⑴ 松原那裡有什麼好玩的地方好吃的東西么
去松原一定要去查干湖啊。就在松原的西北邊。那裡是個自然風景保護區。自然生態保護的很好。而且去哪裡吃魚最好了。那裡的特產就是查干湖的魚。
⑵ 查干湖全魚宴,不容錯過的吉林美食,不僅味道鮮美,還是非物遺產
隨著人們生活水平越來越高, 旅遊 已經走近千家萬戶,成為人們日常生活的必備要素。同時,大家在玩的過程中,對 旅遊 的理解也有了新的要求,不再只是滿足眼睛看風景的需要,體驗當地的文化、品嘗特色的 美食 也成了重要的要求,尤其是民以食為天,在條件允許的情況下,品嘗 美食 更是旅行的剛需。
重慶的火鍋小面、成都的串串冒菜、陝西的羊肉泡饃、廣東的腸粉叉燒、內蒙的手把肉……每個地方都有自己的招牌 美食 ,那麼到了東北該吃什麼呢?豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇?還是鍋包肉、醬骨頭?其實在渝帆看來,到了東北,必須要吃一次查干湖的全魚宴才算過癮。
查干湖,原名查干泡,蒙古語為「查干淖爾」,意為白色聖潔的湖,大部位於吉林省西北部的前郭爾羅斯蒙古族自治縣境內 ,處於嫩江與霍林河交匯的水網地區,嚴格的說,它屬於霍林河尾閭的一個堰塞湖。這一帶江流泡沼星羅棋布,銀魚穿梭,水草肥美,雁鴨棲集。沿岸林木蓊鬱,田野芳草葳蕤,風景如畫。是遼、金、元幾代帝王巡幸游樂的漁獵之地。
查干湖不僅風光如畫,而且魚業資源極為豐富, 歷史 上遼太祖建國後稱這里為「鴨子濼」,是契丹貴族的魚獵之地,遼聖宗至天祚帝七代王朝,都到此進行「春捺缽」活動。其中冬天捕魚易於保存運輸,所以這一古老的冬捕方式一直延續至今,千年不變。如今,查干湖冬捕奇觀已被列入國家級非物質文化遺產名錄,而上冬捕衍生出來的全魚宴也成了非物質文化遺產。
查干湖全魚宴之所以能成為非物質文化遺產,並不是當地人炒作出來的,而是世代居住在周邊的廣大群眾,善於製作各種以魚為主料的菜餚。加之製作所用的魚類全、菜樣多,所以才稱為「全魚宴」。其製作技藝是伴隨當地的漁業生產而發生、發展,是屬遼金遺風中的民間技藝之一,因此才能成為非物質文化遺產。
查干湖全魚宴,是前郭爾羅斯人根據查干湖野生魚為主料,經燉、煎、炸、爆、剒等獨特的廚藝加工,用小僅幾公分長,大至十幾斤重的十幾種甚至幾十種查干湖野生鮮魚做成冷、熱、生、熟俱備,軟、嫩、酥、脆俱全,香、甜、麻、辣俱有的豐盛宴席。它有著鮮明的地域特色,同時又有著極為厚重的文化傳承。
傳統的「全魚宴」經過湖區群眾的傳承,特別餐飲業名廚們的潛心研製,不斷得到創新發展,如今,查干湖全魚宴按季節的不同,所選用鮮魚的種類、數量也不盡相同,但四季口味卻都不失鮮美。
這是我們今天在查干湖邊上的大汗宮度假酒店吃的查干湖全魚宴,整桌菜由十多個菜組成,大部份都是與魚有關的,其中主菜就是一大盤胖頭魚,此外還有鯿花魚、草魚、鯉魚、鯽魚、湖蝦、銀魚、黑魚皮等做成的佳餚。
如果單純的看盤子還難以看出魚之大小的話,上面這張圖有美女的手做陪襯就很容易分辯了,最大的胖頭魚足有半米長、十幾斤,草魚、鯉魚也均不算小,雖然從賣相上看,比不上南方菜的精緻,但味道卻令人垂涎三尺。當地朋友告訴我們,查干湖全魚宴不僅全面繼承了遼金遺風,也吸收了現代 美食 的技巧。而且還極富地方特點、蘊含民族特色、極具大眾口味,具有極高的營養價值,是能夠代表吉林 美食 、甚至東北 美食 的地方傳統名宴。
查干湖全魚宴,大家有來品嘗過嗎?
⑶ 濟南鐵鍋燉 有哪些
東北鐵鍋燉
這家店的裝修很有特色,是年代風,環境舒適,走進去就有服務人員來接待,他家的燉笨雞很不錯,肉質很嫩,湯料也很濃,裡面的配菜很入味,還可以配一些東北菜,或者是排骨一起吃,性價比還是很高的,店面位置很好找,一問就知道。
人均:62元
特色菜:鐵鍋燉雞,鐵鍋燉大鵝,娃娃菜,排骨,豆腐
地址:花洪路學府路82號
看了上面的介紹,大家是不是已經知道濟南哪有鐵鍋燉飯店了呢?對於喜歡吃東北菜的人來說,鐵鍋燉一定不要錯過,正宗濟南鐵鍋燉就要來這里吃。
⑷ 吉林省最好吃的特色美食在哪個市
感謝您的邀請。
哎呀老鐵,這事你可真是問對人(ren er)了啊,吉林哪個市 美食 最好?吉林這嘎兒滿大街都好吃的你造嗎?我是我吹(cui)啊,這事我必須給你整明白玩意,隨便給你說幾個,都嘎嘎香,個頂個的老好吃了。
【延吉冷麵】,好多人叫朝鮮冷麵,聽過沒?吃過沒?香不?好吃不?手壓的蕎麥面,冰涼的湯兒,牛肉老得勁了,黃瓜絲,辣白菜量老足了,辣醬再來一勺子,有的人吃涼的,也有人吃熱乎的,還能加糖做成甜口的,延邊,記不住寫小本上。
【煎粉】,有的地兒叫炒燜子,不過炒燜子跟煎粉不太一樣,一般擱長春和吉林我們叫炒粉。便宜,好吃,嘎嘎香。長春,吉林,記下來。
【清蒸白魚】,松花江特產,一種做法是喝湯,一種做法是吃魚肉,都老香了。沿途的城市都能吃到。
【慶嶺活魚】,用松花江的大鯉魚做,必須刀工得好,吃的就是個鮮。慶嶺,小地兒,有個慶嶺森林公園,還有條 美食 街,都賣慶嶺活魚。
【三套碗】,大菜,可硬了,一大桌子二十幾道菜,不便宜,有冷盤有熱菜,還有湯菜,招待貴賓才吃,人少了吃不了。
【鍋包肉】,聽過沒?必須聽過啊,也是硬菜。把豬裡脊切成大片,裹上漿炸,再下鍋用酸甜口的汁兒勾芡。跟糖醋肉段有點像。
【粘豆包】,小品里跟電視劇里總說,黏黏的,一吃蘸一手,就得趁熱吃才香,你還別怕燙嘴,好吃不貴,別處還吃不著。
【長春醬肉】,吉林特色東北菜,用五花肉醬制,就一個字——忒香!長春醬肉嘛,去長春吃去。
【燒燈碗】,用豬血腸做的,血腸做著麻煩,現在一般人家都不自己做血腸了,買現成的回家做燒燈碗,省事。臨江門的燒燈碗最有名。
【白肉血腸】,又是用豬血腸做的菜,白肉大而薄,肥的地方吃著不膩,瘦的地方吃著不柴不塞牙,血腸嫩而脆。看著清單味道一點不淡。
吉林好吃的多了去了,多走走,哪都有嘎嘎香的。
在壹周君看來吉林、延吉是特色 美食 較多的兩個城市。吉林 美食 包容性強,延吉 美食 有民族特色。
冷麵、石鍋飯、烤肉拌飯、包飯以及值得購買的特產大醬和米酒等都是延吉的代表性特色 美食 。其中冷麵可謂是代表中的代表,說到延邊朝鮮族自治州的 美食 ,首先想到的就是冷麵。
冷麵多用蕎麥面,口味以酸甜為特色。冷麵帽,也就是面中的輔料,種類十分廣泛,常見有牛肉片、大頭菜、雞肉丸、雞蛋、蘋果片或是西瓜片。湯汁沁涼,雖然看起來清淡,但大多是精心熬制的高湯。
各式各樣的拌飯,也成了延吉 美食 圈中亮麗的風景線。烤肉拌飯、魷魚拌飯、金槍魚拌飯雲雲等各具特色。延吉當地最常見的就是賣拌飯的店鋪了,店鋪里多以拌飯為主打,同時提供大醬湯、米酒等飲品。
大醬是朝鮮族居民餐桌上最普通、最常見的食物。大醬用來拌飯下飯再好不過了,據說做臭醬湯的醬味道蠻不錯,感興趣的胖友倒可以一試。
延吉的米酒,顛覆了壹周君對米酒原本的認知。當地米酒還分很多種,黑米味、玉米味、藍莓味、草莓味等大大小小的門店、超市都可以見到。
延吉的包飯也是一大特色。當地有幾家較知名的店,是外地遊客的打卡聖地。各色肉食、各式蔬菜、各種口味的醬,再配上糯糯軟軟的米飯,包在一起一同吞下,口感、味道都是多層次的。在壹周君看來,吃包飯是一個蠻有趣的事。
到了吉林,燒烤是不得不嘗的,此外當地特色還有煎粉、各式燉菜以及東北代表菜鍋包肉等。
美食 沒有最好吃的,只能說在一個省份有著很多相對有特色的 美食 ,不同地區的 美食 有著不同的特點和特色。所以,對於吉林省來說只能說有幾個地區和城市有著幾類較為有特色的 美食 。
1、延邊狗肉。 延邊是朝鮮族自治州,既然是朝鮮族聚居地,那必不可少的就是朝鮮族的特色 美食 狗肉、冷麵、打糕和鹹菜了。好在我家離延邊州不遠,我的老家也有很多的朝鮮族,從小到大沒少吃這幾樣 美食 。自從來到黑龍江之後,真就沒吃過延邊州做的狗肉、冷麵、鹹菜這些味道了。即便是有,味道也會差很多。
2、伊通烤鴿子。 伊通,是滿族自治縣,雖說是自治縣,但是沒有幾個會說滿語的。伊通縣離長春市不遠,伊通河就流經長春境內。伊通縣最出名的就是烤鴿子了,至於說伊通烤鴿子的淵源我還真不清楚。但是就烤鴿子而言,伊通縣的名氣是最大的。
3、月亮泡的湖魚。 了解吉林省的都知道吉林省有個查干湖,但是我覺著查干湖有些太過譽了,媒體宣傳的成分佔到95%。我覺著月亮泡子的魚比查干湖實在的多。2007年,去白城參加同學的婚禮,吃到了月亮泡的湖魚,最有特色的就是那道涼拌魚皮。用的是5斤以上的鯉魚或者草魚,去磷之後扒皮切絲,用醋拿熟,拌著白菜絲、香菜絲等,口感非常的爽脆,絲毫吃不出魚皮的那種肉質感覺。
4、鴨綠江的江魚。 吉林省有一條鴨綠江,對岸就是朝鮮,而且在吉林省有很多鴨綠江的支流。這里說的鴨綠江的江魚,就包括這些鴨綠江支流的江魚。如果您有機會去鴨綠江,就會在秋天看見那些朝鮮族人家的院子里都會曬滿了明太魚,用來腌制朝鮮族泡菜和烤魚使用。除此之外,鴨綠江以及支流中江魚也是很好的,特別是冷水魚,比如說細鱗魚、蟲蟲魚等,都是相當美味的。而且,在一些支流里還有蝲蛄,也就是東北鰲蝦的存在,您也有機會品嘗一下著名的蝲蛄豆腐。
5、長白山的林蛙。 准確的說是長白山以及周邊地區所生長的特色林蛙,皮膚褐色帶花紋,成蛙在山上挖洞越冬、未成年的林蛙在河流、小溪里越冬。林蛙最大的經濟價值在於蛤蟆油,價格堪比黃金吧?在長白山周邊地區的一些農貿市場,大概10年前,經常能看見用細鐵絲從嘴巴穿過去串成串售賣的林蛙,比較有特色的吃法就是紅燒林蛙、烤林蛙、林蛙燉土豆,以及我同學她姐的特色吃法大煎餅卷林蛙,嘴對著林蛙嘴都不吐骨頭。
6、集安烤肉。 集安也是毗鄰鴨綠江的一個邊境小城,距離遼寧省不遠。和其他地區的烤肉相比,集安烤肉也是比較有朝鮮族特色的,因為也是朝鮮族聚居的城市。集安烤肉是在炭火上面放一個帶上向上有弧度的鐵篦子,將腌制好的肉類一起其他的食材放在鐵篦子上進行烘烤,也是比較好吃的。
吉林省的 美食 其實還有很多有特色的,只不過恕我孤陋寡聞、了解有限,就介紹這么多吧。
以上是我對這個問題的一些看法, 如有不當之處請海涵。
應該是延吉,不接受反駁!
吉林市 美食 可以說在吉林省是數一數二的,老字型大小多,做餐飲的人也比較認真,在長春生活,經常周末開車去吉林吃。燒烤有三分熟,做魚更是吉林的特長,把蒿燉魚是一大特色。還吃過臭白鰱,與安徽的臭鱖魚有異曲同工之妙。烏拉街滿族火鍋,吉林大冷麵,白家肉館,四方順的餄餎面、餡餅都是我吃過最好吃的,還有很多 美食 ,一時也想不起來了。長春作為省城,在 美食 上感覺要差很多。
說到吉林 美食 ,更少不了延吉。朝鮮族的 美食 ,除了狗肉,還有冷麵,打糕,還有明太魚,每一種食物都有好多種花樣。烤肉和燒烤也是延吉的一大特色,延吉同時還臨近朝鮮,很多朝鮮的海鮮也是價廉物美。
肯定是我們延邊了…
就吉林 美食 說延吉第二,沒敢說第一的,因為有民族特色,介紹幾個,朝鮮族冷麵,一般用蕎麥面製作的筋道,配以牛肉,熟雞蛋,野雞肉丸,蘋果西瓜片,大頭菜黃瓜絲辣椒末,澆上秘制的冰鎮的冷麵湯,發你一大湯勺,夏季喝一口透徹心扉。延邊有句諺語聽說過沒有,老高麗過年 要了狗命。就是說延邊朝鮮族吃狗肉一絕,大鍋清水燉狗肉,沾一種特製的狗肉醬,喝著濃白的狗肉清湯配以蔥花香菜,坐在小熱炕上喝上二兩白酒,那才是神仙過的日子。哪家狗肉好不好吃關鍵重點是秘制的狗肉醬好不好吃,延邊人都懂的,還有其他石鍋拌飯,牛肉拌飯,魷魚拌飯等拌飯系列,韓國烤肉,韓國生魚片,延吉包飯,米腸,江米雞蒸飯,橡子面做的米粉,河泥鰍做的朝鮮族風味的小魚湯,還有朝鮮族打糕系列,新疆羊肉串到了延邊發揚光大,在全國各地都有連鎖店,更有名氣的是朝鮮族辣白菜,別說了來延吉吃吃看,讓你流著眼淚走。
我覺得還是延吉的 美食 有特色,其他地方品種多,明目響,遺憾沒有幾個是正宗,徒有其名,那味道不敢恭維。而延吉的的朝族風味真是純粹的正宗!
肯定是我們大延吉咯
我最喜歡伊通燒烤,延吉冷麵,湯飯,四平熏肉大餅,松原狗肉,還有白城燒烤也好吃
⑸ 松原查干湖全魚宴得多少錢,差不多夠多少人吃的
全魚宴不是定價的,要看你點什麼魚,(鯽魚,鯉魚,胖頭,鯰魚,牙魚……這都是不同價位的)點多少道菜,一般點的全魚宴,人均消費100左右吧,(您肯定得喝點酒吧,這一百塊包括酒水。)畢竟查干湖的魚挺貴的,如果您不差錢,必須吃好的話,一桌子全魚宴,人均消費怎麼也要200.
希望能幫到你。
(但也有那種便宜的店,比我說的便宜,但是環境和魚的質量,我就不多說了吧,呵呵)
⑹ 查干湖農家院哪家好吃
試一試查干湖《何家大院》,總體來說就是干凈衛生,而且燉的魚真好吃,反正我不是給他做廣告,我從一個消費者的角度去看,真是良心商家,我們感受到了熱情的農家院的氛圍。而且消費不高,這是主要。
⑺ 長嶺縣美食
剖生魚、涼拌狗肉絲、醬骨頭、松原冷麵、查干湖全魚宴、飯包、前郭爾羅斯全羊席、玉米烙等。1、剖生魚:剖生魚一般用鮮活鯉魚、黑魚,利落的廚師會在片下脊肉,魚還沒有死去的時候,快速剖好生魚。食用起來,魚鮮酒醇。2、涼拌狗肉絲:涼拌狗肉絲是非常有松原飲食風味的一道菜,有嚼勁不粘牙,肉質香美。
長嶺縣美食有剖生魚、涼拌狗肉絲、醬骨頭、松原冷麵、查干湖全魚宴、飯包、前郭爾羅斯全羊席、玉米烙等。
1、剖生魚:剖生魚一般用鮮活鯉魚、黑魚,利落的廚師會在片下脊肉,魚還沒有死去的時候,快速剖好生魚。食用起來,魚鮮酒醇。
2、涼拌狗肉絲:涼拌狗肉絲是非常有松原飲食風味的一道菜,有嚼勁不粘牙,肉質香美。
3、醬骨頭:特色東北家常菜。「菜如其人」,醬骨頭也猶如東北人一樣粗獷、豪爽,口味香濃。
4、松原冷麵:冷麵在朝鮮族非常流行,朝鮮族有正月初四中午或過生日時吃冷麵的傳統,是用蕎麥面或小麥面加澱粉加水拌勻,壓成圓面條,煮熟後浸以冷水,再去冷水拌牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油、香菜、黃瓜、水蘿卜片等佐料,加入牛肉湯後食用。
5、查干湖全魚宴:查干湖全魚宴之所以能成為非物質文化遺產,並不是當地人炒作出來的,而是世代居住在周邊的廣大群眾,善於製作各種以魚為主料的菜餚。加之製作所用的魚類全、菜樣多,所以稱為「全魚宴」。
6、飯包:東北大醬、米飯、白菜、大蔥、香菜為主,可以配上辣醬、土豆泥、火腿、雞蛋、花生等等十幾種輔料,能夠把飯包做得香甜可口,回味無窮,體現出了松原「吃」文化。
7、前郭爾羅斯全羊席:滿蒙宮廷筵中,有一種獨樹一幟的美味佳餚叫「全羊席」。「全羊席」不僅菜名高雅、菜品豐盛,形、色、香、味俱備,煎、烹、炸、爆、煮、蒸、燉俱全。
8、玉米烙:選用優質玉米粒,放入花生仁、紅綠絲、干生粉、精鹽、味精、砂糖拌勻,炒鍋燒至六成熱時放入食油滑鍋,然後將玉米粒倒入鍋內,攤成圓狀,再將余油倒入,使玉米烙定型即成,切刀裝盤。色澤金黃,入口鬆脆,香甜可口。