⑴ 四川最出名的特產有哪些
四川，一個有著「 天府之國 」美稱的省份，物產豐富，地傑人靈。
「食在中國，味在四川」。 它悠久的 歷史 繁衍出了許多獨具特色的特色小吃，當然主要的味就體現在它的「麻辣」上，除此外還有甜辣，剛入口的甜，後勁非常強烈的辣（四川冷麵）太深刻的體驗了。
要說這里最出名的特產有哪些呢？ （就我個人體驗，每次都帶的）
郫縣豆瓣
它是成都市郫都區特產，是中國頂尖調味料之一。做川菜的標配，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，有「川菜之魂」之稱。
自貢冷吃兔
每次去成都，都有真空包裝打包帶2份，非常好吃，吃起來介於雞肉和豬肉之間
張飛牛肉
產於四川省閬中市，是非常具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，伴酒佐餐均宜。
因其外觀特徵為「表面墨黑內心紅亮」恰好和猛將張飛的形象相似，故稱「張飛牛肉」。
它分小袋裝和大包裝2種。
農家香腸、臘肉
四川人，家家戶戶都會自己製作臘腸、臘肉，味道特別好吃
蜀錦蜀綉
被稱為中國四大名綉之一的蜀綉，是在絲綢或其他織物上採用蠶絲線綉出花紋圖案的中國傳統工藝，非常精美，十分適合作為禮物
（其他三種：蘇綉、湘綉、粵綉）
以上我講述的幾種，在全國也都很出名，其中的張飛牛肉、自貢冷吃兔、蜀綉每次都會作為伴手禮帶回（ 說的不全，只挑選了幾個講了下，但我認為這幾樣都是很值得的特產，歡迎大家補充你認為的最出名的四川特產喲！）
當然是可愛有好吃的兔兔啦！
俗話說飛禽莫如鴣，走獸莫如兔，兔子肉的滋味自古就廣受好評，只是有些地方吃不慣而已，但四川人利用辣椒讓兔子肉的滋味更上一層樓，才逐漸成為大眾喜愛的 美食 哦。
四川的特產很多，分土特產如菌類，筍類，茶葉，豆瓣類，川菜十分出名。各種小吃類如，涼粉，核桃餅，擔擔面等等。
四川最出名的特產有郫縣豆瓣、閬中保寧醋、張飛牛肉、白糖蒸饃；南充絲綢，煙山冬菜；儀隴醬瓜、岳池米粉、宜賓五糧液、瀘州國窖1573。
四川有名的 美食 特產很多，作為一個外地的吃客，感到有如下 美食 特有名：
川菜：川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。
川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之一長，善於吸收，善於創新，享譽中外。四川省會成都市被聯合國教科文組織授予「世界 美食 之都」的榮譽稱號。
近現代川菜興起於明朝和民國兩個時間段，並在新中國成立後得到創新發展。川菜以家常菜為主，高端菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。其特點在於紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子和東坡肉等，其他經典菜品有：棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、酸辣土豆絲、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香水魚、板栗燒雞、酸辣海蜇頭、辣子雞、香辣小龍蝦、椒麻浸鱸魚、麻辣鱔魚、麻辣牛柳等。
張飛牛肉：張飛牛肉產於四川省閬中市，是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年 歷史 。民國時期在成都「勸業會」上曾被評為「上等食品」，自此聲譽更佳。亦曾在40年代獲得成都工業協會優質產品銀獎，名揚川內外。因其外觀特徵為「表面墨黑內心紅亮」恰好和猛將張飛的形象相似，故稱「張飛牛肉」。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，其味無窮。1998年獲中商部優質產品獎，首屆中國食品博覽會銅獎。
郫縣豆瓣：郫縣豆瓣，成都市郫都區（舊稱郫縣）特產，中國地理標志產品。是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標准，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有「川菜之魂」之稱。其製作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
劍門關豆腐：劍門關豆腐，也稱「劍門豆腐」，指的是四川省劍閣縣劍門蜀道風景名勝區劍門關生產的豆腐。劍門關鎮的豆腐以劍門山區礫岩油沙石土出產的黃豆為原料，使用來自劍門七十一峰的「劍泉」水，經浸豆、磨漿、濾渣、煮漿、點漿、脫水等工序製成。劍門豆腐顏色雪白，細嫩鮮美，口感不澀，且有淡淡清香，並韌性極強。採用炒、炸、熘、燒、燉、蒸、氽、涼拌等烹調方法，可製作出200多個品種的菜餚。列中國國家地理標志保護產品。
漢源花椒：漢源花椒 歷史 悠久，唐代列為貢品，故名「貢椒」。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內外，用鮮椒煉制的「黎紅牌」花椒油，84年榮獲省優質產品稱號，深受消費者歡迎。
漢源花椒經過上百代清溪地區椒農的選種繁育，氣更清、味更重、香更濃、麻上勁。2001年漢源被國家林業局命名為「中國花椒之鄉」。2004年，巴蜀一絕的漢源花椒正式列入國家原產地域保護產品。2008年漢源花椒名列四川省「十佳地理標志農產品」榜首，是雅安市唯一上榜的產品。
通江銀耳：通江銀耳，食用菌品種，中國特產，中國國家地理標志產品，主產於四川省通江縣得名。通江是銀耳的發源地，「中國銀耳之鄉，通江銀耳以其獨到的質厚、肉嫩、易燉化和非常高的營養價值及葯用價值而享譽海內外。
茂縣花椒：茂縣花椒栽培 歷史 悠久，質地優良，國內馳名。主栽「大紅袍」花椒是「西路花椒」代表品種，其果實以油重粒大、色澤紅亮、芳香濃郁、醇麻可口的獨特風味，在市場上享有較高聲譽。茂縣花椒系川西北高原羌寨無公害自然綠色特產，是茂縣農業主要經濟收入。2010年12月31日，經國家質檢總局審定，決定對「茂縣花椒」實施地理標志產品保護。
二荊條辣椒：二荊條辣椒特點為：一是它煎油色澤紅亮，紅油能自動向盤邊濺射上爬，口感辣度適中，味香。二是椒角細長，椒尖有「J」形彎鉤，椒果外形美觀、晶 瑩碧綠。三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的來源，辣椒素含量的多少因品種而不同，一般含量約17%—27%。二荊條辣椒高達27%以上，每100 克鮮椒中含胡蘿卜素1.56毫克和抗壞血酸105毫克，較一般蔬菜含量高。長勢強，分枝多，果實長條錐形，微彎，40%以上尖端有溝，成熟系深紅色，光澤好，單果重5－8 克，較耐熱，香辣可口，辣味適度，油分重。含豐富的維生素 c、蛋白質、胡蘿卜素、脂肪油、紅色素、辣椒鹼，揮發油、鈣、磷、鐵、抗血酸等人體必須的營養元素和物質。
蒙頂茶：蒙頂茶是中國傳統綠茶，產於四川省雅安市名山區蒙頂山。產地全年平均氣溫14.5 ，年降水量2000~2200mm，常細雨蒙蒙、煙霞滿山。這種生態環境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，有利於茶葉中合氮物質的形成。其外湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜。
相傳西漢時，甘露普惠妙濟大師吳理真，「攜靈茗之種，植於五峰之中」。吳理真在上清峰栽了七株茶樹。茶樹「高不盈尺，不生不滅，迥異尋常」，久飲該茶，有益脾胃，能延年益壽，故有「仙茶」之譽。
青城山老臘肉：青城山老臘肉是四川成都都江堰市青城山名菜，以肉源綠色、製作工藝傳承 歷史 悠久、肉味鮮美、可長時間存放等特點深受中外遊客青睞。青城山老臘肉外觀呈黑黃色，層次分明、肉皮金黃，具有光澤，瘦肉外觀呈黑紅色，切開呈玫瑰色。香味濃郁，入口清香，回味悠長。食用方法多樣且方便，可蒸、可炒、可燉湯。
瀘州桂圓：瀘州桂圓 ，又名龍眼。主要產自中國四川瀘州。主要品種有大烏圓、廣眼、石硤三種引。瀘州桂圓以肉厚鮮嫩、色澤晶瑩、果汁香甜、風味雋美，富含糖份和多種維生素而享有盛譽。屬於常綠喬木，能夠加工成桂圓肉。
瀘州桂圓，有著輝煌的 歷史 。據史書記載，瀘州桂圓栽培史不下2000年，可上溯到漢代。西晉文學家左思《蜀都賦》所言"旁 挺龍目（即龍眼），側生荔枝，布綠葉之萋萋，紹朱實之離離。"即言及瀘州桂圓。而張壩桂圓林，至少可追溯至清代"湖廣填四川"時，已有兩百年左右的 歷史 。
內江蜜餞：內江蜜餞，又名「煮貨」，四川省內江特產，有40餘個品種，60多個花色。成品形態多樣，味道各異，保糖保汁，滋潤化渣，香甜可口，入口生津。紅桔、金錢桔蜜餞，形圓體扁，邊成菊瓣，色似琥珀，味含桔香。什錦蜜餞，集桔餅、櫻桃、天冬、棗子等多種蜜餞於一盒。清咸豐乙卯年（1855年），名師鍾銓源於內江城內開設「銓源號」蜜餞鋪，名揚於外。
內江蜜餞它素以「色澤透明，飽糖飽水，滋潤化渣，味美香甜」的獨特風格，深受人們的喜愛。內江蜜餞早在唐代，就被列為皇家貢果，至今久負盛名，經久不衰！產品形態多樣，味道各異，保糖保汁、滋潤化渣，香甜可口，入口生津。
南溪豆腐乾：南溪豆腐乾是四川南溪縣傳統名吃，始於清光緒年間。將優質大豆水磨提取豆漿後煮漿、過濾、點漿、蹲腦、破腦、上榨、加壓成型、白胚冷卻、白胚造型、過鹼、清洗、烘烤、殺菌。根據不同風味，添加醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇等三十餘種配料鹵制後排酸；烘烤、冷卻後拌料調味；真空包裝、高溫、高壓殺菌、化驗。外包裝後成品出廠。其質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、雞汁味等。
蒲江米花糖：蒲江米花糖是川西平原廣大群眾所喜愛的一種食品，為四川特色小吃，是蜀鄉老字型大小之一。蒲江曾以產米花糖出名，蒲江米花糖相傳距今已有200多年的 歷史 ，在清代已有製作。《蒲江縣志》記載：建國前，各糖果糕點作坊在生產米花糖時，為競相博名各有創新。其中尤以城關的「聚香村」、「榮吉祥」、「永和號」和壽安鎮的「同鑫號」產品為佳。民國10年（1921）年，蒲江米花糖即已馳名。
蒲江米花糖又名豬油米花，舊時俗稱谷花，是民間在春節期間祭祀祖先的供品和走親訪友的年貨禮品。谷花是用糯米經發酵、砂炒等膨化過程做成的熟食品。
渠縣黃花：黃花，又名金針菜，是觀賞、食用和醫用為一身的著名三棲花卉。據說人們遇到多大的愁只要吃了黃花，就會煙消雲散詳細介紹歷代文人墨客和醫學家都為黃花下了贊美的詩句。如蘇軾對黃花之容形寫照：「莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針。」明代醫學家李明珍在《本草綱目》中對黃花的功效作了高度的評價，謂其具有安神、醒腦、增智、寬胸、美顏、養血、解毒、清熱、除寒、通乳之功效。民間常把黃花與木耳、猴頭菌齊頭並列為席上珍品。渠縣黃花曾在曼谷舉辦的「93中國優質農產品及 科技 成果設備展」上榮獲金獎其特產七蕊黃花為全國黃花上品。2003年渠縣黃花被省農業廳認定為無公害農產品和標准化安全農作物產量居四川省之首，屬國家出口免檢產品，2007年渠縣被命名為「中國黃花之鄉」。
青川黑木耳：青川黑木耳——青川縣特產，木耳又稱黑木耳，雲耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川黑木耳由於其具有：滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛等功效，黑木耳有潤肺和清滌胃腸的作用，它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品，被國家定為「黑木耳質標」。
說到四川特產，估計很多胖友和壹周君一樣最先想到的是臘肉臘腸和火鍋底料。
提到臘肉，人們不約而同地便想到了四川，這足以見得四川臘肉的典型性。四川臘肉是一個很龐大的家族，四川境內不同地區城市有不同的風格，其中著名的有北川臘肉、青城山老臘肉、青川臘肉。
壹周君身邊去成都遊玩的朋友，大都會帶火鍋底料返程。不過壹周君更想打包回家的，是郫縣豆瓣。這個調味品界的神器，絕對是你在廚房中施展才華的利器。郫縣豆瓣是四川的三大名瓣，依據名氣來論資排輩，郫縣豆瓣絕對登頂。
前有臘肉，後有張飛牛肉。張飛牛肉，棕紅色的肉質是它最明顯的特徵，其是閬中市的特產，早在乾隆年間就已經聞名，關於它的起源甚至想過去延伸到了三國時代。說到這里胖友們一定心裡有個問題，那就是它和張飛的關系。張飛牛肉的名字，是後人起的，只是坊間流傳的關於牛肉與張飛的故事有不少。
自貢冷吃兔，顯然是自貢的特產，但讓其代表四川特產也夠分量。自貢冷吃兔距今的 歷史 也有百餘年，在自貢、富順、榮縣一帶都是最傳統的民間 美食 。自貢地區產兔，兔肉品質好，外加上其他地區的專長香料、辣椒等，比如茂文花椒，高溫油炒過後香極了，即使兔兔再可愛，你也抵擋不住它的美味。
中國四大板鴨之一的建昌板鴨，產於四川省德昌縣。生態放養填肥後的建昌鴨是建昌板鴨的原材料，這就給了這款國家地理標志產品高起點，再經過傳統工藝腌制、風干，是理想的伴手禮。
通江銀耳，南江黃羊，巴中黃花菜，平縣的青花椒，地標，巴中地區。
四川地大物博最出名的特產就多了！
酒類：五糧液，劍南春，瀘州老窖
茶類：竹葉青，蒙山茶
生活類：郫縣豆瓣，劍門豆腐，通江銀耳，青川木耳，張飛牛肉，渠縣黃花，四川泡菜，火鍋
工藝類：蜀錦蜀綉，瓷胎竹編，苴卻硯
若爾蓋宏源，老山臘肉香腸，家喻戶曉，郫縣豆瓣，紅薯，地瓜，桿橘，內江資中塔拉柑橘子，資陽羅漢甘蔗，彭州的韓國羅卜，蒜苗，蒜薹，大蒜，青菜，撇楠，都江堰獼猴桃，洛帶枇杷林，仙桃子，彭州的軍樂鍋魁特色，早已經是非物質文化遺產，峨眉山飄雪，竹葉青茶葉，攀枝花棗子石榴，四川廣元涼皮巴適，四川宜賓五糧液，綿陽市的峰谷頭曲酒，漢源花椒，眉山市洪雅縣高廟白酒，這也是家喻戶曉價格不便宜哦。
古藺麻辣雞，合江荔枝，瀘州老窖，郎酒，五糧液，青城山老臘肉，竹葉青茶，雅安的魚，峨眉山的竹筍，中葯川芎，彭州軍樂鍋盔，雙流老媽兔頭，郫縣豆瓣醬，中壩醬油，劍閣土雞，劍閣豆腐，洛帶傷心涼粉，廣漢纏絲兔，廣漢金絲面，彭州九尺板鴨，什邡板鴨，富順豆花，宜賓燃面，瀘州豬兒粑，萬春鹵菜，閬中蒸饃，閬中張飛牛肉，瀘州黃粑，瀘州白糕，納溪泡糖，納溪護國陳醋，瀘州油紙傘，懷遠三絕，丹凌凍糕，劍南春，水井坊，沱牌曲酒，四川火鍋...........等等。數不勝數！
⑵ 有名的四川特產，你吃過哪些
川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之一長，它是成都市郫都區特產，是中國頂尖調味料之一。做川菜的標配，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，有「川菜之魂」之稱。四川最出名的特產有郫縣豆瓣、閬中保寧醋、張飛牛肉、白糖蒸饃；南充絲綢，煙山冬菜；儀隴醬瓜、岳池米粉、宜賓五糧液、瀘州國窖1573。
四川生產竹子，除了要給我們的國寶作為食物以外，它們還可以拿來編織很多器物。瓷胎竹編就是用竹編將瓷器包裹起來的一種藝術，它的厚度僅有一兩根發絲厚，然後憑借著雙手和刀具。
⑶ 四川有什麼土特產
一提到四川，就是想到了火鍋，四川是我國很能吃辣的省份，當地除了有美景外，還有很多 美食 。如果去四川玩，可以購買什麼特產帶回家。關於四川有什麼土特產?下面一起來了解下。
1、蜀綉
蜀綉是漢族優秀的民族傳統工藝之一。蜀綉主要是在四川成都，是以軟緞和彩絲為原材料，蜀綉題材豐富，常見的有花鳥、走獸、山水、蟲魚、人物，品種除純欣賞品綉屏以外，還有被面、枕套、衣、鞋、靠墊、桌布、頭巾、手帕、畫屏等。蜀綉有巨幅條屏，也有袖珍小件，都是非常具有觀賞以及實用價值的精美藝術品。
2、郫縣 豆瓣醬
郫縣豆瓣，成都市郫都區(原郫縣)特產，中國地理標志產品。是四川三大名片之一。郫縣豆瓣醬在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細加工技術，以及原料的優良，從而使得郫縣豆瓣醬色、香、味俱佳，其辣味濃、鮮紅油潤、食用方法多樣，有"川菜之魂"之稱。
3、四川泡菜
四川泡菜又叫泡酸菜，傳統特色菜餚，屬川菜系。四川泡菜製作簡單，易於儲存，食用方便。原料有蘿卜纓、白菜幫、青菜莖，以及黃瓜、豆角等，經過泡漬發酵，由於經過冷加工，營養價值高，口感非常好，是低熱量食品。
4、峨眉山 竹葉青茶
峨眉山竹葉青茶是一種產自峨眉山的茶葉，峨眉山竹葉青茶外形扁條，兩頭尖細，有點像竹葉，其香氣高鮮，滋味濃厚。此外，峨眉山是中國名山，平均海拔800~1200米，土壤有機質含量高，雨量充沛，高山雲霧出好茶，因此竹葉青茶是非常優質的茶。
5、瀘州老窖特曲
瀘州老窖特曲酒主產於四川省瀘州市龍馬潭區，瀘州老窖特曲酒作為濃香型大麴酒的典型代表，瀘州老窖特曲是我國非常出名的名酒，其醇香濃郁，清洌甘爽，有著獨特的美酒風格，因此聞名古今，暢銷中外。此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長。
6、宜賓五糧液
五糧液原名「雜糧酒」，用飯米、 糯米 、玉米、高粱、小麥五種糧食釀制而成，1929年，清代舉人楊惠泉嫌其名不雅，便改名為「五糧液」。據專家鑒定，宜賓五糧液酒窯是明代開釀的遺物，距今有五百多年的 歷史 。五糧粹非常的濃香，香味撲鼻，入口柔和，入喉凈爽，飯後余香不盡。
7、閬中張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳，這種干牛肉，早在四十年代就獲得了成都工業協會優質產品銀獎。閬中張飛牛肉，肉乾而不硬，潤而不軟，外黑內紅，故稱「張飛牛肉」。
8、雷波 臍橙
四川省涼山州雷波縣產的臍橙，以其「果特大、整齊，果形美觀，皮薄，無核，肉質脆嫩化渣，汁液特多，糖分高，風味很濃。」而遠近聞名，成為當地特產。
以上就是關於四川土特產介紹了，四川文化底蘊濃厚，因此有許多的 美食 ，以及 工藝品 ，四川不同的地區都有自己當地的特產，以上介紹的都是比較出名的，話說你還知道哪些?
（素材源於網路，侵刪）
⑷ 四川特產有哪些土特產
1、四川泡菜
四川泡菜是四川人餐桌上必不可少的一種下飯小菜，雖然說腌制的東西不能多吃，泡菜卻是我家人人愛吃的菜，特別是早餐來點爽口菜特好吃。
朋友也特別愛吃，還經常帶給很多的朋友去吃。因為四川人本身就非常愛吃酸辣刺激的美食，所以這種四川泡菜主要是把蘿卜纓、豆角、辣椒等食材放進鹵水中浸泡而成，不僅味道酸辣可口，而且口感非常爽脆，吃完真的非常開胃。
⑸ 四川小吃特產你能說出來哪些
一：擔擔面
擔擔面是四川成都和自貢的特色小吃，也是中國十大名面條之一。因為這種面最初是由小商販挑著擔子在大街小巷裡叫賣，所以得名擔擔面。擔擔面面條細有筋道、鹵汁酥香有味道，是很多外地遊客來四川首先要品嘗的美味。
二：鍾水餃
鍾水餃是四川成都的傳統小吃，最早創始於光緒十九年（1893年）。鍾水餃之所以好吃，跟它的選料和調味密不可分，選用紅辣椒面和菜油煉制的紅油，加上當地特製的醬油等多種調料巧配妙合而成，具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮等特色。早在2016年，鍾水餃被授予「四川金牌旅遊小吃」的稱號。
三：龍抄手
龍抄手是四川成都的傳統小吃。抄手就是我們說的餛飩，只不過四川人的叫法不同而已。龍抄手皮薄餡嫩、爽滑鮮香、是成都小吃中的代表之一，也是中華人民共和國國內貿易部授予的「中華老字型大小」。
四：缽缽雞
缽缽雞是四川的傳統名小吃，起源於樂山，從清代流傳至今已有上百年的歷史了。「缽缽」是一種瓦罐，將雞肉串串放入精心調制的料汁里煮熟，然後放在缽缽里涮著吃，這就叫缽缽雞。看上去有點像我們吃的擼串，但是其做法卻要講究很多。
五：川北涼粉
川北涼粉最早只是四川民間的小吃，由於其紅辣味醇、鮮香爽口的特色深受川北大漢的喜愛，一直流傳至今。如今的川北涼粉已經是四川的著名商標，同時還享有「中華老字型大小」和「中華名小吃」的稱號。
六：肥腸酸辣粉
酸辣粉是四川川西一帶的特色小吃，而肥腸酸辣粉則是四川酸辣粉的代表品牌。全國各地其實都有賣酸辣粉的門店，但是其原料和配方和四川本地的還是有很大差距的，所以在味道和口感上自然也是沒法比的。
七：瀘州黃粑
瀘州黃粑是四川瀘州老百姓非常熱愛的傳統小吃之一，是很大傳統節日大家必吃的美食。黃粑是用糯米、紅糖和姜葉等食材經過傳統的工藝製作而成，吃起來軟糯香甜、滿口留香。
八：宜賓燃面
宜賓燃面是四川宜賓的傳統名吃之一，因為這種面點火即燃，所以取名燃面。宜賓燃面在宜賓的大街小巷裡隨處可見，特別是每天清晨，排隊吃燃面的門店比比皆是。
九：串串香
串串香起源於四川成都，如今已是整個四川的名吃了。串串香是四川最大眾化的美食，將各種食材串在竹簽上，然後放進火鍋中涮著吃，不管是什麼蔬菜或者肉類都可以涮。
十：賴湯圓
賴湯圓是四川成都的傳統名小吃，創始於1894年，距今已有一百多年的歷史了，是成都最負盛名的小吃。雖然看起來和我們平時吃的湯圓差不多，但是在口感上卻大不相同。賴湯圓細膩柔和、皮薄餡多、軟糯香甜、好吃不膩，而且賴湯圓在煮的時候還不渾湯，吃的時候也不粘筷子不粘牙。
⑹ 四川有啥好吃的,有啥特產
1，中江八寶油糕
中江八寶油糕是中江縣傳統特色糕點之一。具有200多年的歷史，系由8種主要原輔材料精製而成。外觀呈梅花狀，表面油潤光滑，食之具有油而不膩、外酥內細軟、芳香綿糯的特點，且富有多種維生素，為糕點中之珍品。
2，黃許松花皮蛋
黃許松花皮蛋屬於四川美食中四川特產的生鮮養殖一類，是四川省德陽市黃許鎮的著名特產。
3，纏絲兔
纏絲兔是四川省廣漢市地方傳統名菜，相傳創始於唐代。南方著名兔肉加工產品中，尤以四川馳名，加工歷史悠久，製作精細，造型美觀，風味獨特。
4，岳池米粉
岳池米粉是四川岳池的傳統特色小吃之一，距今有三百多年的歷史，自清康熙年間始，岳池人自製米粉主早食亦待客，民國十三年，縣人唐忠延在縣城開羊肉粉館，日銷八百餘碗，民國十九年縣人范原祿在縣城開肥腸粉館，以豬大腸加少量鮮豬肉肚肝心舌骨頭等，與去殼白豌豆燉爛成湯燙粉，生意甚隆。
5，綿陽米粉
綿陽米粉是四川綿陽地區漢族傳統名吃之一，米粉由來綿陽米粉有著1800多年歷史。綿陽米粉緣於一偉人，他文有諸葛遺風，武俱姜維之勇——蔣公琰。
⑺ 四川的美食特產都有哪些
可以說，四川不僅是一個旅遊勝地，而且是一個美食天堂，四川當地有很多特色的美食和特產。
首先，在四川當地的美食和特產中，被我們所熟知的就是擔擔面了，擔擔面是四川成都市和自貢市的一種傳統的小吃，是將麵粉擀成面條煮熟，舀上炒制的肉末而成，擔擔面的特點是面條細胞鹵汁酥香咸鮮微辣，香氣撲鼻。
缽缽雞也是四川的傳統名小吃，屬於典型的當地特產美食了，從清代流傳至今，已經有上百年的歷史，是以陶器缽子盛放，配以麻辣為主的佐料，再加上多種調料的雞肉片拌制而成，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。現在這道小吃已經在全國各地的街頭巷尾廣為的流行。
還有比較常見的四川當地美食和特產就是龍抄手了，其實這也是我們所熟知的餛飩，這種麵食只不過四川當地的龍抄手和我們的傳統餛飩不同的做法在於口感比較麻辣。
夫妻肺片也是四川當地的，具有代表性的特色美食，是以牛頭皮和牛心，牛舌，牛肚，牛肉為原料，特點是肺片片大而薄，麻辣鮮香。
⑻ 四川有什麼好吃的特產 四川好吃的特產有哪些
1、擔擔面是四川特別有名的一種傳統的麵食小吃，它的佐料主要有肉末芽菜，紅醬油，豌豆尖和花椒面等。
2、口水雞是川菜當中的一種冷盤，它的佐料非常的豐富，集合了麻辣鮮香等很多特點。
3、樂山雙麻酥是四川的一種風味小吃，它的形狀主要是圓餅形的，顏色是淡黃色的。
4、街子湯麻餅是四川的一種非常著名的特色小吃，是蜀州四大名小吃之一。
5、張飛什錦牛肉擁有干而不硬的特點，他的外表看起來是紅酥鮮亮的，牛肉的營養價值是非常高的，而且張飛是幾牛肉特別適合隨身攜帶，是四川地區一種很不錯的特產。
⑼ 四川特產有什麼
四川特產有什麼
四川到底哪些美味，能成為當地最具特色的美食代表符號呢？接下來我們來看看四川特產有什麼，僅供大家參考！
1、川菜
川菜作為我國八大菜系之一，在我國烹飪史上佔有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。味型川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，形成了川菜的特殊風味。
2、郫縣豆瓣
郫縣豆瓣是郫縣最著名的土特產，有著三百年年的悠久歷史，它以一套精細、獨特的傳統工藝天然釀造製成，具有瓣子酥脆，醬脂香濃郁，紅褐油潤，辣而不燥，回味醇厚悠長的的特點，既是烹制川菜必備的調味佳品，用之成菜，格外提味增色，既是烹制川菜必備的調味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食慾頓開，口舌生香，在中華飲食界早已贏得「川菜之魂」的美譽。特別是用郫縣豆瓣烹制的「回鍋肉」、「豆瓣魚」、」麻婆豆腐」等，具有濃郁的四川風味，被公認為是川菜家常味中的代表作。
3、苦蕎茶
黑苦蕎茶以四川高海拔的高寒山區純天然無污染，黑苦蕎麥作為原料，採用傳統方法與現代科技相結合的特殊工藝，精工製作而成的.健康茶飲品。富含生物類黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃，通便潤腸。長期飲用有益身體健康。
4、宜賓五糧液
冬五糧液原名「雜糧酒」，用飯米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精心釀制而成。1916年獲巴拿馬國際博覽會名酒金質獎。1929年，清代舉人楊惠泉嫌其名不雅，便改名為「五糧液」。據專家鑒定，宜賓五糧液酒窯是明朝開釀的遺物，距今有五百多年的歷史。五糧粹是濃香型白酒巴，其特點是：香氣撲鼻，入口柔和甘美，入喉凈爽，飯後余香不盡。
5、閬中張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳，這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業協會優質產品銀獎。因肉乾而不硬，潤而不軟，外黑內紅，故稱「張飛牛肉」。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，其味無窮。1998年獲中商部優質產品獎，首屆中國食品博覽會銅獎(閬中)。另外川西地區因環境條件好，涼山、阿壩一帶的手撕牛肉也是一絕。
6、四川臘肉
四川人家家戶戶做臘肉，一次就做很多，可以吃到來年。臘肉製作在冬至節前後十天最好，進入臘月以後，將腌制好的肉掛在灶口的掛架上，利用灶內的青煙上升去熏制，這樣事半功倍。曾有誤以為火災發生而報警者，往往一笑耳。特種野山豬臘肉也是四川臘肉的一種，其巴中南江、涼山州等地野生山豬臘肉最為珍貴。
7、通江銀耳
大巴山通江縣氣候溫和濕潤，最適合食用菌的生長，也是銀耳的發源地。有專家說：通江銀耳是天地靈氣所化育，日月精華之結晶。通江銀耳之所以不同還在於它對寄生體的選擇，它不僅要求用青杠木做載體，而且講究「座七砍八」。所謂「座七砍八」就是要選擇青杠木生長期已滿七年於第八年砍來種耳，令人感到有趣的是，人類最忌諱「煮豆燃豆萁」，通江銀耳卻偏要煮豆燃豆萁。它必須用青杠木燒制的杠碳火慢慢烘烤，才能保留其營養成分。
8、麻柳刺綉
「麻柳刺綉」是流傳於廣元市朝天區境內的麻柳、魚洞、臨溪、小安等一帶的刺綉總稱，「麻柳刺綉」就地取材，所用材料僅用簡單的針、線、布，通過黑、白、紅、藍等土布和彩色棉線，配置以不同明暗的冷暖色塊。所綉製品，針線詳密，色彩鮮艷，組合巧妙，令人賞心悅目。所綉圖案，或耕種收割，或婚嫁禮儀、或愛情婚戀、或人物鳥獸，花色多樣，具有濃郁的鄉土氣息和典型的川北風情。
9、神水豆花
蘸水就是神水豆花的「靈魂」。蘸水以秘制香油、藤椒油、花椒、蒜泥、味精、蔥花配製成。神水豆花吃起清香爽口，令人垂涎，堪稱上等素齋。豆花的清香混合麻辣沾水，兩種味道混雜著躍動著味蕾，大有一碗不過癮的勁頭。
10、漢源花椒油
淺黃色至棕黃色，清澈透明，具有花椒固有的香氣，麻味綿長。
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