1. 邢台的小吃 總結下
1.中華路,一中北門往西一點,有一家天山烤魚,辣的不辣的吃的都很爽,百吃不膩,三五個人聚會絕 對是好地方. 2.橋西鋼鐵南路上的長虹飯店也很有特色，就是稍微貴了些。有野鴿子，山雞，蛤牙魚（黃蛄魚） ，運氣好的話還有野豬肉和狍子建議去嘗嘗。 3.鋼花小區對面有個香格里拉鴿子館，那裡除鴿子外還有麻雀！！消費不高！ 4.一中後門有個叫江南小吃的小館子，全是湖南湖北的小蒸菜，味道相當好！有異鄉的感覺。很便 宜，叫兩個好朋友去吃是個好選擇！ 5.橋東塔林有個喝羊湯的地方味道巨好！！！老六洋湯都不如這里的！ 6.紅星街上的福潤德驢肉也是要嘗嘗的，感覺這里的最好！就是價格偏高！但一分錢一分貨嘛！ 7.眼科對面的平湖涮魚也可以，主要是便宜！！ 8.西門里西口的溫州海鮮館是個大眾吃海鮮的好地方，那裡的燒的烏賊不錯！價格適中一般我想都 可以接受了。如果想吃大餐只有到唐潮了，大飯店裡數這里便宜。特價菜是必選！ 9.潮洲鍋仔也是要去的，三黃雞很道地！ 10.老東家（科技大廈對面），那裡有一道臘八蒜爆肚，相當好吃很有風味，去晚了就沒了哦 11.育英街(一中南門)東段路南有一家烙小米煎餅的,很有味道 12.威縣城西的餅卷肉和火燒加肉很好吃，路過威縣不要錯過，卷肉加一碗濃濃的蛋花湯爽極了！ ！ 13.隆堯的燒雞是出了名的一定要試試不過要找對賣家哦，吃的你滿嘴流油而且不膩一個字〈嫩〉 呀！！ 14.南和有個村子叫八寨，那裡有個熏豬蹄的，目前我認為豬踢就那裡的好吃了，還有薛屯鎮的酥 魚也好吃非常特色。 15.沙河的驢肉就不用說了吧？地球人據說都知道。 16.邯鄲的老蘇羊湯太出名了沒吃過打的也要去的！每次去門口停滿了賓士寶馬，味道可想而知！ ！ 17.冶金招待所北側小胡同口每天早起有個賣芝麻燒餅的，好吃！聽攤主說是他自創的，中午、晚 上在五中賣。 18.新興路供電大樓東面有一個回民飯店，順香齋，裡面的雞爪，小白條魚，牛肉韭菜餃子，涮羊 肉，還有大鍋菜你們可以嘗嘗。 19.燒烤在邢台有很多！橋西有個貝奇窯，環境干凈味道一般！服務也可以。 20.雙文燒烤我不推薦我感覺那裡味道不好而且人太雜亂。 21.雙文的東面有個大胖燒烤味道不錯，價錢適中可以嘗下。 22.中華路名人飯店對面有個韓國燒烤也不錯，韓味很濃可以試試！ 23.橋東有在馬路街小學對面有個二歪燒烤味道好而且也便宜，是我最推薦去的地方。 24.全聚德的外賣也很不錯也比較便宜 25.橋西不見不散歌城對面有一家湖北家常菜，其中的火鍋雞巨好吃！ 26.辰光裝飾城往東有一個東北人開的小飯店，叫夜玫瑰（是飯店，不要想歪），裡面的豆角燉排 骨，醬燒巴魚，非常好吃，值得一嘗。 不過夜玫瑰價格偏貴，他們自己做的紅燒肉和巴魚不錯。 魚頭也可以。 27.橋西順德超市旁邊的老四川，那裡的酸菜魚還不錯。 28.老六羊湯 西關街口 29.一中門口的一家奶茶店，想不起來是什麼名字了，就挨著咖喱小站，味道好，別家的都沒法子 喝了 30.同聚德的一個素沙鍋，價格便宜量又足，真的還不賴 31.金斧山也不錯,拌飯的味道很好; 32.中華路的紅燜羊肉,很實惠很好吃; 33.火車站附近的一家館子,那裡的蘇式紅燒肉好吃得沒話說,現在不知道是不是還在 34.臨西縣的吳老胖餅卷肉 100多年的老店了 很棒的 35.一中附近有家鐵板魷魚做的也不錯。 36.冶金生活區門口有家飯館的松鼠魚作的好吃 37.橋西區，李村的大鍋菜，簡直是人間美味 38.橋西李演庄附近有個老北京面館里的北京小炒不錯 每次去是必點的菜 39.威縣全國出名的是火燒,尤其是黃街的，驢肉火燒也是很好吃的 40.威縣東關口的包子 41.老豆腐遍地都有,我吃過不少,味道大致相同.但清風樓附近華天超市對面的味道稍好.大家不妨 嘗一嘗. 42.豆沫應該以北長街白雲賓館北面路東的地攤上味道最醇,純粹的小米麵,配上黃豆和花生粉條海 帶絲,味道極好.老闆做的豆腐腦和胡辣湯也不錯. 43.刀削麵當然是橋西福滿樓旁邊的山西刀削麵館的最好,他們的炸醬味道一絕. 44.混沌當以54街北頭路東的福建七里香味道最佳. 45.湘王府的剁椒魚頭湯鮮味美,去的朋友別忘吃大米的時候再要酸豆角炒肉沫,那才是正宗的湖南 風味. 46.天橋的包子都說不錯,我看一般.不過那裡的鍋貼值的一嘗,另外他的素三絲味美價廉,在那裡吃 了N次,別的菜比其他的飯店有特色的實在想不出. 47.福滿樓東的華龍一品包。 48.橋西電大對門的第一籠吃灌湯包. 49.藍天的大拉皮絕對好吃. 50.格力森的啤酒自不必說,他的小酥肉味道還行. 51.福滿樓的鮑魚.魚翅做的很地道.有海邊的感覺. 52.到唐朝,燒鵝仔,金海港.價廉物美的是鹽水皮蝦,蟶子最鮮是白灼.海瓜子辣炒,螃蟹清蒸,吃魚就 吃紅燒偏口.要腐敗當然是龍蝦. 53.全聚德的烤鴨味道價格都不比北京差,自己在家吃的話不妨到順德路北頭過十字路口再北行50米 路西有家烤鴨店,味道也不錯,50元左右一隻鴨子.老闆自稱曾是北京全聚德的廚師. 54.要吃農家飯,憶苦思甜,你就到邢台縣白雲賓館,那裡凡是你在農村受苦時吃的飯他都有.經理老 三就是山裡人. 55.吃肥牛到福華. 56.正宗的涮羊肉是木炭火鍋,順德路的天方,北圍城的友誼春都行,就是服務員的素質太低.衛生也 有待提高. 57.大胖的火鍋店進去後馬上出來就渾身上下滿是他的湯味.胖王的味道稍差.但現在去扎啤免費. 58.眼科醫院對面的回民餃子館的羊肉水餃皮薄餡大,咬一口滿口流油. 59.紅星街東頭路北有一家何記火鍋店,他的紅燜牛肉味道不錯,人很實在,我吃了N次都沒吃煩. 60.五四街有家天津小吃,賣的肉加饃很好吃. 61.文體街的聖旨骨酥魚味道也是很不錯地。 喜歡吃雞肉，兩個地方還不錯—— 62.郭守敬小學斜對面的德州扒雞，肉質酥嫩，連雞骨都可以一並吞掉了，味道更是沒得說。 63.育才小學北邊路口的道口燒雞，味道也還不錯。 64.一家老店驢肉火燒，也是在中華大街上，店面很小，不過去晚了就沒的吃了，每次去都是爆滿 ，推薦那兒的皮蛋瘦肉粥，味道不錯！ 65.新世紀廣場斜對面，有家中國料理，丁是丁卯是卯，不錯，餐前現場做的爆米花味道不錯，服 務不錯，環境也可以！ 66.冶金路和中華大街交叉口往北一點，有家小店，是2層小樓的，忘記什麼名字了，好象是叫旺角 粥鋪天下第二，環境很不錯，想安靜的聊天時適合去，米飯煲味道還不錯！但不推薦那裡的粥，不 好喝！ 67。冶金路中華大街交叉口往北，有一段路程，路西有家二姑包子，現在改名了，忘記改成什麼了 ，店面不大，包子很好吃，限量的，去晚了就沒了。 68.邢台學院北門對面的二哥餅卷肉，全邢台市有很多家，我就覺得這家的餅卷肉最好吃，那個紅 燒肉啦、臘肉啦，呵呵，用餅餅捲起來，再配合店裡的疙瘩湯，哇~~~~ 那感覺，真的是物美價廉 ，回味無窮啊！ 69.聽人說，旁邊那個君霞羊肉很不錯。雖然門簾不大，也沒有奢侈豪華的裝修，但是每天都被很 多「高牌照」轎車包圍也多少能說明些問題吧。當然，價錢不低。 70.學院北門東行兩百米左右北京面館的面，味道也還可以，就是有點干，這點不能接受。其他的
2. 邢台市那裡小吃最好吃、
幾年前復制
1。中華路，小北門西側，有一個天山烤魚，辣的食物是不辣，涼爽，百吃不膩，五人聚集絕對
對是個好地方。
2。橋西鋼鐵長虹賓館在南也是非常獨特的，這是一個小更昂貴。有野鴿子，山雞，蛤魚牙（黃螳螂魚）
，如果你是幸運的，有野豬和狍子，建議嘗試。
3。鋼花小區對面鴿子LA大廳，除了外面有麻雀鴿子！ ！消費不高！
4。後門有個叫江南一家小飯館，小吃小籠湖南和湖北，味道相當不錯！有異物感。
它應該有，叫兩個朋友吃飯是一個不錯的選擇！
5。塔林以東有一個巨大的喝羊肉湯的味道不錯的地方！ ！ ！最年輕的洋湯不一樣，這里！
6。紅星街道福潤驢的味道，這里的感覺是最好的！價格實在太高了！但你為它付出！
7。眼科平湖對面也可以涮魚，主要是便宜！ ！
8。西蒙在溫州西城海鮮餐廳是一個受歡迎的地方吃海鮮，在這里燒魷魚好！我想有負擔得起的，一般
接受。如果你想大吃一頓湯潮，大量的餐廳，在這里便宜。特別是強制性的！
9。趙鍋仔是怎麼回事，三黃很地道！
10。老東家（科技大廈對面），那裡是一個爆肚臘八蒜，偉大的味道非常可口，晚了就沒了哦
11。育英街（南門）東段路南有一個出爐的小米煎餅，很有味道
12。威縣西燒肉類和麵包卷肉很好吃，不通過威縣小姐，肉量，加一碗蛋花湯厚非常酷！
！
13。隆堯雞是出了名的必須嘗試找到賣家，但哦，你吃的滿嘴流油，不膩一個字
呀！ ！
14。南河有一個村子叫八村，那裡有一個熏豬蹄，現在我覺得有美味的豬踢，Xuezhun震酥
非常可口魚特產。
15。沙河驢不會說嗎？地球是說就知道了。
16。邯鄲老蘇聯沒有吃羊肉太出名也玩去！每次我去門口停放的賓士，寶馬，味道可想而知！
！
17。冶金小胡同北旅館有早起，每天都能賣出芝麻餅干，好吃！聽攤主說，他創建了，中午，後期
第五拋售。
18。新興路電源供電的酒店，一個穆斯林大廈東順香齋，裡面的雞，白色的魚，牛肉，韭菜餃子，涮
綿羊肉，有大鍋菜你可以試試。
19。燒烤在邢台有很多！貝奇西窯，環境干凈，味道一般！服務還可以。
20。文爽，我不推薦燒烤味道不好，但我覺得有過於雜亂。
21。文爽的東部有一個大胖子燒烤味道不錯，價格適中可以嘗試下。
22。中華路，在酒店對面有一個著名的韓國燒烤是不錯，韓國意識強可以試試！
23。橋東街小學對面的街道有一兩個歪燒烤味道鮮美，而且價格便宜，是我最值得推薦的地方去。
24。全聚德外賣也很不錯，還便宜
25。橋西有或城市廣場對面，有一首歌在湖北菜，包括雞煲巨好吃！
26。晨光裝飾城與東北東部開了一家小餐館，叫夜玫瑰（酒店，不要想歪），豆角燉骨排
，巴基斯坦醬魚，非常好吃，值得一試。但晚上的價格上漲，他們自己做的紅燒肉和巴基斯坦的魚。
頭也可用。
27。順德超市旁歲的四川西部，那裡的酸菜魚也不錯。
28。西關最年輕的羊肉塊
29。在前面的一家茶葉店，可以不記得他的名字是什麼，隔壁的咖喱站，味道鮮美，沒有做任何事情在家裡喝
30是一個素食主義者與裘德砂鍋，價格便宜量又滿了，真的不壞
31。金錘也不錯，拌飯味道也不錯;
32。中華路的紅燒羊肉，很實惠很好吃;
33火車站附近一間餐廳，其中蘇式紅燒肉好吃得沒話說，現在不知道是否仍有
BR /> 34。臨西縣100歲的吳先生脂肪肉餅卷一個偉大
35。在家裡附近的鐵板魷魚做的也不錯。
36。冶金生活區門口松鼠魚餐廳自製美味
37。西區李大鍋菜，簡直是人間美味
38。橋西李殷庄附近一家面館的老北京炒好我每次去必點的菜
39。威縣是全國著名的火災，尤其是黃色的街道上，驢肉火燒也不錯
40。威縣渡包子
41。老豆腐是無處不在，我不吃一點味道大致相同，但靠近地面的微風華天超市對面的味道更好一點。
你不妨試試。
42。豆莫北部地帶：白雲賓館路東北部跳蚤市場的最有味道的酒精，純小米麵條，豆類和花生面伴隨著海
絲，口感極佳。老闆做豆腐腦，胡辣湯也不錯。
43。面條當然福滿樓西山西刀削麵店旁邊炸醬味道最好的。
44。混亂時54街北頭路東福建刺鼻的味道最好。
45。剁椒魚頭湯鮮味美，香宮的朋友千萬不要忘記吃大米的時候重新炒黃豆變味的肉沫，是正宗的湖南風味
。
46。天橋包子說，好，我覺得一般，但價值油炸的味道，而他的素三絲，價格合理，在那裡吃
其他N次，比其他酒店的特色菜，能想到的。
47。福滿樓東華龍產品套件。
48。西門口的第一籠電大吃餃子湯。
49。藍天大拉皮絕對好吃。
50格力森啤酒不用說，他的小酥肉的味道還行。
51。福滿樓鮑魚。鯊魚做的很地道。有海的感覺。
52。到了唐代，燒鵝仔，金海港。賤皮子是豐年蝦，蟶子是最新鮮的煮。辣炒海瓜子，清蒸蟹，魚
吃紅燒比目魚腐敗的當然是龍蝦。
53。全聚德北京烤鴨味道價格不遜於自己想在家裡吃，然後前往的十字路口再次順德路北路北50米
西路，烤鴨，味道也不錯，50元一隻鴨子。老闆本人是北京全聚德的廚師。
54。吃農家飯，易玩味甜，你去邢台縣白雲賓館，那些遭受在農村的人，當你吃一頓飯，他。經理老
三山的人。
55吃牛肉霍華德。
56。正宗的羊肉是木炭火鍋，順德路，田方，北攻城友誼的春天將盡，過低的質量衛生的服務員也
有待提高。
57。大班火鍋後立即上升和下降就渾身充滿了他的香料。稍差胖國王的味道，但現在去免費啤酒。
58。眼科醫院在整個穆斯林瘦羊肉餃子餃子餡大，咬一口流油。
59。紅星東街路北他記火鍋店，他的紅燒牛肉味道不錯，人真的有頭有臉，我沒有吃，吃了N次煩人。
60。 54家天津街小吃，肉加饃賣很好吃。
61。文體街聖旨骨酥魚味道很不錯的土地。
喜歡吃雞，兩個地方也不錯 -
62。郭守敬小學斜對面德州燜雞，肉質酥嫩，甚至雞可以吃，味道更是沒得說。
63。育才小學北路口道口燒雞，味道也不錯。
64。老驢肉火燒，而且在中國的街道上，小商店，不吃飯晚了，沒有過去，我每次去
皮蛋瘦肉粥建議，口感好！
65。新世紀廣場斜對面從家裡的中國美食，丁卯是丁卯是，是，餐前現場做爆米花的味道不錯，服務
良好的服務環境還可以！
66。冶金路和中國北大街交匯點家居賣場是一個兩層樓的建築，忘記了他的名字是什麼，好像是叫旺角
粥店第二的世界，環境是很不錯的，喜歡一個安靜的聊天適合電飯煲口感好！但不建議煮粥，不
美味！
67。中國冶金大街路交叉口往北，有一段距離，路西家二姑包子，現在改名了，忘了什麼改變
，小門店，包子很好吃，有限的，晚了就沒了。
68。邢台學院北門對面的兄弟蛋糕卷肉，整個邢台市，有很多，我覺得這是最好吃的肉，麵包卷，紅色
烤，培根，呵呵，呵呵，捲起蛋糕，蛋糕，連同店格達，哇感覺真的便宜
，回味無窮啊！
69。聽人說，王俠羊肉是非常好的。雖然帷幕，也沒有奢華的裝飾，但每天都很
許多「高牌」汽車，周圍也有許多無法解釋一些問題，現在。當然，價格不低。
70。學院東行200米北門圍繞北京面館吃面，味道還可以，就是有點干，這是不可接受的。其他
3. 邢台哪家飯店的菜有特色，都是哪些菜
邢台的特色菜有：
1、清河「八大碗」；
4. 邢台市哪個飯館好呢
看你主要是要什麼類型的了
比較好的地方的話有青青家園那裡的澳門豆撈，中興路的辰光，郭守敬大街上的唐朝海鮮都不錯~
如果想吃西餐的話有上島 兩岸 新世紀對面KFC旁邊有個爵士牛排也不錯 好吃不貴
小吃的話建議去一中南門，八中門口都很有特色哦~~一家吃一點沒幾家就會飽飽得走不動了！
要是去爬山旅遊什麼的話可以在山裡吃農家飯，也是不錯的選擇~~
5. 邢台著名的的本地風味小吃有哪些
1.邢台大鍋菜
邢台的傳統風俗中，逢年節集會，婚喪嫁娶，在招待賓客的宴席中，最少不了的，便是這大鍋菜了。
村裡做大鍋菜，用的是那種很大很大的大鐵鍋，鐵鍋固定在一個泥抹的大灶台上，旁邊是風箱。五花肉切片，白菜、冬瓜、土豆切塊，海帶泡軟，還有粉條、事先炸好的豆腐泡、素丸子等等，以及蔥、姜、蒜、大醬、鹽等等調味料。鍋里倒上油，灶下燒上柴火，風箱呼噠噠一拉，火旺起來，油熱後，放入花椒，再從醬罐中舀起一大勺醬放入油中，用大鐵鏟翻炒數下，在「滋啦啦」的響聲中，濃郁的醬香很快就飄滿了整個屋子。醬炒出味後，放蔥、姜、蒜、肉片下鍋翻炒。然後鍋中添水，放入豆腐泡素丸子，拉滿風箱，加大火力直至把水燒開，再把白菜冬瓜土豆放進去，加鹽，水開後改小火慢燉。最後把粉條、海帶放進去燉到軟熟就可以停火了。
做好的大鍋菜，熱騰騰香噴噴，真讓人饞涎欲滴。每人用青花粗瓷碗盛上一大碗，滴上幾滴醋，就著自家蒸的新出鍋的饅頭，一口菜一口饅頭，那滋味兒，一個字，美呀！有的人會忍不住喝上三大碗，末了兒還要把碗里剩下的菜汁兒一滴滴滴入口中，再咂吧咂吧嘴，打個飽嗝，摸摸肚皮，舒服！
應該說，大鍋菜是我們邢台特有的風味家常菜，無論城裡還是鄉下，它都是人們餐桌上的最愛，它選料平常，做法家常，家家戶戶都可做，家家戶戶都會做。也許人們喜歡的，正是這種用最家常的方法，把最平常的材料放在一起慢慢煨煮出來的濃厚滋味吧。這不正像生活，由無數平常而瑣碎的日子組成，卻要靠你一顆細致的心，把它過得有滋有味起來。那麼多的菜放在一鍋里燉，雖然各有各的味道，但它們卻有了許多變化，因為這燉的過程中，它們已經彼此將對方的精華吸收進來，豐富了自己的味道，這許多菜，就這樣既獨立又緊密，既張揚又包容，互相取長補短，在一起形成一種全新的味道。想想，大鍋菜不也正如咱們邢台人骨子裡那股子坦誠直白、友善相處、虛心善學、寬厚包容的性情一樣么？
2.隆堯羊湯
在這冷呵呵的冬季，一出門，到處都是「凍人」的感覺，這個時候，最願意往小酒館里一紮，幾個人圍在一起吃火鍋，或者來一盆紅燜羊肉，就上二兩小酒，大快朵頤一番。若是一個人呢，在大冷天喝上一碗熱氣騰騰的羊湯，自是最美不過的享受了。而要說起羊湯來，在邢台，應該沒有不知道隆堯羊湯的吧？
印象中賣羊湯的，都是當街支一口大鍋，鍋里燉著奶白色的羊湯，白白的羊骨頭架子在湯里起伏翻滾，連湯也是，濃濃的。據說羊都是早早就宰殺好，粗粗的卸成大塊，放在大鐵鍋里慢慢燉，文火湯清，武火湯濁，要燉成奶白色想來應該也不容易的。燉好了的羊肉撈出來切片，湯里再連著羊骨頭燉羊雜碎。雜碎有羊心，羊眼，羊臉，羊肝，羊血，羊肺等等，反正羊身上能吃的除了羊肉其餘的都包括在羊雜碎里了。羊雜碎燉好了也撈出切片，另放。鍋里就只剩下羊骨頭繼續在火上加熱著。客人來了，喊一嗓子「來碗羊湯」，就會有伙計來問您要什麼價位的，便宜的，二兩羊雜，貴的，加些羊肉。羊雜或羊肉盛到大碗里，先從鍋里舀一大勺倒進碗里，讓湯把雜碎充分蓋住，再把大勺翻過來罩住雜碎，把湯潷回鍋里，然後再重新舀起一勺熱湯倒進碗里，如此反復三四次，等滾熱的湯把雜碎完全沖泡熱呼了，然後再撒點蔥花，香菜，才給您端上桌。聽著麻煩是不？可是經這么一折騰，雜碎和羊肉的香味才能與湯的鮮美融合到一塊兒。您就慢慢兒品嘗吧。
在隆堯羊肉館喝羊湯是一種享受。羊湯端上來，油油的濃濃的，奶白的湯色配上鮮綠的蔥花，冒著白色的熱氣，一股新鮮濃郁的香味兒撲鼻而來，讓食慾一下子就振奮起來。等不及先吸溜一口，嘴一湊上去，熱氣先把眼睛朦朧了。湯初入口，細滑香醇的味道由舌頭至喉嚨蔓延開去，順流而下，暖暖的感覺就延伸到了肚子里。羊雜煮得軟軟的，浸透了羊骨的精髓，輕輕一嚼，裡面的汁水就溢了出來，一種特有的清香就彌漫於口中。若是喜歡吃辣，還可以加上一勺子辣椒，椒紅湯白，只看顏色就不由得心醉，再就著店裡的金絲小餅，或泡在湯里或干吃，小餅的香脆夾著羊湯的溫潤，喝到額頭的汗細細地冒出來，一種溫暖舒泰的感覺遍布全身。最後還可以再來一碗清湯，不加任何調料，慢慢地品那一份清鮮。
據說羊湯味道好壞，除了雜碎要精挑細選，各種佐料的運用和火候的掌握是關鍵。佐料少了則腥膻味不除，多了又容易有葯味，而火候，要大火急攻使羊油融化，達到水乳交融，才能湯色乳白，不腥不膻，不粘不膩，獨具特色。
羊湯是營養十分豐富，且具有溫中散寒、健脾和胃、滋陰壯陽、助消化、增加抗病能力、抗疲勞等保健功效。霜寒露重的時節，你不妨也來一碗隆堯羊湯，暖胃暖心，也暖了整個冬天。
3.清河菜豆腐
在武松的故鄉清河，有一樣特別家常卻又特別有名的美食，那就是清河菜豆腐。
菜豆腐，聽起來像一道菜的名字，顧名思義，應該是用蔬菜和豆腐做的，其實不然。菜豆腐，其實是一道粥。
菜豆腐是用黃豆泡漲後磨成豆餷，和小米磨成的粗面混合在一起熬，再加上剁碎了的青菜葉和少許鹽調味做成的粥。因為磨豆子的時候用的小磨上面有一個手柄，用手拐來磨的，所以菜豆腐又叫拐磨子粥。聽當地人說，這菜豆腐其實是過去窮人發明的吃食。據說，解放前清河縣「城鄉主食高梁、小米，玉米、豆類為副」，而「小麥除節日宴客食之」之外，日常僅有「富家、商家食之」，因為糧食不夠吃，窮苦人便想法把雜糧摻和上菜食做出花樣來裹腹，用小拐磨磨豆，煮開再下米稱「甜磨子」或「磨糊子」。若把青菜葉剁碎放進鍋里再加鹽少許煮熟吃，菜少者稱「菜和和」，菜多者就是「菜豆腐」了。
聽起來，菜豆腐也實在是不大上檯面的東西，但是它喝起來口感極佳，既有小米的清香，又有黃豆的濃香，再加上蔬菜的鮮香，而微鹹的味道又將這幾種香融合在一起，襯托得恰到好處。吃多了大魚大肉，山珍海味的人們，偶爾換換口味，來碗菜豆腐，倒是別樣的清爽滋味。而且這菜豆腐用料搭配合理，營養豐富均衡，常吃對身體很有益處。
每次遇到清河菜豆腐，我總要喝上兩大碗，覺得撐得慌了才罷休，而口中豆米的余香，還能讓我回味好久。別處其實也能吃到菜豆腐，卻遠不比清河菜豆腐香濃，這是為何？我卻是不知道了。
4.任縣老炒肉
第一次聽說任縣老炒肉，是在一個朋友老苗的博客上。老苗是任縣人，他在文中這樣寫道：「任縣的吃食兒不多，但老炒肉很出名。本地人愛吃，外地人也慕名來品嘗。」「炒老炒肉，講究一個快字，醬爆好後，要迅速將過好油的肉放入醬內快速翻炒，與此同時，抓一大把綠豆芽或蔥花，扔到勺內，一同翻炒。綠豆芽或蔥適合快炒，且白的綠豆芽或青、白相間的蔥與醬紅色的過油肉配在一起，其色誘人，其味饞人，的確不失是一道美味兒。」又說：「剛出爐的燒餅或火燒，加上剛出鍋的老炒肉，其肉香、醬香與熱烘烘的麥香雜糅在一起，其味美不勝收。」讀著他的博客，彷彿一股帶著醬香的誘人味道穿過電腦屏幕飄了過來。正想給老苗打電話，不想另一位朋友的簡訊先發了過來：「任縣的老炒肉好像味道不錯啊，什麼時候去吃一回？」我立即回簡訊：「就今晚吧！」於是約上三五好友，下了班就開車直向任縣殺去——瞧這幫愛吃的主兒！
到了任縣，老苗並沒有把我們往大飯店裡帶，卻領著我們七拐八拐的來到一條偏僻的小巷子里的一個小小的飯館里。小飯館很簡陋，除了桌椅等必備之物之外別無長物。這樣一個不起眼的小店，誰能想到竟是任縣有名的百年老店呢，老苗博客里介紹的美食——老炒肉和燒餅都是這里的招牌吃食。
未進門先是一股燒餅的香味撲面而來，讓我這素不喜食燒餅的聞到了也不免嘴饞起來，抓起一個先咬了一口，——干松香熱，果然地道，不等開飯一個便落了肚。小飯館只有一桌空位了，大家一一落座，點了菜，當然少不了兩道老炒肉。
不多時，一盤老炒肉上來，顧不上端酒敬東家老苗，大家把筷子齊齊伸向了盤子——單是那醬紅色油亮亮的外觀就夠饞人，更別提那直竄鼻子的香味了。果然，入口嫩滑松軟，醬香濃郁，肥而不膩，叫人吃了一口還想再吃一口，一面吃一面含混不清地說著：「唔~~真的不錯呀！」。等到第二盤老炒肉上來，我們才知道，這老炒肉配上不同的菜炒出來，就是兩盤不同的美味了，前一盤配藕丁炒出來，多了一些脆嫩爽滑，後一盤配大蔥炒來，又多了一分蔥香鮮美。
一頓飯吃完，這百年老炒肉的滋味便深深地刻在了我的記憶里。至於它的做法，老苗的博客里有介紹，你若有機緣，興許能看到，若看不到，就只有親自去任縣品嘗了。
5.廣宗薄餅
有燉菜，有湯，有粥，有肉，好像就差主食了，我們再來嘗一嘗廣宗薄餅。
廣宗薄餅，也叫「風吹大油餅」。這名字的由來，應該是因為它的「薄」吧——直徑一尺半的一張油餅，僅重三、四兩，可想而知其薄的程度——竟能夠隔餅看報，真是比紙還薄了，風一吹怕就跑了。若是用此薄餅做餅卷肉，那裡面的肉透過薄餅顯出一種誘人的色澤來，真是叫人頓生饞意。
廣宗薄餅源於廣宗城東北的李懷村。從明朝中葉開始，李懷集市規模擴大，每逢集日，四方商賈雲集，李懷集熱鬧非凡，而廣宗薄餅在李懷集上以它獨特的風味獨樹一幟，備受人們青睞，生意日漸興隆，名聲也越來越響亮，在中央電視台「中國一絕」欄目中播出後，就聞名全國了。
廣宗薄餅不僅金黃透明，薄厚均勻，賣相極佳，更重要的是味香質軟，極為可口。要做到這幾點，可不是一件容易的事。廣宗薄餅從和面開始就與一般的餅是不同的，它不是用手和面，而使用麵杖攪面，夏天放入少量食鹽，冬天則用溫水和面，這樣和出的面較柔韌。面和好後，用麵杖將其從盆中挑到案板上，然後揪下拳頭大小一塊面，摻入適量麵粉，稍揉片刻，用擀杖擀開，在上面灑上少許細鹽，滴入幾滴香油，再用擀杖甩製成直徑約一尺半的薄如紙張的圓餅。這個過程中，就已經開始香飄飄了。然後，把擀好了的的面餅用擀杖輕輕挑起，運用腕力輕輕放在抹勻油了的鏊子上，開始加火。俗話說「三分和面七分火候」，這烙餅最關鍵的就是火候了，火大了，烙出的餅易黑糊干硬，不易入口，火小了，烙出的餅就成了「白禿子」，不但難看，而且外熟里生，不能入口。只有火候掌握好了，才能烙出面相好、味道佳的薄餅來。
盡管廣宗薄餅的名氣越來越大，但它平民、大眾的屬性從未改變，價格依然還是那麼便宜。廣宗薄餅，出於民間，最終於還是屬於民間。
6.邢台饊子
記得小時候，每逢趕集廟會，集市上多有炸饊子的。只見一人從油盆中把餳好的面條捋細並纏在手臂上，繞個十來圈，另有一人手持一雙長筷子，挑住纏好的面條兩端抻開，面被抻得極細，然後先入油燙一下，立即兩支筷子翻過，盤成絞絲，或將兩支筷子合並，疊成扇狀，再入油炸，成型後抽出筷子，不斷翻動饊子，炸熟撈出。
炸好的饊子被輕輕的放在大簸籮里，呈開張的小扇狀，勻稱的細條色澤嫩黃，表面布滿小米粒大小的小泡，油潤酥鬆，香氣濃郁，頓時就把我們這幫小孩子饞得走不動路了，非得纏著大人買來吃不可。好在饊子也不貴，所以我們一撒嬌，准能一飽口福。微咸酥脆的饊子輕輕一碰即碎，在一片喀嚓聲中，滿口溢香，讓人停不下嘴來。
饊子也叫做「環餅」或「焦圈」，古時叫「寒具」。饊子的歷史相當悠久的，據說最早是回民發明的。屈原在《楚辭·招魂》中就曾提到最古老的饊子，「粔籹蜜餌，有餦餭些。」這「粔籹」就是指饊子。用饊子來招待君王的魂魄，可見其美味。宋朝大文豪蘇東坡在品嘗了一位老婆婆做的饊子後，寫下這樣一首詩：
纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重？壓扁佳人纏臂金。
以形象的比喻寫出了饊子色鮮、酥脆的特點。
饊子也不獨是邢台才有，但各地有各地的特色，有放鹽的，也有放糖的。邢台饊子一般是放鹽。做饊子，除了炸制的火候，和面是最關鍵的。將麵粉加溫水和溶化了的鹽水，先後搋揉三次，將和好的面團壓成3厘米厚的餅，用刀切條，再搓成筷子粗細的長條（不能搓斷），放簸籮中如蛇形盤起，撒上半濕的小米麵蓋嚴（最多隻能碼三層，不然很容易粘連）。在溫度30℃處餳上半個小時（夏天15分鍾），就可炸制了。炸好的饊子可以干吃，也可以熬湯，水煮而不爛，還可以弄碎了做餃子餡吃。《本草綱目》中稱饊子可以「利大小便，潤腸，溫中益氣。」所以饊子一直以來都是老百姓的愛物。
6. 餐飲，邢台有什麼特色小吃在哪裡可以找到
邢台沒什麼特色小吃 老家包子還行 聽說是早年間宮里做御廚傳出來的手藝，傳了幾代 ，06年老兩口覺得年齡大了 把店鋪關了 孩子對這個不感興趣 做自己的家電生意了 現在難得吃到一次
7. 邢台10種特色美食，您吃過幾種聽名字都饞人
邢台，又名「牛城」，區號0319，郵編05400，車牌冀E，地處石家莊以南，古城邯鄲以北，是一座名副其實的 歷史 古城。
邢台城市規模不大，但絲毫不影響這里的老百姓喜歡她，愛戴她。邢台人喜歡 美食 ，當地的 美食 四面開花，外人可能會說這些 美食 上不了檯面、路邊攤，但我們想說———就是喜歡！
下面，介紹10種邢台特色 美食 （之前的文章已經介紹過10種了，有興趣可以去看一下）：
燜餅，發源於邢台巨鹿一帶，現在早已成為邢台地區家家戶戶都會做的 美食 。燜餅，用的是死面餅，烙至8成熟時切細絲。製作時，先炒菜，以豆芽、白菜、青椒等常用蔬菜，搭配雞蛋、豬肉、牛肉，先炒制斷生，鋪一層餅絲，沿鍋邊淋入半碗清水，蓋蓋兒燜3分鍾左右，即可。
魏庄熏雞發源於邢台市隆堯縣魏庄，至今已有200多年 歷史 。選用當年小公雞，以土雞為主，宰殺去毛，再用二十幾味香料組成的秘制配方老湯小火慢燉，最後用果木及柏樹枝葉上煙熏。外觀緊實不油膩，色澤淡紅有食慾，口感韌勁有回味。
酥魚發源於邢台平鄉， 歷史 上平鄉水系眾多，盛產魚類，糧食欠收時，當地百姓就煮魚充飢。酥魚用多種鮮魚，配上10幾種葯材、香料，小火慢燉數小時而成。成品魚身完整，極其軟爛入味，魚刺入口即化，回味無窮。如今，平鄉酥魚已可以進行工廠化生產，銷售到全國各地。
雞蛋布袋流行於河北中南部、河南和山東，在邢台尤其受歡迎。是一種由餜子面、雞蛋炸制而成的一道主食，外焦里嫩，口感不錯，因此有成為牛城早餐的主角之一，喜歡之人眾多。
火燒廣泛流行於北方地區，但「威縣火燒」以其獨特的工藝和香酥而獨樹一幟。採用精麵粉與小磨香油為原料活成面團，擀成長條，抹上一層鹽、花椒粉，再製成餅坯，放入吊爐烘烤，出鍋後外形如牛舌，又稱「牛舌火燒」。層次分明，咸香掉渣，還可以加入鹵蛋、牛肉、豬肉，口味更佳。
武氏燒餅 歷史 悠久，發源於北宋年間，始稱「炊餅」，又稱「武大郎燒餅」，因在《水滸傳》有篇幅描述而出名。成品外焦里軟，金黃酥香，十分誘人，口感韌性十足，香脆可口。
肉鍋是廣宗當地一大特色 美食 ，很多外地人專程前去品嘗。肉鍋，選用新鮮 健康 的豬下水，包括豬頭、豬心、豬肝、豬肺等，用幾十種香料的老湯，小火慢燉4個小時以上。口味正宗，不腥不膩，軟爛入味。
排骨在沙河市的 美食 領域占據著重要位置，是當地一道風味的特色 美食 。原材料是精選的豬排骨，經過老湯慢燉而成。成品色澤紅潤，口感純正，不腥不膩，鹹淡適中。是沙河人招待貴客的必備菜餚之一，頗受大眾的歡迎。
大鍋菜，又叫熬菜，類似於東北亂燉，是北方地區常見的 美食 。在邢台地區，紅白喜事都有大鍋菜的身影。食材多樣，不拘一格，白菜、冬瓜、南瓜、豬肉、海帶、丸子、豆腐，少則五六種食材，多則10幾種。口感復合，營養豐富，回味無窮。
鍋貼在北方各地都有，但邢台鍋貼憑著其皮薄餡大、外焦里嫩、唇齒留香、汁水飽滿的特點，被評為河北省地方名吃之一。牛城人民對鍋貼的喜愛完全不亞於餃子，大小飯店都有的主食。