羊排配哪些菜好吃

㈠ 燉羊排放什麼配菜好吃

黑豆蘿卜羊排湯

原料：准備上好的羊小排一份、黑豆一大勺、紅棗5、6粒、大白蘿卜一根、蔥2、3段、姜4、5片、小茴香一茶勺、花椒一茶勺、鹽少許、料酒。

做法：

1、把准備好的黑豆用水泡幾個小時，羊排洗干凈後切小塊，用水多泡一會，中間多換幾次水，蘿卜切滾刀塊。

2、鍋里放涼水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用熱水沖洗干凈。

3、鍋里放熱水，加入焯好的羊排，放入黑豆、紅棗、蔥姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放調料包里，一起大火燒開，小火燉2個半小時。

4、蘿卜放水裡焯一下，就把蘿卜的怪味焯沒了，放入羊肉鍋再煮20分鍾，蘿卜軟爛後，加鹽出鍋。

功效：黑豆蘿卜羊排湯味道鮮美，而且能夠健脾胃。

粉絲羊排湯

原料：准備一斤羊肋排、粉絲1把、蔥姜、香菜、青蒜各適量、草果1個、花椒7、8粒、桂皮1根。

調料：鹽、雞精，料酒、油潑辣子各適量。

做法：

1、先把羊排洗凈，焯水(冷水入鍋)後用熱水洗凈浮沫;粉絲用溫水泡發;將香菜與青蒜分別切碎，分別放入小碟中備用;

2、燉鍋內加足水，放入羊排、蔥、姜，調入少量料酒，將草果、花椒、桂皮放入香料包，放入鍋中，大火燒開後，改小水燉2個小時;

3、往鍋中加入粉絲，調入適量鹽與雞精，一滾後便可起鍋;

4、與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌，吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。

功效：粉絲羊排湯，不僅味道非常不錯，而且對於身體健康益處很多，是保健滋補的佳品。

㈡ 羊排燉什麼好吃 哪些食物和羊排一起燉比較好

1. 蘿卜。羊肉燉蘿卜是冬天很受歡迎的一道菜。兩者燉在一起，可以充分發揮蘿卜的清涼功效，並能起到祛痰化熱的作用。

2. 生薑與皮膚。燉羊肉時，放一些帶皮的姜，既能使味道更鮮美，又能去膻，散火、散熱、散風。

3.豆腐。羊肉和豆腐一起煮。豆腐中的石膏可以清熱化火，解煩解渴。此外，豆腐還含有豐富的多種微量元素。

4. 涼性蔬菜。羊肉是一種營養豐富的食物，經常吃容易上火。中醫有一種“熱為寒”的食療方法，即熱食配合寒食可以有較好的食療效果。烹煮羊肉時，可配以清涼甘甜的蔬菜，可起到涼、解毒、除火的作用。涼拌蔬菜包括冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、香菇、水竹等。

5. 姜、桂皮、豆蔻仁、茴香及調味料。把羊肉和調味料一起煮熟，煮熟後切成塊。可緩解脾腎虛而引起的消化不良、腹痛及腰膝寒痛。

㈢ 羊排可以燉什麼

第一、山葯燉羊排
山葯燉羊排具有健脾止瀉、補氣補腎、暖胃補中的功效。冬季常吃這道菜對身體具有很大的好處。
材料：
羊排一斤、山葯三根、胡蘿卜一根、西蘭花一朵、料酒、蔥、姜、桂皮、花椒、草果、食鹽、胡椒粉各少許。
烹飪步驟：
先將羊排用水浸泡後沖洗干凈，加冷水下鍋，用大火燒開後撈去浮沫，撈出後沖洗干凈。將焯水後的羊排再次放入鍋內，加入適量清水淹沒，放入備好的料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒，用大火燒開後轉小火燉煮兩小時左右。
然後將山葯、胡蘿卜、西蘭花分別去皮洗干凈備用，洗凈後的山葯、胡蘿卜切滾刀塊，羊排煮沸後將切好的山葯塊、胡蘿卜塊放進去煮十五分鍾，再放入西蘭花放進去煮幾分鍾，最後加胡椒粉和鹽調味即可出鍋。
第二、清燉羊排
清燉羊排味道鮮美，肉質細膩，具有溫經補血、溫補肝腎、補精助陽的功效。
材料：
羊排一斤、白蘿卜兩根、八角花椒、蔥、姜、蒜各適量、料酒少許、枸杞三十粒左右。
做法：
先將羊排用冷水浸泡半個小時，清洗干凈後放進開水裡，焯十分鍾左右，裡面可以添加少許料酒和一小段蔥，能更好的去掉羊騷味。焯水後的羊排撈出放在清水裡，沖洗去浮沫，擠干其中的水分。
然後往燉鍋里倒入適量清水，放入處理好的羊排，加入備好的配料，再倒入少許料酒，大火燒開後轉小火，撈出段蔥丟棄，再用小火慢燉，燉的時間可以是三四個小時，也可以更久，在吃前半個小時加入適量切成滾刀塊的白蘿卜和泡好的枸杞，加鹽調味，撒上香菜碎即可食用了。

㈣ 羊排可以和什麼菜一起燉 燉羊排烹飪方法

1、羊排可以和山葯一起燉，做成山葯燉羊排。

2、山葯燉羊排作為冬季一道滋補葯膳，富含豐富的營養價值，這道葯膳含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。對胃寒患者具有溫中散寒，補脾益氣、健胃消食之功效。

3、材料：羊排500克、山葯一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。

4、做法：羊排洗凈，切成塊，蓮子泡發好，去芯。鍋內加水，燒開後，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。此時山葯去皮切塊，再燒一鍋水，水熱後放入羊排，山葯和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙醋。大火煮開後轉小火，燉一小時後加入鹽，再燉15分鍾左右，起鍋倒入胡椒粉即可。

㈤ 羊排和什麼一起燉好吃

羊排和白蘿卜以及山葯一起燉好吃。

羊排可以和白蘿卜、山葯、冬瓜、胡蘿卜、土豆、芋頭一起燉。羊排的高蛋白、低脂肪容易消化，與營養豐富的根莖蔬菜一起燉能夠有平衡烈性的效果，但羊排不可以和南瓜、紅豆一起燉。燉羊排中可以加入大蒜、香菜降火。

羊排的介紹

羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入冬時節，正是吃羊排進補的時候。

羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入冬時節，正是吃羊排進補的時候。其實，羊排的做法無論簡繁，都不難操作，但是各種配料的搭配，則與中式羊排有著極大的區別。此次為讀者准備了三款西式私家羊排，上班族們不妨嘗試在家中體驗一番小資的浪漫。

將雞蛋打入碗中，放入麵粉和澱粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液麵粉糊沾均勻，然後再沾上干澱粉，坐鍋點火倒入油，至5成熱時逐個下排骨炸透，至表面酥脆撈出即成。

㈥ 羊排既能下飯又能下酒，又能一菜一飯，羊排的最佳搭配是什麼

羊排肥瘦相間，單獨吃比較油膩，所以一般都會搭配其他東西一起吃。在我看來，羊排的最佳搭檔是蘿卜、豌豆、酸辣湯等食物。

四、相關資料。

羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入冬時節，正是吃羊排進補的時候。

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