Ⅰ 有哪些美味又營養的家常菜，百吃不厭，鮮香味美，好吃到流口水呢
西紅柿炒雞蛋，過油肉土豆片，宮保雞丁，魚香肉絲，蚝油，生菜，蚝油娃娃菜，蒜蓉蝦，燉排骨，紅燒雞翅，這些食物都是非常美味的家常菜。
Ⅱ 有哪些簡單易做又好吃又營養的家常菜
1、可樂雞翅
買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切薑片，少許，放入鍋中；加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮；煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
2、蘑菇香菇紅燒豆腐
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）
3、紅燒茄子肉絲
三根細茄子，洗凈，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。三分鍾後即可食用。
Ⅲ 什麼蔬菜最好吃最有營養
什麼蔬菜最好吃最有營養
什麼蔬菜最好吃最有營養，多吃蔬菜對我們的身體有一定的好處，蔬菜的種類是非常多的，不同的蔬菜營養價值也不太一樣。接下來就由我帶大家了解什麼蔬菜最好吃最有營養的相關內容。
什麼蔬菜最好吃最有營養1
南瓜
南瓜含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分。南瓜中的「鈷」是構成血液中紅細胞的重要成分之一，南瓜中的鋅則直接影響成熟紅細胞的功能。
莧菜
莧菜分為紅莧與綠莧，其補血效果名列前茅。莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。值得一提的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。
菠菜
菠菜這是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物。菠菜內含有豐富的鐵質、胡蘿卜素和葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達50mg，名列蔬菜之首。但是菠菜含草酸也多，因此可以將菠菜放入開水中焯一下，吃起來更可口。
金針菜
金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素並有利尿及健胃作用，是非常好的補血食物。
胡蘿卜
胡蘿卜即紅蘿卜，因為其營養價值高，被稱作「小人參」，胡蘿卜維生素含量豐富。 目前已發現的20多種維生素中，在胡蘿卜中能發現一半以上。胡蘿卜性平味甘，可經常食用，無禁忌症，還含有豐富的β胡蘿卜素，這種營養素對補血有極佳的益處！
芹菜
從營養學的角度來說，芹菜含鐵量較高，是補血佳蔬。尤其值得一提的是，芹菜葉在很多營養成分指標上比莖更高， 比如芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣等的含量均超過莖，很適合骨質疏鬆、缺鐵性貧人群食用，烹飪芹菜時一定要留著葉子。
什麼蔬菜最好吃最有營養2
十種蔬菜最有營養
第一名：西洋菜。也稱水田芥、豆瓣菜，在我國南方地區比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質最佳。英國研究證實，豆瓣菜富含抗氧化物質，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強健身效果。
第二名：綠色的白菜。屬十字花科，含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質，能增強免疫力，還可排毒。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營養物質遠高於菜心。
第三名：甜菜。甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質，可降壓降脂。不過，甜菜根糖分含量高，吃太多對控制血糖不利，應該適量。
第四名：牛皮菜。牛皮菜是甜菜的另一個品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。不過，他們的營養特點十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體內炎症，還可降低癌症和心臟病風險。
第五名：菠菜。菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。英國研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強化骨骼的作用。
第六名：菊苣。菊苣為葯食兩用植物，它的根含菊糖和芳香族物質，可促進人體消化器官活動。
第七名：油麥菜。油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分。它也是膳食纖維的良好來源，可預防便秘。
第八名：芹菜。每100克芹菜含蛋白質2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，以及豐富的胡蘿卜素和多種維生素，蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。需要注意的是，芹菜葉的營養成分高於芹菜莖，胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍。
第九名：羅馬生菜。目前國內還沒有羅馬生菜這個品種，但它的營養價值和生菜類似。富含B族維生素、維生素C、維生素E等，膳食纖維和礦物質含量也很豐富。多吃生菜，對於人的消化系統大有裨益。生菜還含有萵苣素，具有清熱、消炎、催眠等作用。
第十名：羽衣甘藍。這種近年來廣受推崇的蔬菜，現已引進中國，但仍處於培育階段，沒有廣泛種植。它富含維生素、生物活性物質和礦物質，營養價值很高。
什麼蔬菜最好吃最有營養3
蔬菜怎麼吃更好
1、買小的
很多蔬菜的味道會因為蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿卜等，在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。
2、加點油
對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益於心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到。烤西蘭花的時候滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。
3、加點沙拉醬
生蔬菜可能難以下咽，但是如果蘸點無脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬，會不會好點呢？工作的間隙或看電視時吃點。
4、加點乳酪
適度的.乳酪沙司會使西蘭花或菜花變得更有味，或在綠豆、菠菜和甘藍中加入一點你最喜歡的乳酪。
5、燙菜
歐洲人總會納悶為什麼亞洲人可以吃那麼多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這是因為亞洲人對苦味的敏感度沒有白種人那麼強，真正的秘密是因為亞洲身人喜歡燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然後撈出來泡進冷水中，苦味就會減少。
6、把芽甘藍放到微波爐中
如果你覺得芽甘藍味道不好，可以斜切成片，加點水和黃油，放到微波爐中，拿出來後再放入一些蒿子。
7、巧妙處理洋蔥
洋蔥家族，如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物，但是由於其濃烈的味道，很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油，用箔包起來，氣味就沒有那麼濃烈了。
有毒的蔬菜
1、無根豆芽
有的豆芽（特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。
因此，這種無根豆芽不宜食用。
2、久存的老南瓜
含糖量高，並且由於儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，並使瓜質改變，食用後不利於健康。
3、腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。
因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質的大塊鮮姜。
4、秋扁豆和豆莢
這些食物含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的「老扁豆」中含量特別高，人若食後往往會中毒，發生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等症狀。但這些毒素經高溫處理後即可破壞。
因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。
5、新鮮木耳
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。
因此，只有選購干木耳，水發後再食用才安全。
6、新鮮黃花菜
它含有一種秋水仙鹼的劇毒物質，若食用，將發生中毒。中毒症狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現昏迷。
因此，新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬干後方可食用。
Ⅳ 簡單不失美味，好吃又營養，全家人都愛吃的幾道家常菜有哪些
拌冷盤麻辣雞爪
原材料：鳳爪10個、香萊1棵、食用油2湯勺，芝麻油1湯勺，鹽3克，大蔥1棵、姜2塊，蒜頭2瓣、美味鮮醬油2湯勺、米酒1湯勺、麻椒20粒、辣椒干6作法：1.將鳳爪清洗，裁掉手指甲，鍋放水，涼水放入鳳爪，加1湯勺勺米酒、生薑片，燒開後頂蓋用小火煮12min。2.到時間時，將煮熟鳳爪撈起來用溫水沖干凈，盛出來晾涼。3.鳳爪斬成塊備用，將蔥切蔥花，姜切碎，蒜頭切成薄片，辣椒干切割成段兒，香萊切條。4.鍋加油熱，放入麻椒文火炸香，放入蔥蒜，辣椒干炒出香味。5.淋入生抽醬油，添加鹽煮沸，熄火放涼，放入鳳爪，香萊，芝麻油，翻拌勻，盛出來擺盤就可以。
Ⅳ 什麼菜又好吃，又有營養
干炸帶魚。帶魚因為刺少肉多，很受老人和孩子喜歡，炸帶魚做法也特別的簡單，將帶魚去內臟切小塊，再裹上一層麵粉，放油鍋里炸熟，需要注意的一點是炸時最好炸兩遍，第一遍炸熟，撈出再復炸一遍，炸至表面酥脆，這樣才最好吃。這家店裡做的帶魚味道還不錯，不是特別咸，還酥香美味。菠菜拌粉絲。是一道特別清爽卻人人喜歡的菜，將菠菜和粉絲入沸水中汆燙後撈出晾涼，再加蒜泥等調味料拌勻即可，是家裡常做的菜。紅燒雞爪。這雞爪是用砂鍋燉的，肉皮離骨，入口即化，就是湯汁多了一些，孩子和老人都特別適合吃，被我們一人一個一會就瓜分光了。肉絲拉皮。這是道有名的東北菜，不過因為清淡爽口，在山東地區也特別受歡迎，我們有次吃完一盤又點了一盤。它是用了寬粉、黃瓜和肉絲涼拌而成，非常好吃。因為有老人和孩子我們要了原味的，我個人覺得放些辣椒油會更好吃一些炸麻球，這是孩子特別喜歡的一道甜品。外皮是用糯米裹上芝麻做成的，內餡包了紅豆湯，又香又甜又酥，孩子們一人吃了好幾個。1
Ⅵ 10道好吃不膩的家常菜，好吃又營養，做法很簡單
雞蛋燒番茄豆腐
食材
嫩豆腐1塊、大番茄1個、雞蛋2個、油適量、鹽少許、蘆筍1根、水少許。
做法
1、材料准備好：嫩豆腐、雞蛋、清洗好的番茄。
2、番茄切小塊，豆腐切小塊，雞蛋入碗中打散。
3、炒鍋加油，倒適量油，油5成熱時，將雞蛋液倒入鍋中，稍定型後用鏟子劃散，成均勻的雞蛋塊。
4、將豆腐倒入雞蛋中，淋少許水增加湯汁。
5、將番茄塊倒入鍋中，輕輕混合均勻。
6、待湯汁煮開後，撒少許鹽，撒一根蘆筍末，紅白綠黃，清新又好吃。
紅燒肉
食材
豬肉適量、冰糖適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、香果適量、米椒適量、姜適量、料酒適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蚝油適量。
做法
1、豬肉切成大塊。
2、涼水上鍋，下入豬肉、姜塊、料酒焯水三分鍾。
3、過涼水，清洗干凈浮沫。
4、准備好桂皮、八角、香葉、香果、米椒。
5、起鍋加少許水和油，小火，下入冰糖，熬糖色。
6、油成微琥珀色時，轉大火，下入豬肉翻炒上色。
7、加桂皮、八角、香葉、香果、米椒，翻炒均勻。
8、加鹽、雞精、蚝油翻炒均勻。
9、轉入電高壓鍋內，壓20分鍾，好了起鍋裝盤。
胡蘿卜炒雞蛋
食材
胡蘿卜適量、雞蛋2個、青椒2個、油適量、鹽適量、雞精適量、蚝油適量。
做法
1、准備好雞蛋和胡蘿卜，雞蛋磕入碗中，胡蘿卜切成薄片片。
2、雞蛋劃散。
3、起鍋燒油，油七成熱時，下入雞蛋快速翻炒均勻。
4、炒好的雞蛋先用碗盛出。
5、鍋中留油，下入青椒和大蒜頭翻炒斷生。
6、再下入胡蘿卜，翻炒至軟，加鹽、雞精、蚝油調味，翻炒均勻。
7、倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
清炒木耳山葯萵筍
食材
萵筍一個、木耳20g、山葯1/4根、小蔥一顆、大蒜一粒、枸杞15顆、花椒粒16顆、鹽適量、芝麻油少許、花生油少許、香醋適量。
做法
1、木耳泡發撕成小朵，大蒜用刀拍碎，小蔥切斷，萵筍、山葯切片放進水裡，裡面加兩滴醋以防氧化變黑。
2、鍋里倒油，爆香蔥蒜花椒。
3、萵筍倒進去翻炒均勻。
4、再把木耳、山葯和枸杞倒進去翻炒均勻，加少許鹽，芝麻油即可出鍋了。
干煸雞
食材
三黃雞一隻、干辣椒適量、姜少許、洋蔥一個、鹽適量、雞精少許、麻椒少許、干辣椒面少許、蚝油1勺、花椒少許、蒜適量。
做法
1、雞收拾干凈，剁小塊，洋蔥切塊，姜蒜備好，麻椒備好。
2、冷水放入雞，准備焯水，焯水後瀝干水分備用。
3、熱鍋溫油，放入姜蒜花椒麻椒，小火炒香。
4、放入辣椒節繼續翻炒，炒到稍微變色。
5、放入雞塊翻炒，放入鹽，繼續翻炒。
6、中小火煸炒到雞塊微微發黃，肉質變得稍微干緊。
7、放入少許蚝油，翻炒均勻。
8、准備好乾辣椒面，撒入，繼續翻炒均勻。
9、這時候干辣椒節也幾乎變焦糊出辣味了，你可以嘗嘗鹹淡來決定是否加鹽。
10、最後放入洋蔥，翻炒均勻到洋蔥剛變軟即可，放入雞精。
12、嘗了味道鹹淡辣味合適就可以關火了。
腐竹炒芹菜
食材
芹菜適量、腐竹適量、蔥適量、生抽適量、鹽適量、味精適量。
做法
1、腐竹泡發，切段備用。
2、芹菜洗凈切段備用。
3、芹菜焯水，撈出過涼水。
4、燒熱油，蔥花熗鍋。
5、放生抽炒香，放腐竹炒到入味。
6、放芹菜，放鹽味精。翻炒熟透即可。
家常紅燴牛肉
食材
牛肉適量、西紅柿適量、土豆適量、胡蘿卜適量、洋蔥適量、寬粉適量、蔥適量、姜適量、大料適量、香葉適量、番茄醬適量、鹽適量、醬油適量、桂皮適量、冰糖適量、料酒適量。
做法
1、牛肉洗凈，焯水。放入高壓鍋，放蔥姜，大料，香葉，桂皮。醬油，料酒。鹽，冰糖。加水，沒過牛肉，燉制。
2、將牛肉燉熟，燉至軟爛即可。
3、西紅柿洗凈去皮切塊備用。
4、土豆，胡蘿卜去皮，切塊。放油鍋煸炒到略微焦黃備用。
5、燒熱油，放番茄醬炒出紅油。
6、放西紅柿煸炒軟爛出湯。
7、放入牛肉湯，放土豆，胡蘿卜，寬粉，煮到入味。
8、放牛肉和洋蔥，攪拌均勻即可。
火麻仁白玉菇燒帶魚
食材
帶魚1條約2.5斤、白玉菇125克、火麻仁15克、紅彩椒半個、蔥段適量、薑片適量、蒜片適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、醋適量、蚝油適量。
做法
1、帶魚去頭去內臟洗凈切段並用料酒、鹽、蔥段薑片腌制一下。
2、鍋中放油，下帶魚段煎一下。
3、煎至兩面金黃色，放蔥姜增香去腥。
4、放生抽、鹽、蚝油、糖適量調味並放清水燉煮入味。
5、待水少一些放白玉菇一起燒制。
6、湯汁粘稠放紅彩椒斷生，放蒜片增香。
7、食材成熟入味出鍋裝盤放蔥花增香。
8、最後撒上火麻仁增加營養。
嘟嘟魚片
食材
草魚一條、五花肉一塊、芹菜一顆、香菜一顆、姜少許、大蒜適量、雞蛋一個、色拉油一匙、胡椒粉少許、生抽一匙、蚝油1/5匙、鹽少許。
做法
1、一條草魚，把它片成片兒。清水洗凈。反復的洗。
2、加入雞蛋清，白鬍椒粉，適量的鹽，腌10分鍾。
3、五花肉切薄片備用。
4、鍋里放油，放入五花肉煸炒。
5、放一點色拉油，繼續翻炒。。
6、五花肉出油以後放姜大蒜翻炒
7、把火關中火放入腌好的魚片。一片一片的放上去
8、放入生抽，蚝油，蒸魚豉油。
9、讓這些調料慢慢的融入魚片，，千萬不要翻炒喲。一面好了以後，我們用筷子輕輕的翻面。一面烹飪兩分鍾就可以啦。
10、關火放多點芹菜燜五分鍾。讓芹菜的香味和魚片融合。
11、把芹菜拿出來，放點香菜作為裝飾就可以出鍋啦。
韭菜燒豆腐
食材
韭菜100g、豆腐200g、小米辣2個、大蒜2瓣、雞蛋1個、鹽2g、白糖2g、食用油適量、生抽15g。
做法
1、首先將豆腐切成厚片，韭菜切成長段。
2、往鍋中倒入適量的清水，將其煮開。然後往開水中加入一勺的鹽，再將豆腐放入鍋中，焯水兩分鍾，然後將其撈出來，控除多餘的水分。再將其放入打好的蛋液中，使其裹上蛋液。
3、往鍋中倒入適量的食用油，等油溫略微升高後，將裹上蛋液的豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃後將其撈出，放在盤中備用。
4、往鍋中倒入適量的食用油，將加入切好的蒜末和切好的小米椒倒入鍋中，將其煸出香味。
5、然後往鍋中下煎好的豆腐，再往鍋中加入2克鹽、2克白糖、15克的生抽，接著將其翻炒均勻，最後加入韭菜，略微翻炒後即可出鍋。
Ⅶ 營養好吃又滋補，如此做，簡單省事，超級美味的家常菜有哪些
西紅柿大豆燉牛腩
做法1.在超市買到新鮮的牛腱回家切成塊在清清水中三十分鍾除掉鮮血清洗在清水中綽水除掉油脂殘渣後馬上放進涼水中太涼瀝干水預留2.提前准備原料麻椒和八角蔥和姜切成片裝進調味盒中3.牛腱放進鍋里倒進適當冷水放進備好調味盒再倒入一品鮮醬油、耗油、米酒、糖翻拌走紅逐漸煮起來4.煮到牛腱滑嫩就可以噢5.提前准備輔材番茄清洗削皮、西紅柿大豆水果罐頭、麻椒、八角、蔥蒜預留6.鍋里倒進底油燒放進蔥姜蒜爆香7.放進番茄走紅煸炒出料汁8.倒進純正的牛腩肉肉和料汁燉10分鍾9.料汁燉至很少番茄汁融入牛腱中10.倒進西紅柿大豆水果罐頭放進鹽燉至汁水粘稠放進雞精提味就可以出鍋了享受。
Ⅷ 哪些家常飯菜老少皆宜，鮮香美味，營養又健康，太好吃呢
一，【青椒炒肉】
食物：辣椒2個（又叫柿椒），裡脊200克，美味鮮醬油3勺、米酒1湯勺、蔥段，生薑沫，玉米粉3湯勺，鹽適量，紅燒醬油1.5湯勺，食用油，水澱粉做法：1，備好的食材，辣椒清洗2，裡脊切略微厚些的片，蔥切蔥花，姜切碎3，小肉放進碗，放進美味鮮醬油3勺、米酒1勺、薑末適當翻拌，再倒入3勺干澱粉抓勻4，腌漬5min，肉質鮮嫩不腥5，辣椒去蒂去籽，用手掰成一小塊6鍋中添加食用油，熱熱的情況下放進小肉文火煸炒至泛白，添加生抽7炒成肉上色8倒進辣椒走紅煸炒9辣椒色調變深、斷生，添加鹽提鮮10淋入水澱粉勾芡就可以出鍋了。
Ⅸ 美味又營養，色澤誘人，開胃解饞，天天吃不膩的家常菜有哪些
紅燒豬腳
食物：豬腳，八角，麻椒，良姜，生薑片，朝天椒，老冰糖，生抽，鹽，米酒作法：1、將豬腳清理干凈剁碎段兒，鍋加涼水，水沒過豬腳，放進生薑片，米酒，水燒開後煮3分鍾，煮流血沫。2、把豬腳撈起來，用冷水沖干凈瀝干水預留。3、鍋中加點油，添加一小塊老冰糖，文火糖色，炒到檸檬黃。4、放進豬腳，炒勻。添加生抽，生薑片，八角，麻椒，良姜，朝天椒（可根據自己的需求調料），加冷水，燒沸，轉小火慢燉1個多小時到2小時左右。5、半途水速干時需加上一次沸水，添加鹽，燒沸用小火再次慢燉。6、豬蹄燉之後，收汁就可以出鍋了。
Ⅹ 什麼菜最下飯又營養
中華美食文化博大精深，源遠流長據不完全的統計。咱們餐桌上常見的菜的品種種類。花色總計超過了幾十萬種。這其中有一些菜是非常有營養的，有一些菜是非常高端的，而有一些菜就是真正的米飯殺手。也就是說這些菜是非常的下飯，讓人有食慾。
紅燒肉是一道經典，美味的川菜。對於喜歡吃肉的人來說，更是一道美味，又經典的食品。以獨特的口感香甜的味道深受大家喜愛。五花肉肥而不膩，色澤紅亮做出來的紅燒肉口感美味無論是配著饅頭還是米飯都是非常的好吃，下飯。帶辣椒的菜也是非常下飯的。比如青椒炒肉絲。雞米芽菜這些菜都是非常經典的川菜。另外四川菜中的麻辣香鍋一起麻辣的口感香辣的味道多樣的菜品也是深受大家的喜愛。麻辣香鍋，咱源於川渝地區。是當地老百姓的家常菜，現在已經傳播到全國各地。麻辣香鍋的營養豐富，味道鮮美，吃起來香辣爽口。即使是胃口不好的人也能夠就著麻辣香鍋吃下三大碗飯。
西紅柿炒雞蛋也也是非常下飯的菜，另外，麻婆豆腐是不得不提到的一道下飯神菜。說了這么多菜，發現川菜是最能夠刺激人的味蕾促進人的胃部收縮的下飯菜系。