⑴ 西安有哪些值得去吃的老字型大小美食店
西安吃貨一枚，久居城南，分享一下，有名氣沒去過的不提。
漢城南路與昆明路什字黃家泡饃，饃要自己掰，做好不好看，但味道好，肉爛湯香，雖是簡單四個字，做到卻不易。
韋曲老街道茂海蔥花大餅，先烙後烤重油，每天需要排隊，開了二十幾年，典型的蒼蠅館子，沒環境沒服務，有的只是味道，位於韋曲老街道與文化街丁字口。三原老黃家，總店在三原，總是人滿為患，西安也有分店，可導航搜，有名的泡泡油糕，各種小吃做的十分精緻，永興坊里也有分布。
泥波南院門葫蘆頭，位於西灃路郭杜什字，子承父業，對葫蘆頭泡饃理解深厚，店內炒肉片煮饃一絕，業界無出其右。韋曲北街皇城軒葫蘆頭，用料十分講究，也可去嘗嘗。皮薄餃子，老闆是女強人，小小的餃子做成知名品牌，牛肉韭黃餃子十分特色。
肉夾饃有名的秦豫，王魁都不錯，不算隱藏深，但絕對美味。西安 美食 遍地，僅列幾家，拋磚引玉，歡迎補充。
西安是一個很有內涵的城市，來這里尋訪 歷史 悠久的文化古城，體會它在歲月的流逝中的變遷，西安城也為廣大熱愛 美食 的朋友們，留下了許多寶貴的財富。來西安必嘗的當地 美食 ，愛 美食 的吃貨們絕對不能錯過。
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉就是一家名揚四海的百年老店，已有300多年的 歷史 。據說是清代初年，由西安童氏所創制，慈溪太後路過問到香氣大為稱贊，便由兵部尚書趙福橋的老師刑維庭親筆所提。輦止坡臘牛羊肉無論是從選料、輔料、工藝、火候都很精細講究，他們代代相傳這門手藝，並且不斷的改進，所以鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，味美香醇，既易消化，又富營養，適合各個年齡的人。
臘牛羊肉也有很多吃法，每一種吃法都讓你的味蕾有一番不同的體驗。將色澤紅潤的臘牛羊肉切片，沾點醬一起吃，質地酥爛、鮮美不咸、馨香溢口，既有醬香味又保留肉質本身的香氣，美味又營養。
爆炒的臘牛羊肉，酥嫩柔韌，椒香四溢，不僅僅擁有食材本身的香氣，還別有一番滋味。色澤紅潤臘牛羊肉，撒上的蔥末，看著就叫人垂涎三尺，吃起來鹹淡剛好，肉質扎實，卻又鮮嫩無比，回味無窮。也不加任何佐料搭配，肉質緊實，入口酥爛，主要是能吃出食材本身的香氣。
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西安可以說是舌尖上的天堂 。我重點說說西安人經常吃的這幾家老字型大小 美食 店 。
老孫家的羊肉泡饃我吃過幾次，以前是在東大街，吃過幾次，味道還可以 。
外地人來西安不能不吃羊肉泡饃，吃羊肉泡饃首當其沖就是老孫家的羊肉泡饃，肥而不膩 。
西安的肉夾饃和米皮比較好吃，有名的有秦鎮米皮、肉夾饃或者是魏家、老潼關肉夾饃、 涼皮。
要一個肉夾饃，一碗米皮，再來一瓶冰峰，這就是西安的三件套 。
陝北橫山的鐵鍋燉羊肉在西安還是比有名。記得以前的西安市應該是在紅纓路上吃過幾次，那味道確實不錯。
陝北橫山的鐵鍋燉羊肉在西安應該有好幾家連鎖店。西安人一說吃羊肉面片，首選是陝北橫山的鐵鍋燉羊肉 。
回民街 牛肉並不是說劉紀孝的肉本地人吃的不多，劉紀孝臘牛羊肉是老字型大小招牌，排隊的人多。劉紀孝臘牛羊肉是西安市一家適宜商務宴請、休閑小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐的熟食店。
西安市西大街回民街劉紀孝的辣牛肉 ，那味道簡直就是一個字，好 。逢年過節，回民街為了買劉自孝的辣牛肉老百姓排成了一條長隊 。
真可謂是好酒不怕巷子深。
我就簡單地介紹這幾種 美食 ，西安的 美食 還有很多很多 ，歡迎大家進行補充和介紹 。
西安飯庄，老孫家，同盛祥，鼎興春，義祥樓，黎明，清雅齋，東亞飯店，西安烤鴨店，樊家臘汁肉，中華甜食店，五一飯店，春發生葫蘆頭，德發長飯店，德懋恭，老童家，西安臘味店，大華飯店，素味香，野味香，大麻子餛飩，代代紅川菜，白雲章餃子館，解放路餃子館，鼓樓鍋貼館…………誰來補充。
我覺得南郊已經發覺完了 北郊 西郊東郊經常有些神級小店，就是那種外地人特別認可的家鄉 美食 。鳳一瀘州豆花 紡織城景家涼皮 西郊車輛廠各種小吃
西安的話 美食 街還是挺多的，像比較有名的回民街和西安的 美食 街好吃的 美食 真的是挺多的，西安的肉夾饃絕對是算得上西北地區的一個名吃了，許多去西安 旅遊 的人都會嘗嘗當地的臘汁肉夾饃，不知道你們都吃過正宗的肉夾饃嗎？
還有西安的羊肉泡饃，選用的都是羊骨頭熬制好的羊湯，做出來的羊肉泡饃相當的好吃，而且味道特別的不錯，除了羊湯泡饃以外，還有西安的岐山臊子面、扯麵、油潑面、還有比較有名的biangbiang面，不過聽西安人說只有臊子面能上的了檯面。
當然這只是西安眾多好吃 美食 中的一部分，像還有當地的秦鎮米皮、楊凌蘸水面、乾州豆腐腦、肉丸糊辣湯、孜然烤饃、羊血冒活絡、攪團、泡泡油糕、洋芋擦擦、西安的燴菜、餄烙面、水盆羊肉、炒蝦尾等都是西安的特色 美食 ，有機會一定要嘗嘗。
說起西安 美食 老店，做為一吃貨經和本地老西安交流，訪問，其實在很早以前並沒有這么多飯店，這在全國大概都是一樣的，改革開放之前，飯店是不多的，但可以說都是當地的百年老店了，今天說說西安西門一帶的老店，帶你回到兒時的年代。
橋梓口苗老二油潑面。 苗老二家中排行老二即叫苗老二，這是一家扯麵油潑面館，從解放前到公私合營，生意一直是門庭若市，車水馬龍，生意十分火爆。以富強粉和面，扯麵，當時配以包菜，配以特製辣面，熱油澆上還直冒火苗，這就是一絕，調上醬油，香醋，不過後來三年自然災害弄的不油潑了。聽聞顧客自帶食油還弄的吃面人不愉快。傳說，苗老二的油潑面，吃了還想把碗舔。
大麻子餛飩
相傳張記人臉上有麻子，開始是走街串巷，後定在橋梓口東北角。餛飩很有特色，百年老湯，碗內餛飩個大餡多，配以雞絲，香菜等十分爽口，標配小籠包子，那時是收糧票的，每天去吃必須排隊才行。
天錫樓， 這是一家清真餐廳，主營牛羊肉泡饃，那時的回民街基本沒有賣什麼吃的，這也是一家公私合營飯店，還賣一些清真其它小吃，人們為了吃泡饃那是要趕早的，糧票是必不可少的。
同福樓，
這是一家炒菜館，能在這里吃上一頓那是非常不容易的，當時工資低微，能吃一桌炒菜那真是下了狠心的，其實也就十元十幾元一桌，但月工資才三十幾元。說起來好多年輕人感覺不到，家裡老人講起來他們也是似信非信的。
還有一家甜食店的，名叫老關家甜食店。每天早上供應油條油糕，中午以甜食居多，吃的比起其它幾個店人稍少一點，畢竟那個年代是無肉不歡，人們出去下館子是奔著解饞的。
西門里還有一家影院，名字叫群眾電影院。
百年老店隨著西大街的改造已盪然無存，好在有了回坊小吃一條街。過去的美好變成了無盡的回憶，常想想過去其實也是挺好的。
1、劉紀孝臘牛羊肉 2、甄糕 3、邢老三胡辣湯 4、樊記臘汁肉夾饃 5、馬二優質酸湯餃子
西安的老字型大小店都已經成了遊客專賣店了，專賣遊客本地人去的不會很多
泡饃老孫家本地人基本沒人去吃都是遊客去吃，貴不說還不好吃。肉夾饃樊記肉夾饃，早就歸了大華管，老湯在83年時候壞過，現在的湯也就30多年，名氣大味道真一般，還不如王魁好吃。
德懋恭倒是一直不錯喜歡吃的人可以買點嘗一嘗。建議來西安 旅遊 的憋去找什麼老字型大小，就隨便找一家本地人經常去的店都比老字型大小好。
西安作為一個古城，當然少不了他的老字型大小。西安作為一個 美食 之都，當然也少不了他的 美食 。當古城與 美食 融為一體的時候，就有了老字型大小 美食 ，下面是我了解的西安古城的十大百年老字型大小 美食 ，看看你都吃過沒有。
老童家臘羊肉是在清代初年，由西安童氏所創制，距今已有300多年。相傳1900年八國聯軍攻打北京，慈禧太後攜光緒皇帝逃難至西安，品嘗了老曹家臘羊肉後大加贊賞。並由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書「輦止坡」三字，製成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉聞名遐邇，近百年來長盛不衰。其色澤紅潤，肉質酥鬆，膘肉分明，味美香醇，既易消化，又富營養。
被譽為「陝西名片」的德懋恭食品商店，創建於1872年，是西安市僅有保持傳統工藝製作糕點的百年老店，因選料上乘，製作考究，口味純正，清香宜人的水晶餅及系列產品被譽為「秦氏糕點之首」。
陝西西安回民街劉紀孝臘牛羊肉店，始於1859年。至今約150餘年 歷史 ，三代祖傳，現為第三代傳人。不管是西安本地人，還是中外各地遊客，到西安沒有不去品嘗劉紀孝臘牛羊肉的！不管您什麼時候去，總是在排隊，一年365天，沒有說哪一天不排隊的。尤其在過年前段時間，您要是想買上一點肉，那是難上加難啊，最少您要排幾個小時的隊呢！
西安老孫家飯庄始創於1898年（清光緒年間），以經營具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而馳名海內外。1993年認證為「中華老字型大小」，1997年評為「國家特級飯庄」，2002年譽為「中華餐飲名店」，2004年被授予「中國5A級綠色飯店」。其牛羊肉泡饃選料考究，吃法豐富，湯濃肉爛，香氣四溢。
賈三灌湯包子是西安無人不知、無人不曉的一種地方小吃，是名頭最大、字型大小最為響亮的西安小吃之一。賈三灌湯包子由回民賈三(原名賈志亮)始創，建立在祖父輩、父輩經營「清真包子」的經驗基礎之上，賈三灌湯包子以其玲瓏剔透、鮮香肉嫩、皮薄筋軟、湯醇汁濃、油而不膩，成為了西安古城清真飲食一絕。
清末，薛昌利祖父薛守信於宣統二年（公元 1910 年）偶生想法，根據 歷史 傳說及資料記載用大米面試蒸涼皮，誠邀街坊鄰居前來品嘗，大家嘗後覺得味美可口，大加贊揚。於是薛守信老人每天挑擔沿街叫買，生意紅火……薛昌利麵皮色澤白潤，口感筋道細膩，辣油噴香撲鼻，是陝西涼皮的代表。
賈永信清真名食臘牛羊肉，選配料獨到，按照傳統的四季八節二十四節氣，不同季節不同配料進行腌制，用世傳的秘方配料大火煮小火燜，達到十小時以上，才能做出正宗味。賈永信的肉製品，選用秦川黃牛及秦隴大尾綿羊為肉源，獨特的加工工藝配以上等調料，承諾無色素，防腐劑及化學添加劑，工藝考究，做工精細，色、香、味、形俱佳，其色澤紅潤，瘦而不柴，肉質疏鬆，鮮香可口，堪稱「 美食 一絕」。
同盛祥飯庄始建於1920年，是中華老字型大小、中華餐飲名店、國家特級飯庄、5A級中國綠色飯店，陝西省、西安市對外接待的窗口單位。其名吃「牛羊肉泡饃」獲得多項殊榮：1983被搬上國宴；1989年，被授予飲食業全國地方名特食品最高獎 「金鼎獎」；1997年，和羊肉餅被中國烹飪協會授予「中華名小吃」稱號；2008年其製作技藝被收錄為國家級非物質文化遺產名錄。
春發生飯店始建於1920年，是以經營地方風味小吃「葫蘆頭泡饃」聞名的老字型大小飯店。傳說一位文人在品嘗了該店用料考究、味香不絕的葫蘆頭泡饃後，興致頓生，遂取杜甫《春夜喜雨》詩中「好雨知時節，當春乃發生」的名句，為該店題寫了店名「春發生」，從此，店裡的生意開始興旺發達。賈平凹曾說他有段時間差點磨矮了春發生的門檻。
樊家臘汁肉始創於清末光緒年間（1904年），距今已有百年 歷史 。自創始人樊炳仁先生偶得慈禧御膳房秘方開始，樊家三代對臘汁肉的祖傳秘方和製作工藝不斷改進，使其形成了獨特的風味，在臘汁肉的發源地西安成為一枝獨秀。獲得了「陝西省中華老字型大小」、「陝西省商業名牌商品」等榮譽稱號。其肉夾饃選料精、調料全、火功到，製作成的樊記臘汁肉顏色紅潤、軟爛酥香、久存不變，因而深受大家喜歡，一直享有「肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食後余香久不散」的美譽。
以上是我個人觀點，希望能幫助到你，謝謝！
⑵ 西安有什麼好吃的特產
西安有以下比較好吃的特產：
1、賈三灌湯包
灌湯包是一種包子，但裡面卻是有湯的。其味鮮美醇厚，令人口齒留香。
⑶ 西安本地人到底去哪裡吃羊肉泡饃
羊肉泡饃，陝西名吃啊！
初中時候喜歡讀賈平凹的書，有好幾篇人物吃泡饃的片段，寫的那才叫詳細，看書都能看的嘴饞， 饢泡羊肉湯忒好吃了。
2010年在內蒙井隊工作去西安交資料的時候，隊長請客有幸吃過劉家的羊肉泡饃。饢熱乎的掰碎了一泡，確實帶勁兒
。
當時聽說還有兩家做的挺正宗，有題主說的米家和老孫家，貌似老孫家還是倆家店。詳細地址都忘記了，只是路過那裡。
這個問題只有地地道道的西安人才能回答准確，西安人很少去北院門小吃一條街吃牛羊肉泡饃。真正的吃家，都有自己相對固定的泡饃館，隔三差五享受一番。西安城區東南西北大街小巷都有牛羊肉泡饃館，西安人基本上按自己的習慣選擇經常去泡饃館，當然城裡回民區，味道能好一點，灑金橋一條街相對泡饃館集中一些味道還可以。北院門外地人去的比較多……背街小巷裡一些小店味道還真不錯，牛羊肉泡饃，牛羊肉水盆，各有千秋，名店大店只是名氣大東西貴罷了，味道嘛不評價！牛羊肉泡饃就是一碗普通的飯食，沒有什麼神秘，過去就是下苦人為了吃飽肚子，因為，牛羊肉泡饃吃了耐飢，實在。美美的來一碗泡饃幹活有勁……
去哪都行，但是要早上去！
一大早去。吃泡饃時間很重要。
很多人都覺得不明白，就連西安本地人很多都不太懂，不太會吃泡饃。
吃泡饃一定要一大早就去，無論坊上哪家都行，只要開門。
啥老黃家老米家，其實都一樣，煮饃臘汁肉都差不多！
泡饃正經講究的是吃頭鍋湯！
記住，頭鍋湯！
加上剛壓出來的肉，頭晚上熬了一晚上的湯，這才是吃泡饃的根。
早年間，清早四 五點泡饃門前就有人排隊了，大部分都是老吃家，講究吃第一鍋湯和剛壓好的肉煮出來的饃，那才是真正的湯濃饃香！
覺得自己掰饃太慢的，我告訴你個訣竅，你頭一天去，光開票買饃，把饃拿回家慢慢掰，第二天一大早在去讓給你煮就行了。
最後說明一下，你沒聽過或者你不知道，並不能代表我說的不對，只能說明你不懂這個罷了。吃頭一碗那在西安的坊上年紀大一點的老吃家心裡是很佔分量的事。我家在甜水井。我老父親就是頭一碗的常客。
再告訴大家一點常識，大多數的泡饃都是用調和水煮，你是老吃家，老熟人常客你會吃，不用你說，給你煮饃肯定用的是高湯。高湯也在不停的兌水，到了中午後半場，基本就是清水兌調和了。
最後在給大家解釋一下啥叫臘汁肉，樊記的叫臘汁肉，泡饃的牛羊肉也是臘汁出來的。不過製作上有差別。
這是上個月在西安的時候，特意找西安本地師傅帶我去的這家，不太好找，位置有些偏，但味道的確不錯，多少對羊肉泡饃了解一些，這是我掰了一個多小時的勞動成果，上面留一小塊做記號，就不會在人多的時候弄錯，羊肉煮的很綿軟，餅子也是他們自家店做的，上面還有字，湯的味道也很好，價格是35元，感覺非常不錯，有機會還想去吃一碗。
我去西安 旅遊 的時候，這家店是本地人推薦的，分享給你們！
嗨，小夥伴們，今天我專門去了回民街看了一下，太商業遊客化了，味了能尋找地道的羊肉泡饃，我找了很多條巷子，找到了一家還算不錯的店，本地人來的很多，店家默認的是用機器切好的饃給你做，如果你需要自己掰就提前告訴他一下！【口味】咸香味，羊肉的膻味還是有一點的，有麻椒味，其實小炒的胡椒味更濃，糖蒜酸酸甜甜，和冰峰汽水一樣是解膩用的！【口感】入口後饃很有勁道，即使泡過也很實在，粉絲順滑入口，羊肉超級爛，可以說是肉爛湯濃，美滋滋。【技巧】掰饃要掰成黃豆大小，專業術語：口重、口輕指的是味道，干拌、口湯、水圍城指的是形式，干拌：吃完沒有湯，口湯「吃完剩一口湯、水圍城：吃完湯較多。我要的是口湯，吃法講究蠶食，可保證味道始終如一，糖蒜膩的時候再吃。【缺點】環境一般，吃的時候還是有點油膩。【價格】普通羊肉泡饃24元、冰峰2元！【地址】西大街橋梓口景德羊肉泡饃（地圖APP幫你找）【推薦】牛羊肉泡饃【指數】
西安泡饃遍及西安的大街小巷。有很多招牌吸引著當地的吃貨。我大概的列幾個我經常去的:老米家 紅埠街西頭路口向南
劉家 大學習巷 對面是老白家水盆
鐵家 景龍池口
一品齋 自強西路 工農路市場門口
老黃家 昆明路
老蘭家 興善寺西街 靠近朱雀大街
其他也去 但如果外地朋友來 我會選擇這幾家我吃過的 認可的。
僅供參考 不喜勿噴
不好意思啊。我連西安外地人都不算。
還是說說我的家鄉吧！
風一吹，春就露了頭。那顆吃貨的躁動的心開始了舌尖上的旅程。
最開始的要當屬砦蒜了。珍珠般圓白的小蒜頭煞是喜人。拾回家剁餡烙成菜煎餅，或是打個雞蛋做湯，鮮，實在是鮮。香氣四溢，稱美味一絕，毫不為過。
春天乾燥，容易上火。苦菜最敗火了。以豆面合煮，是為苦菜豆腐；用棒子麵熬，則成苦菜粥；如果生吃，摘去干葉，用涼水一浸，蘸上甜面醬，捲入煎餅，吃起來也別有風味。
再來就是白蒿了，也就是茵陳。打上雞蛋，一煎一烙，又保健又美味。
今晚吃餃子，什麼餡的，薺薺菜的。哇 一口一個春天
春日，食春。
鍾樓附近的回民街。大寨路也有一個。其他 旅遊 地方別去了，不正宗。景點都是過路客，有好有壞無所謂有人流在，固定的地方。都是固定人群手藝差不多哪裡去。同事最好去回民的店，回民有信仰不敢參假，有部分其他（非回民）會有參假其他肉在裡面。
遊客同盛祥，老孫家，本地人廣濟街南口老劉家，北口果園齋老米家，光明巷馬光榮，西郊漢城路老黃家，水盆泡饃自強西路口：伊蘭香水盆，北郊郵政中心局東邊，清雅齋。
西安百分之90的人會選擇牛肉泡饃。價錢在25之內，一份。泡饃店特別多，各有各的特色。本人喜歡在環境干凈的店吃，更傾向於我們漢民做的煮饃。曾經吃了一個禮拜。八年前，當時倆饃才九塊錢。吃不到一點膻味。愛吃！
⑷ 西安哪裡鹵牛肉好吃
下面均為老字型大小，口碑都不錯的；
北廣濟街187號東南亞甄糕王對面劉紀孝臘牛羊肉、他家鹵的醬牛肉很香，每次去都要排隊。
回民街麻家什字東北側鐵志堅臘牛羊肉、招牌；牛鍵子、醬牛肉
還有李老三、李老四、兄弟系列的也不錯。
⑸ 西安哪家臘牛肉最好吃啊
賈永信清真臘牛肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是饋贈親友佳品。不使用色素，防腐劑及化學添加劑，在保證不改變肉質、營養真空保鮮無色素臘牛羊肉系列產品,以其獨特的地方風味、特殊的加工工藝,使其臘牛羊肉其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。
淘寶網上就有一家專賣賈永信臘牛肉的，既便宜又好吃，
印象西安淘寶店http://yxxa.com/並且最近搞促銷，優惠很多呢。
⑹ 西安最有名的臘牛羊肉在哪有賣
西安市西大街 廣濟街 賈永信家、老馬家、還有個鐵家臘牛羊肉，他們三家生意最火！56塊錢一斤臘牛肉，58塊錢一斤醬牛肉！
⑺ 西安的臘牛肉你吃過嗎
吃過呀，感覺沒有醬牛肉好吃
我吃過，挺不錯的，很多遊客去西安都要帶幾斤回去呢。
1、西安臘牛肉名家很多，百年老店幾十家，好比華山論劍，高手如雲，有賈永信臘牛肉、劉紀孝臘牛肉、鐵志明臘牛肉、馬志善稀糊爛臘牛肉、孫慶海臘牛肉、馬峰臘牛肉、胖子臘牛肉、老童家臘牛肉、老花家臘牛肉等，每逢過年過節，沒家臘牛肉點門口都排起來長長的隊伍，春節是排隊都到夜裡凌晨，那壯觀的程度，比火車站買火車票的人都多。
2、西安臘牛肉的製作過程比較復雜，各家都有秘籍，這是商業秘密，受法律保護，人家製作時外人不能偷窺，怎麼放料，製作程序都是保密的，大概過程就是牛肉需要顏值3 7天，是放在冷藏中顏值，中間還要翻面，顏值好以後煮1個多小時，然後泡6小時直到冷卻，再放入冷藏室，第二天牛肉凝結成塊，拿出來售賣，煮一次牛肉需要一周左右，所以店家需要每天分批腌制牛肉，每天晚上都要煮一鍋，第二天拿出來賣。
3、臘牛肉是西安人飯桌上必不可少的菜，每逢過年過節，親朋好友相聚都有一盤臘牛肉，不然就感覺缺點啥，老西安人就好這一口，回民街臘牛肉起步價72元一斤，價格也不算貴，西安人消費牛肉的量在全國都排名靠前。
來西安 旅遊 的朋友，一定別忘品嘗本地臘牛肉，西安臘牛肉可以真空包裝，拿回去當冷藏一個月二個月都沒事。
說起臘牛肉，有很多人要說，肯定吃過，是的，在這個全民奔小康的幸福生活里，人們的生活水平也在不斷提高，一盤臘牛肉，也是平常百姓家可以吃的起的一道菜，可是，西安的臘牛肉你吃過嗎？今天我們就來談談西安的臘牛肉。
我是一位地道的陝西咸陽人，不過離西安特別近，所以呢，一般吃牛肉，我們這人都會去同一個地方，它的名字叫做回民街，回民街位於西安市，市中心位置，在西安標志性建築鍾樓的西北方向，距離鍾樓直線距離也就600米，隸屬於西安市碑林區，走進回民街，一街兩旁幾乎全都被特色小吃所包圍，紅柳烤肉，巴西乳酪，涇陽甑糕，特色牛羊肉泡饃，羊雜湯，等等，太多太多，但是，最具有影響力的，當屬我們今天談到的西安臘牛肉，它就位於這里，那就是---劉紀孝臘牛肉，吃過他家臘牛肉，或者臘牛肉夾饃的人都無一不豎起大拇指稱贊，劉紀孝臘牛肉，品牌老店。全都是來自藏區的牛肉，肉感緊實，味道純正，每天早上上班，路過這里來一個臘牛肉夾饃，外加一份羊雜湯，真的是神仙過的日子，毫不誇張的講，逢年過節的時候，整個回民街水泄不通，顧客都在干什麼呢。答案就是排隊買臘牛肉，排的隊伍有兩排，每排一百多米長，有的顧客為了買到他家的牛肉，凌晨04:00就前去排隊。有的去的晚的，當天都買不到，最多的時候，一條賣十幾噸臘牛肉，十幾噸，什麼概念，可見他家臘牛肉的火爆，沒辦法，這就是情懷，每年春節，不吃他家的臘牛肉，總感覺年貨里邊少點啥，每次路過回民街，都要過去買點回去，這就是回民街臘牛肉的魅力！
怎麼樣想吃嗎？快來西安回民一條街，讓你回味無窮！
吃過，有點咸，口味重的人愛吃！但肯定是真肉！
太咸
沒吃過，據說賈家挺好。 也不知真假。 都說老米家，老孫家泡饃好吃，也就那樣一般般
感覺一般，每年臘月27.28就買上4.5斤帶回家，味道一般，價格貴老貴老貴。
我是來自寧夏的地地道道的農村人，說起臘肉那是西安的正宗風味，但傳到了我們寧夏也是獨一無二的口味，
⑻ 西安哪家醬牛肉最好吃
回民街鐵志堅（劉紀孝斜對面）。