1. 燒烤的種類很多，你最喜歡什麼烤串
以上都個人比較喜歡的，還有成都串串的那種，辣辣的也是超級過癮。夏天來了，燒烤攤前面吃起來，啤酒配起來，珍惜當下。身為內蒙人，我很自豪，我們的羊肉可以受到全國朋友的熱愛與誇贊，也是因為我們的羊肉的確是好吃。
說到燒烤，我們除了喜歡自己聚會約上大烤一頓之外，平時宵夜燒烤也是必選之一，可想而知我們有多喜歡吃燒烤。有一天，讓老闆熱熱肉筋，感覺不是羊肉似滴。以後就沒有光顧了。忽然有一天，看到關門了，從小區鄰居三言兩語里證實了自己當時的感覺。
一個是我的愛好一個是我的事業，兩個我都喜歡，如果要說更喜歡的話，恐怕是要分情況來看吧。至今只要吃點不幹凈的食物還會得腸胃炎。我感覺還是火鍋更安全些。但是美食人人喜歡，喜好不同而已。
2. 每次吃燒烤時必點的冷盤和串串有哪些大家有建議分享嗎
一般情況下晚上在吃烤串的時候必點的串有烤羊肉，五花肉串，烤梁筋，烤韭菜，有些朋友還喜歡吃烤腰子。對於大多數人來說，烤肉串該是必點的菜，由於烤羊串真是烤串的靈魂所在，覺得每次去吃烤串，隨後沒點幾串烤肉串，就像吃的不是一頓燒烤一樣，雖然說烤肉串該是燒烤店必備的一個熱銷串。可是需注意，烤羊串不同的地方做出來的水準是不一樣的，有一些另一方就叫烤肉串，做出來的特別好吃，有些地方的烤肉串就有點缺乏創意了，一般情況下大家喜歡吃的烤肉串應當是那種肥實而不膩口，焦黃內嫩的。可是牛肉普遍比別的肉會稍微貴些，我們都知道烤肉串價錢可能較貴一點，但是當你將烤羊肉品嘗到口中之後，你就會發現價格合理。
每次吃燒烤時必點的冷盤大豐收：從名字就可以看出「五穀豐登」，東北的這道美食做法很簡單，就是將一些時令的蔬菜洗干凈後裝盤。通常都會有胡蘿卜、黃瓜、蔥段、水蘿卜，來一個新鮮蔬菜的大雜燴。對於燒烤肉串的那種油膩感能起到中和作用。
3. 燒烤烤哪些東西好吃
1、五花肉，吃燒烤不點花肉是沒有靈魂的，不愛吃肉的人都能吃上10幾串，肥瘦相間，香而不膩，是牛羊肉沒法比的，我開始流口水了，這絕對是五花肉最美味的吃法。
4. 你覺得燒烤里烤什麼最好吃
第1種：五花肉
豬五花肉一直都是燒烤店裡的熱門食材，它的美味程度之所以遠遠超過其它的食材，原因就是因為五花肉的食材構成，不僅是有勁道耐嚼的瘦肉，還有多汁彈牙的肥肉，吃起來相當的過癮。在經過炙烤，將五花肉烤熟以後，熱氣騰騰的五花肉配上香辣調味料，一口下去，可以說是滋味無窮，吃起來令人不由自主就有一種大飽口福的感想，相當過癮。
第2種：無骨鴨掌
美食行業發展到今天，是在不斷的進步，從燒烤越來越多樣的食材變化，我們就可以看出。而在日益增多的燒烤食材之中，無骨鴨掌就是其中的佼佼者，將鴨掌骨頭全部剔除干凈，烤熟以後，彈牙可口的鴨掌嚼起來非常的勁道，越是咀嚼，滋味就越是鮮美，吃起來令人十分滿足。
第3種：牛油
對於絕大部分燒烤愛好者而言，牛油都是備受他們所喜歡的，雖然牛油在經過炙烤以後，體積會縮小很多倍，但風味卻是絲毫不減，一口下去，美味就瞬間從口腔之中爆發，彷彿所有的味蕾都在歡慶這道美食的到來。
第4種：茄子
燒烤的食材之所以多樣，原因就是因為它除了種類眾多的肉類以外，素菜也是相當多的，而且眾多素菜里，烤茄子的口感就是其中最令人感到滿意的了，烤熟以後的茄子，撒上配料與蔥花，雖然是一道素菜，但是它的口感滋味比起很多肉類而言，卻是絲毫不弱，吃起來極為味美。
5. 烤串都可以烤什麼怎麼樣
燒烤可是門大學問，可以烤的烤串就多啦，肉:羊肉、雞腿、雞翅、裡脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等；海鮮:魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蚝等；蔬菜:茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等。只要你想，沒什麼不可以烤的。烤串的美味程度，跟食材新鮮度，還有配料都是有關的。
3、蔬菜類
茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等。
4、豆製品
薯粉豆乾、干豆腐、豆腐等。
5、水果類
香蕉、菠蘿、蘋果等。
6、蛋類
雞蛋、鵪鶉蛋等。
7、其他
板栗、吐司麵包、小饅頭等。
二、燒烤需要哪些配料
燒烤中的食物，只有加上配料才好吃，加配料一般根據自己的喜好程度，有的人口味輕一些，而有的人口味重一些。一般燒烤用到的配料是這些：椒鹽粉、燒烤油、五香粉、孜然粉、辣椒油、芝麻等，除了這些必備的配料之外，還有一些其他的特殊配料，比如說，要做什錦燒烤肉串，那麼在烤制的過程中就需要塗抹紅酒和白蘭地，這樣烤出來的肉才好吃。如果自己腌制肉的話，先把肉切好，然後再加上各種香料，根據自己的喜好決定，再串成串就可以烤了。
三、燒烤的技巧
1、不同食材，不同烤法
(1)烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
(2)海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。
(3)甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2、木炭的使用
炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。
3、清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
4、適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5、補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6、鹽的使用
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
7、菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
燒烤的工具根據方法的不同有很多種，如明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的范疇。常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釺子、刀、魚夾、牙簽等等。
8、補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
烤串都能烤什麼，燒烤可供選擇的食材有很多。其中肉類、海鮮類、蔬菜類與豆製品都可以成為不錯的燒烤材料。甚至於水果與日常生活中所使用的麵包等也能用來做烤串。燒烤的味道佳，口味重，所以平日里也要有所節制，不宜過度。
6. 燒烤有哪些菜品
一、燒烤可以烤什麼
1.肉類
首先，選擇新鮮肉類，然後加入香料腌制，腌10分鍾左右。它們是用竹竿烤的。主要原料有十三香、味精、鹽、姜、洋蔥等。
2.雞翅、雞尖、雞腿
配料是新鮮的蔬菜乾、松餅、紅薯澱粉等，腌制20分鍾左右，然後進行烘烤。
3.雞爪、鴨掌、鵝掌
把雞爪，鴨掌和鵝掌用鹽、姜、鮮洋蔥、辣椒等醬料腌制，串好後進行烤制。
4.魚製品
配方為十三香、沙司、特色食品等原料，腌制30分鍾，然後在竹簽上烘烤。
二、通常燒烤有哪些菜品
1.腌制類
雞翅、骨肉相連、羊排、雞腿、鮮蝦、墨魚、大閘蟹、雞排、牛排、郡肝、鴨腸、對蝦、生蚝。
2.非腌制類
玉米、貝類、魷魚、香腸、火腿、雞肉、土豆片、薯條、青椒、茄子、西葫蘆、韭菜、捲心菜、豆類、蘑菇、洋蔥、黃瓜、海帶、捲心菜、香蕉、豆腐、雞蛋、鵪鶉蛋。
3.調味汁
辣椒粉，辣椒醬，燒烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，大蒜和雞肉粉，調和油，大蒜和辣椒醬，蛋清。
三、烤制方法
烤之前准備足夠的木炭，把火點起來後，然後就開始可以烤食物了，如果是肉葷類的話，那麼則直接刷油烤，直到食物主要煮熟，撒上辣椒粉、孜然粉等調味品。如果是蔬菜，你不需要直接刷油。先加入植物粉，再刷油。不會花很長時間的。烤好後，撒上辣椒粉和孜然粉，就可以吃了。
7. 烤肉烤什麼比較好吃
原料：豬條肉、白糖、沙茶辣油、醬油、高粱酒、咖喱粉、麵包。
製作流程：將豬條肉去筋膜，清洗干凈，切成薄片用盤子裝起來，加入白糖、醬油、高粱酒、咖喱粉等，腌制大約30分鍾。將麵包切成十片，在豬肉片上刷沙茶辣油，也不要太多，然後用筷子一塊一塊夾到電餅鐺的加熱盤中，烤至熟。
麵包片也放進電餅鐺的加熱盤中，烤至兩面都呈金黃色，然後吃的時候可以用麵包片夾著烤肉吃。如果覺得不夠豐富，還可以配香菜、蘿卜酸、芥菜酸、蕎頭一起吃，有開胃的功效。
1、叉燒烤肉串
食材用料：紅腐乳、醬油、細砂糖、五香粉、豆瓣醬、梅花肉、雞精、鹽、白洋蔥、麥芽糖、清水。
做法：製作叉燒醬，將紅腐乳、醬油、細砂糖、五香粉以及豆瓣醬放入一個小碗中，然後攪拌均勻備用。吧梅花肉切成塊狀，然後加入食鹽、味精料酒調味，攪拌均勻之後放入叉燒醬，然後腌制半小時以上。
把洋蔥洗干凈，同樣切成小塊，然後把腌好的梅花肉和洋蔥用簽子串好，放入烤箱中先考20分鍾左右。麥芽糖水的製作，將麥芽糖放入不粘鍋中，讓如適量的清水，然後開小火，知道麥芽糖融化為止。將烤肉拿出來，刷上融化好的麥芽糖水，再次放入烤箱中，大概兩三分鍾就可以啦。
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8. 夏天晚上最多的就是練攤吃燒烤，必點的串都有什麼
一般情況下晚上在吃燒烤的時候必點的串有羊肉串，五花肉串，烤板筋，烤韭菜，有些朋友還喜歡吃烤腰子。
所以說夏天晚上吃燒烤必點的串，一定有羊肉串、烤五花肉串，如果說素菜必點的話，一定是烤韭菜，除此之外還有烤板筋和烤腰子都是特別好吃的，非常適合夏天燒烤攤上點著吃。
9. 你吃過最好吃的燒烤是什麼
怎麼說呢？哪哪都有特色，哪哪都好吃，不過倒是哪哪都上火就都一樣，就是吃的時候要注意喝點水啥的，不要猛吃，容易口腔潰瘍，最好吃的時候可能喝一下王老吉那些清熱的飲料，也備一點桂林西瓜霜什麼的，可以降降火終身滿意
10. 你覺得燒烤里烤什麼最好吃
第一是烤魚。烤魚是大家在去吃燒烤的時候都必點的一個失誤了，這個烤魚吃起來的味道非常的好吃，而且聚餐的時候大家都聚在一起，一起吃著烤魚，聊著天是非常開心的，其實對於商家來說娛樂的新鮮程度，很多人嘗過一口之後就能夠吃得出來，所以說在做烤魚的時候也是做不了什麼小動作的，他們只能老老實實的把新鮮的魚宰殺了之後直接烤了給大家，所以說吃烤魚也是非常好的一個食材了。
第2個是烤雞腿。好記的味道吃起來也是非常好吃的，雞皮烤得焦焦的，裡面的雞肉又是嫩嫩的，加上獨門的醬料秘方，吃起來這個味道簡直是太好吃了吧，很多人都有吃燒烤的時候都會去吃上一個這樣的雞腿來吃，這樣的食材就算是到超市裡面自己買單，算下來買個雞腿的價格其實已經和商家賣的差不多了，畢竟人家商家還幫自己烤熟了呢，所以說很多人都喜歡在燒吃燒烤的時候吃上一個這樣的烤雞腿。所以說這個也是可以點的，一個食物。
第3個是烤生蚝。蒜蓉生蚝的味道讓人們都是非常喜歡的生活，不僅僅是女人的美容院還是男人的加油站，它的好處是有很多的，所以說如果在家經常吃一些生蚝的話，對身體也是非常好的，像海鮮類的食物，它的成本根本不會太低，而且海鮮一定要新鮮才會有人去，如果不新鮮的話，嘗上一口就能給我吃的出來了。所以說老闆在這個時間上面也不會去作假的，他不會砸了自己的招牌的。
第4個就是烤腰子。這道美食可並不是誰都喜歡吃的，有人覺得好吃，有人就是受不了他的騷味，所以說一般喜歡吃這個食材的人一般對她都是比較了解的，當然能夠吃得出真假了，所以說這個是他的價格不低，喜歡吃的都是行家所以說商家在這里也不會耍一些小手段，讓別人一吃就能夠吃得出來的，所以說這個東西他們也是不敢造假的。
第5個就是烤脆骨。最後應該是大家都非常喜歡吃的一個食物了，對脆骨的熱愛，大家都是喜歡的脆骨，吃起來嘎嘣嘎嘣的聲音聽著好聽，而且也很香，最苦的是在那邊都是很多骨頭裡面挑選出來的市場價格當然不會便宜，但是燒烤碳的價格確實平平，所以說選擇這個一定不會吃虧的，所以這就是今天我要帶給大家的文章了，去吃燒烤的時候大家就可以吃這5種食材哦。