1. 邯鄲的飯店哪的紅燒魚或糖醋魚好吃給推薦幾個·!
1+1大餡水餃骨頭館 阿惠酸菜魚 阿瓦山寨 巴斗香烤魚坊 巴頓咖啡 巴山宴語川菜府 白洋淀一鍋掀 百樂門大酒店 保定大槐樹 保定食府 北京新口福居美食城 布衣坊酒樓 長白山高麗村 川菜館 川王小吃 川味酒樓 川味小吃總店 川味小吃總店(陵園路分店) 川味小吃總店(三龍店) 川湘聚小吃城 春和苑酒店 春滿園 磁州鹵面大王 大光明餐飲中心 大光明復興分店 大槐樹(王家) 大名燒麥館滏東分店 大胖涮鍋邯鄲連瑣店 大元紅宴君樓 戴氏老地方酒店 德順樓 蝶翠華庭 鼎鼎香 東北佬食府 東來順 獨一處狗肉館 鳳凰樓 福華肥牛城 福祿祥大酒店 福人川菜 贛江食府 鴿子樓大酒店 顧氏美美涮園 國二骨頭火鍋 海參食府 海鷗舫風味酒樓 邯城會館 邯鄲飯店餐飲部(上青肥牛城) 邯鋼賓館 韓膳園總店 豪勝客 豪香宇酒店 好世界美食城 好太太食府 好滋味快餐 宏鑫大酒店 紅楓園酒店 紅紅紅酒店 淮揚大酒店 黃記煌三汁燜鍋 皇城根菜餚樓 惠中大飯店 火上飄香 吉梅賓館 濟南燒烤檔(王記鴿館光明店) 佳佳王 佳客來中西餐廳牛排專家 佳木斯酒店 佳寧軒火鍋 江南春大酒店 江南又一村 角角羊 餃中嬌 金道觀活公雞 金帝豪大酒店 金盆水煮魚 金盆水煮魚 金盆水煮魚 金鵬大廈微山湖漁村 金山賓館金山飯店 金山城 金獅麟大酒店 金梧桐酒店 金園食府 金悅大酒店 金麒麟商務酒店 今世緣私房菜館 津津樂大酒店 錦江飯店 京城明珠大酒店 京福華肥牛 玖羊新概念火鍋 聚賢樓 爵士島咖啡 開封第一樓 蘭寶齋 老成都小吃 老邯鄲 老槐樹(滏東人家) 老槐樹總店 老家肉餅 老上號 老蘇羊湯 老天津衛鍋貼餃子第一樓 老漁民排檔樓 老字型大小川味 雷記如意酸菜魚總店 兩岸咖啡邯鄲總店 劉記獨一面 六一八邯鄲分店 龍海火吧 綠島咖啡語茶 綠野山珍 綠野山珍(滏東店) 羅敷湯包 洛陽老城牛肉湯館 馬季酸菜魚 滿祥樓水餃 貓嫂酒店 梅林大酒店 梅怡春酒店 眉州東坡飯店 美食林六合居香鍋城 米各庄驢肉火燒 苗嶺啤酒鴨 民家福大酒店 民族飯店 名典咖啡語茶 穆和軒 胖胖酸菜魚酒樓 飄香水煮魚 普陽(邯鄲)大酒店 喬一喬怪味餐廳 清穆軒飯庄 清真樓酒店 清真馬記燴面館 清真燒麥館 清真小角樓飯庄 塞外獨一涮 塞外獨一涮 塞外香肥羊城 三合元水餃館 三毛飯店 三千里烤肉 三千年海港 三蘇大酒店 山珍鹿府 上島咖啡(明珠分店) 上島西餐 紹興人家 聖庭食府 食間道 蜀正園膳補火鍋 蜀正園膳補火鍋(陵園路店) 水星名食苑 思特利(復興分店) 思特利(光明分店) 思特利(烤鴨店) 思特利和平分店 思特利聯東分店 四季青大酒店 松花江食府 台灣久粥緣美食城 太陽島木火熬魚 騰皇閣(國際飯店) 天鵝食府 天府人家 天然居美食苑 天然居食府 天香閣大酒店 同福居大酒店 同福居雞澤會館 萬福樓酒店 萬貫火燒驢肉店邯鄲第一分店 萬萬方巴西烤肉 王府花園大酒店 望月軒 衛升城 溫州海鮮城 西北人家莜麵村 西堤島咖啡 西湖春酒樓 西域食府 西子餃子館 錫盟小肥羊酒店 仙客來兔肉火鍋 香辣干鍋鴨頭 香雲米粥 湘江酒樓 湘滿樓 湘味源 祥盛居美食苑 小川味家常菜 小肥牛 小肥羊 小肥羊 小肥羊(邯鄲縣店) 小蜜蜂 新保定美食家園 新保定美食家園(復興分店) 新保定美食家園(復興分店) 新黃鶴樓 新金穗部落村 新世紀酒樓 新世紀小尾羊 信正美食城 興源大酒店 熊記川味小吃 許府老山東牛雜 鴨鴨干鍋辣鴨頭 一簍油光明店 一簍油邯山店 一簍油水餃(柳林店) 一簍油水餃(燕趙小鎮) 一簍油水餃(滏東店) 一鳴川味樓 一品香餃子樓 一品香餃子食府 一真皇牛 億濃咖啡 渝新干鍋辣鴨頭邯鄲總店 渝新干鍋辣鴨頭河東直營店 玉努斯飯店 玉努斯飯庄 御秉承 圓頂咖啡 粵湯居 雲之味過橋米線 張家口風味莜麵村 趙王賓館 趙王飯店 真維美食府 之江大酒店 重慶巴奴火鍋(叢台路店) 重慶巴奴火鍋(陵園店) 重慶大酒店(渝膳閣) 重慶老鴨湯 重慶小天鵝大酒店 粥公粥婆粥粉面館 竹園村火鍋城 紫金山飯店 子生大酒店 芙蓉大酒店 滏川居精品家常菜 滏西人家(老槐樹精品店) 鯤鵬海鮮城 鯤鵬海鮮大排檔
2. 吃貨們.哪裡做的紅燒魚好吃
哪裡做的紅燒魚好吃
材料
小黃魚3條、料酒、鹽、醬油、雞精、糖、孜然粉
做法
1、將小黃魚處理洗凈,加鹽腌漬一會。
2、鍋內燒熱,倒入少許色拉油,加生薑爆香。
3、放入小黃魚煎至兩面金黃,倒入料酒,再加入醬油、雞精、糖、孜然粉燜一會即可出鍋。
3. 怎麼紅燒魚好吃又簡單
紅燒魚用以下方法做好吃又簡單:
首先將生薑切成碎末備用。
魚肉劃過花刀後放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出。
開火熱鍋,加入適當的食用油,在油鍋內放入薑末,酒糟,料酒,白砂糖,十三香以及醬油調味炒香。
加入水,放入魚煮大概20分鍾時間撈出裝盤即可。
4. 在長沙哪個餐館的紅燒魚做得比較好吃
21、水煮活魚
陳記大排擋,在伍家嶺維多利亞商城左側活魚村對面,開了八年,早餐就有人排隊吃粉,不過推薦還是夜宵的水煮活魚,雄魚先燜煮,上桌後再放在酒精爐子上慢慢煮,還送火鍋小菜兩份,花生米一碟
22、魚唇
潮宗老街的魚嘴巴店在好吃魚的人眼裡,是有點奢侈的,一條魚只吃嘴巴也吃出了名堂,42元一份的魚唇火鍋,得靠酒咽。
23、蛇
燕山街的帶皮蛇好吃在蛇皮勁脆,是大廚實驗了十多年才得來的手藝,哪個廚校都學不到。
女子大學的九龍緣吃薑辣蛇,分淡辣、中、猛、特辣四等,如果不在點菜時說明,一般就會上中辣的
24、口味蝦
易記今年重新刷牆了,三年前還在做米粉的小店,在白沙路口居民呵護下,成了長沙頗為有名的口味蝦店。來吃口味蝦和油炸餛飩的食客,車子可以從白沙路南排到白沙路北。
25、醋炒蛋
從老闆女兒出生的1985年,做到安塑路上頂頂有名的小村飯店,醋炒蛋好吃有實惠,老闆把好味道歸於好材料,比如土雞蛋。
26、芋頭娃娃菜
城裡的戴家村分店很多,可以裝修後加了菜譜的新店到底不是芙蓉北路靠城郊的那個味道拉,想吃正宗的芋頭和娃娃菜還是不能省那點油錢。餐前的豆奶,老闆要是沒給,千萬記得開口要哦。
27、魷魚絲
中山西路的小巷2008年依然強勢,天下客、娟娟餐館、桑桑廚房,飯店都是家裡的樓下,推薦魷魚絲和酸菜豆腐鬧湯,反正不管別人怎麼創新,它總是抱著虛心接受的態度,堅決不改。
28、臘味
從白沙南路上一個洗車店旁邊的巷子進去,很隱蔽的嶺上人家,三層小樓,最著名是大蒜葉炒辣牛肉,因為店裡有個臘肉熏烤房,保證臘味原料正宗。
29、炒肚絲
曙光北路的蘭外婆家菜館,最好吃的是炒肚絲和姜辣豬腳。訂座要直撥老闆兼廚師的手機號碼,如果打過去聽到極不耐煩的答復:過來在說,我在炒菜。那表示你飛奔過去也沒位置了。
30、肥腸
不吃內臟的記者,開始吃腸子就是王府花園內街的石門永惠土菜館開始上癮的,以肥腸、辣椒和土豆上鍋的老式做法,吸引的可不僅僅是客人,競爭對手也開成了一整條肥腸街。
31、蓋碼飯
蔡鍔南路天心閣西門X5酒吧正對面,推薦酸菜魷魚、口味豬肝、酸辣腰花,辣得爽。價格不貴。長沙行市價, 8元起。上面的草坪,適合晚上去找靈感。
32、三合魚粉
在天心區一種出口的巷子里,門口有一個很大的魚字,還以為是吃魚的餐館,不過店內只有粉招待。
33、三杯肉
私房菜館位於解放路城市經典13樓,推薦三杯肉,味甜有嚼勁,用面片將大蔥、黃瓜和肉包在一起,吃起來感覺像片片鴨,而且老闆是很帥很MAN的
34、柴魚
嶽麓區天馬阜埠河路口的衛記野生柴魚館,整體口味偏湘菜,最有名是肉嫩入味的香辣柴魚片,晚上在坪里吹吹風也好舒服。
35、雄魚
韭菜園九如巷的九如川菜館,湯料是雄魚生長的深山泉水,雄魚有湖藕墊底,還有水煮牛肉、麻婆豆腐、麻辣雞丁等正宗川菜。
36、鴨
名聲思房菜開在芙蓉廣場曼哈頓寫字樓,主菜以鴨為主,但做法每月一換,有檳榔鴨等。
37、煎豆腐
白沙井對面的巷子進去,只要問吃豆腐的店,都知道,最有名的是煎豆腐,再煎條桂魚,要個榨菜皮炒肉,生意好的時候廚師一個鍋煎兩條魚。
38、海鮮火鍋
從成都到長沙的芙蓉中路,蝦佬頂湯是原本專賣基圍蝦的老闆開拓海產品市場後研製出來的,兌新湯熬制25小時,是鍋小湯濃的秘訣。
39、羊肉火鍋
猴子石大橋旁的羊羊得意蒙古綿羊城,豪爽的大盆肉。鍋底只是清湯撒點蔥段,不蘸點老闆特製的辣椒醬會膻得開不得口。
40、吃蟹去天副家菜館,秘制口味蟹小份從58漲到88,食客也不見少,晚上不接受預定,中午預定還要趁早。
41、吃排骨去何氏排骨,現在的老闆是第四代傳人,牆上發黃的老照片和桌上的霸王排骨一樣震得住人。
42、吃魚丸去廣殿漁村,搬家後底盤低的車子要小心翼翼的走,不過魚丸還是正宗,配上自釀的米酒,爽口不醉。
43、吃石鍋魚去教育街的老屋,板凳有點低,但多的是開賓士、寶馬的客人。
44、吃雞去杜家雞,環境談不上好,但味道正宗,最特別是開了長沙對講機點菜的先河。
45、吃蛙去錢四口味店,配料除了辣椒就是大蒜,老闆特別爽快,就是服務員做事太慢。
46、吃花江狗肉去南陽街鐵哥老店,狗肉火鍋配米豆腐,貴州廚子做了十幾年。
47、吃叉燒去好食尚。燒得焦脆,肥肉不膩,而且顏色正。惟一不足就是份量太少,當真是珍品。
48、吃湘菜去省委旁邊的湘菜研究所。
49、吃辣椒炒肉去水泵廠旁邊、芙蓉路上的辣椒炒肉。
5. 怎樣燒紅燒魚更好吃
主料:鯽魚一條 ;輔料:蔥,姜,蒜
1、清洗干凈魚的腹腔,在魚的兩側割上花刀因為魚小,所以沒必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切。在魚的兩側均勻抹上一些鹽,甚至腹腔內也可以弄一點,稍微做點前期的入味。我不太喜歡一些沾麵粉的做法,覺得那樣破壞了魚皮的口感。
2、調制好的魚放在盤里,配上姜絲,拍扁的蒜,干辣椒絲,後又加了一些大蔥。
3、下鍋,油燒冒藍煙後,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.等蔥蒜發黃的時候就可以把配料撈出待用,紅辣椒特別注意不能炸黑了,那就不好看了。
4、剩下的油用來煎魚吧。油溫6分就可以了,兩面微黃就可以了,也可以稍微煎老點。
5、然後就可以放一小碗水開始煮,水開後加入最重要的黃酒+醬油,是個去腥調味染色的步驟。加入一大勺豆瓣醬,燒一小會,魚就熟了,時間久了就容易破壞外形。
6、把魚盛盤了,灑上蔥葉,加入少許糖和醋,味素,調好一碗底的水澱粉,下鍋,大火燒開,迅速攪拌均勻,有一點粘稠的時候就起鍋。最後工序——澆上湯汁。汁的多少自己把握,少了太干。
製作食材
主料:鯽魚(2條)、廚邦味美鮮醬油(2勺)、薑片(2片)
調料:小蔥(1把)、蒜瓣(4瓣)、料酒(2勺)
製作流程
1.准備好調料:小蔥一把,蒜片,薑片。
2.鯽魚洗凈以後,身上劃幾刀。用少量的鹽抹在身上,一來入味,二來待會煎的時候不容易粘鍋。
3.熱鍋冷油。
4.下薑片。
5.小心放入鯽魚。不要動它,中火煎。
6.煎至兩面金黃。
7.下蒜瓣、蔥。
8.倒入料酒。
9.倒入美味鮮醬油。
10.把魚撥到一邊,把從煎香。
11.倒入清水,沒過魚。
12.大火燒開。
13.加入一勺白糖提味。
14.汁水收得差不多的時候起鍋裝盤,撒上蔥花。即可享用。
小竅門
1、在魚身上打上花刀,抹上薄薄的一層鹽,一來可以更好入味,二來不容易粘鍋,但是需要注意的是一點點鹽,因為後來要放醬油,不然會太咸;
2、煎魚的時候,一定要等油特別熱,冒煙的狀態下薑片,再下魚,不能翻動它。待一面煎黃了再翻過來煎另外一面,不要總去翻動它。
6. 怎樣做紅燒魚好吃
①紅燒魚的做法
1、煎魚宜用小火,慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚,煎時抹適量炸粉,如果沒有炸粉,就抹麵粉。注意,麵粉抹之前要用水和一下。無論煎 魚直接吃還是用來紅燒,油都不能太少,不然糊底,這和是否是「不粘鍋」有一定關系,但關系不大。無論煎魚用來直接吃,還是用來紅燒後再吃,都要小火煎至魚 皮金黃色,才可裝碟。
2、之所以做出的魚,帶腥味,而且魚皮香,好吃,而魚肉不好吃,沒入味,原因如下:
魚在煎之前,一定要抹鹽,淹約半至一小時,可以達到去泥腥的效果。
如果煎魚用來紅燒的,同理,也是抹鹽,還要澆上適量醬油,料酒等自己喜歡的調味品,再抹上炸粉或麵粉。
3、紅燒魚程序通常如下:
A,殺魚後抹鹽,調味品,抹炸粉淹浸約半至一小時;
B,熱鍋放油,油熱放魚,慢火或中火交替煎魚,至魚金黃色,裝碟備用。
C,熱鍋放油,爆香蔥白,蒜片或蒜末,薑片等,放適量水,放自己喜歡的調味品(例如豆瓣醬,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把魚放進去,燜約十多分鍾。通常燜的時間越長,各種調味品的味道進入的就越多,但又不能無休止地一直燜下去。適可而止即可。
D,魚熟後,放生蔥,香菜等自己喜歡的裝飾物,即達到加重香味的目的,又達到裝飾的目的。
② 紅燒魚的做法
原料:魚,蔥姜蒜,各種調料。
做法:
1、魚清理干凈之後,放一會兒,瀝 一下水。喜歡的,可以先用料酒、鹽 什麼的稍微腌15-20分鍾左右。
2、蔥切片,蒜拍碎,蔥整根就好。
3、炒鍋放火上,倒油之前用切好的薑片擦一下鍋,然後倒油,比燒菜要多放一點油,油熱之後放魚下去,火不必最大,中大火就好,煎到魚皮開始變黃即可,一面煎好之後,要把魚翻身一下煎另外一面。
4、魚煎好之後,盛出來,鍋里留一點油,多餘的油倒出來,然後加花椒爆香,再去掉花椒粒,再放蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋,再加水,燒開之後把魚重新入鍋,用中火燉。
這個過程是勤快人的做法,懶人可以不必盛魚出鍋,直接下調料,加水燉魚。
喜歡吃辣的,可以放一點干紅辣椒和花椒粒一起下鍋,也可以撈出花椒粒之後再放辣椒。
5、等鍋里的湯水熬的差不多了魚就可以出鍋了。
應該的做法是熬燉的時候魚也要翻身一次的,不過,我翻魚的水平實在是不高,所以我燉的時候很少翻,只是中間用飯勺把湯舀起來澆在魚身上幾次。
不同的地方,好像紅燒魚的做法也多少有些不同。在我的家鄉,如果喜歡魚的味道香一些,會放幾片肥豬肉下鍋和魚一起燉,豬肉的油熬燉出來到湯里,再入到魚里,味道顯得更厚一些。