自己啦，當然重慶雖然遍地都是火鍋店，但是體驗正宗重慶味道一定要去正宗重慶火鍋館，這幾家你一定不要錯過噢！
黃姐老火鍋
地址:重慶江北區萬豐27-12號五里店燈飾城背後小路上
香老坎老火鍋
地址：南岸區南坪東路（現代女子醫院斜對面）
沙區大龍火鍋
地址：重慶沙坪壩區小龍坎電台巷290號附10號
吃完火鍋就完了嗎？
不，永遠不夠，這是重慶 美食 的冰山一角罷了。除了火鍋和小面，重慶還有你不得不體驗的豪邁情懷——重慶江湖菜，那麼這幾家的江湖菜，你一定來嘗嘗。
合味小煎
地址：騰龍大道21號附48號
老道江湖菜
地址：大渡口區 躍進路9號附13號(大渡口法院附近，九校公交車站旁)
賴毛水滸菜
地址：南岸區 青龍路8號巨成龍灣商業街
吃完地道重慶江湖菜也該入夜了，可是入夜了怎麼能少了重慶串串、重慶特色燒烤、重慶特色烤魚呢，所以這些都是重慶宵夜的組成部分，但是這些都還是不能完整的詮釋出重慶 美食 的精髓。
除非，你去過烤魚的起源地巫溪吃過正宗的重慶烤魚或是去過萬州吃過正宗的「萬州格格」亦或者去過江津吃過正宗的雙月玉兔又或者去鐵山坪吃過花椒雞、南山吃過泉水雞、沙坪壩吃過酸辣粉、巫山吃過紙包魚、黔江吃過干鍋雞雜、合川吃過羊肉米粉、璧山吃過來鳳魚...............................榮昌吃過鹵白鵝、梁平吃過張鴨子等等，都吃完後你方能知道什麼才是重慶最 美食 。
重慶火鍋享譽世界，那看著紅通通、辣乎乎、麻嘟嘟的視覺沖擊誘惑，讓人第一眼就忘不了火鍋那獨特的魅力。冬天是最適合吃火鍋的季日，喊上親朋好友一起去吃上一頓麻辣火鍋，在點上幾瓶啤酒，老三樣、毛肚、鴨腸、黃喉邊燙邊吃，對坐暢飲，巴適得板。
酸辣粉品種有很多，但論名氣最大，接受面最廣的還要數重慶酸辣粉。重慶酸辣粉以其物美價廉，突出酸辣味，開胃消食的特點，特別受廣大女性同胞們的喜歡，很多人去重慶 旅遊 ，酸辣粉是每一天都必不可少的 美食 之一。
早晨是重慶面館最忙碌的時段，一個個腳步急快的身影穿梭於面館之間，上班族美好的一天從一碗麻辣小面開始。重慶小面對於重慶人來講，已經是日常生活中必不可少的 美食 ，那麻辣鮮香、紅中帶點青的誘人 美食 ，滋味早已經深入每一個重慶人的骨子裡。
在重慶，豆花是重慶人早餐最愛之一。早上來上一碗豆花，是一件幸福的事情，那滑嫩到極致的感覺，吃上一口便忘不掉那種感覺，淡定的大豆清香，配以秘制的蘸水調料，鮮香四溢，吃個幾大碗都意猶未盡，所以如果你去重慶，早市去吃一碗嫩豆花是不錯的選擇。
結語:重慶 美食 多如繁星，又且是三言兩語可以說完，不親至重慶，暢游一番，終不能真正體會 美食 之都重慶的魅力。
或許對於每個重慶人說這個答案都是不一樣的。
在重慶早上最好吃的是小面。
中午最好吃的是小面。
晚上最好吃的是火鍋。
而對於外地人來說，重慶給大家的映像就是火鍋和小面，其實重慶街頭還有很多的 美食 ，歡迎全國的朋友們，放假來重慶切身體驗一下。
作為一名重慶土著，重慶 美食 無疑是火鍋，串串，小面！只要麻辣各種佐料搭配成專屬的重慶味道，很多小吃都很美味！
去重慶玩，不敞開肚皮大吃特吃怎麼可以！不過，去了咱也不是隨便吃，怎麼吃以及到哪裡吃都是有講究的，千里迢迢跑來重慶，吃對吃好才對得起自己！
來到重慶，除了看美景美人，最重要的就是吃！美！食！雖然全國各地都有所謂的重慶餐館，但最正宗的還是要數重慶本地的餐館了，尤其是連當地人都愛的店。之前跟一位身在異鄉的重慶小姐姐聊起最想吃的家鄉 美食 ，她只給了一句太多了，說不過來。不過，為了滿足吃貨們的心，我還是根據小姐姐推薦過的，以及自己吃過的餐廳整理了下，挑選出了還不錯的幾家，推薦給大家。
火 鍋
重慶小姐姐特別提示，千萬不要去德庄、秦媽、小天鵝等在外地看到過的火鍋，價格高不說，主要重慶本地人也不怎麼去，一定要找在當地更有名的火鍋店，實惠又地道。
大龍火鍋
這家是愛吃辣的朋友必去的店，比重慶其他火鍋都要辣，特別推薦鴨腸、毛肚、耗兒魚、嫩牛肉、老肉片、黃喉。
從紅彤彤的辣鍋里撈出來，過一遍香油蒜碟，一口吃下去，渾身都舒暢了。再配上當地人吃火鍋的標配——唯怡豆奶解辣，真的是只應天上有的享受。
地址 ：沙坪壩區小龍坎電台巷畢浪診所旁邊
朱氏胖子爛火鍋
這家火鍋店乍一看很不起眼，店面不大，招牌都有點破舊。店裡一共也就幾個桌子，但是下午三四點就有人在等位。
在解放碑逛完之後，下午就去排隊，心滿意足吃上一頓之後，出門左轉就是洪崖洞，立馬可以欣賞傳說中的千與千尋，豈不樂哉！
地址 ：在解放碑和洪崖洞之間，渝中區臨江路6號(近滄白路)
串 串
第一次去重慶吃串串的時候才發現，這里的串串都是吃完以後稱簽子按斤收費，所以去吃串串一定要多吃肉！吃肉！肉！點單的時候，先敲定鍋底辣的等級，其他要吃什麼自己去貨櫃取。
灌縣老媽砂鍋串串
據說，這家店在重慶當地特別火。連重慶人都追捧的店，一定有她的過人之處吧，難道是因為有媽媽的味道？走過路過的朋友可以去嘗試一下哦。
地址 ：渝北區龍山街道百靈路91號
江二娃串串香
江二娃是一家傳統的串串店，雖然也有連鎖，但是口味還算獨到。
曾經看到有一位妹子吃完一大鍋之後，又去櫃台取了一大把，把她的男朋友都驚呆了！能讓妹子在男朋友面前放下矜持，可見其威力。
地址 ：渝中區大同路72號(大同巷口)
重慶小面
小面在重慶到處都有，特別多，重慶小姐姐說，對於重慶的娃兒來說，家附近永遠都有一家特別好吃的小面。看著人多的，基本都不難吃，如果一定要找更好吃的，有兩家特別推薦。
惠氏抄手
重慶小姐姐吃的最多的一家，面勁道，湯更是一絕，讓我這個不愛吃面條的人都覺得，世間竟有如此好吃的面條！
一碗大碗的都不夠吃，吃完還意猶未盡，想要去重慶再吃一次。而且相對於店裡其他種類的面，重慶小面的價格便宜到會讓你懷疑回到了十年前。
地址 ：渝中區較場口轉盤附近
董小面
辛辛苦苦按地址找到這里，你會看到的是一家破破爛爛的店面。這個時候一定不要懷疑，就是它！
這家比較有特色的是豌雜面，比小面多了豌豆，口感潤滑，配上誘人的特製醬料，令人回味無窮。如果路過的話，一定要去試一試。
地址 ：渝中區較場口轉盤
其他小吃
除了火鍋、串串、重慶小面這些來到重慶必吃的項目外，還有很多被蓋了風頭的美味小吃也是特別推薦哦。
林妹妹沾水米線
小姐姐在形容這家店的米線時，用了「巨好吃」這三個字，真的是讓我覺得不去試試都對不起她。
不過他家正常的米線都不辣，可以根據口味選擇正常版，也可以吃辣椒碟，一個字，香！速度快的人吃，吸溜吸溜幾口可能一碗就沒了，像中了毒一樣根本停不下來。
地址 ：總店在兩路口
好又來
他家雖然開了分店，但是味道完全沒有變。酸辣粉是重慶小姐姐逛街時必吃的，相信你們吃了第一口就會愛上。
在這里吃酸辣粉，就算坐在垃圾桶邊上，也會讓人有種驚艷了時光的感覺。雜亂的環境根本阻擋不住你要吃的心， 吃的時候再配上他們家的沙冰， 真的是要感動到哭的節奏。
地址 ：八一路好吃街上
尹氏牛肉麵
因為重慶的小面太過出名，很多其他的面館都黯然失色，但是這一家的牛肉麵好吃程度完全不亞於重慶小面。不粗不細的面條，實惠的牛肉，爽口的面湯，讓你一點都不會捨得浪費。
想要走不一樣風格的朋友可以去試一試重慶的牛肉麵哦。
地址 ：大渡口政府大樓後面
被勾起回憶的重慶小姐姐開始了報菜名，大排檔江湖菜、各種變形後的火鍋（美蛙魚頭火鍋、雞火鍋）、鐵鍋門的干鍋、洪崖洞璽鼎的板栗雞、大街上隨處可見的涼粉涼糕涼蝦西米……等等等等。不說了，口水已經止不住了，我要趁著四、五月的小長假再去一次重慶了。
你好，作為一個地地道道的重慶人，在這里我想推薦你給你幾個我們當地的 美食 。
首先推薦給你的肯定是重慶火鍋，可以說對於重慶人而言，火鍋就是我們生命中的一部分，是必不可少的一個環節。當然是很多人對重慶火鍋其實有一個誤解，認為越辣越好，其實並不是這樣，我們重慶人所喜愛吃的火鍋比較偏麻辣風格，而成都那邊的兄弟則比較喜歡吃香辣風格，所以不同的口感也造就了不同地區的火鍋風味。如果來到重慶，我建議你不要去一些非常正規的大餐館，雖然很重視，但是說實話口感確實不及一些地邊攤以及一些洞洞火鍋。
其他的推薦給你的就是火鍋爪爪和小酥肉，這兩個 美食 可以說是我平時最喜愛吃的零食，也是我平常離不開的零嘴。說一下火鍋爪爪火鍋，爪爪是當年兩個兄弟無聊用高壓鍋加入火鍋底料所燉出來的雞爪，不僅肉質鮮香，而且很有嚼勁。而小酥肉這個 美食 則是重慶人吃火鍋吃川菜離不開的一個小甜點。把小酥肉蘸著火鍋底料一起吃，那種感覺可以說美翻了。
這基本上就是我最喜歡吃的重慶 美食 ，歡迎大家來重慶遊玩哦。
可能我的口味比較獨特，一直比較想念的，還是重慶的「燒椒皮蛋。」
至於各種餐館掛牌的那種，基本失去了原有的風味，因為，餐館的菜品，首先要保證菜品美觀，那麼燒青椒時，他們特別注重青椒的翠綠。
一旦燒過了，整個「燒椒皮蛋」的色澤就會下降一個等級。正因為餐館追求菜品的「色」，其實已經忽略了燒椒皮蛋真正的精華。
小時候就特別愛吃這道菜，不好意思的講，就現在，邊寫還邊流著口水呢！
說實在的，那個時候，在農村，家家戶戶都養得雞、鴨，生下來的蛋，多數家庭還是上街賣了，換點鹽、日用品什麼的。
還有就是包皮蛋，5分錢一個的加工費，皮蛋主要是易保存，節約點家庭兩年時間的皮蛋都有。
我們家裡的鴨子不多，一個月也就能撿上20來個鴨蛋，為了能讓我多吃兩口飯，老媽也是煞費苦心，就把家裡的雞蛋也全包成了皮蛋，一到了青椒出來的季節，幾乎天天都是燒椒皮蛋這道菜。
因為那是我的最愛，沒有之一，所以基本上都是自己動手，反正我老媽她們不愛吃，由著我瞎弄。
到地里摘一把青椒，一半二青條，一半朝天椒，折斷兩根耍鍋把上面的竹簽，把青椒穿起來，埋在柴火堆里，悶燒一會兒。
再把燒好的青椒取出來，抖一抖上面的灰，放在兌窩裡面把青椒舂碎，重點來了，別人一般都是把皮蛋切成一小塊一小塊的，我偏不，皮蛋和青椒一起舂。
然後放點鹽，鹽稍許多點，味精、芝麻油，一道燒椒皮蛋就成了。
辣中透著皮蛋的清香，因為皮蛋是搗碎了，皮蛋的有股鹼味，就被青椒的辣味給徹底地中和了，青椒裹皮蛋，絕對的下飯神器。
遺憾的是，現在的燒椒皮蛋，再也沒當年的味道了，哪怕是自己做亦是如此，因為，皮蛋不是老媽包的……嗯，有可能!
重慶什麼最好吃？畢竟每個人口味不同，實在不好說什麼最好吃了。不過，我可以給你一些最有重慶特色的吃了。
具體如下：
一、海拔800米以上的土豆
這個土豆，比湖北浙江平原的土豆好吃多了。
這個海拔800米以上的土豆啊，真心是非常好吃的。
你是不是覺得我在忽悠你啊？
我真的不是忽悠你！
重慶有很多海拔800米以上的地方，這些山上的土豆真的好吃啊！
二、三峽庫區的柑橘，全國聞名
各種橘子桔子，三峽庫區嘛，柑橘是最大的特產了。
奉節的，忠縣的，等等。
三、重慶的龍眼和荔枝
你不要以為我是騙你。
重慶是真的盛產龍眼荔枝的，重慶的涪陵和江津，都是有荔枝的。
重慶的龍眼就更多了。
四、重慶山上的野生獼猴桃
真心好吃，自己開車去山上買農民採摘的，非常好吃，很劃算哦。
五、重慶的竹筍
重慶很多竹筍，梁平啊，南川金佛山啊，很多各種各樣的竹筍。
新鮮竹筍，真的太好吃了。
六、三峽庫區的銀魚
嗯，沒錯，不是太湖的銀魚。
是三峽的銀魚，品質非常好哦。
七、涪陵榨菜
這個不說了，昨天晚上我都吃了一包涪陵榨菜。
最近，秋季是涪陵榨菜收獲的季節了。
八、陶然居，鄉村基，來得快
這三家，真心是物美價廉，特別好吃。
我很喜歡吃，尤其是陶然居。
F. 來鳳魚怎麼做好吃
製作來鳳魚的流程如下
一，首先把花鰱刨開，從尾部下刀，把魚頭宰爛，把魚肉切成一字條。
二，魚肉宰好以後，開始碼味，加入拍好的老薑、蔥節、鹽巴、胡椒粉、倒入料酒進行腌制15分鍾。
三，腌制好以後，把姜蔥撿出來。
四，鍋里加入菜油，油溫三四成熱時倒入姜米、 蒜米、豆瓣、胖子麻辣魚、自製的底料炒香。
五，把碼好的魚倒入漏勺，把下面的一些血水瀝干凈，然後倒入鍋里。
六，倒入一瓶啤酒，改為小火慢慢煨入味，調入雞精、味精，加點香醋。
七，大火燒開，勾芡，起鍋。
八，撒上辣椒面、花椒面、雞精、蒜米、鮮青花椒、芹菜節、蔥段。
九，鍋里加入菜油，菜油要多一點，加入干辣椒節、紅花椒、青花椒炒香。
十，八成油溫時澆在魚肉上，最後撒上一點白芝麻。
菜品小貼士——
一，腌制好的魚肉下鍋前一定要把血水瀝干凈
二，啤酒不能倒多了 也不能倒少了 一瓶剛好
三，油澆在魚肉上時一定要注意安全。
G. 春節去重慶有哪些好吃的推薦
重慶，一座神奇的城市，有著魅力之都，中國火鍋之都的美譽。重慶特色美食除了火鍋外，還有很多好吃的重慶特色小吃，那麼，重慶名小吃有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了重慶十大小吃及排行榜，包含了重慶小面、重慶酸辣粉、山城小湯圓、涪陵油醪糟、重慶抄手、重慶麻辣燙、陳麻花、重慶擔擔面、重慶雞汁鍋貼等重慶著名的小吃，下次去重慶旅遊，重慶這些風味小吃值得去嘗嘗！
1、山城小湯圓
山城小湯圓是一道重慶市的特色傳統小吃，以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名，是以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等製作而成的。山城小湯圓入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。
2、涪陵油醪糟
油醪糟是重慶市（涪陵特產）著名的傳統小吃，用糯米製成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然後放入沸開水中煮沸即成，特色是香甜不膩口，營養十分豐富。因為油醪糟在客人心目中有「第一印象」的作用，因此，油醪糟的製作就尤其精細和講究，長期積累的結果，涪陵油醪糟就聲名遠播，最終走進了涪陵飲食業，享有了「重慶名特小吃」的美譽，而袁朝輝牌油醪糟更是被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號。
3、重慶抄手
重慶抄手是重慶的一種美食，餛飩類的一種，皮厚肉多，形狀類似金元寶，口感香滑細膩，常配紅油高湯加青菜，是重慶人最愛的美食之一。抄手在川渝的歷史至少有1500年以上，是川渝地區對餛飩的一種俗稱，對於重慶人來說，吃抄手、小面更是一份忘不了的舊日情懷，舊重慶街頭遊走的扁擔抄手是每個人都有的童年回憶。在重慶地區，maigoo美食小編推薦兩家抄手相當有名，一家是老麻抄手，一家是吳抄手。老麻抄手注重的「麻」，分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，吳抄手也是以味道取勝，肉質鮮嫩，滋養爽滑。
4、重慶麻辣燙
麻辣燙是起源於四川的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。重慶麻辣燙是很受歡迎的重慶特色小吃，涮燙的這種吃法，最早是從船工和纖夫那裡來的，長江之濱纖夫拉纖之餘，在江邊隨便撿幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水生火，在罐里加入辣椒花椒等調味料涮燙食物，這就是最早的麻辣燙吃法。麻辣燙一年四季都很火爆，製作方式簡單，麻辣燙和火鍋的吃法類似，可以說是一個人的火鍋，麻辣鮮香。
5、陳麻花
陳麻花，又叫陳昌銀麻花，味道酥軟，口味獨特，如今幾乎成為了重慶磁器口古鎮的代名詞，也成了重慶特色小吃的典範代表，成為了重慶的一張名片，先後獲得了「中國名小吃」、「重慶特產」、「重慶名點」等稱號。去到磁器口必吃的小吃，每天都會有很多人，MaiGoo美食小編溫馨提示，去遊玩的人還可以當做特產帶回去給親朋好友吃。
6、重慶小面
重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類，是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，屬於重慶小吃。重慶小面是指麻辣素麵，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統麵食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。重慶小面入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。
7、重慶擔擔面
擔擔面是川渝地區著名的傳統麵食小吃，據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。重慶的擔擔面以正東擔擔面為代表，正東擔擔面在1958年、1964年、1980年、1984年四次被評為重慶市「名小吃」。正東擔擔面更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單，反正，一碗正宗的擔擔面，出品時看上去要面黃、菜綠、油紅，吃起來軟硬適中，嫩滑爽口，一口面也是一口料，吃出重慶豐富之味。
8、九園包子
九園包子，又叫九園醬肉包子，起源於重慶民國時期的1931年，是中華名小吃，是重慶老字型大小「九園包子」店招牌美食小吃，享有中華名小吃、重慶老字型大小、中國特色包子等榮譽。九園包子以新鮮的食材，獨特的口味風靡重慶，造型美觀、潔白松泡，餡細嫩鮮香，口感豐富，九園醬肉包子更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單。
9、重慶豆花飯
重慶豆花飯是重慶常見的一種小吃，豆花飯就是指一碗米飯，一碗豆花，加上一碟蘸料。豆花是在重慶較為普遍的美食小吃，將做好的豆花加入一些調配好的醬料，之後再輔以佐料，味道真的非常不錯。豆花飯就像是屬於重慶人的快餐一樣，方便快捷，實惠好吃，在從前，重慶豆花都是挑擔的方式售賣，如今，重慶多了很多專門吃豆花飯的餐館，而且生意爆好。豆花飯的蘸料很重要，用豬肉沫、水豆豉、油辣椒、醬油、薑末、蔥花等食材調配而成，豆花鮮嫩可口，蘸水麻辣，開胃下飯。
10、重慶雞汁鍋貼
雞汁鍋貼是四川及重慶著名小吃，是將新鮮的瘦豬肉剁成茸，加調料和雞汁拌餡，包成餃子在鍋中燜烙而成的，主要特色是香脆細嫩，味道鮮美，而且具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。重慶雞汁鍋貼為重慶「丘二館」於40年代創制，因用雞汁製作餡心，而得名。其餃底金黃、酥香，餃面綿軟，餡心細嫩、鮮香。重慶雞汁鍋貼更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單。maigoo網編為你分享的重慶「中國十大地域小吃」，除了重慶酸辣粉、重慶小面、山城小湯圓、正東擔擔面、九園包子、重慶雞汁鍋貼外，還包含重慶大麻圓、重慶燈影牛肉、重慶雞絲涼面、重慶回龍巷抄手。
11、香山蜜餅
香山蜜餅產於重慶忠縣的傳統小吃，主要原料有麵粉、蜂蜜香油。製作方法：先和成面團並加入蜂蜜揉搓成胚，然後鍋抹油經烘烤而成。其色澤黃亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，內里酥軟甜美，倍受食者喜愛。相傳，香山蜜餅與唐代詩人白居易有關，香山蜜餅因詩人白居易二聲名遠揚，當地人因白居易晚年號「香山居士」，遂給這種麻餅取名為「香山麻餅」。
12、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一。手工製作的主粉以紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃，其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」，素有「天下第一粉」之美名。重慶酸辣粉入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。
H. 重慶都有什麼特色小吃
1、來鳳魚，取自來鳳驛，是成渝古驛道上的一個驛站，與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的「四大名驛」之一，自古為魚米之鄉。其興起過程要歸宿到明末清初「湖廣填四川」，那個時候，大批來自江南魚米之鄉的移民來到來鳳，將江南烹魚的技術與巴渝川味相結合，從而形成融閩、鄂、粵、湘菜風味與川菜風味的「來鳳魚」。
2、璧山兔，取自璧山區，除了有聞名天下的來鳳魚，還有一道美食璧山藤椒兔。璧山人愛吃兔，有著無兔不成席的習俗。璧山兔最具代表性的是丁家兔，丁家兔有著280多年的歷史。
3、啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。啤酒鴨的主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
4、豬頭肉具有補虛滋陰，養血潤燥的功效，對於炭烤豬腦殼這一道菜，可能有很多人聞所未聞。
5、辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚，因緣於重慶歌樂山而得名。辣子雞以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。但都深受各地人們的喜愛。
I. 重慶哪裡的魚好吃啊
渝北有水煮魚
璧山有來鳳魚
潼南有太安魚
大足有郵亭鯽魚
綦江有北渡魚
北碚三溪口有豆腐魚
萬州巫溪有烤魚
以上的品種基本上在重慶大街小巷都能找到店
J. 重慶有什麼魚好吃
重慶人愛吃魚，酸菜魚、水煮魚、麻麻魚、椒麻魚、肥腸魚等等，這些都是在重慶比較常見的魚料理，或者魚火鍋的吃法。
除此之外，烤魚也絕對是這些吃法中最主流的一種了。
重慶烤魚，一半是來自萬州或者巫山，萬州烤魚口味較重，操作方便，出鍋快，更受重慶人民的喜愛。
重慶大學，作為重慶高校中的佼佼者，緊鄰著重慶7中，校園外有好幾條美食街。
而校門旁邊的這條巷子，被周圍的居民們稱作烤魚一條街，這里好幾家專門賣烤魚的店，而且門店都不小，起碼有二三十桌。
在沙北街菜市場對面，這家裝修亮麗且很古樸的，就是譚記王烤魚了。老闆譚姐告訴我們，她在這里賣了17年的烤魚，每天的魚都是在對面菜市場拿的貨，非常新鮮。
這么多年來，從一開始的香辣烤魚、麻辣烤魚，他們一直在努力研發新的口味，如今已經有12種不同口味的烤魚了，所以許多重大學子和七中學子聚會，都會首選他們家。
在譚姐的烤魚店，還額外提供免費的銀耳湯和醪糟湯圓，非常開胃解暑，怪不得周圍的學生和上班族都愛去他們家了。
他們家的熱銷款是香辣味和麻辣味的烤魚，游品強烈推薦，不管是誰吃了，都會覺得好吃的，而且這兩種口味並不太辣，屬於微辣的范疇，下飯也很合適。
如果你比較能吃辣，可以試一下雙椒味烤魚，魚的種類一定要選黔魚，黔魚肉肥且嫩，刺也比較少，用來做烤魚是最為合適的了。
他們家的雙椒其實可以叫三椒了，兩種不同顏色的新鮮二荊條，切成了2厘米左右的段狀，裡面的辣椒籽並沒有去掉，所以辣味非常足，再加上花椒的作用，別提有多爽了。
蒜蓉味烤魚，這種味道其實在燒烤、大排檔比較常見，一般都會用來做花甲、生蚝、小龍蝦，重慶人對於這種蒜香味的東西有一種莫名的執著，所以這款的銷量也非常好。
蒜蓉是現剁的，所以還帶有些許的嗆味，用來做烤魚可以說是恰到好處了。
而他們家最有特色的烤魚，必須得數這份鮓海椒烤魚了，鮓海椒是重慶最有特色的一種吃法，一般都是用來做粉蒸肉的，沒想到用來做烤魚也這么好吃。
鮓海椒經過炒制，放到魚肉上，米面獨特的香味滲透到魚肉里，使得魚肉吃起來特別香，真是太神奇了。
因為魚都是現場從水裡撈起來的，從下單到上桌需要等待較長的一段時間。因此，重慶烤魚的正確吃法，應該是先點幾道正菜，之後再吃烤魚。
點什麼正菜也是有講究的，一般都是味道較重，能夠開胃的江湖菜最為合適。比如令人無法忽視的辣子雞，雞肉被油酥得十分脆，搭配上弄碎的麻花，在干辣椒的熗炒下，釋放出火辣的味道。
當然，來自璧山的尖椒兔也是一把好手，比起雞肉來，兔肉更加肥美鮮嫩，搭配上新鮮的二荊條，能夠帶來更多的刺激。
除此之外，譚記王烤魚還賣魚泡，因為每條魚的魚泡都不大，所以需要好幾條魚的魚泡才能出一份菜，每天只能限量供應。
於是，游品就抓住機會點了一份，選擇了泡椒口味的，老闆還在裡面加入了芹菜、姜絲、新鮮的二荊條，這種做法做出來的炒菜不可能不好吃。
魚泡吃起來非常鮮嫩，軟糯有嚼勁，十分絲滑，入口後有一種要化掉的感覺，真是太美味了。你們知道重慶哪裡還有賣魚泡的店嗎？
一邊吃著江湖菜，一邊和朋友聊天，不知不覺中時間飛速流逝，烤魚也差不多要上場了。
有了江湖菜的引路，使得我們的胃已經調整到大吃一頓的狀態，這時候再吃烤魚，就更有干勁了。
你們都喜歡吃哪種口味的烤魚呢？請在評論里留言告訴我們吧！當然，如果有推薦的烤魚店，也歡迎留言哦。