❶ 菜團子什麼餡的最好吃
榆錢菜團子最好吃，春天2-3月份我們這里榆樹發芽之前先長出榆錢，大人們把榆錢拽下來，淘洗干凈，把麵粉加發酵粉攪伴均勻和成面團，待面團發到2倍大，把榆錢倒在面團上，菜團子應該是道典型的東北農家菜。近幾年隨著鄉村游的興起，尤其是上歲數的人，開始懷念和喜歡上農家菜。製作方法：玉米面與麵粉混合，酵母粉用溫水調勻，將酵母水倒入麵粉盆，和成均勻的小麵疙瘩，揉成光滑的面團，將和好的面團放溫暖處發酵至兩倍大。
1000克蘿卜擦絲焯水然後水擠干，鹽7克，雞精7克，味精10克，糖10克，辣椒粉2克，色拉油60克，老抽1克，肉末200克，油下鍋肉末炒香，倒入蘿卜絲及調料拌勻即可，玉米面菜團，我們習慣用玉米面和白面混合在一起發酵，然後用發酵好的玉米面來蒸制菜團，這樣玉米面菜團蒸出來以後比較軟，不是那麼硬，也有人直接用玉米面燙熟製作菜團。
❷ 哈爾濱哪有賣菜團子、好吃點的
哈一百一樓賣副食的那邊，每天中午都有人在排隊
❸ 菜團子怎麼做好吃
菜團子怎麼包
製作菜團子的時候需要包好才行，首先我們需要把適量的玉米面和綠豆面混合在一起，攪拌均勻之後就可以分出其中一半的面，然後用開水燙一下，另外一半的面需要用冷水去和，然後和在一起。我們把面做好了之後就可以開始包了，但是在和面的時候，一定不能夠太干，否則很容易出現裂開的情況，而且也不能太濕，這樣是不容易讓菜團子成形的。把面分成一個一個的團子之後需要慢慢的攤開，然後放上餡兒了之後，慢慢的把菜團子捏起來。而且在捏的時候，如果我們覺得面太幹了，可以選擇適量的加些水，這樣就把菜團子包好了，之後就可以放上鍋開始蒸。
怎麼蒸菜團子
製作菜團子的時候需要注意方法，首先准備好玉米面100克、中筋麵粉100克、黃豆面50克，還需要圓白菜半顆、雞蛋3個、胡蘿卜1根、蝦皮20克、粉條30克，再准備好食用油15克、食鹽3克、雞粉3克、酵母粉5克。我們把三種麵粉混合在一起之後，需要加入5克發酵粉，然後慢慢的加入水和成光滑的面團，之後放在室溫下等待發酵，我們把雞蛋炒散之後備用，然後再把蝦皮煸炒一下備用，把圓白菜、胡蘿卜一起切絲，焯燙一下就可以撈出之後我們把焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份。同時粉條需要提前泡軟，我們把各種餡料全部拌勻之後，再加入食鹽和雞粉進行調味。把面已經發酵到原來2倍大的時候，把發好面團揉光滑，之後摻入少許的乾麵。然後再切成小的面劑。把面劑擀成皮之後包入餡料，和好口之後我們再把封口壓在下面，整形，然後把包好的菜團子放入蒸鍋中，蓋好鍋蓋之後用中火蒸20分鍾就可以了。之後我們把菜團子取出，然後蘸上醬料吃就可以了，是非常方便的一個吃法，而且也是最健康的菜團子的吃法。
菜團子怎麼吃
吃菜團子的時候，需要准備好薺菜400克、玉米面250克、蔥2棵、蝦皮20克，還需要調味品，需要五香粉少許、橄欖油適量、鹽6克、雞蛋2個，把薺菜擇洗干凈之後，用開水焯燙，然後擠掉其中的水，蔥洗干凈，把蔥切碎之後放入大碗中。還需要把薺菜剁碎，放入有蔥碎的大碗。然後加入蝦皮、雞蛋、五香粉、鹽、橄欖油一起攪拌均勻。把混好的菜餡用手攢出一個圓團。之後就可以放在玉米面中，滾一下之後沾上一層水，然後再放入玉米面中滾一下，需要連續進行3到4次。之後就可以裝入盤中。然後再放入蒸鍋中，蓋蓋兒之後加熱，上水汽之後蒸上20分鍾。關火之後5分鍾出鍋就可以了，可以發現製作的方法並不困難，只要能夠掌握方法，按照步驟一步一步的進行是不會有什麼問題的，而且吃菜團子的時候，可以選擇直接吃，也可以選擇油炸之後吃，蒸好之後蘸著料汁吃就是很不錯的一個選擇。
❹ 玉米面菜團子什麼餡的最好吃，如何才能做出好吃的菜團子
玉米面菜團子是我們北方農村餐桌上經常出現的一種粗糧主食，粗糧因其含有豐富纖維素和多種維生素，被稱為人體的清道夫，適當換換口味，可以合理地調節飲食結構，補充不同營養，用玉米面和青菜團成的菜團子，薄薄的表皮金黃，大大的餡料鮮香，吃起來味道也是美美的。
百人百味，適合自己口味的才是最好吃的。你說呢？我喜歡吃菠菜團子。玉米面是玉米脫皮後磨成粉，可用來蒸饅頭，烤餅，熬粥等等
❺ 菜團子怎麼做好吃
吃薺菜的最好吃了。干豆角的也不錯
提前兩個小時把玉米面和好了。能成團就行。一定要粗糙一點的玉米面。太細了沒法吃。和玉米面的時候放上點小蘇打。那樣能充分的發揮出來玉米的有益成分，很多營養都能出來，用溫水和面
然後弄肉餡。因為是薺菜的。所以要4分肥肉6分瘦肉，要是肥肉太少了做出來的太幹了不好吃，先把肉餡用姜蒜味精料酒胡椒粉鹽雞精香油未上，把野菜剁碎。放入微號的肉餡裡面。要是吃韭菜的放一點點韭菜那就更好了。嘿嘿，菜團子的鹽一定要多一點。要是菜團子沒鹹味就不好吃。
把醒好了的玉米面拿起來一塊。在手上都揉會，然後安成一個小餅子。把辦好了的陷用手抓一把放在上面。一點一點的旺起來團，兩只手慢慢的團緊了就好了。呵呵。
要是想吃大陷的就多方陷把面團少弄點。要是想吃差不多的。就面是陷的三分之二就行了。呵呵。
祝你成功哦第一次一般都很難。最好找個老人給你做現場指導。呵呵。我第一次做的時候就很好。因為我一直看別人做。呵呵i
❻ 玉米面菜團子什麼餡的最好吃，如何才能做出好吃的菜團子
我吃過最好的玉米面菜團子，就是上小學時，老媽用麵粉，玉米面和豆面加上榆錢混合而成的面團，那種春天的味道十分的美。竟是從前媽媽做飯的味道！
後來問老媽，她說用玉米面，白麵粉，加豆面，各三分之一混和和在一塊，把春天剛發芽長出的槐樹榆錢拿來，用鹽稍腌，捏一下，抓出水分，和入面中，加入雞蛋，白糖老面頭。所謂老面團就是上次做發面剩下的酵母，和成面團，放置一段時間，醒一醒面。然後搓成長條面，再截出季子，做成窩窩的形狀，就是通常所說的窩頭。然後再放一會，放入柴火燒的大鍋中，旺火蒸製成熟，一鍋香噴噴的，帶著春天味道的榆錢窩窩就做好了！好有紀念意義，至今回味無窮，永不能忘。這一輩子都能記得！