『壹』 穀雨吃的美食
穀雨吃的美食
穀雨吃的美食，每個節氣都有盛產的美食，穀雨節氣是春雨漫漫的時節，這樣的氣候環境中，香椿已經發芽了，散發出濃烈的異香。感興趣的來看看穀雨吃的美食及相關資料。
穀雨吃的美食1
1、食香椿
一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口「春味」!而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
2、喝穀雨茶
穀雨是採茶的時節。春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。
3、吃香菜
「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨前後15天及清明的最後3天中，能健胃消食，利尿通便，並有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、消化不良等。春季吃香菜能發散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。
4、烏米飯
每年穀雨時節，肇興侗寨有「吃烏米、打花臉、播稻種」習俗。在穀雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。
穀雨的氣候特點
穀雨的天氣最主要的特點多雨，有利於穀物生長。
中國古代將穀雨分為三候：「第一候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽;第三候為戴勝降於桑。」是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化，針對其氣候特點進行調養。同時由於天氣轉溫，人們的室外活動增加，北方地區的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚。雨生百穀。
雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長。穀雨時節的南方地區，"楊花落盡子規啼"，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫。
除了華南北部和西部部分地區外，已達20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會有一、二天出現30以上的高溫，使人開始有炎熱之感。 低海拔河谷地帶業以進入夏季。華南春季氣溫較高的氣候特點。
有利於在大春作物栽培措施上抓早。適宜紅苕栽插的溫度為18℃至22℃，這時已能滿足。華南老旱區的經驗證明，紅苕在穀雨後早栽，能夠在伏旱前使藤葉封廂，增強抗旱能力，獲得高產穩產。
穀雨節氣五類人如何調養
木形人宜疏肝健脾
體質特點：膚色蒼白，頭小，面長，兩肩寬闊，背部挺直，身體瘦弱，手足靈活。
飲食調養：宜多服疏肝健脾、清熱祛濕的食物，如薏苡仁、山葯、玫瑰花、鬱金等。
葯膳推薦——鬱金佛手蜜飲：鬱金15克，佛手12克，蜂蜜30克。將鬱金、佛手用冷水浸泡20分鍾後，入鍋，加適量水，煎煮30分鍾，去渣取汁，待葯汁轉溫後調入蜂蜜即成。有疏肝理氣、清熱解郁的功效。
火形人宜疏肝解郁
體質特點：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩重，性情急。
飲食調養：宜多服疏肝解郁、清熱祛濕的食物，如青瓜、蒜薹、枇杷、楊梅、番茄、扁豆、薏苡仁、木棉花、鬱金、豬苓等。
葯膳推薦——扁豆苡仁粥：扁豆20克，薏苡仁30克，木棉花30克，豬瘦肉200克，粳米200克。將豬瘦肉洗凈，切片，扁豆、薏苡仁、木棉花洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。有清熱健脾祛濕的功效。
土形人宜健脾祛濕
體質特點：皮膚黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，腿部壯實，手足不大，肌肉豐滿。
飲食調養：
宜多吃清熱祛濕、健脾理氣之品，如冬瓜、香蕉、菠蘿、陳皮、山葯、扁豆、薏苡仁、雞蛋花等。
葯膳推薦——半夏山葯粥：法半夏15克，鮮山葯200克，陳皮5克，粳米200克。將法半夏用溫水淘洗數次，以除去礬味，再將山葯洗凈去皮，切成丁。把法半夏、陳皮放入沙鍋內，加適量水，煎取300毫升清湯，去渣後放入淘洗干凈的粳米、山葯，加適量清水，熬煮成粥。有健脾和胃祛濕的功效。
金形人宜疏肝清熱
體質特點：體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢較瘦，動作敏捷，膚色較白。
飲食調養：可多吃疏肝清熱、益肺補腎之品，如枇杷、茉莉花、薏苡仁、冬瓜仁、蜂蜜、桑椹、芝麻、花生等。
葯膳推薦——薏苡仁芡實橘皮粥：薏苡仁50克，芡實15克，橘皮5克，粳米200克。將薏苡仁、橘皮洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬成粥。有疏肝解郁、培補脾腎的功效。
水形人防寒濕入侵
體質特點：體形比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發密而黑，怕寒喜暖。
飲食調養：預防寒濕入侵，避免久居濕地，應多吃健脾祛濕之品，佐以調補肝腎之品，如山葯、土豆、扁豆、鯽魚、豬肉、茯苓、土茯苓等。
葯膳推薦——參棗米飯：太子參15克，陳皮6克，白術10克，茯苓15克，豬苓10克，大棗20克，粳米250克。將黨參、陳皮、白術、茯苓、豬苓、大棗放在鍋內，加適量水泡發後煎煮半小時，去渣取汁備用。將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入葯汁及適量清水，用大火煮沸，小火煮成米飯即成。有補氣養脾和胃的功效。
穀雨吃的美食2
1、食香椿
俗語說：「雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體」。穀雨前後，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，穀雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜餚。這時的香椿醇香爽口營養價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口「春味」!而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
2、喝穀雨茶
民間諺雲「穀雨穀雨，採茶對雨」，穀雨是採茶的時節。穀雨前採摘的茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習。穀雨茶溫涼，因為穀雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。
3、吃香菜
「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，並有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、消化不良等。春季吃香菜能發散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。
4、烏米飯
每年穀雨時節，肇興侗寨有「吃烏米、打花臉、播稻種」習俗。在穀雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。
穀雨吃的美食3
一、穀雨吃什麼好？
（一）穀雨吃什麼傳統美食？
1、穀雨茶
南方有穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。穀雨茶是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。
2、香椿
穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有「雨前香椿嫩如絲」之說。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養及葯用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入葯，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在製作食用前應用沸水焯一下後再食用。
3、韭菜
「春初早韭，秋末晚菘」，春天是韭菜品質最佳的時節，且有「春食則香，夏食則臭」的說法。穀雨時節，人們不妨多食用一些韭菜。中醫認為，韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補肝腎的.功效。現代醫學認為，韭菜有降低血脂的作用，對高血脂、冠心病有好處。一些醫學書上記載，韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1、5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生。
4、烏米飯
烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是採集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然後撈出放入木甑里蒸熟而成。烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時後煮成的。吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，而且人們相信在立夏這天吃烏米飯，孫臏就會護佑人們平安如意。
（二）穀雨吃什麼蔬菜？
1、菠菜
過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目，肝血不足，不能上注於目而視物不清，或肝氣郁結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。穀雨的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。
2、黃豆芽
人在春天較易發生病毒性感冒等雜症，因此，春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。黃豆在發芽的過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時，大豆含有的蛋白質還被分解為可溶性的肽與氨基酸，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能幹擾病毒代謝。
3、茼蒿
在以前可是宮廷御用的高檔蔬菜，被稱為「皇帝菜」。但是現在就不一樣，平常百姓都可以吃得上茼蒿，在很多農田裡都有種植茼蒿。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，所以很多人都特別喜歡吃茼蒿。
（三）穀雨吃什麼海鮮？
1、清蒸帶魚
製作步驟：帶魚去掉魚鰓、魚肚及魚肚裡的黑色膜，切成長段。在處理帶魚時不需要去魚鱗，帶魚表面的銀鱗是個寶，不需要去掉。盤底鋪上姜段、薑片，將帶魚放入盤中，撒上少許鹽調味，鍋中水開後大火蒸8分鍾。將帶魚拿出倒掉盤中的魚腥水，撒上蔥段，淋上蒸魚豉油，最後淋上熱油。
2、香煎海蝦
製作步驟：大蝦剪去蝦須、蝦刺，挑去蝦線。蝦線是蝦的小腸，是細沙等雜質，要去掉。熱鍋倒油，放薑片，放入海蝦小火慢煎，煎至底部有焦香味時，再翻另一面。這時倒入1勺料酒，撒一點點鹽，煎香燜干收汁。喜歡吃洋蔥可加一點增香。
『貳』 穀雨節氣吃什麼傳統食物
穀雨節氣吃什麼傳統食物
你想知道穀雨節氣吃什麼傳統食物嗎？穀雨是我們二十四個節氣之一，也是春季的最後一個節氣，其實穀雨是為了農作物生長而下的一場雨，那麼在穀雨節氣的時候，我們要吃什麼傳統食物呢？下面就一起來看看吧。
穀雨節氣吃什麼傳統食物1
穀雨吃什麼傳統——喝穀雨茶
民間諺雲「穀雨穀雨，採茶對雨」，穀雨是採茶的時節。穀雨前採摘的茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習。穀雨茶溫涼，因為穀雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。
穀雨吃什麼傳統——食物食香椿
俗語說：「雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體」。穀雨前後，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，穀雨吃香椿，是時下最時令的'金貴菜餚。這時的香椿醇香爽口營養價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口「春味」!而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
穀雨吃什麼傳統——燕來筍
又名春筍，因是春天燕子飛來時長出來的筍，故稱燕來筍。燕來筍入撰，是我國南北方共通食俗。春筍，鮮嫩，殼呈褐色，身長，筍肉呈乳黃色。人們喜歡用燕來筍熬湯，稱「腌篤鮮」。即用鹹肉和新鮮豬蹄加燕來筍一起熬成湯，其湯呈乳白色，鹹肉呈紅色，筍塊如象牙，真是色美湯鮮。由於其味鮮關之極，故民間有，「吃著腌篤鮮，敲耳光也不放」的說法。燕來筍除熬湯之外，也有作「油炯筍」和「筍油」的吃法。都為三月時令菜。
穀雨吃什麼傳統——烏米飯
每年穀雨時節，肇興侗寨有「吃烏米、打花臉、播稻種」習俗。在穀雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。
穀雨節氣吃什麼傳統食物2
穀雨吃什麼水果好
1、菠蘿
穀雨前後，肝木旺盛，脾衰弱，而菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃等功效。菠蘿還含有大量的果糖、葡萄糖、維生素A、B、C、檸檬酸和蛋白酶等物。
2、草莓
穀雨前後，人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑製作用。草莓營養價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效。還有，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌。
3、香蕉
春季天氣乾燥，人也容易上火導致便秘，此時吃一些香蕉有助於排便通暢。香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳，用香蕉煮酒，作為食療。
『叄』 穀雨前後，有什麼好吃的菜嗎
現在越來越多的人追求生活的質量，有越來越多人在家裡面做一些美食，那麼現在穀雨前後有很多美食都是可以做的，那麼有什麼好吃的菜呢？今天小編就來推薦一下，聚餐的時候比較容易做的幾道菜，而且也是比較下酒的菜。
准備食材如下：龍利魚2條，食鹽適量，料酒2湯匙，蒸魚豉油適量，蔥姜絲、辣椒絲適量，具體做法是將龍利魚清理干凈之後，剁成小塊，然後放入盤中，再加入1茶匙食鹽，淋入2湯匙的料酒，用手抓勻，然後擺入蒸魚盤中，放上一半的蔥姜辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鍾，蒸好倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油，換上新的蔥姜辣椒絲，用熱油爆香即可！以上三種美食都可以在穀雨前後做，而且方法也是非常簡單的。
『肆』 穀雨前後一定要吃的食物和養生食方
適合穀雨這個節氣前後吃的食材有：香椿、香蕉、芒果、佛手、馬蘭頭、玫瑰花、蠶豆、紅豆、黃瓜、馬齒莧、冬瓜、蕨菜、綠茶、菊花、木瓜。
養生 食方：
食材：
薏米、紅豆各適量，銀耳50克，蓮子少許。
調料：
白糖少許。
製作方法：
鍋中先放薏米、紅豆、蓮子煮至熟爛，再加銀耳一起煮熟，最後加白糖調味即可。
材料：
玫瑰花4朵，大米1杯。
做法：
1.大米淘洗干凈，加適量水以大火煮沸，而後轉小火煮至米粒熟軟。
2.撒上玫瑰花繼續煮1分鍾，熄火，再燜3分鍾以上，讓花香滲入粥內即可食用。
食材：
綠茶粉2匙，大米1杯。
做法：
1.大米淘洗干凈，入鍋中，加適量水煮粥，大火煮沸後，再轉小火煮至米粒熟軟。
2.再加上綠茶粉，攪勻，稍煮即可。
穀雨前後氣溫回升快，不僅要祛濕，還要防止上火，因此，穀雨前後不宜吃辛辣和大熱之物。
『伍』 穀雨吃什麼菜 穀雨適合吃什麼菜
1、香椿：春季就是吃香椿的季節，很多人會選擇搭配雞蛋一起吃，穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節，這時候的香椿醇香爽口、營養價值高，故有「雨前香椿嫩如絲」之說。
2、菠菜：菠菜的營養價值還是很高的，在春季吃菠菜幫助排出身體的毒素，菠菜正是眾多蔬菜中最適宜養肝的蔬菜。中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。
3、豆芽：豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）功效。
4、水芹菜：芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
5、禁殺五毒：五毒是指蜈蚣、毒蛇、蠍子、壁虎和蟾蜍，這五種有毒動物合稱五毒，是中國古代民間盛傳至今的五大毒物，而且都可入葯食用。穀雨以後氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼「禁蠍咒」，進行驅凶納吉的祈禱。
6、喝穀雨茶：喝了穀雨這天採的茶清火、辟邪、明目效果好;在民間還有一個傳說：穀雨時採的茶可以讓死人復活。所以，穀雨這天不管天氣如何，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
『陸』 穀雨時節，最適合吃的食物有哪些
穀雨飲食方面要避免吃高熱、火氣重的食物，避免上火，如火鍋、牛肉、羊肉等，應該盡量少吃。同時可以多吃一些健脾清淡的食物，如豆類、菌菇、山葯等。
4.蘑菇炒山葯
原料：干蘑菇、新鮮山葯、芹菜。澱粉、鹽、醬油。
做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山葯去皮切小片，芹菜切小片。油熱後，加入蘑菇、山葯、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干後，加入適量澱粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。
功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。
5.海帶銀耳羹
原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。
功效：有疏肝、補脾腎之功。
穀雨是春季的最後一個節氣，這時田中秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以又有「春雨貴如油」的美譽。
『柒』 適合在穀雨時節吃的食物
穀雨 是春季的最後一個節氣，這時田中秧苗初插、作物新種，最需要 雨水 的滋潤，所以又有「春雨貴如油」的美譽。這次我給大家整理了適合在穀雨時節吃的食物，供大家閱讀參考。
目錄
適合在穀雨時節吃的食物
穀雨食譜推薦
穀雨節氣一般開什麼花
適合在穀雨時節吃的食物
1.春筍：這是一道很受歡迎的菜餚，味道清香，很開胃，還含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
2.水芹菜：此時天氣悶熱，身體機制易失去平衡，該蔬菜有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用。
3.菠菜：醫學上有「春養肝」的觀點，因此要抓緊時機調理肝血。穀雨前後吃菠菜有明目清肺的功效，非常溫潤滋養的。
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穀雨食譜推薦
1.百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳、蓮子、干百合、冰糖、枸杞
做法：將銀耳用溫水泡發，大約半個小時後洗凈。剪去根部，用手將銀耳撕開成一小片，同時，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發;將撕好的小片銀耳放入砂鍋內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後，轉文火煲約2個小時;將銀耳煮到濃稠狀態，再放入冰糖攪拌，然後倒入蓮子再煮半個小時左右;最後倒入百合和枸杞，煮15分鍾即可。
2.香椿拌豆腐
材料：香椿、豆腐、煙、味精、麻油
做法：將豆腐切塊，放在鍋中加清水煮沸，瀝水，切丁;將香椿洗凈，稍微焯一下，切成末備用;在碗中放入鹽、味精、麻油。加入香椿攪拌均勻;最後淋在豆腐上再輕輕地攪拌均勻即可。
3.豆蔻砂仁荷葉飲
原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1/2張。
做法：將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鍾，用潔凈紗布過濾，取汁即成。上下午分服。
功效：有消食寬脹，行氣和胃。
4.蘑菇炒山葯
原料：干蘑菇、新鮮山葯、芹菜。澱粉、鹽、醬油。
做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山葯去皮切小片，芹菜切小片。油熱後，加入蘑菇、山葯、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干後，加入適量澱粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。
功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。
5.海帶銀耳羹
原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。
功效：有疏肝、補脾腎之功。
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穀雨節氣一般開什麼花：牡丹
穀雨前後是牡丹花開的重要時段，因此牡丹花也被稱為「穀雨花」。「穀雨三朝看牡丹」，每逢穀雨，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等地都有觀賞牡丹的盛會，及至入夜，觀游一天的人們便懸燈宴飲，花意盈盈，人們稱之為「牡丹花會」。
牡丹花別稱鼠姑、鹿韭、白茸、木芍葯、百雨金、穀雨花，又有洛陽花、富貴花和「花中之王」之稱。牡丹五彩繽紛，雍容華貴，被譽為國色天香，是花中之王。歷史上有不少詩人為它作詩贊美。如唐詩贊它：「佳名喚作百花王」。又宋詞「愛蓮說」中寫有：「牡丹，花之富貴者也」。中國人民把牡丹看作是人類和平、幸福、繁華與富足的象徵。
牡丹的自然花期是每年春末夏初，花期較短，採集應抓緊時間。一般選用初開或中開的牡丹花為佳，因她生機勃勃，儀態萬千。而盛開未衰的牡丹花瓣易脫落，製作時比較困難。采剪花的時間，應在清晨進行。最好待露水散盡時進行較為理想。
牡丹栽培的歷史，形成以黃河中、下游為主要栽培中心， 其它 地區為次栽培中心或重要栽培地的格局。隨著朝代的更迭，牡丹栽培中心隨之變換，但主要栽培中心始終位於黃河中、下游地區。其轉移過程為：洛陽(隋)—長安(唐)—洛陽(五代、宋)—亳州、曹州(明)—曹州(清)。這是中國牡丹品種群形成和發展的主線。除此之外，還有幾個發展中心：一是長江三角洲、太湖周圍及皖東南;二是四川盆地西北隅的成都、彭州;三是甘肅的蘭州、臨夏;四是廣西的灌陽。
民間流傳著「穀雨過三天，園里看牡丹」的說法，還有「月季花落只去蒂，花朵隨開無停滯」的 諺語 ，形容這一節氣百花盛開的人間春色，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。至今，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多於穀雨時節舉行牡丹花會，供人們游樂聚會。
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★ 穀雨養生宜多吃的食物
★ 24節氣穀雨時節應該吃什麼好
★ 24節氣穀雨時候適合吃什麼水果
★ 在24節氣穀雨那時候應該吃什麼菜
var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm..com/hm.js?"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();『捌』 穀雨節氣吃什麼食物 穀雨節氣食用最好的食物
1、菠菜：在眾多蔬菜中，最適合這個節氣吃的應該就屬菠菜了。不過我們吃菠菜時需要注意的是，菠菜含草酸較多，阻礙人體去鈣的吸收，所以吃菠菜的時候要先要焯水。而且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。
2、薺菜：春天的4、5月份，正是吃薺菜的時候，不管是在農村，還是在城市的綠化帶或小公園中，我們都是隨處可以看到的。薺菜營養豐富，被古人稱之為「天然之珍」、「靈丹草」，可見有多受人們喜愛。
3、香椿：俗語說：「雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體」。穀雨前後正是吃香椿的好時候，特別是我們北方地區，穀雨吃香椿，是此時非常好的菜餚。鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在食用前要焯一下水後再吃。
4、銀耳：銀耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌類銀耳科銀耳屬植物，有「菌中之冠」的美稱，並且這個時節吃尤為適合。
5、桑椹：這桑椹上市時間大約是4-6月份，它營養豐富，對我們的肝脾都有益，所以這個時節可以適當多吃一些。
6、赤小豆：赤小豆外形與紅豆相似而稍微細長。赤小豆常與紅豆混用，我們可以用來煮粥、做湯，也可以做成豆沙餡。
7、山葯：山葯的營養價值非常高，不僅僅適合這個季節食用。
『玖』 穀雨前後，多吃「三葷三素2粥」，順應節氣合理飲食，健康迎夏天
穀雨，二十四節氣中的第6個節氣，也是春季的最後一個節氣，穀雨過後就是立夏了。穀雨是反映降水現象的節氣，穀雨節氣到來之後，多地降雨明顯增加，空氣濕度增加。因此，穀雨節氣前後的飲食要合理，順應了節氣變化，才能吃出好身體。
本篇內容，要和大家說的「三葷三素兩粥」，就是在穀雨前後可吃的食物，在一定程度減少濕氣。「三葷三素兩粥」具體指什麼？看完本篇內容就知道了。
穀雨前後可以吃一些鴨肉，鴨肉具有一定的祛濕利水功效。日常生活中，雞肉吃的多一些，而吃鴨肉相對少一些，鴨肉最常見的做法比如啤酒鴨、手撕鴨等。不過，鴨肉味甘性寒，不宜過多食用，少吃一些是沒事的。
穀雨前後鯽魚比較常見，大家去河邊釣魚，也有很多鯽魚。說到吃鯽魚，大多數朋友會想到喝鯽魚湯，把鯽魚放入鍋中，加入豆腐，就是鯽魚豆腐湯，可以幫助調節脾胃，進而起到祛濕的作用。
鯉魚也是日常生活中很常見的一種淡水魚，鯉魚中含有豐富的蛋白質，以及很多維生素，鯉魚一般紅燒居多，吃鯉魚可以健脾開胃，對於祛除時期也有一定的作用。穀雨前後，鯉魚正處於生長季節，所以，遇到小鯉魚以及繁殖的鯉魚不要食用。
山葯可以葯食兩用，具有補脾的功效，從側面來說，吃山葯也可以祛濕，所以，穀雨前後吃山葯比較不錯。山葯的吃法有多種，比如可以煮粥、排骨燉山葯，也可以直接蒸著吃，蒸熟之後，蘸白糖食用，非常 美味。
穀雨前後吃萵筍也是不錯的選擇，萵筍中含有很多微量元素，屬於典型的高鉀低鈉的食材，對於維持體內水電解質的平衡，起到了很重要的作用，進而達到祛濕的效果。萵筍的吃法有多種，比如常見的萵筍片炒肉、萵筍絲炒雞蛋、涼拌萵筍等，吃起來都比較爽口。
芹菜是穀雨前後可吃的蔬菜之一，芹菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進人體的消化，不僅是祛濕的食物之一，也是很多健身減肥的朋友喜歡吃的食物之一，比如一些健身的朋友，把芹菜榨成汁，當作飲料。除此之外，涼拌芹菜、芹菜炒肉、芹菜豆乾等，都是家常菜。
薏米粥祛濕氣，很多朋友都知道，一般和紅豆搭配，市場上也有很多賣紅豆薏米粥的商家，主打就是祛濕，因此，穀雨前後，可以喝薏米粥，已達到祛濕的作用。薏米粥可以購買食材自己煮，建議加入一些紅豆進行搭配。如果嫌麻煩，市面上銷售的也有紅豆薏米粉，加入熱水泡著喝，味道也是不錯的。
綠豆是一種很常見的食材，提到綠豆，很多朋友會想到夏天喝綠豆湯，具有降暑的作用。其實，不僅如此，喝綠豆粥的好處也不少，它的祛濕效果也比較不錯，因此，穀雨前後適合喝綠豆粥。綠豆粥的做法就比較簡單了，不用和其他食材搭配，直接用綠豆熬粥即可。
上述就是「三葷三素2粥」所指的食物，其實，從實際生活中的食材來看，除了這些之外，還可以 食用冬瓜、胡蘿卜、芡實、小白菜、紅豆、蓮藕、牛奶、雞蛋等 ，都具有一定的祛濕作用。不過，也提醒一下，食物雖好，也要適量食用，不可多吃。
而穀雨前後， 對於一些油炸、辛辣、大補大熱的食物，則不宜多吃，比如油條、炸雞、火鍋、羊肉、狗肉、蔥、姜、蒜等等 ，能不吃就不吃，即使吃也要少吃。
水果方面，一些涼性的水果也不宜多吃， 比如西瓜、柿子、芒果、榴槤等，可以適當吃一些木瓜、蘋果、枇杷等。
關於穀雨前後，多吃「三葷三素2粥」，順應節氣，合理飲食的內容，就說這么多，大家對此怎麼看呢？
『拾』 穀雨後濕氣大，「4種素菜」要多吃，順應節氣，家人夏天少生病
導語：穀雨後濕氣大，「4種素菜」要多吃，順應節氣，家人夏天少生病！
明天就到了春季的最後一個節氣「穀雨」了，穀雨既「雨生百穀，萬象更新」之意。穀雨之後便是耕種的好時節，這時的雨水就會明顯增多，充足的雨水有利於穀物等農作物的生長。同時氣溫回升也會加快，偏冷的北方地區的桃花、杏花和梨花也開始爭相綻放，到處一片欣欣向榮的景象……
穀雨後天氣的主要特點便是多雨，充足的雨水滋潤了莊稼，但卻也加重了我們身體的濕氣，從而容易引起全身乏力、食慾不振、關節酸疼等毛病，此時，飲食就顯得格外重要，要盡量少食冰冷辛辣和油膩的食物，多吃一些應季的蔬菜水果，每年穀雨後，我常做下面4種素菜給家人吃，家人身體都很棒，整個夏天都很少生病呢，一起來看看吧：
1.菠菜
菠菜中含有大量的粗纖維，能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化，穀雨後常給家人做菠菜吃，不但對腸胃好，而且菠菜中還含有豐富的鈣、鐵、維生素等營養物質，可以提高人體免疫力。
菠菜最常見的做法應該是菠菜雞蛋湯了，其實，它加上「春天第一鮮」的海虹一起涼拌，更加營養美味：
1.先將海虹清洗干凈，然後取一口鐵鍋，不用加水，直接倒入清洗干凈的海虹，蓋上鍋蓋大火燒5分鍾左右，時間到了後開鍋，看到海虹全都張開嘴了即可，撈出海虹剝出海虹肉備用。煮海虹時，不要加水煮，海虹內本身就有水，煮的過程中會自動釋放水分，如果加水煮，鮮味和營養就會流失到水中。
2.取一把菠菜焯水後切成小段，然後將菠菜和海虹肉放到一起，加入適量的蒜末、鹽、白糖、味極鮮、米醋，攪拌均勻後裝盤即可。
菠菜這樣做鮮美又營養，特好吃！
2.香椿
「雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體」，穀雨前後吃香椿正當時，香椿營養又美味，有健胃理氣、提高免疫力的功效，一年之中也就這個時候才能吃到鮮嫩無比的應季香椿芽。
香椿和雞蛋一起烙餅是最好吃的，穀雨前後我經常這樣做給家人吃，早餐做簡單又營養：
1.洗凈的香椿切去底部較硬的部分，然後開水下鍋焯水30秒，焯至香椿變綠後撈出過涼開水。
香椿吃之前要焯水，目的是為了去除香椿中含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽。
2.然後將香椿切成末後放入碗中，加入蔥花、鹽和胡椒粉調味，再磕入4個雞蛋攪拌均勻。
3.鍋中加油，油溫5成熱時倒入香椿雞蛋液攤平，煎至兩面金黃即可，盛出後切成方便食用的小塊，然後裝入盤中就可以開吃了。
3.苦瓜
苦瓜別看它味道苦卻是個寶，不僅可以清胃火還可降濕氣，苦瓜蒸蛋是我平時最愛吃的苦瓜做法：
1.先將苦瓜清洗干凈，去掉籽和瓤後切成2公分厚的段，然後下鍋焯水1分鍾後撈出擺盤。
2.再將雞蛋打散過濾到裝有苦瓜段的盤中，放入鍋中蒸熟，出鍋後撒點蔥花、再滴入幾滴味極鮮調味，好吃好看又營養的苦瓜蒸蛋就做好了。
4.萵筍
有「碧玉鳳尾」之稱的萵筍，營養十分豐富，它的含鐵量很高，和菠菜差不多，常吃萵筍對身體特別好，萵筍吃起來口感鮮嫩爽脆，涼拌吃更是開胃！
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