1. 上海什麼地方的瀨尿蝦好吃
浦東福山路菜場有，10月份是35-38一斤，最近不知道多少錢，都是活的。交通的話四號線浦東大道1號口出來，沿著浦東大道往東走（西邊是東方明珠），第一個紅燈處就是福山路(有路牌的），右轉，走個大概300米就能看到左手邊的福山路菜場了，只有一家有瀨尿蝦，好像是倒數第三排還是第二排，很好找。
2. 瀨尿蝦怎麼做好吃
賴尿蝦做法如下：
1、用小刷，洗干凈瀨尿蝦，瀝干水份備用。
2、坐鍋熱油，放入些許乾花椒，中火炒香，澇起備用。放入瀨尿蝦，大火翻炒，直到蝦變紅，再翻炒幾分鍾，有點脆時，起鍋備用。
3、放入蒜薑末料香，倒入干紅椒段熗出辣味，投入剛才的炒花椒和蝦繼續翻炒。
4、加入少許料酒，孜然粉，2茶匙鹽，大火翻炒，待蝦酥脆，放少許蔥花，料香起鍋，然後出鍋，就完成了。
3. 瀨尿蝦的做法 瀨尿蝦怎麼做好吃
瀨尿蝦是一種很受歡迎的食材，其實就是我們平時常說的皮皮蝦，在做法上面最常見的應該是椒鹽的做法，另外香辣瀨尿蝦和清蒸瀨尿蝦味道也很不錯。
瀨尿蝦的做法大全
一、椒鹽瀨尿蝦
食材：瀨尿蝦、朝天椒、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油
做法：
1、將蝦用清水靜養30分鍾，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。
2、將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鍾撈起瀝凈油。
5、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味;
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
二、香辣瀨尿蝦
食材：瀨尿蝦兩斤，香辣油，干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
做法：
1、瀨尿蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。
2、鍋內放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒。
3、然後把瀨尿蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒即可出鍋。
瀨尿蝦怎麼做好吃
1、做椒鹽瀨尿蝦一定要經過油炸口感才酥脆;
2、最後鍋留底油，放入指天椒碎和大蒜碎爆香，放入油炸過的瀨尿蝦，調入料酒和生抽翻炒干水，這樣味道更好。
瀨尿蝦的營養價值
瀨尿蝦中所含的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;瀨尿蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣松軟;瀨尿蝦中的鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;瀨尿蝦的通乳作用較強，富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
瀨尿蝦怎麼挑選
1購買瀨尿蝦時要注意鮮活度，新鮮的瀨尿蝦顏色發亮發青有光澤，用手按壓中部堅實有彈性，如果色發紅、身軟、頭快掉的就不新鮮了。
2喜歡吃有膏的可以挑選雌的瀨尿蝦，區分公母的方法是母的瀨尿蝦脖子部位都會有一個白色的「王」字，公的瀨尿蝦則沒有。
3瀨尿蝦的肉質含水分較多，購買新鮮的應盡快食用，如果放在冰箱冷藏蝦肉會很容易縮小變空。
4. 好好吃的賴尿蝦怎麼做
9.裝盤。
小貼士
1、瀨尿蝦不可炸過火，一般炸兩分鍾左右就可以了，要注意觀察顏色。
2、雖然放了不少指天椒，不過味道只是微辣，喜歡辣的可以加多點。