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中國哪裡的燒餅最好吃

發布時間: 2022-12-12 15:30:58

① 山東省和河北省的人都喜歡吃燒餅,兩個地方的燒餅哪個更好吃

燒餅是北方一種比較常見的麵食,很多地方把它當做一種主食。在中國眾多省份、自治區裡面,最喜歡吃燒餅的省份我覺得應該是河北省和山東省,這兩個省份都有許多種燒餅,許多都算是地方名吃。如果這兩個省份的燒餅比較一下哪個更好吃的話,根本也沒有可比性的,畢竟哪個地方的人還是都認為自己地方的燒餅最有味道的,也是最好吃的。下面給大家分享一下這兩個省份有哪些燒餅最為出名。

1、石家莊缸爐燒餅

說起石家莊的缸爐燒餅,首先要說一下這個烤燒餅的缸爐,現在已經越來越少了,這個缸爐的爐壁上有許多凹槽,這能保證燒餅能貼上去。石家莊人對缸爐燒餅非常喜愛,老一輩石家莊人一日也離不開缸爐燒餅,早上豆腐腦加燒餅,中午鹵面加燒餅,晚上炒上個菜主食也必須是燒餅,可以說是天天吃也不厭煩。

以上8種燒餅僅僅只是這兩地燒餅的四分之一,其他就不給大家一一列舉了,歡迎大家給留言進行補充。這兩省的燒餅每個地方都有每個地方的特色,但共同點就是都很好吃,也都深受當地人喜愛。

我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我持續創作的動力!

② 我國最好吃的10大燒餅是什麼

燒餅,屬大眾化的烤烙麵食,品種頗多,據史書考證,燒餅是漢代班超時從西域傳來的。續漢書有記載說,靈帝好胡餅,胡餅,就是最早的燒餅,唐代就盛行了。《資治通鑒.玄宗記》記 載,安史之亂,唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮,無所果腹,任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻。如今我國各地都有自己獨特的燒餅,其口味各具特色,下面就來看看我國最好吃的10大燒餅,看看有沒有你愛吃的,你認為哪裡的最好吃?

1、縉雲燒餅東北老式燒餅口感獨特,色澤金黃,使用純東北大豆油,生油中透著淡淡的黃豆香味,正是因此賦予了東北老式燒餅的東北味,最具代表的是東北油鹽燒餅,東北老式燒餅深受東北人民的歡迎,它的味道已深植人心,成為東北人必不可少的主食之一,隨著現代技術的發展,真正東北風味的老式燒餅也在不斷的發生了改變,真正純手工製作並保持著老式燒餅風味的的老式燒餅越來越少,亟待有志之士發展並傳承這一風味食品。

③ 中國最出名的燒餅都是哪些呢

燒餅,可是中國最傳統的美食。因為燒餅的美味,白居易還曾經作詩一首。並且燒餅的品種有很多,像什麼傳統燒餅,油酥燒餅,芝麻燒餅等。關於燒餅的種類大概有:大餅、烤餅、縉雲燒餅、溫縣古麵坊傳統(老面)燒餅、傳統燒餅、瑚溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻將燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、蘿絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、牛舌餅、狗舌頭等100多個花樣!

我們現在來介紹一下中國最出名的4種燒餅,比武大郎燒餅還好吃,吃過其中3種就算你牛!

吊驢燒餅

這燒餅是徐州的特色美食之一,它有著上百年的悠久歷史,做法比較獨特,是將面餅做好後吊在爐中烤,經過上下烘烤而成,口感實在是酥脆,先鮮香無比,美味至極。

④ 中國哪裡的燒餅最好吃啊

吊爐燒餅,至今已有近百年的歷史,被工商部門命名為「傳統名吃」。

周村燒餅,因產於山東省淄博市周村區而得名,正面貼滿芝麻仁,背面酥孔羅列,很好吃。

⑤ 走遍河北,哪兒的燒餅最好吃

我是個饞人,喜歡各地 美食 ,走到哪兒品嘗到哪兒,典型一「吃貨」。

為嘴捨得花錢,我覺得是明智,是想的開。

當然也不亂花,掙的有限,精打細算,品嘗名吃,重在特產。河北人喜歡麵食,這些年嘗過的燒餅尤其多,說說燒餅吧。

燒餅是河北各地最常見、最大眾化的食品。不僅裹腹,還承載著地域文化譬如民間故事傳說。

最 歷史 悠久的傳說,當屬石家莊缸爐燒餅。

說悠久,是與漢光武帝劉秀扯上了瓜葛,一傢伙把 歷史 往上推了兩千年。

相傳西漢末年劉秀被王莽追殺至石家莊井陘附近的山裡,飢渴難當,靠當地百姓拿烤好的缸爐燒餅,就著山澗清泉,才一天天捱過劫難,最終建立東漢王朝。由此,缸爐燒餅在石家莊井陘、獲鹿一帶聲名遠播,代代相傳,成了老百姓心中引以為傲的家鄉味道。

缸爐燒餅,顧名思義,是以缸為爐烤出來的。用火爐燒缸,同時利用了缸的光滑、耐火和厚度,烤出的燒餅不糊、面光,吃起來香、酥、脆,而且無糖無添加,當今提倡 健康 食品,缸爐燒餅從 美食 角度檔次不算高,但老少咸宜,絕對可以納入 健康 之列。

往南走,邯鄲。

看看邯鄲有名的老槐樹燒餅。

老槐樹燒餅是古城邯鄲的特色小吃。這燒餅看著就有食慾:圓形,紋路疏密有致,色澤金黃、外脆里嫩,做餅坯時加入花椒鹽和小磨香油,外皮點綴一層芝麻,吃起來咸香爽口,頗有回味。來邯鄲觀賞完趙武靈王胡服騎射的叢台等 歷史 名勝,坐下來一邊品嘗老槐樹燒餅的酥脆咸香,一邊聆聽東道主講述遍布全城街頭巷尾的成語典故,保不準您會瞬間產生「渺人生之須臾,嘆燒餅真好吃」的穿越感。

提及邯鄲,還不能錯過它下屬的一個縣——大名。

但凡看過《水滸傳》,沒有人不知道鼎鼎大名的大名府。盡管世事滄桑,如今的大名府屈尊降了身份,但源遠流長的飲食文化,仍會通過哪怕一個風味小吃顯露出來。

大名燒餅,名字就與眾不同,別人倆字它仨字,叫「焦燒餅」。

「焦燒餅」受歡迎,是因為它看似尋常,一品嘗才發現味美而獨特,而且涼了不硬、不筋、不哏,不僅街頭常見,還能登大雅之堂。在當地各個飯店甚至接朋待友的賓宴上,「焦燒餅」總是作為「壓軸」最後一個出場。

說完邯鄲說邢台。

那年去邢台,在飯店吃過一回燒餅口感甚佳,一問被告知是當地名產武氏燒餅。該燒餅最早出現在北宋年間,據傳與《水滸傳》中那位個頭矮矬命途多舛的武大郎先生,有著若即若離扯不斷理還亂的關系。

印象中《水滸傳》里的武大原籍魯西北,與邢台尚有一些距離,但這不重要,重要的是燒餅好不好吃。沒人對民間傳說刨根問底,說什麼咱也信,邊吃邊添點笑料談資有什麼不好?

要說武先生盡管相貌身材夠不上帥哥,但品行沒問題,所經營的燒餅攤,在當年也算龍頭企業了,用料肯定講究,製作過程更不可能馬虎,故而燒餅冠名武大郎,食客反而人人放心個個買賬,尤其是外地客,光沖著《水滸傳》也要嘗一嘗,實在是精通逆向思維的高人才能想出的妙招。

那天的武氏燒餅色香味俱全,尤其剛出鍋那種酥脆的感覺,即便美味佳餚也不過如此,來趟邢台能有這么個小小的口福,也算不虛此行吧。

從南往北,現在說一說唐山最出名的棋子燒餅。

棋子燒餅,顧名思義就是個頭如棋子般大小,狀如小鼓,乃唐山地區獨有的風味 美食 。其特點一是有餡,多種多樣的餡,二是製作工藝講究,其成品效果,不亞於精製糕點。

餡分多種,以豆沙餡豬肉餡為主。配料除了精面、雞油、五花肉,還有芝麻、白糖、紅豆沙等等。

棋子燒餅也有自己的傳說故事,但太曲折離奇個把鍾頭未必能道盡其詳,簡單說就是最早的棋子燒餅也沒餡,是清朝年間一位進京趕考的書生天天啃燒餅口乾舌燥,路過豐潤向一位店家抱怨,促使燒餅老闆腦洞大開改革創新,嘗試在燒餅里邊夾上了豆沙或肉餡。哪知一上市大受歡迎,此後又經過多少代人的不斷改良,棋子燒餅終於修成正果,2019年,其製作技藝入選了「唐山市第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄」。

此外,河北各地特色鮮明值得品嘗的燒餅還有很多,比較風格迥異的,有張家口亞麻籽油燒餅;

壩上特產,兼有暖胃功能的紅糖燒餅;

承德平泉專門與羊肉湯搭配的麻醬燒餅;

等等等等……

篇幅所限,不再一一贅述。總而言之一句話:河北人做燒餅,一個地方有一個地方的特色,一家店鋪有一家店鋪的高招,盡管幹這一行不屬於高 科技 ,也談不上什麼核心技術,但精心揣摩食客心理,充分利用當地資源優勢,是每位從業者孜孜以求,也是河北各地燒餅業此消彼長、長盛不衰、花樣品種五彩斑斕吸引眼球的原因之所在。

現在說說最具河北特色,在華北乃至全國都非常火的傳統風味小吃——夾驢肉燒餅,也就是眾所周知的驢肉火燒。

史書記載,驢肉火燒公元1400年起源於冀中一帶,分為保定驢肉火燒和河間驢肉火燒。做法與味道不盡相同,最直觀的區別在於保定的驢肉火燒是圓的,而河間的驢肉火燒是長方形的。

做法都是將鹵好的驢肉切碎,伴著老湯汁,夾到剛剛烤好的燒餅裡面。燒餅酥脆,肉味濃郁,咬一口,滿嘴留香,那叫一個爽!

夾肉燒餅好吃,夾燜子同樣美味十足。燜子的形狀有點像肉皮凍,系用澱粉加老湯熬制而成。相比驢肉,燜子口感更細膩,是搭配驢肉火燒的最佳伴侶。

現如今,無論你走到哪裡,大街小巷隨處可見出售驢肉火燒的店鋪。這道河北名吃,已經完全融入了平民百姓的生活。保定知名的店面有30多家,驢肉火燒大縣徐水,能查到地址電話的134家,更多的攤販穿街走巷,鐵鍋菜板切肉刀具,再加一隻小火爐。河北驢肉火燒風行京津冀,風行全國,已然成為了頗受顧客喜愛的 美食 !

說了這么多,肚子都打咕嚕啦。

其實說一千道一萬,還是河北這塊物產豐饒、人傑地靈的土地,培育出了如此令人欣然的飲食文化,才讓我們有了走遍燕趙大地,盡吃 美食 不會重樣的幸運。

小小燒餅,安撫的是肚腹,折射出來的,卻是整個 社會 的民生態勢與品味追求。

⑥ 中國最出名的燒餅

肯定是周村燒餅,周村燒餅的知名度相對來說是特別大的,而且生活中也有很多人選擇去吃,吃起來的口感也特別的好。

⑦ 中國最好吃的燒餅排名

1、縉雲燒餅

縉雲燒餅它有六百多年的歷史,傳聞其是由軒轅帝創造並傳承下來的,裡面加了乾菜和肉,聞起來就十分的香。