⑴ 遍布大街小巷的「炸雞叉骨」，15元一斤再送半斤，到底是什麼肉
一提到「炸雞叉骨」，無論是學校、工廠門口，還是商業街道，凡是稍微熱鬧的地段，基本都能看到它的身影。最為醒目的，還是攤位上拉的廣告標語，大致都為——雞叉骨15元/斤，買一斤送半斤。
雖然肉質相對抵擋一些，但因為骨多肉少，又經過裹麵粉、油炸、撒孜然、辣椒面等工序處理，與我們自己家養的雞肉，口感上並無太大差別。
更何況「雞叉骨」本身就是雞的副產品，根本不會有人動「造假」的心思，我們所買到的，肯定是實打實的「雞肉」，各位吃貨完全可以放心。
結語
雖然肉沒有問題，但它畢竟屬於「油炸食品」，這一鍋油多長時間換一次，完全是依靠攤販本身的自覺，更多情況下，還是很難受到監管的。所以「炸雞叉骨」偶爾當作零食吃幾次，倒也無可厚非，但無論吃什麼食品，都要有個度，更何況是這種「油炸貨」，還是不建議大家過於頻繁的食用。
⑵ 有誰對雞脖了解的比較多說說哪個牌子的最好吃吧！
雞脖我一直吃湯臣一品的，很過癮，特別有滋味。湯臣一品的生產公司具有完備的食品安全檢測儀器和保障體系，並通過了HACCP、QS食品質量安全認證，吃著絕對放心，不跟路邊小攤似地，吃個東西還鬧肚子。它家其他品種的零食也很不錯，你可以嘗嘗。
⑶ 怎樣炸雞脖好吃
香辣雞脖子1.首先要把雞脖洗干凈, 因為上面有淋巴啊什麼的組織. 所以一定要把表面的東西清理干凈.2.然後在熱水裡面熗一下, 去血水.3.准備姜, 蒜, 紅辣椒, 花椒, 四川豆瓣醬(媽媽在中國自己親手做的,然後給我郵寄過來的,所以用來做菜特別香DE).. 油熱到7分熟的時候, 下調料, 炒香.4.下雞脖子, 翻炒一分鍾左右, 然後下生抽翻炒5.加一點水. 只需要淹末雞脖就可以. 然後加蓋悶干.6. 要經常翻鍋. 防止粘鍋. 等水收幹了. 就可以裝盤了.醬雞脖子很喜歡啃骨頭，尤其是喜歡攻克骨頭的「難關」，因此特衷情於「雞脖子」，因此對雞脖子的種種做法作了一些細致的嘗試，做來做去，還是覺得以下做法最為好吃。主料：生雞脖子輔料：干辣椒、花椒、大料、蔥段、薑片、料酒、白酒、糖、醬油、鹽、味素做法：1）把買回來的雞脖子用清水洗凈， 然後用開水焯一下（注意一定水燒開了再放入雞脖子）。2）用花椒、大料、蔥段、薑片、料酒、鹽把雞脖子腌制半個小時，然後撈出。3）鍋燒開油，放入糖，輕輕用鏟子推化。放入雞脖子（小心油四濺）翻動脖子，直到兩面都上了顏色。加入醬油、干辣椒和水，大火燒開，小火等到水煨乾，就好了。鹵雞脖
先將鍋內倒油炒香蒜片、薑片、干辣椒、大料、花椒爆香，倒入高湯或熱水，然後放入桂皮、小茴香、丁香、草果、白芷、香葉、醬油、鹽、糖、蚝油，燒開後蓋蓋轉小火熬一小時，將雞脖洗凈放入晾涼的鹵汁里腌兩小時後撈出，開火煮鹵汁撇去血沫，再放入雞脖小火煮十五分鍾，炒鍋內放入些鹵汁燒開後放入辣醬、辣椒粉、花椒粉、雞脖倒入後不停翻炒至收汁，轉小火放入雞精出鍋即可。紅燒雞脖子1
1 將雞脖洗干凈，用蔥段，薑片，大料在鍋里煮熟。2 將雞脖切成5厘米長的段，准備好蔥花，薑末。3 在鍋里把油炸開，放進約3匙白糖，待糖熬成金黃色，把切好的雞脖放入鍋內。4 翻炒至雞脖上色，放入蔥花，薑末，醬油，花椒面，再翻炒，最後放味精。做法類似紅燒排骨，味道也不錯的，可以試試動手做~！ 巴戟燉雞脖1. 雞頸剁成段，用水洗凈；2. 巴戟、枸杞子也分別用水洗凈；3. 鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的雞頸焯一下水；4. 焯好的雞頸及巴戟、薑片放入燉盅內，放在火上燒沸，撇去表面浮沫；5. 放入枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右；6. 放精鹽、味精調好口味即可。醬雞脖做法2原料：去皮雞脖子（其它要醬的東西也可以吧，比如雞翅尖雞爪子之類的）做法：雞脖子洗凈，把雞油盡量去掉，放進鍋里，1：1的比例加水和醬油，少量料酒、醋，鹽、味精，花椒大料、茴香……（看著辦吧，反正把這一類的調料放全），姜蔥蒜少量，辣椒一點點，喜歡吃麻辣的可以多放，糖一勺。煮爛就可以了，可以多泡一段時間以便入味。吃的時候先撈出來放一會，肉會變得比較干，比較有嚼頭。醬汁可以反復利用
烤雞脖子做法：雞脖子買回來以後，洗干凈。用鹽，孜然粉，芝麻，少許辣椒粉的混合粉把雞脖子腌制30分鍾。放入烤箱之前摸上一層油，然後200度烤20分鍾左右。吃之前可以在灑一層芝麻，吃起來會更香！紅燒雞脖子2材料：雞脖子2斤，花椒大料，白糖，蔥姜，鹽，味精，醬油。
做法：首先將雞脖子洗凈，然後切成小段，大概也就3.4厘米左右的小段吧，放在大勺裡面放入蔥姜煮熟待用。呼肉的湯千萬別扔，留下來裝在盆子里待用。然後將大勺燒熱，少放點油，再放2勺白糖，這個時候千萬用小火，把白糖熬化後，把煮熟的雞脖子倒入大勺裡面翻炒，這個時候放入少量的鹽，味精，醬油，然後再把剛才倒出來的雞湯也倒回大勺，以沒過雞脖子為宜。接下來，就是等著開鍋收湯嘍。
⑷ 濟南豬蹄哪裡好吃
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1.脫脂豬頭肉系列（豬頭肉、豬耳朵、豬口條，豬皮，豬尾巴，豬肚，豬肺，護心肉，豬腱子，豬小排，豬大排等）
2.祖方秘制牛肉系列（祖方秘制牛肉，牛筋，牛肚，牛百葉，牛腸，牛心，牛尾，牛鞭，牛腱子，牛蹄筋，牛肺，牛腸，牛板筋）
3.熏烤系列（熏豬頭肉，熏肥腸，熏豬蹄，熏牛肉，熏豬肚，熏烤雞架，熏烤鵪鶉，熏鮁魚，熏刀魚，熏小黃花等）
4.雞系列（五香燒雞，脫骨扒雞，黃金雞，德州扒雞，風干雞，雞腿，雞頭，雞脖，雞全翅，雞胗，雞心，雞皮等）
5.鴨系列（手撕烤鴨，鴨頭，鴨胗，鴨脖，鴨掌，鴨翅，鴨心，鴨肝，鴨腿）
6.炸貨系列（炸茄盒，炸藕合，特色炸裡脊，博山炸肉，炸雞脖，秘制炸肉，秘制炸雞叉骨，炸雞排，炸蘑菇，炸魚等）
7.麻椒系列（麻椒雞爪，麻椒豬蹄等）
8.經典涼拌菜（大拌菜，宮廷脆皮蘿卜，香辣藕丁，秘制海帶結，風味千頁豆腐，鹵脆黃瓜，香辣豆腐皮，自製涼皮，老醋花生，香蔥銀魚等）
9.流亭豬蹄，鹵豬蹄
10.魚系列（香辣魚，酸菜魚，熏魚等）
11.經典腸系列（鹵水大腸，純肉烤腸）
12.虎皮雞爪
13.豬皮凍
14.麻辣小海鮮系列
15.網紅酸辣脫骨雞爪
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