⑴ 蘭州小吃
馬有布的！
http://36279427.qzone.qq.com/infocenter?ADUIN=36279427&ADSESSION=1249012305&ADTAG=CLIENT.QQ.1855_QQUrlReportBlankZone.0
西北小吃基本都同根同源，寧夏，蘭州，西安，青海，新疆的很多小吃都很相像，口味也差不多，有些稍微有點差別，比如蘭州的釀皮在西安叫涼皮，涼皮薄一些，寧夏，蘭州，西安都有羊肉泡饃，其中以西安的最為出名，但大多數人都不知道其實真正好吃的卻在寧夏和蘭州，西北小吃這么多種，外地人知道的大概只有西安小吃，而其他幾個西北城市的美味在外卻幾乎無人知曉，這可能與地域性格有關，西安因為是古都，所以西安人有點像北京人，天生有點文化優越感，這些年跑外地的也比較多，喜好宣傳其特色，其飲食必然比較有名，而其他西北幾省大都比較內斂低調，小吃也就不怎麼為人知曉了~~在這里也順便BS一下青海騙子，做什麼拉麵騙人，從網上找到一些蘭州小吃的圖片，饞饞你們~~~
1.蘭州牛肉面
吃套餐的話還是去蘭州的金鼎，而且品種花樣也多……嘿嘿
本人還是比較喜歡吃廣場東口的馬有布，湯好喝。還有五泉下廣場的國保 ……
特此推薦：鐵路西村附近八棟樓那邊有兩家不錯。一家是周勇 ，還有一家是王中王……
蘭州牛肉麵有很多種，當拉麵師傅大喊一聲：「要撒滴？」你不用看就知道食客是男是女是老是少。
一般女人們喜歡要細的，或者韭葉子，男人們喜歡來碗二細或者寬的，甚至是大寬……老人和孩子有時來碗毛細……嘿嘿。
除了自己選擇粗細，還可以根據自己的口味，給拉麵師父說多要點，干辣子、辣子油 、蒜苗 和香菜……哈哈哈哈哈哈
個人推薦大眾巷的馬子祿，三塊五一碗，不過面要端上就吃，一放面就綿了。
2.蘭州清真炒麵片
一般價格是大碗5元，小碗4.5元，量很足，很實惠……
蘭州馬爺炒麵的牛肉……超贊
蘭州馬爺炒麵
吃的時候來上一拌蒜，那叫一個滿福（蘭州話）(*^__^*)
3.蘭州素涼面
蘭州農民巷栗子張的素涼面，很好吃……有網友問，為什麼叫栗子張？
這個是因為人家的經營方式很不同，夏天賣涼面和烤肉，到了冬天就賣糖炒栗子，都很好吃。超贊……
個人推薦南關人民劇院對面，八辦旁邊的胖哥素涼面，烤肉。
4.蘭州羊肉尕面片
尕，念ga ，意思是小的意思。尕面片就是大小如同指甲蓋一樣的面片，很香……
5.蘭州陳雲砂鍋，在農民巷的店……
砂鍋很好吃，他家的辣椒也不錯的。
6.蘭州孫子烤肉店，在鐵路局，七里河橋附近也有一家。
7.蘭州手抓
8.蘭州烤肉 這個滿福吧
9.蘭州夜市上，烤肉的小販……嘿嘿，小的時候最喜歡去了
蘭州烤肉夾餅子……誘人吧……
10.蘭州夜市賣羊雜碎的小販，挺熱鬧的吧……
小販用羊雜（羊肚、羊腰、羊肝等）加上羊湯 ，放到火上慢慢熬制 ，再加上紅紅的辣子油，還有香菜和蒜苗，一碗香香的羊雜就好了……
蘭州羊雜碎……滴一點點醋就很好吃了，喜歡喝湯
11.這是一位網友強烈推薦的，蘭州馬老六的蒸羊排，很好……
12.蘭州釀皮子
蘭州釀皮有幾種：高蛋，水洗和大寬。喜歡吃麵筋的還可以讓老闆單抓一份麵筋，哈哈哈
價格也就是2元-2.5元，嘿嘿……
特別介紹下：大眾巷的大眾釀皮，很好吃，還有他家的肉餡餅，2元一個，很好吃的……呵呵
個人推薦新世界百貨後面，再回首的釀皮、純麵筋、涼粉，油炒粉和甜醅子。
13.蘭州炒粉
個人認為炒的焦點的好吃。最近有發現2個地方，在蘭州皋蘭路有家老字型大小的店，他家的釀皮和炒粉的芥末味比較重。還有就是位於蘭州市金輪廣場那邊的仁恆國際旁邊的尕朱釀皮也不錯。
旁邊的就是有西北甜食之王之稱的蘭州灰豆子，很好喝。
還有蘭州的甜胚子和熱冬果都很不錯。
14.蘭州張掖路甜食店
在此推薦下，張掖路上有家桃酥店，他家的桃酥據說曾是貢品，很香很酥，桃酥8元/斤。
蘭州張掖路甜食店的豆沙團子，很好吃。 價格也就是1元一個
蘭州張掖路甜食店的南瓜粥
15.蘭州通渭路洋芋片店址，嘿嘿。
不要看店很小，但是東西很好吃。而且很便宜……
價格：洋芋片0.2元/串 豆腐皮0.15元/串 年糕0.5元/串 其他0.5--2.00元/串
除了通渭路的這家，有一家也很好吃。就是在鐵路西村368馬路那邊有家水煮洋芋片和通渭路的味道差不多……嘿嘿 ，這家可是我小學時候就開始吃的……嘿嘿。
味道難忘啊……
「巨星」登場……很多網友都要求我把它的照片找到……嘿嘿，被我找到了。
這個就是蘭州莎莎（蘭州話，美女的意思）們很喜歡的蘭州通渭路的洋芋片。。。。。辣的很香。還有他家的豆腐皮 糖年糕 還有兩彈一星 都很好吃。。。嘿嘿。。。。
16.胡家包子店
胡家牛肉包子，皮薄餡多餡香啊……
17.馬大鬍子的手抓，那叫一個香啊……
馬大鬍子家的黃燜羊頭，呼呼……好吃
18.羊肉泡饃
19.孜然羊肉炒饃饃，嘿嘿……饃饃炒的焦焦的脆脆的，好吃……
20.蘭州木塔巷的孜然炒飯……網友強烈推薦的
還是蘭州清真炒飯，呼呼，香……
21.這個大家都不陌生，蘭州西站天橋和五里鋪都有賣的-----清真酸奶，2元/碗或者杯
他這個杯子做的很有創意，嘿嘿，一個口杯一張蠟紙和一個皮筋做成的簡易密封杯……
特別說一下：個人認為在甘肅的天祝，也就是唯一一個白氂牛的產地，白氂牛的鮮奶做成的白氂牛酸奶很好喝的，呼呼。在蘭州，一般地方是沒有買的，只有天祝人開的專營店才有，一般是10---18元/杯。
22.麻辣刷毛肚
蘭州商學院附近有一家很好吃，還有就是永昌路上有家也不錯……而且很便宜，0.2元/小串，0.5元/大串 (這個傳說西安也有)
23.金張掖搓魚子
有位網友說喜歡吃金塔巷的金張掖搓魚子……但是沒有照片 ，貓就只能從網上搜了一個，嘿嘿……
搓魚子的吃飯有很多種，有炒的，湯的，燴的，還有干拌的……嘿嘿，價格也就是5元/大碗（一碗很多的，一個大碗可以兩個人分著吃……）
24.蘭州清真油鍋盔
除了油鍋盔 蘭州的乾麵大餅也是很香的，價格 2元---2.5元/個（超大的）
25.老蘭州鍋貼
甘報社樓下有一家鍋貼就很好吃，還有五泉山下廣場附近的一家也很不錯的。
26.蘭州酸辣粉
四川的酸辣粉到了蘭州也就有了不同的風味……蘭州西關的酸兒辣女就很不錯。價格3.5元/碗……
27.蘭州的雞蛋醪糟
西關附近有好幾家醪糟都很不錯。雞蛋醪糟是最為傳統的一種，還有天元大排檔的果味醪糟，是貓最愛滴。還有牛奶醪糟價格 2.5元/碗
28.蘭州甜胚子
蘭州人夏天的避暑佳品 ，喝起來涼涼的。很舒服，再來碗釀皮子 ，頃刻間不餓不渴不熱了，舒坦，爽……價格 2.5元/碗 你還可以不停的加水和糖，都是免費的。
29.杏皮水
生津解渴，酸甜酸甜的，很好喝。西關天元大排檔旁邊就有一家。還有西關的小火鍋城也有，而且每家都有自己的廣告詞，小販一邊從你身邊走過一邊吆喝著。不管吃的是麻辣粉還是火鍋，來上一杯，很是解辣…… 價格 2元/大杯 1元/小杯
30.蘭州熱冬果
用蘭州特有的冬果梨加上紅棗、冰糖、還有枸杞子慢慢熬制。對感冒咳嗽很有好處，還可以化痰……嘿嘿。 價格 2.5元/碗 裡面有好大一個的冬果梨。
31.蘭州建偉炸醬面
他家的面很好吃，主要是炸醬好。再來上一瓣蒜，霍霍，竄活……
32.蘭州麻辣燙
蘭州的麻辣燙店很多，好吃的也有很多。像原來農民巷的成記麻辣燙，還有白記。
這里重點說說白記，他家的調料很多很好。辣椒過癮，量也很足。還有他家的麻辣燙中的一味不能少的東西，就是他家麻辣燙裡面的酸蘿卜。是店主自己腌制的，酸酸的，脆脆的。很是爽口。每次去都是爆滿，嘿嘿
價格 寬粉2.5元/份 素材0.5元/串 葷菜1元/串
個人推薦新世界百貨後面的胖嫂麻辣燙，十分不錯！
33.張掖路天元大排檔
麻辣粉
烤魷魚
⑵ 寧夏好吃的小吃都在哪些地方呢
當代人幸福指數最高的事情是除了睡覺之外還要吃飯。外國朋友來旅遊，還沒有去過當地的小吃街。就像吃火鍋點清湯，喝珍珠奶茶不帶珍珠，吃炸雞不帶啤酒。你總覺得少了什麼。那你一定不要錯過寧夏的七條美食街。來一起吃吧。懷遠夜市是銀川美食街的“大明星”，人氣不亞於主要景點。
看到燉羊肉不能吃，聰明的廚師想出了一個辦法。他取了一大塊羊肉，切成薄片，放在沸水裡，用米勺攪拌，迅速地把它撈到碗里，加了一些鹽，送到忽必烈汗那裡。忽必烈汗餓了，吃了一頓飽飯。他覺得肉特別鮮嫩。忽必烈成功返回朝鮮後，他獎勵了廚師，並詢問了這種羊肉片的烹飪技術。這道皇家菜餚被稱為“即食羊肉”。湯圓是寧夏各地的傳統小吃。它過去在街邊的攤位上很常見，但現在也被用於宴會小吃。
⑶ 我國最好吃的10大涼面是什麼
涼面又稱冷麵，也稱"過水面"，古稱為"冷淘"，源於唐朝 ，是指涼吃的面條，傳說最早源於唐代武則天未入宮之前，由於武則天與情人吃山西面時燙傷了舌頭，於是兩人便研究出涼面的新吃法。大詩人杜甫曾寫有《槐葉冷淘》一詩中描寫涼面，如今我國各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同，下面就來看看我國最好吃的10大涼面，看看有沒有你家鄉的，你認為哪裡的最好吃。
1、朝鮮冷麵四川涼面是四川的傳統小吃，在四川全省都有很大影響。近幾年更是走出四川，走向大江南北、向全國各地人們的餐桌，深受廣大食客的歡迎和好評。四川涼面真正考驗的不是用名貴食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳樸而又令人心醉的味道，應該是吃完之後，數月乃至數年過去，嘴裡還能念念不忘的味道。四川涼面恰恰採用了川味的精華，只要掌握了川味的幾種調味料，製作出的四川涼面就會令人食之神魂顛倒，大呼過癮。
⑷ 臨洮縣美食
臨洮縣美食有臨洮漿水面、臨洮涼面、臊子面、臨洮洋芋攪團、臨洮干甜醅等。1、臨洮漿水面：漿水面是以漿水做湯汁的一種面條，廣泛流傳於陝西、甘肅、寧夏、山西一帶，其味酸、辣、清香。2、臊子面：臊子面歷史悠久，其中含有配菜豆腐、雞蛋等，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。
臨洮縣美食有臨洮漿水面、臨洮涼面、臊子面、臨洮洋芋攪團、臨洮干甜醅等。
1、臨洮漿水面：漿水面是以漿水做湯汁的一種面條，廣泛流傳於陝西、甘肅、寧夏、山西一帶。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜可選用芹菜、白菜、薺菜等葉類蔬菜。
2、臨洮涼面：臨洮熱涼面具有味美可口，冬熱夏涼之特點。製作時用精粉、蓬灰，扯為寬、細兩種面條。下熟後以芥茉油、油潑辣子、大蒜、精鹽、紅豆腐、汁湯拌勻，使面條金黃發亮，色香俱佳，加上少許囪肉後，吃起來面條柔韌爽口，滑嫩，酸咸辣齊具，味中有味。
3、臊子面：臊子面歷史悠久，其中含有配菜豆腐、雞蛋等，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。
4、臨洮洋芋攪團：洋芋攪團是甘肅隴東南小有名氣的小吃，主要分布於隴中臨洮、隴南武都和平涼華亭。洋芋攪團是用當地產的洋芋精製而成。
5、臨洮干甜醅：臨洮干甜醅酒香濃郁、入口香甜、品質絕佳。由於它是烘曬而成的，能長久保存而不壞，還便於攜帶，是饋贈親友的佳品，既可干食，還可加少許開水食用。其製作歷史悠久，在省內外享有盛譽。
⑸ 我現在擺了個地攤賣涼面，剛開始生意很好，到最後沒什麼生意了，有幾個熟人說我的涼面不香說是要熬紅油，
涼皮是一項投入小利潤高的傳統小吃項目，各地都有很多人愛吃，尤其受女性朋友喜愛
正是由於進入門檻很低，所以很多人投資作起涼皮生意，但是，由於各方面准備或經驗不足，真正把生意作火的並不多。
下面我們來說說，要想成功的開家涼皮店所要注意的各個方面:
一.首先來說說涼皮的種類，市場上流行的有以下幾種:意發涼皮、意發大米涼皮、漢中熱麵皮、意發擀麵皮、內蒙河套涼皮、長慶涼皮、清真麻醬涼皮。
這幾種涼皮我都到產地考察過，先說意發涼皮，就是那種面作的有麵筋的這種普通涼皮，這種涼皮有麵筋皮子口感軟硬適中，在全國都有賣的，已經被廣泛接受，這種涼皮在各地市場認同率較高，經營風險較低。
河南意發大米涼皮，目前在山東和河南較流行，其他各地也開始有賣的，特點是皮子筋道，功夫全部出在一碗辣椒油里，我去鄭州吃了十幾家的(總共有50多家)，雖然各家有所區別，但總體味道大同小異，缺點皮子是用大米作的沒有麵筋(象凍豆腐的東西)，多數女士是喜愛吃麵筋的，所以除山東和河南外經營意發大米涼皮的風險比普通的意發涼皮風險大一點，或者說如果兩種涼皮作的一樣香的情況下，普通涼皮的客戶忠實度更高。說句題外話，意發大米涼皮都是用一把80厘米長的大刀切成很細的條，再配調料，客人自己調拌吃的，而那大刀都是鄭州著名鐵匠「胡一刀」打造的，而我有興見到了「胡一刀」的爺爺當年打造的第一把切米皮專用刀，並有興收藏了這把有著文化象徵的被陝西電視台報道過的「意發涼皮第一老刀」並於胡家人合影留念。
河南漢中熱麵皮，麵皮出鍋熱吃，味道與意發米皮很相似，但熱吃，香味更濃。缺點是製作工藝有缺點，筋度不如鄭州的，只在河南境內有賣的，出了河南就很少能吃到了，未得到市場廣泛認同，目前工藝也在向鄭州學習改進，但總體經營風險較前兩種要高。
岐山擀麵皮(意發擀麵皮較出名，但正宗的出自鄭州)，味道偏酸，當地糧食醋較出名，(西安大王莊的醋這兩年也出了名，得到了西安、咸陽市場的認同，我去幾個廠家考察過，由於銷路很好，伙計們對顧客態度都很牛)麵皮手工工藝製作非常辛苦，連岐山作的最好的一家叫「兵娃擀麵皮」的都累的不幹了，(岐山的經營戶多數都在岐山小吃城裡，汽車站北面100多米)。辣味作的不如鄭州意發的，麵皮過於筋道，象吃紅薯干，吃一小碗，腮幫子會很不舒服，累，別處有的家改良一下沒那麼硬了，有麵筋，可以機器生產。此種涼皮目前在陝西比較流行，出陝西、河南就少了。
內蒙河套涼皮:麵皮稍厚，用胡麻油調香味，當地人很喜歡，酸味較重，配上各種時令菜一起吃，味道特別，臨河和烏拉特前旗的很多，有的作的很好吃，但總體上味道特別，沒有走出去，在外地經營風險較大。
長慶涼皮:有人評價很高，就親自前去品嘗，地點在西安北面的馬家灣，當地很多人是甘肅遷去的，口味自與西安人不同，用十幾種葯和調料熬的水味道很特別，葯味較重，配上泡菜吃，口味很特殊，所以有人很喜歡，卻連西安市場都沒打開，所以更不適合其他地方經營了。
清真麻醬涼皮:清真調法，麻醬香油調制，不太爽口，一部分人喜歡，不做過多評價。
其他還有甘肅釀皮，寧夏涼皮，都各有特色，但總體接受度不如陝西涼皮高，作為經營來說，不在甘肅、寧夏當地的話還是不推薦的。
二、味道。總體來說，意發涼皮味道上鄭州涼皮味道最好，主要工夫就在一碗辣椒油里。影響辣椒油的因素有幾點，第一是配方，有的人以為，有了配方就能作出很香的辣椒油來，其實還差的很遠(有不少經營者拿到配方，卻做不出好辣椒油來，導致經營失敗)，比如作辣椒油的調料需要一道特殊加工然後再粉碎，才能做出出眾的味道來(決大多數經營戶不懂，所以在各地包括河南當地，作的出眾的總是少數原因就在於此)，還要用河南辣椒才有味道。第二，油溫的控制非常重要，這一點連鄭州有的老闆都掌握不好，表現出來的就是用同樣的材料作出來的辣椒油香度辣度相差很大，味道忽好忽壞，留不住老顧客，這也是鄭州的米皮店也有些生意不好的原因之一，一般人沒有分辨力，覺得哪家都不錯，有不少人在鄭州學了米皮製作，回家作起來卻作不出好的味道來就是調料沒有加工和掌握不好火候造成的，當然有的人根本問題出在配方上。
⑹ 吳忠有什麼好吃和好玩的地方吖
吳忠好吃的：砂鍋：裕民街的特色砂鍋，新區的居金樓都可以；大盤雞：金星花園門口的楊記、人人樂超市北邊那條路上的胡記都還不錯，對面有一家肉丁拌面也不錯，它在老車站那還有家店，繼續往東走一點，有家南寺涼皮，據說是吳忠最好吃的，金星花園那片吃的比較多，像辣糊糊、鹽池風味的肝子涼皮、瘋狂烤翅在那都找得到;餃子：鳳仙樓名氣比較大，新區的分店環境不錯；還有家手工拉條，店不大，比較有特色，路名沒記住，說下路線吧，從怡園酒店向東，一直走到小鴨太陽能那個路口，南拐，一直走過了橋，就能看到了，叫雲慧餐廳，旁邊是雲慧超市；拉麵、涼面給你推薦西街的穆斯林拉麵館。
吳忠好玩的地方：董府，位於寧夏回族自治區吳忠，距離首府銀川市60公里。董府是寧夏唯一保存最為完整的官邸建築群，其氣勢恢宏，屋宇森嚴。
⑺ 夏天到了天氣炎熱涼面很受歡迎，哪種涼面好吃
夏天到了天氣炎熱涼面很受歡迎，我認為在眾多涼面中，四川涼面的味道最好吃。因為涼面的佐料包含油潑辣子、蒜水、蔥、花生碎、白糖、醋、鹽、雞精，吃上去椒麻鮮香，香辣爽口。這種涼面使用的是鹼水面，不會粘黏在一起，吃起來也非常有勁道，簡直就是涼面中的戰斗面。
有人認為，四川涼面之所以好吃，是面勁道，有人說是水好，有人說是佐料好。我想幾個方面的原因可能都有，可能就是因為面和水的不同，加上特色的調味料，才讓四川涼面在眾多麵食中脫穎而出，獲得那麼多人的喜愛。大家如果喜歡，一定要去四川嘗試一下四川涼面，保證讓你流口水。
⑻ 銀川美食在哪裡
雙福壹號音樂主題餐吧里的大簸箕小公雞，大鐵鍬手抓海鮮，味道美的很！環境也好！還有燒烤！在銀川找不出來第二家！
⑼ 寧夏吳忠涼面的做法
涼面的做法
【原料】：蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。
【做法】：
1.將蝦仁洗凈，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗凈，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2.油熱後，下入蔥末爆出香味，製成蔥油晾涼；
3.把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內，調成蔥油汁；
4.把蝦干末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。
⑽ 涼面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，你覺得哪個地方的最好吃
涼面作為一種麵食，在北方特別盛行。我最喜歡的是河北保定的我的家鄉的涼面。
我們河北非常歡迎你，如果你來河北的話，正好趕得上是夏季的話這里的涼面是非常好吃的。因為黃瓜西紅柿也當時的應季蔬菜。在夏天炎熱的時候，來一碗涼面，真的吃的非常的舒服。我們這里也河北還有一個非常出名的特產是安徽正宗板面，相信很多人都聽過。安徽省東板面是我們河北非常有名的一個特產，遍地都是好多這種小飯店。我也非常推薦這個也很好吃。