❶ 山東哪裡的飯最好吃
山東本身就是魯菜發源地。每個地方有每個地方的特色。
首先省會濟南，特色菜糖醋鯉魚，九轉大腸，蔥燒海參，壇肉，黃燜雞米飯，濟南菜精於制湯，清濁分明，堪稱一絕。
濟南往北的德州有全國著名的德州扒雞，選用肉質鮮嫩的小雞，傳統製法，口味純正，肉質入口即化骨肉酥軟，特別適合小孩，老人。
棗庄特色辣子雞，雞塊大小均勻，甜辣迷人。菏澤羊肉湯，肉鮮湯美。
濟南南邊是濟寧，濟寧菜也是風味十足，醋溜肉絲，甏肉，米粉肉。泰安東平一帶的全魚宴具有地方特色，八百里水泊我一直認為是東平湖。
東營的紙包三鮮，黃河口海參，三鮮豆腐。
沂蒙炒雞在山東特別出名，辣椒，花椒，雞肉人味兒，香辣可口。
濰坊地區小吃眾多，三頁餅，肉火燒，和樂面，燒肉，朝天鍋等等，方便快捷。
沿海地區青島煙台威海盛產海鮮，來一份爆炒蛤蜊，油燜大蝦，蒸梭子蟹，講究海鮮的原汁原味兒，滿滿的一盆，大快朵頤。
山東 美食 實在是太多了，我是山東人，這么多年都沒有嘗遍所有的 美食 ，每個城市都有不同的餐飲文化，山東的菜好，山好，人好。
山東哪裡的飯最好吃？
我感覺山東菏澤農村有一個老太太做的飯最好吃，無論她做什麼俺都愛吃。
就是她老人家拌一盤鹹菜，俺都感覺比別人家的香，別問俺為啥，因為那個老太太是俺媽，她做的什麼飯都有媽媽的味道。
這輩子無論走到哪裡，從來沒有人比老太太做的飯香。
這是個相對的問題。沒有最好，只有比較好。各地有各地的特色，各地有各地的口味！習慣了某種口感，在沒和相似口感比較之前，就會覺得這種感覺比較好的口感是最佳。若和別的相似的口感比較之後，可能就能得出另外一個誰比較好的認識。所以，這個問題不是絕對的。比如，我覺得我們德州的正宗脫骨扒雞特別好吃，可能別的地方的人感覺一般，還不如他們當地的燒雞熏雞好吃！
山東菜又稱魯菜，中國八大菜系之一，由膠東菜、濟南菜以及自成體系的孔府菜三大體系組成。
以其味鮮咸脆嫩，風味獨特，製作精細享譽海內外。
1、德州扒雞
扒雞是中華傳統風味特色名吃，魯菜經典，以德州五香脫骨扒雞最富盛名，屬中國四大名雞之首。德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈卧體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的 美食 藝術珍品。
2、紅燒大蝦
紅燒大蝦，是山東膠東風味名菜。膠東半島海岸線長，海味珍饈眾多，對蝦就是其中之一。據郝懿行《海錯》一書中記載，渤海「海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦」。對蝦每年春秋兩季往返於渤海和黃海之間。對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養豐富而馳名中外。 「紅燒大蝦」歷來是魯菜中膾灸人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。
3、九轉大腸
九轉大腸，山東風味菜餚，是魯菜系中的名菜之一。「紅燒大腸」(九轉大腸的前名)就很出名，做法也別具一格：下料狠，用料全，五味俱有，製作時先煮、再炸、後燒，出勺入鍋反復數次，直到燒煨至熟。所用調料有名貴的中葯砂仁、肉桂、豆蔻，還有山東的辛辣品：大蔥、大姜、大蒜以及料酒、清湯、香油等。口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，燒成後再撒上芫荽(香菜)末，增添了清香之味，盛入盤中紅潤透亮，肥而不膩。
蔥燒海參，魯菜中的名菜，以水發海參和大蔥為主料，色澤洪亮，溢滿濃郁的蔥香味道，可謂是色香味俱全的美味佳餚。俗稱「蔥王」的章丘大蔥，用油炸至金黃，發出蔥油的芳香氣味，澆在燒過的海參上，其色澤紅褐光亮。海參質地柔軟華潤，蔥香四溢，經久不散，芡汁濃郁醇厚，是山東廣為流傳的風味名菜。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
5、清湯柳葉燕菜
燕菜，又名燕窩，清湯燕菜，用於高級宴席中的頭菜登席。清湯柳葉燕菜是一道集美味、營養於一身的菜餚，被選為十大經典魯菜之一。燕窩色白如雪、質地軟滑，鴿蛋形似柳葉、口味鮮醇，湯清澈晶瑩、沁人心脾，整道菜營養價值極高。
6、四喜丸子
四喜丸子，為魯菜的代表菜之一，也是中國的一道名菜。四喜丸子其實最為普通，不過是五花豬肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子淮揚菜裡面也有一道類似的菜，叫「紅燒獅子頭」。因象徵著中國人最為重視的「久旱逢甘露，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時」四件喜事，而成了魯菜中的一大名菜。山東人的性格裡面，既有孔孟儒家的仁禮，又有水泊梁山的仗義。因此品嘗正宗的魯菜，你能品嘗出這兩種 歷史 文化底蘊！
7、糖醋鯉魚
「糖醋鯉魚」是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有「黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜」的記載。據說「糖醋鯉魚」最早始於黃河重鎮——洛口鎮。
8、壇子肉
「壇子肉」是濟南名菜，始於清代。據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店，大約在一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放入瓷壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食後，感到非常適口，該菜由此著名。因肉用瓷壇燉成，故名「壇子肉」。
9、一品豆腐
一品豆腐是一道魯式官府菜，其風味清淡鮮嫩、 軟爛香醇、原汁原味。乃一道營養全面、低脂 健康 、老少咸宜的佳餚。
10、油爆雙脆
油爆雙脆是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，油爆雙脆以雞胗為主要材料，烹飪以爆菜油爆為主油。相傳此菜始於清代中期，為了滿足當地達官貴人的需要，山東濟南地區的廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，經刀工精心操作，沸油爆炒，使原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟，口感脆嫩滑潤，清鮮爽口。該菜問世不久，就聞名於市，原名「爆雙片」，後來顧客稱贊此菜又脆又嫩，所以改名為「油爆雙脆」。到清代中末期，此菜傳至北京、東北和江蘇等地，成為中外聞名的山東名菜。
記得小妹當年在濰坊參加藝考的時候，宿舍的門口有個賣雞蛋灌餅的小攤，旁邊擺放一個大盆，裡面放著鹵好的海帶、豆腐、肉卷等等，烙得金黃的燒餅稍微鼓起的時候迅速打入一個雞蛋，再放入各種蔬菜等，真的是雞蛋灌餅！可惜回來濟南以後再也沒有吃到過那麼好吃的灌餅了,emmmm……說遠了，來說說小妹心中最好吃的山東菜吧，我選擇淄博-博山！瘋狂給它打電話，打到沒電為止小妹先後去過淄博三次，每次都是吃到撐得走不動道再回來。第一次參加婚禮，被淄博婚宴嚇到，據當地人說是升級版「四四席」的標准，足足摞了三層盤子。第二次是去看朋友，朋友帶我們去了一家博山菜館，從此以後深深被博山炸肉等炸貨吸引住，還有博山的擂茄子，中間放了皮蛋、蝦米等輔料，味道又不一樣了，超級好吃，小妹回濟南以後逢宴客必做這道菜。第三次單純是為了去吃飯而去，還是覺得好吃!
山東哪裡飯最好吃？其實不管是哪裡，都沒有誰能肯定的說那個東西最好吃。每個人的口味愛好都不一樣，只能說相比較這個比較合自己口味。山東菜又稱 魯菜，魯菜 起源於山東的齊魯風味，中國四大菜系之首。是 歷史 久遠、選料考究、刀工精細、注重火候的菜系。魯菜擔負著中國傳統烹飪遺產傳承意義和發展責任。魯菜的的代表菜也是很多的，像一品豆腐、糖醋黃河鯉魚、三絲魚翅、九轉大腸、白扒四寶、蔥燒海參等等。先選幾樣單獨介紹一下。
一品豆腐： 一品豆腐是魯菜代表菜之一，相傳曾被人錯當長生不老葯，就這樣消息擴散，很多人都慕名而來，都想得到長生不老葯。有一名山東人士將豆腐帶了回去，想讓家鄉人人長生。後將豆腐做成一道菜，取名 一品豆腐。 味道不錯深受群眾喜愛，慢慢成為招牌菜流傳下來。
糖醋黃河鯉魚： 糖醋黃河鯉魚是山東濟南名菜，因地點緊鄰黃河，所以有很多特色魚菜。這道菜就要用上刀工了，要將黃河鯉魚身上劃刀紋，裹上芡糊下油鍋炸，炸到頭尾翹起，再淋上特製糖醋汁，酸甜可口、外酥里嫩、香味撲鼻。成為有名菜館的必點佳餚。
三絲魚翅： 山東傳統名菜之一，口味鮮咸，主要食材有魚翅、海參、雞腿、冬筍。這道菜很補身體，氣血兩虛、營養不良都可以食用。這道菜的製作工藝為 燒。 早中晚餐都可食用。
九轉大腸： 九轉大腸口感咸甜，清朝光緒初年濟南一家酒樓店主首創。本名 紅燒大腸， 後經改進味道提升。成為不少文人雅士設宴必點菜品，因店家喜愛 九 字，又覺廚師製作這道菜手法精細如煉丹，便改名 九轉大腸， 菜餚鮮香異常，大腸食而不膩，久食不厭。
白扒四寶： 白扒四寶是色香味俱全的傳統名菜之一。口味鮮咸香，主要食材有水發廣肚、純鮑魚、雞胸肉、龍須菜，屬於滿漢全席類菜系。這道菜的製作方法也比較復雜繁瑣，很考驗技術的，有做菜的天賦倒是可以試一試。
各個地方有各個地方的特色。嶗山小雞燉蘑菇，膠州黑豬肉，青島海鮮，煙台海腸等。
山東淄博博山的酥鍋，各類肉食及博山燒餅，美味至極。
山東哪裡的飯最好吃，我感肯定回答是家裡的飯最好吃，我最喜歡吃媽媽做的飯。吃媽媽做的飯菜是全世界最幸福的孩子之一。我喜歡吃媽媽的飯菜，因為飯菜里加了一種愛的調味料讓飯菜更香，充滿了濃濃的母愛。媽媽的飯菜像電一樣為我充電好讓我有一個精神飽滿的身體來應付今天、明天、後天和未來。媽媽現在不在了在也吃不到久違的飯菜了。
如果你是外地的去每個地方都有自己的名吃像濟南的烤串、油條拌黃瓜、四喜丸子，臨沂的糝燙，泰安的煎餅，萊蕪吊爐燒餅，濟寧的糊辣燙，德州的扒雞，濰坊的朝天鍋、青島流亭豬蹄、周村燒餅，清油盤絲餅、油旋、五仁包、黃米切糕、牛肉灌湯包、孔府糕點、沂蒙的光棍雞、泗河熏豆腐等
魯菜：清蒸團魚、蔥燒海參、糖醋鯉魚、九轉大腸、烤鴨（烤鴨是地道的魯菜）膠東海鮮等等都很好吃。
齊魯 美食 ，豐富多彩，從東往西，數不勝數。煙威青日的各色海鮮；濰坊的朝天鍋肉火燒；諸城燒雞燒肉；臨沂煎餅和炒雞；淄博周村的脆皮燒餅；濟南緯九路的燒烤；聊城東昌府魏氏熏雞和馬家驢肉；菏澤曹縣王光燒牛肉和單縣羊肉湯；德州的扒雞，無不讓齊魯兒女流連忘返，記憶深刻。
走遍天下，數父母做的飯菜最好吃！珍饈比不過父母親手做的飯菜湯，因為那是家鄉的味道，那是小時候的味道，那是父母留給自己的深刻記憶。美酒佳餚都如過眼煙雲，只有父母留給自己的記憶才歷久彌新。
❷ 右玉縣有什麼好吃的
引導語：相信很多人對於右玉這座城市都不陌生，然而右玉有什麼好吃的呢？接下來是我為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
右玉羊肉
香味濃郁、肉質鮮嫩，肥瘦相間，肥而不膩、食之爽口。煮沸後肉湯透明澄清，脂肪具有清香之味。產地：右玉縣立足當地獨特的自然地理條件和豐富的林草資源，推行「企業（合作社）+基地+農戶」的產業化發展模式，大力發展以養羊為主的畜牧業。目前，全縣羊飼養量達到65萬只，肉羊養殖戶達2.3萬戶，縣內涌現出玉羊公司等一批肉羊加工龍頭企業，不僅增加農民收入，促進農業發展。
玉羊
位於晉西北國家級生態區「夏天綠翡翠，冬天白玉石」右玉，與內蒙接界。此地獨特的地理氣候條件蘊育了罕見的地方珍品---中國五大綿羊（阿勒泰羊、灘羊、玉羊、烏珠穆沁羊、蘇尼特羊）之一的玉羊，享譽華北。
右玉熏雞
右玉縣是山西著名的優良雞種右玉邊雞的中心產區。右玉邊雞是國內著名的優良雞種之一，這種雞，生長快，肉質極其鮮美，是烹制雞餚的上乘原料。
右玉月餅
麵粉、白砂糖、葫麻油，輔之以玫瑰、青紅絲、核桃仁、花生仁、葡萄乾、芝麻等佐料,一場傳統工藝配方結合現代生產技術的月餅製作正在進行，今日右玉縣首屆月餅文化節拉開帷幕。 右玉縣常委、宣傳部部長張祥介紹，首屆月餅文化節的舉辦，是為進一步弘揚傳統文化，展示企業風采，推動月餅銷售，給消費者營造一個良好的月餅選購環境，將月餅節打造成為右玉重要的可持續發展的品牌文化活動。
右玉羊雜割
羊雜割，為右玉縣一種地方小吃。據傳，山西人吃山西小吃羊雜割始於元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原，路經曲沃縣時，其母庄聖太後染疾，曲沃名醫許國楨為其診治痊癒，成為忽必烈之母的寵信御醫。許母韓氏善主廚，隨其子侍奉庄聖太後。韓氏見蒙古人吃羊肉，棄下水甚感可惜，即將羊下水拾回洗凈，煮熟，配以大蔥、辣椒吃，其味甚美。太後品嘗後，贊譽不止，即賜名「羊雜酪」。山西小吃羊雜割從此逐漸流傳，成為民間風味小吃。
右玉沙棘汁
由沙棘原料經過科學配方精製而成，具有消食、健胃，消肺止咳，安神降壓，解除疲勞，抑制衰老，抗癌防癌，促進新陳代謝等功效，系高級飲料和滋補佳品( 朔州)右玉縣生產的沙棘果汁以新鮮的野生沙棘果為原料，採用先進的生榨技術和科學的配比精製而成。充分得保留了沙棘果中含有的多種維生素：不飽和脂肪酸、氨基酸、微量元素、黃酮、SOD(超養化物歧化酶)等190多種活性成分。
右玉老陳醋
右玉老陳醋。據考證，早在公元前479年時山西就有了制醋的作坊了，特別是以清徐縣所制的最有名望。山西老陳醋不僅是調味佳品，而且還可用於配葯，它所含的醋酸具有抑菌和殺菌作用。特別是對球菌類效果最明顯。用老陳醋炒麥，可治療腰腿疼痛，敷貼腳心可治療高血壓；陳醋缸底的結垢，可治療骨質增生等病。
右玉邊雞
右玉邊雞是優良的肉蛋兼用型雞種。因右玉縣地處外長城腳下，當地人習慣稱長城為「邊牆」。於是，把這種生長在長城腳下的優種雞叫邊雞。邊雞的選育成功，與右玉的自然環境和習俗密切相關。右玉縣是大同盆地最冷的地方，一年有5個月的地面凍結期。經過多年風土馴化的右玉邊雞，具備了在寒冷風沙環境中生長繁殖的特點，它的體型較大，羽毛長，絨毛細，雞冠小而長毛密被，耳圈長毛，趾間外側有硬毛，能適應零下30度的嚴寒。
混糖月餅
混糖月餅混糖月餅，是右玉相傳甚久的風味食品，其製作方法是：將白麵粉、白糖（或紅糖）、葫油按10：4：4的比例配齊，再加適量發酵粉或蘇打，用五六成熱的水和成面，製成劑，擀成稍厚點的餅，然後上火烤。食之澗甜可口，是右玉人中秋節相互饋贈的佳品。
「古城」牌全脂奶粉
產品以純潔新鮮全脂牛奶粉為原料，採用先進工藝精製而成，色澤微黃，氣味純正，沖調方便，溶解性能好，保持鮮牛奶原有各種營養成份，系全國優質產品( 朔州)。
右玉過油肉
過油肉，進了右玉人的`飯店，上了右玉人的飯桌，過油肉是必備的一道菜，它因選料精、刀工細、配料鮮、製作快、口感酥、味道濃、營養價值高而倍受歡迎。其製作方法是：選豬的裡脊肉或元寶肉為主料，精切成銅錢厚的肉片，加蛋黃、澱粉、精鹽、料酒等抓勻，放入油鍋內打散炸熟，加木耳、玉蘭片、蔥白、菠菜等輔料，烹炒而成，色澤金黃。
酸菜炒莜麵
酸菜炒莜麵酸菜香脆，面粒筋道，是一道具有山西濃郁地方特色的菜餚，同時也是一道健康飲食。莜麥是一年生草本植物，其營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。莜麥的營養價值很高，蛋白質含量平均達15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麥麵粉66％、小米60％，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高於大米和小麥麵粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麥麵粉的3．7倍。
右玉水晶餅
水晶餅，是右玉的一種傳統風味的食品，製作方法是：將小麥麵粉、豬油、適量蘇打拌勻，用七八成熱的水(冬)或五六成熱的水(夏)和好(好象炸油條下鍋以前的樣子)，放一會兒，將花生米、白砂糖、青紅絲、玫瑰、果脯、桃仁、冰糖磨成砂粒塊狀拌勻作為餡料，再將豬油和小麥麵粉拆成軟酥。然後將醒好的面製成劑，擀成一張薄餅，將酥和餡料包入，上慢火烤炙，三五分鍾即熟。食之酥、脆、甜、香，味道特佳，頗受群眾歡迎，為縣人待客的主食。
糖餅
糖餅，是右玉人相傳己久的待客食品。其製作方法是：將小麥麵粉、葫油、蘇打適量，用七八成熱的水和好。再用葫油和白麵粉、糖拆成酥。把和好的面製成劑，擀成薄餅，包入酥，再擀成大約1厘米多厚的餅，上慢火烤炙。食之酥脆甜香。
現燉羊肉
現燉羊肉，將剛宰殺的羊肉切成塊狀，加適量的咸鹽和水，蓋蓋兒燉一小時左右即可食用。食之酥爛香濃，肥而不膩，是冬天的佳餚。
子推蒸餅
子推蒸餅，俗稱蒸餅。相傳是寒食節為紀念晉大夫介子推而流傳下來的餅食，距今己有二千五百多年的歷史。在發酵後的麵粉團里加入豬油、香油、蔥花、調料面，上籠蒸熟而成。
右玉莜麵
右玉特產莜麵：右玉縣因海拔高、氣候涼爽，是種植莜麥的最佳環境，所產莜麥色美，味香，含營養成份較高。莜麵主要以莜麥為原料，精製而成，內含蛋白質比白面、大米、玉米面高1.6——2.2倍;含脂肪8.5%，也比其它3類高2——6.1倍。右玉莜麵蛋白質中賴氨酸佔3.6——3.7%。莜麵中含有較多亞油酸，可分解人體血液中膽固醇，具有顯著降脂治病作用，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、高血脂症等病療效頗佳。
右玉餡餅
餡餅，亦是右玉的一種傳統風味食品。製作方法是：將小麥麵粉用七八成熱的水和好、醒到。再將碎豬肉、咸鹽、醬油、蔥、姜、味精、葫油適量拌勻成餡。用醒好的面製成劑，擀成薄餅，將餡包入，上火烙，火要急，同時火蓋上葫油多量，將餅漫住。食之潤香味美。
❸ 山西晉南晉中晉北哪個地方的飯菜更加精緻好吃
大學畢業後分配到山西工作至今半個多世紀，山西十一個地市都到過，各地特色 美食 差不多都品嘗過。憑心而論，還屬大同的飯菜最精緻好吃，並得到同行認可。2021年7月20日經山西省烹飪餐飲飯店業協會評定大同為「山西 美食 之都」。10月22日第二屆世界麵食產業發展峰會上，正式授予大同市為「山西 美食 之都」稱號。
作為一個山西晉中人，我晉中晉北晉南都去過，也在各個地方吃過飯，總體來說還是晉中的飯菜更加精緻也更加合口。晉北的菜普遍偏咸，花樣也少，燉煮類比較多，量大實惠。晉南飯食比較單一，麵食，饅頭比較多，愛吃辣椒。晉中就花樣比較多了，炒菜，燉煮，蒸碗，麵食，小吃，集南北名吃，也和地里位置，經濟水平有關系。
工作原因，山西省的108個地市縣基本都去過，而且大部分地方去過不止一次，不管去到哪裡，吃當地特色是必須的，哪裡都有美味，但綜合來講，大同地區的 美食 要更勝一籌，這里還有一個典故，當年慈禧跑出北京，到了大同市以後，因為隨從太多，補給跟不上，就把一批御廚留在了大同市，所以大同 美食 多，走到渾源縣時，又留下了一批宮女，所以渾源出美女。
平心而論，山西的飯菜精緻好吃，還是大同的飯菜質量高好吃，其次是太原，臨汾運城，朔州和大同差點不多，忻州就不行了，太原的早歺炒灌腸，熗鍋面，羊雜，頭腦都是有名無實不好吃，大飯店也是以油多甜膩為主，陽泉，呂梁和晉東南差不多。
首選大同。
說到 美食 大同 美食 甲天下，匯中外 美食 集一城，不僅品種繁多質量好價格低，而且門店整潔干凈服務規范，餐飲業在京津冀蒙晉都很有名氣。說到吃大同人講究會吃挑剔天下無敵，一到飯點人滿為患，這也是大同餐飲業發達的原因。今年7月大同通過山西餐飲協會《 美食 之都》驗收，10月份正式命名大同為山西唯一 美食 之都。可以這么講，100％大同人認為天下 美食 數大同，凡是來過大同的外地人100％都認可大同 美食 。
晉中、雁北的飯菜都比太原的好吃
第一大同第二懷仁
其他不知道，晉南的麵食太難吃。
窮了五百多年，哪有什麼好吃的？還談什麼精緻。這些地方的人才吃了幾天飽飯，難道自己都忘了?
❹ 朔城區美食
朔城區美食有豌豆粥、燙面餃子、片烤方肉、右玉熏雞、右玉羊雜割、右玉現燉羊肉等。1、豌豆粥：選用當地優質豌豆精製而成，內含蛋白質、粗纖維，還有人體所需的八種氨基酸。2、燙面餃子：燙面餃子是朔州一種特色蒸餃，又稱燙面蒸餃。 
朔城區美食有豌豆粥、燙面餃子、片烤方肉、右玉熏雞、右玉羊雜割、右玉現燉羊肉等。
1、豌豆粥：朔州名吃最為著名的就是豌豆粥，它選用當地優質豌豆精製而成，內含蛋白質、粗纖維，人體必須的八種氨基酸含量豐富。經常食用可以健脾胃，很不錯的養生美食。
2、燙面餃子：燙面餃子是朔州一種特色蒸餃，又稱燙面蒸餃。燙面就是用沸水約65℃至100℃的水和面，這個溫度做出來的燙面餃口感較好，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，燙面餃一般較普通麵食吃水量大，面揉好後柔軟度非常好，好多人常說揉好面軟硬程度像耳垂。用燙面蒸的餃子看起來晶瑩剔透，吃起來口有
3、片烤方肉：片烤方肉是採用生爐烘烤，將硬五花肉帶肋骨6--7根剁下，烘烤約一個半小時左右，待肉油出盡視肉已熟時取出。吃片烤方肉如吃北京烤鴨，肥嫩不膩，香咸可口，吃完烤肉，酒足飯飽，余香悠
4、右玉熏雞：右玉縣是山西著名的優良雞種右玉邊雞的中心產區。右玉邊雞是國內著名的優良雞種之一，這種雞，生長快，肉質極其鮮美，是烹制雞餚的上乘原料。右玉熏雞色澤紅艷，肉質細嫩，味道十分鮮美。熏雞要用柏木末或楊柳木末。完成熏烤的雞，最後再塗上一層香油，既增添美味，又利於存放。
5、右玉羊雜割：右玉羊雜割，為右玉縣一種地方小吃。右玉羊雜割是將羊下水洗凈、煮熟，配以大蔥、辣椒熬煮，其味甚美。
6、右玉現燉羊肉：右玉羊肉享譽全國，肉嫩、味美、無膻味，獨具特色；現燉羊肉，將剛宰殺的羊肉切成塊狀，加適量的咸鹽和水，蓋蓋兒燉一小時左右即可食用。食之酥爛香濃，肥而不膩，肉質鮮嫩，肥瘦相間，煮沸後，肉湯透明澄清，肉塊散發鮮香之味。
❺ 山西右玉縣有什麼特產好吃的
麵食：莜麵窩窩（初次不要吃太多，不易消化）、個團兒、抿八股、老蛙含柴、精丸子、山葯魚魚、壓頜酪、塊壘、揪疙瘩。
餅類：糖餅、水晶餅、混糖月餅（此為右玉獨有）、油旋（此為右玉獨有）、糖麻葉（此為右玉獨有）。
肉食：鹽鹼羊肉、燉牛、驢骨頭、燉家雞。
燉菜：大燴菜
湯類：羊雜碎
酒水：右玉金馬酒、綠都老窖、右玉沙棘汁
總之太多了，去了慢慢品嘗吧，祝你玩得開心
❻ 山西哪裡的飯最好吃
你要問山西哪裡的飯最好吃，我來告訴你，我從07年第一次到山西，到現在十多年了，運城，長治，晉城，臨汾，我是一年有大半年都在這幾個地方跑，其他地方是偶爾去了其實山西各個地方都有各地的特色，比如晉城的酸菜豆角河洛面，比較不錯，就是面太硬了！還有炒鹵面也可以！！長治蔭城的豬湯在當地也不錯，不過我是吃不慣，感覺超難吃！！！運城的大鬍子大盤雞，也不錯，不過我感覺除了辣沒有其他味道，沒有我自己在家做的好吃！臨汾的剔尖，陽城的雜格，晉中的麵食，大同的刀撥面……總之是各有特色！當然了，人也是各有所愛，我是吃不慣山西的飯，湊和著吃吧，還是河南的飯好吃！！因為我是河南人！！
山西的飯各有特色吧，不能單純說哪個地方好吃。
1.太原作為省會好吃的自然是羊湯、燒麥、頭腦、丸子湯、打鹵面、過油肉、油壺茄子這些了。
2.晉東南好吃的主要是驢肉甩餅、長子炒餅、豬頭肉、河洛面、扯麵、長平十大碗。
3.晉南好吃的主要有毛頭丸、小酥肉、稷山麻花、饃、油潑面、蘋果。
4.呂梁好吃的主要有碗托、灌腸、摩擦擦、土豆魚魚。
5.晉中好吃的主要有平遙牛肉、油糕、太谷餅、石頭餅。
6.陽泉好吃的主要有糊嘟、抿格鬥、考姥姥、紅稠飯。
7.晉北好吃的主要有刀削麵、羊拐彎、涼粉、莜麵、蕎面、灘棗。
山西汾陽市的飯好吃！這個是公認最好的。自古汾陽是王府以及名人匯集的地方！又有美酒杏花村！所以不管傳統還是創新都是汾陽的廚師最好。民俗傳統也是家家戶戶講究啊！特別好。走過山西各地區 汾陽飯菜特色傳統創新都是最好的！適口。講究！
我認為飯好不好吃關鍵看合不合自己的胃口，每個人心裡都有自己認為的最好吃的飯。最為一個呂梁人，我認為山西汾陽的飯最好吃，汾陽飯店總會是食客爆滿，最為麵食之鄉我最推薦的還是汾陽的過油肉炒麵和油糊茄子炒麵，簡直太香了。對了，還有一個蝦醬豆腐也很有特色。大家去汾陽建議去品嘗一下。
當然是晉中靈石的飯好吃了！靈石的家常炒菜色、香、味俱全，非常可口。靈石的麵食就更不用說了，花樣齊全、食材地道、品種最多！全國麵食在山西，山西麵食數靈石！
一方水土養一方人，都會說自己地方的飯菜好吃，總有很難忘的家鄉菜。
但是去了一個地方就會好好品嘗當地的 美食
晉中的小米飯、晉城的牛肉丸子湯、原平的鍋盔，定襄的蒸肉、大同的刀削麵、兔頭，渾源的涼粉，平遙的碗拖等
我長年在外，無論上學，工作回到家裡，就的來碗炒刀削麵，要不就是莜麵等。
這個沒辦法特定說哪裡飯好吃。
如果最好的飯，就是來自親人的飯，
最豐盛的飯就是，女婿陪媳婦回娘家中午餐桌上的飯。[愛慕][害羞]
個人想法
不知道
一方水土養一方人，山西大部分地區以麵食為主，晉南小麥主產區，晉中晉北地區無霜期短，雜糧較多。總的來說小吃之類的也是雜糧較多。希望可以幫助你。
自己做的飯最好吃！[呲牙][呲牙][呲牙]
山西面
❼ 右玉縣莜豆面怎麼做
主料
莜豆面一些
方法/步驟
1
妻子雖說要吃莜豆面懶疙瘩，但卻只具備了一個條件是有莜豆面，沒有漿水。岳母聽見女兒愛吃莜豆面懶疙瘩，她估計也很想吃了，就順口答應在附近周圍的鄰居家借點漿水。我想現在生活在小縣城有漿水的人家不多，估計他們午餐的計劃就泡湯了。
中午，回到家裡，問做什麼飯，我打算繼續做面條和米飯的時候，岳母告訴我做莜豆面懶疙瘩。我說：「沒有漿水啊」，她說：「在樓下面平房裡住的那個老奶奶家有漿水，而且是女兒在農村弄的苜蓿芽菜窩的漿水，有一缸，我用小盆子借了一盆。」心裡有點郁悶，看來今天的命真苦，只能吃莜豆面懶疙瘩了。
2
我按照岳母的吩咐，先在鍋里倒上一些胡麻油，切些碎洋蔥，在油熟了的時候，撒到鍋里，然後把清清的酸漿水倒在裡面，直到燒開。漿水這樣一熗吃起來味道鮮美、醇正。岳母早早在一個盆子里，把莜豆面在裡面拌上適量的水，攪拌成了軟軟的糊糊。把土豆削去皮，用刀切成較大的疙瘩，然後在鍋里倒入開水，放入土豆疙瘩，接著水開了，用筷子把莜豆面軟糊糊慢慢弄成小塊狀，下到鍋里讓煮著，繼續做疙瘩，繼續往鍋里下，直到把莜豆面軟糊糊做完為止，煮上一會，裡面調上熗好的漿水，調上鹽，這就算做好了。
「沒有漿水啊」，她說：「在樓下面平房裡住的那個老奶奶家有漿水，而且是女兒在農村弄的苜蓿芽菜窩的漿水，有一缸，我用小盆子借了一盆。」心裡有點郁悶，看來今天的命真苦，只能吃莜豆面懶疙瘩了。
3
舀到碗里，端到餐桌開吃了。我想女兒應該和我一樣，不喜歡吃莜豆面懶疙瘩，可是她卻吃得很香。我吃了一口，感覺很香，沒想到莜豆面懶疙瘩比我平時做的面條和米飯好吃，我吃了兩碗多，原來我的擔憂是多餘的，女兒怕我們吃完了，喊著霸佔鍋里剩下的。
慢到鍋里讓煮著，繼續做疙瘩，繼續往鍋里下，直到把莜豆面軟糊糊做完為止，煮上一會，裡面調上熗好的漿水，調上鹽，這就算做好了。